好吃簡單素菜做法大全是什么
春季養(yǎng)生素菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供好吃簡單素菜做法大全是什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平常做菜講究搭配，尤其是大的節(jié)日，既要有葷菜，也要有素菜，之所以這樣搭配不至于單吃葷菜太過油膩，需要素菜來中和一下，而單吃素菜又太過寡淡，需要葷菜來調(diào)配一下。生活中，素菜的種類有很多，主要以蔬菜，菌類，藻類，豆制品等制作而成的素菜，富含維生素和微量元素，對身體的健康也是很有幫助。
介紹
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠(yuǎn)流長，它產(chǎn)生于春
素菜
秋戰(zhàn)國時期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發(fā)展起到了極大的推動作用。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分。
寺院菜
佛門素食的風(fēng)氣，為我國大乘佛教所獨有。佛門吃素如蔬的目的，自然
各式素材圖集
在于戒殺護(hù)生，養(yǎng)成大慈悲的佛性?！惰缶W(wǎng)經(jīng)》菩薩戒說：“若佛子故食肉———一切眾生肉不得食。夫食肉者斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而舍去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪?！?/p>
宮廷素菜
宮廷素菜，是素菜中的精品。在宮廷中，御膳房內(nèi)專設(shè)“素局”，負(fù)責(zé)皇帝“齋戒”素食，能調(diào)制出好幾百種素饌?；实墼诩漓胂热嘶蛴鲋卮笫录r，事先要有數(shù)日沐浴，更衣獨居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。南朝武帝蕭衍，當(dāng)了48年皇帝，此人長于文學(xué)、樂律、書法，篤信佛教，素食終身，為天下倡，曾四次舍身入同泰寺，皆由國家出錢贖回。
民間素菜
民間吃素大多是以慈善心懷和道德情操的，認(rèn)為吃素是仁者的美德。都是懷著“一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲”的情懷吃素菜?？鬃釉疲骸帮埵呤常嬎?，曲肱而枕之，樂亦在其中矣?！彼悦耖g吃素，并不是不吃肉葷，只是強(qiáng)調(diào)多吃菜蔬，崇尚樸素清淡的生活。樸素永遠(yuǎn)比華麗更接近真實。所以，人們在大魚大肉過后不如到素菜館品嘗一頓素食，在質(zhì)樸的菜蔬食物中，蘊含著陶冶性情、升華靈魂的境界，給你帶來妙不可言的雅趣。
原料及特色
素菜的原料一般包括五谷雜糧,豆類,蔬菜,菌類,藻類,水果,干果,堅果等。
經(jīng)初加工的常用素菜原料有:經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品,經(jīng)面粉加工成的面筋和烤麩等,以及粉皮,粉絲等。
菌藻類包括:蘑菇,木耳,銀耳,香菇,平菇,草菇,猴頭菇,海帶,發(fā)菜,紫菜,蕨菜等。
豆制品的品種有:豆?jié){,南豆腐,北豆腐,凍豆腐,包裝豆腐,豆腐干,豆腐片,百頁,千張,豆腐皮,豆腐泡,素雞,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黃醬,醬油,發(fā)酵豆乳,大豆蛋白等。
素菜營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味，吃起來入口生津，有利于人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養(yǎng)，容易消化。從營養(yǎng)學(xué)角度看，蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富于營養(yǎng)的素食，對于中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時清除腸中的垢膩，保持身體健康。
烹調(diào)方法：
素菜 [2] 的烹飪方法與葷菜基本相仿,但在具體操作過程中,又有其獨到之處。例如,燒(烤)的特點是逢燒(烤)必炸,而葷菜則不同。
素菜的烹飪方法主要有:拌,鹵,熗,酥,熏,腌,卷,炒,炸,熘,燒,燴,熬,燜,扒,爆,燉,蒸,炮,蜜汁,掛漿,掛霜等；
此外素菜也有其造型,組合及裝飾技藝。其中“仿葷”是素菜制作的一大特點。用面筋,腐竹,豆腐皮中藥調(diào)料等制作的“雞”“鴨”等形象和質(zhì)地都非常逼真。切開整雞時,雞絲儼然可見。其總結(jié)的仿葷秘訣是“雞吃絲,鴨吃塊,肉吃片, 魚吃段”。
擴(kuò)展閱讀
粵菜的菜式是非常多的，大家在選擇粵菜的時候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行不同的挑選。但是粵菜在制作過程中是非常講究的，每一道工序都要講究的十分細(xì)致，但是對于不同的菜肴還是要在具體的選材上進(jìn)行注意，只有好的基礎(chǔ)才能做出好的佳肴。那么，粵菜素菜做法大全是什么?
的確,對于外省人(尤其是口味重的北方人，偶是貴州的)來說,初來廣東會覺得所有菜淡而無味,要想真正體會粵菜的風(fēng)味,至少得在這呆上一年以上,當(dāng)然,不要只在家里吃家鄉(xiāng)菜.
湯: 尤其是藥材湯,太好喝了,初來時會覺得像喝中藥一樣,現(xiàn)在我也會煲了,有一次朋友從美國給我?guī)Щ貋硪恍┖芎玫幕ㄆ靺?偶用烏雞來煲了一下午,結(jié)果被我表妹放兩勺鹽,她喝起來說好,可苦了我,像鹽水一樣,心痛呀,喝了就一口,實在喝不下去了.
菜: 偶最中意清蒸桂花魚和白切雞,看著白切雞骨頭中的血絲,爽嫩,這也是和北方的白切雞最大的區(qū)別.還有豉油雞玫瑰雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝、涼瓜黃豆排骨煲、鼓汁排骨、鹽水菜心、油淋菜心、上湯豆苗、燒鴨、叉燒、燒肉、清蒸絲瓜，太多了，
粥：生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑤柱粥、菜干豬骨粥、
早茶： 這是我最喜歡的，能吃很多點心，花的錢不多。有蝦餃、XO醬雞腳、咸水角(我的最愛)、硯水粽、煎餃、蘿卜糕、黃金糕、鰻魚餅、牛百葉、太多了。
另外： 潮州菜和客家菜嚴(yán)格來說不能和廣州菜(廣東菜)歸為一類，因為前兩者口味偏咸，油多，而廣東菜是講究清淡的。對于潮州菜，我只中意釀豆腐和鹵水拼盤。
粵菜素菜做法大全是什么?粵菜素菜大全是比較豐盛的，對于粵菜的選擇大家可以從 湯、菜、粥入手，不同的菜式所采用的做法和注意的事項是不一樣的，所以對于這樣的情況大家一定要謹(jǐn)慎的選擇。
現(xiàn)在有很多女孩都想要減肥，如果想要減肥的話首先你就要吃的健康，如果你吃不好的話很有可能會讓脂肪在體內(nèi)堆積，這樣可能就會比較難瘦下來，所以今天小編就來介紹一些關(guān)于減肥蔬菜的做法，這樣你平時就可以自己燒給自己吃，對減肥是非常有幫助的，能夠很快讓你瘦下來。
蔬菜瘦身涼拌菜
做法
木耳性味甘寒，能補(bǔ)血氣、降脂、降壓、消腫、促進(jìn)血液循環(huán)。
1、山藥，是中藥鋪賣的那種干制品，不是新鮮的山藥;芡實，也在中藥鋪有售;薏米，超市雜糧區(qū)有售。
2、這款涼拌菜，因為使用中藥材，多少會有一些味道，其實，主要是"芡實"的味道，不喜歡的是沒有緣分，不要勉強(qiáng)硬喝，否則吸收不好，不如找自己喜歡的其他味道。
3、不喜歡芡實味道的話，一般只放薏米和山藥，而且涼拌的話是很方便的，五色豆類和山藥，薏米一起浸泡后，放在鍋中煮，煮開之后就可以放入調(diào)料，然后美味就出來了。
七日瘦身涼拌菜
做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗干凈，切成角形。
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(注：辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內(nèi)，注滿清水，翻滾后，撈出來然后放上調(diào)料就可以吃了，美味簡便。
可淡，你可以用鹽調(diào)制你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
通過小編這么一介紹你現(xiàn)在肯定知道減肥素菜應(yīng)該要怎么做了，以后你就可以有空的時候煲一些湯，或者是存放在冰箱里面，這樣你隨時隨地都可以吃，而且還不會讓你的脂肪堆積太多，但是不能夠僅僅靠吃素菜來減肥，平時還需要有適當(dāng)?shù)倪\動。
我們都知道在夏天的時候，因為天氣炎熱的原因，很多人會不想要吃一些油膩的食物，因為在夏天吃油膩的食物會使人感覺到特別惡心，就想要吃一些簡簡單單的青菜，或涼拌菜，而且在炒青菜這些方面，是特別講究技巧的，如果廚藝高超出來的青菜特別好吃，那么炒什么素菜好吃又簡單呢
干貝燉蘿卜
1、干貝溫水泡軟后，加料酒入蒸鍋蒸爛；
2、水蘿卜切一公分見方、二公分長的條，入開水焯水去味；
3、鍋坐火上，倒油，油熱后先下入蔥姜爆鍋，放入蘿卜，加適量清水，燉至蘿卜酥爛；
4、放入干貝，加鹽調(diào)味，再一同燉約五分鐘，撒胡椒粉、香菜即可。
油燜春筍
1、竹筍切長段，油鍋爆香花椒，撈出花椒粒，倒入筍段，大火翻炒；
2、煸炒至筍微黃時調(diào)入老抽，白糖。小火炒勻，倒入開水；
3、小火燜5分鐘，調(diào)入精鹽，大火收汁。
醬燒豆腐
1、豆腐切長寬4cm 厚1.2cm的大塊 小米椒切丁備用；
2、豆腐煎至雙面金黃備用；
3、少許油加入自制辣椒醬、咖喱番茄豬肉醬翻炒；
4、加入醬油，豆腐，翻炒5.加入少許水，大火煮開，小火悶10分鐘，大火收汁，撒小米椒即可。
萵筍炒肉片
1、豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；
2、胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；
3、鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香；
4、略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
如今人們都懂得要葷素搭配才可以使得自己的身體變得更加好，特別是一些三高疾病的患者是不能夠總是吃葷菜，這是會使得自己身體內(nèi)部堆積更多的膽固醇，還是應(yīng)該要多做一些家庭素菜來進(jìn)行食用，其中就包括了豆腐，木耳，蘑菇和一些蔬菜等，這些素菜味道大不相同，但是翻炒方法類似。
家庭素菜大全及做法
菜的原料一般包括五谷雜糧,豆類,蔬菜,菌類,藻類,水果,干果,堅果等。
經(jīng)初加工的常用素菜原料有:經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品,經(jīng)面粉加工成的面筋和烤麩等,以及粉皮,粉絲等。
菌藻類包括:蘑菇,木耳,銀耳,香菇,平菇,草菇,猴頭菇,海帶,發(fā)菜,紫菜,蕨菜等。
豆制品的品種有:豆?jié){,南豆腐,北豆腐,凍豆腐,包裝豆腐,豆腐干,豆腐片,百頁,千張,豆腐皮,豆腐泡,素雞,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黃醬,醬油,發(fā)酵豆乳,大豆蛋白等。[1]
素菜營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味，吃起來入口生津，有利于人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養(yǎng)，容易消化。從營養(yǎng)學(xué)角度看，蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富于營養(yǎng)的素食，對于中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時清除腸中的垢膩，保持身體健康。
主料：黑木耳適量調(diào)料：鹽適量，蒜適量，小蔥適量，高湯適量
做法：
1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡發(fā)30分鐘，水量要沒過黑木耳，讓其漲發(fā)，吸足水份，還可加入少許鹽，可加速木耳的泡發(fā)。有的人為了圖快，用熱水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，營養(yǎng)流失了，口感還不好
2.黑木耳有些小折皺，里面有的暗藏灰塵，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放點面粉，輕輕揉搓，再用清水清洗幾次。也可以在泡的時候加少許淀粉，攪拌，帶出暗藏的沙塵
3.炒黑木耳時，容易出現(xiàn)爆鍋現(xiàn)象，這是由于在泡發(fā)時，黑木耳吸收了較多水分，在炒時，和熱鍋接觸，會發(fā)出象放鞭炮的聲音，為了避免發(fā)現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，可以在炒前用水煮2-3分鐘，把木耳里的水煮出來，再瀝干水分即可
4.把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開
5.鍋中倒入油后，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出
6.鍋中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分鐘
7.淋入少許高湯，翻炒1分鐘
8.撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻后即可
烹飪小技巧：
1、有人喜歡吃爽脆或軟焉的，可按自己喜歡掌握炒制時間。
2、加入高湯，木耳吃起來更鮮嫩，如沒有高湯，可用濃湯寶來調(diào)制或加少許雞精。
3、有用北方大蔥來做，蔥味更濃，但我更喜歡南方小香蔥的味，個人喜好吧。
枸杞木耳炒山藥
主料：山藥400克，干木耳10朵
輔料：枸杞子10粒
調(diào)料：鹽1小勺，雞精1小勺，姜5克，小蔥5克，橄欖油1勺，黃酒1勺
做法：1.準(zhǔn)備好原料：木耳泡發(fā)后去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲
2.在燃?xì)鉅t上將山藥的燒掉，便于待會兒削皮
3.水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快
4.切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化
5.在鍋中倒入油，放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，然后放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘
倒入香蔥、調(diào)入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤
相信大家肯定都看過和吃過素菜吧，素菜不但外形好看而且吃起來味道還很不錯，所以素菜深受人們的喜愛，經(jīng)常吃素菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外素菜還可以起到美容養(yǎng)顏等作用，我們建議讀者朋友們有必要學(xué)習(xí)一下素菜的做法，素菜有很多種做法，我們可以采用蔬菜和菌類等作為食材搭配起來做成各種各樣美味的素菜。
香菇醬炒豆腐黑木耳：
1準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈。鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。
2倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。加入大約飯碗小半碗水。蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。
剁椒蒸金針菇：
1取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻;金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘;關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。
3撒上少許剁椒和蔥花;將油燒熱后澆在金針菇上即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是素菜，我們知道素菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，素菜有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了素菜食譜大全，希望上文介紹的信息能給大家?guī)韼椭?/p>
相信大家對于素菜肯定是非常熟悉的吧，素菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外素菜還有美容養(yǎng)顏等效用。很多朋友在品嘗到美味的素菜時總是希望自己也可以在家里面自制出素菜來，其實素菜的做法非常簡單，我們可以采用蔬菜和菌類等食材搭配起來做成各種各樣美味的菜肴。
素菜園地：
1、西蘭花、菜花、番茄、草菇分別洗凈，切成小塊。
2、豌豆莢洗凈，去蒂及兩側(cè)粗纖維。
3、鍋中加入少許油燒熱，爆香蒜末，放入西蘭花、菜花、草菇、洋蔥片、番茄和兩大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆莢，快速拌炒數(shù)下，加入糖、蠔油、魚露調(diào)味，出鍋即可。
素菜總動員：
1、將黃豆芽、胡蘿卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗凈;黃豆芽去尾巴尖，胡蘿卜削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發(fā);同時將香干、豆皮洗凈備用。
3、將泡發(fā)好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡蘿卜切絲，芹菜切同等長度的段(我的雪菜是切好了腌的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒)
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入事先準(zhǔn)備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香干、豆皮、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪里蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調(diào)味料混合均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是素菜，我們知道素菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了家常素菜的做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
甜甜圈這種食品大部分人應(yīng)該都食用過，這是一種十分受人們喜愛的一種甜品，尤其是喜愛吃甜食的女生對甜甜圈更是沒有抵抗力，有一些人們希望可以在自己的家中制作這樣的甜品，但是大部分人都不知道甜甜圈如何制作，怎么制作簡單一些。那么，簡單甜甜圈的做法大全是什么?
第一，簡單甜甜圈的做法大全是什么?甜甜圈，又稱多拿滋、它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團(tuán)中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜甜圈。先發(fā)雞蛋加入細(xì)砂糖拌勻，不用打發(fā)，只要拌勻即可。然后加入香草精，過濾好的低筋粉，泡打粉和鹽，攪拌至沒有顆粒就行了。然后加入玉米油攪拌刀柔滑的狀態(tài)。在模具上抹上薄薄的一層黃油，然后把攪拌好的蛋液倒入模具，倒至三分之二即可。
第二，放入烤箱，烤15倒20分鐘。這里因為烤箱的溫度不同，所以具體還需要自己觀察。然后就可以拿出來放涼。用小鍋把巧克力融化，然后把放涼的甜甜圈沾上巧克力，等巧克力凝固后，一個美味的甜甜圈就做好了!開始大快朵頤把.........一定要等甜甜圈放涼以后再上巧克力，不然巧克力是裹不上去的。還可以加入自己喜歡的巧克力豆，葡萄干或者其他干果。然后配上咖啡或者紅茶。
簡單甜甜圈的做法大全是什么?蛋清分離，蛋黃中加入白砂糖，加入食用油加入清水，攪拌均勻。加入過篩的低筋面粉，攪拌均， 蛋黃液加入打發(fā)的蛋白中，拌勻，蛋糕液做好啦， 加入模具中。上下火170度烤15分鐘。隔水融化巧克力。沾一下撒上喜歡的裝飾。冰箱冷藏10分鐘。
在炎熱的夏天，相信冰淇淋是很多朋友會選擇的一種甜品吧，因為冰淇淋不但味道涼爽可口，還可以防暑去熱，非常適合在炎熱的夏天食用，我們都知道，冰淇淋有很多種不同的口味，其中哈密瓜、香蕉還有巧克力味的冰淇淋最受大家的歡迎，那么香蕉冰淇淋的制作方法是怎樣的呢？
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
2、蛋清、蛋黃分開，只用蛋黃
3、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時，立即?；?/p>
4、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個人喜好控制白糖的量，比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖。
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開火加熱，當(dāng)變厚，略微沸騰時就關(guān)火，放一邊冷卻。
6、將香蕉剁成香蕉泥。
7、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻。
8、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液，拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍。
9、凍2-3個小時后拿出來攪拌一下，再放回去繼續(xù)凍，凍3小時左右，拿出來就可以吃了。
香蕉冰淇淋做法小貼士
1、牛奶要先加熱讓水分蒸發(fā)一部分，一定要小火哦，不要煮開哦。
2、蛋液加入牛奶里一定要攪拌均勻，加熱的時候要開小火，一般加熱一邊攪拌，這個過程有點漫長，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。
3、水果之類的最好打成泥，這樣會增加粘性，做出來的冰淇淋會更容易成型。
4、放入冰箱里的時候一定要等涼透之后，每小時拿出來攪拌一次，次數(shù)越多口感越好。
以上就是香蕉冰淇淋的制作步驟，是不是很想嘗試一下呢，在學(xué)會做香蕉冰淇淋之后就不用在炎熱的夏天冒著火辣辣的太陽出去買了，在家吹著空調(diào)就能吃到自己親手制作的美味冰淇淋，這樣不但可以節(jié)省開銷，還能在制作中體驗到很多樂趣呢。
素菜一直以來非常受到人們的歡迎，素菜不僅口感清淡，而且其中也含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體非常好，而素菜基本是由豆腐，或者是胡蘿卜以及青菜所制作而成，可以補(bǔ)充人體所需要的膳食纖維，促進(jìn)人體腸道蠕動等，可以和肉食搭配使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，而且素菜的種類也有很多種，做法簡單。
素菜食譜做法
家常素菜地三鮮
材料
【主料】土豆 (2個) 長茄子 (2個) 青椒 (2個)
【調(diào)料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 鹽 (適量) 醬油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (適量)豆瓣醬10g
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材:茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。
2、鍋里倒一點油，倒入土豆煎至變成深黃色。
3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。
4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5、再倒入茄子，表皮起皺變軟。
6、倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水淀粉勾芡燜幾分鐘。
7、加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘。
8、加入切好的青椒,最后澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、茄子炒之前可以先用鹽水泡過15分鐘，味道會更好。
2、如果想要茄子顏色漂亮可以先炸過，這里不提倡油炸類飲食。
3、最后一步，因為之前用了火麻油爆爆香過蒜米和姜片，所以不喜歡吃油膩的最后一步可以不加。
手撕包菜
材料
包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2個，花椒1/2大勺(7.5ml)，油2大勺(30ml)，味極鮮醬油1大勺(15ml)
做法
包菜用手撕成大塊，去掉硬梗，洗凈
大蒜壓蓉，干辣椒剪段
鍋里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味
開大火，加入洗凈的包菜，翻炒至斷生(約1-2分鐘)
關(guān)火，淋入味極鮮醬油，翻炒均勻后出鍋，即可
小訣竅
包菜手撕，將包菜用手撕成片狀，可以保持其原汁原味不流失，用刀切吧切吧容易，但我不是很稀飯，如果用來炒粉或者炒面的話，還可以，當(dāng)菜吃或者炒飯，我是會選擇手撕的
調(diào)味前關(guān)火是利用預(yù)熱繼續(xù)加熱，以保持菜菜的口感，喜歡更加爽脆感覺的朋友，可以嘗試縮短炒制時間
醋辣椒
材料
辣椒、醋、鹽，油
做法
1、鍋里放油，油熱后放辣椒。
2、放鹽，翻炒入味。
3、放醋，繼續(xù)翻炒幾下即可。
麻婆豆腐
材料
主材：北豆腐一塊兒
輔料：郫縣豆瓣醬四分之一袋，食用油，蔥花若干，鹽一點點(焯豆腐用)，花椒四五顆
做法
1、北豆腐切小塊兒，在沸水里焯一分鐘，同時放入鹽，這樣焯過的豆腐，在炒的過程中不會碎掉。
2、熱鍋下油，花椒粒炸出香味兒。
3、接著下蔥花，然后下批鮮辣醬炒香，茲滋啦啦的，呵呵。
4、豆腐下鍋，翻炒一下，讓他粘上郫縣豆瓣醬，然后放一點點水，中火，一直到湯收的差不多，就可以出鍋了。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長在水中淤泥里面，吸收其中營養(yǎng)不斷生長成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個人喜好而定，下面就來看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會點湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營養(yǎng)，可是你會做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過嗎？我平時就愛做湯喝，而且做的非常好喝有營養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽虛損、肝血不足所致的體弱無力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯?；蛘吣阋部梢约右稽c牛奶。但是一定要在最后喝的時候加，牛奶長時間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營養(yǎng)湯，學(xué)會的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
夏天的時候，天氣比較炎熱，所以也會影響到人的胃口，夏季的時候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類有很多，下面我們就來介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時候墊上
竹簾，避免茄子有過多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時候也可以根據(jù)自己的口味來加減。
香蕉是很常見的一種水果，經(jīng)常吃香蕉對身體健康的好處是很多的，香蕉中的營養(yǎng)價值高，但是香蕉的熱量低，香蕉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且膳食纖維的含量也是很多的，經(jīng)常吃香蕉具有通便的作用的，香蕉吃法也是很多的，可以直接食用，還可以搭配其他的食材，營養(yǎng)以及味道都是非常美味的。
香蕉的營養(yǎng)價值
1.補(bǔ)充能量：運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化
2.保護(hù)胃黏膜：香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
3.降血壓：鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤腸道：香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
5.有助于睡眠：香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
7.味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。
香蕉的做法
第一種做法：脆炸香蕉
1.雞蛋放入盤中打散，淀粉、面包糠分別放入兩個盤中
2.香蕉去皮，從中間切斷
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠
4.鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤
5.最后擠上番茄醬即可
第二種做法：香蕉松餅
1.牛奶、雞蛋和白砂糖倒入碗中
2.用打蛋器打勻
3.篩入面粉和鹽，輕輕翻拌均勻
4.香蕉用叉子或勺子碾碎
5.加入少許朗姆酒
6.把加了朗姆酒的香蕉泥倒入面糊中，拌勻
7.平底鍋燒熱后，倒入一湯勺面糊
8.小火煎至面糊表面有氣泡后翻面再煎1分鐘即可
小貼士
1.把蛋糊打發(fā)是為了使松餅口感更松軟
2.朗姆酒只是調(diào)味材料，可不加
3.做好的松餅淋上蜂蜜或巧克力醬等味道更佳
4.不喜歡吃太甜可少放一些白砂糖，香蕉本身也是有甜味的
5.不是不粘鍋的可以放一些油
第三種做法：香蕉派
1.準(zhǔn)備好香蕉和餛飩皮
2.香蕉對半切開后再分四段，分小段切片。并將香蕉片放置餛飩皮中，用手輕推，使其均勻鋪在餛飩皮上
3.餛飩皮對折，四邊粘緊
4.用叉子再按一下四周，加固，防止煎的過程中漏餡
5.平底鍋刷一層植物油，包好的香蕉派放入
6.煎到一面金黃后，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃就能出鍋了
7.煎好的香蕉派，外皮酥脆，內(nèi)陷香甜，非?？煽?/p>
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