西瓜酸是怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西瓜酸是怎么回事》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
炎熱的夏天因?yàn)闅鉁馗叨鴮?dǎo)致食物非常容易腐敗，所以大家在夏季的時(shí)候一定要注意飲食，以防食用到已經(jīng)壞了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人們經(jīng)常吃的一種水果，因?yàn)榭诟刑鸩⑶宜侄喽蝗藗兿矚g。夏天的時(shí)候西瓜很容易變酸，西瓜酸是怎么回事呢？來(lái)給大家講解一下吧。
一、西瓜有酸味是怎么了
1、西瓜沒(méi)熟
沒(méi)熟的西瓜碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋西瓜本身的有機(jī)酸，因此有時(shí)候食用起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，但是是明顯的果酸，沒(méi)有其他不適的味道和表現(xiàn)。
2、西瓜變質(zhì)
西瓜變質(zhì)之后也會(huì)出現(xiàn)酸味，西瓜水分含量很高，還含有較多的發(fā)酵糖，在儲(chǔ)存和生長(zhǎng)過(guò)程中如果保存不當(dāng)?shù)脑?，很有可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，有酸味就是西瓜變質(zhì)的一種表現(xiàn)，同時(shí)還伴隨著西瓜有水浸的感覺(jué)，汁液大量外流。
二、西瓜有酸味還能吃嗎
1、若西瓜發(fā)白，微微泛一點(diǎn)紅色，并顯示沒(méi)有成熟，并且完全沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的話，此時(shí)有些許酸味的西瓜，只是沒(méi)有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了變酸、還有酒精味，液體浸出、汁液渾濁等明顯變質(zhì)的情況，此時(shí)有酸味的西瓜就不能食用了。
三、酸味的西瓜吃了有什么影響
1、吃了未成熟的西瓜一般不會(huì)有什么影響，只是味道不是很好而已。
2、但是變質(zhì)的酸西瓜吃了之后，因?yàn)榧?xì)菌上西瓜表面代謝，有大量的細(xì)菌代謝物，會(huì)有影響食欲、拉肚子、食物中毒等不適的情況出現(xiàn)。
四、吃了酸味的西瓜怎么辦
若是吃了沒(méi)熟的帶點(diǎn)點(diǎn)酸味的西瓜，不需要采取任何的措施，若是吃了變質(zhì)的西瓜，就需要采取一下一些措施緩解不適。
1、喝熱水
吃了變質(zhì)的西瓜有食欲降低的可能，此時(shí)可以喝一些熱水，促進(jìn)口中不好的味道代謝，有緩解食欲過(guò)低的作用。
2、吃止瀉藥
若是出現(xiàn)了腹瀉的情況，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥，緩解腹瀉的情況，并且需方嚴(yán)重腹瀉的情況出現(xiàn)。
3、看醫(yī)生
若是吃西瓜出現(xiàn)了惡心、嘔吐、頭暈、四肢無(wú)力等不適情況，一般是食物中毒的情況，需要立即去醫(yī)院就醫(yī)，以免出現(xiàn)身體嚴(yán)重不適的情況。
五、酸味的西瓜怎么辦
1、若是沒(méi)有熟的酸味西瓜，可以食用，直接食用或者是做的菜食用，若是不喜歡酸西瓜的味道的話，可以打成汁，加一些冰糖食用，實(shí)在不想吃也可以丟棄。
2、若是變質(zhì)了的西瓜只能放棄了，可以直接丟棄或者是埋在土里面變作肥料。
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大家都知道西瓜是一種味道甜甜的水果?？墒怯械娜顺缘搅艘环N苦口的西瓜。尤其是夏天因?yàn)樘鞖庋谉幔蠹叶紩?huì)買西瓜解渴。但是西瓜經(jīng)常容易發(fā)生供不應(yīng)求的現(xiàn)象，有的經(jīng)營(yíng)商一定會(huì)想辦法，把沒(méi)有成熟的西瓜注入甜蜜素之類的化學(xué)物質(zhì)?？上攵还茉谖鞴现凶⑸涫裁?，都會(huì)影響人們的健康。對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響，所以西瓜苦是怎么回事呢?
1、注射過(guò)糖精
雖然不敢肯定你買的西瓜是不是注射過(guò)糖精的，但是一般情況下再西瓜還在生長(zhǎng)的時(shí)候注射糖精或者是色素后，等西瓜成熟后吃起來(lái)就可能會(huì)有苦味，所以你買的西瓜很可能是注射過(guò)糖精的，其實(shí)現(xiàn)在很多商家為了掙錢給西瓜注射糖精或者是催熟劑，這就會(huì)影響到西瓜的口感，而且西瓜的營(yíng)養(yǎng)也被破壞了。
2、最好不要吃
如果吃到西瓜有苦味或者是其他的味道，那最好就不要吃了，這樣的西瓜不是壞了就是被注射過(guò)其他的化學(xué)成分，西瓜不僅沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)和口感，而且吃多了對(duì)人體也是有害的，很可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛和腹瀉的情況，如果嚴(yán)重的人可能對(duì)生命會(huì)造成威脅。
3、溫馨小提醒
還有可能是自身的問(wèn)題，也許吃了別的東西或者是最近感冒了也可能會(huì)感到口里苦。在買西瓜的時(shí)候要注意，不要買皮的條紋不均勻、瓜肉很鮮艷但是籽是白的的瓜，還有就是特別大的瓜也盡量不要買，看著比較畸形的也不要買。好的西瓜應(yīng)該是球形或者橢圓形，而且紋路比較均勻，瓜的表面也比較光滑?？匆粋€(gè)瓜是否新鮮，首先看瓜藤是否新鮮。
西瓜、綠豆湯、苦茶、仙草等，既清熱、解渴，還能瀉火、利尿，并可預(yù)防中暑。最近好多人到醫(yī)院報(bào)到，塬因是熱到中暑啦!康鐘禧中醫(yī)師表示，以黨參、麥門冬、五味子或加黃耆、紅棗煮成「生脈飲」，長(zhǎng)期喝可以預(yù)防中暑，平時(shí)不妨吃些西瓜、綠豆湯、苦茶、仙草、水梨、蕃茄、烏梅湯等食物，既可清熱、解渴，也能預(yù)防中暑。
排酸肉將豬宰殺后自然冷卻到自然溫度然后送到冷卻間，把揉的乳酸分解成二氧化碳，水還有酒精然后揮發(fā)，經(jīng)過(guò)排酸后食物肉口感特別好，因?yàn)槿饫锩嫘玛惔x的東西都被排出來(lái)了，所以吃起來(lái)也會(huì)更健康。
一、排酸肉：
排酸肉是活牲畜屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后， 將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發(fā)掉，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷IMp(味精的主要成分)，經(jīng)過(guò)排酸后的肉的口感得到了極大改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被最大程度地分解和排出，從而達(dá)到無(wú)害化，同時(shí)改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，有利于人體的吸收和消化。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鮮肉在僵直、成熟、腐敗等一系列化學(xué)及生化變化過(guò)程中，不同時(shí)期的食用價(jià)值不同。僵直期，肌肉中的醣元無(wú)氧酵解產(chǎn)生乳酸ATp，分解產(chǎn)生磷酸，肉的 pH 值降至 5.4~5.6，達(dá)到最低，肉質(zhì)堅(jiān)硬、干燥、沒(méi)有彈性在適當(dāng)溫度條件下，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，肌肉組織開始逐漸軟化、多汁、口味大為改觀，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，這一過(guò)程稱為肉的成熟，又叫“肉的后熟”。在此過(guò)程中，肉的 pH 值逐漸升至6.0~6.4，且呈酸性。
三、鑒別：
1、假排酸冷鮮肉的特點(diǎn)是：色澤，肉的血紅色表面缺乏光澤;味道，有腥味和草酸味;口感，肉質(zhì)柴 不易爛;營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)不易吸收;安全性，含有害物質(zhì)，食用不安全。
排酸肉
2、排酸冷鮮肉的特點(diǎn)是：色澤，肉質(zhì)呈鮮紅色稍暗;味道，無(wú)腥味和草酸味;口感，肉質(zhì)滑嫩可口;營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)易被人體吸收;安全性，不含有害物質(zhì)，食用安全，買回家的冷鮮肉應(yīng)放 0~4 ℃冷藏保存，繼續(xù)其冷鏈過(guò)程，3 天內(nèi)吃完，過(guò)后就應(yīng)放入冷凍室保存，以免腐敗。
冬瓜是人們經(jīng)常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等。如果冬瓜酸是怎么回事，可以食用嗎？其實(shí)無(wú)論什么食物，只要還沒(méi)有加工就發(fā)出脫離了食物本身的味道時(shí)大家還是不要食用的好，因?yàn)檫@樣的食物很有可能已經(jīng)變質(zhì)了。
一、冬瓜變黃還能吃嗎
是不能吃的的，冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室小；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無(wú)斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
二、冬瓜酸了還能吃嗎
冬瓜分為兩種,一種叫人冬瓜,吃起來(lái)有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來(lái)沒(méi)有酸味。
冬瓜帶酸不就壞掉了，最好不吃，當(dāng)你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題說(shuō)明你已經(jīng)覺(jué)得冬瓜變質(zhì)了。吃了心里也不舒服。
生冬瓜有味道證明冬瓜已經(jīng)腐爛了
建議不要吃的好，以免吃壞肚子
三、冬瓜切開后怎么保存
1、陰涼處保存
如果冬瓜切開后吃不完，可以將切開的剩下部分冬瓜放在通風(fēng)陰涼處，這樣也能保存1-2天時(shí)間，但是最好能在當(dāng)天吃完。
2、冰箱保存
沒(méi)有用完的冬瓜，可以用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱的保鮮層保存，這個(gè)方法的保存時(shí)間是在2-3天左右。
3、貼保鮮膜保存
冬瓜切開之后，在切面上會(huì)出現(xiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的粘液，這時(shí)可以用一塊比切面大一點(diǎn)的保鮮膜或者是與切面大小相同的干凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。
4、淘米水浸泡保存
把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時(shí)，再換成冷水加少許鹽繼續(xù)浸泡。這樣是可以儲(chǔ)存2-3天的時(shí)間的。
四、整個(gè)冬瓜要怎么保存好
如果是沒(méi)有切開的冬瓜，保存的時(shí)候，只要在常溫下，放在通風(fēng)陰涼處，放上幾個(gè)月都是可以的。但是吃新鮮的冬瓜，口感和營(yíng)養(yǎng)更佳。
榴蓮這種水果是比較受人喜愛(ài)的一種水果，雖然是聞起來(lái)氣味不太好但是其口感非常的香甜美味，并且還含有很豐富的維生素以及礦物質(zhì)和其他對(duì)人體有益處的微量元素。榴蓮正常情況下是甜的然而有些人吃榴蓮會(huì)有發(fā)酸的感覺(jué)，這有可能是榴蓮還未成熟亦或者是壞了，下面來(lái)詳細(xì)介紹下榴蓮吃著有點(diǎn)酸是怎么回事呢?
榴蓮吃起來(lái)是酸的是因?yàn)榱裆彶烧聛?lái)經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，榴蓮皮自然裂開口后又放置的時(shí)間太長(zhǎng)，外界的細(xì)菌進(jìn)入榴蓮肉從而變質(zhì)腐敗引起的。如果榴蓮吃起來(lái)是酸的，建議不要再吃了。
下面是如何挑選好的榴蓮的方法：
竅門一：捏尖刺。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無(wú)法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。
竅門二：看大小。通過(guò)辨識(shí)果實(shí)的大小和外觀顏色，也能識(shí)別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來(lái)說(shuō)，體型比較大的榴蓮成熟度會(huì)好一些。從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
竅門三：看開裂度。很多人認(rèn)為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識(shí)幾種情況。一般來(lái)說(shuō)，已通過(guò)上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過(guò)的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò)，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì)。
螃蟹我們大家都不陌生，它作為一種十分受人類歡迎的海洋類食物，是很常見(jiàn)的。螃蟹含有很高的蛋白質(zhì)，因?yàn)槭呛ｕr，螃蟹還有助于補(bǔ)充人體的碘元素，也是對(duì)人體十分有益的。很多人都知道中秋節(jié)應(yīng)該吃螃蟹，那個(gè)時(shí)候的螃蟹正是味道最鮮嫩的時(shí)候。那么螃蟹吃起來(lái)酸酸的是怎么回事呢？下面就一起來(lái)看看吧！
也許是蟹本身的問(wèn)題，或者是火候沒(méi)把控好！煮螃蟹一定要用冷水，開大火，螃蟹在溫?zé)崴写昧?，一直掙扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹時(shí)都把蟹腿捆上，不會(huì)掉腿，也不會(huì)影響味道。pS：因螃蟹屬寒性，比較容易引起腹瀉及中毒，吃螃蟹前記得先了解以下幾點(diǎn)哦！1、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2、吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉3、孕婦是不能吃螃蟹的，整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。4、河蟹大閘蟹都比較寒涼，一次不要吃太多，不然胃會(huì)不舒服，可以和姜茶，姜汁一起吃的話，這樣會(huì)好很多。具體能吃多少是不好說(shuō)的，但是什么東西過(guò)分了都不好大家都知道，建議一次吃三到五只之內(nèi)就好了，營(yíng)養(yǎng)足夠而且分量也比較足。如果有過(guò)敏的話要及時(shí)去醫(yī)院處理。5、螃蟹是弱堿性食物。我們通常吃的河蟹，又叫大閘蟹，生長(zhǎng)的淡水壞境的ph值在7.5-8.5區(qū)間，屬于堿性環(huán)境。海水的pH值約為8.1，其值變化很小，因此有利于海洋生物的生長(zhǎng);海水的弱堿性有利于海洋生物利用CaCO3組成介殼;海水的CO2含量足以滿足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成為生命的搖籃。因此海蟹也屬于堿性。
由于夏天的到來(lái)，人們對(duì)西瓜的關(guān)注也就上什了。其實(shí)西瓜是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。西瓜在夏天最突出的好處就是能夠解暑氣。人們經(jīng)常會(huì)在挑選西瓜的時(shí)候聽(tīng)聽(tīng)聲音，這是為了看看西瓜熟沒(méi)熟。回到家切開西瓜的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)熟的西瓜一切就會(huì)裂開。還有些西瓜是本身就是有裂開的。
首先是西瓜皮中的纖維素含量不高。
沒(méi)有形成成束纖維，不能像獼猴桃皮，蘋果皮那樣緊緊連成一個(gè)整體，同時(shí)將“果肉”限制住。西瓜皮中的木質(zhì)素積累過(guò)多會(huì)降低西瓜皮的強(qiáng)度，促使開裂。西瓜果肉本身存在一定壓力。實(shí)際上，西瓜在成熟后的開裂，對(duì)于吸引動(dòng)物傳播種子是有很大好處的。
再然后西瓜開裂是品種原因
部分薄皮、質(zhì)脆、小果型的品種容易裂瓜。坐瓜之前土壤干旱時(shí)間較長(zhǎng)，膨瓜期突然大量澆水或遇大雨造成裂瓜。果實(shí)發(fā)育初期遇低溫發(fā)育緩慢，之后迅速膨大而引起裂瓜。
膨瓜期大量偏施氮素化肥，瓜皮部擴(kuò)充緩慢，而內(nèi)容物膨大迅速而造成裂瓜。
還有一個(gè)原因是溫度。
采收期裂瓜主要是采收前大量澆水或采收時(shí)震動(dòng)摔打造成裂瓜，部分品種裂瓜也與品種特性有關(guān)。隨著溫度慢慢上升，西瓜的長(zhǎng)勢(shì)也會(huì)變好，但是長(zhǎng)時(shí)間的高溫，西瓜就會(huì)迅速膨脹。試想想，原先西瓜緩慢生長(zhǎng)，突然溫度上升，西瓜太開心不斷變胖一下子兜不住，就裂個(gè)大口子。
還有很多瓜農(nóng)會(huì)使用膨大劑，加快西瓜生長(zhǎng)。
但是如果使用不當(dāng)，在西瓜自身膨大期使用，就會(huì)讓西瓜出現(xiàn)裂瓜。連續(xù)的陰雨天氣也容易讓地里的西瓜開裂，這是因?yàn)樵陉幱晏鞖鈺r(shí)，光照弱和低溫會(huì)讓西瓜皮木栓化，降低瓜皮韌性，等陰雨天過(guò)去，西瓜生長(zhǎng)速度加快，就很容易把瓜皮撐破，溫度太高也不可以，一般20度-35度最適合西瓜生長(zhǎng)。
炎熱的夏天因?yàn)闅鉁馗叨鴮?dǎo)致食物非常容易腐敗，所以大家在夏季的時(shí)候一定要注意飲食，以防食用到已經(jīng)壞了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人們經(jīng)常吃的一種水果，因?yàn)榭诟刑鸩⑶宜侄喽蝗藗兿矚g。夏天的時(shí)候西瓜很容易變酸，西瓜發(fā)酸怎么回事呢？來(lái)給大家講解一下吧。
一、 西瓜沒(méi)熟
沒(méi)熟的西瓜碳水化合物含量不夠高，不能掩蓋西瓜本身的有機(jī)酸，因此有時(shí)候食用起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，但是是明顯的果酸，沒(méi)有其他不適的味道和表現(xiàn)。
二、西瓜變質(zhì)
西瓜變質(zhì)之后也會(huì)出現(xiàn)酸味，西瓜水分含量很高，還含有較多的發(fā)酵糖，在儲(chǔ)存和生長(zhǎng)過(guò)程中如果保存不當(dāng)?shù)脑?，很有可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，有酸味就是西瓜變質(zhì)的一種表現(xiàn)，同時(shí)還伴隨著西瓜有水浸的感覺(jué)，汁液大量外流。
三、西瓜有酸味還能吃嗎
1、若西瓜發(fā)白，微微泛一點(diǎn)紅色，并顯示沒(méi)有成熟，并且完全沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的話，此時(shí)有些許酸味的西瓜，只是沒(méi)有成熟的西瓜，是可以食用的。
2、若是西瓜除了變酸、還有酒精味，液體浸出、汁液渾濁等明顯變質(zhì)的情況，此時(shí)有酸味的西瓜就不能食用了。
四、酸味的西瓜吃了有什么影響
1、吃了未成熟的西瓜一般不會(huì)有什么影響，只是味道不是很好而已。
2、但是變質(zhì)的酸西瓜吃了之后，因?yàn)榧?xì)菌上西瓜表面代謝，有大量的細(xì)菌代謝物，會(huì)有影響食欲、拉肚子、食物中毒等不適的情況出現(xiàn)。
五、若是吃了沒(méi)熟的帶點(diǎn)點(diǎn)酸味的西瓜，不需要采取任何的措施，若是吃了變質(zhì)的西瓜，就需要采取一下一些措施緩解不適。
1、喝熱水
吃了變質(zhì)的西瓜有食欲降低的可能，此時(shí)可以喝一些熱水，促進(jìn)口中不好的味道代謝，有緩解食欲過(guò)低的作用。
2、止瀉藥
若是出現(xiàn)了腹瀉的情況，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥，緩解腹瀉的情況，并且需方嚴(yán)重腹瀉的情況出現(xiàn)。
3、看醫(yī)生
若是吃西瓜出現(xiàn)了惡心、嘔吐、頭暈、四肢無(wú)力等不適情況，一般是食物中毒的情況，需要立即去醫(yī)院就醫(yī)，以免出現(xiàn)身體嚴(yán)重不適的情況。
六、酸味西瓜怎么辦
1、若是沒(méi)有熟的酸味西瓜，可以食用，直接食用或者是做的菜食用，若是不喜歡酸西瓜的味道的話，可以打成汁，加一些冰糖食用，實(shí)在不想吃也可以丟棄。
2、若是變質(zhì)了的西瓜只能放棄了，可以直接丟棄或者是埋在土里面變作肥料。
西瓜雪其實(shí)是一種雪藻，表面會(huì)呈現(xiàn)出微紅或者粉紅色，聞起來(lái)的話還有種新鮮的西瓜的味道，讓人忍不住想吃一口，可是從臨床研究來(lái)看，西瓜雪是不能吃的，這種東西常年在雪山之上，細(xì)菌太多，很不衛(wèi)生。
一、西瓜雪是怎么回事?
西瓜雪(英文：Watermelon snow)又稱作“雪藻”，是一種具有微紅或者粉紅顏色并帶有新鮮西瓜氣味的雪。西瓜雪融化之后顏色更紅，像紅葡萄酒的顏色。這種類型的雪常在晚春或者夏季的時(shí)候出現(xiàn)在世界各地的高山和極地地區(qū)，比如美國(guó)加利福尼亞州的內(nèi)華達(dá)山。西瓜雪的紅色是由一種名字叫極地雪藻的綠藻引起的，極地血藻含有蝦青素(是類胡蘿卜素的一種)和葉綠素,和大多數(shù)淡水藻類不同，這種藻類是一種嗜冷生物,在冷水中生長(zhǎng)旺盛。
二、西瓜雪可以吃嗎?
西瓜雪的紅色是由一種名字叫極地雪藻的綠藻引起的，極地血藻含有蝦青素(是類胡蘿卜素的一種)和葉綠素,和大多數(shù)淡水藻類不同，這種藻類是一種嗜冷生物,在冷水中生長(zhǎng)旺盛。
紅色的雪，紅得像西瓜瓤，而且聞起來(lái)還有西瓜味，口渴的你，欣喜地想捧起一些送到嘴里，博學(xué)者會(huì)及時(shí)制止你，告訴你這種雪聞起來(lái)有西瓜味，吃起來(lái)也或許較甜，但雪中細(xì)菌太多，不衛(wèi)生，最好不要食用。
三、西瓜雪的希望和生機(jī)
藻類微生物可以在各種各樣極端的環(huán)境中生存，這很令人敬佩，這點(diǎn)綴著茫茫白雪的一抹紅，為寒冷的冰原增添了珍貴的生機(jī)和活力。它的生機(jī)不僅來(lái)自顏色，因?yàn)槲鞴涎┪桂B(yǎng)了吃藻類的小蟲子，例如蠕蟲、跳蟲等，而以小蟲子為食的小昆蟲，以及以昆蟲為食的鳥兒就出現(xiàn)了，冰雪世界也就出現(xiàn)了特有的生態(tài)系統(tǒng)，雪衣藻是這個(gè)系統(tǒng)的最初生產(chǎn)者。
而對(duì)人類來(lái)說(shuō)，最值得關(guān)注的則是雪衣藻的紅色素可以防紫外線，清除體內(nèi)導(dǎo)致人衰老的廢棄物質(zhì)，延緩衰老。因此，利用各種生物技術(shù)研究和繁殖雪衣藻的科學(xué)家越來(lái)越多。
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