藕園子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“藕園子的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
蓮藕是一種長在水里面的植物，它可以用來吃，多吃蓮藕能夠補(bǔ)充人體很多需要的營養(yǎng)，還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。蓮藕是有很多種做法的，每一種做法做出來的味道也不同，目前我們最常見的就是將蓮藕切成片腌制或者用來涮火鍋。下面給大家介紹一下，藕圓子的做法大全。
食材
食譜熱量：2366.5(大卡)
主料
蓮藕750g
香蔥適量
方法/步驟
1.將蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
2.將蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
3.將姜末蔥花倒進(jìn)藕絲里，加適量鹽，少許胡椒粉、淀粉、面粉拌勻，用手朝一個方向攪打一下，打成細(xì)膩均勻的藕泥。
4.把藕泥輕輕捏和，用手搓成一個個藕圓，放在不沾的盤子里（也有技術(shù)高的直接把藕泥用虎口擠，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形狀不好看，就只好先搓好再炸）。
5.鍋里放寬油，燒到六七分熱，下入藕圓中小火炸制，不要急于攪動，差不多炸定型了再用筷子翻動，不然易碎。炸到圓子有點(diǎn)黃，四面不粘連了用漏勺撈出瀝油。
6.把火調(diào)最大，把藕圓再下油鍋內(nèi)復(fù)炸，大約一分多鐘，見圓子外殼焦黃關(guān)火撈出瀝油。
7.炸藕圓子成品圖。
注意事項(xiàng):
?藕圓加入面粉才成形，面粉多了口感像面疙瘩，不松軟，少了捏不成形，所以面粉量要控制好。不用復(fù)雜調(diào)味，簡單才能突出蓮藕自身的鮮甜味道。
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藕的做法做菜大全，我們都知道藕的做法是各種各樣的，它可以涼拌，爆炒，煮湯等等，對于我們的生活中可以說是不可缺少的食物之一，蓮藕還具有潤肺止痰，清心安神的效果，它主要是用來制作蓮藕湯食用，蓮藕具有這么多的功效，我們怎么能忽視它呢，所以今天我們將教大家做蓮藕的方法。
加了蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點(diǎn)點(diǎn)油花，但是一點(diǎn)不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因?yàn)槲懔巳庵?，變的非常美味?都是些常見的食材，做法也非常的簡單。也可以換成自己喜歡的食材，山藥，芋頭等等。如果想排骨盡快軟爛，可以使用壓力鍋。
蓮藕排骨湯的做法
主料備用。
1.排骨清洗干凈，斬成塊狀。
2.焯水，然后沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊。
4.加入生姜片，少量料酒。
5.胡蘿卜切滾刀片。
6.蓮藕切大塊。
7.先大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
8.繼續(xù)煲一小時左右，調(diào)入適量的鹽。
香拌蓮藕的做法
1.芹菜洗凈，花生米炒熟備用,。
2.芹菜焯燙過涼備用。
3.蓮藕切片焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，鹽拌均勻。
6.再加入生抽，香醋。
7.加入油辣椒。
8.澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤后撒上熟花生米即好。
小竅門：
蓮藕切片后可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發(fā)黑。芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵，鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)，維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。 蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;煮熟后涼拌，清脆甘甜，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
上面是我們對于蓮藕的做法做菜大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，蓮藕排骨湯是我們在日常生活中最常見的一道靚湯，頗多的功效，讓我們愛不釋手，特別是在干燥的秋天，能夠喝上這樣一道健脾開胃，營養(yǎng)豐富，清脆甘甜的好靚湯，是一種美美的享受吧。
吃過藕丸子的人應(yīng)該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時，關(guān)于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實(shí)就是用藕和面粉做成的一種面粉丸子，在某種程度上來講和人們平時吃的菜丸子其實(shí)是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平時我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當(dāng)然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就來說說藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，姜末，油
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時間不能太長，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克
做法
1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時間不要燒太長。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉餡適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水?dāng)嚻鸫蛑潦漳z。
2.雙手沾點(diǎn)水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分鐘，鍋里加玫瑰醬和清水，在根據(jù)自己的口味加些鹽，將藕丸放入燜一會即可，最后還可以用水淀粉勾芡。
上面介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實(shí)也只是關(guān)于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法還有很多。通過上面對于這三種藕丸子做法的詳細(xì)介紹，想必很多人也都知道了具體的做法步驟，所以大家以后想吃的話就可以按照上面的方法自己來做了。
藕也常常被我們叫做蓮藕，藕除了有非常高的食用價值外還有很好的藥用價值，所以藕可以用來做菜，藕的做法有非常多種，我們可以用來涼拌，也可以將藕用于清炒，藕還能作為燉湯，我們這里要介紹的就是藕的另外一種做法，我們將藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一帶的特產(chǎn)，糖醋藕的顏色是漂亮的金黃色，糖醋藕吃起來的口感是非常的脆而且很嫩，糖醋藕的味道是酸甜的，常吃糖醋藕有開胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
特點(diǎn)：脆嫩清香，酸甜適口
制法2
主料：藕500克。
輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，刮去外皮，切片備用。鍋內(nèi)入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：藕片下鍋即熟，不要炒過長時間。
特點(diǎn)：糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開胃，適宜夏日食用佐餐。
上文我們介紹了什么是藕，藕我們也常成為蓮藕，藕有多種做法，上文介紹了藕的一種經(jīng)典做法將藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特產(chǎn)，糖醋藕的做法也有多種，上文介紹了幾種糖醋藕的做法，相信看后對大家制作糖醋藕有幫助。
炒藕其實(shí)就是炒蓮藕，炒藕的做法究竟如何的呢，我們先認(rèn)識一下什么是蓮藕吧，蓮藕可以用于食用，也可以用于藥用，蓮藕有非常高的食用價值，我們可以用蓮藕做出很多精美的菜肴，我們可以將蓮藕用來生炒，也可以用蓮藕來煮湯，在養(yǎng)生藥膳里面我們常見到蓮藕的身影。
蓮藕用來炒的做法有多種，炒藕是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴，因?yàn)槲覀兪褂玫氖巢木褪呛唵蔚纳徟憾?，但是炒藕雖然做法簡單，成本低廉，但是味道很好而且很有營養(yǎng)。
制作原料
主料：蓮藕(300克)
輔料：紅辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
調(diào)料：醋(2克) 醬油(8克) 植物油(30克)
制作工藝
1. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
2. 蔥洗凈切段;
3. 紅辣椒洗凈，切絲;
4. 將植物油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
營養(yǎng)價值
蓮藕
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
上文我們介紹了什么是蓮藕，蓮藕在日常飲食中經(jīng)?？梢钥吹剑覀兛梢詫⑸徟鹤鳛槭巢淖龀龊芏嗖煌牟穗?，所以蓮藕是很受歡迎的，炒藕是蓮藕的一種經(jīng)典的做法，上文我們也介紹了炒藕的具體做法，大家可以參考一下然后自制炒藕。
藕圓子就是用蓮藕做的丸子，我們知道蓮藕是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，有很好的食療作用，同時蓮藕有很好的藥用價值，具有清煩解熱，止嘔除渴的效果，還有很好的健脾益氣的作用，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體是有很好的調(diào)養(yǎng)作用的，蓮藕丸子的做法也是比較簡單的，來了解一下這方面的內(nèi)容。
藕元子的做法
簡介 藕不論生熟，都有很好的藥用價值。生藕可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。材料蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。做法1、蓮藕洗凈切碎。2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
做法二
材料藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克做法1.大白菜掰開一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2.鍋熱了放適量油（要比平常稍微多一些），油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個小辣椒干，倒入大白菜。3.大火翻炒2到3分鐘出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時間不要燒太長。
做法三
材料蓮藕2段，蔥花1湯匙，面粉1湯匙，淀粉1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽少許，雞精少許做法1、蓮藕洗凈去皮切碎后，放入攪拌機(jī)攪拌成泥，把多余的水分?jǐn)D掉。2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后撈出，最后調(diào)大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。4、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。
夏天里面蓮藕、蓮蓬、荷花以及荷葉都是很正當(dāng)時的存在，同時也是夏天解暑、清涼的食物的材料。蓮藕和黃瓜其實(shí)是很神奇的存在，既可以生吃也可以做成不同味道的料理，蓮藕生吃起來口感非常的脆嫩還伴有絲絲的甜味。但同時也可以將蓮藕榨成汁進(jìn)行食用，做成汁也比較由于人體吸收，同時它的做法也多種多樣。
一、蓮藕汁
準(zhǔn)備食材：蓮藕1節(jié)；黑糖適量；去核紅棗7顆；枸杞一小把；水1500cc；去皮姜片6-7片。
蓮藕去皮切塊、去核紅棗、去皮姜片和飲用水，用調(diào)理機(jī)打成泥狀，放入湯鍋中小火煮沸（忌鐵鍋，湯汁會變黑）。邊煮邊攪拌，避免黏稠藕汁沾鍋底燒焦，也要避免沸騰后滿出。 煮沸后熄火，放入黑糖和枸杞，大功告成。
二、梨藕汁
材料：梨一個，藕一段，純凈水100ml，蜂蜜一大勺
做法：
1.梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑）
2.處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水（不放水太干，很難打），攪打細(xì)膩
3.攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過濾。
三、蜂蜜蓮藕汁
材料：蓮藕300克，蜂蜜2湯勺，涼開水300克。
做法：
1、蓮藕切塊。
2、將蓮藕、蜂蜜和涼開水放進(jìn)破壁機(jī)。
3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。
四、枸杞香藕汁
食材：蓮藕1節(jié)，枸杞幾顆。
做法：
1、蓮藕清洗干凈，切成小方丁，加入清水煮開，大約15-20分鐘即可；
2、枸杞提前5分鐘放進(jìn)蓮藕湯里即可；
3、將蓮藕枸杞湯倒入攪拌機(jī)攪拌過濾，倒出蓮藕汁。
4、過濾出來的蓮藕渣，加些面粉、撒些食鹽，即可煎出小餅。
五、木瓜蓮藕玉米汁
材料：甜玉米粒4杯，鮮木瓜1/2只（約150g），鮮蓮藕1/2小段（約100g），冰糖1/4杯，清水800ml
做法：
1、將木瓜去皮除籽、鮮蓮藕去皮后切成小塊，連同甜玉米粒、冰糖一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動開關(guān)，將其攪碎并熬熟至黏稠。
2、聽到斷電提示音后，盛出木瓜蓮藕玉米汁即可。
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