最簡單的炸山藥做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“最簡單的炸山藥做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
山藥這種藥材經(jīng)常被人們用來吃，山藥的做法有很多種，可以炸，還可以煮。有很多人非常喜歡吃炸的山藥。然而炸山藥是要有技巧的，如果做的不好，就有可能炸胡，如果用的方法不對，炸出來的山藥就非常難吃，所以在炸山藥之前應(yīng)該先學(xué)習(xí)炸山藥的方法，下面就教大家最簡單的炸山藥做法，趕快學(xué)起來吧!
1、放鍋燒水將水燒開
2、放上小盆將山藥蒸至8成熟
3、雞蛋拌勻，可以適當(dāng)加點鹽
4、將我們已經(jīng)蒸好的山藥在芡粉里面滾動
5、在到雞蛋里面讓雞蛋粘在山藥上,如果雞蛋太清，可以加入適量的芡粉，然后在都面包糠里面滾動，讓面包糠充分的粘在山藥上
6、油溫?zé)?成，開始放入山藥。
7、兩面炸至焦黃出鍋
8、裝盤
作法：
簡單干炸山藥的做法1
1山藥首先用火烤下表皮，燒烤片刻就可以切2cm的厚度就可以了，然后放置待用。
簡單干炸山藥的做法2
2調(diào)味料的材料混合，切好的山藥放10分鐘左右進行腌制，靜置待用即可。
簡單干炸山藥的做法3
3然后將青菜粉和團粉混合，然后給準(zhǔn)備好的山藥撒一層，就可以在油鍋里炸至表面香脆即可取出，裝入盤中就可以了。
材料(2人)
山藥130克
調(diào)味料
生姜1片
醬油1 / 2勺子
酒2大勺
砂糖
青菜粉2小匙
團粉
油適量
這款小吃做起來的確很簡單，但山藥對身體是有好處的，吃貨們不妨考慮閑暇之時，自己動手做一做，養(yǎng)生又美味!
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金針菇不但可以炒著吃，可以蒸著吃，把金針菇炸著吃，也非常的美味，在炸金針菇之前要準(zhǔn)備淀粉，雞蛋，面粉，番茄醬等食材做成糊，然后把金針菇均勻的粘上糊，放到油鍋里面炸至金黃顏色，這樣就可以食用了，吃起來外焦里嫩，非常的好吃，制作起來也不麻煩。
炸金針菇的最簡單做法
主料：金針菇200克
輔料：雞蛋2個、面粉適量、番茄醬50克
1.金針菇洗好晾一下，把水分空干
2.雞蛋打成糊狀
3.面粉準(zhǔn)備好
4.在雞蛋糊里沾均勻
5.面粉里面也要沾均勻哦
6.鍋里到油，我用的筷子試的油溫
7.炸成金黃色撈出來
8.放你自己喜歡的口味，兒子喜歡吃番茄醬的
烹飪技巧
這個炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了
食用金針菇會中毒嗎
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
山藥不僅營養(yǎng)價值高，并且吃法也是多種多樣的。如果在吃山藥的過程中已經(jīng)膩煩了燉山藥或者是蒸山藥的話，就可以嘗試著做炸山藥。炸山藥可以讓山藥發(fā)揮出美味的味道，但是炸山藥的制作方法一般都比較復(fù)雜，所以懶人就應(yīng)該學(xué)習(xí)到關(guān)于炸山藥好吃又非常簡單的相關(guān)方法。
山藥炸著吃怎么好吃：拔絲山藥
材料：山藥約250g，白糖95g，水65g。
做法：
1、將山藥去皮，切成滾到塊，塊不要太大，然后泡入涼水中10分鐘換一次水，換2-3次。
2、將山藥放在廚房紙上吸干水分。
3、鍋燒熱，放入油，放入山藥，小火炸至金黃色，注意油溫，控油撈出。
4、將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖，觀察糖從大泡變小泡，小泡變金黃，然后變成淺褐色。
5、這時倒入炸好的山藥，使糖分均勻的裹在山藥上即可裝盤，吃的時候蘸水吃，這樣不粘牙。
小貼士：山藥比較粘里面還有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否則易糊。
山藥炸著吃怎么好吃：酥炸山藥
材料：山藥，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，干淀粉。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成四方條狀，放入盤中上鍋蒸熟。
2、用適量鹽、胡椒粉、雞精(壓成粉狀)和干淀粉混合，將冷卻后的山藥條放進去，撲上薄粉。
3、再放入打散的蛋液里蘸一下，滾上面包糠。
4、油鍋燒至7成左右，逐一放入山藥條，炸至表面金黃后撈出，用廚房紙吸去表面余油，乘熱佐番茄沙司同食。
小貼士：因山藥已蒸熟，炸制的時候油溫要高，但火不能太大，這樣炸出來的成品里面已熱，外面的成色也漂亮，反之則會影響色面。
山藥炸著吃怎么好吃：油炸山藥條
材料：山藥兩根，面粉1000g，鹽適量，油適量，五香粉適量。
做法：
1、山藥兩根，洗凈，去皮，切成條，焯水后備用。
2、山藥加入面粉，五香粉，鹽，攪拌成面糊。
3、油鍋燒熱，用手把面糊抖散放入鍋內(nèi)，中小火，炸成金黃色即可。
山藥炸著吃怎么好吃：炸山藥丸子
材料：淮山藥200克，肉餡200克，饅頭50克，油適量，鹽2克，姜20克，黃酒20克，干淀粉適量，五香粉2克。
做法：
1、淮山藥洗凈，去皮，切碎丁。
2、饅頭去皮搓成碎末。
3、肉餡中加姜末、黃酒、五香粉、鹽攪拌均勻。
4、加入饅頭碎，山藥丁和干淀粉。充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。如果肉餡偏干，可以放一個雞蛋調(diào)整一下。
5、把肉餡團成丸子。
6、油溫5成熱時放入山藥肉丸子，炸至金黃色即可。
山藥再熟悉不過了，炸山藥也是很多人的最愛，炸出來的山藥外酥里嫩，特別好吃。尤其是沒到年關(guān)，家家戶戶都會準(zhǔn)備各種食物，炸山藥就是其中之一，也是很多小朋友愛吃的一到美味。但是要想把山藥炸的又脆又好吃，需要一定的技巧，那么怎么炸山藥才好吃呢？
相對于我的清閑，家里現(xiàn)在正是忙得熱火朝天，處處洋溢著過年的氛圍。在老家，過年所需物資大部分都是自制，過了臘月二十三，家家戶戶都要蒸、煎、炸、炒各種食品，以供正月期間食用。蒸食主要有蒸饃、花卷、棗孤（六角形饃，上接一顆棗）、團子（黃蒸）、花饃（用白面蒸成的各種形狀的饃饃〕等；煎食主要是用油煎的各種形狀的油片；作食有撒子、麻花、油糕。還要做肉類食物有燒肉、丸子、過油肉。另外，還要炸制油潷豆腐、油炸土豆和油炸山藥。這些都是臘月期間做好，一盆盆的放在陰冷的地方，春節(jié)宴請親朋好友再精心制作成各種美食。
還有兩天就要回家，花饅我是沒有時間蒸了，故用冰箱里剩余的肉做了燒肉、肉丸子、過油肉、油潷豆腐、油炸土豆和油炸山藥這六樣食物，提前感受一下過節(jié)的氣息！
山藥的炸制過程
準(zhǔn)備一根山藥用清水洗凈。
山藥去皮用刀切成滾刀塊。
鍋里剩余的油重新加熱到八成熱。
山藥塊放到鍋里炸制。
期間用鏟子翻動山藥。
直到把山藥表面炸成焦黃色，控油撈出。
用途
益脾胃 養(yǎng)肺益氣 滋腎固精 脾胃虛弱 食少倦怠 妊娠嘔吐 便溏遺精 尿頻
材料
山藥600克，白糖適量，花生油1000毫升。
做法編輯
將山藥洗凈去皮，擦干水分，切成斜圓片。炒鍋放入花生油，燒至七成熱時，將山藥片逐塊放入，炸呈金黃色，用漏勺撈出，瀝凈油裝盤，撒上白糖即成。
山藥是物美價廉而又營養(yǎng)豐富的一種食材?，F(xiàn)在，人們逐漸認識到了山藥的營養(yǎng)價值和保健價值，吃山藥的人多了起來。山藥的品種有很多，從營養(yǎng)價值來說，鐵棍山藥藥食兩用，它的滋補功能更強大，是體質(zhì)虛弱的患者滋補的理想食材。下面我們就來看看蜜汁山藥的最簡單做法，大家不妨試試。
蜜汁山藥的做法：
山藥2根、枸杞20顆、冰糖30克
步驟：
1.將山藥洗凈，去皮;
2.將山藥均勻的切成7、8公分的小段;
3.將段切成一個個條狀的山藥備用;
4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可;
5.把焯完水的山藥過一下涼水;
6.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤;
7.把枸杞子灑的山藥上面;
8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的攪拌;
9.冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁;
10.把湯汁淋到山藥上即可。
酥炸排骨是一道色澤金黃、外焦內(nèi)嫩的美味佳肴。做出來后再上面撒上自己喜愛的調(diào)味料，比如椒鹽、辣椒粉、番茄醬，或炒個酸甜糖醋汁裹上排骨，那口感別提多誘人了。我們在家中自己制作酥炸排骨時，還可以在面糊中放入一些啤酒，這樣一來，不僅能達到去腥的目的，而且還可令排骨更加鮮美。
一、做法一
食材：面包糠50g、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量、白糖適量。
步驟：
1.將買回來的肉排清洗干凈之后用保鮮膜蓋上然后用松肉錘敲打。
2.將敲松好的肉派順著骨條切下一條條。
3.準(zhǔn)備所有的調(diào)料。
4.將調(diào)料各取適量調(diào)成腌料。(按自己的口味進行取料)
5.將調(diào)好的腌料放入豬排拌均勻腌制。
6.將腌制好的豬排粘上面包糠。
7.平底不粘鍋熱油，然后將粘有面包糠的豬排炸兩面金黃即可。
二、做法二
食材：地瓜粉1碗、油 1.5杯、厚切里肌肉2~3塊、醬油3匙、米酒2匙、糖 1匙、蒜末 2~3粒、胡椒少許、蔥2根。
步驟：
1.用刀背輕拍里肌肉，加入醃料后用手幫肉按摩10~20下，放進冰箱醃制1小時
2.準(zhǔn)備一個口徑稍小但有深度的耐熱鍋子(可以用比較少的油，半煎炸的方式)，熱油鍋
3.將醃好的豬排肉裹上地瓜粉，入鍋半煎炸熟，灑上胡椒粉即可上桌囉
三、做法三
食材：排骨500g、油適量、鹽適量、料酒適量、啤酒適量、生姜適量、香蔥適量、花椒適量、小麥面粉適量、生粉適量、雞蛋適量。
步驟：
1.原料備用?；ń酚眯』鸪聪?。
2.然后用搟面棒壓碎。排骨洗凈，加入花椒粉、生姜、蔥、生抽、鹽、啤酒。
3.攪拌均勻，腌入味。腌好的排骨，加入面粉，生粉，雞蛋。
4.攪拌均勻，使每一塊排骨都均勻的掛上面糊。用筷子挑起，可以緩慢流動。鍋燒熱到6-7分熱。
5.下入排骨。為了使不粘連，可以一塊一塊的放。定型后，可以翻動一下，把粘連的撥開。炸到金黃，撈出瀝干油。
6.然后大火加熱油鍋，再復(fù)炸一遍。炸好的排骨趁熱食用。(多余的下次吃的時候，可以入鍋蒸。)
香糯嫩甜的山藥搭配上白糖不僅是一道美味的甜點也是一道營養(yǎng)價值非常高的一道美食，對嬰幼兒非常的有好處，中老人也可以吃，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下拔絲山藥的做法步驟；
食材
山藥適量 綿白糖適量 生粉適量 植物油適量
山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。用清水泡洗山藥塊，瀝干水分。
拍上少許生粉。鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面口的可復(fù)炸至金黃色撈出）。
盤內(nèi)抹少油防粘，另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3，小火不停的攪動。待糖溶解，繼續(xù)攪拌。
待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）迅速放入炸好的山藥塊。關(guān)火翻炒均勻即可。
以上文章中所敘述的就是關(guān)于拔絲山藥最簡單的家庭做法，制作過程非常的簡單明了，雖然簡單好做，但是絕對不失美味，山藥當(dāng)中含有很高的營養(yǎng)成分，長期食用也可以緩解貧血的功效，愛好吃甜點的朋友們趕緊動手制作吧。
人們平時經(jīng)常會說吃大蝦，實際上，大蝦的種類有很多，比如大家熟知的草蝦、小龍蝦、對蝦等等，這些蝦都可以稱為大蝦，所以平時咱們吃的大蝦也有很多種，制作的方法也有很多，不同的蝦的口味有所不一樣，但都可以炸大蝦來吃，下面教大家最簡單的炸大蝦的方法。
第一、酥炸大蝦操作步驟
1.大蝦洗凈
2.將蝦皮去掉，從蝦背處切開，去掉蝦線，逐一操作
3.處理好蝦一個一個的碼好
4.準(zhǔn)備香酥炸粉、雞蛋液和面包糠各1碗
5.將蝦先沾香酥炸粉
6.再裹一層雞蛋液
7.最后裹一層面包糠
8.逐一沾好好碼入盤中
9.鍋內(nèi)熱油，將處理好的蝦逐一下入油鍋炸至金黃色即可。
第二、炸大蝦
制作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調(diào)料：植物油100克，雞蛋75克，面包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
制作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽并蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮后切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放于盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當(dāng)?shù)亩危?/p>
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
第三、炸鳳尾大蝦
材料
主料：無頭大蝦150克，凈生菜25克，面包渣40克，花生油25克，雞蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精鹽1克姜汁2克。
做法
1、大蝦去皮，留尾，挑凈蝦線后洗凈，從蝦背處用刀片開成一片，在是在斷面輕剞花刀，加鹽、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗凈消毒。
2、大蝦入味后逐個拍上淀粉，掛一層蛋液，貼滿面包渣，用手輕拍貼實。
3、炒勺上火，注入花生油燒至6成熱，大蝦逐個入油炸對金黃色，撈出控凈油，碼入凈盤中（尾朝外）。圍上生菜葉即成。
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