藕榨汁的做法大全
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夏天里面蓮藕、蓮蓬、荷花以及荷葉都是很正當(dāng)時(shí)的存在，同時(shí)也是夏天解暑、清涼的食物的材料。蓮藕和黃瓜其實(shí)是很神奇的存在，既可以生吃也可以做成不同味道的料理，蓮藕生吃起來(lái)口感非常的脆嫩還伴有絲絲的甜味。但同時(shí)也可以將蓮藕榨成汁進(jìn)行食用，做成汁也比較由于人體吸收，同時(shí)它的做法也多種多樣。
一、蓮藕汁
準(zhǔn)備食材：蓮藕1節(jié)；黑糖適量；去核紅棗7顆；枸杞一小把；水1500cc；去皮姜片6-7片。
蓮藕去皮切塊、去核紅棗、去皮姜片和飲用水，用調(diào)理機(jī)打成泥狀，放入湯鍋中小火煮沸（忌鐵鍋，湯汁會(huì)變黑）。邊煮邊攪拌，避免黏稠藕汁沾鍋底燒焦，也要避免沸騰后滿出。 煮沸后熄火，放入黑糖和枸杞，大功告成。
二、梨藕汁
材料：梨一個(gè)，藕一段，純凈水100ml，蜂蜜一大勺
做法：
1.梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時(shí)候動(dòng)作要快，否則藕會(huì)發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑）
2.處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水（不放水太干，很難打），攪打細(xì)膩
3.攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過(guò)濾。
三、蜂蜜蓮藕汁
材料：蓮藕300克，蜂蜜2湯勺，涼開(kāi)水300克。
做法：
1、蓮藕切塊。
2、將蓮藕、蜂蜜和涼開(kāi)水放進(jìn)破壁機(jī)。
3、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。
四、枸杞香藕汁
食材：蓮藕1節(jié)，枸杞幾顆。
做法：
1、蓮藕清洗干凈，切成小方丁，加入清水煮開(kāi)，大約15-20分鐘即可；
2、枸杞提前5分鐘放進(jìn)蓮藕湯里即可；
3、將蓮藕枸杞湯倒入攪拌機(jī)攪拌過(guò)濾，倒出蓮藕汁。
4、過(guò)濾出來(lái)的蓮藕渣，加些面粉、撒些食鹽，即可煎出小餅。
五、木瓜蓮藕玉米汁
材料：甜玉米粒4杯，鮮木瓜1/2只（約150g），鮮蓮藕1/2小段（約100g），冰糖1/4杯，清水800ml
做法：
1、將木瓜去皮除籽、鮮蓮藕去皮后切成小塊，連同甜玉米粒、冰糖一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，將其攪碎并熬熟至黏稠。
2、聽(tīng)到斷電提示音后，盛出木瓜蓮藕玉米汁即可。
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吃過(guò)藕丸子的人應(yīng)該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時(shí)，關(guān)于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實(shí)就是用藕和面粉做成的一種面粉丸子，在某種程度上來(lái)講和人們平時(shí)吃的菜丸子其實(shí)是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平時(shí)我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當(dāng)然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來(lái)酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，姜末，油
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來(lái)了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說(shuō)了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，等全部丸子過(guò)道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克
做法
1.大白菜掰開(kāi)一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個(gè)小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個(gè)1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時(shí)間不要燒太長(zhǎng)。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉餡適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水?dāng)嚻鸫蛑潦漳z。
2.雙手沾點(diǎn)水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分鐘，鍋里加玫瑰醬和清水，在根據(jù)自己的口味加些鹽，將藕丸放入燜一會(huì)即可，最后還可以用水淀粉勾芡。
上面介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實(shí)也只是關(guān)于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法還有很多。通過(guò)上面對(duì)于這三種藕丸子做法的詳細(xì)介紹，想必很多人也都知道了具體的做法步驟，所以大家以后想吃的話就可以按照上面的方法自己來(lái)做了。
藕也常常被我們叫做蓮藕，藕除了有非常高的食用價(jià)值外還有很好的藥用價(jià)值，所以藕可以用來(lái)做菜，藕的做法有非常多種，我們可以用來(lái)涼拌，也可以將藕用于清炒，藕還能作為燉湯，我們這里要介紹的就是藕的另外一種做法，我們將藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一帶的特產(chǎn)，糖醋藕的顏色是漂亮的金黃色，糖醋藕吃起來(lái)的口感是非常的脆而且很嫩，糖醋藕的味道是酸甜的，常吃糖醋藕有開(kāi)胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
特點(diǎn)：脆嫩清香，酸甜適口
制法2
主料：藕500克。
輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，刮去外皮，切片備用。鍋內(nèi)入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：藕片下鍋即熟，不要炒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
特點(diǎn)：糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開(kāi)胃，適宜夏日食用佐餐。
上文我們介紹了什么是藕，藕我們也常成為蓮藕，藕有多種做法，上文介紹了藕的一種經(jīng)典做法將藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特產(chǎn)，糖醋藕的做法也有多種，上文介紹了幾種糖醋藕的做法，相信看后對(duì)大家制作糖醋藕有幫助。
炒藕其實(shí)就是炒蓮藕，炒藕的做法究竟如何的呢，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是蓮藕吧，蓮藕可以用于食用，也可以用于藥用，蓮藕有非常高的食用價(jià)值，我們可以用蓮藕做出很多精美的菜肴，我們可以將蓮藕用來(lái)生炒，也可以用蓮藕來(lái)煮湯，在養(yǎng)生藥膳里面我們常見(jiàn)到蓮藕的身影。
蓮藕用來(lái)炒的做法有多種，炒藕是一道非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴，因?yàn)槲覀兪褂玫氖巢木褪呛?jiǎn)單的蓮藕而已，但是炒藕雖然做法簡(jiǎn)單，成本低廉，但是味道很好而且很有營(yíng)養(yǎng)。
制作原料
主料：蓮藕(300克)
輔料：紅辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
調(diào)料：醋(2克) 醬油(8克) 植物油(30克)
制作工藝
1. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
2. 蔥洗凈切段;
3. 紅辣椒洗凈，切絲;
4. 將植物油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
上文我們介紹了什么是蓮藕，蓮藕在日常飲食中經(jīng)常可以看到，我們可以將蓮藕作為食材做出很多不同的菜肴，所以蓮藕是很受歡迎的，炒藕是蓮藕的一種經(jīng)典的做法，上文我們也介紹了炒藕的具體做法，大家可以參考一下然后自制炒藕。
蓮藕是一種長(zhǎng)在水里面的植物，它可以用來(lái)吃，多吃蓮藕能夠補(bǔ)充人體很多需要的營(yíng)養(yǎng)，還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。蓮藕是有很多種做法的，每一種做法做出來(lái)的味道也不同，目前我們最常見(jiàn)的就是將蓮藕切成片腌制或者用來(lái)涮火鍋。下面給大家介紹一下，藕圓子的做法大全。
食材
食譜熱量：2366.5(大卡)
主料
蓮藕750g
香蔥適量
方法/步驟
1.將蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
2.將蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。
3.將姜末蔥花倒進(jìn)藕絲里，加適量鹽，少許胡椒粉、淀粉、面粉拌勻，用手朝一個(gè)方向攪打一下，打成細(xì)膩均勻的藕泥。
4.把藕泥輕輕捏和，用手搓成一個(gè)個(gè)藕圓，放在不沾的盤子里（也有技術(shù)高的直接把藕泥用虎口擠，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形狀不好看，就只好先搓好再炸）。
5.鍋里放寬油，燒到六七分熱，下入藕圓中小火炸制，不要急于攪動(dòng)，差不多炸定型了再用筷子翻動(dòng)，不然易碎。炸到圓子有點(diǎn)黃，四面不粘連了用漏勺撈出瀝油。
6.把火調(diào)最大，把藕圓再下油鍋內(nèi)復(fù)炸，大約一分多鐘，見(jiàn)圓子外殼焦黃關(guān)火撈出瀝油。
7.炸藕圓子成品圖。
注意事項(xiàng):
?藕圓加入面粉才成形，面粉多了口感像面疙瘩，不松軟，少了捏不成形，所以面粉量要控制好。不用復(fù)雜調(diào)味，簡(jiǎn)單才能突出蓮藕自身的鮮甜味道。
藕圓子就是用蓮藕做的丸子，我們知道蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，有很好的食療作用，同時(shí)蓮藕有很好的藥用價(jià)值，具有清煩解熱，止嘔除渴的效果，還有很好的健脾益氣的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體是有很好的調(diào)養(yǎng)作用的，蓮藕丸子的做法也是比較簡(jiǎn)單的，來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
藕元子的做法
簡(jiǎn)介 藕不論生熟，都有很好的藥用價(jià)值。生藕可消淤?zèng)鲅⑶鍩?、止嘔渴之說(shuō)。熟藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。材料蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。做法1、蓮藕洗凈切碎。2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
做法二
材料藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克做法1.大白菜掰開(kāi)一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2.鍋熱了放適量油（要比平常稍微多一些），油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個(gè)小辣椒干，倒入大白菜。3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話，可以蓋鍋蓋，燒個(gè)1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時(shí)間不要燒太長(zhǎng)。
做法三
材料蓮藕2段，蔥花1湯匙，面粉1湯匙，淀粉1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽少許，雞精少許做法1、蓮藕洗凈去皮切碎后，放入攪拌機(jī)攪拌成泥，把多余的水分?jǐn)D掉。2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個(gè)個(gè)小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后撈出，最后調(diào)大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。4、吃時(shí)可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。
蓮藕是一種天然的保健食材，從古到今受到了許多人的歡迎。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血等。藕的吃法是多種多樣的，可以熟吃，也可以生吃，不過(guò)在日常的家庭生活中，人們都是喜歡把蓮藕煮熟了再吃，覺(jué)得這樣吃沒(méi)有生脆的感覺(jué)。怎么樣才能讓蓮藕煮出來(lái)的味道很好呢？今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)藕的做法大全家常有哪些？
第一種：炒藕片
【材料】
鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
【做法】
1.鮮藕切薄片，過(guò)一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切??；青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過(guò)冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
第二種：清炒蓮藕
【材料】：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
【做法】：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。
第三種：蓮藕素湯
原料:蓮藕450克，葡萄干38克，蓮子75克，百合38克，芡實(shí)38克，鹽適量．
做法:1、蓮藕洗干凈切件。2、蓮子、百合、芡實(shí)洗干凈.。3、煲滾適量水，放入葡萄干、蓮藕、蓮子、百合、芡實(shí)，煲至滾，改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。特點(diǎn):此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。
以上就是幾種常見(jiàn)的藕的做法大全家常，希望通過(guò)我們的介紹大家能夠做出美味讓人懷念的美食。藕富含維生素跟礦物質(zhì)，對(duì)于人體的新陳代謝以及心臟都有很好的效果。特別是現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了端午，天氣會(huì)變得越來(lái)越熱，經(jīng)常吃藕可以緩解暑氣，減少夏日帶來(lái)的不舒服的感覺(jué)。
對(duì)于藕，相信很多人都不陌生，它是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食品，可生食也可煮食，而且藕具有很高的藥用價(jià)值，具有消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)血的作用，適合于婦孺，體弱多病者食用，對(duì)于養(yǎng)生是很有效的，而在目前關(guān)于藕的制作方法很多，藕炒肉也是比較常見(jiàn)的，那么，關(guān)于藕炒肉的制作是怎樣的呢?下面大家來(lái)看看藕炒肉的做法大全吧!
藕炒肉是一道比較常見(jiàn)的菜，最關(guān)鍵的步驟在于炒，眾所周知，藕中鐵的含量比較高，而正確的烹飪才不會(huì)導(dǎo)致鐵元素的流失，才能擁有更好的營(yíng)養(yǎng)效果，關(guān)于“藕炒肉的做法大全”我們來(lái)了解一下吧。
1、將蓮藕去皮洗凈后切片，然后放入淡然水中浸泡十分鐘。
2、豬肉洗凈后切薄片，放入適量醬油料酒腌制。姜蔥去皮后，洗凈并切片。
3、將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入肉片炒變色，盛起待用。紅辣椒切絲。
4、在炒鍋內(nèi)留底油，將紅辣椒絲和姜先爆香，然后將蓮藕片放入炒鍋內(nèi)，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均勻，加鹽、味精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻
5、最后放入蔥末少量，翻炒均勻后，起鍋裝碟。
以上就是“藕炒肉的做法大全”的簡(jiǎn)單介紹，雖然上面的步驟不多，但是講究卻很多，在進(jìn)行制作的過(guò)程中，一定要注意火候的問(wèn)題，在達(dá)到味道鮮美的同時(shí)，更好的保證營(yíng)養(yǎng)不被流失。
? 桂花糯米藕的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被桂花糯米藕所吸引，桂花糯米藕的非常美味營(yíng)養(yǎng)又健康，而且更加富有營(yíng)養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天喝還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下桂花糯米藕的做法吧。
做法一：
1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干凈，晾干水分，由藕的切開(kāi)處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開(kāi)處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會(huì)影響質(zhì)量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒(méi)過(guò)藕為限，在旺火上燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時(shí)，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時(shí)取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時(shí)取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。
提示：
1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。
2、煮藕的水不宜過(guò)多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒(méi)過(guò)即可
做法二
原料：蓮藕2節(jié)，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了桂花糯米藕的做法，桂花糯米藕是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營(yíng)養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來(lái)飄香四溢的桂花糯米藕的。
南方和北方吃的食物有很大的差異，北方大多以面食為主，而南方以糯米為原料制成的食物比較多，糯米蒸藕就是其中一個(gè)代表，而且糯米蒸藕是一個(gè)地道的傳統(tǒng)美食，新鮮的蓮藕通過(guò)沸水蒸和煮，再加上糯米，做出來(lái)的食品香酥軟糯、清甜可口。而且它還有團(tuán)圓和睦的意思，下面給大家介紹一下具體做法。
糯米蓮藕是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，節(jié)日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節(jié)特食菜肴，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙成對(duì)，團(tuán)圓和睦之意。在中國(guó)文化中，此菜的寓意遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了菜肴本身的味道，是一道中華禮儀菜。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團(tuán)圓家宴從這次的甜蜜開(kāi)始。
做法一
美食原料：
蓮藕、桂花醬、糯米
制作方法：
1.將蓮藕去皮，洗凈;
2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛; 剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住;
3.加入冰糖水煮8~9小時(shí)至熟;
4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
做法二
烹制材料
主料：蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊
花花瓣(些許)
調(diào)料：蜜糖(2湯匙)
烹制工藝
1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后，削去表皮。
2、將泡軟的糯米塞進(jìn)蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。
3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。
4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。
廚師貼士
1、糯米沒(méi)有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時(shí)間。
2、把糯米塞進(jìn)蓮藕內(nèi)時(shí)，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會(huì)被塞滿。
3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
做法三
主料：
藕
輔料：
糯米
調(diào)料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米預(yù)先泡數(shù)小時(shí)，(個(gè)人感覺(jué)，三小時(shí)足矣。)根據(jù)個(gè)人口味拌入白糖
2.蓮藕洗凈，對(duì)切，灌入糯米。(注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來(lái)的才夠豐滿)
3.上鍋蒸熟(四十分鐘)，晾涼，切片，澆上蜜汁
營(yíng)養(yǎng)功能
調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。
許多的朋友都喜歡吃土豆，藕之類的蔬菜，生活中也有許多土豆和藕的做法，一般有糖醋風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、酸甜的等等，根據(jù)不同人的口味，根據(jù)不同酸辣藕的做法大全，各自去材。其中不乏有許多人熱愛(ài)酸辣的口味來(lái)搭配香甜脆嫩的蓮藕，而酸辣藕的做法大全就是有酸辣兩種風(fēng)味既不會(huì)太辣，也不會(huì)很酸，會(huì)更增加食物的美味。
食材用料： 鮮藕1節(jié) 青椒2個(gè) 相克食物 紅椒1個(gè) 干紅辣椒少許 生姜1小塊 相克食物小蔥3根 相克食物 清水 白醋一勺 相克食物 醋1勺 相克食物 老干媽辣椒醬1勺 白糖少許 相克食物 黑胡椒粉少許 蔥花
菜譜做法：
1.將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色
2.青紅椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末
3.調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用
4.鍋中開(kāi)水，將藕片下入開(kāi)水中加少許鹽焯水，2-3分鐘后即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時(shí)間
5.鍋中放適量油，下青紅椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
6.翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可
7.起鍋后撒上蔥花，酸酸辣辣很開(kāi)胃的，不妨試著做一下
健康功效：青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌 紅椒：溫中、開(kāi)胃、消食 醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
多吃蔬菜有益于身體健康，而辣椒有利于促進(jìn)身體機(jī)能的加速燃燒，醋有延年益壽、防癌的病理效果。其中還會(huì)搭配其他的蔬菜，西芹、蘿卜絲等，對(duì)身體的調(diào)節(jié)、新陳代謝都有好處。酸辣藕的做法大全，就日常生活中的食物也能做出不一樣的感覺(jué)。
藕條的做法大全介紹了關(guān)于藕條的很多做法，人們只要按照做法就會(huì)制作出來(lái)。藕是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種維生素，是人們很喜歡的食物，而藕條就是藕的做法之一，因此藕條的做法大全很受人們的喜歡，那么藕條的做法大全有哪些做法呢?為了人們更清楚的了解藕條的做法大全，我們一起來(lái)了解。
藕條的做法一：干煸藕條
材料：藕，白醋，姜，干紅椒。
做法：
1,藕洗凈去皮，切細(xì)長(zhǎng)條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用。
2，姜和干紅椒切絲，蒜拍松。
3，撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入淀粉，讓每個(gè)藕條上都有薄薄的一層粉。
4，炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，，炸至藕條發(fā)干呈金黃色撈出。
5，炒鍋留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋蔥絲、姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精即可。
藕條的做法二：茄汁藕條
用料：面粉適量、酵母粉少許、 油一大匙、 糖和鹽適量、 水淀粉適量。
做法：
1 準(zhǔn)備材料。
2 西紅柿切塊。
3 蓮藕去皮切條泡在水里。
4 酵母粉用溫水溶化。
5 在面粉里倒入一大匙油和溶化的酵母水。
6 在加入適量的水調(diào)濃稠光滑的糊狀，放入溫暖的地方發(fā)酵半小時(shí)。
7 發(fā)酵好的面糊上會(huì)有氣泡
8 鍋中倒入適量油燒熱。
9 把藕條蘸上脆漿。
10 放入油鍋中小火炸至微黃后撈出。
11 鍋中油重新燒熱，倒入藕條
12 炸至金黃后撈出。
13 鍋中留底油，放入番茄翻炒。
14 炒至番茄變軟出汁后加入番茄醬。
。
15 倒入適量水大火煮一會(huì)，放入適量的糖和鹽，我放了一大勺糖和一茶匙鹽。
16 放入適量的水淀粉熬至濃稠。
17 倒入藕條，關(guān)火翻勻。
藕條的做法三、芝麻藕條
用料：藕300克、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、小蔥2根、干紅椒絲、花椒適量、白芝麻。
淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(實(shí)耗少量)、糖1小勺、鹽少量、香油隨意、花椒油隨意。
做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘。
2、燒開(kāi)半鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
3、蒜切粒，小蔥切段。
4、雞蛋打散，加入少鹽和淀粉水拌勻。
5、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
6、取小點(diǎn)的鍋?zhàn)尤胗蜔辶蔁幔来蜗氯肱簵l炸成金黃色。
7、將炸好的藕條瀝油撈出。
8、鍋入少油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒香蒜粒和蔥絲。
9、入藕條，再加少鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
當(dāng)我們知道藕條的做法大全后，要學(xué)習(xí)藕條的不同做法，可滿足人們不同的口味，也能使用于不同的宴請(qǐng)場(chǎng)合。生活中多數(shù)人可以食用藕條，由于藕是涼性的食物，產(chǎn)婦最好是不要吃，如果要食用必須是在坐月子晚期，避免造成身體偏寒。并且身體虛弱、脾胃消化功能低下的人群最好也不要吃，容易造成腹瀉等疾病發(fā)生。
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