什么魚煮湯好喝
老人胃不好喝什么養(yǎng)生茶好。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“什么魚煮湯好喝”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
魚類有很多種做法，然而不同的魚應(yīng)該選用不同的做法才能讓它變得更美味，有的魚適合煮，有的魚適合炸。只有選對(duì)了做法，才能讓魚發(fā)揮出它最好吃的一面。有些魚用來煮湯喝，也是非常營(yíng)養(yǎng)的，好喝的前提是能夠選對(duì)魚的品種。下面帶大家來了解一下什么魚煮湯最好喝呢？
魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。而用于做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質(zhì)細(xì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產(chǎn)婦食用。
鱖魚湯的做法
制作方法：
1、將魚肉洗凈，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗凈。
2、把蔥頭去皮洗凈，切成絲。
3、芹菜去筋洗凈，切成絲。
4、把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊。
5、口蘑切片。
6、將黃油放湯鍋內(nèi)置大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。
7、放入番茄醬，再翻炒幾下之后，改微火。
8、待出紅油時(shí)，下入魚清湯及魚塊，同時(shí)下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸。
9、放入精鹽、砂糖、味精，調(diào)好口味。
10、上湯時(shí)，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。
鱖魚湯健康提示
1、鱖魚又叫桂魚，是我國(guó)名貴的食用魚。
2、分布極廣，全國(guó)各江河、湖泊中均有。
3、中醫(yī)認(rèn)為，鱖魚性味甘平，入脾胃經(jīng)。
4、具有補(bǔ)氣血，益脾胃，殺癆蟲等功效。
5、久食令人肥健，益氣力。
6、鱖魚肉潔白、細(xì)嫩、鮮美而無小刺。
7、所含營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)比鳙魚高，鈣、磷、鉀的含量也高于一般魚類，為補(bǔ)益食療品，是春令時(shí)菜。
8、此湯色深紅，味酸咸，濃香適口。
9、適用于虛勞體瘦、氣虛乏力等癥。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
yS630.Com相關(guān)推薦
花甲是我們平時(shí)很常見的一種海鮮，花甲的做法是非常多的，不同的口味，口感也是不同的，花甲中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，大多數(shù)人吃花甲都是清蒸或者是爆炒花甲，其實(shí)花甲還有一種吃法，就是有些人喜歡將花甲煲湯喝，煲湯的花甲味道是非常鮮美的，那花甲和什么煮湯好喝呢?
花甲和什么煮湯好喝
冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家后，放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時(shí)候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個(gè)水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點(diǎn)，讓花甲把泥吐得更干凈;
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒;
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋里，馬上把花甲撈起;
4、把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，這時(shí)嘗下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起。
海帶蓮藕花甲湯
調(diào)味料：油：2湯匙、鹽：適量、鮮海帶：100克、蓮藕：300克、花甲：500克、姜：3片、蔥：1條、水：5碗
做法：
1. 鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí);
2. 蓮藕洗凈去皮去結(jié)，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3. 花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙;
4. 熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸后放入蓮藕，煮20分鐘;
5. 放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1、花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發(fā)潤(rùn)膚，抗冷御寒。
2、花甲含有的蛋白質(zhì)助你完成瘦身計(jì)劃。相比于糖類和脂類，蛋白質(zhì)絕對(duì)是產(chǎn)生能量最低，消化過程中耗能最大，同時(shí)有必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的消化時(shí)間較長(zhǎng)，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)不容易變成熱能或脂肪囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會(huì)因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中，建議比平時(shí)多吃20%的蛋白質(zhì)哦!
3、花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;
4、花甲中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
花甲不能和什么一起吃
花甲+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。
使用魚來進(jìn)行煮湯其實(shí)也是較為多見的一種烹調(diào)方式，魚的味道相對(duì)來說比較鮮甜，并且含有的蛋白質(zhì)和微量元素是非常豐富的，所以使用魚來進(jìn)行煮湯也是不錯(cuò)的選擇。適合煮湯的魚還是有很多種的，比如鯽魚、黑魚、鳙魚等等，只要做法合適，煮出來的湯一般都是非常濃郁的。
煲湯用什么魚好
鯽魚：鯽魚湯的功效是補(bǔ)虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產(chǎn)婦床邊常見的補(bǔ)品。
黑魚：黑魚湯是術(shù)后恢復(fù)常見的補(bǔ)湯，據(jù)說食用黑魚對(duì)傷口恢復(fù)有好處。
鳙魚：一般選用現(xiàn)殺的活魚燉湯，只要選得鳙魚不差，燉出來湯鮮美不說，魚肉還帶有股甜味。
煲魚湯的做法
1.首先鍋內(nèi)放油燒熱，魚兩面都要煎至微黃，用姜片擦一遍鍋底，煎魚就不容易破，煎魚若用豬油，魚湯更容易發(fā)白。
2.鍋內(nèi)最好一次添足開水，前十分鐘一定要用大火。涼水或小火燉容易使魚肉中的蛋白質(zhì)收縮凝固，不易分解，成不了奶白色。
3.燉魚時(shí)放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味美。
4.煮魚湯時(shí)，開鍋后要轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前加少量的米醋，魚湯也會(huì)變得更加潔白，而且少量的醋，可以去腥提味。
豆腐黑魚湯的做法
2、把準(zhǔn)備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因?yàn)槎垢蠒?huì)有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥結(jié)爆香。
4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。
5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續(xù)保持中大火煮約10分鐘。
6、把豆腐放入鍋中，繼續(xù)用大火蒸煮十分鐘。
7、最后去掉蔥結(jié)、姜片，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。
干黃花菜是生活中十分常見的一種菜品，干黃花菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且經(jīng)常食用對(duì)人體也有很大的好處，可以補(bǔ)充一些礦物質(zhì)以及微量元素，而干黃花菜的做法非常多，用來煮湯也是比較常見的做法，干黃花菜做湯味道非常好，也可以搭配其他食材味道更好。
干黃花菜怎么做湯
一、黃花菜燜牛腩
原料：牛腩、干黃花菜、蔥段、姜片、料酒。
做法：
1、黃花菜提前用清水泡發(fā)，洗凈，摘去老根備用。牛腩洗凈切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去除雜質(zhì)，撈出。
2、從新燒一鍋開水，放入蔥段、姜片、料酒和牛腩。蓋上鍋蓋，小火燉約1小時(shí)，至牛腩約6-7分熟。
3、把煮好的牛腩撈出來。炒鍋倒油，燒至溫?zé)?，下蔥姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒約1分鐘。
4、放入麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。繼續(xù)用小火炒勻。
5、放入黃花菜。倒入之前煮牛腩的湯，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜至牛肉和黃花菜熟透，鍋中剩少許湯汁即可。
二、木須酸辣湯
原料：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨頭湯。
做法：
1、木耳和黃花菜提前浸泡至軟。木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。
2、湯鍋中加入骨湯加熱。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。
4、木耳、黃花菜倒入湯鍋中。
5、加入生抽、香醋、辣椒油、鹽和胡椒粉。
6、煮開3分鐘后加入豆腐。水開后淋入水淀粉勾芡。最后淋入雞蛋液。
7、攪拌后加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關(guān)火。
三、枸杞黃花菜燉雞
原料：枸杞、黃花菜、雞肉、姜、料酒、鹽、味精。
做法
1、干黃花菜溫水泡發(fā)一下。
2、幾乎整鍋水，下土雞大火燒開。加兩片姜和少許料酒。
3、下枸杞、黃花菜，加鹽一起燉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉足兩個(gè)小時(shí)即可。
黃花菜的食用禁忌
1、不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
2、吃前浸泡
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
3、不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，人們可以通過吃魚來為自己補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和其他微量元素。每種魚都需要不同的做法來讓它發(fā)揮自己的營(yíng)養(yǎng)。有些魚就比較適合用來煮湯喝，選擇適合煮湯的魚煮湯，煮出來的湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。下面帶大家了解一下什么魚燉湯最好喝，又有營(yíng)養(yǎng)。
食材:
食譜熱量：4515.5(大卡)
主料:
新鮮的小魚、大魚都可以一斤到一斤幾重
鹽適量
方法/步驟
1.1把殺好的魚洗干凈，把魚的兩邊身斜切幾刀放到盤里。
2.2準(zhǔn)備２０克左右的蒜、３０克左右的姜、５根蔥，然后把它們洗干凈，接下來拍碎蒜，把姜切成薄片，切５克左右的蔥頭出來。
3.3緊接著把已經(jīng)拍碎的蒜和切成薄片的姜分別分成兩份，也就是說把切好的二分之一的姜、拍碎的二分之一蒜和５克的蔥頭一起放到魚的肚子以及魚身上有的裂縫里面。
4.4接下來打適量的鹽和倒少許的酒到自己的手掌心上，然后拿手掌心的鹽和酒去搓魚的全身，把那姜的味道搓滲入到魚的身上，大概搓有３分鐘即可。
5.5搓好了之后，待盤里的魚腌制４分鐘左右，這時(shí)不要閑下來，洗干凈鍋和電磁爐，放８００毫升左右的水到電磁爐用慢火把它燒開，完成了這一步以后，盤里的魚也已腌制好，緊接著開煤氣開火，待鍋熱以后，放１００毫升的花生油到鍋里，然后把盤里的魚倒到鍋里用慢火把它煎，當(dāng)看到魚的兩身肉質(zhì)變白，立即關(guān)火。
6.6當(dāng)魚煎好時(shí)，電磁爐里的水也剛好燒滾，緊接著你立刻揭開電磁爐上的蓋，放還剩下的二分之一的蒜和姜到電磁爐水里面去，然后把鍋里煎好的魚也倒入電磁爐里面的開水去，蓋上電磁爐的蓋，讓電磁爐里面的水再把魚滾開，待電磁爐冒煙，再滾大概有４分鐘左右，立刻揭開電磁爐的蓋，倒１０克左右的蔥尾到魚湯里面，再蓋上蓋子，待水滾開，即可以食用。
注意事項(xiàng):
?魚在放進(jìn)鍋里煎時(shí)，火一定要小，否則會(huì)煎糊
?蔥尾一定是最后一步放
日常生活中，大家都知道魚具有食療的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般不同種類的魚它的保健功效也是不一樣的，那究竟什么魚做湯好喝又有營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)做湯常用的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質(zhì)細(xì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產(chǎn)婦食用。
什么魚最適合做湯？什么魚做湯好喝又營(yíng)養(yǎng)鱖魚湯的做法制作方法：1、將魚肉洗凈，切成4至5塊，用沸水加少許醋稍氽一下，撈出用清水洗凈。2、把蔥頭去皮洗凈，切成絲。3、芹菜去筋洗凈，切成絲。4、把酸黃瓜去皮，去籽，切成斜角塊。5、口蘑切片。6、將黃油放湯鍋內(nèi)置大火上燒熱，下入蔥頭、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。7、放入番茄醬，再翻炒幾下之后，改微火。8、待出紅油時(shí)，下入魚清湯及魚塊，同時(shí)下入酸豆、青果、口蘑片、酸黃瓜，湯沸。9、放入精鹽、砂糖、味精，調(diào)好口味。10、上湯時(shí)，用香桃蘸上茴香末放在湯上即成。鱖魚湯健康提示1、鱖魚又叫桂魚，是我國(guó)名貴的食用魚。2、分布極廣，全國(guó)各江河、湖泊中均有。3、中醫(yī)認(rèn)為，鱖魚性味甘平，入脾胃經(jīng)。4、具有補(bǔ)氣血，益脾胃，殺癆蟲等功效。5、久食令人肥健，益氣力。6、鱖魚肉潔白、細(xì)嫩、鮮美而無小刺。7、所含營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)比鳙魚高，鈣、磷、鉀的含量也高于一般魚類，為補(bǔ)益食療品，是春令時(shí)菜。8、此湯色深紅，味酸咸，濃香適口。9、適用于虛勞體瘦、氣虛乏力等癥。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆瓣鯽魚食品用料原料：活鯽魚2條或鱖魚1條（重約600克），蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克（約耗150克）。制作方法：1、將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。3、原鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時(shí)鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。食品特點(diǎn)：顏色紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。
三文魚如果是想要煮湯的話很多人都是不太會(huì)去做的，就算是做出來的話也會(huì)讓湯在喝起來的時(shí)候感覺到味道不是那么的豐富，甚至是會(huì)有一些單調(diào)，這都是由于自己的配料選擇上面不是那么好的，其實(shí)在里面是需要放入一些金針菇和菠菜等一系列的蔬菜來進(jìn)行烹飪的，這樣的話味道才會(huì)更加好的。
1. 熱鍋涼油，放入姜片和胡蘿卜走走油，然后放入三文魚切身，稍微煎一下，兩面變色后，放入蔥白部分!
2. 晃動(dòng)一下鍋，保持不粘底，然后倒入開水，料酒。
3. 煮沸后開小火煮5分鐘，然后放入金針菇，鹽，胡椒!再大火煮開，小火三分鐘!
4. 菠菜事先開水里燙一下比較好，去除草酸!
4. 差不多啦，最后湯里放入菠菜和剩下的蔥綠部分，準(zhǔn)備開吃吧!
凈黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘25克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個(gè)，味精3克，姜汁水10克，清湯450克，姜末3克，濕淀粉60克，熟豬油75克。
做法
1、黃魚 肉片成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1厘米，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋敲在碗內(nèi)打散。
3、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、姜末，煸出香味，將魚片落鍋，放放紹酒、姜汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸后撇去浮沫，加入味精、濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻，盛在湯盤中，撒上蔥末、熟火腿末，即可。
桂花魚肉5兩(約200克)，火腿1兩(約40克)，冬筍片、蘑菇各2兩(約80克)，上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
做法
1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
2、火腿切絲，蘑菇洗凈切片。
3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調(diào)味。
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
蘿卜作為一種很常見的食材，其實(shí)是在民間有流傳的說法就是冬吃蘿卜夏吃姜，這是有一定道理的。和蘿卜進(jìn)行搭配的食材是有很多的，比如蘿卜海帶湯、蘿卜鯽魚湯、蘿卜牛骨湯等等，這里面的蘿卜湯其實(shí)味道都是非常好的，因?yàn)楸旧硖}卜的味道是比較清甜的，所以燉煮的時(shí)候會(huì)把它的汁水熬出來。
1、白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。
2、秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
3、白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
4、梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
5、把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
1、白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
(1)水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
(2)鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
(3)大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
2、白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
(1)將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
(2)將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
(3)鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
(4)蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
3、白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
(1)鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
(2)白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
(3)蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
(4)添入湯碗容量1.5倍的水
(5)大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
(6)接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)
入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
4、白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
(1)原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
(2)把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好
(3)把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
(4)最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
(5)取湯飲用，果肉不要
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《什么魚煮湯好喝》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人胃不好喝什么養(yǎng)生茶好”專題。
