烤好的面包怎么保存？
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供烤好的面包怎么保存？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
關(guān)于面包能夠保存多長時(shí)間的問題，是大家非常關(guān)注的，實(shí)際上，要看具體面包的種類，比如奶油面包保存的時(shí)間會更短，而普通的烤得比較熟的面包能夠保存更長的時(shí)間，除此之外，還會受到保存方法的影響，那么正常情況下，烤好的面包一般能保存多久呢？
烤好的面包怎么保存？
一、常溫保存法
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時(shí)間，只要在兩天內(nèi)吃完它，面包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的面包，出爐后冷卻到和手心溫度差不多時(shí)，就可以放入保鮮袋扎起來，放在室溫下保存了。
更好的方法是在塑料袋里放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度，從而讓面包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把面包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因?yàn)槔鋬瞿茏畲蟪潭鹊劓i住面包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存面包也是有技巧的，絕對不能將一大塊面包直接放入冷凍室，因?yàn)榇髩K的冷凍面包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級塑料袋里，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時(shí)候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
三、冷藏保存法
有人喜歡把面包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實(shí)更容易讓面包變硬老化，同時(shí)也容易讓面包滋生更多的細(xì)菌。
短時(shí)間保存面包的最佳溫度是21到35度，高于或低于這個(gè)溫度范圍都會影響面包的顏色、香味，同時(shí)會讓面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來保存面包。
另外，凡是發(fā)酵過的小麥面粉類食品，在冷藏狀態(tài)下容易滋生更多的細(xì)菌，從這一點(diǎn)上來說也不適合冷藏保存。
如果對面包的要求并不是非?？量?，而且保存的時(shí)間也不會太久，只是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法來保存面包，但直接放入冷藏室也是錯(cuò)誤的，正確的做法有如下兩種——
1、用保鮮膜把面包密封起來放入冷藏室，這樣保存的面包剛?cè)〕鰜頃r(shí)有點(diǎn)硬，放在室溫下半小時(shí)左右即可自然回軟，可基本上維持面包的原味。
2、將面包放入食品級的塑料袋里，再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，扎緊袋口冷藏保存，這樣冷藏保存的面包新鮮度更好。
用上述兩種方法短時(shí)間保存面包效果還行，但為了安全起見，準(zhǔn)備食用之前最好用微波爐重新加熱一下，因?yàn)檫@個(gè)溫度下比較容易滋生較多的細(xì)菌。
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使用小麥面粉作為原材料，人們做成面包的方式有很多，加入的料也不一樣，選擇不同的制作方法，做出來的面包截然不同，尤其保存時(shí)間也會不一樣，有的人會在晚上把面包烤好，這樣第二天早上起來方便吃，那么晚上烤出來的面包應(yīng)該如何保存到第二天呢？
晚上烤的面包怎樣保存？
一、調(diào)理面包（如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包）保質(zhì)期：1天
這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是和面團(tuán)一起整形放進(jìn)烤箱去烤的），即使放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會超過一天（淀粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進(jìn)去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必須放進(jìn)冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個(gè)小時(shí)。這類面包如果不是當(dāng)時(shí)立即吃掉，還是冷藏為宜。
二、一般甜面包、土司面包（不含餡）（如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包）保質(zhì)期：2-3天
甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟（前提是面包真的做好了哈）
三、含餡面包、含餡土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司）保質(zhì)期：2-3天或1天
雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質(zhì)餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的面包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的面包，只能儲存1天。
四、丹麥面包（如牛角面包、丹麥葡萄卷）保質(zhì)期：3-5天
丹麥面包的保質(zhì)期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥面包（如金槍魚丹麥面包）保質(zhì)期同樣只有1天。
五、硬殼面包（如法棍）保質(zhì)期：8個(gè)小時(shí)
硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。但在出爐后，面包內(nèi)部的水分會不斷向外部滲透，最終會導(dǎo)致外殼吸收水分變軟。超過8個(gè)小時(shí)的硬殼面包，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復(fù)剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。（感謝博友小蘋提供）
六、貝果保質(zhì)期5-6天
制作簡單、口感獨(dú)特的貝果面包，保質(zhì)期也是很長的哦。要注意的是制作的時(shí)候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質(zhì)期也會縮短。
七、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保質(zhì)期：1個(gè)星期到半個(gè)月
重油類的面包因?yàn)楦哂透咛牵Ｙ|(zhì)期很長。但注意制作的時(shí)候不要隨意減油減糖，否則除了影響口感，保質(zhì)期也不會這么長了。
家里有烤箱就可以自己制作月餅了，有的人因?yàn)橄矚g吃月餅，所以會多做一些，但是月餅考好后怎么保存呢？烤好月餅后，一般會放在冰箱里存放，但是冷藏時(shí)間長了仍然會讓月餅變質(zhì)，所以還可以放在冷凍室里，想要吃的時(shí)候可以用微波爐解凍，吃起來的口感也會很好。不過，還是建議大家不要存放時(shí)間太久。
自制月餅保存：冰箱冷藏
自制月餅怎么保存：通過冰箱冷藏可保存久一些。
具體分析：
1、軟皮月餅水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。
2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時(shí)間會長一點(diǎn)。
注意：
1、盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會影響其風(fēng)味。
2、這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
自制月餅保存：不宜密封
自制月餅怎么保存：不要使用密封的方法來保存自制月餅。
具體分析：
1、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
2、對那些還未使用冰箱的家庭，更不宜將月餅存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。
3、盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。
自制月餅保存：注意避光
自制月餅怎么保存：在保存過程中要注意避光，還要輕拿輕放。
具體分析：
1、避光： 月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
2、輕拿輕放： 尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。 如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
自制月餅保存：防止串味
自制月餅怎么保存：在保存的時(shí)候不要喝其他物品放在一起，防止串味。
具體分析：
1、月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。
2、存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。
自制月餅的保存時(shí)間
月餅放置時(shí)間過久容易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。 建議： 為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。
1、一般來說，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。
2、在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天;
3、如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。
烤冷面這種食物源自于黑龍江，經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地流行開來，甚至有很多老外都非常喜歡吃。其實(shí)烤冷面的制作方法并沒有想象中那么難，甚至一些青少年都可以很好的做出來，不過需要練一段時(shí)間才行。那么問題來了，家里的烤冷面應(yīng)該怎么保存最好呢?
放冷的涼開水過過冷河，也可以在水里面放些冰塊，晾干，保鮮袋裝著，
如果有冰箱最好是放冰箱啦，如果沒有就可以放到比較保溫的泡沫箱，泡沫箱里面也可以放冰，
或者是那種放到冰箱凍過的那種冰種，這樣就會又涼，又不粘了如果放時(shí)間長的話，用水泡著放冰箱里。
主料：冷面、雞蛋
烤冷面方法/步驟
1、先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油(量少許即可)把一張烤冷面、腸切半放在上面煎。
2、一個(gè)雞蛋打蛋液，倒在已經(jīng)加熱一會的烤冷面上。
3、加熱一小會把面翻過來再繼續(xù)煎。
4、再加熱一會把調(diào)制好的醬料涂在面上，撒上蔥花、香菜、白糖，依照個(gè)人口味淋些陳醋。
5、把料都攤均勻后，將面卷起來，用木鏟切斷就成小塊。
辣醬的調(diào)制：放兩羹匙 辣醬及蒜蓉辣醬、番茄醬，再加少許白醋，白糖，牛肉粉，少量水。這里個(gè)人發(fā)揮的空間比較大，可以調(diào)制自己喜歡的口味。
在夏天的時(shí)候如果食物保存不當(dāng)?shù)脑挘呛苋菀讓?dǎo)致食物出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這樣就會導(dǎo)致不能再進(jìn)行食用了，面包也是如此。夏天的時(shí)候，面包的保存應(yīng)該放在冷凍室里面，然后吃的時(shí)候在進(jìn)行加熱，這樣才會最大程度的保留了面包的味道和口感。
冷凍保存能夠鎖住面包的美味
將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進(jìn)冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!
當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進(jìn)冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時(shí)間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
冷凍面包也有美味小技巧!
當(dāng)然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因?yàn)檫@樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當(dāng)購買了面包時(shí)，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時(shí)候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯(cuò)的，吃起來會很好吃哦!
自己做面包也要注意保存
對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因?yàn)槌圆煌甓霈F(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
面包這種食物適合大多數(shù)人群，而且面包的種類也比較多，所以喜歡吃面包的人群就會一次購買多種口味，但是無法一次食用完，這樣保存面包就成為了吃貨們的難題，任何食物保存的方法不正確都會引發(fā)變質(zhì)，變質(zhì)的食物是不可以食用的，否則就會對身體健康造成傷害，那么做好的面包怎么保存呢?
第一，做好的面包怎么保存呢?冷凍保存能夠鎖住面包的美味。將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著，直接凍進(jìn)冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在干燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!當(dāng)然需要注意的是，很多人可能會將面包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓面包失去水分，變得干硬難以下咽，損失面包柔軟可口的口感。如果直接放進(jìn)冷凍室里，在超低溫下讓面包在盡可能短的時(shí)間內(nèi)直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱后就會更好吃。
第二，當(dāng)然，冷凍面包也有技巧，并不是直接將一大塊面包直接塞入冰箱，因?yàn)檫@樣冷凍后之后加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當(dāng)購買了面包時(shí)，不妨將面包切成片后再放入袋中，擠掉空氣后放入冷凍庫保存。吃的時(shí)候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯(cuò)的，吃起來會很好吃哦!
做好的面包怎么保存呢?對于每天早上自己烤面包的人來說，也有可能因?yàn)槌圆煌甓霈F(xiàn)保存上的問題。對于剛剛做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，應(yīng)當(dāng)放在干燥的地方保存，并在一兩天內(nèi)直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將面包切片后放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
大家都知道應(yīng)該多吃全麥面包，但很多年輕人不知道全麥面包是什么樣的，實(shí)際上，可以通過外觀來判斷是否是全麥面包，全麥面包的表面是褐色的，肉眼就能夠看到很多麥麩小粒，全麥面包的一大特點(diǎn)就是表面很粗糙，這種面包富含纖維素，所以吃了對健康很有好處，下面介紹全麥面包的正確保存方法。
全麥面包怎么保存？
面包不同于饅頭，它屬于含油脂類的食物。而且又是高筋面粉制作的。高筋面粉蛋白質(zhì)的含量要比普通面粉略高些，一般普通面粉的蛋白質(zhì)含量在7-8%克，而高筋粉要在11-14%克左右。蛋白質(zhì)遇冷會凝固，而油脂在攝氏5度以下也會凝固，尤其是動物類脂肪。面包通常使用的都是黃油和奶油，黃油是牛油提煉的，奶油是從鮮奶中提取的，這些都是易凝固的動物類脂肪。所以，面包不宜放入冰箱來儲存。一個(gè)是面包會硬，另外，口感也會隨之起變化，會感覺不香嚼起來不松軟，這就是化學(xué)變化起到的反映。
正確的儲存方法如下；
1、正確的面包儲存方法是在恒溫中密封儲存，也就是在室溫條件下保存。
2、面包要在4-5天內(nèi)用完，不宜放置太久。
3、面包要在烤制完成后晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存。
4、做面包要講衛(wèi)生，不要用手直接接觸面包，手上要套一個(gè)保鮮袋來接觸面包。試驗(yàn)過，面包從出爐倒模，再到降溫裝袋，整個(gè)過程都是雙手配戴一次性的手套來操作，最久面包放置了20天都沒有變質(zhì)，而沒戴手套所接觸的面包8天就出現(xiàn)了霉斑。這些數(shù)據(jù)僅供大家參考。
5、建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好。
新鮮的面包買回家后放在哪兒？很多人的答案是冰箱冷藏室。其實(shí)，面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保持的好。一項(xiàng)研究表明，21℃―35℃是最適合面包的保存溫度。范志紅表示，買回的面包最好2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放到冷凍室內(nèi)，拿出來之后用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。
有人提倡這樣一種方法：將新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。范志紅對此解釋到，面包容易變干，而放些蔬菜進(jìn)去，人為地制造一些水分，能夠恰好地調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度，但這樣面包應(yīng)盡快食用。另外，范志紅表示，過了保質(zhì)期的面包也不意味著就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包沒有霉味，表面沒有明顯的霉斑，就還能吃。
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