薯粉粿的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《薯粉粿的做法是什么？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
外酥里嫩的食物總是會給人一種特殊的口感，比如鍋包肉，就是東北最知名的一道美食。而且因?yàn)椴煌目谖兑矔胁煌淖龇?，這道菜也是考驗(yàn)廚師功底的一道菜。而反觀南方，外酥里嫩的美食也是非常多的，比如粵菜的薯粉粿，味道也是相當(dāng)之不錯。那么，薯粉粿的做法是什么呢?
薯粉粿是一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬粵菜系--汕尾菜，操作簡單，易做，冷吃或油煎均可，冷吃涼喉潤滑;油煎，外酥里嫩，香郁適口。以上雪粉三斤，綠豆四斤，熟豬肉五兩，蝦米二兩，蒜頭一兩，生蔥白一兩，胡椒粉一錢，魚露三兩，明礬一錢制成。
主料
上雪粉三斤，綠豆四斤，熟豬肉五兩，蝦米二兩，蒜頭一兩，生蔥白一兩，胡椒粉一錢，魚露三兩，明礬一錢。
做法
1、用滾水十三斤煮開，下明礬。然后把雪粉和冷水拌勻，放進(jìn)煮開的溪水里拌成熟的粿皮，冷卻后分為一百塊。
2、綠豆輾畔，放入冷水浸泡，漂去豆殼，炊熟，輾成豆餡。加入魚露、蝦米(切碎)、蒜頭、蔥白(均切成細(xì)粒、用油炸赤)、胡椒粉等配料，制成豆餡備用。
3、熟豬肉切粒備用。
4、用米果皮包上豆餡，并逐個加配入豬肉，做成球形的粿，放在蒸籠蒸熟。吃時可用油煎赤。
特點(diǎn)： 操作簡單，易做，冷吃或油煎均可，冷吃涼喉潤滑;油煎，外酥里嫩，香郁適口。
Ys630.com相關(guān)知識
我們在日常生活中，在早晨的時候我們會在粥里放幾塊番薯，那樣味道會更加好吃，當(dāng)然，有的人會喜歡烤地薯，把番薯放在土地里烤其實(shí)也是很不錯的哦，所以我們也可以看出，番薯其實(shí)還是蠻受我們歡迎的，日常生活中我們還是會經(jīng)常用到番薯的，因此我們就要好好了解一下番薯了。
番薯我們也有人將它弄成番薯粉，那么番薯粉在日常生活中我們可以怎樣做呢，其實(shí)我們單純加點(diǎn)水去熬也是可以的，當(dāng)然做成甜品也行，下面我們來講下番薯粉是怎樣蒸肉的。
材料
主料：五花肉，米粉面，紅薯，姜，醬油，鹽，花椒油，一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法
1，將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn).然后拌入米粉面，(我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。
3，把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面，但不用太多，可適當(dāng)加點(diǎn)糖，因?yàn)榈聡募t薯不是太甜，加點(diǎn)糖味道好些。
4，用一個大點(diǎn)的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上，撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。
看到了么，其實(shí)番薯粉的做法還是很多的，要看就看你想不想得到了，你能想到把番薯粉和肉一起放進(jìn)去蒸么，其實(shí)這樣蒸出來的肉味道會更加香甜可口，會讓你舅舅都無法忘記那個味道的，因此，沒有做不到的，只有你想不到的哦。
紫薯這兩年受到人們的追捧，因?yàn)樽鲜淼臓I養(yǎng)價值確實(shí)不錯，不但含有豐富的膳食纖維，同時還有很好的抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤，保護(hù)心血管方面的效果都很不錯，紫薯的做法也比較多，比如說可以用紫薯粉和白面一起做饅頭，方法也比較簡單，但是營養(yǎng)價值卻是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g。
紫薯粉紅薯饅頭的做法步驟
1. 紅薯切片上鍋蒸15分鐘，壓成泥。
2. 取一半摻入紫薯粉攪拌，再加入白面、酵母合成團(tuán)。
3. 一半紅薯泥加入白面、酵母合成團(tuán)，放在暖和的地方醒發(fā)1小時。
4. 掰開見氣泡。
5. 把白面分成兩份。
6. 紫薯面分成兩等份。
7. 白面和紫薯面分別搟成片，落起來，用刀修正邊緣。
8. 由下向上卷起來。
9. 切2cm的小段，橫切面螺旋狀，兩側(cè)用筷子一夾就變成蝴蝶了。
10. 取一小團(tuán)紫薯面，一小團(tuán)白面，白面搟成片，把紫薯面包里。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一個方向旋轉(zhuǎn)一下，再放兩個枸桔子點(diǎn)綴一下，變成蓮花了。
13. 分別把白面和紫薯面搓成長條狀。
14. 扭在一起。
15. 再從一邊盤起來。
16. 變成繡球了。
17. 做好后放在蒸鍋里小火慢慢發(fā)酵，待水開后再開大火蒸12分鐘就可以揭開鍋了。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實(shí)，薯粉餃子的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、把豬肉剁成肉餡加生抽～鹽～歷經(jīng)些許～加倆雞蛋和少量淀粉攪拌～注意一定要朝一個方向攪拌才有勁道
3、把金針菇和韭菜切碎加鹽和油少許和肉餡一起攪拌～等攪拌出嗤嗤的聲音了餡就做好了
4、把芋頭加點(diǎn)鹽和水放掉壓力鍋中壓好～取出倒掉水把芋頭壓成芋泥加紅薯粉用力揉～像和面一樣～芋泥和紅薯粉的比例是1：1,揉好就可以做成餃子皮了
5、做餃子皮不能用搟面杖～只能用食指和拇指慢慢把它捏薄～這也就是它的難做之處～記住～芋泥和水應(yīng)嚴(yán)格按1：1比例～紅薯粉多了就會裂開無法做成餃子皮～芋泥多了也會粘手也無法成行～這就是最關(guān)鍵的步驟
6、最后餃子包好～水開下鍋啦～注意應(yīng)該水開在下鍋煮大概煮6、7分鐘即可撈起開吃啦～再另外搞點(diǎn)辣椒水蘸著吃～有老干媽最好～保證你吃了回味無窮
自己做飯不僅能保證家人健康，對于家庭和睦也有幫助，薯粉餃子的做法很簡單，可以自己在家里學(xué)著做。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹薯粉烙的制作方法。
2.韭菜洗凈，切成小粒
3.雞蛋打成蛋液
4.肉末
5.蘿卜干切成粒狀
6.番薯粉加水調(diào)成粉漿，過濾倒入蛋液里面
7.加入少許鹽，把蛋液和番薯粉漿攪拌均勻
8.把韭菜，肉末，蘿卜干加入粉漿里面，攪拌
9.鍋里有熱后，把粉漿倒入
10.中火煎五六分鐘
11.翻到反面再煎五六分鐘，裝盤
12.在鍋里煎的時候，也能用鍋鏟直接切成小塊，家里以前一直就是這樣煎的
這道薯粉烙做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做炒薯粉這道菜。
2.121把水放鍋里煮開
3.212番薯粉加冷水調(diào)成漿
4.1一邊倒一邊用筷子攪動
5.2把漿倒入開水里
6.翻幾遍，關(guān)火
7.裝在盤子上，放涼，備用
8.粉涼了后變得硬些了，拿出來
9.切成小塊
10.鍋里油熱后放下去炒，火小些，炒四五分鐘
11.放韭菜下去
12.放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，醬油，翻炒幾遍
13.可以啦
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹炒薯粉去嘗試做出美味的菜肴吧！
粿條產(chǎn)自福建，閩南地區(qū)，尤其是在汕頭，臺灣，海南比較常見，這屬于一種很常見的食物，不同的是河粉全稱為沙河粉，主要產(chǎn)自廣東，海南，廣西，雖然這兩種食物在同一個地區(qū)也會有，但從原料的制作上，口感和外觀上都是不一樣的。
粿條是福建閩南地區(qū)，汕尾、臺灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。
"粿條"一詞是福建閩南地區(qū)和粵東地區(qū)的叫法，同屬于閩南語系地區(qū)的海南省全省和廣東、福建、臺灣等省份的客家人則將其稱為"粄條"。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、汕尾、海南和臺灣地區(qū)對于凡是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經(jīng)過加工制成的食品，都稱"粿"或"粄"。所以閩南語系地區(qū)的所謂粄、粿，實(shí)際就是別處所稱的糕，但包括的范圍又不單純是"糕"。而用米粉調(diào)成漿蒸成薄片切成條狀的叫做"粿條"或"粄條"，臺灣也有稱為"粿仔"或"粿仔條"的。而今香港，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條，甚至成為當(dāng)?shù)氐男〕裕@是由于當(dāng)時大量閩、粵移民把粿條帶出去的。
河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃之一。河粉(Rice
noodles)，又稱沙河粉，是將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于"粿條"。
是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。
制作過程
河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
近年來河粉已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，在廣州隨之出現(xiàn)了大量自行生產(chǎn)的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以"廣州沙河粉"之名申報"原產(chǎn)地域產(chǎn)品"保護(hù)，從而加強(qiáng)對河粉制造業(yè)的管理，加大"河粉"原產(chǎn)地文化宣傳保護(hù)。
韭菜粿是廣東潮汕地區(qū)一種風(fēng)味小吃，它的餡料一般是韭菜，它的粿皮是用米粉加少量的水，在鍋中慢慢的攪拌成團(tuán)狀，然后撈出來以后再加冷水，最后拖成一大團(tuán)，冷卻以后，再放入餡料，他的做法是比較簡單的，下面就來了解一下韭菜粿的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
韭菜粿的做法
材料A：澄粉一杯，木薯粉一杯，水兩杯半，鹽適量，沙拉油一湯匙，木薯粉（預(yù)留）B：韭菜，蝦米，蒜米，沙拉油，少量的鹽做法1、把所以A的材料混合成湖，除了預(yù)留的木薯粉。2、倒入不沾鍋用中火煮到面湖成面團(tuán)就可以。3、灑一些預(yù)留的木薯粉在桌上然后就可以把面團(tuán)倒在桌子上，這樣可以防止面團(tuán)粘在桌面上。4、把面團(tuán)揉個一分鐘就行，中間可以灑些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。5、把揉好的面團(tuán)分小等分，揉圓在用桿面棍桿成圓片狀就可以開始包上韭菜餡料了。6、蝦米用水洗去雜質(zhì)和灰塵。7、鍋?zhàn)蛹由仙忱陀弥谢鸢阉饷缀臀r米爆香，最好可以爆到蒜米和蝦米成金黃色，可以 聞到香香的味道.8、韭菜洗凈，在切成粒狀在加上爆好的蝦米和少許的鹽調(diào)味，就成為餡料了。9、把包好的韭菜粿放在涂抹了油的盤子上，就可以拿去蒸了。10、15分鐘過后晶瑩剔透非常好吃的韭菜粿就可以出爐咯。小訣竅1、揉熱熱粉團(tuán)是必須小心！輕輕揉就可以，灑些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。2、韭菜很容易熟，所以不用預(yù)先弄熟。3、蒸的時候放韭菜粿的盤子一定要涂抹一些油防止蒸熟的時候，粘在盤子拿不出來。4、學(xué)會了外皮其實(shí)可以用來包不同的餡料也可以哦！我圖片中的是包了兩樣餡料的菜粿 有韭菜和沙葛(^.^) 包上蝦子就成了水晶蝦餃哦！一定要學(xué)起來，超簡單的。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下碗粿的做法。
2.21粘米粉加適量溫水調(diào)勻，靜置一會兒，如果分層水太多，就說明調(diào)稀了。量我沒有稱，自己估摸著吧，網(wǎng)上有比例說是粉和水比例為1:2，大家試看看吧。靜置漿的時候就可以準(zhǔn)備料了。
3.這個是干蔥頭，也叫紫蔥頭，沒有的話用蔥應(yīng)該也可以，就是味道不夠地道。
4.蔥頭切片。
5.蘿卜干剁碎。買的蘿卜干要洗一下，很臟的。如果太咸也要泡一下水。
6.鍋里下油，加蔥末炒香，加肉丁、蘿卜干炒至出香味，蔥焦黃即可。也可以加自己喜歡的任何調(diào)料，蝦米、香菇丁等。
7.水開了再把米漿倒入刷了油的碗內(nèi)。
8.下鍋蒸熟。我用的是蛋撻模，哈哈！蒸出來的碗粿很迷你哦。
9.加炒制好的料就可以開吃啦！
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知碗粿全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
紫薯可以用來達(dá)成紫薯粉，這其中所利用的知識相信很多人都不知道，選擇紫薯來做 紫薯粉的時候還可以想酸辣粉的粉條一樣用來涼拌吃，其實(shí)很多時候我們吃的酸辣粉就是這個紫薯粉來做的，如果吃的酸辣粉是用紫薯粉來做的話，那么這樣的食材對身體更好，更好吃，而利用紫薯來涼拌著吃還可以讓身體獲得更好的功效和作用，那么涼拌紫薯的做法有哪些呢?
做法一
材料
紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
做法
1.準(zhǔn)備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
做法二
材料
紫薯粉兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.紫薯粉用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧紫薯粉放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的紫薯粉和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在紫薯粉上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
做法三
材料
菜料：黃瓜、白菜、胡蘿卜、香菜。
配料：醬炒雞肉絲和蒜末。
汁料：麻醬、醬油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
1. 把黃瓜 , 白菜 , 胡蘿卜分別切絲擺盤 ;
2. 再把刮好的粉皮兒擺在中間 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小塊兒(豬肉、雞胸肉都可)切絲 , 拌料酒、淀粉、淡醬油腌 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一小勺菜油拌均，炒時很容易分散開。 )
4. 炒鍋加油燒熱 ，下蔥花姜末爆香，下肉絲滑開稍有變色，加花椒面半茶勺，甜面醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水， 快速拌炒出鍋 , 稍涼后倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉絲有溫的時候 ，倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因?yàn)樗饽┯鰷貢p少生辣的味道 )
5. 麻醬拌汁： 芝麻醬加一點(diǎn)兒鹽和三湯勺溫水調(diào)稀 ，成粘糊的醬汁， 加點(diǎn)淡醬油、麻油、辣椒油、糖、醋調(diào)成拌料汁。順著肉絲邊澆到菜上，上桌后吃前在開拌。
怎么樣，這樣的美食就做好了，制作這個涼拌紫薯粉的做法了吧，如果知道了紫薯粉的做法之后就可以按照上面的這些方法來制作，而紫薯粉的制作方式其實(shí)還有很多種類，選擇紫薯粉來涼拌的話也可以選擇酸辣可口的方式來制作，制作紫薯粉的時候里面還可以添加泡椒，讓紫薯粉的味道發(fā)揮到最好。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做薯粉片豬肝這道菜吧。
2.12燒好開水倒入薯粉片撈一下，撈出沖冷水。、
3.21洗好材料，切好備用。、
4.1在倒入豬肝待豬肝變色。
5.2坐鍋上火，倒入調(diào)和油爆香香蔥倒入開水。
6.放入生姜片.
7.接著倒入料酒。
8.倒入西紅柿.
9.再倒入薯粉片。、
10.最后倒入鹽巴和味精調(diào)味就可以出鍋了。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作薯粉片豬肝一飽口福吧。
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