自己調(diào)配麻薯粉怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自己調(diào)配麻薯粉怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們平時(shí)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)馬鈴薯、紅薯、白薯，很少有聽(tīng)到麻薯，它難道與上述食物都是一個(gè)類(lèi)別的嗎?其實(shí)麻薯是一種來(lái)自寶島臺(tái)灣的食物，味道上大部分人還是可以接受的。麻薯與馬鈴薯一樣，都是可以制作成粉的，那么如果是自己在家做麻薯粉，應(yīng)該用什么樣的方法最簡(jiǎn)單呢?
麻薯粉
麻薯是一種起源于臺(tái)灣,日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品,在大陸俗稱(chēng)”糯米團(tuán)”傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后包陷做成,配料.工序復(fù)雜.產(chǎn)品保質(zhì)期短,容易發(fā)硬,不能夠貯存,無(wú)法工業(yè)化生產(chǎn)和保證產(chǎn)品質(zhì)量,本公司推出的該麻薯預(yù)混粉產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口原料,輔以特殊改良劑,使產(chǎn)品便于操作,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)化.節(jié)省生產(chǎn)成本,且口感柔嫩,糯性好,可冷藏,有較長(zhǎng)保質(zhì)期.
用料
油 50克
糯米粉 120克
雞蛋 1個(gè)
牛奶 110克
木薯粉 80克
泡打粉 1克
小蘇打 0.25
芝麻 12克
糖 45克
麻薯(自制粉)的做法
按要求稱(chēng)量好各種麻薯(自制粉)的做法
步驟1
將牛奶，糖，油，糯米粉混合，攪成團(tuán)，像圖里的樣子。麻薯(自制粉)的做法
步驟2
用湯鍋放1L水，將水燒開(kāi)，將2步的面團(tuán)分成小團(tuán)，放到鍋里煮，直到面團(tuán)透心漂起來(lái)后，撈到攪扮盆里。將木薯粉和煮過(guò)的面粉一起攪麻薯(自制粉)的做法
步驟3
攪成上圖的樣子，加入全蛋液，繼續(xù)攪。再加入芝麻攪伴(可以微波加熱，裝入保鮮袋用趕面棒壓一下，不要太碎)麻薯(自制粉)的做法
步驟4
攪好后是這樣的。麻薯(自制粉)的做法 步驟5
用手做成團(tuán)放在烤盤(pán)上，因?yàn)槊鎴F(tuán)較粘可以用手套或手上弄點(diǎn)水?？颈P(pán)用油紙底，這樣烤好后容易取出。
預(yù)熱烤箱到200度，用200度烤20分鐘。
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冰激凌的種類(lèi)有很多，現(xiàn)在各種形狀各種味道的冰激凌出現(xiàn)的越來(lái)越多，麻薯冰激凌是其中一種，麻薯里面包裹冰激凌能夠讓口感變得更加豐富，下面就來(lái)看一下麻薯冰激凌怎么做，想要了解的人就一起和來(lái)看看。
麻薯冰激凌怎么做
需要準(zhǔn)備橄欖油，白砂糖，淡奶油，牛奶，玉米淀粉，雞蛋黃，糯米粉以及紫薯，首先把紫薯清洗干凈，把皮去除切成丁，放到蒸鍋當(dāng)中蒸煮一下，然后取出來(lái)?yè)v爛，最好能夠再過(guò)篩一遍，然后再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到一起攪拌均勻，隔水加熱幾分鐘，加熱結(jié)束以后就把奶油，蛋黃，牛奶混合在一起繼續(xù)攪拌均勻，紫薯泥添加進(jìn)去一直攪動(dòng)到?jīng)]有顆粒感，放到冷凍室里面保存兩個(gè)小時(shí)，然后拿出來(lái)打兩分鐘，再放到里面保存一個(gè)小時(shí)，再拿出來(lái)打兩分鐘，這個(gè)步驟需要重復(fù)進(jìn)行兩次到三次，一直到體積膨脹成奶油打發(fā)的狀態(tài)，再放到冰箱里面放幾個(gè)小時(shí)，等到完全變硬以后就可以了，再把白砂糖，玉米淀粉，糯米粉放到容器當(dāng)中，加入適量的橄欖油，開(kāi)水，一邊加熱水，一邊攪拌均勻，一直攪成糯米糊的狀態(tài)，保鮮膜蓋好放到蒸鍋中，大火蒸上氣以后，用中小火繼續(xù)蒸20分鐘，等到糯米團(tuán)變透明油亮就可以拿出來(lái)，放到不燙手的時(shí)候，再放到保鮮袋里面用搟面杖搟一下，然后再揪成小劑子按扁，把冰激凌包裹在里面，再放到冷凍里面保存一下，口感相當(dāng)不錯(cuò)。
麻薯冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┞槭肀ち杩梢云鸬浇∑B(yǎng)胃作用，因?yàn)樗怯门疵追壑谱鞫傻?，屬于溫性食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬浇∑⒆饔?，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的能量，里面含有維生素以及蛋白質(zhì)，還含有碳水化合物，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w獲取能量，還可以緩解尿多以及盜汗等問(wèn)題，但是一次性也不要吃得太多，畢竟里面含有冰激凌，吃多以后也非常不好。
麻薯怎么做
麻薯可以做成不同口味的，所以要準(zhǔn)備一些沙拉油，溫開(kāi)水，細(xì)砂糖，玉米粉以及糯米粉，先把細(xì)砂糖，玉米粉，糯米粉搭配在一起，加入適量的溫開(kāi)水，攪拌均勻制作成糊狀，里面加入一些沙拉油攪拌一下，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，然后再放到蒸鍋當(dāng)中蒸熟，拿出來(lái)以后放涼用搟面棍攪拌一下，這樣麻薯可以變得更加軟，更加q彈，然后準(zhǔn)備一個(gè)平的盤(pán)子，涂抹一些油，再把麻薯放到上面，把他割成小的團(tuán)狀，再放到花生粉里面滾一下就可以吃了。
還可以制作港式麻薯，需要準(zhǔn)備油，糖，橙色素，鮮奶，礦泉水，花生油，花生粉，面粉以及糯米粉，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加水，花生油，澄粉以及糯米粉用打蛋器把它打溶解，然后再加入橙色色素?cái)嚢杈鶆?，?zhǔn)備一個(gè)正方形模具，里面涂抹一些奶油，然后再把糯米糊倒進(jìn)去，放到蒸鍋中蒸熟，再用牙簽把它拉一下，如果不粘就證明好了，再倒進(jìn)盤(pán)子里面，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面添加糖，花生粉攪拌均勻，麻薯冷卻后就可以用刮刀把它給搓成條狀，然后再沾上花生粉，這樣港式麻薯也就制作完成了。
還可以制作吐司麻薯，需要準(zhǔn)備熟黑芝麻，細(xì)砂糖，花生粉，太白粉，雞蛋，鮮奶以及厚片土司，先把鮮奶雞蛋搭配在一起攪拌均勻，吐司切成正方形或者長(zhǎng)方形，然后再把糖，花生粉混合攪拌均勻，吐司先放到雞蛋液里面吸滿(mǎn)，然后再把多余的蛋液去除，放到太白粉里面滾一下，放到油鍋中炸到金黃，撈出來(lái)裹上花生糖粉，這樣吐司麻薯就制作完成了。
麻薯冰淇淋怎么吃
麻薯冰激凌的吃法還是非常簡(jiǎn)單的，需要準(zhǔn)備熟糯米粉，橄欖油，開(kāi)水，玉米淀粉，糯米粉，白砂糖，淡奶油，牛奶，蛋黃以及去皮紫薯，先把紫薯放到蒸鍋中蒸熟，然后再把它搗碎，再把牛奶，白砂糖以及蛋黃放到一個(gè)容器當(dāng)中攪拌均勻，隔水加熱5分鐘左右，再把牛奶，白砂糖，蛋黃放到容器當(dāng)中攪打均勻，需要隔水加熱三分鐘左右，把紫薯泥放進(jìn)去攪拌，然后再放到冷凍室里面保存兩個(gè)小時(shí)，需要重復(fù)拿出攪打放進(jìn)去冷凍，這個(gè)步驟可以重復(fù)三次左右，到完全變硬以后就可以備用，然后再把麻薯皮制作完成，里面包上冰激凌就可以吃了。
上面介紹的就是麻薯冰淇淋的正確制作方法，麻薯冰激凌可以用以上的方法來(lái)制作，制作方法簡(jiǎn)單，口感又非常不錯(cuò)，雖然并不復(fù)雜，但是需要花費(fèi)的時(shí)間還是比較長(zhǎng)的，一定要有耐心，這樣制作出來(lái)的麻薯冰淇淋口感才能更加不錯(cuò)。
很多人都有吃燒烤的習(xí)慣，這里提醒大家注意燒烤的健康吃法，尤其是一些錯(cuò)誤吃法要避免，比如燒烤不能烤得太焦，另外燒烤過(guò)程中不要放太多的烤肉架，尤其是油脂含量特別高的肉類(lèi)一定要少吃。在吃燒烤的過(guò)程中，為了吃起來(lái)更香，大部分人都會(huì)使用燒烤粉，下面教大家調(diào)配燒烤粉的方法。
燒烤粉怎么調(diào)配？
辣椒和花椒炒香，分別打成細(xì)末備用。
用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自制撒料粉（將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻）
三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調(diào)料）
配制方法如下：
花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大?。?00克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..鹽12克..味精（細(xì)）10克..一起調(diào)和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克..加上咖喱粉，桃酥碎就是韓式盤(pán)烤的沾料》
特點(diǎn)：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
四，自制撒料1：
孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細(xì)辣椒粉適量調(diào)色。
五，自制撒料-
鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
六，撒料的制作；
原料：細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。
制作：干鍋燒熱，放入細(xì)鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調(diào)味后出鍋即可。
七，1）特色撒料：
①辣味撒料：辣椒炒香，打成細(xì)末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成細(xì)末備用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒鹽味撒料：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細(xì)末即可。
雞蛋籽粉也是比較好吃的，它的做法比較簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備一些低筋面粉，可以準(zhǔn)備1到2個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備適量的糖來(lái)制作，把所有的食材攪拌均勻以后，放到冰箱里面冷藏，然后再進(jìn)行制作，做好后可以使用電吹風(fēng)來(lái)吹一下，變涼以后才會(huì)變得比較脆，這樣里面吃起來(lái)也比較松軟。
雞蛋仔粉怎么調(diào)配
1、具體做法如下，配方比例是：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。
2、做法
1）將所有材料混合，電動(dòng)打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時(shí)。
2）模具預(yù)熱，倒人蛋糊。蛋糊不要倒太滿(mǎn)，防止膨脹會(huì)溢出來(lái)。
3）倒好后就立即翻面再在火上燒，約一分鐘左右，正反面都要燒,兩面金黃即可。
4）放晾網(wǎng)。如果有電風(fēng)扇吹一下再吃,一分鐘后再吃，還可刷料吃。
3、小技巧
1）所有材料混合均勻，靜置一會(huì)兒。
2）模具燒熱，如果害怕粘，可以在模具里先刷一點(diǎn)油，這個(gè)用于首次倒面糊時(shí)操作，做過(guò)一個(gè)之后，可以不用再刷油。
3）剛烤好是熱的，然后用電風(fēng)扇一吹，就立即變涼才會(huì)很脆。里面的小球是松軟的，所以外脆內(nèi)軟，要吃的時(shí)候，就趕緊吃，因?yàn)榉诺臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)容易里外都變軟了。
做法二
材料：（1人份，兩張雞蛋仔）
低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g。
雞蛋50g，牛奶30g，清水25g，細(xì)砂糖30g，玉米油30g。
配方：
1.將面粉、發(fā)粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)、打透成面糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入面糊至八分滿(mǎn)。
5. 將模夾緊搖勻，反轉(zhuǎn)置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6. 即可用叉起模進(jìn)食。
麻薯粉其實(shí)就是用糯米蒸熟之后制作而成的，雖然在內(nèi)陸地區(qū)人們很少吃，可是在臺(tái)灣日本等地區(qū)。麻薯粉可以說(shuō)是經(jīng)常要吃的一種食物，蒸熟之后的麻薯粉會(huì)包裹其他的餡料，然后就成為了一種糕點(diǎn)，是人們生活中的一道傳統(tǒng)美食，而且麻薯粉性溫，吃了也不會(huì)出現(xiàn)上火的可能。
其實(shí)我們都知道，既然麻薯粉就是糯米粉制作的原材料，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)成分和糯米營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有多大的區(qū)分的，而且口感稠滑，糯性好符合大眾的口味，已經(jīng)成為了很多人都愛(ài)不釋手的食物。
麻薯粉是一種起源于臺(tái)灣,日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品,在大陸俗稱(chēng)”糯米團(tuán)”傳統(tǒng)的麻薯是由糯米粉蒸熟后包陷做成,配料.工序復(fù)雜.
采用優(yōu)質(zhì)的糯米粉和多種變性淀粉，畏以特殊改良工藝與進(jìn)口改良劑，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無(wú)顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月。使用范圍：麻糬、大福、糯米團(tuán)、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點(diǎn)的制作。
隨按說(shuō)麻薯粉營(yíng)養(yǎng)好吃，但是和普通的粉食相比，它的保質(zhì)期非常的段，所以相對(duì)來(lái)講儲(chǔ)存就比較的麻煩，因此大家需要知道不要存放過(guò)久的麻薯粉，要不然容易變質(zhì)發(fā)硬，不利于我們的身體健康和保健。
現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越好了，所以人們的日常飲食不僅僅局限于一日三餐了，尤其一些年輕朋友，特別喜歡三五人聚集在一起吃點(diǎn)燒烤，喝點(diǎn)啤酒，非常之愜意。燒烤的確是非常火的，尤其是在各大城市當(dāng)中，幾乎沒(méi)有人不喜歡吃燒烤。那么，燒烤刷醬的調(diào)配到底是怎么做的呢?
材料
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋(píng)果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙
做法
用中火在小湯鍋里攪拌加熱番茄醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開(kāi)然后拿開(kāi)冷卻一下， 這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃啦!
各種配方
烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚(yú)精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋(píng)果醬
配料：蘋(píng)果1只(去核，打成醬狀)，蘋(píng)果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
想必很多人都吃過(guò)煎牛排，但大部分人都是去專(zhuān)門(mén)的店里面吃的，現(xiàn)在在城市里面很容易找到西餐廳，大部分西餐廳里面都可以吃牛排，另外還出現(xiàn)了很多中餐的牛排吃法，總而言之，現(xiàn)在吃牛排是很容易的，但想要自己做牛排并不容易，這其中包括很多步驟以及技巧，下面就介紹自己做牛排的一些方法。
自己做牛排怎么做？
牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最后倒入香油。
蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
腌制2小時(shí)以上（是腌制24小時(shí)）。準(zhǔn)備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。
將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。
鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。
將螺旋粉煮熟待用。
平底鍋內(nèi)放油。大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。
一面變色凝結(jié)后翻面。兩面都煎好了裝盤(pán)，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
在家自己做牛排的步驟如下：
首先準(zhǔn)備好食材：牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿卜碎和鹽，西紅柿。
將解凍后的牛排放入盤(pán)中用紙吸干水份，用松肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉松軟些。
用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒占牛排三分之一就夠了（腌的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則肉容易老）。
用這個(gè)時(shí)間來(lái)做黑椒汁：把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開(kāi)，加入鹽和黑胡椒。
開(kāi)火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時(shí)間可根據(jù)牛排厚薄或個(gè)人喜好微調(diào)。再炒些洋蔥、西紅柿，煎個(gè)雞蛋，配上水焯過(guò)的西蘭花，裝碟；加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍。
下廚房最具有體驗(yàn)感的便是“自己動(dòng)手，豐衣足食”，當(dāng)市場(chǎng)上半成制品都能在自己的廚房制作出來(lái)的時(shí)候，那才能說(shuō)時(shí)真正的生活家。涼粉的口感清爽筋道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗受養(yǎng)生愛(ài)好者關(guān)注，今天小編帶來(lái)一個(gè)自己制作涼粉的方式，讓可口又營(yíng)養(yǎng)的自制涼粉成為你的又一個(gè)新成績(jī)。
綠豆涼粉制作步驟
1、食材：綠豆淀粉在各大菜市場(chǎng)和超市都有賣(mài)，購(gòu)買(mǎi)非常容易
2、用同一個(gè)容器裝綠豆淀粉，綠豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，用最小的碗裝一小碗綠豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水兩碗，攪拌均勻，再加相同容器的水五碗攪拌均勻。等綠豆淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛏襄佒?，一定要注意小火煮，用勺不停的攪拌，火稍微大一點(diǎn)就會(huì)糊，要避免糊鍋。
3、等綠豆淀粉冒小泡泡以后就可以關(guān)火了（大約煮3分鐘就會(huì)冒泡泡），另一個(gè)大容器裝冷水隔水降溫（大約4小時(shí)就能定型成涼粉）。
4、等綠豆涼粉完全冷卻，用手觸摸就是已經(jīng)凝固好的涼粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜歡的形狀。
標(biāo)準(zhǔn)涼粉的制作步驟
1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉
2、鍋中放4份的水燒開(kāi)，將調(diào)好的淀粉水慢慢倒入開(kāi)水中
3、邊加熱邊用勺子不停的攪動(dòng)，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關(guān)火
4、將煮好的粉漿倒入飯盒中，置于冷水中自然冷卻凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5、將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來(lái)
6、切成細(xì)條或者薄片
溫馨提示：
1、涼拌涼粉：無(wú)須蔥切細(xì)，和油辣椒,白糖,花椒粉,鹽,醬油,醋，麻油一起加入到?jīng)龇劾锩妫杈鶆蚣纯墒秤谩?/p>
2、涼拌的調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好添加，上述的調(diào)料是小編個(gè)人喜歡的調(diào)料，可以?xún)H供參考。
生活中可以吃的食物種類(lèi)非常多，挑選的時(shí)候就需要根據(jù)自己的實(shí)際身體情況進(jìn)行挑選，有一些食物如果選擇不對(duì)，也會(huì)對(duì)健康造成危害，麻薯這種食物還是比較難消化的，一定要注意，一次性不要吃得太多，下面要給大家介紹一下麻薯怎么做好吃。
麻薯怎么做好吃
制作麻薯需要準(zhǔn)備一些白砂糖，玉米淀粉，糯米粉，純牛奶，黃油，先把除了黃油，其他所有的材料全部都倒到一個(gè)容器里面，混合攪拌均勻，放到鍋里面蒸20分鐘，蒸好以后放到溫度適合，就把黃油放進(jìn)去融化，一直用手揉搓到黃油被完全吸收，再分成塊狀，粘上一些熟糯米粉或者淋上一些椰蓉，吃不完放到冰箱里面密封冷藏保存就可以了。
還可以制作麻薯包，需要準(zhǔn)備牛奶，全蛋黃，油，麻薯粉，水，把黃油加熱一直到溶化，再加入全蛋黃，油，麻薯粉，牛奶混合均勻，用橡皮刀攪拌到?jīng)]有顆粒狀，烤箱20度提前預(yù)熱10分鐘，烤盤(pán)上面先鋪油紙，然后再把麻薯糊，放到烤盤(pán)上面，大概糯米糍那么大就可以了，表面不要弄的那么光滑，因?yàn)樵诩訜崤蛎浺院螅匀粫?huì)變得平滑很多，放到烤箱里面烤20分鐘左右就可以吃了。
沒(méi)有麻薯粉怎么做麻薯
很多人想要吃麻薯，但是家里面又沒(méi)有麻薯粉，這個(gè)時(shí)候可以用木薯粉，糯米粉來(lái)制作，準(zhǔn)備餅干，巧克力，木薯粉，糯米粉，把巧克力弄碎，餅干弄碎以后混合在一起備用，兩種粉混合一直揉到不粘手為止，再包成自己喜歡的形狀，放到蒸鍋中蒸8分鐘左右，就可以拿出來(lái)吃了，加了木薯粉以后吃起來(lái)會(huì)更加有嚼勁，不會(huì)軟綿綿的。
麻薯的宜禁人群
麻薯一般都不會(huì)有什么副作用，但是對(duì)于肥胖患者以及糖尿病患者來(lái)說(shuō)，一次性一定不能吃得太多，最好不要吃，否則會(huì)對(duì)健康帶來(lái)一定的危害。
麻薯面包怎么做
需要準(zhǔn)備熟芝麻，溫牛奶，全蛋液，玉米油，麻薯，糕點(diǎn)，預(yù)拌粉，原材料一起倒進(jìn)容器里面，攪拌揉合均勻，食用油也是需要提前加入的，全蛋液加入油中，攪拌均勻，然后再加溫牛奶，稍微攪拌一下，加入一些熟芝麻，最后加一些預(yù)拌粉，攪拌均勻，一直到?jīng)]有干粉，可以用硅膠刀操作，如果量大的話(huà)，直接用攪拌機(jī)來(lái)攪拌到光滑，然后再把面團(tuán)揉均勻，一定要揉透揉到光滑，大概需要5分鐘左右，面團(tuán)揉好以后搓長(zhǎng)，分成等份揉圓，然后再整形放進(jìn)烤盤(pán)里面，烤箱預(yù)熱，上火160度，下火150度烤40分鐘左右，口感是非常的好的，外皮酥脆里面軟糯。
制作麻薯面包還可以準(zhǔn)備紅豆，抹茶粉，黃油，雞蛋，水，全脂奶粉，預(yù)拌粉，除了紅豆以及黃油以外的所有材料全部都倒進(jìn)一個(gè)容器里面混合，可能會(huì)有一些粘手，等到混合好以后，把已經(jīng)軟化的黃油放進(jìn)去繼續(xù)揉，一直揉到光滑，沒(méi)有粘手的狀態(tài)就可以了，揉成兩厘米左右的圓球，放進(jìn)幾顆紅豆，用這種方法把所有的圓球都揉好，然后170度進(jìn)行烤箱預(yù)熱，然后再把面團(tuán)放進(jìn)去烤，35分鐘左右就可以吃了。
還可以制作奶香麻薯，需要準(zhǔn)備熟黃豆粉，木薯淀粉，牛奶，細(xì)砂糖，把牛奶，白糖，木薯淀粉放進(jìn)一個(gè)小鍋里面攪拌均勻，鍋放到火上，用小火慢慢的加熱，一邊加熱，一邊攪動(dòng)，攪拌到麻薯糊越來(lái)越粘稠，就可以關(guān)火，鍋里面的麻薯倒進(jìn)碗中放涼，再放到冰箱里面冷藏20分鐘，把熟黃豆粉倒進(jìn)盤(pán)子里面，冷藏好的麻薯放在上面，這樣就可以吃了，也是一種味道很好的麻薯制作方法。
上面給大家介紹的就是麻薯怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，喜歡吃麻薯的人就可以試試上面這些制作方法，能夠讓你品嘗到不同味道的麻薯，不管是軟糯的麻薯還是麻薯面包，適當(dāng)?shù)某砸恍┒急容^不錯(cuò)，但一定不能一次性吃的太多，吃得太多容易對(duì)身體健康造成危害，有糖尿病問(wèn)題的人以及消化功能沒(méi)有那么好的人群，最好也不要吃麻薯。
面包是我們生活中很常見(jiàn)的主食，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，時(shí)間是最寶貴的，大多數(shù)人沒(méi)有時(shí)間吃早餐，有些人干脆不吃早飯，有些人吃面包喝牛奶，牛奶面包不僅方便而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，只是外面買(mǎi)的面包里面的添加劑是很多的，但是自己又不會(huì)做，那自己在家做面包怎么做？下面介紹自制面包的做法。
牛奶早餐小面包
材料：高筋面粉300克、雞蛋1個(gè)（60克左右）、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根據(jù)口味增加至65克）、鹽2克、蛋黃液少許。
把黃油以外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)內(nèi)桶。沒(méi)有廚師機(jī)也不要緊，用面包機(jī)揉面也行。如果既沒(méi)有廚師機(jī)也沒(méi)有面包機(jī)也沒(méi)關(guān)系，那咱們就用雙手來(lái)揉。同時(shí)黃油置于室溫中軟化待用。
啟動(dòng)廚師機(jī)先揉上10來(lái)分鐘，然后再放黃油繼續(xù)揉上10分鐘左右。
取一塊兒面團(tuán)，能拉出大片的薄膜即可。
蓋上保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。我這兒室溫高，就沒(méi)用烤箱來(lái)發(fā)酵。
取出面團(tuán)，用搟面杖搟開(kāi)排掉氣體。
分割成45克左右的小劑子，共12個(gè)，再次覆蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
取一個(gè)小劑子，搟開(kāi)成牛舌狀，下端用搟面杖壓薄一些。
從上而下卷起來(lái)。
放入模具或是烤盤(pán)，蓋上保鮮膜于溫暖處或是放烤箱進(jìn)行二發(fā)，仍舊至兩倍大。
表面刷上蛋黃液，用全蛋液也可以。同時(shí)預(yù)熱烤箱。
放入預(yù)熱好的烤箱，中層，150度，15分鐘。根據(jù)自己的烤箱脾氣來(lái)調(diào)整。
由于液體含量比較高，所以這款小面包極其的柔軟，香味濃郁。吃一個(gè)，滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感，幸福大抵如此，簡(jiǎn)單而又隨處可見(jiàn)。
蔓越莓歐包
材料：
高粉150g、全麥粉100g、橄欖油15g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、水170g、 鹽2g、蔓越莓30g
做法：
170g的冷水加入酵母，攪拌溶解放置20分鐘。讓酵母充分激活【由于面粉的吸水性不同，制作的時(shí)候要注意控制水的量】
用面包機(jī)來(lái)揉和面團(tuán)，先放入鹽、細(xì)砂糖、橄欖油
倒入高粉、全麥粉使用筷子攪拌攪拌
倒入酵母水再次使用筷子攪拌成絮，防止啟動(dòng)面包機(jī)噴粉。放進(jìn)蔓越莓【蔓越莓如果太大可以剪修剪下使用】
啟動(dòng)面包機(jī)揉和成面團(tuán)即可，發(fā)酵盆底灑少許高粉。把面團(tuán)放進(jìn)去蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵可以是常溫發(fā)酵也可以像我一樣冷藏一夜發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)候每隔2、3小時(shí)就沾點(diǎn)手粉往中拉壓直
隔天我們拿出回溫，并沾手粉一樣往中拉壓結(jié)合。無(wú)須排氣
拉壓好后進(jìn)入二發(fā)階段，發(fā)酵至2至2.5倍大小即可
發(fā)酵完成后噴上少許水霧，抖灑上適量的高粉并用鋒利小刀割包【割出你喜歡的花紋】
烤箱提前預(yù)熱200度 上下火下層烤制35分鐘，期間前15分鐘上層放置烤盤(pán)加入沸水增加水蒸氣后移除水盤(pán)繼續(xù)烤制
大街小巷或多或少都有炒面攤的分布，而一旦經(jīng)過(guò)炒面攤的話(huà)，其散發(fā)的香氣會(huì)讓人挪不動(dòng)腳步。大多數(shù)的炒面攤都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生健康問(wèn)題會(huì)讓人有所擔(dān)心，并且這些炒面攤分布在路邊，所以路上的灰塵也會(huì)讓人擔(dān)心。因此自己在家里制作炒面也成為了一種可能，而在家制作炒面的方法又主要有哪些?
炒面做法一
【炒面配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。
【制作過(guò)程】：
1.將面條放入開(kāi)水，小煮一會(huì)，撈出用冷水沖涼;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會(huì)粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會(huì)即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過(guò)程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;
2.把面煮上，煮到中間沒(méi)有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開(kāi)始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來(lái)了;
4.等蘑菇開(kāi)始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜;
5.等白菜開(kāi)始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開(kāi)始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了;
6.干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，我沒(méi)有把辣椒放進(jìn)去和一開(kāi)始的東西一起炒是因?yàn)槲也幌矚g太辣的東西，和面一起放的話(huà)就不那么辣;
7.加鹽、生抽(或老抽)，千萬(wàn)要一直翻動(dòng)面;
8.把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋了，最后放點(diǎn)香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過(guò)程】：
1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2.將炒面放入開(kāi)水中抄一下，別超過(guò)一分鐘;
3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過(guò)程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤(pán)后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
【制作過(guò)程】：
1.將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟;
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用;
3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條(面條要用手拉斷，成5至10厘米長(zhǎng))翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋;
5.盛出后，配上外買(mǎi)的香腸、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，豬肉75克。
調(diào)料： 胡椒粉少許; (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鮮菇兩朵;醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。
③將腌好的肉絲與調(diào)料(B)拌勻加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料?拌勻，加蓋高火5分鐘;最后撒上胡椒粉即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自己調(diào)配麻薯粉怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
