馬鈴薯粉可以做什么？
做什么運(yùn)動可以養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“馬鈴薯粉可以做什么？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
馬鈴薯也就是土豆，它是生活中最常見的一種食物，而且做法也是多種多樣的。年輕人都非常喜歡吃的薯?xiàng)l，就是用馬鈴薯制作而成的，做法也是相當(dāng)簡單，就是將馬鈴薯切成條直接用油炸即可。那么問題來了，利用馬鈴薯制作而成的馬鈴薯粉，在生活中到底可以用來做什么呢?
馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度的保持了馬鈴薯中原有的高含量維生素B1、維生素B2、維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯制品，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所愛。
以流行世界的馬鈴薯全粉為原料，可開發(fā)各種高營養(yǎng)食品。廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯?xiàng)l、及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料，使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感，調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益有顯著促進(jìn)作用。
馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品。因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)之為“十全十美的食物”，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了。美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對于推進(jìn)全營養(yǎng)膳食，改善我國人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。
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巧克力是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖澄铮页郧煽肆Υ蟛糠侄际桥员容^喜歡的。不過巧克力的熱量是非常高的，一次性不能吃的太多，而且也不能天天吃，否則身體就會發(fā)胖。關(guān)于巧克力，還有其他的食材可以供我們食用，比如巧克力粉，那么巧克力粉可以做什么呢?
1、色拉油50克(可以用花生油代替)
2、蛋黃3個(gè)
3、橘子汁80克(我用的是酷兒的香橙汁)
4、鹽2克(懶得秤，我隨便加了點(diǎn))
5、細(xì)砂糖50克(我用的是精幼砂糖)
6、低筋面粉100克
7、雞蛋3個(gè)
做法
1、先將巧克力粉粉加入面粉中攪勻
2、將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4、將蛋白、蛋黃分開
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打)，直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔
7、將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻
8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
地瓜粉是屬于配料中的一種，它主要采用地瓜為原料制作出來的，其實(shí)它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。所以掌握住它可以用在什么樣的食物里作為配料也是非常關(guān)鍵的。這樣就可以做出更多含有地瓜營養(yǎng)的食物，食用地瓜可以很好的幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分還有助于我們的消化。
不過只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營養(yǎng)。無論使用什么樣的食材只要是對身體有足夠的營養(yǎng)價(jià)值，我們食用對身體都是非常有益的。不過搭配食物時(shí)還要考慮到它們是否是可以搭配在一起烹調(diào)的食物。那么地瓜粉可以做什么呢?
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調(diào)味料，用中火略炒數(shù)下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時(shí)候看電視上說，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起從前最愛吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香濃的米粉排骨，可是無上的美味啊。
于是跑到樓下的街市中買回來兩只地瓜，請父親再為我做來吃。
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪于碗底。2.排骨斬成一指長的一塊，用生抽(或淡醬油)腌半個(gè)小時(shí)。3.把腌過的排骨均勻裹上一層米粉。4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過以后，蒸出來會更香)。5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個(gè)小時(shí)左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸半個(gè)小時(shí))，即可。
地瓜粉原來可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物，它們就是采用了地瓜粉制作出來的那么食用它們可以有效的補(bǔ)充地瓜的營養(yǎng)。我們知道食用地瓜可以幫助我們有效進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，還有可以補(bǔ)充我們的體力這樣我們的精神就會很好。
抹茶粉很多人都知道，許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕點(diǎn)，很多人都喜歡用抹茶粉來做各種各樣的食物。抹茶粉其實(shí)是很簡單的一種食材，用來做甜點(diǎn)也是非常不錯(cuò)的選擇。除此之外，抹茶粉還可以用來做什么食物呢？你學(xué)會了嗎？
1.抹茶蜜語
蛋黃加糖打散，加入油和牛奶拌勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白狀態(tài)，先取1/3蛋白混合蛋黃糊。再全部混合，倒入墊了油紙的模具中，抹平表面，預(yù)熱烤箱，上下火，中下層，160度20-25分鐘，用小圓慕斯圈切割下來。擠上奶油花，蓋上另一片蛋糕，再擠上奶油花，裝飾上草莓，灑上防潮糖粉。
2.抹茶蛋糕
大家經(jīng)常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不細(xì)說了，主要告訴大家秘訣是：抹茶要先和干面粉混合好，在導(dǎo)入打散的蛋黃中，也可以先將蛋黃打散，然后加入抹茶粉攪拌均勻。千萬不要調(diào)好蛋糕漿之后再加。那個(gè)時(shí)候就不好攪拌了。
3.抹茶饅頭
再教大家做一個(gè)家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后發(fā)酵15-30分鐘（具體要看季節(jié)，天熱發(fā)酵就快）。然后再拿出來和面，切塊，就可以上籠蒸了。
4.抹茶炒冰
最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進(jìn)料理機(jī)中打碎混合，就出來一杯抹茶炒冰了！
5.抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中會有水，加入一個(gè)冰淇淋球，味道自己搭配，就出來了抹茶冰淇淋球。
馬蹄粉是一種的根莖經(jīng)過加工之后制作成的粉，在馬蹄粉中含有豐富的淀粉、單糖、蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素。馬蹄粉具有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃馬蹄粉對抗菌抗癌、禮腸通便和清肺化痰有著比較明顯的效果。馬蹄粉可以制作出很多食物，比較常見的就是用馬蹄粉做糕點(diǎn)。
做法一
食材：馬蹄粉250G、馬蹄適量、冰糖片
制作步驟：
1.馬蹄準(zhǔn)備好，用230克水開粉，然后過篩，保證無粉粒，漿水要滑，必須做好這個(gè)。開粉用盤子必須夠大，因?yàn)榈阶詈笫撬械牟牧隙荚谶@個(gè)盤子里面攪拌，所以必須夠大。用1000克水加糖煮開，然后倒馬蹄進(jìn)入，繼續(xù)煮2，3分鐘，第二步的漿用勺攪幾下，因?yàn)闈{里面的粉會沉淀，然后倒一大勺，大約四分一的漿進(jìn)入糖水處然后立馬順著用勺子攪拌均勻(倒?jié){進(jìn)入之前煮糖水那先關(guān)火)。
2.此時(shí)糖水那混了漿水會變得濃稠，然后再把糖水倒進(jìn)去剩下的漿水那，再攪拌均勻，此時(shí)會比剛才的更加稠，但是是流動的，攪拌均勻后，盤子摸油，然后把開好的糊到進(jìn)入，猛火蒸20到30分鐘。
小貼士
1.馬蹄粉不要買散裝的。
2.糖用白糖，冰糖，都可以。
做法二
食材：
紅豆、馬蹄粉、冰糖
制作步驟：
1.紅豆100g用清水泡發(fā)一個(gè)晚上，加適量清水小火煮軟，不需要加糖。(煮好后先不要壓爛)。?先把紅豆濾出來，煮紅豆的水倒進(jìn)量杯里，看看紅豆水有多少，蒸紅豆糕需要335ml的水。如果濾出來的紅豆水少于335ml就加入額外的清水，多了就倒出來。335ml的水重新倒進(jìn)紅豆里，稍微用勺子把已經(jīng)煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度。
2.喜歡有紅豆顆粒的就少壓幾下，不喜歡那么多顆粒感的就壓多一些，這個(gè)看個(gè)人喜歡。加入110g冰糖，稍微攪拌一下，小火慢慢煮融。煮紅豆水的時(shí)候可以開馬蹄粉。取一個(gè)大且厚的不銹鋼盤子，倒入125g馬蹄粉，加入150ml清水，用筷子攪拌均勻。一定要攪拌成均勻的糊糊。注意：馬蹄粉雖然有結(jié)塊，但遇水就會化開。因?yàn)轳R蹄粉是淀粉，沒有筋度，所以一不攪拌就會沉淀，拌均勻后放一邊備用。等會兒沖漿之前還要再攪拌。
3.紅豆糖水里的糖完全融化后，一只手拿筷子先把盤子里的粉漿重新攪拌均勻，另一只手拿著紅豆糖水，把滾燙的紅豆糖水徐徐倒入粉漿中。水下去的速度不能太快，太快會導(dǎo)致馬蹄粉全部燙熟結(jié)塊。拌好的粉漿比原本的粉漿粘稠，透明度也會增加，但不會整盤變成半透明狀。是比較均勻的粉漿而不是像之前那樣很快就沉淀分層。如果粉漿里有一些小結(jié)塊也不要緊，用勺子稍微把它們壓開，盡量讓粉漿分布均勻也能成功。大火蒸制15-20分鐘即可。蒸好攤涼后切塊食用。
面包粉的用途可以說是非常多的，大家比較熟悉的就是用來做包子以及饅頭了，而除此之外，其實(shí)面包粉還可以用來做成韭菜博餅，或者是手撕餅好吃，做法又簡單。
一、包子
面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。
二、韭菜薄餅
做法：
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然后加入面粉和韭菜拌勻，靜置1小時(shí)以上發(fā)酵；
2.薄餅鐺預(yù)熱完成后在面糊中蘸一下，時(shí)間稍微長一點(diǎn)再提起翻轉(zhuǎn)，這個(gè)餅稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)比較有好；
3.薄餅邊緣翹起以后揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、手撕餅
做法：
1.把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；
2.黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；
3.把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；
4.把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；
5.將平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時(shí)，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，待兩面都呈金黃色時(shí)，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
澄粉也被稱作為澄面，是屬于一種面粉類，主要成分是小麥所制作而成的，可以制作成一些美味的食物，一般情況下澄粉的做法很多，可以制作成涼皮，由于澄粉是屬于一種無筋面粉，因此制作涼皮是比較好的，也可以制作成日常所食用的粉條或者是涼粉皮等，味道都非常Q彈爽滑。
澄粉可以做什么小吃?
清湯冬瓜燕鮮蝦咸水餃魚皮用番茄泥公雞太白拉糕
將小麥面粉和成面團(tuán)，放在水里直接洗，洗到面團(tuán)的體積不再縮小，剩下的面團(tuán)就是面筋，澄粉就在水里了，靜置沉淀，等到清濁分開，可以照出人影，緩慢倒出上層的水，下面的黏性物質(zhì)曬干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其實(shí)就是生淀粉，用的時(shí)候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團(tuán)用了。
用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過難以得到面筋。
要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團(tuán)外面包上紗布，不過這樣取面筋就會很費(fèi)事。
糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。
澄粉皮
材料
澄粉600公克，太白粉50公克，鹽4公克，水420cc
做法
1、將澄粉、太白粉一起放入盆中，加入鹽后拌勻，倒入沸水一面沖一面攪拌均勻后，取出用手揉勻。
2、將作法1的面糰切成2條面糰，皆搓揉成長條狀后，捏制出各10公克的小面糰，再灑上適量的面粉后，將面糰以手掌輕壓成圓扁狀。
3、取一作法3的小面糰，以桿面棍桿從面糰的中心點(diǎn)桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀，即完成
澄粉饅頭
材料
小麥淀粉360g、麥粉150g、細(xì)白糖60g、鮮酵母粉10g、水300ml。
做法
1、先將鮮酵母粉溶于300ml清水。
2、小麥淀粉、麥粉混合、加入細(xì)鹽3g、鮮酵母水揉成粉團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
3、做成饅頭胚放入籠屜繼續(xù)醒發(fā)30分鐘。
4、鍋內(nèi)放入清水大火煮開，放入籠屜蒸15分鐘即可。
椰子粉都是用來制作各種糕點(diǎn)，沖泡奶汁加在奶粉里，加在水果里，口感都是非常棒的，椰子粉想要做的好吃美味，可以加工成不同的美食，可以做椰子塔，椰子蛋糕，關(guān)于椰子粉的用途還是非常廣泛的，比較適合愛吃椰子的朋友們。
椰子塔
材料
清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋面粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰絲500g，雞蛋250g，紅車?yán)遄舆m量
做法
1、把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。
2、加入沙拉油和溶化了的奶油，拌勻。
3、然后加入低筋面粉和椰絲。
4、拌勻后再加入雞蛋和泡打粉，充分?jǐn)嚢璩梢铀W。
5、將餡料加入已捏好塔皮的塔模中，九分滿即可。
6、用切碎的車?yán)遄友b飾表面后即可入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鐘左右，出爐即可。
椰子蛋糕
材料
低筋麵粉6匙，薏仁粉6匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙，泡打粉半小匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶8匙
做法
1、大碗中加入低筋麵粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆並加入椰奶8匙用手動打蛋器拌勻。
3、將步驟倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度20分鐘。
椰子塔
材料
冷凍塔皮 20個(gè),椰子粉 350g,砂糖 120g,雞蛋 3個(gè),鮮奶 220g,無鹽奶油 100g,葡萄干 120g,蘭姆酒 100cc
做法
1、葡萄干泡入蘭姆酒靜置一夜
2、取一盆放入雞蛋、砂糖拌勻
3、加入順序:椰子粉、牛奶、奶油、葡萄干將所有餡料全部攪拌均勻
4、將塔皮全部填入拌好的餡料后即可放入烤箱
5、烤箱預(yù)熱:180度 烤至金黃色即可出爐
馬鈴薯是我們國家的主要生產(chǎn)的一種作物，對于馬鈴薯的一些做法和吃法，相信大家都會有一些了解，要知道怎么馬鈴薯全粉是怎么來的，下面為大家介紹一些簡單的流程，和一些與馬鈴薯相關(guān)的知識，這樣以后想食用馬鈴薯，就會有了更深的了解，馬鈴薯中豐富的營養(yǎng)成分。
馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。
我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為470萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸，但由于受多種因素制約，對馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。目前國內(nèi)市場馬鈴薯全粉和馬鈴薯衍生物產(chǎn)品還很少，有些還依賴進(jìn)口。20世紀(jì)90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場。歐美國家的炸薯?xiàng)l、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國也不例外。但是，作為小食品的馬鈴薯全粉原料仍依賴進(jìn)口，年需求量3萬噸以上，目前年產(chǎn)量僅有3500噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求。
鑒于國內(nèi)市場對馬鈴薯類食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費(fèi)者所接受的高價(jià)位，亟需開發(fā)我國馬鈴薯全粉及其產(chǎn)品。
通過上面閱讀大家對于一些與馬鈴薯和馬鈴薯全粉相關(guān)的知識，大家也知道馬鈴薯已經(jīng)走進(jìn)我們的千家萬戶，在市場上也是特別常見，越來越受人們的歡迎愛戴和，而且馬鈴薯中的營養(yǎng)成分比較高，大家可以適當(dāng)食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《馬鈴薯粉可以做什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做什么運(yùn)動可以養(yǎng)生”專題。
