孕婦可以吃羊雜湯嗎？
養(yǎng)生湯羊夏季。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的孕婦可以吃羊雜湯嗎？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
到了秋冬季節(jié)的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅：?，所以人體內(nèi)很容易出現(xiàn)寒氣，出現(xiàn)寒氣的人經(jīng)常會(huì)手腳冰涼，而且平時(shí)特別怕冷，這類人群平時(shí)就可以多吃羊雜湯，羊雜湯具有很好的驅(qū)寒作用，能夠增強(qiáng)抵御御寒的能力，那么女性們?cè)趹言械臅r(shí)候可不可以吃羊雜湯呢？
孕婦可以吃羊雜湯嗎？
1、懷孕初期可以喝羊肉湯嗎
懷孕初期能喝羊湯的，但是羊湯容易上火的，懷孕的時(shí)候還是少吃些的，懷孕的時(shí)候還是需要多注意自己的平時(shí)的飲食均衡的，葷素搭配的，這樣的話營(yíng)養(yǎng)均衡的，對(duì)胎兒的健康發(fā)育更好的。
羊肉屬動(dòng)物性食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，羊肉所產(chǎn)生的熱量高于牛肉、豬瘦肉等肉食，而且是補(bǔ)虛益氣的佳品。
懷孕能喝羊湯，但是不要過(guò)于頻繁，每月兩到三次，而且只限于冬季。古老的說(shuō)法說(shuō)懷孕期間不能喝羊湯，孩子會(huì)得羊癲瘋，這種說(shuō)法缺乏科學(xué)根據(jù)。喝羊湯還有助于產(chǎn)后身材的恢復(fù)。懷孕期間要千萬(wàn)注意，盡量避免感冒，不要亂服一些抗生素(消炎藥)，需要用的話一定謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
2、孕婦吃羊肉注意事項(xiàng)
2.1、不宜與醋同食
羊肉不要和醋一同食用，因?yàn)榇子惺諗康淖饔?，與羊肉一起吃會(huì)讓羊肉的功效打折扣，所以一定不要和醋一起食用。
2.2、不宜與南瓜同食
中醫(yī)中有羊肉不宜與南瓜同食的說(shuō)法。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。
3、懷孕初期的飲食原則
3.1、選擇促進(jìn)食欲的食物。
多數(shù)早孕女性食欲下降或口味改變，無(wú)論是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕媽的喜好，不要忌口太多，目的是讓孕媽能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)供給。
3.2、選擇容易消化的食物。
如粥、面包干、饅頭、餅干、甘薯等，可減少嘔吐。
3.3、想吃就吃，少食多餐。
特別是妊娠反應(yīng)較重的孕媽，不要拘泥于進(jìn)食時(shí)間，只要想吃就吃。比如睡前和早起時(shí)，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點(diǎn)心，可以減輕嘔吐，增加進(jìn)食量。
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羊雜湯在西北地方是非常多見(jiàn)的一種做法，特別是在冬季的時(shí)候，喝上一碗羊雜湯，既美味，又可以溫暖身體。羊雜湯的做法也是有講究的，因?yàn)槿绻麤](méi)有清楚到位的話，就會(huì)去除不了羊肉的膻味，這樣對(duì)羊雜湯的味道是非常有影響的，所以喜歡和羊雜湯的朋友就要注意了。
1.先將所有生羊雜沖洗干凈，放入大鍋中用熱水汆燙;煮出來(lái)的水會(huì)有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗干凈。
2.將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒(méi)過(guò)羊雜10厘米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開(kāi);煮開(kāi)后調(diào)成中火，繼續(xù)煮35分鐘，待筷子能輕松插入羊雜即可關(guān)火;羊雜出鍋后一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
3.將羊肚切成4-5厘米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用;鍋內(nèi)放入一點(diǎn)胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養(yǎng)肝易熟爛，所以最后再放; 隨后加入花椒面，干姜面或姜絲炒出香味。
4.放入蔥絲，蒜片繼續(xù)翻炒;此時(shí)可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點(diǎn)醋整個(gè)香味就與眾不同了;最后加入新疆辣椒面，再簡(jiǎn)單翻炒均勻。
5.放入20克的土豆條一起翻炒，隨后加入清水沒(méi)過(guò)羊雜，煮至沸騰;將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調(diào)味出鍋。
6.來(lái)自草原的羊雜湯料理處處都體現(xiàn)了細(xì)致入微，羊雜的第一次汆燙去血腥膻味，而第二次則是加入花椒，姜片熬煮到熟軟，泡入冰水會(huì)讓羊雜更為韌實(shí)有厚度。炒制時(shí)加入一勺醋，辣椒面都是很討巧的做法，一方面徹底祛除了腥膻味，一方面又迎合了大眾口味，成品鮮辣濃郁，口感也更為醇厚。
7.在內(nèi)蒙，陜西北部，山西都甚為流行。用羊的下水做成一道雜碎湯，原本是屬于清真食品，有原味的羊雜湯，也可以加些新疆辣椒面做成辣味羊雜湯，而川菜改良做法會(huì)加入白羅卜，取羊雜的鮮味和羅卜融合與一體，加入豆瓣醬熬煮，非常辣爽開(kāi)胃。8中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中非常講究“以臟補(bǔ)臟”的原理，用羊肚、羊腸、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的濃湯，富含多種有機(jī)活性物質(zhì)，多種維生素和有機(jī)磷、鈣質(zhì)和微量元素也極其豐富，補(bǔ)益作用絕對(duì)不亞于羊肉湯。正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好，所有羊雜在底湯中浸泡一夜會(huì)更為入味，第二天再加熱食用。草原羊雜湯在食用時(shí)，需取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，盛上羊湯，再添些蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。
羊肉全身都是寶，因?yàn)椴还苁茄螂s還是羊肉都可以制作出美味佳肴。特別是到了冬季的時(shí)候，吃羊肉的呼聲越來(lái)越高，因?yàn)檠蛉馐且环N熱性食物，冬季吃羊肉可以提高一個(gè)人抗御風(fēng)寒的能力。在吃羊肉的時(shí)候不少人都喜歡吃羊雜湯，因?yàn)檠螂s湯的味道鮮美，下面的文章就一起來(lái)學(xué)習(xí)清真羊雜湯的制作方法。
原料準(zhǔn)備
白羅卜、羊心、羊肝、羊肚、羊骨、羊肺、鹽、味精、料酒、姜、大蔥、胡椒粉、花椒
做法
1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水;
2、 放入沸水鍋氽一水撈起洗凈;
3、白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;
4、 鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫;
5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片;
6、然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋，盛入盛器內(nèi);
7、上桌時(shí)湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
一份鮮美無(wú)比的羊雜湯就做好了，美味佳肴、御寒健體肯定會(huì)讓你大快朵頤。
喝羊雜湯的好處有哪些
羊雜湯具有甘溫，散寒的效果，常喝可以補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體。因此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
羊雜碎湯(羊雜湯)是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。
例如說(shuō)羊肚，它具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴;而羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
如果你經(jīng)常喝羊肉湯，那么對(duì)羊雜湯也一定并不陌生，其實(shí)在冬天來(lái)一碗熱乎乎的羊雜湯也是一種幸福。而且材料豐富營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)較高，如果你喜歡羊肉湯的濃郁，就一定要體會(huì)一下羊雜湯的鮮美味道。
懷孕以后孕婦都比較關(guān)注自己的飲食健康問(wèn)題，因?yàn)閾?dān)心吃的不好會(huì)傷害到寶寶，吃的太好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超和又可能會(huì)導(dǎo)致身體方面不健康，懷孕后的準(zhǔn)媽媽，因?yàn)樯眢w中的內(nèi)分泌關(guān)系，這對(duì)一些食物的味道都特別想念，比如羊肚吃美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是懷孕后的孕婦能不能吃羊肚？
孕婦能吃羊肚嗎
羊肚是一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚除了可以健胃以外，還可以健脾，適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。還可以起到滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)肺補(bǔ)腎尤其適用于久病體虛或者是虛勞的補(bǔ)益。
由于羊肚中含有大量的鐵，所以可以起到很好的補(bǔ)血作用。對(duì)于手腳冰冷的朋友很有幫助，肌膚無(wú)光澤、沒(méi)有紅潤(rùn)感等問(wèn)題也都可以通過(guò)經(jīng)常食用羊肚來(lái)加以解決。
由此可見(jiàn)，羊肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，孕婦是可以適量吃一些羊肚的，只要孕婦在懷孕期間注意飲食結(jié)構(gòu)，少吃一些刺激性強(qiáng)的食物，平時(shí)注意休息，不進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，一般情況下都不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生什么不良影響。
清湯羊肚
湯味美，肉酥爛，風(fēng)味別致。
材料
主料：羊肚500克，
輔料：香菜15克，
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
清爆羊肚
材料
羊肚600克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝凈水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)拌成芡汁備用。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對(duì)好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。
材料替換
羊肚用牛百葉替換，稱清爆牛百頁(yè)。
口味變化
調(diào)味料中增加芥末糊，稱清爆芥味羊肚。
羊雜跟羊肉一樣具有滋補(bǔ)的作用，所以非常適合身體虛弱的朋友食用的。羊雜在制作的時(shí)候是需要注意去除它的膻味的，不然會(huì)影響整道菜的口感和味道。羊雜的吃法是有很多種的，比如羊雜碎湯、羊雜煲等，這些菜式其實(shí)在冬天里面都是非常多見(jiàn)的，許多家庭都會(huì)這樣制作。
羊雜碎湯的具體做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
調(diào)料：羊肉高湯(1200克)，鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。
做法：
1.將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水，
3.待羊雜攤涼后，切成小塊。
4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。
5.水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊心：羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
冬日寒風(fēng)凜冽的日子，相信沒(méi)有什么比一碗羊雜湯更能讓人身心舒暢，寒意盡消的了。羊雜包含了羊身上的各種營(yíng)養(yǎng)食材，所以羊雜湯的食用價(jià)值極高。羊雜湯的做法很多，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道適合在家中制作的養(yǎng)生湯，在冬季買些羊雜回去燉湯給家人喝，補(bǔ)身又驅(qū)寒。
一、羊雜湯的做法一
食材準(zhǔn)備：羊雜，姜，蔥，料酒，鹽。
方法步驟：
1、將羊雜洗凈后焯水，再用冷水沖洗；
2、鍋內(nèi)換水，重新放入羊雜大火燒開(kāi)；
3、撇去浮沫，湯清后加姜片，蔥，料酒，熬制一小時(shí)；
4、待湯熬白后加適量鹽調(diào)味即可。
二、羊雜湯的做法二
食材準(zhǔn)備：羊頭肉800克，羊肺，羊肥腸，羊心，羊肚，香菜，大蔥，姜，大蒜，鹽、味精、胡椒粉、料酒、醋各適量。
方法步驟：
1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開(kāi)，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；
2、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開(kāi)水鍋中煮幾分鐘；
3、羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開(kāi)，除盡血污，入鍋煮幾分鐘后撈出切片；
4、羊頭除去毛，入開(kāi)水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；
5、將各種羊雜、蔥結(jié)，姜塊等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)；
6、去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜泥、香菜即可。
三、羊雜湯的做法三
食材準(zhǔn)備：羊雜500克，鯽魚250克，生姜，蔥，胡椒粉，料酒，鹽，豬油，花椒面，白醋，白味豆腐乳汁，豆腐乳，味精，香菜，芝麻，花生碎，香油，蔥花。
方法步驟：
1、將鯽魚去鱗，內(nèi)臟后洗凈瀝干；
2、蔥打結(jié)，姜切片，將羊雜洗凈焯水瀝干；
3、羊雜用花椒粉，料酒，鹽腌制半小時(shí)左右；
4、把腌好的羊雜再次焯水洗凈瀝干；
5、起鍋放豬油，下蔥，姜爆香；
6、中小火，下鯽魚煎兩面金黃后加水和料酒，胡椒煮10分鐘；
7、用鏟子將鯽魚鏟碎，放白醋，煮半小時(shí)左右用濾勺濾掉鯽魚；
8、將清洗好的羊雜放入湯中，煲一小時(shí)左右；
9、取碗，放豆腐乳，蔥花，香菜，芝麻，花生，香油，香菜；
10、待羊雜湯好后盛入碗中即可。
羊雜湯是我們中國(guó)的一大美味，將羊的內(nèi)臟取出，清洗干凈，之后切成雜碎，拌入調(diào)料，之后熬制成湯，味道非常的鮮美，在夏天吃一碗羊雜湯讓你出汗出到酣暢淋漓，在冬天吃一碗羊雜湯則讓你全身都變得暖洋洋的非常的舒服，但是很多人并不會(huì)做羊雜湯，那么今天就讓我們一起跟著來(lái)看看羊雜湯怎么做。
羊雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在很多人都眼中，認(rèn)為羊雜湯是上不了臺(tái)面的食物，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的低，但其實(shí)羊雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，因?yàn)樵谘螂s湯中含有很多的羊的內(nèi)臟和肉，這些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分拼湊在一起對(duì)我們的身體健康可以說(shuō)是非常的好了，比如在羊肝中含有豐富的鐵、維生素B2、維生素A,羊肚羊心富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常好的。
羊雜湯的功效與作用
1、補(bǔ)充鐵元素
鐵這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常的重要的，能起到保護(hù)眼睛和補(bǔ)血的效果，對(duì)我們的身體健康非常的好，而在羊雜湯中的羊肝中就含有豐富的鐵，能夠給我們的身體補(bǔ)充到豐富的鐵物質(zhì)。
2、治療失眠
在羊雜湯中還含有一定的羊心，羊心中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富的，對(duì)我們的身體健康是非常的好的，能一定程度上起到補(bǔ)心益血的效果，還能治療失眠，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常好的。
3、養(yǎng)脾
羊雜湯中還有羊肚這一成分，這一物質(zhì)中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常好的，身體比較虛的可以吃點(diǎn)羊肚來(lái)補(bǔ)一補(bǔ)，而且還能治療尿頻這也現(xiàn)象。
4、對(duì)骨頭好
在羊雜湯中羊骨也是不可少的一種成分，中國(guó)在吃東西的時(shí)候都有這樣的說(shuō)法，吃什么補(bǔ)什么，而羊骨中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)確實(shí)對(duì)我們的骨頭有一定的好處，能過(guò)起到養(yǎng)骨的效果。
5、利尿
在羊雜湯中所含有的羊肺中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的肺部有一定的保護(hù)作用，還能一定程度上起到利尿的效果，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常好的食物。
羊雜湯的做法
做法：先在鍋內(nèi)填入適量的清水，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒，等到鍋上方浮出血沫的時(shí)候?qū)⒆袅舷洛?，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈，食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
羊雜湯不適合什么人喝
1、痛風(fēng)的患者不宜吃羊雜湯
羊雜湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然豐富，但是并不是所有的人都適合吃，因?yàn)樵谘蛉庵泻蟹浅ＸS富的嘌呤，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸過(guò)高，最終造成痛風(fēng)會(huì)更加的嚴(yán)重，對(duì)于這類的患者來(lái)說(shuō)是非常的不好的，所以這類的患者是不宜吃羊雜湯的。
2、上火的患者不宜吃羊雜湯
因?yàn)檠蛉庑再|(zhì)偏熱，上火的患者吃羊雜湯會(huì)造成病情更加的嚴(yán)重，對(duì)這類患者的身體來(lái)說(shuō)是非常不好的，會(huì)使患者的病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。
3、患有三高的患者不宜吃羊雜湯
患有三高的患者是不宜吃羊雜湯的，因?yàn)樵谘蛉庵泻蟹浅ＸS富的膽固醇和蛋白質(zhì)，對(duì)于三高的患者來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)是非常不好的，嚴(yán)重的會(huì)加重病情，對(duì)患者的身體非常的不利。
羊雜湯上火嗎
上火，羊雜湯是上火的，因?yàn)檠蛉馐菍儆跓嵝缘氖澄?，吃的過(guò)多會(huì)造成上火的癥狀，而且大部分人在夏天一般不吃羊雜湯的原因也在于此，夏天吃羊雜湯會(huì)給身體增加熱性，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常不舒服的，所以大部分人吃羊雜湯都會(huì)選擇在冬天。
男人喝羊雜湯的功效
壯陽(yáng)
羊雜湯中含有的一些物質(zhì)對(duì)男人的身體是有很好的功效的，在羊雜湯中含有的一些物質(zhì)對(duì)男性的腎有一定的保護(hù)作用，在一定的程度上能起到壯陽(yáng)的效果，對(duì)男性的身體健康是非常有利的。
孕婦可以喝羊雜湯嗎
可以，孕婦是可以吃羊雜湯的，在懷孕的期間，有很多的人都對(duì)飲食非常的看重，但是在吃的謹(jǐn)慎的同時(shí)還需要補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)孕婦的身體才是最好的，而羊雜湯中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富的，對(duì)孕婦的身體也是有一定的好處的，所以孕婦是可以吃羊雜湯的。
做羊雜湯都放什么調(diào)料
白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁、大蔥、生姜，在羊雜湯中需要準(zhǔn)備這些配料，這些配料可以有效的去除羊肉膻味，使做出來(lái)的羊雜湯非常的鮮美。
羊雜湯是哪里的特色
羊雜湯是山西和寧夏的特產(chǎn)，相傳當(dāng)時(shí)有個(gè)商店的掌柜發(fā)現(xiàn)羊肉的一些內(nèi)臟和雜碎賣不出去總是會(huì)被扔掉，于是就把這些食物放在一起進(jìn)行了熬制，最后發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的湯意外的好吃，所以羊雜湯就出現(xiàn)了。
很多人一定沒(méi)有想到，羊雜湯雖然雜，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻如此的豐富，那么經(jīng)過(guò)這次的學(xué)習(xí)，大家知道羊雜湯該怎么制作了嗎?
羊雜是現(xiàn)在人們都非常喜歡吃的美食。羊雜指的是羊頭以及羊肝等各種部位混合起來(lái)的食物，和羊肉的口感不同，但是更有嚼勁，吃起來(lái)也更香。很多愛(ài)喝酒的人還會(huì)將羊雜作為下酒菜。羊雜的吃法也很多，還可以燉湯。羊雜粉絲湯就是其中一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么，羊雜粉絲湯是怎么做的呢？
一、羊雜粉絲湯
用料：熟羊雜、粉條、蔥、姜、紅辣椒、香菜、醬油、醋、鹽、料酒各適量。
做法：
1.羊雜洗干凈備用，我們這里頭有羊肝、羊肚、羊頭肉；
2.粉絲泡開(kāi)，蔥姜辣椒切好；
3.鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入姜和辣椒爆香，放入羊雜翻炒幾下，加水、醬油、料酒，燒開(kāi)后放粉絲。因?yàn)榉劢z已經(jīng)泡軟，稍煮幾分鐘就行了，最后放蔥、香菜和一點(diǎn)醋,香噴噴的湯出鍋啦。
二、烤羊雜瓤羊肚
原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克、豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量
步驟：
將羊肚洗凈光面為里；羊肺、羊肝洗凈切小??；蔥頭洗凈切末，生菜葉洗凈；備用。
把鍋燒熱后放入豬油，待溶化后放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調(diào)好成餡，裝入羊肚內(nèi)用線將口縫牢，放進(jìn)烤盤進(jìn)烤箱烤至
上色時(shí)，澆上適量清湯改用中火烤熟。
將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調(diào)勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色時(shí)，再澆1/3蛋奶汁，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)羊肚，再烤片刻再澆1/3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時(shí)配上生菜葉即可。
三、羊雜湯的做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克、羊肉湯、蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟后撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
羊雜湯是很多人都非常喜歡的食物，特別是在冬季更是得到了超多人的喜愛(ài)，但是很多人并不知道一道美味的家常羊雜湯是怎么做的，事實(shí)上，不像我們想象的那么復(fù)雜，家常羊雜湯其實(shí)有著非常多樣和簡(jiǎn)單的做法，不信的話就繼續(xù)往下看吧：
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
調(diào)料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許
做法：
1.將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水，
3.待羊雜攤涼后，切成小塊。
4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。
5.水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊心：羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
看完上面的介紹，相信很多人會(huì)感嘆原來(lái)羊雜湯還有那么多不同的家常做法，所以在平常的生活中，大家完全可以自主選擇自己喜歡的口味然后按照上述介紹的步驟進(jìn)行嘗試制作詳細(xì)會(huì)完成一道非常完美的并且有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的家常羊雜湯。
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