雞和什么菜一起燉好吃
中醫(yī)養(yǎng)生與飲食調(diào)養(yǎng)鳥(niǎo)雞怎么燉。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞和什么菜一起燉好吃》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
懷孕是大多數(shù)女性都會(huì)經(jīng)歷的一個(gè)必然階段，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，除了在10月懷胎時(shí)需要格外的細(xì)心，照顧好自己的身體外，在生產(chǎn)結(jié)束后，女性的身體往往處于一個(gè)相對(duì)脆弱的時(shí)期，更需要通過(guò)食物進(jìn)行療養(yǎng)。吃雞肉喝雞湯便是一種非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)方式，但是長(zhǎng)時(shí)間的吃雞肉未免感到發(fā)膩，那么雞肉和什么食材搭配在一起好吃呢?
1 冬瓜
材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法： 1、準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉; 2、冬瓜切塊，香菇泡發(fā)去蒂，雞肉洗凈瀝干水分; 3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過(guò)程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發(fā)黃的時(shí)候倒入料酒，灑一點(diǎn)白胡椒粉; 4、換入另一個(gè)鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜; 5、大火滾開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;
6、燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調(diào)味即可。
2 香菇
材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法： 1、雞肉洗凈，香菇洗凈切小朵; 2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色; 3、雞肉加水大火煲開(kāi)以后加入香菇轉(zhuǎn)小火煲; 4、最后加鹽，再加一點(diǎn)白糖就好了。
3 番茄
材料：番茄4個(gè)、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚(yú)露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法： 1、番茄擇洗干凈，切塊，雞肉擇洗干凈，切條; 2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻; 3、腌制10分鐘左右; 4、坐鍋煮水，放入雞肉煮至半熟，再放入番茄一起煮熟; 5、加入食鹽調(diào)味，熄火盛出。
小貼士： 雞肉先煮，再放入番茄，才不會(huì)影響番茄的口感。
4 山藥
材料：農(nóng)家雞1只(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽
做法： 1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié); 2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi); 3、撇去浮沫; 4、加入一湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結(jié); 6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦);
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘; 8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘; 9、最后開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。
5 土豆
材料：姜幾片、蒜幾顆、蔥段、雞肉(做好選用連皮帶骨的)、土豆切塊、醬油、水
做法： 1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會(huì)兒; 2、把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽; 3、加水，一半多一點(diǎn)，不用淹過(guò)雞肉，加蓋; 4、時(shí)間自己按具體的看著辦，差不多的時(shí)候，感覺(jué)土豆都熟了就加醬油; 5、加了醬油之后稍微翻炒一下，燉一燉就可以上鍋了。
6 海帶
材料：海帶適量、雞肉半只、姜三片、鹽適量
做法： 1、雞肉洗干凈后，加點(diǎn)黃酒、鹽、一點(diǎn)醬油，腌制五分鐘左右; 2、干海帶泡軟洗凈，然后切絲備用; 3、熱鍋、熱油后，把姜和腌制好的雞肉稍微炒一下; 4、將炒好的雞肉加入適量的水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，這樣熬出來(lái)的雞湯更加的濃; 5、將海帶加入熬好的雞湯里面，加入適量的鹽，調(diào)大火再熬十分鐘左右，就大功告成了。
小貼士： 黃酒可以加或不加，要是怕有那個(gè)腥味，所以加了一點(diǎn)。
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喜歡吃肉的朋友對(duì)肘子都是不能抗拒的，可以說(shuō)是最喜歡的美食。平常我們都是用米飯就著肘子肉吃，或是用燒餅夾著吃，不僅起到了充饑的作用，而且還有美容的作用，深受女性朋友人們的喜愛(ài)。肘子和什么燉在一起都特別好吃，特別是和菜燉在一起，也就變的那么油膩了，讓我們來(lái)看看是怎么做的。
肘子燉什么菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發(fā)香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法：
1、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。
2、香菇洗凈，發(fā)好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。
3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。
4、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過(guò)濾后倒到深盤(pán)中，沒(méi)過(guò)碼好的食材。
5、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
6、將湯汁潷出，放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。
7、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可
小貼士：不必加鹽。如果怕咸的話可以將火腿提前浸泡下。蒸好后根據(jù)咸淡將湯汁勾芡時(shí)調(diào)味。
肘子燉什么菜好吃：茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個(gè)，大蔥，小茴香，陳皮，蠔豉(可選)，桂皮，香葉，冰糖，八角，姜片，花椒，生抽，鹽，老抽(可選)，小蔥，料酒，油。
做法：
1、豬肘飛水，鍋里放入姜片，花椒十粒，小蔥少許，料酒或白酒少許，下豬肘煮一會(huì)，去腥味，之后撈出泡冷水。
2、鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火炒至冰糖融化，有少許顏色即可關(guān)火，煮過(guò)久會(huì)有焦味。
3、加入適量醬油拌勻，把豬肘放下去轉(zhuǎn)動(dòng)豬肘，全部上好色撈出。
4、把豬肘放進(jìn)電子鍋里。
5、把全部材料，大蔥，桂皮，香葉，冰糖，小茴香，八角，陳皮，姜片，蠔豉 (沒(méi)有可不放)，有煲湯袋的就裝起來(lái)放進(jìn)鍋里，沒(méi)有就直接放下去。
6、加水差不多能蓋到豬肘，下鹽，生抽調(diào)味，老抽可放可不放。
7、有燉肉功能就按燉肉，沒(méi)有直接按煲湯鍵，大概燉三小時(shí)。
冬天回家過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃到牛肉，牛肉燒火鍋，或者牛肉炒白蘿卜，南方人很喜歡做這道菜。土生土長(zhǎng)的那種蘿卜，加點(diǎn)辣椒粉，這道菜不僅很好做而且特別的下飯，一道菜可以吃三碗飯。牛肉的價(jià)格比豬肉高，但是現(xiàn)在人們的生活水平有了很大的提升，大家都能買(mǎi)得起牛肉了。牛肉和什么一起燉比較好吃呢？
牛肉和蘿卜一起燉很好吃哦，做法如下：
原料：牛肉500克，白蘿卜500克，紅蘿卜適量，冰糖適量，紅棗數(shù)顆鹽適量，生姜1塊，黃酒適量，醬油2勺，干辣椒適量，蔥適量。
做法：
1. 醬油，黃酒，鹽，紅棗，干辣椒，生姜，冰糖，牛肉，白蘿卜，紅蘿卜，蔥。
2. 鍋里水燒開(kāi).牛肉下鍋用水焯一下?lián)破?，放進(jìn)砂鍋，加生姜.黃酒.白糖.紅棗.鹽，水漫過(guò)牛肉，湯燒開(kāi)后慢火燉1小時(shí)，關(guān)火燜1小時(shí)。
3. 切好白蘿卜，胡蘿卜切塊放進(jìn)砂鍋。
4. 蘿卜放進(jìn)去后把下面的煮熟的牛肉翻到蘿卜上面，讓牛肉味徹底滲進(jìn)蘿卜，慢火燒至蘿卜熟.,大概15分鐘左右。
5. 燉好后灑上蔥花，真香呀！
小貼士：
牛肉煮好了燜是關(guān)健，燜好了牛肉才爛，一定要把牛肉燉好再加蘿卜，因?yàn)樘}卜易熟，這道菜雖然煮的時(shí)間長(zhǎng)，但操作簡(jiǎn)單，在燉的過(guò)程中牛肉獨(dú)特的香味會(huì)彌漫整個(gè)房間，我一般都會(huì)多燉點(diǎn)，吃剩下的湯笫二天早上下粉條面條都是超級(jí)美味滴。
牛肉別的吃法：
1、牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用。
2、牛肉+雞蛋：不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，延緩衰老。
3、牛肉+芹菜：牛肉補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給，又不會(huì)增加人的體重。
4、牛肉+南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。
5、牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補(bǔ)脾胃、滋補(bǔ)健身、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
6、牛肉+芥藍(lán)：可養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)食欲，讓人的胃口大開(kāi)。
7、生姜+牛肉：牛肉補(bǔ)陽(yáng)暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治傷寒腹痛。
8、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。
9、白菜+牛肉：白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國(guó)常見(jiàn)的肉食品種，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開(kāi)胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
草魚(yú)是我國(guó)三大淡水魚(yú)之一，草魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來(lái)非常的鮮嫩，做法也是比較多的，比如說(shuō)經(jīng)常用草魚(yú)來(lái)做水煮肉片，在吃草魚(yú)的時(shí)候能夠搭配的食材也是非常多的，比如說(shuō)草魚(yú)和豆腐在一起做，草魚(yú)和冬瓜在一起做等等，下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下草魚(yú)和什么在一起燉好吃。
草魚(yú)和什么一起燉好吃
草魚(yú)+冬瓜 兩者搭配食用可以祛風(fēng)、清熱、平肝。 草魚(yú)+豆腐 草魚(yú)與豆腐一起食用，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效。
燉草魚(yú)怎么燉好吃呢
第一，燉草魚(yú)的時(shí)候，草魚(yú)要挑新鮮的，煮時(shí)火候不能太大，準(zhǔn)確掌握時(shí)間和火力?；鹆π?，時(shí)間不夠，魚(yú)肉易腥且不熟;火力大，或超時(shí)魚(yú)肉脫水嚴(yán)重，肉質(zhì)老。
第二，魚(yú)膽有毒不能吃。
第三，草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
草魚(yú)的功效作用
1、對(duì)血液循環(huán)有利
草魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的選擇進(jìn)補(bǔ)的良好食物。
2、滋補(bǔ)開(kāi)胃
由于魚(yú)肉的口味十分的鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還含有不飽和酸，對(duì)身體的好處十分的明顯，而且多吃草魚(yú)有助于健胃開(kāi)食，適合食欲不佳的人食用。
3、保護(hù)眼睛
草魚(yú)中含有維生素A，而這種物質(zhì)對(duì)于眼睛的發(fā)育的效果十分的好，它能提高我們眼睛的的承受能力，也能緩解我們平時(shí)用眼睛的壓力，而且維生素E對(duì)預(yù)防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，視神經(jīng)萎縮等癥能夠起到的有一定的預(yù)防功效。
牛肉相對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)，其蛋白質(zhì)的含量更加的高，而脂肪的含量比較少，特別適合想要鍛煉生肌的人群食用。但牛排相對(duì)來(lái)說(shuō)更不容易做熟，對(duì)于國(guó)內(nèi)大多數(shù)不愛(ài)吃?shī)A生肉的人來(lái)說(shuō)會(huì)有一點(diǎn)排斥，所以燉牛排就會(huì)比較的合適。那么想要獲得好吃的燉牛排，配菜的選擇也特別的重要。那么什么和牛排一起燉比較的好吃呢？
將生牛排過(guò)水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當(dāng)然，家要是有30年的whiskey也可以放一點(diǎn)兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調(diào)料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調(diào)料中
將其泡20分鐘，當(dāng)然，泡的約久越進(jìn)味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細(xì)絲，越細(xì)越好，番茄切小塊,盛在大碗中等會(huì)兒拌沙拉
然后在平底鍋中加入適量調(diào)和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來(lái)就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調(diào)時(shí)間就可以
牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會(huì)聞到香味出來(lái)了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上
食材食譜熱量：452(大卡)
主料牛排1斤大蒜6個(gè)
方法/步驟
1
牛排洗凈，瀝干水
怎樣燉牛排好吃又簡(jiǎn)單
2
加入鹽，生粉，生抽，雞粉，黑椒汁如果喜歡黑椒味就少放點(diǎn)鹽，黑椒可以放多點(diǎn)。
3
因?yàn)榕Ｅ疟容^瘦，比較無(wú)油，可以放點(diǎn)食用油，少量就可以了，攪拌均勻腌制半個(gè)鐘，時(shí)間久點(diǎn)更好
4
姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高壓鍋
5
放入250ML的水，如果喜歡肉爛點(diǎn)就可以放多一點(diǎn)水，時(shí)間煮久一點(diǎn)。
6
中火煮開(kāi)后，小火燜15~20分鐘。牛排肉比較硬，一定要燜夠時(shí)間哦。
雞肉是很多家庭中都比較喜歡的一種肉類，雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩，味道鮮美，并且雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和微量元素等，經(jīng)常吃一些雞肉對(duì)促進(jìn)身體健康、增強(qiáng)身體抵抗力和美容養(yǎng)顏都有很多的好處。一般在制作雞肉的時(shí)候，大家都喜歡把雞肉和一些食材放在一起燉，這樣既可以吃肉還能喝湯，營(yíng)養(yǎng)有美味。
時(shí)蔬雞腿湯
材料： 雞腿2個(gè)、雞翅2個(gè)、鹽2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水適量、蔥1顆、蒜5粒、生姜8片、蠔油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇適量、紅棗5顆、花椒粒15粒、清油適量
做法：
所需要的東西都切好，雞腿肉先切塊，先用料酒、生姜片，蔥淹15至20分鐘，然后鍋里燒水，水開(kāi)后把雞塊放進(jìn)去鈔5分鐘左右，撈出來(lái)沖洗一下，把鍋里的水，姜片，蔥那些料全部都扔了。 準(zhǔn)備砂鍋一口，加一點(diǎn)點(diǎn)的清油，油熱以后放入大蒜，稍微有點(diǎn)糊以后就撈出來(lái)扔了。 再把雞肉放進(jìn)去炒一下，然后加清水，水開(kāi)以后加花椒粒，玉米，紅棗，香菇，菌菇，鹽，耗油，白胡椒。中火煮個(gè)30分鐘就好了。
山藥雞腿湯
材料： 琵琶腿2只、山藥200g、木耳50g、料酒1大勺、鹽3勺、雞精2小勺、枸杞20粒、姜4片、蔥適量、水1000ml
做法： 山藥去皮切成滾刀塊，琵琶腿剁成大塊用清水洗凈。 將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無(wú)水血滲出后撈出用溫水沖冼干凈備用。 炒菜機(jī)J9內(nèi)放入兩片姜，50克泡發(fā)后的木耳，200克山藥和焯過(guò)水的琵琶腿。加入1000毫升的水。 加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的雞精，也可不加。 加入3小勺(3克)的鹽。選擇禽類，山藥雞腿湯，按開(kāi)始OK鈕后，機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)。 這時(shí)提前準(zhǔn)備好蔥花和枸杞。30分鐘后程序結(jié)束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補(bǔ)炊2分鐘。最后開(kāi)鍋加入蔥花。
香菇雞腿湯
材料： 雞腿3個(gè)、香菇適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法： 煲湯前一晚，把雞腿切開(kāi)，加鹽加料酒和姜片，放入冰箱腌制。香菇提前泡發(fā)，姜切片，香菇切片，將腌制好的雞腿用水焯一下。 將姜，香菇，焯好的雞腿放入紫砂煲。 點(diǎn)老火湯，等4個(gè)小時(shí)，我急著喝，提前1小時(shí)關(guān)了，也很美味。 舀出鍋，加鹽和切好的蔥花。
茶樹(shù)菇雞腿湯
材料： 雞腿4個(gè)、茶樹(shù)菇50g、胡椒粉適量、鹽適量、小蔥適量。姜適量
做法： 雞腿洗凈，茶樹(shù)菇浸泡后去掉根清洗干凈，姜切片，小蔥挽結(jié)。 砂鍋中放入足量的水，將雞腿和姜片放入，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘。 加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
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