吃豬耳朵有什么好處
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很多人都比較喜歡吃豬耳，因為豬耳朵吃起來爽脆可口，尤其是很多喜歡喝酒的人更是經常會拌豬耳朵作為下酒菜。豬耳還有豐富的營養(yǎng)豐富，含有豐富的膠質、蛋白質、脂肪和微量元素等。身體虛弱的人經常吃一些豬耳朵對身體會有很好的滋補作用，并且吃豬耳朵還有健脾胃的作用。
吃豬耳朵有什么好處
1、豬耳朵營養(yǎng)豐富，具有補虛損的功效，非常適于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2、豬耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適合有腸胃病者食用。
3、豬耳朵富含膠質，適合女性食用，有助于美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對于愛美的女性朋友來說，是非常好的一個選擇。
4、豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。食用豬耳朵時則完全不需要擔心發(fā)胖。
豬耳的營養(yǎng)價值
1.豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
3.其實豬耳朵不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質，脂肪，還有多種的維生素以及鈣，磷及其他很多的微量元素的。很適合那些身體虛弱，還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養(yǎng)。
豬耳的藥用作用
治氣虛耳鳴：用響鈴草30克，豬耳朵1對。加水共燉爛，去藥渣，加食鹽少許，分2次服。
豬耳的選購方法
選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。
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吃豬腎有什么好處呢，我們知道豬全身都是寶貝，我們除了可以吃豬的肉作為我們主要的菜外，豬的肝臟，豬的大腸，還有豬的胃我們都能吃，而且還能做出精美的菜來，那么豬的腎臟我們將如何處理呢，豬腎我們一般叫做豬腰，豬腰的做法有很多。
豬腎的營養(yǎng)價值非常的高，在我們養(yǎng)生滋補的食療方里面，豬腎起到了很重要的作用，因為我們中醫(yī)養(yǎng)生最強調的就是腎臟的保護，而豬腎能起到保護腎臟，補血補氣的功效。
吃豬腎有什么好處
1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，并飲酒一杯。不過三、五服，即見效。
2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。
3、腎虛腰痛。用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷圳中煨食，酒送下。
4、老人耳聾。用豬腎一對，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風一分，同煮粥吃。
5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢為效，否則須再服。
6、突然咳嗽。用豬腎二枚、干姜三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。
7、久泄不止。用豬腎一個，破開，加放骨碎補末，煨熟吃下。極效。
8、赤白痢，腰痛。用豬腎二枚，研爛，加入陳皮、椒、醬作餛飩，空心時吃下。
9、赤白帶。常用豬腎炙食。
10、崩中漏下。治方同上。
上文我們介紹了豬腎如何做菜，我們也認識了吃豬腎有什么好處，豬腎對于我們人體的好處非常的多，能起到強腎的功能，所以我們腎虛腰疼，陽痿的朋友可以多吃豬腎，利用豬腎做出多種養(yǎng)生的菜肴來
很多人都無法接受吃豬大腸，因為豬大腸在做身體內部主要起著消化的作用，所以在豬大腸內部都是大便。但是不可否認的是，豬大腸如果制作方法得當?shù)脑?，的確是一種不可多得的美食。其中火爆肥腸就是在川菜中一道獨具代表性的食物，吃豬大腸除了味道好之外，對人體有怎樣的營養(yǎng)價值呢?
吃豬大腸有什么好處：
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
肥腸又名豬大腸、豬腸。 豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
營養(yǎng)分析 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 相關人群 一般人都可食用
1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
吃豬大腸有好處也有壞處。對于喜愛吃這東西的人來說，能增強其食欲，使其補充豐富的營養(yǎng)如蛋白質、維生素和鐵、鋅等微量元素，但是過頭了也不行，因為豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血癥。有這種病的人自然是要避忌的。專家建議較胖的人最好少吃，因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內臟，可能會導致維生素A和維生素D中毒。
豬大腸偏寒性，有潤腸治燥的作用，脾虛便溏者最好不要吃。反之，經常便秘的人可以食用。正是由于豬大腸有一定的食療作用，中醫(yī)常用其治療小便頻多、痔瘡、大便出血或血痢。
同時要認識到，工業(yè)原料喂養(yǎng)加上激素催熟后的動物肉體有對人不利的一面。 豬腸子比豬肉更敏感，因為是吸收和排泄的部位，毒素慢慢的積累其中，是很難清洗掉的。如果是排毒能力不強的人吃了，危害就更大些。
豬大腸的食療功效：
豬大腸是一種比較常見的食材，這種食材受到很多人的喜食，用豬大腸做出來的食物不僅味道好，營養(yǎng)價值高，其中包含的食療功效也是非常高的。下面，就讓我們一起來了解一下關于豬大腸這種美味的食療功效的具體表現(xiàn)吧!
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和
《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
另外，豬腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養(yǎng)價值很高。豬大腸還有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。
不少人都認為豬小腸比較臭，所以吃起來口感也不好，因此有一些人是不太喜歡吃豬小腸的。但是吃過豬小腸的人就應該知道豬小腸中所特有的味道讓人流連忘返，而且在制作豬小腸的過程中，如果選取正確的制作方法，可以讓豬小腸發(fā)揮出非常美味的味道?？墒墙裉觳粸榇蠹医榻B豬小腸的制作方法，而為大家介紹豬小腸的好處。
豬小腸的營養(yǎng)價值、吃豬小腸的好處
主要營養(yǎng):脂肪、蛋白質、維生素A、維生素E。
豬小腸營養(yǎng)豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質,但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。
食用功效:調理腸胃、治療便秘、消除水腫，腸性味甘、微寒,歸大腸經。
吃豬小腸的最佳時間
不限
豬小腸的選購方法
1、新鮮豬腸,呈乳白色,質稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及污物。
2、變質豬腸,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味不易購買。
掌握好購買時間
一般來說,早上買豬小腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬小腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
挑選合適地點
一般來說,豬小腸超市里貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。
摸摸豬小腸的腸體
豬小腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬小腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。
仔細聞聞氣味
一般熟豬小腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬小腸不要買。
豬小腸的副作用
一般來說年青人多吃一點沒什么問題,但對于中老年人,則是少吃為好,因為動物內臟含高膽固醇,對于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
另外感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃鹵鴨鹵豆腐以及鹵豬腳的，但是對于鹵豬耳朵這種食物可能有一些朋友就很少食用了，因為豬耳朵這種東西可能有很多朋友會覺得比較臟，所以大家都不太想要去食用它。其實，只要我們處理好豬耳朵，我們想要制作出一份美味的鹵水豬耳朵是很簡單的。
材料調味料：川鹽300克冰糖250克老姜500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干辣椒50克。
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 豬耳朵很有營養(yǎng)，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。而且鹵水豬耳朵，還是年節(jié)家宴中比較受歡迎的涼菜之一，越嚼越香啊!
鹵水豬耳朵的做法
1.洗干凈豬耳朵。晾干備用;姜、蒜切片待用;用碗把八角、茴香、草果、桂葉泡水5—10分鐘備用。
2.在鍋里加入一碗半的清水，再把泡好的八角等連同水一起倒進鍋里。開大火把水煮開。
3.水開后，把豬耳朵放進鍋里。煮開之后把料酒、醬油、適量的鹽放進鍋里，改小火煮。
4.等到鍋里的水煮到快沒了的時候，關火，蓋鍋蓋，五分鐘后，開鍋，把鹵好的豬耳朵起鍋。
5.起鍋后用備好的冰水，或涼水冷凍，然后切好就可以吃了。也可以再和點什么，再炒點什么也可以。
6.把耳朵撈出來放涼就可以切片來吃啦。把鹵水里的雜物撈干凈，放涼放入冰箱儲存，下次可以繼續(xù)使用，味道更香呢。
對于文章介紹鹵水豬耳朵的制作方法，我們建議大家可以好好的嘗試一下，因為鹵水豬耳朵這種食物的嚼勁是相當不錯的。豬耳朵含有很多的軟骨，所以我們食用起來會感覺到爽口，而且鹵水豬耳朵特別適合我們用來下酒。
很多人喜歡吃豬耳朵豆角，豬耳朵豆角含有豐富的維生素，像維生素B，維生素C以及植物蛋白質，這些營養(yǎng)成分能讓人安神，對人的皮膚也比較好，還有利于人體消化了，豬耳朵豆角可以消除胸膈脹滿的作用。豬耳朵豆角對于防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉的現(xiàn)象有很大的幫助，腸胃不好的人可以經常吃。平時經常吃豬耳朵豆角有解渴健脾，還有補腎的效果，腎虛的人可以經常吃，但對于經常腹脹的人最好不要吃豬耳朵豆角了。下面我們來看看豬耳朵豆角食用價值。
一.形態(tài)特征
一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6—10厘米，寬4．5—10．5厘米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛?？偁罨ㄐ蛞干?；花2—4朵叢生于花序軸的節(jié)上；尊上部2齒幾完全合生，其余3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7厘米；種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。花果期7—9月。
二.豬耳朵豆角食用價值
豬耳朵豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿的作用。可用于防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
患有皮膚瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食欲不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
三.如何選購
在選購豬耳朵豆角時應注意，質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。而那些有裂口、皮皺的、條過細無子的、表皮有蟲痕的豬耳朵豆角豆角不宜購買。
豬耳朵是一種比較受歡迎的涼菜，但是因為是豬身上的部位，所以不少人擔心吃豬耳朵會變胖。其實，完全沒必要擔心，因為豬耳朵是一種軟骨，不含膽固醇，所以也不會導致人變胖。而目前市場上，也有不少商家生產假豬耳朵，這種豬耳朵吃了，對人體百害而無一利，所以需要大家學會真假豬耳朵的辨別方法！
一、吃豬耳朵會不會長胖
豬耳朵是由軟骨組織構成的，所以不含有膽固醇。膽固醇屬于脂肪類，過度攝入會導致發(fā)胖。但食用豬耳朵時則完全不需要擔心這一點。
此外，豬耳朵里還含有一定的有膠原蛋白，有助于美容，能夠滋潤肌膚、減少皺紋，對于愛美的女性朋友來說，是非常好的一個選擇。
但需要注意的是，豬耳朵雖然好吃，但還是有一定的油膩程度的，因此不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。
二、豬耳的營養(yǎng)價值
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養(yǎng)，并且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的"鹵豬耳"，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
三、真假豬耳的分辨方法
1、因為人造豬肉可能是用明膠和塑料做成的。所以，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會相對難聞很多。消費者在購買的時候需特別注意。同時，如果懷疑自己買到了人造豬耳朵，那么就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮，且沒有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買了人造豬耳朵了。
2、一般情況下，經過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，吃起來，真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來的口感也有一股化學味道。
3、人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨，聞起來有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質感脆硬，沒有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開。
4、紅火燒，真豬耳朵是有毛臭的味道，人造豬耳朵的味道是不一樣的。
人們生活當中，飲食上肯定是離不開肉的吧，除了素食主義者。當然大部分人會以豬肉食用最多，（特殊人群除外）豬可謂是渾身是寶，從上到下，從里到外都是可以拿來食用的，而且味道也是相當不錯的呢。尤其是男的比較喜歡吃豬尾巴和豬腎（豬腰），那么男人吃豬腎有什么好處呢？
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
營養(yǎng)價值：
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適用人群：
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
用法用量
1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
4、豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
食用功效
豬腰子味甘咸、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腎也就是人們平常所說的豬腰子，男人吃豬腎有什么好處，首先應該就是具有補腎的作用了吧。腎虧或者腎上有其他問題的男人們不妨在平時多食用一些豬腎（豬腰子）。不過，男人們不能只依靠吃豬腎來補腎，最好還是服用一些專門補腎的藥物。
很多人在平時都喜歡吃豬耳朵，因為豬耳朵的中間有一個脆骨，這個地方是很有嚼勁的，而且老少皆宜，豬耳朵中的營養(yǎng)價值比較少，不用擔心會長胖，豬耳朵除了可以涼拌，還可以和豆角坐在一起。豬耳朵豆角的做法非常簡單，只需要一些少量的配料。
這是豆角的另一種,大的叫豬耳朵,小點的叫貓耳朵
北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（諧音）。遼寧叫氣（泣）豆。
可食用，適合切絲和肉絲一起。
【異名】藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》)，涼衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《藥品化義》)，膨皮豆(《廣州植物志》)，茶豆(《江蘇植藥志》)，南豆(《陸川本草》)，小刀豆、樹豆(《四川中藥志》)，藤豆(《中國藥植圖鑒》)。一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6—10厘米，寬4．5—10．5厘米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花2—4朵叢生于花序軸的節(jié)上；尊上部2齒幾完全合生，其余3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7厘米；種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色?；ü?—9月。
輔料油適量鹽適量紅椒2個生抽10ml花椒面3g雞精3g蔥適量姜適量蒜適量料酒5ml玉米淀粉適量
步驟
11.豬耳朵豆角、紅椒洗凈備用；
22.調味品；
33.步驟1中材料切絲；
44.里脊肉切粗絲，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓勻放置10分鐘后，再放入少許干淀粉繼續(xù)抓勻；
55.中火鍋中油熱后放入姜絲、蔥片在下入腌制好的肉絲翻炒七分熟；
66.在下入豆角絲翻炒；
77.倒入生抽翻炒；
88.再下入紅椒絲；
99.倒入料酒；
1010.翻炒3~5分鐘后加入鹽；
1111.再加入雞精炒一分鐘就可以出鍋了。
小貼士
1、如果不喜歡吃豆角的那種味道，可以把切好的豆角絲用開水焯一下，即可去掉那股怪味；
1、先放入豆角絲煸炒2分鐘再下入紅椒絲一起炒。
豬肉是我們常吃的一種肉類，很多家里在過年過節(jié)時都會買大量的豬肉作為年貨。我們常說吃什么補什么。很多家長為了讓自己的孩子有一個更加好看，聽話的耳朵就會給他們買來豬耳朵。豬耳朵吃起來比較脆，而且它的體內含有豐富的蛋白質。對人體有很大的好處。下面一起來看一下怎樣鹵豬耳朵吧。
鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，且富含膠質。
做法
原料：豬耳朵1個
輔料：鹵湯1鍋，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克
1、豬耳朵先刮干凈，然后入開水氽燙過，撈出洗凈。
2、放入鹵鍋鹵約40分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。
1、豬耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈。
2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。
鹵豬耳朵
廖排骨濃縮鹵汁一包，豬耳朵1-2個。
1、將耳朵洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放耳朵煮10分鐘關火. 讓雞爪浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
3、改為小火煮至耳朵熟爛入味，關火，待耳朵和湯汁放涼。
4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此，味道鮮美的鹵耳朵就制作成功了。
5、鹵汁重復使用時，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
溫馨提示：
剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
營養(yǎng)價值
1、豬耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈。 2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。
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