?蛤喇肉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?蛤喇肉的做法大全”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蛤喇肉的營養(yǎng)非常，吃起來也非常美味，吃這道菜還不容易引起發(fā)胖。蛤喇肉的做法有很多，主要食材有蛤蜊、辣椒、鹽、花椒、白砂糖等，蛤喇肉的做法學(xué)起來也不是很難，如果我們學(xué)會它的做法，在家里做既經(jīng)濟又實惠，和家人及朋友共同分享，也是一件快樂的事情。下面我們了解一下蛤喇肉的做法大全。
蛤蜊肉的做法
蛤蜊的食用方法很多，可以蒸煮，燒烤，也可以做湯羹等，還可以與其他多種原料配菜。蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時不需加味精，也不宜多放鹽，以免失去鮮味。下面就為大家介紹幾樣蛤蜊肉的做法！
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
調(diào)料：芝麻25克，孜然2克，辣椒（紅，尖，干），25克，鹽4克，花椒3克，白砂糖5克，醬油10克，雞精3克，沙茶醬16克，蔥白20克，植物油80克，紅糟15克。
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用；3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、輔料：黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油3、制作方法：
（1）把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機炸成黃豆汁和黃豆渣；（2）將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用；（3）將吐過沙的蛤蜊、用清水煮開取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用；（4）將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用；
（5）起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌； …蛤蜊的功效與作用
（1）蛤蜊肉味咸、性寒，入肺、腎經(jīng)。具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳，水氣浮腫，胃痛嘔逆，白濁，崩中，帶下，癭瘤，燙傷。
（2）蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消腫止血的作用，可以用來治療黃疸，水腫等癥。蛤蜊也具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。蛤蜊所含的?；撬岢煞?，能排出血液中過多的膽固醇，防止動脈硬化，強化肝功能。其富含的鐵質(zhì)可以預(yù)防貧血，使臉色紅潤。蛤蜊富含銅，具有幫助胎兒神經(jīng)發(fā)育的作用，對孕婦與胎兒都有益處。蛤蜊對膽固醇，高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大，支氣管炎，胃病等疾病的人有保健食療作用。
（3）抗癌?，F(xiàn)在除傳統(tǒng)用法外，還對蛤蜊組織進行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
（4）怡神除煩惱。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
（5）調(diào)理病癥。蛤蜊含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤燥、化痰明目，對于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。
（6）治糖尿病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。
（7）治療口渴干咳。蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。 …
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花蛤是很多人喜愛選擇的海鮮，這類海鮮價格不高，而且在制作上也比較簡單，不過在購買花蛤的時候，也需要購買新鮮的，這樣制作出來的味道才會更加鮮美，那花蛤肉的做法大全中，在對花蛤肉的各種制作方式上，都是有詳細介紹，讓我們對它的一些制作方式有更多認識。
花蛤肉的做法大全：
老干媽炒花蛤蜊
材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來制作，程序和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調(diào)成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
韭苔花蛤肉
材料：花蛤肉、韭苔、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、蠔油
做法
①花蛤肉化凍洗凈，加1勺料酒。
②韭苔洗凈切段。
③鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
④倒入花蛤肉炒勻。
⑤加入2勺蠔油，炒制。
⑥加少許熱水，中小火五分鐘，連肉帶汁盛出備用。
⑦另起油鍋，將韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒勻即可
以上就是對花蛤肉的做法大全中，在對花蛤肉制作方法詳細說明，制作花蛤不能隨意的進行，否則制作出來的花蛤并不是很好吃，尤其選擇簡單煮花蛤的時候，會讓它的營養(yǎng)元素流失，而且這樣吃法也不利于身體營養(yǎng)吸收。
一些時候，我們到菜市場購買花蛤的時候，其實并不一定能買到新鮮的花蛤。尤其是冬季，并不是吃花蛤的時期，所以我們只能買到一些冷讀的花蛤肉。那么，冰凍花蛤肉怎么做才能好吃呢？如果您也是一位愛吃花蛤的朋友，下面我們就給您分享一下冰凍花蛤肉的做法大全。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用，所有人都可以吃。其中，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
酒蒸蛤蜊肉的做法
蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小蔥，黃油，水。
方法步驟
1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐凈泥沙，然后用流動的水反復(fù)清洗蛤蜊；
2、姜蒜切片，辣椒剪段備用；
3、鍋中倒入少許炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香；
4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒；
5、酒欲熱揮發(fā)燃燒，帶走蛤蜊的腥味；
6、然后加入適量的熱水，略煮片刻。
蛤蜊肉蒸蛋的做法
蛤蜊，雞蛋，料酒，雞精，鹽，姜，蔥，醬油。
方法步驟
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈；
2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用；
3、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻過濾，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1；
4、將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來；
5、冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開后轉(zhuǎn)中火；
6、蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。
冬瓜蛤蜊湯的做法
蛤蜊，冬瓜，瘦肉，鹽。
方法步驟
1、將蛤蜊洗凈，加鹽等其吐沙；
2、冬瓜去皮后切塊，廋肉切絲；
3、鍋中加熱水，水開后倒入冬瓜；
4、水再次開后加入廋肉，蛤蜊；
5、煮開煮熟后加入適量的調(diào)味鹽即可。
辣椒炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉，青辣椒，干紅辣椒，生抽，料酒，蔥花，姜，蒜末。
方法步驟
1、將干蛤蜊肉泡發(fā)半小時左右；
2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗凈；
3、蔥切花，蒜切末，將切段，干辣椒煎段，青辣椒切斜條；
4、起油鍋，燒熱后放姜炒香后下蛤蜊肉，煸炒后放料酒；
5、接著下入干辣椒，青辣椒煸炒熟；
6、放蔥蒜末，鹽炒勻即可。
花蛤肉肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，而且它又屬于脂肪含量比較低的食物，所以很多人在生活當(dāng)中備受消費者的青睞，但是它的制作方法也是比較多的，例如常見的有醬爆花蛤，辣炒花蛤。
一、步驟
1.準(zhǔn)備一碗清水，加少許鹽拌勻，倒入花蛤，浸泡兩個小時，讓花蛤吐出泥沙、紅椒切絲、青椒切絲、蔥白切段、姜切片。
2.接下來制作碗汁：準(zhǔn)備一個碗，淋入三勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺料酒、兩勺甜面醬、三勺清水，加少許白糖，拌勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，將張開殼的花蛤陸續(xù)挑出。
4.鍋中放入油，下入剩余的姜片、蔥段煸香，接著加入青椒、紅椒、將花蛤倒入鍋中，淋入調(diào)好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。
二、辣炒花蛤
步驟
1.首先將青椒切片、紅椒切片、姜切片、蒜子切片。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入花蛤，待殼張開后，撈入涼水洗凈。
3.鍋中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，倒入花蛤翻炒，接著淋入適量料酒、生抽、青椒、紅椒，翻炒片刻。
4.加入少許鹽、白糖，倒入適量水淀粉，撒上胡椒粉提味，均勻翻炒后，就可以出鍋裝盤啦。
三、爆炒花蛤
1.放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐干凈泥沙，
2.準(zhǔn)備的調(diào)料：紅綠尖椒，大蒜，生姜，
3.將各種調(diào)味料切好備用，
4.熱油鍋爆炒調(diào)味料出香，
5.放入浸泡好的花蛤，
6.待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可。
冬瓜生產(chǎn)于夏季，在醫(yī)藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。白蘿卜有助消化和養(yǎng)胃的作用，并且可以促進消化、增強食欲，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。而且冬瓜具有美容保健功效，是理想的減肥圣品。小編今天給大家介紹的這款冬瓜蛤喇湯是夏季里想要減肥的美少女們的最佳選擇。
接下來小編為大家介紹一下這款烹飪簡單、營養(yǎng)豐富的冬瓜蛤喇湯的做法。
首先，需要準(zhǔn)備的材料有：蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。
具體的做法如下：
1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可。
2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘。
3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來。
4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用。
5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散。
6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明。
7.倒入蛤蜊肉，再煮開。
8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用。
這款湯操作簡單，接下來小編再傳授給大家兩個烹飪秘笈：生姜一定要放，以去除蛤蜊的少許腥味;不要加味精或雞精，只加鹽，已經(jīng)夠鮮美了。
這款湯不僅美味，而且營養(yǎng)豐富。尤其適用于懷孕中期的準(zhǔn)媽媽們。因為蛤喇本身具有極高的營養(yǎng)價值，蛤喇中的鈣、鐵、鋅等元素十分豐富，能有效的緩解準(zhǔn)媽媽們的孕期不良反應(yīng)。希望各位減肥中的美少女和孕期中的準(zhǔn)媽媽能喜歡這道冬瓜蛤喇湯。
花蛤是我們常見的一種貝類，花蛤不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，花蛤里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以花蛤深受人們的喜愛，花蛤有很多種做法，我們不但可以采用花蛤來煮湯而且也可以采用花蛤來炒著吃，下文我們介紹一下花蛤肉的家常做法。
韭菜炒花蛤肉：
1.蛤蜊肉用溫水浸泡后洗凈。
2.韭菜擇洗干凈后切段，生姜切片，紅尖椒切條。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒粒，生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出湯汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6.倒入韭菜葉，關(guān)火，調(diào)入精鹽翻炒均勻即可出鍋。
蛤肉辣椒炒雞蛋：
1.辣椒去籽洗凈切段。
2.蛤蜊肉洗凈控水備用。
3.雞蛋打散。
4.人鍋中炒至8成熟盛出備用。
5.熱鍋下油。
6.放入辣椒。
7.翻炒至辣椒斷生。
8.加入雞蛋和蛤蜊肉。
9.旺火炒勻。
10.加入鹽翻炒10秒鐘關(guān)火即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的貝類，那就是花蛤了，我們知道花蛤也被叫做是文蛤，花蛤不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有食療的功效，上文為我們詳細介紹了花蛤肉的做法，相信大家都掌握了吧。
花蛤營養(yǎng)非常豐富，富含多種氨基酸和較高含量的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸含量較高且脂肪含量低，更易于被人體吸收，同時還具有鈣、鐵、鋅等微量元素，而且花蛤味道鮮美、口感嫩滑，花蛤可以吵著吃或者蒸蛋，還可以煮面吃，花蛤面條的做法很簡單，而且可以自己隨意搭配。
一、花蛤湯面
1、花蛤清洗干凈放入鍋中，加水沒過花蛤，鍋中放蔥段和姜片，倒入一勺料酒，蓋蓋大火煮，水沸后再煮2分鐘左右，所有花蛤的殼都漲開即可，如果有個別不開口的就是死的，可不用；
2、把花蛤撈出，煮花蛤的水備用，把花蛤殼剝掉，只留蛤肉；
3、炒鍋放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，隨后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽調(diào)色，將煮花蛤的湯倒入（注意鍋底的湯就不要用了，花蛤泡的時間短會有少量泥沙沉底），大火煮開后放入韭菜、蛤蜊肉，加鹽調(diào)味；
4、雞蛋打散淋入鍋中成蛋花后即可關(guān)火；
5.、面條煮熟撈出，過一遍清水，再澆上鹵食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜適量。
2、熱鍋冷油。將青菜倒入翻炒均勻。
3、加入適量的清水。
4、天女散花嘍。把細掛面散開著放入。
5、翻攪均勻，稍微煮2~3分鐘。
6、將洗干凈的花蛤倒入鍋中。
7、看到花蛤一個個的自動張開了嘴巴就可以出鍋了。
8、一碗清淡又營養(yǎng)的面就做好了。可根據(jù)個人喜好放些食醋進去，口感更棒哦。
三、注意事項
1、花蛤一定要浸泡讓其充分吐出沙子和臟東西哦。否則湯底會有沙子的；
2、青菜也可以不炒直接放進面里口感也很棒的；
3、可根據(jù)個人喜好放些食醋進去，口感更棒；
4、花蛤要適量吃，以免導(dǎo)致身體不適。
蛤蜊是一種較為常見的水產(chǎn)品，有很多人都喜歡在吃燒烤的時候點一盤蛤蜊一起吃，蛤蜊中有一種做法是千層蛤，這種做法做出來的蛤蜊非常香，而且光是看著就讓人很有食欲。很多人都在家嘗試自己做千層蛤，但是卻一直找不到正確的做法。今天小編就給大家介紹一下千層蛤的做法大全。
主料：蛤蜊隨意大蔥段1根 鹽1g料酒5g色拉油5g黃油2g 辣椒一棵 姜五片
黃油蛤蜊的做法步驟：
1. 夏天時采收的辣椒，嫩姜冷凍在冰箱中，用時隨取隨用。
2. 不粘鍋小火熬香辣椒生姜。
3. 放入大蔥粒，黃油，黃油一點點為了增香。多吃不益。
4. 熬油時同步在另一個鍋中開水焯蛤蜊，稍開撈出，因為還要翻炒一下，時間不能太長。
5. 放入炒好調(diào)料的鍋中，加入料酒繼續(xù)翻炒一分鐘，因為焯過水，稍稍再加一點點鹽，原來它就是有咸味。味精不用，自身散發(fā)的鮮味足矣。
6. 裝大盤亮相，汁水下飯。
炒白蛤的做法
1.小蔥切段，姜切絲，小辣椒切圈，蒜剁成蓉
2.坐鍋燒油，爆香姜、蒜、辣椒
3.加入已吐凈沙的白蛤，翻炒，調(diào)入適量料酒，加入少量水，加蓋悶燒一會(為了讓白蛤開口笑哦!)
4.白蛤開口笑時，加入蔥段，調(diào)入鹽、雞精即可
蛤子是蛤蜊的別稱，蛤肉極其鮮美，無論是蒸、煮、燒、烤、炒都能保其鮮味，是最有名的海鮮之一。經(jīng)過麻辣烹飪后，肉質(zhì)鮮嫩，麻辣留香。
食材：食譜熱量：510.1(大卡)
主料：白蛤子400克豬肉100克
方法/步驟1
1鮮活白蛤子最好用海水靜養(yǎng)2小時以上，讓其吐出泥沙。
2海鮮水產(chǎn)品市場中經(jīng)過靜養(yǎng)后的蛤子可直接用清水洗凈即可。
3豬肉切片，蔥白切蔥花，生姜切絲，大蒜切蒜末，油、鹽、醬油、醋、孜然、香油、淀粉加適量水備用。
方法/步驟2
把洗凈的蛤子放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，用中火燒。
燒到蛤子整個開殼就好了。怎么判斷蛤子是否煮好呢?如果是透明的玻璃鍋蓋，看到氣泡覆蓋整個蛤子時就說明煮好了;如果是不銹鋼鍋蓋，看不到鍋內(nèi)的情況，只要鍋內(nèi)氣泡把鍋蓋鼓起來時就說明煮好了。用不銹鋼鍋蓋蓋鍋空隙不能太大，這樣煮好時不容易判斷;太小的鍋蓋，雖然鼓出來了，但蛤子的量大時，會有沒開殼的，這時，可重新翻一下再煮一會兒，直到整個蛤子都開殼。
蛤子煮好后撈出。
控凈水分，裝盤。
花蛤是海鮮的一種，對花蛤在購買前，需要先對它制作方法進行了解，這樣對如何制作它，需要購買多少才會有很好認識，使得制作花蛤都能夠輕松的進行，那花蛤的做法大全中，對花蛤的制作都有詳細介紹，不同花蛤制作方式，讓它在味道、色澤上都有不同，因此花蛤制作可以根據(jù)自己喜愛進行選擇。
花蛤的做法大全：
越式香茅鮮花蛤
材料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，紅辣椒75克。調(diào)料魚露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，蔥末10克，九層塔10克，色拉油30克，淀粉10克。
做法
1、花蛤放在流動水中靜養(yǎng)1天，放入1500克沸水中大火煮1分鐘，取出后控水。
2、香茅切成末;青紅辣椒洗凈后斜刀45度切成長為2厘米的段備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入香茅末、青紅辣椒段、蔥末、姜末煸炒出香，放入九層塔、花蛤、魚露、糖小火燒1分鐘，用味精調(diào)味后放入淀粉勾芡出鍋即可。
醬爆花蛤
材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準(zhǔn)備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
這幾種制作花蛤都是不錯之選，在花蛤的做法大全中，在制作花蛤上需要掌握一些制作技巧，這樣制作出來的花蛤才會更加好吃，而且想要能夠很好的制作出美味的花蛤，在材料的搭配上也是要合理進行，這點也是要注意的。
喝湯對我們的身體有很大的好處，湯當(dāng)中都是食材的精華，不管是魚湯還是蔬菜湯都是人們桌上最重要的一道菜，而花蛤，是一種很好吃的貝類，在燒烤的時候比較常見，而花蛤做成湯的話味道也是很鮮美的，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)?shù)母?，接下來我們就為大家詳細的介紹一下花蛤湯的做法。
做法一
主料：花蛤蜊250克
調(diào)料：植物油5克，香菜1棵，水適量，火鍋底料1袋
做法：
1.花蛤蜊買回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放陰涼處靜養(yǎng)3-4小時；
2.起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包后倒入有水的鍋里；
3.火鍋底料入鍋后用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶，靜養(yǎng)過的花蛤蜊從水中撈出，再用清水沖洗幾遍，瀝干水分；
4.火鍋底料料燒開后將花蛤輕輕放入；
5.用筷子將鍋里的花蛤蜊來回攪拌讓其受熱均勻并加入少量植物油，當(dāng)看到花蛤基本張開大最后熄火，撈出浮沫，香菜切碎后撒入鍋中。
做法二
主料：花蛤300g，西紅柿2個
輔料：香芹適量，魚露適量，油適量
做法：
1.花蛤買回來后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養(yǎng)，再往水里滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養(yǎng)4個小時左右；
2.西紅柿和香芹洗過后，改刀切??；
3.起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開后；
4.放入洗干凈的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調(diào)味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤湯的制作方法的介紹了，做菜是一件需要有耐心的事情，廚房雖然充滿了油煙的味道，但就是在這里做成了各種各樣的美食，所以也算的上是幸福的味道，如果大家覺得花蛤湯不錯的話就趕緊為自己的家人做一次吧。
炎炎夏日會非常影響人們的食欲，由于氣溫持續(xù)提高，人們就像在蒸籠里一樣，吃什么都索然無味，不過如果能夠來一盤麻辣花蛤再配點冰鎮(zhèn)飲料或者啤酒，那一定是非常美味的。麻辣花蛤的做法其實也有很多，大家可能想麻辣花蛤無非是用麻椒、辣椒和花蛤爆炒，其實除了爆炒麻辣花蛤，還有水煮麻辣花蛤等多種做法。
一、花蛤的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
二、麻辣花蛤的做法一
1、買來的花蛤洗凈外表，水盆里調(diào)入精鹽攪拌融化，取一口徑比水盆小一些的漏筐，倒入花蛤在鹽水盆里，養(yǎng)4、5小時左右可吐盡體內(nèi)的臟污及泥沙。
2、把吐盡泥沙的花蛤撈出控水備用。
3、蔥、姜、蒜切片。
4、干辣椒和鮮辣椒切段。
5、炒鍋里油熱后放入干辣椒段和麻椒，開大火爆香。
6、倒入蔥、姜、蒜炒出香味。
7、處理干凈的花蛤倒入炒鍋，開大火翻炒，加入鮮辣椒。
8、開大火蓋上鍋蓋，蓋鍋蓋可縮短烹制時間，并能防止花蛤湯汁蒸發(fā)。蓋鍋蓋后，一般1~2分鐘左右花蛤就會張開口。
9、待花蛤張口，稍微翻炒幾下即可出鍋。
三、麻辣花蛤的做法二
1、選購新鮮的花蛤，用鹽水浸泡讓花蛤吐出沙子，其實最好中午過后去買吐了一早上花蛤沒那么臟了，然后揉搓洗凈！
2、加油蔥姜蒜青辣椒爆炒熗鍋，放入花蛤大火翻炒幾下，待還沒開口時加水小火煮，加料酒，醬油，豆瓣醬（或者甜面醬）一勺，鹽，雞精（調(diào)味料根據(jù)個人口味，大家可以加完后嘗下不合適的再添加），等花蛤煮開口后翻炒下關(guān)火，不要把花蛤煮老了。
3、花蛤盛到一個盆里，最好可以受熱的盆，花蛤上鋪上干辣椒，芝麻，花椒，辣椒粉（集中放在一起比較好潑）！然后起火燒油，油里放香料出香（開小火避免香料糊了，香料可以在調(diào)料鋪買店主配好了的香料組合十幾種的成分），油燒熱冒煙后關(guān)火把香料過濾掉，一定要趁著油熱的時候一次性潑到干辣椒花椒芝麻辣椒粉上，使后期鋪上去的這些東西出香。
4、這樣一道麻辣美味的水煮花蛤就出鍋了，味道好吃，湯可以用來沾饅頭或者油餅。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好豆角炒花蛤肉
2.12炒鍋燒熱放油油溫達到40℃左右備好的四季豆下鍋拉熟
3.21油溫不能過高拉熟即可倒出備用
4.1蘿卜干切丁狀備用
5.2花蛤去蛤選取肉用清水洗干凈備用
6.五花肉切丁狀備用
7.炒鍋燒熱放油
8.把小蔥姜片蒜辣椒醬下鍋炒香
9.把備好的四季豆花蛤蘿卜干等下鍋調(diào)味即可出鍋
10.出鍋擺盤再撒上點花生米
看完豆角炒花蛤肉這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
花蛤肉這種食材在生活中是比較常見的，主要是用來炒韭菜或者西蘭花的，因為韭菜是可以去腥以及提味的，所以對于韭菜炒花蛤肉的制作方法，建議大家可以學(xué)習(xí)一下。韭菜炒花蛤肉的制作方法是比較簡單的，只要將花蛤肉炒熟加入韭菜就可以出鍋食用，具體做法可以參考文章的內(nèi)容。
蛤蜊肉雞蛋炒韭菜
材料
蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。
做法
1、將蛤蜊肉洗凈控水待用;
2、韭菜洗凈切段備用;
3、雞蛋打散放油鍋內(nèi)炒熟盛出;
4、將蛤蜊肉放油鍋內(nèi)炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，
5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調(diào)味即可盛盤。
小訣竅
一定要旺火并快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，韭菜也會黃，影響口感和觀感。我做的這份菜量比較少，因為我們只有兩個人吃，不然人多，各項材料可以適當(dāng)加量。
韭菜辣炒花甲
材料
花甲，紅椒，韭菜，鹽
做法
1.熱油爆姜絲和紅椒，下花甲翻炒
2.加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開了
3.倒入韭菜繼續(xù)翻炒，起鍋前調(diào)入食鹽即可
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