花蛤肉的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《花蛤肉的做法大全有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
花蛤肉肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，而且它又屬于脂肪含量比較低的食物，所以很多人在生活當(dāng)中備受消費(fèi)者的青睞，但是它的制作方法也是比較多的，例如常見的有醬爆花蛤，辣炒花蛤。
一、步驟
1.準(zhǔn)備一碗清水，加少許鹽拌勻，倒入花蛤，浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓花蛤吐出泥沙、紅椒切絲、青椒切絲、蔥白切段、姜切片。
2.接下來制作碗汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗，淋入三勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺料酒、兩勺甜面醬、三勺清水，加少許白糖，拌勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，將張開殼的花蛤陸續(xù)挑出。
4.鍋中放入油，下入剩余的姜片、蔥段煸香，接著加入青椒、紅椒、將花蛤倒入鍋中，淋入調(diào)好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。
二、辣炒花蛤
步驟
1.首先將青椒切片、紅椒切片、姜切片、蒜子切片。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入花蛤，待殼張開后，撈入涼水洗凈。
3.鍋中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，倒入花蛤翻炒，接著淋入適量料酒、生抽、青椒、紅椒，翻炒片刻。
4.加入少許鹽、白糖，倒入適量水淀粉，撒上胡椒粉提味，均勻翻炒后，就可以出鍋裝盤啦。
三、爆炒花蛤
1.放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐干凈泥沙，
2.準(zhǔn)備的調(diào)料：紅綠尖椒，大蒜，生姜，
3.將各種調(diào)味料切好備用，
4.熱油鍋爆炒調(diào)味料出香，
5.放入浸泡好的花蛤，
6.待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可。
ys630.COm精選閱讀
一些時(shí)候，我們到菜市場購買花蛤的時(shí)候，其實(shí)并不一定能買到新鮮的花蛤。尤其是冬季，并不是吃花蛤的時(shí)期，所以我們只能買到一些冷讀的花蛤肉。那么，冰凍花蛤肉怎么做才能好吃呢？如果您也是一位愛吃花蛤的朋友，下面我們就給您分享一下冰凍花蛤肉的做法大全。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用，所有人都可以吃。其中，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
酒蒸蛤蜊肉的做法
蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小蔥，黃油，水。
方法步驟
1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐凈泥沙，然后用流動(dòng)的水反復(fù)清洗蛤蜊；
2、姜蒜切片，辣椒剪段備用；
3、鍋中倒入少許炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香；
4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒；
5、酒欲熱揮發(fā)燃燒，帶走蛤蜊的腥味；
6、然后加入適量的熱水，略煮片刻。
蛤蜊肉蒸蛋的做法
蛤蜊，雞蛋，料酒，雞精，鹽，姜，蔥，醬油。
方法步驟
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈；
2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用；
3、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻過濾，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1；
4、將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來；
5、冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開后轉(zhuǎn)中火；
6、蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。
冬瓜蛤蜊湯的做法
蛤蜊，冬瓜，瘦肉，鹽。
方法步驟
1、將蛤蜊洗凈，加鹽等其吐沙；
2、冬瓜去皮后切塊，廋肉切絲；
3、鍋中加熱水，水開后倒入冬瓜；
4、水再次開后加入廋肉，蛤蜊；
5、煮開煮熟后加入適量的調(diào)味鹽即可。
辣椒炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉，青辣椒，干紅辣椒，生抽，料酒，蔥花，姜，蒜末。
方法步驟
1、將干蛤蜊肉泡發(fā)半小時(shí)左右；
2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗凈；
3、蔥切花，蒜切末，將切段，干辣椒煎段，青辣椒切斜條；
4、起油鍋，燒熱后放姜炒香后下蛤蜊肉，煸炒后放料酒；
5、接著下入干辣椒，青辣椒煸炒熟；
6、放蔥蒜末，鹽炒勻即可。
在海鮮城里，您可以到處看到雪蛤的影子，而且您點(diǎn)了這個(gè)菜后，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多雪蛤的做法可以讓您的口味大好，而且各個(gè)功效不同，是人們平時(shí)生活中的好菜肴。那么，不知道您會(huì)吃雪蛤嗎?那么小編為您整理了下雪蛤做法大全，希望您可以盡享生活的美味。
一、棗蓮燉雪哈
(一)原料
哈士蟆油25克。紅棗50克、捅心蓮子50克、冰糖300克。
(二)做法
將哈士蚊油倒入沸水朱透，除去雜質(zhì)。把炒鍋置于火上，加清水放冰糖和紅棗、蓮子燒沸待用。將哈士螟油、蓮子、紅棗、冰糖水同放燉盅中，加蓋上籠蒸1小時(shí)左右至綿糯即可。
(三)特色
“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之... 所有蓮子菜譜 紅棗- 棗呈長圓形，曬干或烘干，以肥大甘美者為良，故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。棗... 所有紅棗菜譜 蓮子 芳香四溢，柔滑甘美。并有補(bǔ)虛壯陽，益腎固精之功效。
二、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯
(一) 菜系及功效：失眠食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 結(jié)核病食譜
(二)口味：清香味 工藝：煮鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯的制作材料： 主料：梨200克,豬肉(瘦)120克
(三)輔料：雪蛤膏12克,百合50克
(四)調(diào)料：鹽4克,姜5克
(五)做法：1. 雪蛤膏先用水浸透發(fā)開，去黑子、雜物、洗凈、滴干。2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗凈，切粒。3. 選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗凈。
4. 將百合摘開成一瓣一瓣。5. 瘦豬肉切粒。6. 生姜去皮，用水洗凈，切1片。7. 加適量水，猛火煲至滾。8. 放入以上材料，候水滾起。
9. 用中火繼續(xù)煲至豬肉熟透。10. 加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
三、雪蛤椰子鵪鶉湯
(一)菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
(二)口味：甜味 工藝：煮雪蛤椰子鵪鶉湯的制作材料： 主料：椰子300克,鵪鶉肉400克
(三)輔料：雪蛤膏12克,黨參20克,棗(干)100克
(四)調(diào)料：鹽4克,姜4
(五)做法：
1. 將雪蛤膏隔晚用水浸透發(fā)開，揀去黑子雜物，用水漂洗凈。2. 椰子取肉，保留椰子水。3. 椰子肉劈去硬皮，用水洗凈。
4. 鵪鶉洗凈，去毛，去內(nèi)臟。5. 黨參、紅棗、生姜分別用水洗凈。6. 紅棗去核。7. 生姜去皮，切片。
8. 瓦煲內(nèi)加入清水和椰水。9. 用猛火鍋至水滾。10. 放入全部材料煲滾。11. 用中火煲3小時(shí)左右。
12. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. “雪蛤椰子鵪鶉湯”補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋潤養(yǎng)顏，增強(qiáng)抗病能力。適合身體虛弱，經(jīng)常容易傷風(fēng)感冒患者食用。
2. 此湯一家大小均宜。平常人食用可以強(qiáng)壯身體，補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，補(bǔ)腦益智。
3. 正患傷風(fēng)感冒者不宜食用。
(六)小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
雪蛤是屬于貝類海洋生物，它有豐富的營養(yǎng)成分，在這個(gè)重視養(yǎng)生的國度里，人們更多的開始考慮雪蛤的食用功能。如果您想補(bǔ)身子或者開開胃口的話，可以看看這個(gè)血蛤做法大全，您可以足不出戶，在家里自己嘗試做，就可以吃上美味可口的佳肴。
雪蛤這種東西主要是生長在東北地區(qū)的一種蛙類，它的用途是比較多的，不僅可以用來制作雪蛤油，還可以用來燉湯。雪蛤燉湯一般的做法死木瓜燉雪蛤以及紅棗冰糖燉雪蛤，對(duì)于這兩種雪蛤的做法，女性朋友在平時(shí)可以多去學(xué)習(xí)一下，因?yàn)槟銈兪秤媚竟涎└驕梢云鸬矫廊蒺B(yǎng)顏的功效。
木瓜燉雪蛤
菜譜做法：
1.浸泡漲發(fā)：將雪蛤干品(雪蛤膏)用溫水漲發(fā)。
2.大約發(fā)大30倍左右(12小時(shí)左右)。
3.揀除雜質(zhì)：漲發(fā)好的雪蛤，揀除黑膜污物等雜質(zhì)，挑出白凈松軟的球狀蛤士蟆，洗凈后備用。
4.鍋內(nèi)坐水煮開，放入生姜片稍滾，將揀除雜質(zhì)后的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右，撈出過道涼水，繼續(xù)用清水浸泡。
5.生姜冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生姜水備用。
6.將前期泡發(fā)除腥處理好的雪蛤控水后，放入耐熱玻璃容器中，倒入姜糖水。
7.將木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取紅色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。
菜譜小貼士：
木瓜燉雪蛤，兩步做到位，有效去除蛤腥味!一步：漲發(fā)好的雪蛤揀除雜質(zhì)重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹魚時(shí)魚腹中的那層黑膜)腥氣十足，將這些雜質(zhì)剔除干凈，挑出白凈松軟的球狀蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的關(guān)鍵步驟;二步：姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分鐘，可以有效去腥;此外，用冰糖姜水代替清水燉煮雪蛤，也可以給這道燉品去腥提鮮。
紅棗冰糖燉雪蛤
菜譜做法：
1.雪蛤干用足夠的清水浸泡8小時(shí)以上
2.小心仔細(xì)的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等雜質(zhì)
3.紅棗洗凈，去核切片，取冰糖備用
4.碗里放入摘清爽的雪蛤，注入適量的清水，放入紅棗、冰糖;蓋上保鮮膜，隔水中小火燉20-30分鐘即可。
菜譜小貼士：
1、雪蛤選擇足干，品質(zhì)良好的，泡發(fā)后一定要盡量把筋膜全部摘掉，不然腥味比較大。
2、燉的時(shí)候加入紅棗、生姜都能很好的驅(qū)除雪蛤里面的腥味，但是試驗(yàn)很多次發(fā)現(xiàn)，紅棗是最佳選擇(圖片為了效果放的比較少，實(shí)際上每粒雪蛤放1粒紅棗剛好)。
3、燉好后放涼，置于冰箱冷藏口味更佳。
為了讓大家學(xué)習(xí)了到更多雪蛤的做法，文章主要介紹了兩種雪蛤的制作方法，希望女性朋友可以好好的利用一下。你們?cè)谄綍r(shí)可以嘗試一下紅棗冰糖燉雪蛤，這種食物對(duì)于你們補(bǔ)血以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌是有幫助的，或者你們可以嘗試一下木瓜燉雪蛤這種做法。
在買豬肉的時(shí)候，很多人喜歡買五花肉，這部分的肉位于豬的腹部，五花肉分為三層，有肥有瘦，肥瘦相間，用五花肉做成的美食非常多，比如東坡肉、回鍋肉、梅菜扣肉等都是使用五花肉做成的，可見五花肉的用途很廣，下面介紹鹵五花肉的做法。
第一、鹵五花肉
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）900克，
輔料：香菜20克，姜20克，大蔥30克，
調(diào)料：香油3克，醬油30克，江米酒15克，冰糖10克，八角2克，植物油50克
做法
1.香菜洗凈切末；蔥洗凈切段；姜洗凈切片；
2.五花肉洗凈，放入開水中燙熟，撈出瀝干；
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入五花肉炸到表皮呈淡金黃色時(shí)撈出，浸入清水中泡5分鐘，再撈出瀝干；
4.鍋中放入鹵料（淡色醬油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、蔥、姜和五花肉，用大火煮開，再改用小火鹵到熟爛，撈出切片；
5.盛在盤子中，灑上一些鹵汁和香油，再撒上香菜就可以了。
第二、鹵五花肉做法
材料
五花肉600克，蒜頭5顆，姜片5片，蔥段2只，八角1顆，辣椒2只，冰糖？湯匙，白胡椒粉？湯匙，醬油4湯匙，米酒2湯匙，烏醋2湯匙，水4量米杯，醬油膏少許
做法
1、五花肉切大塊。
2、干煎五花肉至表皮略帶酥脆，再炒香蒜、姜、蔥、八角和辣椒。
3、加入醬油膏以外的食材，滾開后再淋上醬油膏。
4、轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時(shí)。
5、關(guān)火后別急著掀開鍋蓋，利用鍋內(nèi)熱氣繼續(xù)悶煮，口感會(huì)更Q彈喔。
第三、鹵五花肉做法步驟
材料
五花肉600克，紅蔥40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，醬油200CC，味精1茶匙，糖2大匙，水600CC
做法
1.煮一鍋開水，放入整塊五花肉，以小火煮約20分鐘，取出沖涼，切成1.5公分厚片；紅蔥、姜及蒜仁拍破備用。
2.熱鍋，放入少許油，以小火爆香紅蔥、姜及蒜仁，再加入調(diào)味料、八角、花椒與作法1的五花肉煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)后關(guān)火，燜1小時(shí)即可。
大家在生活中一定沒少吃五花肉，所謂的五花肉，主要是豬腹部的肉，這個(gè)部分的肉幾乎不含有骨頭，另外還有大量的脂肪組織，還有大家都知道，這部分的肉是肥瘦相間的，也因此才稱為五花肉，現(xiàn)在用五花肉做成的美食非常多，比如東坡肉、回鍋肉等等，下面教大家做五花肉的幾種流行方法。
整條五花肉的做法大全：
梅菜扣肉
用料：
五花肉750克、梅干菜100克、八角1枚、大蒜2瓣、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、白糖5克、水淀粉適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：
1、將梅干菜放入清水中浸泡5分鐘，沖洗干凈，八角掰成小瓣，大蒜切碎；
2、將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面涂抹上一層老抽，并用竹簽在肉皮上扎上密密麻麻的孔；
3、將五花肉上的水分擦干，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起后撈出；
4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片；
5、鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘；
6、將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個(gè)小時(shí)；
7、取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個(gè)盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個(gè)面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多余的湯汁潷出來倒入鍋中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
川味回鍋肉
食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量。
1五花肉煮八成熟，切厚片；蔥姜蒜片；青蒜斜切片；郫縣豆瓣；
2取一凈炒鍋?zhàn)馃裏岬谷胧秤糜蜔?成熱，下蔥姜爆香；
3倒入肉片翻炒；炒至肉片卷邊；
4下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻；再下入青蒜翻炒幾下；
5炒勻出鍋即可，不用加鹽。
東坡肉
東坡肉色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，色、香、味俱全
原料
五花肉500克，香蔥1把，姜1大塊，老抽4大勺，生抽3勺，冰糖1小把，
步驟
1將五花肉與涼水一起下鍋，水開后在煮2-3分鐘。然后關(guān)火撈出，用溫水洗去血沫，切成塊狀待用。
2從整齊均勻地?cái)[放在姜片的上面
3將五花肉碼放在最上面，撒上一小把冰糖。
4倒入黃酒一瓶，老抽四大勺，生抽三勺，以沒過五花肉為準(zhǔn)，不用加鹽，老抽就夠，不用加水，黃酒代替水燒肉可以去腥，并且能使肉質(zhì)酥軟。
5將鍋移至火上，大火2-3分鐘就可煮開。燜煮至湯汁粘稠香氣撲鼻。
粉蒸肉
配料：
帶皮五花肉350克、土豆一個(gè)、蒸肉米粉80克、蔥花適量、姜末適量、生抽4茶勺、醬油1茶勺、料酒1茶勺、腐乳2塊、生粉適量、胡椒粉適量
烹飪步驟：
1.首先將五花肉洗凈放入鍋中，倒入清水煮熟兩分鐘后洗凈備用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
2.把切好的肉片裝入碗中，加入生抽，醬油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部攪拌均勻后加入生粉拌勻，腌制半小時(shí)左右。
3.準(zhǔn)備好蒸肉米粉，（這種是不需要加鹽的），將腌制好的肉片，倒入米粉加少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.將拌好的肉片碼放在蒸碗當(dāng)中，肉皮朝下。（這一步有點(diǎn)像蒸扣肉。），最后把土豆切塊擺在肉片上面，就可以入鍋蒸了。
5.放入鍋中按蒸煮鍵，如果是高壓鍋蒸40分鐘左右.再告訴，還在上面蒸了一碗飯，一鍋飯菜都搞定。
6.出鍋后把蒸碗倒扣在盤子中就可以了，最后再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
花蛤是我們常見的一種貝類，花蛤不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，花蛤里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以花蛤深受人們的喜愛，花蛤有很多種做法，我們不但可以采用花蛤來煮湯而且也可以采用花蛤來炒著吃，下文我們介紹一下花蛤肉的家常做法。
韭菜炒花蛤肉：
1.蛤蜊肉用溫水浸泡后洗凈。
2.韭菜擇洗干凈后切段，生姜切片，紅尖椒切條。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒粒，生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出湯汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6.倒入韭菜葉，關(guān)火，調(diào)入精鹽翻炒均勻即可出鍋。
蛤肉辣椒炒雞蛋：
1.辣椒去籽洗凈切段。
2.蛤蜊肉洗凈控水備用。
3.雞蛋打散。
4.人鍋中炒至8成熟盛出備用。
5.熱鍋下油。
6.放入辣椒。
7.翻炒至辣椒斷生。
8.加入雞蛋和蛤蜊肉。
9.旺火炒勻。
10.加入鹽翻炒10秒鐘關(guān)火即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的貝類，那就是花蛤了，我們知道花蛤也被叫做是文蛤，花蛤不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有食療的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花蛤肉的做法，相信大家都掌握了吧。
花蛤營養(yǎng)非常豐富，富含多種氨基酸和較高含量的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸含量較高且脂肪含量低，更易于被人體吸收，同時(shí)還具有鈣、鐵、鋅等微量元素，而且花蛤味道鮮美、口感嫩滑，花蛤可以吵著吃或者蒸蛋，還可以煮面吃，花蛤面條的做法很簡單，而且可以自己隨意搭配。
一、花蛤湯面
1、花蛤清洗干凈放入鍋中，加水沒過花蛤，鍋中放蔥段和姜片，倒入一勺料酒，蓋蓋大火煮，水沸后再煮2分鐘左右，所有花蛤的殼都漲開即可，如果有個(gè)別不開口的就是死的，可不用；
2、把花蛤撈出，煮花蛤的水備用，把花蛤殼剝掉，只留蛤肉；
3、炒鍋放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，隨后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽調(diào)色，將煮花蛤的湯倒入（注意鍋底的湯就不要用了，花蛤泡的時(shí)間短會(huì)有少量泥沙沉底），大火煮開后放入韭菜、蛤蜊肉，加鹽調(diào)味；
4、雞蛋打散淋入鍋中成蛋花后即可關(guān)火；
5.、面條煮熟撈出，過一遍清水，再澆上鹵食用。
二、花蛤青菜面
1、原材料有花蛤和青菜適量。
2、熱鍋冷油。將青菜倒入翻炒均勻。
3、加入適量的清水。
4、天女散花嘍。把細(xì)掛面散開著放入。
5、翻攪均勻，稍微煮2~3分鐘。
6、將洗干凈的花蛤倒入鍋中。
7、看到花蛤一個(gè)個(gè)的自動(dòng)張開了嘴巴就可以出鍋了。
8、一碗清淡又營養(yǎng)的面就做好了?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好放些食醋進(jìn)去，口感更棒哦。
三、注意事項(xiàng)
1、花蛤一定要浸泡讓其充分吐出沙子和臟東西哦。否則湯底會(huì)有沙子的；
2、青菜也可以不炒直接放進(jìn)面里口感也很棒的；
3、可根據(jù)個(gè)人喜好放些食醋進(jìn)去，口感更棒；
4、花蛤要適量吃，以免導(dǎo)致身體不適。
非常多的人不知道花蛤是什么，其實(shí)這是一種海產(chǎn)品，屬于貝類的一種，在菲律賓非常常見，另外在我國的南海、黃海地區(qū)也比較多，花蛤吃起來味道非常鮮美，營養(yǎng)也很豐富，比如富含蛋白質(zhì)，還含有比例非常適合的氨基酸種類，下面教大家花蛤的幾種做法。
第一、辣炒花蛤
材料
花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
做法
1、準(zhǔn)備食材?；ǜ?00克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
3、將花蛤中個(gè)別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其余的放入盆中，浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。（現(xiàn)在天熱，一定要將盆放到陰涼處。否則，花蛤有集體陣亡的可能）
4、將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。
5、燒一鍋開水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然后撈出再次沖洗兩遍。（通過煮和再次沖洗這一步，花蛤中的沙子幾乎就去除干凈了。需要注意的是，煮的時(shí)間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了）
6、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
7、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
8、將花蛤放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。（蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均，更加入味。另外，時(shí)間一定不要太長，花蛤全部張開即可，時(shí)間過長，肉質(zhì)容易變老）
10、將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關(guān)火。
第二、醬爆花蛤
材料
花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
第三、姜蔥炒花蛤
材料
花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉
做法
1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。
2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
4.最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
花蛤是海鮮的一種，對(duì)花蛤在購買前，需要先對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，這樣對(duì)如何制作它，需要購買多少才會(huì)有很好認(rèn)識(shí)，使得制作花蛤都能夠輕松的進(jìn)行，那花蛤的做法大全中，對(duì)花蛤的制作都有詳細(xì)介紹，不同花蛤制作方式，讓它在味道、色澤上都有不同，因此花蛤制作可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇。
花蛤的做法大全：
越式香茅鮮花蛤
材料：花蛤500克，香茅100克，青辣椒75克，紅辣椒75克。調(diào)料魚露8克，糖3克，味精5克，姜末10克，蔥末10克，九層塔10克，色拉油30克，淀粉10克。
做法
1、花蛤放在流動(dòng)水中靜養(yǎng)1天，放入1500克沸水中大火煮1分鐘，取出后控水。
2、香茅切成末;青紅辣椒洗凈后斜刀45度切成長為2厘米的段備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入香茅末、青紅辣椒段、蔥末、姜末煸炒出香，放入九層塔、花蛤、魚露、糖小火燒1分鐘，用味精調(diào)味后放入淀粉勾芡出鍋即可。
醬爆花蛤
材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油
做法
1.準(zhǔn)備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時(shí)，讓花蛤把泥沙吐盡
2.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲
4.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用
5.起油鍋，爆香姜絲和蔥白
6.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花
這幾種制作花蛤都是不錯(cuò)之選，在花蛤的做法大全中，在制作花蛤上需要掌握一些制作技巧，這樣制作出來的花蛤才會(huì)更加好吃，而且想要能夠很好的制作出美味的花蛤，在材料的搭配上也是要合理進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。
喝湯對(duì)我們的身體有很大的好處，湯當(dāng)中都是食材的精華，不管是魚湯還是蔬菜湯都是人們桌上最重要的一道菜，而花蛤，是一種很好吃的貝類，在燒烤的時(shí)候比較常見，而花蛤做成湯的話味道也是很鮮美的，而且營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)?shù)母?，接下來我們就為大家詳?xì)的介紹一下花蛤湯的做法。
做法一
主料：花蛤蜊250克
調(diào)料：植物油5克，香菜1棵，水適量，火鍋底料1袋
做法：
1.花蛤蜊買回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放陰涼處靜養(yǎng)3-4小時(shí)；
2.起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包后倒入有水的鍋里；
3.火鍋底料入鍋后用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶，靜養(yǎng)過的花蛤蜊從水中撈出，再用清水沖洗幾遍，瀝干水分；
4.火鍋底料料燒開后將花蛤輕輕放入；
5.用筷子將鍋里的花蛤蜊來回?cái)嚢枳屍涫軣峋鶆虿⒓尤肷倭恐参镉?，?dāng)看到花蛤基本張開大最后熄火，撈出浮沫，香菜切碎后撒入鍋中。
做法二
主料：花蛤300g，西紅柿2個(gè)
輔料：香芹適量，魚露適量，油適量
做法：
1.花蛤買回來后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養(yǎng)，再往水里滴兩滴花生油，花蛤聞?dòng)拖阄锻履喔煨袝r(shí)間的話養(yǎng)4個(gè)小時(shí)左右；
2.西紅柿和香芹洗過后，改刀切?。?/p>
3.起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開后；
4.放入洗干凈的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調(diào)味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤湯的制作方法的介紹了，做菜是一件需要有耐心的事情，廚房雖然充滿了油煙的味道，但就是在這里做成了各種各樣的美食，所以也算的上是幸福的味道，如果大家覺得花蛤湯不錯(cuò)的話就趕緊為自己的家人做一次吧。
花蛤是一種帶殼的海產(chǎn)品，有很多人都特別喜歡吃花蛤，但是這種海產(chǎn)品要想吃到正宗的味道，一定要去海邊的漁民那里購買，而且在清洗的時(shí)候一定要仔細(xì)的將里面的沙子都清洗出去，因?yàn)橛猩匙硬粌H會(huì)影響到口感，還會(huì)使我們的牙齒受到一定的威脅，那么爆炒花蛤肉怎么做好吃呢?
1. 準(zhǔn)備好所有食材，將花蛤焯水去殼洗凈。青椒切成丁，大蒜切丁，姜蔥切小段。
2. 熱鍋冷油，將青椒，姜蒜放入油鍋中小火煸香。
3. 加入花蛤肉。翻炒兩下后依次加入老酒，生抽，醋和蠔油，辣椒醬，翻炒3分鐘。
4. 待鍋內(nèi)水基本燒干，(花蛤自身會(huì)出些水份)關(guān)火加香蔥拌勻。
主料：蛤蜊500g
配料：料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖
做法1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時(shí)吐泥沙后洗凈
2、放油，蔥姜蒜爆鍋，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至開口，加鹽(比平常的鹽量要少)，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，雞精翻炒均勻即可
材料 蛤蜊500克，香辣醬15克，豆瓣醬10克，姜5克，蒜5克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)
做法 1.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時(shí)，讓其吐凈沙泥(一定要淡鹽水)。
2.用牙刷刷凈蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈。
3.鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會(huì)張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來準(zhǔn)備燒菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃)
4.繼續(xù)在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。
5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。(炒時(shí)不能太長，以免蛤蜊肉會(huì)從殼里掉出來)
小訣竅: 香辣醬、豆瓣醬里已咸、辣、鮮三味俱備，就沒再放鹽、醬油、味精一類增咸增鮮的用料了。
青紅椒是用來點(diǎn)綴的，早放后放都無關(guān)緊要，不必指望從這幾克青紅椒里就能獲取到想要的VC。
材料 蛤蜊300公克，蔥段30公克，姜片30公克，紅辣椒1根，九層塔30公克，橄欖油1大匙，辣椒醬1小匙，魚露1小匙，20度料理米酒1大匙，細(xì)砂糖1小匙
做法 1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙;紅辣椒切斜片備用。
2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、姜片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
3.邊炒時(shí)再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時(shí)再加入九層塔拌炒一下即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花蛤肉的做法大全有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
