?減肥雞腿怎么做
養(yǎng)生減肥每天怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?減肥雞腿怎么做”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
減肥雞腿怎么做，這是很多人要問(wèn)的問(wèn)題。減肥雞腿做法有很多，雞腿本身就是含脂肪少，含蛋白質(zhì)比較豐富的食物，在飯店偶爾吃一頓減肥雞腿，真是令人回味無(wú)窮。減肥雞腿做法學(xué)起來(lái)也不是很難，主要的食材有雞腿、酒、姜片、鹽等，如果我們學(xué)會(huì)它的做法，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。下面我們具體了解一下減肥雞腿怎么做。
一、減肥雞腿怎么做
1、做法一
燒一鍋水，將雞腿去皮去骨后放入沸水中，等水再次燒開(kāi)，撈出雞腿。鍋內(nèi)放兩碗水，姜切塊。取兩塊姜放入鍋中，再放入雞腿，蓋上蓋兒后大火至水開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，起鍋。雞腿燉好之前10分鐘可以開(kāi)始做調(diào)味醬汁：2湯匙生抽，2湯匙醋，2-3瓣蒜拍碎，3-4湯匙水，一起倒入小碗攪拌均勻即可。調(diào)味汁可以沾肉吃，味道非常好哦出鍋后就是這樣，可以再撒上蔥花香菜喝湯，香氣濃郁！
2、做法二
配料備好。把蔥姜花椒大料下鍋冷水煮開(kāi)，晾涼。備用把準(zhǔn)備的雞腿或者雞肉放進(jìn)晾涼的2中，腌制4個(gè)小時(shí)。配料切好備用。按個(gè)人喜好酌情添加。剩下就是擺盤(pán)了，我忘記拍照了。大家自己懂得。盡量底下鋪一層配料，然后放雞，再配料，然后滴上醬油也就是生抽，用錫紙包好，烤箱200~230度?？敬蠹s25~30分鐘。時(shí)間到了取出，可以打開(kāi)看看，用刀劃個(gè)口子看肉烤透了沒(méi)有。沒(méi)有的話，建議再烤10分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好可以半敞開(kāi)的烤或者再包好烤二、功效1、強(qiáng)身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。提高免疫力現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。www.cndadi.net
2、補(bǔ)腎精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。促進(jìn)智力發(fā)育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
減肥雞腿怎么做呢？學(xué)會(huì)了吧，減肥雞腿制作的時(shí)候，一定要記住先把雞皮去掉噢，雞皮當(dāng)中含有豐富的脂肪，所以它是必須要被去除掉的，這樣的制作方法，非常容易被我們的身體所消化吸化，還可經(jīng)增強(qiáng)體力，提高免疫力，體質(zhì)虛弱的人可以多食一些。
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雞腿香菇湯味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)功效也比較高，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用，尤其是香菇，可以更好地提高人體的免疫力，改善消化不良便秘等問(wèn)題。
一、輔料：棗(干)6個(gè)、枸杞子1小把
調(diào)料：食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
做法：
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過(guò)涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對(duì)半切開(kāi)。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質(zhì)輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
雞肉相信很多人都喜歡吃，而雞肉中的雞腿部位是活動(dòng)量最大的一個(gè)部位，所以雞腿部位的肉是十分的鮮嫩可口的，所以很多地方會(huì)用雞腿做食材，關(guān)于雞腿的菜也有很好，雞腿燒土豆就是其中的一種，很多人都喜歡吃這道菜，所以我們?cè)谄綍r(shí)也可以自己在家制作，那么雞腿燒土豆怎么做呢？
在很多人看來(lái)，雞腿燉土豆這沒(méi)什么難的 ，只要把土豆和雞塊放在一起燉不就可以了嗎?其實(shí)不然，關(guān)于雞腿燉土豆的制作過(guò)程中，是有很多講究的，不正確的制作方法會(huì)影響到雞肉的味道，以下就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹：
主料：雞腿400克，土豆3個(gè)
配料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開(kāi)，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式土豆燉雞肉了。
以上就是關(guān)于雞腿燒土豆做法的一些介紹，相信大家也有了一定的了解，經(jīng)常做菜的朋友應(yīng)該現(xiàn)在已經(jīng)掌握的差不多了，大家也可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加佐料，正確的制作方法才不會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)的流失，這樣才會(huì)給我們的身體帶來(lái)好處。
板栗是一種適合任何年紀(jì)人吃的食物，然而板栗不光可以炒著吃，還可以搭配一些葷的食物，比如是雞腿，板栗雞腿也算是一種比較常見(jiàn)的家常菜，吃起來(lái)是味道很好的，相信很多人都喜歡吃，那么，小編跟著大家一起來(lái)學(xué)習(xí)它的制作方法，小編在網(wǎng)上搜索了兩種制作方式。
主料：凈雞腿兩個(gè)，板栗適量
配料：醬油一湯匙，白糖一茶匙，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，鹽適量，姜片、蔥段
1.雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗里，加鹽，料酒，醬油 ，姜抓勻腌20分鐘。
2.板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。
3.余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。
4.放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。
5.加入沒(méi)過(guò)雞腿塊的清水，大火燒開(kāi)后加入板栗煮5分鐘。
6.調(diào)入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
另外一種做法：
1.雞腿兩個(gè)切塊，放開(kāi)水中煮，放料酒去腥，不要蓋鍋蓋，煮2分鐘。栗子去皮用手掰成兩半，青紅椒切小圈段。
2.板栗熱鍋熱油爆炒發(fā)黃，撈出。
3.鍋內(nèi)余油化開(kāi)白糖，此時(shí)放五香粉炸一下，立刻放入雞塊姜片，蔥段，煸炒，雞肉變干烹黃酒，不要用料酒替代，沒(méi)有黃酒用白酒。
4.一勺醬油，雞精，鹽同時(shí)放入，翻炒均勻。
5.兌一碗熱水，大火燒開(kāi)，小火燉15分鐘。
6.大火收汁，此時(shí)放青紅椒，香油，在起鍋。
板栗雞腿里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，平時(shí)可以稍微多吃點(diǎn)，本身板栗對(duì)于人體的功效是很明顯的，然而在加入了雞腿之后，不僅提供給人體能量，還能幫助改善脾胃功能。但是小編需要提醒大家，任何的食物不能吃太多，然而需要控制好體重，避免導(dǎo)致的肥胖癥。
人世間最美好的事之一莫過(guò)于吃一頓美食了，大家說(shuō)是嗎？科學(xué)家曾說(shuō)人的大腦中有兩條神經(jīng)是控制吃飯的，一條是饑飽神經(jīng)，另外一條是興奮神經(jīng)，如果我們吃飽了之后就會(huì)感到很幸福。大家喜歡吃香菇炒雞腿嗎？香菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。無(wú)論是藥用還是食用，都很受到人們的喜歡。雞腿的口感更是非常好。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
雞腿洗凈用刀劃開(kāi)，用鹽 料酒 蒜 大蔥入味。香菇泡發(fā)，泡發(fā)香菇的水留用，醬油、諸侯醬、白糖調(diào)成汁備用。鍋里放油 雞腿煎金黃，倒入調(diào)好的汁翻炒。倒入香菇炒勻，再加入泡香菇的水沒(méi)過(guò)雞腿，不夠可以加點(diǎn)清水。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，燒20分鐘左右，收汁即可。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項(xiàng)：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒；
3、與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
4、與芥末同食會(huì)上火。
香菇不僅是人們理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和較高的藥用價(jià)值，可以預(yù)防和治療多種疾病。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中認(rèn)為香菇“甘、平、無(wú)毒，能益氣不饑，治風(fēng)破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁”，《醫(yī)林篡要》認(rèn)為香菇“甘、寒”，“可托痘毒”?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、雙鏈核糖核酸、麥角甾醇、鈣、磷、鐵、維生素B1,B2等多種功能成分，可作為功能性食品直接食用，也可作為加工功能性食品的原輔材料進(jìn)行使用。
香菇炒雞腿更是一道佳肴。大家知道他該怎么做嗎？我們要注意佐料的放置及做菜的火候，那跟大家好好講講這道菜的烹飪小竅門(mén)大家都收藏一下吧，很實(shí)用的哦。
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香菇雞腿湯，大家是否有關(guān)注過(guò)具體的制作方法呢？事實(shí)上所需要的材料是比較常見(jiàn)的，主要就是香菇以及雞腿肉，適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料使用也比較關(guān)鍵，否則會(huì)影響到口感，在生活當(dāng)中其實(shí)這一道食物，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用。
一、輔料：
棗(干)6個(gè)、枸杞子1小把
調(diào)料：
食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過(guò)涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對(duì)半切開(kāi)。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質(zhì)輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
糟鹵雞腿可以說(shuō)是比較搶手的一道食物，而且雞腿肉其實(shí)富含蛋白質(zhì)，以及人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)如果能夠了解它的具體制作方法之后，那么在飲食健康方面也是比較有保障的。
一、用料
用量 大雞腿2只 鹽少許
鼎豐糟鹵一袋400克 鋁箔紙2張
做法
1. 雞腿洗凈，刀切開(kāi)腿肉，剔除腿骨，
2. 把雞腿肉放在鋁箔紙上，灑上少許鹽，均勻抹開(kāi)，卷起
3. 卷起雞腿，用鋁箔紙卷緊，兩端擰緊，像卷糖果一樣
4. 卷好的雞腿上鍋蒸25分鐘，
5. 蒸好待涼后，切8mm左右的塊狀，放進(jìn)保鮮盒，倒入糟鹵，淹沒(méi)雞腿肉，糟鹵本身是有味道的，不用再添加其他佐料
6. 浸泡10個(gè)小時(shí)以后就可以食用了，吃面的時(shí)候夾上2塊，鮮美無(wú)比
二、糟雞腿的做法
1.準(zhǔn)備雞腿和糟鹵
2.雞腿洗凈后去除邊上的油膜
3.準(zhǔn)備調(diào)料
4.雞腿冷水下鍋綽水后撈起洗凈
5.鍋內(nèi)倒入清水加入調(diào)料和綽水后的雞腿蓋上大火燒至雞肉熟透
6.打開(kāi)用筷子對(duì)著雞腿最后的部位戳進(jìn)去沒(méi)有血水液出說(shuō)明熟
7.撈起先過(guò)冷水之后，把雞骨拆了
8.切塊
9.放入保鮮盒倒入糟鹵加幾顆野山椒增加香辣味蓋上進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上即可食用
三、烹飪技巧
1.不吃辣的就不要加野山椒
2.用的糟鹵是不需要兌水的。
其實(shí)雞腿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高的，富含蛋白質(zhì)磷脂類(lèi)，可以改善營(yíng)養(yǎng)不良，畏寒怕冷等問(wèn)題，而且辣雞腿是一種美味的吃法，但是也要注意，因?yàn)樗鋵?shí)熱量也是比較高的，對(duì)減肥的人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然要注意適當(dāng)食用。
一、主料、400g雞腿
配料、適量黃灑少許鹽
制作方法
1雞腿3個(gè).
2切塊洗凈.
3放少許鹽.
4放黃酒.
5放鍋中蒸.
二、食用須知
雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
三、小貼士：
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞腿中的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，而且還非常的好消化，所以一些腸胃比較弱的人，想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就可以多吃一些雞腿肉。而桃仁對(duì)于女性的補(bǔ)血補(bǔ)氣有很好的作用，如果女性有痛經(jīng)、血崩等疾病，也可以多吃一些桃仁，有很好的緩解作用。今天，就為大家推薦一款用桃仁、雞腿煲制的靚湯。
原料
雞腿肉、核桃、冬瓜。
調(diào)料
紹酒、鹽、香油、蔥、姜、草果、大料、小茴香。
做法
1、蔥切段、姜切片、冬瓜去皮切大塊。
2、雞腿肉切塊涼水下鍋焯水。
3、大火燒開(kāi)，將雞腿肉內(nèi)的血沫焯出，撈出雞腿肉反復(fù)沖洗干凈。
4、將鍋內(nèi)放入清水，加入蔥姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干凈的雞腿肉，大火燒開(kāi)烹入紹酒，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉30分鐘。
5、加少許鹽調(diào)味倒入冬瓜，核桃。
6、直至冬瓜變成透明，點(diǎn)入少許香油即可出鍋。
核桃的功效與作用
核桃的功效與作用：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功能。用于治療肺腎兩虛、久咳痰喘、陽(yáng)病遺精、小便頻數(shù)、婦女痛經(jīng)、血崩、乳汁不通、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、便秘、痛腫、頭瘡等癥。
雞腿營(yíng)養(yǎng)分析：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
桃仁雞腿湯不但是很好的滋補(bǔ)佳品，藥食同源，還有一定的緩解疾病的作用，身體比較虛弱的女性可以常吃。而且這款湯中加入了一些冬瓜，有很好的利尿的作用，常吃還可以起到一定的減肥作用，所以更是適合愛(ài)美的女性常吃。
雞肉的肉質(zhì)鮮美滋味鮮美而且味道比較香，它的蛋白質(zhì)比較含量比較多，而且脂肪含量最高屬于高蛋白低脂肪的食品如果需要減肥的人可以吃一些雞腿肉，雞腿肉，它屬于一種鐵的含量最多而且蛋白質(zhì)對(duì)于控制是高血壓有一定的功效同時(shí)在雞腿肉中也有一些蛋白，對(duì)于身體也有非常好的營(yíng)養(yǎng)功效，多吃一些也是有助于身體健康的。
雞腿肉主要是溫中益氣，健脾胃還有活血脈強(qiáng)筋骨等功效它的營(yíng)養(yǎng)含量非常多，它主要是對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育有很高的功效，而且在很多肯德基或者是麥當(dāng)勞的店里，也經(jīng)常吃到炸雞腿下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下炸雞腿的做法。
食材
去皮雞腿
橄欖油
鹽
香油
生抽
老抽
白糖
桂皮
大蒜
白胡椒粉
十三香
方法/步驟
仔細(xì)去掉雞腿肉上的筋膜和脂肪
雞腿兩面開(kāi)十字花刀，要切的稍微深一點(diǎn)，方便入味
打算用搟面杖壓爛成蓉，姜切片
蒜蓉和放到盆中，加入鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、桂皮、滴一滴醋，用手?jǐn)嚢杈鶆颍湃敫牡逗蟮碾u腿，攪拌后加入香油，拌勻，放入冰箱，冷藏一夜，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好啊~
將面粉和淀粉混合均勻，把腌制好的雞腿拿出，均勻的裹上面粉，然后蘸清水，再裹一層。
火熱出爐~
以上就是雞腿的主要做法，做法比較簡(jiǎn)單而且食材也是非常簡(jiǎn)單的，需要的食材也不多，在雞腿肉的腌制是比較關(guān)鍵的，一定要用蒜進(jìn)行腌制，可以用小奶鍋進(jìn)行炸，有高度可以覆蓋整個(gè)雞腿炸出來(lái)的雞腿才更為鮮嫩雞腿肉的禁忌與芝麻菊花等一起食用，它會(huì)產(chǎn)生一些后果，所以在家雞腿的制作過(guò)程中的一般人都可以食用的。
雞腿菇西紅柿，其實(shí)都可以成為家常食譜，也是美味的佳肴，這些食材在生活當(dāng)中很容易拿得到，但是卻是比較營(yíng)養(yǎng)健康的食材，所以當(dāng)我們了解它的做法之后，那么對(duì)健康也是比較好的。
一、材料
主料：番茄180g、雞腿菇250g；
輔料：油適量、鹽1勺、白砂糖1勺、蠔油1勺、小蔥1根
二、番茄雞腿菇湯
1食材
2鍋內(nèi)燒點(diǎn)熱水，在番茄的上下各用刀劃幾下，這樣一受熱，皮自然就裂開(kāi)了
3鍋內(nèi)燒油，下蔥白爆香，隨后加入切碎的番茄丁
4炒出湯汁
5然后放入雞腿菇一起炒
6接著把炒出味道的番茄和雞腿菇一起放入高湯里
7大約煮20分鐘，此時(shí)加入鹽，蠔油
8再加入一勺糖調(diào)味，喝湯前放些蔥花就可嘍
三、小貼士
家里如果買(mǎi)多了鮮蘑菇吃不完，有兩個(gè)保存的方法呢：
1、把根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出后瀝干水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。
2、如果數(shù)量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然后放入非鐵質(zhì)容器中疊加貯存。注意疊放時(shí)一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。
其實(shí)我們國(guó)家是一個(gè)非常講究飲食文化的國(guó)度，在不同的地區(qū)有著各色各樣的美食，上次去出差的時(shí)候吃到了非常美味的紅燒小雞腿，這讓我至今都是念念不忘的，所以接下來(lái)就要和大家一起分享一下紅燒小雞腿到底應(yīng)該怎么做呢？
主料:小雞腿，輔料：干辣椒，三瓣大蒜，姜絲，八角兩塊，醬油，精鹽一小勺，雞精一小勺，大豆油，小半碗水。先燒開(kāi)半鍋水備用。小雞腿像做魚(yú)一樣左右殺開(kāi)幾條縫。把小雞腿放入開(kāi)水里煮到水再燒開(kāi)，倒出沖涼。大豆油倒入燒菜鍋燒至八成熱，先放干辣椒，然后大蒜和姜絲以及八角混合炒拌一下。最后放入沖過(guò)涼的小雞腿，再倒入醬油炒拌一會(huì)兒把小半碗水到入炒鍋。
把鍋蓋蓋上燜至兩分鐘炒拌一次，在此過(guò)程中一般炒拌三次即可（注：可視情況增加一到兩次炒拌，聞到香味的時(shí)候再炒拌最后一次即可）。精鹽及雞精在第二次炒拌中放入，入味極佳。
紅燒菜對(duì)原料品種適應(yīng)性較強(qiáng)，但原料質(zhì)地對(duì)成菜影響較大，所以，選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，紅燒肘子宜用前肘，紅燒雞宜用隔年大公雞，紅燒魚(yú)宜 選用1000克左右的鯉魚(yú)等。原料應(yīng)保持新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味。加工時(shí)應(yīng)根據(jù)原料特點(diǎn)，可以整只，也可切片，切塊，切段，但一般不宜切得過(guò)小、過(guò)薄，否則因長(zhǎng)時(shí)間加熱，原料易碎。而且要整齊劃一，大小一致，厚薄均勻，便于烹調(diào)入味。
通過(guò)上面對(duì)于紅燒小雞腿具體的制作方法介紹之后，人們對(duì)制作的流程都有了一個(gè)相應(yīng)的了解，喜歡下廚的朋友們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也可以自己動(dòng)手來(lái)進(jìn)行嘗試下美味的制作，對(duì)于具體材料的選擇也是因人而異的。
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