?爆炒波士頓龍蝦
養(yǎng)生食療。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?爆炒波士頓龍蝦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
爆炒波士頓龍蝦這道菜大家都是很熟悉的了，它的顏色發(fā)紅，吃起來(lái)香脆可口，而且這道菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃熱菜不容易引起發(fā)胖，還有預(yù)防心腦血管疾病的作用。在飯店偶爾吃一頓爆炒波士頓龍蝦，真是令人回味無(wú)窮，如果我們自己學(xué)會(huì)做這道菜，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。爆炒波士頓龍蝦的做法學(xué)起來(lái)也不是很難，下面讓我們具體了解一下。
主料：波斯頓龍蝦 （1只【650克左右】） 、吉士粉【或淀粉】 （50克）、 黃油 （40克） 、雞湯 （100克） 、洋蔥 （20克）、 香芹 （20克）、 蔥、姜 （少許）輔料：鹽 （5克） 、胡椒粉 （1克）
做法：
1.用雙手分別抓住龍蝦的頭部和尾部，兩手向相反方向一擰，將龍蝦分成兩半，把頭部的殼扒開(kāi)，去除龍蝦的腮。
2.把蝦身分成小塊，放入蔥姜水中浸泡一會(huì)。
3.瀝干水分，蝦塊裹上一層吉士粉，沒(méi)有可以用淀粉代替。
4.放入油鍋快速爆熟，撈出瀝油。
5.另起鍋，加入黃油化開(kāi)，放入洋蔥、香芹粒爆香，再加入雞湯、鹽調(diào)味。
6.把湯汁加一點(diǎn)水淀粉勾芡，使湯汁濃稠一些，把龍蝦塊放入翻炒，使醬汁裹勻蝦塊，出鍋裝盤(pán)，加兩片紫蘇葉點(diǎn)綴。
主料：新鮮龍蝦
輔料：蔥，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，醬油，蠔油，高湯（沒(méi)有就用水+雞精）做法
1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點(diǎn)。也不是一件很難的問(wèn)題，
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多余的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最后加生粉，打芡。
爆炒大龍蝦一直是很多人都喜歡吃的一道菜，美味的大龍蝦總是念念不忘，是不是也想自己爆炒的大龍蝦可以有頂級(jí)廚師班的廚藝呢？那就不妨嘗試上面的爆炒技巧吧！相信你也可以作出令人稱(chēng)贊的美味大龍蝦。
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龍蝦分為很多種品種，有些龍蝦個(gè)頭比較小，還有一種品種的龍蝦叫做波士頓龍蝦，這種龍蝦個(gè)頭比較大，做起來(lái)會(huì)稍微難一些。很多人在做波士頓龍蝦的時(shí)候會(huì)選擇將它切開(kāi)，其實(shí)這種龍蝦要整只做才好吃，才能夠體現(xiàn)出這種龍蝦的特點(diǎn)。下面給大家介紹整只波士頓龍蝦的做法。
方法一：
1先上一張整只的波士頓大龍蝦。
2龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開(kāi)。
3然后翻過(guò)來(lái)同上邊的剪法一樣從中間剪開(kāi)。
4慢慢的掰開(kāi)兩半，把蝦線挑出來(lái)扔掉。
5兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。
6把收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。
7將龍蝦放在蒸屜上。
8做一鍋水，水開(kāi)以后放到鍋上蒸10分鐘。
9蒜切末。
10口蘑洗凈，橫豎各切一刀。
11洋蔥切丁。
12鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱后，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。
13放入口蘑，以中火炒出水分。
14放入白葡萄酒。
15待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油。
16并調(diào)入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠。
17盛出即成奶油蘑菇汁。
18將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，在龍蝦上鋪滿(mǎn)奶油蘑菇汁。
19撒上馬蘇里拉奶酪絲。
20放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。
注意事項(xiàng)
盡量不要選用氣味較重的蘑菇，這樣會(huì)遮蓋住奶油的香味。
方法二：
烤波士頓龍蝦
材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g
調(diào)味料：黑胡椒少許、鹽少許
做法
1、波士頓龍蝦洗凈后對(duì)半剖開(kāi)，再去頭部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。
2、烤盤(pán)上鋪上錫箔紙，再放進(jìn)波士頓龍蝦，并在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。
3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。
海產(chǎn)品有很多種類(lèi)，我們平時(shí)隔三差五吃點(diǎn)海產(chǎn)品可以讓人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡，波士頓龍蝦是一種含有營(yíng)養(yǎng)元素豐富的海產(chǎn)品，很多人買(mǎi)了波士頓龍蝦回來(lái)洗收拾干凈以后不知道龍蝦頭可不可以吃，吃了龍蝦頭擔(dān)心對(duì)人體不利，如果不吃龍蝦頭又覺(jué)的浪費(fèi)，波士頓龍蝦頭能吃嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.波士頓龍蝦頭能吃嗎？
波士頓龍蝦頭能吃，就是蝦腦，很好吃，像螃蟹的黃和膏，但是膽固醇高的人不能吃。
二.波士頓龍蝦哪里不能吃
1.可食用部分：
· 肉質(zhì)最多的部分是尾部。
· 兩個(gè)螯鉗也充滿(mǎn)了美味的肉。
· 母龍蝦的蝦子可食用，生的時(shí)候是黑色的，熟時(shí)是鮮紅色的。綠色美· 味的奶油狀的肝。
2.不可食用部分：
· 殼和腿。
· 兩個(gè)蟹鉗中的骨質(zhì)黏膜。
· 小的砂囊(胃)。
· 蝦線，背部，一直到蝦尾。
· 軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。
三.波士頓龍蝦簡(jiǎn)介
波士頓龍蝦，屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
波士頓龍蝦只能在脫殼后的短暫時(shí)間進(jìn)行交配。在幼年時(shí)一年約脫殼2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。
四.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。
波士頓龍蝦是龍蝦的一個(gè)品種，也是一種生長(zhǎng)緩慢但是味道卻非常鮮美的食物，除此之外，波士頓龍蝦還富含蛋白質(zhì)、各類(lèi)維生素以及鈣、鉀、鐵等微量元素，適量的吃波士頓龍蝦，還是有很多好處的。波士頓龍蝦最常見(jiàn)的吃法就是芝士焗波士頓龍蝦。下面，就為大家介紹這道菜的詳細(xì)制作步驟。
一、芝士焗波士頓龍蝦的做法步驟
1、龍蝦買(mǎi)回來(lái)后，收拾干凈，這有個(gè)方法，可以迅速收拾好龍蝦，拿夾子夾住龍蝦的頭部放入開(kāi)水里燙一下，它就掛了，然后把整個(gè)身子放開(kāi)水焯一分鐘就撈出放尿，尾部有個(gè)小孔用筷子插進(jìn)去就放出尿來(lái)了！收拾好放冰水備用
2、用廚房刀把龍蝦從中間刨開(kāi)，一分為二，剔除腦袋，清理干凈備用
3、鉗子用肉錘給錘破這樣方便放芝士烤
4、烤盤(pán)鋪上錫紙，我做的2只龍蝦，所以忽略我烤盤(pán)上的四半身子
5、起鍋放入黃油丁，小火慢慢化開(kāi)后，倒入洋蔥丁跟蒜蓉，煸出香味即可，離火備用
6、小勺把蒜蓉挖出平鋪在龍蝦肉上
7、烤箱預(yù)熱，180度15分鐘，取出來(lái)鋪上馬蘇里拉芝士碎繼續(xù)烤5分鐘！
8、濃濃的蒜香味加上香濃的芝士來(lái)口龍蝦肉美味可口！
二、波士頓龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。
三、波士頓龍蝦的食用禁忌
1、龍蝦啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃龍蝦時(shí)最好別飲用啤酒。蝦產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用龍蝦的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
2、龍蝦水果同吃會(huì)腹痛
龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完龍蝦后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，龍蝦中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
3、龍蝦后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或后喝茶，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃龍蝦時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。
波士頓龍蝦，其實(shí)就是生產(chǎn)波士頓比較寒冷的海域，它的肉質(zhì)比較嫩滑細(xì)致，而且富含非常多的蛋白質(zhì)低，以及各種維生素，還有微量元素，對(duì)我們的身體保健可以帶來(lái)非常好的營(yíng)養(yǎng)功效，那么你有具體了解過(guò)，波士頓龍蝦的做法有哪些嗎？下面就為大家具體推薦一下，波士頓龍蝦的制作方法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。
做法
材料:龍蝦1尾、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、黃椒1個(gè)、黑橄欖2粒、意大利面2兩。調(diào)味料:(1) 奶油1大匙、黑胡椒鹽1匙、味精1/2匙。 (2) 鹽1/2匙、味精少許。
作法:
1. 將龍蝦和意大利面用磙水燙熟，龍蝦去殼備用。
2. 意大利面和調(diào)味料(1)拌勻，平鋪盤(pán)上，將龍蝦排於面條上面。
3. 將青椒、紅椒、黃椒切絲以調(diào)味料(2)煮熟圍盤(pán)，再用黑橄欖片盤(pán)飾即可。
通過(guò)以上的內(nèi)容介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，波士頓龍蝦對(duì)身體的保健，可以帶來(lái)很好的效果，而且它不僅僅是美味的享受，對(duì)各種微量元素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，都是非常有效的，因此在生活當(dāng)中，大家也可以多學(xué)習(xí)這些食物的制作方法。
波士頓龍蝦的做法有哪些呢，首先我們要認(rèn)識(shí)和了解一下什么是波士頓龍蝦，波士頓龍蝦顯然就是波士頓當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出來(lái)的龍蝦，那么波士頓龍蝦有什么特點(diǎn)值得我們專(zhuān)門(mén)以一個(gè)城市來(lái)命名呢，波士頓龍蝦因?yàn)槭巧钤诓ㄊ款D那寒冷的天氣下面，所以波士頓龍蝦比普通的龍蝦更加的肉質(zhì)鮮嫩。
波士頓龍蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，波士頓龍蝦里面的微量元素是非常多的，波士頓龍蝦味道比較鮮美，所以深受我們的喜愛(ài)，波士頓龍蝦的做法有很多，我們下文介紹一下波士頓龍蝦的做法。
形態(tài)特征
全身黑綠的波士頓龍蝦特征為一對(duì)大龍蝦鉗，鉗因活動(dòng)過(guò)多而肉質(zhì)較粗，相比之下蝦身沒(méi)有膏，但肉較嫩滑細(xì)致，與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。
百年龍蝦
因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢。一只波士頓龍蝦大約7-10年長(zhǎng)一磅(約453g)，而一只7斤多的波士頓龍蝦相當(dāng)于生長(zhǎng)了近百年，故稱(chēng)之“百年龍蝦”。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
材料：龍蝦1尾、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、黃椒1個(gè)、黑橄欖2粒、意大利面2兩。
調(diào)味料：(1) 奶油1大匙、黑胡椒鹽1匙、味精1/2匙。 (2) 鹽1/2匙、味精少許。
作法：1. 將龍蝦和意大利面用磙水燙熟，龍蝦去殼備用。 2. 意大利面和調(diào)味料(1)拌勻，平鋪盤(pán)上，將龍蝦排於面條上面。 3. 將青椒、紅椒、黃椒切絲以調(diào)味料(2)煮熟圍盤(pán)，再用黑橄欖片盤(pán)飾即可。
上文我們介紹了什么是波士頓龍蝦，我們知道波士頓龍蝦是生活在波士頓那種寒冷的天氣下的龍蝦，所以波士頓龍蝦是完全沒(méi)有污染的龍蝦，波士頓龍蝦的肉質(zhì)更加的嫩，所以波士頓龍蝦深受我們的喜歡，上文還介紹了波士頓龍蝦的做法。
提起波士頓，愛(ài)好體育的人可能會(huì)聯(lián)想到籃球隊(duì)，愛(ài)好歷史的人可能會(huì)聯(lián)想到波士頓傾茶事件，愛(ài)好汽車(chē)的人可能會(huì)聯(lián)想到它的外號(hào)“汽車(chē)之城”，其實(shí)，波士頓除了這些，其美食也很有名，比如波士頓龍蝦，但并不是每個(gè)人都有機(jī)會(huì)親臨波士頓去品嘗美食，所以下面我就來(lái)介紹一下波士頓龍蝦的家常做法。
一：用料
材料：波士頓龍蝦2只、黃甜椒10g、紅甜椒10g、青椒10g、蒜碎5g、姜碎5g、蔥碎5g、高湯500cc、奶油1大匙、起司2片、太白粉水少許。
調(diào)味料：糖1小匙、鹽1/4小匙。
二：做法
1、青椒、紅甜椒、黃甜椒分別洗凈后切成細(xì)丁狀。 ?
2、波士頓龍蝦對(duì)半剖開(kāi)再洗淨(jìng)，并在表面拍少許太白粉，放進(jìn)130°C的熱油中用中火炸約1分鐘，取出瀝油。 ?
3、炸龍蝦的鍋里留少許油，加入蔥碎、姜碎、蒜碎，小火爆香后加入奶油、起司、高湯和所有的調(diào)味料，稍微拌炒后加入炸過(guò)的龍蝦、青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁，小火煮2分鐘后，再用太白粉水勾欠即可。
好了，看到這兒，你有沒(méi)有掌握波士頓龍蝦的做法呢？隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷普及和交通運(yùn)輸業(yè)的不斷發(fā)展，人們可以足不出戶(hù)享受世界美食，這不失為一種進(jìn)步，但波士頓龍蝦之所以有名，還與其特定的產(chǎn)地有關(guān)，所以要是想要品嘗最地道的波士頓龍蝦，有條件的話最好還是到當(dāng)?shù)厝ヅ丁?/p>
? ?在酒店中大龍蝦是被稱(chēng)為貴族菜品的。大龍蝦作為海鮮中的上乘之品，不僅是因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴，還因?yàn)樗奈兜捞鹬袔r，質(zhì)感多變，最可令品嘗的人食之過(guò)癮。作為讓愛(ài)好美食的人心向往之的大龍蝦并不是只能到酒店才能品嘗到，我們?cè)诩抑幸部梢宰龀鰜?lái)的，那么蒜蓉波士頓大龍蝦怎么做呢？
? ?材料：波士頓頓大龍蝦1只、 西蘭花6朵、 蔥3顆 、蒜1—2個(gè)
? ?做法：
? ?1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時(shí)候可加兩滴油，這樣會(huì)顏色亮麗。
? ?2、將龍蝦用牙刷刷干凈，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內(nèi)可加入姜片、白酒去腥，由于龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。
? ?3、將煮熟后的龍蝦置于案板上，不燙手后把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開(kāi)，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。
? ?4、將蝦肉切片，切好后恢復(fù)原來(lái)形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚(yú)鮮，上鍋蒸2分鐘，因?yàn)閯偛徘杏悬c(diǎn)冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會(huì)嫩一點(diǎn)。
? 5、鍋里放上油半碗，油的多少根據(jù)龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會(huì)很香，蒜末吃起來(lái)才沒(méi)有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。
? 6、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了，覺(jué)得讓親朋好友眼前一亮！開(kāi)始擺盤(pán)，怎么高大上怎么擺，酒店的擺法那么去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會(huì)聽(tīng)到茲茲的響聲，問(wèn)道蔥香。大功告成?。?！
? 從上邊的做法介紹，我們就學(xué)會(huì)了一道波士頓大龍蝦的家常做法，怎么樣，是不是會(huì)讓你有點(diǎn)味覺(jué)大開(kāi)的感覺(jué)。那么心動(dòng)不如行動(dòng)，我們不用去酒店，就可以自己在家做出這道高大上的大龍蝦，保準(zhǔn)能夠讓你贏得親朋們的一致好評(píng)的。
海鮮漸漸端上了豐富的餐桌，各個(gè)餐廳對(duì)于魚(yú)蝦的利用越來(lái)越廣泛，其實(shí)，海鮮中本身都帶有一定的鹽味，雖然腥味比較重，但是做出來(lái)的餐食是極為美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。有科學(xué)研究表明每個(gè)星期吃一次魚(yú)對(duì)身體是極有好處的，可是總在外面的飯店食用，怎么也不會(huì)很健康，那么，接下來(lái)，就讓小編教大家制作方法了。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢。一只波士頓龍蝦大約7-10年長(zhǎng)一磅(約453g)，而一只7斤多的波士頓龍蝦相當(dāng)于生長(zhǎng)了近百年，故稱(chēng)之“百年龍蝦”。
材料：波士頓龍蝦1只、馬蘇里拉黃油30g，洋蔥20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干羅勒10g、芝士10g、鹽10。
波士頓龍蝦怎么做好吃
上面介紹了一道西式做法的波士頓龍蝦，其實(shí)中國(guó)的現(xiàn)在也研發(fā)了不少西式菜，經(jīng)過(guò)我們廚師的改良，加上融入中國(guó)特別香料，制出符合我們國(guó)人口味菜，那到底怎么做波士頓龍蝦好吃昵，還有我們中國(guó)特色的波士頓龍蝦又是怎么樣的做法昵，媽媽們是不是很好奇昵，那我們趕緊去學(xué)習(xí)一下吧。
材料：波士頓龍蝦1只(約重1500克)、黃油25克、芹菜末5克、炸大地魚(yú)(方魚(yú))末5克、紹酒10克、胡椒粉0.05克、鹽3克、味精5克、白糖2克、熟雞油10克、濕淀粉5克、香油5克、上湯10克、干淀粉25克、花生油適量。
波士頓龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富我們是都知道了，那個(gè)這種波士頓龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是怎么樣的，對(duì)我們?nèi)梭w吸收又是好是壞昵?下面我們一起去一探究竟。
1、波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪。
2、波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
3、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦。
4、波士頓龍蝦其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，波士頓龍蝦還含、有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸
在悠閑的時(shí)間里，不妨自己根據(jù)小編提供的那些方法嘗試著親手制作一番。品嘗美味的食物是可以讓心情變得格外愉快的，還可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是，一定要切記適量而為，不可以多為好，第一次可能做的不會(huì)很好，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，一定要勇敢嘗試一下。
說(shuō)到龍蝦，這是很多人都非常喜歡吃的食物了吧，這是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種海產(chǎn)品了，它的味道是很出色的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很出色的了哦，但是很多人都不知道應(yīng)該如何烹飪了，下面就讓我們給大家推薦這款美味的波士頓龍蝦做法吧。
波士頓龍蝦的材料
波士頓龍蝦1只、馬蘇里拉黃油30g，洋蔥20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干羅勒10g、芝士10g、鹽10g。
波士頓龍蝦的做法
龍蝦去殼取出來(lái)。加入白葡萄酒，鹽，胡椒腌制1小時(shí)。烤盆下面加水預(yù)熱。鍋里面放油，燒熱，加入龍蝦微炸，小心油濺出來(lái)。半顆洋蔥切丁。龍蝦撈出來(lái)。鍋里放黃油，小火融化。加入洋蔥炒出香味。加入龍蝦炒勻。撈出來(lái)放到烤盆里面撒上芝士，放入烤箱調(diào)400華氏度烤到表面微焦即可。
波士頓龍蝦的功效
龍蝦的肉質(zhì)是非常嫩滑的了，而且是屬于高蛋白的一種食物了，脂肪的含量也比較低，龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。因此對(duì)于想要減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，吃這種食物就很有好處了哦，而且龍蝦的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都是很出色的了，尤其是鎂元素的含量，可以幫助我們調(diào)節(jié)好心臟的健康。而且它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
這就是我們給大家推薦的龍蝦的美味做法了，可以發(fā)現(xiàn)龍蝦的做法是非常好的了，我們完全可以通過(guò)吃這樣的龍蝦來(lái)保健了，可以讓我們有一個(gè)健康的身體了哦，尤其是可以幫助我們保護(hù)心臟的健康，還能夠減少膽固醇哦。
生活中我們一定的聽(tīng)說(shuō)過(guò)的澳洲大龍蝦，這是比較著名的食材，還有一種龍蝦比較著名就是波士頓龍蝦了，這也是一種營(yíng)養(yǎng)美味的滋補(bǔ)佳品，這款外國(guó)食材也是有很多的中式做法，今天就是來(lái)看看波士頓龍蝦的家常做法。
波士頓龍蝦家常做法
材料：波士頓龍蝦1只(約重1500克)、黃油25克、芹菜末5克、炸大地魚(yú)(方魚(yú))末5克、紹酒10克、胡椒粉0.05克、鹽3克、味精5克、白糖2克、熟雞油10克、濕淀粉5克、香油5克、上湯10克、干淀粉25克、花生油適量。
做法：
1、將龍蝦洗凈，將頭擰下，斬下尾部，剁去龍蝦爪尖不用，蝦爪改段用刀拍裂，將蝦身洗凈，由中間劈開(kāi)改成核桃塊，將龍蝦頭洗凈搌干，裝盤(pán)待用。
2、將龍蝦尾、爪、蝦身塊入小塑料筐瀝凈水分，撣入干淀粉。
3、鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入撣好淀粉的龍蝦塊。
4、拉油至八成熟，倒入漏勺瀝凈油。
5、鍋回火上，下入黃油、芹菜末、方魚(yú)未、紹酒、鹽、胡椒粉、白糖、上湯，下入拉好油的龍蝦塊，蓋上蓋，用文火焗2分鐘。
6、打開(kāi)蓋，下入味精、香油、濕淀粉勾芡，旺火翻炒爆勻，淋入雞油出鍋。
7、迅速將蝦爪碼入裝好龍蝦頭的大盤(pán)內(nèi)墊底，上放龍蝦塊，蝦尾碼在后邊，成一整龍蝦形，點(diǎn)綴香菜即成。
功效：波士頓龍蝦是一種生活在寒冷海魚(yú)的蝦類(lèi)，是具有高蛋白和低脂肪的特點(diǎn)，我們食用波士頓龍蝦是可以很好的補(bǔ)充維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素。波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量是要比其他的蝦類(lèi)高，含有多種身體所必需的氨基酸，而且是有很好的鎮(zhèn)靜作用，可以用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂。波士頓龍蝦是一種比昂貴的食材，我們?cè)谥谱鬟@款菜肴的時(shí)候是要注意步驟和食材用量。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用這種龍蝦都是西式做法，大家在看完上面的介紹后是可以很好的嘗試嘗試中國(guó)式的做法，味道一定是非常的特別，相信一定是不會(huì)讓大家失望，大家一定在選擇食材的時(shí)候很好的注意，新鮮的食材味道是會(huì)更佳。
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