在家做什么菜簡單好吃
養(yǎng)生做什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“在家做什么菜簡單好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時在家中食材有限，可以根據(jù)現(xiàn)有的食材的基礎(chǔ)上，來做出美味的菜肴，比如說冰箱里如果有五花肉，那么就可以做成焦糖啤酒紅燒肉，這是比較簡單的做法，如果家中有茄子，可以做成魚香茄子，做起來也比較簡單，吃起來也非常的美味，也有很好的營養(yǎng)功效，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
焦糖啤酒紅燒肉
1．五花肉切塊在熱水里焯過備用；2．鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖；4．倒入啤酒，沒過五花肉即可；5．大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可
椒鹽蘑菇
把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼 2.用手攥去水份，加雞蛋一個、面粉適量，調(diào)成糊狀；五香粉、鹽調(diào)味 3.鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃
魚香茄子
1.茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水后把水用手擠干，然后用油炸軟；2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；3.等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精~很好吃的家常川菜哦！
皮蛋瘦肉粥
1.皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,腌10分鐘;2.大米洗凈加少許鹽、香油腌10分鐘;3.腌制肉下熱油鍋過一下,肉絲變色撈出控油;4.水煮開下腌好白米,米煮滾后改小火,加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花,煮約50分鐘后放入余下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可~
東北鍋包肉
材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油溫炸兩遍肉片。 4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
為什么現(xiàn)在越來越多的外國人開始喜歡吃中國菜，其中的原因不僅是食材比較豐富，同時還因為輔助調(diào)料的搭配，讓菜肴更具有中國特色。常用的調(diào)味品包括醬油、醋、咸鹽、十三香等等，也包括一些醬汁，當中最常用的就是蠔油。那么，用蠔油可以做什么菜呢?下面教大家用耗油做美食的方法。
蠔油，其實就是由牡蠣干熬成湯，然后過濾濃縮后制成的調(diào)味醬料，制作食材的時候加上它，不僅能增加菜品的色澤口感，還有助于提鮮去腥呢!
蠔油功能
單獨調(diào)味：
可用作炒菜、拌餡兒、燒烤、腌制等。
混合調(diào)味：
與蒜末混合調(diào)制成的醬汁和白肉類是絕配。
好的蠔油特征
濃而不稠、無結(jié)團，色澤紅亮、無腥氣，細膩鮮甜無異味。
美味蠔油菜譜
蠔油杏鮑菇
材料：
杏鮑菇 大蒜 胡蘿卜 青椒
鹽 味達美臻品蠔油
做法：
1.所有食材切成片狀。
2.不放油中火煎杏鮑菇，體型變小后盛出備用。
3.鍋內(nèi)放少許油入蒜片爆香，再放胡蘿卜片翻炒。
4.放入青椒與杏鮑菇片，淋入蠔油。
5.翻炒片刻，入一點點鹽調(diào)味即可!
營養(yǎng)成分
蠔，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養(yǎng)豐富?？甚r食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長兩種。北方生產(chǎn)的個頭小，廣東生產(chǎn)的個頭大。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來年三月份左右。
營養(yǎng)分析
(食用部分100克的含量計)
北方牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國際單位
硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質(zhì)4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素A1500國際單位
核黃素0.19毫克。
咖喱是印度比較傳統(tǒng)的一種香料，印度人經(jīng)常用咖喱來烹制美味佳肴，咖喱能夠做很多比較好吃的菜，最典型的就是咖喱飯，準備適量的雞肉或者是牛肉，然后準備黃油咖喱粉，準備洋蔥胡蘿卜等一些食材，就能夠制作咖喱飯，另外咖喱土豆牛肉，咖喱雞肉飯，都是比較經(jīng)典的咖喱菜肴。
咖喱飯
材料咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬做法1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。2、鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。4、放水，水漫過材料，用大火煮開。5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。做法1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。
咖喱雞肉飯
材料主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊做法1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。4.做完后蓋上鍋蓋悶3―5分鐘后味道更佳。5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
豆豉是我國非常傳統(tǒng)的一種調(diào)味料，據(jù)歷史記載，這種調(diào)味料最初起源于江西的泰和縣，后來慢慢的流傳到全國各地，而且制作的工藝也在不斷改進，豆子流傳到日本之后被做成了現(xiàn)在的納豆，直到今天，豆豉還是非常受歡迎的，下面介紹豆豉非常流行的幾種吃法。
第一、豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
第二、豆豉豆腐
材料
豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。
做法
１、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊；
２、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃；
３、翻面，將另一面也煎至金黃盛出；
４、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香；
５、放入豆豉辣醬炒香；
６、放入煎好的豆腐；
７、放入生抽、白糖翻炒均勻；（因為豆豉比較咸就不用放鹽了）
８、淋上一點水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。
第三、豆豉桂竹筍丁
材料
桂竹筍1斤，豬絞肉100g，韮菜花酌量，豆豉（干）2大匙，蒜3瓣，辣椒酌量，醬油1大匙，塩少許，糖1小匙，香油少許
做法
桂竹筍切小段川燙后濾干
豬絞肉炒熟加入蒜末、辣椒、豆豉炒出香氣，（干豆豉洗凈泡水濾干水分）。
加入桂竹筍、醬油、塩、糖，翻炒入味。
起鍋前韮菜花末略炒，淋上少許香油。
俗話說，一日之計在于晨，早餐的重要性毋庸多言，但很多人除非起的特別早，不然他們吃早餐的時間都不多，如果能制作出一種或幾種簡單又好吃的早餐，就十分理想，稍后就為大家介紹兩種較為簡單的早餐制作方法，這兩種早餐所需要的原材料都是比較普通常見的，制作方法也較為簡單快捷。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺
配料：香蔥適量
調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺面粉拌勻。
6：最后加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續(xù)煎熟。
10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
蝦仁飯團
原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
做法：
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側(cè)打開，去除蝦線，蝦腸。
7、留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。
8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然后包上一塊紫菜即可。
現(xiàn)在，很多人都很注重自己的身體健康，很多孩子從小就養(yǎng)成了天天喝牛奶的習慣，牛奶雖然很好喝，但是喝多了，感覺也有些膩味，可是，不喝牛奶的話，又損失了補充營養(yǎng)的機會，那應該怎么辦呢?其實，牛奶還可以做成各種甜品，飲料，甚至可以加入到菜肴中，讓你在不知不覺中，就可以美味的享受牛奶了，讓我們一起來看下吧，牛奶做什么簡單又好吃呢?
雞蛋和牛奶都是最常見的甜品食材，那么，雞蛋和牛奶在一起的時候可以做什么甜品呢?今天就讓我們一起來看下吧，非常的簡單又好吃，美貌值也很高。
夏天到了，市場上又出現(xiàn)了各種飲料了，很多人都喜歡買。其實外面的東西吃多了對身體不好，有很多的食品添加劑，今天教大家做一個牛奶荔枝冰，自己做的，健康又好喝。牛奶荔枝冰做法還是很簡單的，做出來的牛奶荔枝冰味道不比外面的差哦，耗時又不多，可以嘗試一下。
牛奶粥
主料：大米100克,牛奶500克,水300克。
做法：1、大米揀去雜物，淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
(我喜歡喝這個，哈哈)
牛奶西紅柿
主料：鮮牛奶200 克,西紅柿2 個,雞蛋3 個,淀粉,細鹽適量;胡椒粉,綠菜葉,油,白糖備少許。
做法：1.將西紅柿洗凈，切成月牙塊;淀粉用鮮牛奶調(diào)成汁;雞蛋煎成荷包蛋，待用。
2.鍋內(nèi)放油少許，油熱后放人切好的西紅柿，翻炒兒下，加細鹽適量，
隨后把調(diào)好的奶汁倒入鍋內(nèi)，攪勻。
3.將荷包蛋攤在鍋里，加少許白糖、胡椒粉，用小火燉3 分鐘，再加味
精少許，翻炒一下，出鍋裝盆。4.用新鮮的綠色蔬菜葉少許，切碎撒在盤上，點綴一下即可
主料：牛奶,麥片各適量
將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火
(減肥用，呵呵)
檸汁凍豆腐
主料：白面包2片,去邊,切粒. 嫩豆腐450克,壓碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只,打勻. 糖2/3杯. 碎檸檬皮2茶匙。
做法：1、豆腐茸放在布中，擠出水份，加入牛奶及蛋及糖，攪拌成漿，再加入碎檸檬皮，拌勻，分別倒入4-6個杯中。
2、中火煮滾(開)水，蒸豆腐漿15分鐘，取也待涼，放冰箱，凍后食用。
(白面包就用普通的切片面包就中。味道還可以，(*^__^*) 嘻嘻……)
******教你個簡易布丁做法，我挺喜歡的
布丁
主料：鮮牛奶,QQ糖(你愛吃那種水果就用那種,但最好跟QQ糖口味一致,我覺得這樣會比較好)
做法：1.將牛奶倒碗里
2.然后將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱(最好用小火)，加QQ糖入碗內(nèi)，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化
3.全部融化之后將碗取出，晾晾
4.冷卻后蓋上保鮮膜
5.進冰柜冷藏,2小時后...
不知道你喜不喜歡吃姜
姜撞奶
主料：鮮姜一大塊,牛奶一袋,白糖,搗蒜缸(這個一般家里都有)
做法：1.生姜洗凈，切小
2.放在小蒜缸里……
3.把小塊姜搗爛
4.壓出姜汁。(我是用紗布擠的姜汁)注意：千萬不能懶惰，一定要鮮榨姜汁。曾經(jīng)用超市里買的姜汁，結(jié)果失敗了。聽說即使是榨汁，隔夜都不好用的
5.牛奶加糖，倒入奶鍋，煮至起泡。注：剛剛起泡就好了，不用太沸
6.把牛奶倒出，晾至80度的樣子，倒入姜汁，擱置一會，大概10分鐘以內(nèi)就好。象豆腐腦的樣子，味道很好
土豆是我們常吃的一種蔬菜，土豆的營養(yǎng)價值是比較不錯的，它里面含有比較高的淀粉，含有多種礦物質(zhì)和維生素，土豆的做法也非常的多，比如說可以做成土豆餅，也可以做成紅燒土豆片，或者是酸辣土豆絲，這幾種做法都是比較好吃，而且比較簡單的，非常有促進食欲的作用，我們來了解一下。
家常土豆餅
材料土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克做法1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
紅燒土豆片
材料土豆：一個，蔥，大蒜，鹽，味精，糖做法1.土豆切片，鍋內(nèi)放油，然后放入蒜片和豆瓣醬炒香2.放入土豆片，翻炒幾下再放入適量水，煮一會，差不多3.4分鐘即可3.關(guān)火，放入鹽，味精（按平常的量就好），糖少許，拌勻出鍋，加上蔥花點綴，大功告成
酸辣土豆絲
材料土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克做法1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜，生姜，大蔥切段。3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦小訣竅1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
說起吃飯，現(xiàn)在的人都說健康的飲食是：早上吃好，中午吃飽，晚上要吃少?？扇缃竦娜藗兩罟ぷ鞫己苊β担貏e是女性朋友們?yōu)榱艘獪p肥，所以很多的人下班回家都不想動，隨便在外面吃點晚飯，或者干脆為了瘦身不吃了，這樣對于身體來說是不健康的行為，其實自己動手做晚飯也是很簡單的，下面就給大家介紹幾個簡單又好吃的晚飯做法。
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、姜末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
做法：
1、準備材料，將娃娃菜洗凈備用;
2、將一棵娃娃菜切成6瓣;
3、將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;
4、在炒鍋里倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、姜末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘
5、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調(diào)料;
6、放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出后撒蔥花即可。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。
做法：
1、準備三個雞蛋、一個青椒;
2、將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;
3、在炒鍋里倒入油燒熱，將蛋液倒入;
4、邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;
5、將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;
6、將青椒和蛋拌在一起，加鹽調(diào)味，出鍋即可。
三、宮保雞丁
食材：
雞肉、熟花生米、黃瓜、胡蘿卜、蔥白、姜、蒜、雞蛋適量，生抽、料酒、鹽、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉適量
做法：
1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兌汁，加淀粉拌成芡汁;
2、雞肉用錘子捶松后切成小塊;
3、在碗中加入料酒、生抽、鹽胡椒粉、蛋清，抓均勻，加少量干淀粉，抓均勻;
4、將胡蘿卜、黃瓜切成丁，蔥白切成厘米段;
5、在炒鍋中倒入油，潤鍋后加油，在油四成熱時倒入腌好的雞丁，滑油;
6、全部變色后將雞丁出鍋;
7、在鍋中留下少量的烹調(diào)油，將花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香;
8、放入胡蘿卜丁炒至八成熟;
9、放入黃瓜丁和雞肉塊及蔥段;
10、翻炒均勻，加3克鹽、8克糖調(diào)整味道，倒入芡汁;
11、翻炒均勻，出鍋前倒入炸好的花生米;
12、裝盤即可。
面條的做法可以說五花八門，平時如果工作比較忙，可以做成比較簡單，而且比較好吃的面條，比如說打鹵面，就是比較簡單的一種面條，只要有一點點肉，就能做出美味的打鹵，然后把面條煮熟以后就可以吃了，另外也可以做成熗湯面，這是比較簡單的，做好最后再放入一點油菜，或者其他的蔬菜就可以吃了。
打鹵面
1、五花肉帶皮洗凈，涼水下鍋放入蔥姜、花椒大料、香葉煮開，撇去血沫，小火燉半小時，這時可以講黃花木耳用清水泡發(fā)，蔬菜洗凈2、煮肉的時候?qū)⑽骷t柿切塊、黃花去蒂切成小段，木耳泡發(fā)后掰成小朵，香菇切塊，蘑菇切片，黃瓜切片3、將煮好的五花肉撈出控干，切成薄片4、鍋內(nèi)放入少許油放入蔥姜煸炒出香味放入五花肉片，將肉片炒出香味5、放入醬油繼續(xù)煸炒肉，出香味放入西紅柿、蘑菇、香菇、黃花、木耳繼續(xù)煸炒，加入鹽、少許白糖、料酒6、改小火，慢慢燉到西紅柿變軟出紅湯，放入黃瓜片7、這時候?qū)㈦u蛋打散，水淀粉和好，將雞蛋直接打入鍋中，雞蛋熟后倒入水淀粉，關(guān)火攪拌均勻即可。煮一大碗面條，就把這鹵拌進去，吃吧，極香！羊肉汆面做法：1、蔥切末、姜切絲、蒜切末2、將羊肉片控干水份，放入鹽、香油、醬油、醋、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒腌漬
最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
家庭肉醬拌面
做法：① 胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好面條，過冷水后，撈起備用。② 肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。③ 起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，所以父母每天都會為孩子準備一個雞蛋，但是大多數(shù)孩子都會挑食，不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良，讓雞蛋的做法多樣，每天不同的做法，讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復雜，所以今天小編怎么了許多雞蛋的簡單做法給大家參考，詳細介紹雞蛋做什么簡單又好吃。
1、虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法：雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時撈出。鍋內(nèi)留少許底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發(fā)紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關(guān)火，根據(jù)口味適量調(diào)入食鹽。
2、糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：雞蛋三個準備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內(nèi)留底油，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
3、桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出，用線割開。
純牛奶的營養(yǎng)價值很高，而且其中的營養(yǎng)很容易被人體吸收，因此純牛奶是很多人每天都會喝的飲品。雖然純牛奶的營養(yǎng)價值很高，不過它的味道卻只是一般般，并不是十分美味。很多人因此想把純牛奶做成好吃簡單的甜品，這樣既能有著純牛奶的高營養(yǎng)，又改善了它的口味。那么，純牛奶做什么才好吃簡單呢？
一、做成冰淇淋
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個人口味。
2、放鍋里加熱，一定要小火，奶冒泡就倒出來。
3、打兩個或多個雞蛋黃，隨自己喜歡，放入點淡奶油攪拌，正常需要打發(fā)，但是如果家里沒有打發(fā)器，就攪拌開了就行。
4、之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液，一定要涼了要不蛋就熟了，把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋里，小火，用勺子慢慢攪拌，要不然鍋底該糊了。
5、幾分鐘后，奶便慢慢粘稠就倒出來，等涼。
6、涼了之后倒入冰棍模具里。
7、涼透后，就可以放到冰箱里。凍硬之后就可以品嘗到美味的牛奶冰淇淋了。
二、港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
做法:1、先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。
2、拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。
3、冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。
4、然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。
蒜蓉辣醬在平時非常適合用來做菜，做菜的時候能增色提香，還會讓味道變得更好吃，蒜蓉辣醬可以用來做雞肉，炒藕丁，因為這幾種菜在平時最難以入味，所以做出來的時候口感也不是很好，只有加上這幾味調(diào)料做出來的味道好，營養(yǎng)價值高，同時也有助于消化吸收，對身體大有好處。
米酒蒜蓉辣醬雞
材料
雞肉、元蔥、米酒、蒜蓉辣醬、料酒、姜、紅綠辣椒
做法
1、雞塊加料酒、花椒粉、料酒、一點醋腌制20分。
2、輔料切塊，姜切片。
3、少許油，加姜片、大料炒香。
4、加入雞塊，炒出雞塊中的水分和油。
5、加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、糖少許，翻炒入味。
6、加入米酒，燉一會兒。
7、雞肉熟了，收汁以后，加入輔料，辣椒、元蔥翻炒一下即可。
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
主材：藕一節(jié)，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點點冷水。，3.鹽，雞精。
做法
step1：藕洗干凈，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，濾掉淀粉。
step2：熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3：放一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以后，放鹽和雞精，翻炒后出鍋。
小訣竅
藕最好焯一下，這樣在炒的時候好熟，也不會變色。
蒜蓉辣醬燒排骨
材料
肋排350g，李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)，白糖一點點，姜，蔥，料酒
做法
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗凈血水
2.蔥切段、姜切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在家做什么菜簡單好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzuoshenme/">養(yǎng)生做什么”專題。
