野生白花菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《野生白花菜怎么做好吃》，希望能為您提供更多的參考。
很多人對(duì)白花菜不是特別的了解，它屬于一種中藥，同時(shí)它還有一定的食療的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┌谆ú?，?duì)于身體有很好的保健的作用，能夠補(bǔ)充身體的微量元素，補(bǔ)充氨基酸，有很好的防癌抗癌的作用，另外還有一定的清理血管的效果，在吃白花菜也要注意，不能吃得過(guò)多，它有小毒。
野生白花菜怎么做好吃
白花菜很有對(duì)我們?nèi)梭w有好處的微量元素多用，還含有氨基酸以及鈣、鐵等等元素，這種菜具有獨(dú)特的風(fēng)味。而且夏季腌制之后還可以用來(lái)炒肉、炒蛋或者是單炒，不能味道比較鮮美，而且還具有開胃健脾增進(jìn)食欲的功效。上湯花白菜：我們首先瘦肉用少量的油、鹽還有生粉進(jìn)行攪拌，之后等油鍋熱了之后，我們把蒜放入爆香，之后放入皮蛋翻炒。翻炒幾下之后放入一些清水，大火煮開時(shí)候然后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。之后加入清洗干凈的白花菜，讓其完全進(jìn)入。之后加入瘦肉，用中火煮大概十分鐘，然后放入鹽進(jìn)行調(diào)味，撒上枸杞這樣一鍋上湯白花菜就做好了。白花菜還可以直接拌麻油、辣椒直接食用，還可以與雞蛋或者是瘦肉爆炒之后食用。對(duì)于烹煮魚塘以及作為火鍋?zhàn)髁弦彩强梢缘模€可以制作白花菜肉絲，或者是白花菜魚頭火鍋。白花菜涼拌皮蛋等等
白花菜的功效與作用
1、抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2、清化血管菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)；3、豐富的維K有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花；4、解毒肝臟多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
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鯰魚是一種常見的淡水魚，也是我國(guó)四大淡水魚之一，鰱魚主要分為野生的鰱魚和飼養(yǎng)的鰱魚，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是從口感上，野生鰱魚要更勝一籌，平時(shí)如果購(gòu)買到野生的鰱魚，一定要學(xué)會(huì)一些制作的技巧，當(dāng)然作為野生鰱魚來(lái)說(shuō)，在制作的時(shí)候也不要特別麻煩，因?yàn)楸旧磉@種野生魚味道就特別的鮮美。
野生鰱魚怎么做好吃
原料：
鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、姜2片
輔料：
(1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許
(2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少許
做法：
1 魚尾洗凈，由腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口，拌入(1)料和2片姜、2根蔥(切段)腌10分鐘。
2 將魚尾拍上一層干淀粉，放入熱油中炸上色撈出，放盤內(nèi)。
3 炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并將另1根蔥切成蔥花，待湯汁黏稠時(shí)熄火，撒下蔥花，淋在魚尾上即成。
Tips：
1.切魚肉時(shí)，刀要斜，刀口要深，切好的魚肉倒懸后再粘淀粉，炸好的魚肉才有立體感。
2.粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不會(huì)脫落，入鍋前要將多余的粉抖落，以免粘在鍋底影
鯽魚中含有大量的蛋白質(zhì)，是很容易被人體吸收的，而且鯽魚的脂肪含量卻是非常低的，因此鯽魚是很適合心血管疾病患者食用的，生活中，很多人將鯽魚熬成湯給產(chǎn)后的女性通乳，鯽魚的味道是非常鮮美的，肉質(zhì)也是很細(xì)嫩的，是很受大家喜愛的，那野生鯽魚怎么做好吃？下面介紹鯽魚的做法。
野生鯽魚怎么做好吃？
將小鯽魚洗凈去掉鱗片和魚頭；
將姜蒜蔥和香菜洗凈切好備用；
在鍋里放入適量菜籽油，加入適量食鹽；
將食鹽在鍋中散開，可以讓魚在煎制過(guò)程中不容易粘鍋掉皮；
將小鯽魚放入鍋中，把它們一個(gè)個(gè)攤開；
一面煎好后，翻面煎另外一面，直到兩面金黃；
加入切好的姜蒜和干辣椒皮；
加入適量豆瓣醬；
加入適量蠔油；
加入適量水煮一會(huì)，讓魚充分入味；
加入切好的香蔥和香菜，并炒勻；
就可以將魚盛入盤中享用了。
營(yíng)養(yǎng)鯽魚湯的做法
配料
適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生姜、適量胡椒粉、適量黃酒
做法編輯
1、準(zhǔn)備鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊。制作調(diào)料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
2、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內(nèi)的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內(nèi)外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥結(jié)及部分姜片，腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩余小蔥切末備用；
3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮；
5、煮開鍋后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘左右，湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，起鍋前撒上蔥末。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚是中國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
功效與作用
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功。
平時(shí)我們會(huì)去外面捕撈一些野生的小魚，野生小魚都是無(wú)公害的，不用擔(dān)心會(huì)有一些毒素的問(wèn)題，而且可以很放心的吃，買回來(lái)后經(jīng)過(guò)反復(fù)的清洗，再加上對(duì)于的身體清理后，加上調(diào)料，做不同的小魚美食，保證做出來(lái)的味道既好吃又營(yíng)養(yǎng)。
辣炒小魚干
材料
小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙
做法
1.紅辣椒洗凈，去籽切細(xì)碎；蔥洗凈切末備用。
2.小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。
3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數(shù)下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調(diào)味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
撈小魚
材料
小魚半斤，大料2個(gè)，醬油少許，干面粉少許，醋少許，姜少許，蔥少許，大蒜少許，干辣椒少許，鹽少許，花生油少許，香菜少許，雞精少許
做法
1.買回的小魚洗凈，用笊籬或用干凈干毛巾將小魚平鋪，將水平濾干；
2.取一容器加入少許干面粉，將小魚均勻的沾上面粉；
3.鍋內(nèi)油燒至八成熟，將小魚入鍋炸至金黃備用；
4.取一小碗，加入鹽、醬油、醋、蔥、大蒜、姜片備用；
5.另支一鍋加油燒熱，下大料，倒入炸好的小魚，出香味后馬上倒入4（調(diào)好的汁）馬上蓋上鍋蓋；
6.待半分鐘后加入少許水和干辣椒，開鍋后小火燉20分鐘，加入雞精、香菜即可出鍋了。
小訣竅
經(jīng)驗(yàn)分享： 1、做這道的小魚不要太大了，大的肚子里的東西該多了，應(yīng)該選小一點(diǎn)的； 2、洗好后一定要將水分晾干，否則沾的面粉會(huì)太多影響口感，我一般都是早上洗好中午做；面粉不要沾得太多，裹薄薄的一層就可以，可以來(lái)回的抖動(dòng)容器就能裹均勻了。 3、油溫要熱，筷子插進(jìn)去，有氣泡冒上來(lái)就差不多。不管炸什么，都不要一直翻騰它，等它略微成形了，再輕輕用鏟子背推動(dòng)，或用筷子翻面，婆婆說(shuō)將魚炸“挺”就可以了。 4、醬油和醋的比例是2：1。
在農(nóng)村家家都會(huì)自己種菜吃，其中就少不了花菜，也叫菜花，白色的花菜營(yíng)養(yǎng)高，口感也很好，做法也很多，干鍋花菜，花菜炒肉，干炒花菜都是很好吃的。
一、干鍋花菜
材料
有機(jī)花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)
做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了
二、花菜炒肉
材料
花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮
做法
1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉，
3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，
5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開，
6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。
三、干炒花菜
材料
菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙
做法
1.將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。
2.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
水煮花菜是一道減肥朋友常吃的菜品，花菜熱量較低，再加上水煮的烹飪方法，沒有其他多余的高熱量的調(diào)料的添加。而且花菜含有豐富的維生素和微量元素，能夠讓人體最大程度地吸收補(bǔ)充人體所需，其所含有的膳食纖維，還可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化，那么，水煮花菜怎么做好吃呢？
首先，處理清洗花菜。由于花菜中常會(huì)有一些小蟲子，或者是表面留有農(nóng)藥和其他臟東西，若是無(wú)法清理干凈，會(huì)影響花菜的味道和口感，甚至還會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的影響。需要將花菜掰成小塊后，放在淘米水中，加入適量的鹽，混合攪拌后放菜花浸泡。15分鐘后即可取出，再放入清水下沖洗。
然后，進(jìn)行煮制。其實(shí)可以根據(jù)自身喜好加入其他的食材，不僅可以豐富其顏色，看起來(lái)更有食欲，而且還能夠增加水煮花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般選用蔬菜，比如，胡蘿卜等。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入花菜和其他食材，倒水，大火煮沸。換小火，煮制過(guò)程5分鐘即可撈出。
最后，加入適量調(diào)味品。若是完全不加入任何調(diào)料，吃起來(lái)味道也不好，所以說(shuō)應(yīng)該適當(dāng)加入一些調(diào)味品。喜歡吃辣的朋友可以放入辣椒進(jìn)行調(diào)味，在水煮花菜中加入鹽攪拌均勻，還能夠放黑胡椒粉或者其他自己喜歡食用的調(diào)味品，進(jìn)行食用。
以上就是關(guān)于水煮花菜好吃做法的具體介紹，其中所采用的調(diào)料簡(jiǎn)單，能夠讓花菜自身所具有的味道發(fā)揮出來(lái)，吃起來(lái)味道更加純正清香，也不會(huì)被其他調(diào)料所遮蓋。而且，水煮菜花清淡可口，適宜一些需要飲食清淡的朋友食用。
你吃過(guò)野生的白花菜沒有？很多人都是有，野生白花菜是一種常見的野生草本植物，屬于白花科，人們將這種才通過(guò)烹煮、炒、涼拌等等制作工藝，做成不同的食物讓大家吃。尤其因?yàn)檫@種菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以醫(yī)生也建議大家可以日常適當(dāng)吃些。為了讓大家更清楚了解此菜，下邊我們一起來(lái)看看野生白花菜有什么功效作用呢？
1、常年服食白花菜導(dǎo)致的肌肉萎縮，癱瘓，在安陸鄉(xiāng)村，有這樣的不少案例。
白花菜不能多食，會(huì)導(dǎo)致胃寒。其中表現(xiàn)之一就是人脾氣大，心高氣傲，不服輸。好斗氣。這其實(shí)是脾病。少量食用無(wú)礙可升脾氣，食用后精神奕奕有氣壯山河壓倒一切之感。白花菜不可生食，常年食用此物者會(huì)緩慢中毒且無(wú)藥可解。因?yàn)槠涠酁辂}腌制，否則不會(huì)有其獨(dú)特香氣，而鹽屬于礦物質(zhì)，是調(diào)腎精的，常年食用毒會(huì)漸漸入骨，輕則痛風(fēng)，重則導(dǎo)致癱瘓肌肉萎縮。它主要是對(duì)脾的毒性。而脾主肌肉，繼而傷肝，久而傷腎。久而久之脾的功能被損壞而導(dǎo)致上述癥狀。其實(shí)它是一味有偏性的中草藥，只可以在有癥狀的時(shí)候利用其偏性食用。你看到有誰(shuí)把中藥一年四季當(dāng)菜吃的？平時(shí)還是適時(shí)適量食用為佳。任何植物都有保護(hù)自己的本能，而這種只在少量地方生長(zhǎng)的。
2、 防癌抗癌 花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于野生白花菜的功效。
3、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，提高人的體質(zhì)，增加抗病能。
4、白花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有較肯定的降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
通過(guò)上述關(guān)于野生白花菜有什么功效作用的介紹，大家心中也有了一些答案。其次除了上述介紹的功效以外，經(jīng)過(guò)研究說(shuō)是白花菜有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它的額莖、根以及葉子都成作為中藥材，且效果很好，若是日常適當(dāng)食用，可以有效的清熱解毒，讓沒食欲的人胃口打開。
螃蟹是生活中比較珍貴的食材，人們會(huì)把螃蟹做成各種各樣的美味佳肴端上餐桌，螃蟹的肉質(zhì)非常鮮美，而且吃螃蟹能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、核黃素、維生素e等等，可能很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，在一些湖泊里面有野生的小螃蟹，那么這種小螃蟹該如何做來(lái)吃呢？
野生小螃蟹怎么做好吃？
材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱?。腮和肺一定要去干凈?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過(guò)油炸后再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
野生螃蟹可以吃嗎？
螃蟹大多都是可以食用，有毒的很少，不過(guò)也有例外，一般的陸地蟹有毒，
其實(shí)辨別有沒有毒很簡(jiǎn)單的方法就是看長(zhǎng)相，動(dòng)物或植物們?yōu)榱司婺切┫胧秤米约旱膭?dòng)物們都會(huì)打扮的很妖艷的·
在國(guó)在淺海見得大多螃蟹是都能食用的·
不過(guò)還是請(qǐng)給出在那抓的什么樣子的說(shuō)詳細(xì)了
野生螃蟹主要吃一些浮游的動(dòng)植物，是雜食性動(dòng)物，以水生植物、底棲動(dòng)物、有機(jī)碎屑及動(dòng)物尸體為食。取食時(shí)靠螯足捕捉，然后將食物送至口邊。小魚蝦是它們的最愛，不過(guò)有些螃蟹吃海藻，甚至于連動(dòng)物尸體或植物都能吃。
螃蟹花用大部分時(shí)間在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，很多人對(duì)魚肉非常的感興趣，而且很多人喜歡野生的小河魚，這種魚完全是野生的，首先沒有任何的添加劑，完全是天然生長(zhǎng)而成的，我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程當(dāng)中不用擔(dān)心安全問(wèn)題，另一方面野生的小河魚吃起來(lái)味道也是非常的好的，做好之后鮮香無(wú)比，非常的可口。
早上在菜市場(chǎng)，遇見了久違的野生小河魚。都說(shuō)是早起才能遇到，那個(gè)鮮美的味道已經(jīng)是幾十年的記憶了。要想把這種小雜魚做好，最主要的工序可能是在煎了。正如有一個(gè)人說(shuō)：治大國(guó)如烹小鮮。講的是稍有不注意，便會(huì)滿盤皆輸。哲學(xué)的問(wèn)題，暫且拋開一邊，現(xiàn)在要做的是怎么把這些小魚做的好吃。1
野生小河魚，處理好內(nèi)臟，洗凈。因篇幅有限，就不介紹處理過(guò)程，也可以讓買家給你弄。
1. 2
洗凈后得小河魚，用極少量的鹽、醋、料酒腌制十來(lái)分鐘。
2. 3
把鍋加熱，用生姜把鍋抹一道，據(jù)說(shuō)可以使煎魚不粘鍋。
3. 4
姜片、蒜瓣先準(zhǔn)備好，防止來(lái)不及.
4. 鍋一定要燒熱，鍋中冒很大煙的時(shí)候，加油。
5. 加油后，就不要等了，迅速倒入小河魚煎。
6. 煎的時(shí)候，拿起超過(guò)，不斷晃動(dòng)，使魚不至于粘在鍋底。
7. 一面微黃后，換一面煎。不要有鍋鏟，用手那著鍋餅拋棄，接入。這樣，防止把魚弄散。
8. 煎的兩面微黃的時(shí)候，加入蒜瓣、生姜，繼續(xù)煎一分鐘。
9. 加入料酒、鹽、醋、糖，醬油等佐料。
10. 加入一些水，稍稍漫過(guò)魚就可以了。
11. 水快燒干的時(shí)候，放入事先準(zhǔn)備的紅尖椒。
12. 將新鮮的香菜清洗干凈，切碎。
13. 把魚表面敷上一層，關(guān)火即可。
注意事項(xiàng)
· 煎魚一定要耐心，否則前功盡棄；
· 煎魚后得過(guò)程，宜用小火，慢慢入味。
野生小河蝦這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，含有很多的蛋白質(zhì)以及氨基酸，我們?cè)谄綍r(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┮吧『游r，野生小河蝦我們可以直接水煮食用，也可以用于油炸，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇它的做法。野生小河蝦一般水煮是最好的，這樣水煮出來(lái)的河蝦是比較清甜的。
食用河蝦的注意事項(xiàng)
河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中的河蝦又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。
河蝦的蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
河蝦的醫(yī)療效果及食療功效有哪些
河蝦的醫(yī)療效果
主治小兒赤白游腫，將河蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來(lái)吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。河蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
河蝦的食療功效
河蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);
河蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
河蝦適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
河蝦怎么做好吃
河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。河蝦的吃法很多，下面給大家介紹一下香酥小河蝦的做法。
主料：河蝦200克。
輔料：雞蛋1個(gè);小麥面粉1湯勺;食鹽適量;姜少許;料酒適量;淀粉1湯勺;小蔥少許;白胡椒適量;植物油適量。
做法
1、小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻;
3、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻;
4、鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。
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