水煮山藥豆怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“水煮山藥豆怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
山藥豆也叫山藥蛋。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，有很好的食療作用，和山藥的作用有一些相似，具有補(bǔ)腎益精，健脾潤(rùn)肺等作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥瘦身，延年益壽的作用，最簡(jiǎn)單的山藥豆的做法就是水煮山藥豆。我們來(lái)了解一下水煮山藥豆怎么做好吃。
水煮山藥豆怎么做好吃
1.將黑芝麻除外的所有原料用清水泡4個(gè)小時(shí)以上，我是午飯后泡上，晚飯后煮2.將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮我的電飯煲是最小型號(hào)的，添這么滿滿一鍋水，煮好后也就正好夠我們仨每人一碗的。3.煮大約20分鐘后就要時(shí)刻關(guān)注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋后就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著4.趁著這時(shí)間用煮蛋器煮3個(gè)雞蛋，早餐必須有的，煮熟后晾涼剝皮待用5.大約30-40分鐘的時(shí)間，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可6.將雞蛋與熟的黑芝麻一起倒入煮好的粥里7.蓋上電飯煲的蓋子，將煮飯鍵按換成保溫鍵，就完工了8.第二天一早，一掀蓋子滿屋飄著雜糧粥香，多睡十分鐘也可以有現(xiàn)成的熱乎滋潤(rùn)早餐吃粥吃完再拔插頭都行，此過(guò)程會(huì)讓雞蛋被染成粥色，只要不用吃涼的染色就染色唄。
山藥豆的作用
1、提高消化功能
山藥豆個(gè)頭不大淀粉酶的含量卻特別高，而且它還含有一些多酚氧化酶，這些物質(zhì)可以加快人體對(duì)蛋白質(zhì)與脂肪的分解與吸收，能提高脾胃消化功能。另外它還能緩解脾胃虛粥，對(duì)人類胃脾虛引起的腹瀉與食少腹脹等癥也有很好的調(diào)理作用。
2、預(yù)防糖尿病延緩衰老
平時(shí)多吃一些山藥豆，還能預(yù)防糖尿病，它含有的黏液蛋白可以降低血糖指數(shù)，也能促進(jìn)胰島素分泌，能讓人們過(guò)高的血糖降到正常水平。山藥豆還是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，他不單含有粘液蛋白，含有多種人體必需的礦物質(zhì)和維生素，它們能促進(jìn)身體代謝也能抑制身體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，經(jīng)常食用可以延緩衰老。
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夏天到了，這時(shí)候人們對(duì)于田螺等水產(chǎn)品就越發(fā)青睞，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，特別是嫩滑的口感讓人們非常喜愛，而且吃田螺的時(shí)候方法也非常多，水煮螺就是其中不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體來(lái)說(shuō)應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，一起跟著來(lái)看看吧。
水煮螺怎么做好吃
水煮螺制作起來(lái)不算難，首先需要把新鮮的海螺在水中浸泡，等到吐干凈泥沙之后。把海螺刷洗干凈，在冷水的時(shí)候下入鍋中，對(duì)于清洗好的海螺，需要加入正好可以沒(méi)過(guò)的水，然后放上蔥段和姜片，開大火煮開，等水燒開之后，把海螺煮上大概十五分鐘，加一些鹽，就可以出鍋了。
在煮海螺的時(shí)候，可以制作一些調(diào)味蘸汁。首先可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，還可以用白醋，搭配上芥末，混合起來(lái)制作成調(diào)味蘸汁吃，也是可以的。
水煮花螺要多久
水煮花螺的時(shí)候需要注意時(shí)間，對(duì)于中等大小的花螺來(lái)說(shuō)，需要我們煮上大概五六分鐘，煮到螺肉凸出來(lái)的時(shí)候，就說(shuō)明差不多煮好了。
煮花螺之前，需要全部都放到盆子中，然后在水中要加上一些麻油。因?yàn)槁橛透采w水煮好，是會(huì)和空氣完全隔絕的，這時(shí)候花螺會(huì)因?yàn)槿毖酰@時(shí)候就會(huì)把身體全部都伸出來(lái)進(jìn)行呼吸，這樣就可以把花螺清洗好了，不過(guò)這時(shí)候要注意，我們需要的麻油合適就可以了，這時(shí)候是一定不能加太多的，否則容易導(dǎo)致花螺出現(xiàn)窒息的情況。
吃螺肉的注意事項(xiàng)
吃螺肉的時(shí)候注意事項(xiàng)是比較多的，手續(xù)吃螺肉之前，需要燒煮上最少10分鐘的時(shí)間，這樣可以避免病菌和寄生蟲對(duì)螺肉進(jìn)行感染的情況產(chǎn)生。
對(duì)于螺肉來(lái)說(shuō)，其中腦神經(jīng)會(huì)分泌一種物質(zhì)，是很容易就會(huì)引起食物中毒情況產(chǎn)生的，所以吃螺肉之前，需要我們給螺肉去掉頭部，這樣才可以避免出現(xiàn)食物中毒的問(wèn)題。
吃螺肉的時(shí)候是需要注意搭配禁忌的，螺肉是不適合和蛤蚧一起吃的，而且還不能喝牛肉、羊肉這樣的肉類食物一起吃，同時(shí)螺肉和蠶豆、玉米、冬瓜等，同樣需要忌口，一起hi是不利于我們健康的，而且吃螺肉的時(shí)候不能吃冷飲，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉問(wèn)題的產(chǎn)生。
在螺肉的體內(nèi)是含有一種脫鎂葉綠素的物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入到我們?nèi)梭w中之后，如果遇到了陽(yáng)光照射的情況，這時(shí)候我們的體表是容易產(chǎn)生紅疹的，而且我們臉部和手、足等部位，都是容易出現(xiàn)水腫、瘙癢的問(wèn)題，需要一個(gè)星期之后再可以解決問(wèn)題，這是因?yàn)檫^(guò)敏產(chǎn)生的中毒反應(yīng)。如果有容易過(guò)敏的問(wèn)題，那么就不適合吃螺肉。
水煮螺的配方和竅門
制作水煮螺的時(shí)候需要注意，首先在制作的時(shí)候一定要注意好火候，如果火太大煮的時(shí)間太久，這時(shí)候是容易導(dǎo)致水煮螺過(guò)熟，這時(shí)候就容易導(dǎo)致水煮螺出現(xiàn)不容易吸出來(lái)的情況，我們都知道，吃水煮螺的時(shí)候是需要用食指和姆指，然后把螺的尾部放到我們嘴邊，首先要吸出來(lái)其中的汁水，然后順帶的吮上一下，之后我們?cè)侔崖菸踩?，用力的拉上一下，把螺體轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)之后，在水煮螺的頭部，用力的吸上一下，這時(shí)候螺肉就可以入口了，吃起來(lái)的味道還是非常鮮美的，但是如果說(shuō)沒(méi)有調(diào)整好火候，這時(shí)候就容易導(dǎo)致水煮螺吃起來(lái)很麻煩。
水煮螺需要先飛水，到了八成熟的時(shí)候，這時(shí)我們可以下入一些調(diào)味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把水煮螺煮熟之后需要我們馬上出鍋，這樣才可以讓水煮螺吃起來(lái)的味道和口感更好一些。而且如果說(shuō)我們只做的水煮螺，是比較大一點(diǎn)的螺，那么我們可以直接拿牙簽，然后把水煮螺中的肉剔出來(lái)吃就可以了，這是非常方便的，而且吃起來(lái)的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，所以說(shuō)我們吃水煮螺的時(shí)候，對(duì)于這些細(xì)節(jié)和技巧都應(yīng)該有一定的了解，這樣吃才更好。
上面給大家介紹了有關(guān)水煮螺的做法，這是比較清淡的一種吃法，不過(guò)吃起來(lái)的口感依然很嫩滑，所以說(shuō)是很多人都愛吃的，而上面就給大家詳細(xì)的介紹了水煮螺做法，可以發(fā)現(xiàn)做法很簡(jiǎn)單，自己在家里就可以制作美味的水煮螺吃，大家不要錯(cuò)過(guò)。
冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有很好的清熱解毒，潤(rùn)肺止咳的作用，冬筍的做法也比較多，可以做成水煮冬筍，里面有適量的五花肉，準(zhǔn)備適量的餃子皮，先做成肉餡，要把肉餡做成鮮美多汁。如果感覺自己制作餃子皮比較麻煩，可以到超市購(gòu)買成品餃子皮，這樣做起來(lái)比較方便。
水煮冬筍做好吃
主料：餃子皮50張、五花肉400克
輔料：冬筍60克、干香菇5個(gè)、胡蘿卜30克、雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽4克、料酒3克、水20克
如何將菜場(chǎng)買來(lái)的餃子皮變得很薄，口感超佳：
肉餡鮮美又多汁的做法：
1.將香菇泡發(fā)后切末備用；將胡蘿卜切末備用；將冬筍綽水切末備用
2.在肉末中加入料酒，加入鹽，打入雞蛋，攪拌均勻；加入水用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，有粘性
3.加入香菇、胡蘿卜、冬筍末，繼續(xù)用筷子攪拌均勻到融合不散開
4.將餃子包好不露餡，包餃子的方式有很多，關(guān)鍵是要不露餡就可以了
5.包放餃子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘連。同樣的方法，可以送進(jìn)冰箱冷凍室保存，盡快食用
水煮冬筍qp.jpg
煮餃子：
6.燒開一鍋熱水，下入餃子，等再次燒開時(shí)候加入1小碗冷水。等再次燒開時(shí)候再加入1小碗冷水。等再次燒開，餃子浮上水面，即可撈出開吃了
烹飪技巧
1、自己搟餃子皮覺得麻煩的話，可以這樣做，一舉兩得，切下來(lái)的邊邊，可以下面條吃，非常的美味。吃了餃子，還可以吃面條。
2、包餃子的時(shí)候，外型不必太在意，南北地方差異很大的。關(guān)鍵在于不要露餡了。
3、如果是冷凍過(guò)的餃子直接下到水中，則需要將火關(guān)小點(diǎn)，慢慢煮一會(huì)，可以使心子完全成熟。
大家常說(shuō)的花甲，另一個(gè)名稱又叫花蛤，在我國(guó)海南地區(qū)，花蛤產(chǎn)量是非常大的，平時(shí)很容易吃到，這種軟體動(dòng)物個(gè)頭比較小，里面的肉吃起來(lái)口感非常好，而且吃花甲有很多好處，比如具有滋陰明目的作用，另外還具有降低膽固醇的功效，花甲的吃法非常多，下面介紹水煮花甲的制作方法。
水煮花甲怎么做好吃？
1.把花甲放入盆中清洗干凈
22.鍋中加入適量水
33.把花甲放入鍋中加入適量鹽
44.蓋上鍋蓋中火煮開
55.鍋開后燜一會(huì)打開鍋看到煮好的花嘎
66.盛到盤中可以享受美味了。
水煮花甲的做法
1.洗干凈花甲備用。
2.準(zhǔn)備好所有材料備用
3.準(zhǔn)備好豆瓣醬和黃豆醬
4.熱火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒撈出來(lái)丟棄。
5.熱好的花椒油依次加入生姜，蒜和小紅辣椒
6.爆香姜蒜后加入1湯匙黃豆醬，2湯匙郫縣豆瓣醬煸香
7.加入適量冷水，同時(shí)加入白豆腐，燒開。
8.豆腐燒開后，加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精，調(diào)好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分鐘左右。
9.依次將張開口的花甲先夾入盆中，避免煮久了肉質(zhì)會(huì)老。待全部開口后全部出鍋，再加入蔥花。完成！
絲瓜蛤蜊湯
材料
"絲瓜一條"，"蛤蜊半斤"，"蝦米一小把"，"姜絲適量"
做法
步驟一、預(yù)備食材→蛤蜊泡鹽水吐沙備用，要煮時(shí)再洗凈。
步驟二、預(yù)備食材→絲瓜洗凈削皮切厚片，蝦米泡水五分鐘洗凈瀝乾，姜切絲。
步驟三、起油鍋先將姜絲及蝦米爆香，接著放入絲瓜炒到稍微軟在加入水轉(zhuǎn)中小火，水沸后再放入蛤蜊及鹽，蛤蜊全開后，即可起鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法
1．花甲洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
蔬菜里面富含豐富的維生素和膳食纖維，所以人們多吃蔬菜不僅能夠增強(qiáng)人體的免疫力，還能補(bǔ)充人體所需維生素，平時(shí)多吃蔬菜，多喝水的人一般都很少生病。但是蔬菜生吃也是不好吃的，做蔬菜需要講究一些方法，只有將蔬菜煮的好吃，人們才會(huì)愛吃。下面帶大家學(xué)習(xí)一下水煮蔬菜怎么做好吃。
1干香菇?jīng)_洗干凈后用熱水泡發(fā)
2瘦肉切片，可以用熱水燙洗1-2遍以去除血水
3切好的肉片放入砂鍋，加入泡好的香菇和泡發(fā)香菇的水，放入蔥段姜片提味，再加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉調(diào)味，加入適量生抽和鹽，中小火煮5-10分鐘。
小竅門
1. 干香菇有著非常醇厚濃郁的香味，是新鮮香菇?jīng)]法比擬的，泡發(fā)香菇的水也會(huì)把這道菜的湯汁味道提升不少，所以千萬(wàn)不要倒掉浪費(fèi)。（當(dāng)然前提是你不討厭香菇的味道并且你購(gòu)買的香菇質(zhì)量過(guò)關(guān)）
2. 肉類不一定非是精瘦肉，其實(shí)雞肉也是不錯(cuò)的選擇，一根雞腿剁成幾段即可，做起來(lái)更加簡(jiǎn)單快捷，當(dāng)然雞皮最好就拋棄掉；雞大胸不推薦，煮完了吃起來(lái)太柴了。要是不嫌麻煩，肉切好了可以放點(diǎn)料酒腌制一會(huì)，會(huì)更加入味。不過(guò)這道菜比較快手，我就不講究了。
3. 之所以要把肉和香菇中小火煮一會(huì)，是為了讓蛋白質(zhì)更好的水解，湯汁才會(huì)更加鮮美，所以煮上了肉再收拾洗青菜，節(jié)約時(shí)間而且更加美味。
4. 選擇的菜品最好是本身沒(méi)有啥味的，除非你非常喜歡那種味道，不然湯會(huì)不好喝。豆腐我一般會(huì)先抄一遍水，這樣湯里就不會(huì)有豆腥味；金針菇會(huì)讓湯有股堿味，我一般也會(huì)提前抄一下水。
很多人都比較喜歡吃草魚，主要是草魚口感好，比較鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有開胃，滋補(bǔ)的效果，加上草魚中含有的不飽和脂肪酸和微量元素，對(duì)有心腦血管疾病的患者也有很好的療效，同時(shí)還能美容養(yǎng)顏，抗衰老。有些人喜歡水煮草魚，但是不知道水煮草魚的哪種做法好吃呢？
第二是制作五香油，我們?cè)诓蛷d吃到的水煮魚，看似油里沒(méi)什么底料，但一口讓人回味無(wú)窮，秘密都在這五香油里。也可以說(shuō)做出的魚好不好吃，香不香，都看著五香油了。五香油中用到的各種香料不限，可以根據(jù)自己家現(xiàn)有的條件隨意搭配。詳細(xì)的可以參考下面的制作步驟哈。
最后再告訴大家一個(gè)避免吃油過(guò)多的小竅門吧！在吃水煮魚時(shí)，魚肉會(huì)帶著一些油份出來(lái)，被我們吃掉。吃的時(shí)候可以在盤子里墊上一片面包片，把撈出的魚肉先放在面包片上，這樣面包遇到液體，迅速吸收，剩下的就是可口的魚肉啦。
原料：
草魚1條（約2斤）、雞蛋2個(gè)、黃豆芽200g。
調(diào)料：
鹽10g、生淀粉30g、料酒30ml、油1000ml、蔥姜適量。
香料：
花椒20g、麻椒20g、八角2個(gè)、小茴香3g、桂皮1塊、草果2個(gè)、肉蔻1個(gè)、香葉3片、干辣椒60g
1草魚去鱗去內(nèi)臟去腮，去魚腹部?jī)?nèi)黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭。
切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側(cè)，片出魚肉。
2片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側(cè)的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用。
魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可。
3切好的魚肉，平展開如圖。
魚頭對(duì)半切開備用。
4魚頭、魚骨、魚尾放入一個(gè)碗內(nèi)。魚肉放入另外一個(gè)碗內(nèi)。分別加入3g鹽，一個(gè)蛋清、15ml料酒，生淀粉15g。
制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
5轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料。
6鍋中加少許底油，放入5個(gè)干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是一塊老母雞湯湯寶+水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面。
7再放入魚片汆燙變色后取出。放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上一部分干辣椒
8把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時(shí)候再加入余下的干辣椒。
油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
注意事項(xiàng)
1、剔魚肉并不是件容易的事，但花點(diǎn)時(shí)間處理，可以讓我們吃的時(shí)候更加過(guò)癮。
2、魚身比較滑，建議控干水份再剔魚肉會(huì)比較容易操作一些。
3、魚肉很容易熟，見開鍋后變色即可撈出，切勿煮太久，以免碎掉。
4、如果覺得草魚太軟，缺少口感，也可以換成黑魚或者鯰魚來(lái)制作。
5、家庭制作也可以不用片成魚片這么麻煩，同樣的辦法可以切成魚塊來(lái)制作。
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越注重飲食健康，以前一些大魚大肉的生活方式也逐漸的在改變，更注重飲食合理搭配，尤其是想減肥的人，平時(shí)經(jīng)常吃水煮青菜是比較有好處的，不但有減肥的作用，還有養(yǎng)心安神，還有很好的提高免疫力的作用，水煮青菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們來(lái)看一下水煮青菜怎么做好吃。
水煮青菜怎么做好吃
1.先將青菜用水沖洗干凈、瀝干，放在籃子里
2.鍋中加入水燒開后，再放入青菜。煮一分鐘撈起，放入盤中排放齊整
4.將鍋清理干凈，再在鍋中加入適量花生油燒熱后，倒入青菜上在加入少許的生抽即可
準(zhǔn)備食材：生菜適量、油麥菜適量、辣椒油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、味精適量、花椒面適量、醋適量
- 步驟 -
1.新鮮的剛從地里采摘的，洗凈瀝干水分。
2.沸水中煮熟連湯盛出。
3.準(zhǔn)備蘸料:自制的辣椒油一大勺，蔥姜蒜末，鹽，味精，花椒面適量，最后再加點(diǎn)煮好的蔬菜水將蘸料攪拌開來(lái)。
4.蘸一下開吃了，味道好極了。
注意事項(xiàng)
1煮時(shí)不能煮太久，不然葉子偏黃難吃
2煮過(guò)青菜的水還能再利用，如冷卻后做清湯、澆花、沖廁所等
3煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量
水煮花菜是一道減肥朋友常吃的菜品，花菜熱量較低，再加上水煮的烹飪方法，沒(méi)有其他多余的高熱量的調(diào)料的添加。而且花菜含有豐富的維生素和微量元素，能夠讓人體最大程度地吸收補(bǔ)充人體所需，其所含有的膳食纖維，還可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化，那么，水煮花菜怎么做好吃呢？
首先，處理清洗花菜。由于花菜中常會(huì)有一些小蟲子，或者是表面留有農(nóng)藥和其他臟東西，若是無(wú)法清理干凈，會(huì)影響花菜的味道和口感，甚至還會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的影響。需要將花菜掰成小塊后，放在淘米水中，加入適量的鹽，混合攪拌后放菜花浸泡。15分鐘后即可取出，再放入清水下沖洗。
然后，進(jìn)行煮制。其實(shí)可以根據(jù)自身喜好加入其他的食材，不僅可以豐富其顏色，看起來(lái)更有食欲，而且還能夠增加水煮花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般選用蔬菜，比如，胡蘿卜等。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入花菜和其他食材，倒水，大火煮沸。換小火，煮制過(guò)程5分鐘即可撈出。
最后，加入適量調(diào)味品。若是完全不加入任何調(diào)料，吃起來(lái)味道也不好，所以說(shuō)應(yīng)該適當(dāng)加入一些調(diào)味品。喜歡吃辣的朋友可以放入辣椒進(jìn)行調(diào)味，在水煮花菜中加入鹽攪拌均勻，還能夠放黑胡椒粉或者其他自己喜歡食用的調(diào)味品，進(jìn)行食用。
以上就是關(guān)于水煮花菜好吃做法的具體介紹，其中所采用的調(diào)料簡(jiǎn)單，能夠讓花菜自身所具有的味道發(fā)揮出來(lái)，吃起來(lái)味道更加純正清香，也不會(huì)被其他調(diào)料所遮蓋。而且，水煮菜花清淡可口，適宜一些需要飲食清淡的朋友食用。
豌豆是一種比較常見的蔬菜，可以炒著吃，也可以煮著吃，今晚都可以說(shuō)是非常的受大家的歡迎了，愛喝酒的人在喝酒時(shí)煮上一盤豌豆，一口酒，一口豌豆的味道也很好。減肥的女性在餓了的時(shí)候吃一盤煮豌豆，充饑而且還不增肥，那么水煮豌豆怎么做好吃呢？接下來(lái)我們就看一下。
豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。水煮豌豆做法簡(jiǎn)單，幾乎3分鐘就能做好，哈哈，快手小零食哦
食材：
主料：鮮豌豆500g
輔料：鹽適量，八角4個(gè)，香葉2片
步驟
1.鮮豌豆帶皮洗凈備用。
2.鍋中加入八角香葉煮開。
3.然后加入鹽。
4.放入豌豆加蓋大火煮至。
5.煮上15分鐘后豌豆熟了關(guān)火，可以在鹽水中燜至半個(gè)小時(shí)，讓其入味口感更好。
小貼士
鹽要多加一些，讓豌豆入味才好吃。
炒豌豆夾
炒豌豆夾是一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
中文名
炒豌豆夾
主要食材：豌豆夾，青椒
分類：家常菜
口味：清淡
配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
原料
豌豆夾500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。
共5張
炒豌豆夾
制作過(guò)程
1、將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2、將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中，略煸后加白醬油、糖、醋繼續(xù)煸炒至熟，最后放少許味精、麻油，迅速顛勻起鍋裝盤即可。
介紹
微波清炒豌豆夾屬于烤箱微波，主要原料是豆角，口味是清淡，工藝是炒，難度屬于初級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），不知道礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜；更不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
說(shuō)到腎豆，相信很多人聽都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)，事實(shí)也的確如此。也許會(huì)有一些不懂裝懂的人會(huì)說(shuō)，腎豆就是用來(lái)補(bǔ)腎的豆子，這種說(shuō)法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，是根本就不存在的。所以，不管是做人還是做學(xué)問(wèn)，千萬(wàn)不能不懂裝懂，否則有時(shí)候會(huì)貽笑大方，而且同時(shí)也會(huì)顯得自己很無(wú)知。
其實(shí)對(duì)于腎豆，相關(guān)的學(xué)者對(duì)它的只是掌握的也是很少的，有些學(xué)者也是處于一知半解的程度，也都在學(xué)習(xí)研究過(guò)程中。那么腎豆究竟什么？以及怎么做才好吃，下面就來(lái)詳細(xì)地一一介紹下。
腎豆即花豆?；ǘ梗置t花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用。
1、菜用
a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。
b、主要食譜：
①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補(bǔ)祛濕。
②花豆燉雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補(bǔ)胃。
③花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
2、多味豆制作：可開發(fā)生產(chǎn)咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。
3、開發(fā)保健飲料
長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽(yáng)豆；其性平和，味甘美，具有祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕。
通過(guò)上面文章對(duì)于腎豆的介紹，希望以后不會(huì)再有人胡說(shuō)成腎豆是用來(lái)補(bǔ)腎的。其實(shí)除了上面介紹的腎豆湯、腎豆燉雞以及腎豆蒸豬腳以外，關(guān)于腎豆還有好多的食用方法的。同時(shí)研究表明，腎豆是可以同來(lái)與多種食物混合入菜的。
在中國(guó)豆子的種類有很多,白豆就是其中一種,白豆的別名為眉豆.可以食用也可以入藥.白豆是個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物.別看白豆其貌不揚(yáng)的外表,看似普通,可是它卻是個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,而且還可以用它做出來(lái)各種各樣的美食來(lái)吃的.每一種的口味都會(huì)讓你愛上它的.
很多人雖然知道白豆,但是對(duì)于如何做它是真的不清楚.那么今天就跟大家說(shuō)幾種用白豆做成的美食吧.大家也可以在家里試試做的.
草莓白豆?jié){
特點(diǎn):①草莓味甘、酸,性涼,有清熱除煩、和血潤(rùn)膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用.②此飲料補(bǔ)血益顏,可延緩皮膚衰老,調(diào)節(jié)血管彈性,特別適合女性及老年人飲用.
材料主料:白豆?jié){500毫升,草莓果粉9克 配料:白砂糖12克
做法
將草莓果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為草莓果漿待用.
將白豆?jié){、草莓果漿、白糖加入小奶鍋中煮開.
小訣竅:豆?jié){和草莓果粉煮開后撇去浮沫.
白豆沙羊羹
材料1.水400公克,洋菜粉13公克,2.細(xì)砂糖400公克,麥芽糖20公克,3.白豆沙500公克
做法
用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無(wú)顆粒狀.
加入砂糖煮溶,再加入麥芽糖煮溶.
加入白豆沙拌勻,需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡,拌至光滑細(xì)緻狀即可.
倒入已抹好白油的長(zhǎng)條烤模中,待冷卻凝固后即可分切.
看了以上有關(guān)于白豆的做法,你是不是也心動(dòng)的想要自己做一下然后品嘗呢.白豆屬于豆制品,多吃豆制品對(duì)于人的申通都是很好的,不僅不會(huì)發(fā)胖,還會(huì)給身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng).
豆干是人們常吃的一種豆制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，豆干可以和蒜苗一起來(lái)炒，里面既有豆干的豆的香味，也有蒜苗的清香的味道，非常的下飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，在做豆干的時(shí)候可以提前用油炸一下，炸到外焦里嫩，吃起來(lái)口感更好。
主料
豆干6塊蒜苗2根
1、準(zhǔn)備好食材：豆干，蒜苗。
2、把蒜苗摘洗干凈，切成蒜末。放到玻璃碗里，加入8克鹽。
3、然后倒入適量白開水，做成蒜苗鹽水蘸料。放一邊放涼就可以了。
4、把豆干清洗干凈，瀝干水分，切成三角形。
5、鍋清洗干凈，燒干，倒入菜籽油，燒至七八成熱時(shí)放入豆干。
6、一直炸到豆干浮起來(lái)，期間不要去攪動(dòng)它。
7、等豆干浮起來(lái)后翻過(guò)另一邊炸，炸至兩邊金黃即可。
8、把炸好的豆干撈起瀝干油。
9、裝盤。即簡(jiǎn)單又好吃的豆干做好了。就這樣蘸著蒜苗鹽水吃。
注意事項(xiàng)
豆干剛放進(jìn)油里炸的時(shí)候不要攪動(dòng)它，因?yàn)槿菀谞€。
炸的豆干要軟點(diǎn)，嫩點(diǎn)的比較合適。
豇豆也就是長(zhǎng)豆，是比較常見的一種豆角，豇豆的做法也是比較多的，可以做成涼拌豇豆，也可以做成肉炒豇豆，另外也可以做干煸豇豆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常不錯(cuò)，在預(yù)防便秘旁邊的效果是不錯(cuò)的，在做豇豆的時(shí)候也要有所注意，一定要做熟，避免出現(xiàn)食物中毒的一些反應(yīng)。
麻辣缸豆
材料缸豆半斤、蔥1支、姜2片、大蒜粒1棵、麻辣醬或用XO醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙做法step1鍋中燒開熱水，放一小匙鹽。缸豆頭尾去掉，折半后放入鍋中川燙。缸豆?fàn)C到變軟、顏色變透變綠后，改泡冰水放涼。step2準(zhǔn)備調(diào)味料，將蔥1支、姜2片、大蒜粒1棵均切成細(xì)末后與麻辣醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙，一起放入碗中攪拌。step3將泡涼的缸豆取出切丁，約1~2cm長(zhǎng)。step4切好后的缸豆與調(diào)味料再均勻攪拌即完成。
干煸長(zhǎng)缸豆
材料長(zhǎng)缸豆300g、適量的姜片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。做法1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開大火。2、油溫至七分熱放入姜片、蒜頭片炒香。3、加入長(zhǎng)缸豆繼續(xù)翻炒1分鐘。加入適量的清水煮開。4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。5、汁收完后倒入少許麻油拌勻即可。
魚香豇豆
材料主料：豇豆200克調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克做法1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。2、姜去皮，切成粒。3、蒜去皮切成粒。4、蔥洗凈，切成蔥花。5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚香味汁。6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時(shí)淋上調(diào)好的味汁即成。
說(shuō)到甜豆，相信我們都不會(huì)陌生，因?yàn)樘鸲故且粋€(gè)具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，而且不用的烹食方式，給我們帶來(lái)的不一樣的美味享受，但是還是有很多人不知道如何讓才能做出美味有營(yíng)養(yǎng)的甜豆，現(xiàn)在就去了解一下酸甜豆腐羹的做法，讓大家可以他體驗(yàn)到不一樣的甜豆美食，在烹飪的過(guò)程中一定也要注意方法和技巧。
想要烹飪出美味營(yíng)養(yǎng)的食物，不管是在食材的選擇還是烹飪的方法和技巧上面都是有講究的，所以說(shuō)在制作酸甜豆腐羹的時(shí)候，就需要更加注意一些技巧，這樣煮出來(lái)的酸甜豆腐羹才可以稱得上是養(yǎng)生的佳品。
酸甜豆腐羹
材料
玉子蛋豆腐1條，香菇4朵，西紅柿1只，豌豆1把，玉米粒適量
做法
1.香菇用溫水充分泡發(fā)后洗干凈擠干水份切小塊備用.豌豆和玉米粒也都沖洗一下瀝干.西紅柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用.
2.蛋豆腐切厚片(可以從中間再對(duì)切開成半圓形狀)，在滾水中汆燙2分鐘后用冷水漂涼，瀝干水.這樣處理過(guò)的豆腐比較韌，烹飪過(guò)程中不容易散碎.
3.炒鍋里加一匙油，把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄鹽起鍋.
4.炒鍋里另放一匙油，把西紅柿推入炒轉(zhuǎn)到有湯水釋出時(shí)加一杯高湯，少許白糖.等湯水再滾加入豆腐塊香菇丁豌豆和玉米粒，保持微沸狀態(tài)約2分鐘，用鹽調(diào)味后用水淀粉勾芡.淋些許香油起鍋.
小訣竅
口感酸甜而清爽. 用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外觀.西紅柿不去瓢籽會(huì)影響口感.
在制作酸甜豆腐羹的過(guò)程當(dāng)中要是沒(méi)有注意技巧和原則的話，那么不僅做出來(lái)的味道會(huì)改變，豆腐也會(huì)變老，所以我們?cè)谶x擇的豆腐的時(shí)候也需要注意嫩豆腐才是首選。這樣做出來(lái)的酸甜豆腐羹才更有助于我們養(yǎng)生保健。
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