?十八豆怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?十八豆怎么做好吃”，相信能對大家有所幫助。
在生活中很多人都特別喜歡吃蔬菜，因?yàn)槭卟瞬粌H營養(yǎng)價(jià)值高，而且吃起來無公害還不容易讓人發(fā)胖，所以經(jīng)常吃蔬菜對人體的好處來說是不可估計(jì)，特別是對于一些正在發(fā)育長身體的孩子來說，吃一些蔬菜能夠促進(jìn)她們的發(fā)育，還能夠使它們在發(fā)育過程中不缺少微量元素，那么十八豆怎么做好吃呢？
材料：豆角1把，茄子1只，蒜頭半個(gè)，紅辣椒2只，食鹽適量，高湯適量
做法
1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。隨后加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟；再倒入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘，隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時(shí)，加適量食鹽調(diào)味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。隨后加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟；再倒入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘，隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時(shí)，加適量食鹽調(diào)味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
油炸十八豆的做法：
1.十八豆一袋，量大小自己定。
2.【燒調(diào)料水】鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開后，關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，水要多，因?yàn)楦尚Q豆浸泡過程中會(huì)吸很多水。
3.經(jīng)過一個(gè)晚上的浸泡，十八豆變大的好多。
4.用刀子將十八豆頂端劈開，深度至十八豆的一半。確保油炸的時(shí)候，十八豆不會(huì)因?yàn)槭軣釋?dǎo)致“嘣油”，油花四濺。
5.浸泡好的十八豆撈出，控干水分，攤開晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)以上，炸之前取出來，這是十八豆炸出來是否酥脆最關(guān)鍵的一步。
6.鍋里倒入油，冷油時(shí)就把十八豆放入。
7.開大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用擔(dān)心炸糊，油面像水開了一樣，全是泡泡。
8.不斷翻動(dòng)，炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來。
9.升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸1、2分鐘。
10.關(guān)火，撈出控油，盛入盤中，根據(jù)口味來點(diǎn)鹽。
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在中國豆子的種類有很多,白豆就是其中一種,白豆的別名為眉豆.可以食用也可以入藥.白豆是個(gè)營養(yǎng)豐富的食物.別看白豆其貌不揚(yáng)的外表,看似普通,可是它卻是個(gè)營養(yǎng)豐富的食物,而且還可以用它做出來各種各樣的美食來吃的.每一種的口味都會(huì)讓你愛上它的.
很多人雖然知道白豆,但是對于如何做它是真的不清楚.那么今天就跟大家說幾種用白豆做成的美食吧.大家也可以在家里試試做的.
草莓白豆?jié){
特點(diǎn):①草莓味甘、酸,性涼,有清熱除煩、和血潤膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用.②此飲料補(bǔ)血益顏,可延緩皮膚衰老,調(diào)節(jié)血管彈性,特別適合女性及老年人飲用.
材料主料:白豆?jié){500毫升,草莓果粉9克 配料:白砂糖12克
做法
將草莓果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為草莓果漿待用.
將白豆?jié){、草莓果漿、白糖加入小奶鍋中煮開.
小訣竅:豆?jié){和草莓果粉煮開后撇去浮沫.
白豆沙羊羹
材料1.水400公克,洋菜粉13公克,2.細(xì)砂糖400公克,麥芽糖20公克,3.白豆沙500公克
做法
用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀.
加入砂糖煮溶,再加入麥芽糖煮溶.
加入白豆沙拌勻,需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡,拌至光滑細(xì)緻狀即可.
倒入已抹好白油的長條烤模中,待冷卻凝固后即可分切.
看了以上有關(guān)于白豆的做法,你是不是也心動(dòng)的想要自己做一下然后品嘗呢.白豆屬于豆制品,多吃豆制品對于人的申通都是很好的,不僅不會(huì)發(fā)胖,還會(huì)給身體提供足夠的營養(yǎng).
豆干是人們常吃的一種豆制品，營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有多種營養(yǎng)元素，豆干可以和蒜苗一起來炒，里面既有豆干的豆的香味，也有蒜苗的清香的味道，非常的下飯，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，在做豆干的時(shí)候可以提前用油炸一下，炸到外焦里嫩，吃起來口感更好。
主料
豆干6塊蒜苗2根
1、準(zhǔn)備好食材：豆干，蒜苗。
2、把蒜苗摘洗干凈，切成蒜末。放到玻璃碗里，加入8克鹽。
3、然后倒入適量白開水，做成蒜苗鹽水蘸料。放一邊放涼就可以了。
4、把豆干清洗干凈，瀝干水分，切成三角形。
5、鍋清洗干凈，燒干，倒入菜籽油，燒至七八成熱時(shí)放入豆干。
6、一直炸到豆干浮起來，期間不要去攪動(dòng)它。
7、等豆干浮起來后翻過另一邊炸，炸至兩邊金黃即可。
8、把炸好的豆干撈起瀝干油。
9、裝盤。即簡單又好吃的豆干做好了。就這樣蘸著蒜苗鹽水吃。
注意事項(xiàng)
豆干剛放進(jìn)油里炸的時(shí)候不要攪動(dòng)它，因?yàn)槿菀谞€。
炸的豆干要軟點(diǎn)，嫩點(diǎn)的比較合適。
豇豆也就是長豆，是比較常見的一種豆角，豇豆的做法也是比較多的，可以做成涼拌豇豆，也可以做成肉炒豇豆，另外也可以做干煸豇豆，味道鮮美，營養(yǎng)也非常不錯(cuò)，在預(yù)防便秘旁邊的效果是不錯(cuò)的，在做豇豆的時(shí)候也要有所注意，一定要做熟，避免出現(xiàn)食物中毒的一些反應(yīng)。
麻辣缸豆
材料缸豆半斤、蔥1支、姜2片、大蒜粒1棵、麻辣醬或用XO醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙做法step1鍋中燒開熱水，放一小匙鹽。缸豆頭尾去掉，折半后放入鍋中川燙。缸豆?fàn)C到變軟、顏色變透變綠后，改泡冰水放涼。step2準(zhǔn)備調(diào)味料，將蔥1支、姜2片、大蒜粒1棵均切成細(xì)末后與麻辣醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙，一起放入碗中攪拌。step3將泡涼的缸豆取出切丁，約1~2cm長。step4切好后的缸豆與調(diào)味料再均勻攪拌即完成。
干煸長缸豆
材料長缸豆300g、適量的姜片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。做法1、鍋內(nèi)倒入適量的食用油開大火。2、油溫至七分熱放入姜片、蒜頭片炒香。3、加入長缸豆繼續(xù)翻炒1分鐘。加入適量的清水煮開。4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。5、汁收完后倒入少許麻油拌勻即可。
魚香豇豆
材料主料：豇豆200克調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克做法1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。2、姜去皮，切成粒。3、蒜去皮切成粒。4、蔥洗凈，切成蔥花。5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚香味汁。6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時(shí)淋上調(diào)好的味汁即成。
說到甜豆，相信我們都不會(huì)陌生，因?yàn)樘鸲故且粋€(gè)具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值的食材，而且不用的烹食方式，給我們帶來的不一樣的美味享受，但是還是有很多人不知道如何讓才能做出美味有營養(yǎng)的甜豆，現(xiàn)在就去了解一下酸甜豆腐羹的做法，讓大家可以他體驗(yàn)到不一樣的甜豆美食，在烹飪的過程中一定也要注意方法和技巧。
想要烹飪出美味營養(yǎng)的食物，不管是在食材的選擇還是烹飪的方法和技巧上面都是有講究的，所以說在制作酸甜豆腐羹的時(shí)候，就需要更加注意一些技巧，這樣煮出來的酸甜豆腐羹才可以稱得上是養(yǎng)生的佳品。
酸甜豆腐羹
材料
玉子蛋豆腐1條，香菇4朵，西紅柿1只，豌豆1把，玉米粒適量
做法
1.香菇用溫水充分泡發(fā)后洗干凈擠干水份切小塊備用.豌豆和玉米粒也都沖洗一下瀝干.西紅柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用.
2.蛋豆腐切厚片(可以從中間再對切開成半圓形狀)，在滾水中汆燙2分鐘后用冷水漂涼，瀝干水.這樣處理過的豆腐比較韌，烹飪過程中不容易散碎.
3.炒鍋里加一匙油，把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄鹽起鍋.
4.炒鍋里另放一匙油，把西紅柿推入炒轉(zhuǎn)到有湯水釋出時(shí)加一杯高湯，少許白糖.等湯水再滾加入豆腐塊香菇丁豌豆和玉米粒，保持微沸狀態(tài)約2分鐘，用鹽調(diào)味后用水淀粉勾芡.淋些許香油起鍋.
小訣竅
口感酸甜而清爽. 用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外觀.西紅柿不去瓢籽會(huì)影響口感.
在制作酸甜豆腐羹的過程當(dāng)中要是沒有注意技巧和原則的話，那么不僅做出來的味道會(huì)改變，豆腐也會(huì)變老，所以我們在選擇的豆腐的時(shí)候也需要注意嫩豆腐才是首選。這樣做出來的酸甜豆腐羹才更有助于我們養(yǎng)生保健。
豆皮是我們生活中比較常見的食材，我們可以用做熱菜或者是做涼菜，十分的美味。豆皮富含豐富的蛋白質(zhì)和大量卵磷脂，礦物質(zhì)成分以及微量元素也能增強(qiáng)身體的抵抗力，除此之外，對于心血管疾病有一定的預(yù)防的作用，具有一定的保健的功效。生活中很多人對于豆皮怎么做好吃不了解，我們來具體的看一下。
豆皮在生活中的做法有很多，西芹炒豆皮、黃瓜火腿豆皮以及蒜燒豆皮都是不錯(cuò)的選擇，我們在吃豆皮的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，還可以適當(dāng)?shù)奶砑幼约合埠玫妮o助材料。
豆皮怎么做好吃?西芹炒豆皮做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗凈切段再切條狀;紅甜椒去籽洗凈切條狀;豆皮洗凈切條，備用。2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻后，瀝干水份備用。3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調(diào)味料以及少許冷開水(份量外)拌炒均勻至入味即可。
涼拌麻辣孜然豆皮做法 1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個(gè)碗里，然后用熱油淋一下就可以了~3.放鹽，糖，再加上剛才制作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
以上的內(nèi)容就是對于豆皮怎么做好吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆皮風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪的食品，具有很好的保健效果。我們在生活中存在很多高血糖高膽固醇的人，我們在選擇飲食的時(shí)候需要更加的注意，豆皮這種食品就是很好的選擇。
很多人對于蛇豆不是特別的了解，舌頭也被叫做蛇瓜，它的肉鮮味美，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢ι眢w也有很好的調(diào)理的作用，尤其是在促進(jìn)消化方面的效果很好，蛇豆的做法也是比較多的，比如說可以做五彩蛇豆，可以做剁椒蛇頭等等，下面我們就來了解一下舌頭怎么做好吃。
五彩蛇豆
材料蛇豆，胡蘿卜，木耳，紅椒做法1.蛇豆，削去外皮，去掉籽兒。2.切絲。3.配菜三劍客：胡蘿卜，木耳，紅椒。4.油爆香蒜片，急火快炒，就這么簡單。
剁椒蛇豆
材料蛇豆，油，剁椒，蒜末，橄欖菜，鹽，雞粉做法1.蛇豆切小段；2.然后熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄欖菜，鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟后出鍋。小訣竅豆角類的蔬菜一定要炒全熟才能吃，否則容易中毒。
清炒蛇豆角
材料蛇豆角，蔥，蒜，姜，鹽，雞精做法1.將蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，蔥、蒜、姜切末2.鍋內(nèi)放油，油熱后放蔥姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至軟，放鹽調(diào)味，最后加蒜末、撒雞精即可
吃蛇豆的好處
蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),肉質(zhì)松軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?微甘甜。蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經(jīng),能清熱化痰,潤肺滑腸,蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風(fēng)味。蛇瓜少有病蟲危害,可成為無公害蔬菜,具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會(huì)覺其有一股腥味,不敢購買,但一經(jīng)嘗食后就會(huì)認(rèn)可,所以需要進(jìn)行宣傳。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
豆腐這種食材相信每一個(gè)人都有吃過吧，它的做法也是比較多的，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇豆腐的制作方法。豆腐可以用于炒韭菜、豬肉等，也可以用于炒蔥花肉末，大家可以來學(xué)習(xí)豆腐的制作方法。豆腐炒韭菜肉末的做法，大家可以來跟著文章的步驟去制作，也可以學(xué)習(xí)釀豆腐的做法。
豆腐的最佳做法!來客人時(shí)上這道菜都贊不絕口，簡直是人間美味!今天小編就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料：韭菜，豆腐，豬肉。
做法：
1、豬肉切好用生粉、生抽、糖拌勻，備用。
2、豆腐切小塊，熱油鍋 放點(diǎn)鹽，下豆腐煎。
3、在豆腐旁邊鋪上調(diào)味的豬肉一起煎。
4、豆腐2面都煎至金黃色。
5、把豆腐撥到鍋的一邊，下油炒切段的韭菜。
6、炒至韭菜變色，調(diào)味，和豆腐翻炒均勻。起鍋。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪和減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加胞腹感，有利于減肥。豆腐還可以預(yù)防和抵制癌癥。
韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血、養(yǎng)肝健胃，對心腦血管疾病和高血壓有一定的食療作用，還能消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。常吃韭菜可達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果
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