紅著粉怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅著粉怎么做好吃？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
紅薯、番薯以及地瓜實際上都是同樣的一種食物，從營養(yǎng)學(xué)方面來說，紅薯具有一定的營養(yǎng)價值，尤其是膳食纖維的含量是非常多的，因此食用地瓜肯定會對身體健康有益，比如讓人體的血管彈性有所增加等等。地瓜粉這種食材都是由紅薯制作而成的，那么紅著粉怎么做好吃?
使用方法
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉應(yīng)用于中式點心制作較多。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
地瓜粉怎么做好吃
地瓜粉蒸排骨
材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。
3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調(diào)味料，用中火略炒數(shù)下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
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說起豇豆，我們平時吃的機會是很多，但是開始的時候相信好多人都不知道這個字讀什么，因為受了自己家鄉(xiāng)方言影響會比較多。這個豇讀作：jiang，第一聲。對于豇豆的吃法還是有很多的，我們平常經(jīng)常可以吃到的有：茄子燒豇豆、酸辣豆角、豇豆炒肉絲等等，這些菜吃起來還是比較爽口的。
其實豇豆還有好多品種，就比如紅豇豆，也是豇豆的其中一個分支。但是在平時也許很少能見到紅豇豆，大概是因為種植的人少的原因吧。紅豇豆吃起來的口味是和普通豇豆是差不多的。那么紅豇豆要怎么做才好吃呢？下面就來說說。
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結(jié)莢，降低產(chǎn)量。育苗移栽，可抑制營養(yǎng)生長，促進開花結(jié)莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可采用營養(yǎng)缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛煉，苗床育苗一般于第一復(fù)葉開展前移栽定植。營養(yǎng)缽育苗，可延遲至具有2～3復(fù)葉時定植，選晴天定植。
在豇豆的栽培中適時整枝搭架非常重要。在苗高30厘米左右時搭人字架。引蔓宜在晴天下午進行，以免折斷植株。主蔓結(jié)莢的品種，第一花序以下的側(cè)芽應(yīng)及早抹去，對第一花序以上出現(xiàn)的側(cè)芽，可以摘除，也可等萌發(fā)成側(cè)枝后留1～2葉摘心，促進側(cè)枝葉腋間花芽發(fā)育，對側(cè)枝結(jié)莢的品種，側(cè)枝可留1～2葉摘心，留葉多少可視密度而定，當(dāng)主蔓長到2米左右時摘心封頂，控制植株高度，對頂端萌發(fā)的側(cè)枝，留1葉摘心，控制植株生長，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)花序發(fā)育。產(chǎn)量第一高峰過后，葉腋間產(chǎn)生側(cè)枝，對這些側(cè)枝也應(yīng)摘心，俗稱打群尖。
常見的做法步驟如下：
1.準備青椒、紅豆角和老干媽辣醬，青椒去籽洗凈，紅豆角洗凈后截成均勻的段瀝干水分，青椒橫切成小圈；
2.鍋燒熱放入適量油，放花椒、蔥末爆香，然后放入紅豆角煸炒3分鐘左右至水分徹底蒸發(fā)；
3.倒入老干媽辣醬翻炒均勻，加入一點水蓋上鍋蓋燜1分鐘；
4.再放入青椒，蒜末，鹽翻炒片刻即可。
其實除了上面介紹的關(guān)于紅豇豆的做法，在人們的生活中還有好多其他的做法，也有人喜歡拿紅豇豆來炒毛豆米，其實也是很美味的。但是有一點必須提醒大家的是，無論紅豇豆再好吃，也不要一次性吃太多，有可能會引起身體產(chǎn)生不適感。
紅鱒魚是屬于一種比較常見的魚類，紅鱒魚的肉質(zhì)細嫩，而且肉中無刺，比較利于消化，非常適合老年人和嬰幼兒食用，而且紅鱒魚其中含有維生素以及多種鐵元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的物質(zhì)，而紅鱒魚用來燉湯是比較好的做法，而且燉湯不僅利于吸收，而且比較好吃美味。
紅鱒魚怎么做好吃?
清蒸鱒魚
材料
鱒魚，酒，鹽，蔥絲，姜絲，芹菜，醬油，醋，花椒油
做法
1、用酒，鹽腌半個小時。下面放上點蔥絲，姜絲，并墊上一個芹菜，讓盤子下面有點空隙，這樣蒸汽可以進到下面。魚上面也放些蔥姜。
2、坐上鍋，大火燒開后，再把魚放上。一磅的魚蒸了6分鐘，關(guān)火，不動鍋，再等8分鐘，這叫虛蒸。然后倒上醬油，醋，最后炸花椒油，倒在魚上。
奶汁鱒魚
材料
黃油1湯匙(15g)，紅鱒魚魚柳5份(每份約100g)，洋蔥1個(切碎)，大蔥500g(對半切絲)，土豆500g(切5mm圓片)，雞湯300ml，淡奶油4湯匙(60ml)，藏紅花1/3茶匙(2g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將洋蔥碎和大蔥絲放入鍋中翻炒約2分鐘，炒出香味后再加入土豆圓片，繼續(xù)翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，然后加入藏紅花，調(diào)入淡奶油，將土豆小心的拌均勻。
接著將紅鱒魚魚柳加入鍋中，用小火加蓋繼續(xù)慢煮約10分鐘，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
吃紅鱒魚的好處
1、虹鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng),養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,肉味鮮濃,口感嫩活。
2、肉里無刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、維生素D、鐵元素的含量遠高于其他食品。
4、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助腦發(fā)育成長,活化腦細胞,延緩腦老化的功效,后者具有降低血脂,防止動脈硬化,心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。
5、魚腦富有含磷蛋白,可促進腦的發(fā)育。
6、魚皮富含蛋白質(zhì),具有美容和強健筋骨的功效。
7、鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì),對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鱒魚卵,粒大如黃豆,富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白,是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
紅秋葵是一種外表是紅色的植物，它即可以食用又可以藥用，是一種用途特別多的植物，這種植物外表上比較特殊，很有辨識度，而且它的做法也比較多，吃起來也非常美味，很多人喜歡吃它，但是也有一些喜歡吃紅秋葵，但是卻不知道把它做的好吃的人，那么紅秋葵怎么做好吃？
紅秋葵，學(xué)名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以采食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。
性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤適應(yīng)性較廣。原產(chǎn)美國東南部，中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。
紅秋葵的做法之“炒”——紅秋葵炒雞蛋:材料紅秋葵、雞蛋、青辣椒、鹽、食用油
做法:1、準備好所有材料后，將紅秋葵清洗干凈，然后鍋里燒開開水，加入一點鹽和油，將紅秋葵焯水
2、將焯過水的紅秋葵切成小段，青辣椒也切小，將雞蛋加入適量的鹽打散
3、炒鍋燒熱，加入適量油，將打好的雞蛋放入，炒好后用碗盛起備用
4、再起油鍋，將紅秋葵和辣椒放入一起翻炒，然后加入適量的鹽調(diào)味，最后加上炒好的雞蛋翻炒均勻即可
紅秋葵的做法之“炸”——油炸紅秋葵:材料紅秋葵、雞蛋、面粉、淀粉、花椒、鹽、花生油
做法:1、將紅秋葵用水沖洗干凈后，切去蒂，再把它剖開或切段
2、雞蛋打散，加入少量的水，把適量的淀粉和面粉加入雞蛋液中(淀粉：面粉=1：2)，充分攪拌均勻
3、將紅秋葵放入蛋糊中，拌均勻
4、把鍋燒熱，加入適量的花生油和少許花椒，大火把油燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，然后下秋葵炸
5、秋葵一面炸至金黃后，翻另一面，待兩面都炸好了，即可出鍋瀝油
紅秋葵的做法之“涼拌”——涼拌紅秋葵:材料紅秋葵、蒜頭、醬油、香油、醋、鹽
做法 1、將紅秋葵洗凈去蒂，然后對半切開，蒜頭去皮拍碎稱蒜泥
2、在鍋中燒開水，加如一點食用油和鹽，把秋葵放入焯水3分鐘，去澀，然后放入冷水中浸泡一會
3、將秋葵撈出控干水分，裝盤，加入蒜泥，然后再加入鹽、香油、生抽攪拌均勻即可，你也可以更具自己的口味加入其它的調(diào)味料哦
紅腸有些地方的人也叫做里道斯，紅腸的產(chǎn)地不是我們中國，紅腸是來自于立陶宛的，紅腸就是指采用豬肉和淀粉作為材料，經(jīng)過一定的工序加工后，制作的香腸。紅腸如今成為了我國北方城市哈爾濱的特產(chǎn)，現(xiàn)在是中國有名的特產(chǎn)之一。
紅腸名字的由來和它的顏色有關(guān)系，因為紅腸的顏色是火紅色的，紅腸的味道醇厚而且鮮美。我們現(xiàn)在到處各地都有銷售紅腸，所以想買到是非常容易，紅腸怎么做才好吃呢?下面我們一起看看。
紅腸選擇優(yōu)質(zhì)豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。
紅腸肉餡的配方及制作技術(shù)如下：
原料配方
紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：
1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克;腸衣用豬小腸所配長度約300米。
2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。
加工設(shè)備
制作紅腸的設(shè)備較簡單，只需絞肉機、灌腸機、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。
加工工藝
1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱(庫)內(nèi)冷藏2～3天。
2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為準。
3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。
4、烘烤。將紅腸放進烘箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。烘烤標(biāo)準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。
5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。豬腸20～30分鐘，牛腸0.5～1.0小時。水煮標(biāo)準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。
上文我們介紹了紅腸的由來，知道紅腸原來來自于立陶宛，現(xiàn)在是哈爾濱的特產(chǎn)，也是中國著名的特產(chǎn)之一，紅腸因為顏色火紅而得名，紅腸營養(yǎng)價值很高，是我們?nèi)粘Ｉ钍朝熆捎玫牟牧希衔囊步榻B了紅腸怎么做才好吃。
高粱粉是用高粱磨成的粉，其營養(yǎng)價值是比較高的，用高粱粉制作的食物，味道也是比較獨特且十分受歡迎的。高粱粉可以制作的食物有很多，其中比較常見的就是高粱饅頭。高粱饅頭有著極高的營養(yǎng)價值，促進人體健康，補充人體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)。那么，高粱饅頭的制作方法是什么呢？
一、高粱饅頭做法
主料：面粉300克，高粱粉100克
輔料：干酵母5克，牛奶1杯
調(diào)料：食鹽1/4匙，白糖1匙
步驟：
1.將酵母及糖在溫牛奶中化開，靜置約5-8分鐘；面粉與鹽1小撮盆中混合備用。
2.面團1：將面粉200g與高粱粉100g混合入盆，將化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，再揉成面團，盆中覆上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大左右，用手指戳一下不回縮不塌陷，面團中間呈蜂窩狀即可。
3.面團2：將面粉100g入盆，將化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，再揉成面團覆上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大左右，用手指戳一下不回縮不塌陷，面團中間呈蜂窩狀即可
4.將面團1及面團2排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右備用；案臺上撒上手粉，將面團1用搟面仗搟成長圓形面片，以此為標(biāo)準將面團2也搟成長圓形面片。
5.將兩塊圓面片疊加，卷成圓筒狀，刀切成均勻大小饅頭生胚，將饅頭生胚放玉米皮上入蒸鍋加蓋再次醒發(fā)約15分鐘左右；冷水起蒸，約20分鐘后熄火再虛蒸1-2分鐘徐徐揭蓋即可。
二、高粱粉的功效作用
中醫(yī)認為高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。
1．高粱的主要功效是補氣、健脾、養(yǎng)胃、止瀉，特別適用于小孩消化不良，脾胃氣虛，大便稀溏等不良癥狀，患有慢性腹瀉的病人，常食高粱米粥有明顯療效。
2．對腰背酸痛、青少年的成長期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)（血糖低和處在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3．經(jīng)常食用高粱，有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，對中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。
三、高粱粉的營養(yǎng)物質(zhì)
高粱的主要成分是淀粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素占6%～7%，蛋白質(zhì)約占9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質(zhì)。
高梁中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次于玉米，高于其他禾谷類作物。
洋芋又叫土豆，在生活飲食中比較常見，選擇優(yōu)質(zhì)的洋芋通過一些繁雜的工序制成洋芋粉，其具有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)及豐富的維生素，營養(yǎng)價值豐富熱量比較低有利于身體的健康，那么洋芋粉應(yīng)該怎么做才好吃呢，接下來就為朋友們詳細介紹幾種洋芋粉的具體做法，希望可能對朋友們有幫助。
主料 米飯1碗
輔料 淀粉土豆1碗
調(diào)料 菜籽油適量、食鹽適量、細香蔥適量、姜適量、蒜適量
炒洋芋粉步驟1
土豆淀粉中加入一勺熟米飯拌勻
步驟2加入姜蒜末、鹽和蔥花
步驟3加入適量的清水調(diào)開，淀粉和水的比例為1：4
步驟4鍋中放入菜籽油燒熱
步驟5倒入調(diào)和的淀粉
步驟6開中火不停的用勺子攪拌至凝固
步驟7將凝固后的洋芋粉放砧板上晾涼
步驟8將晾涼后的洋芋粉切成小塊兒
步驟9最后于將小塊兒洋芋粉下鍋煎至兩面微黃即可
烹飪技巧
土豆淀粉里放入熟米飯是老家都這么做，具體原因我也不清楚，個人認為是為了讓這道菜更好看吧
建議用菜籽油來做這道菜，更香更地道
其實切成小塊兒后的洋芋粉可以直接吃，回鍋是為了回軟，這樣口感更好
洋芋粉改刀的時候如果沾刀可以在刀上醮點兒涼水
1. 取洋芋粉用涼水化開，稍鎮(zhèn)一下。將浮在水面上的雜質(zhì)倒掉。
2. 打入雞蛋，攪拌均勻。點適量黃酒去腥。最后點適量鹽。
3. 鍋內(nèi)倒油，小火。將洋芋粉蛋液倒一半到鍋里，慢慢轉(zhuǎn)動，使之?dāng)傞_。隨后翻面。
4. 將攤好的蛋皮卷起來，用刀切成條狀。
5. 鍋內(nèi)燒水，放入西紅柿片。水開后入鍋，隨后撈起。煮水期間，用胡椒粉、鹽、生抽、香油調(diào)料（如果炒上一點臘肉絲，那就完美了 ）。
6. 撒上點蔥花，收工。
河粉是我們很多人平時都能夠吃到的一種食物，那么河粉要怎么做才好吃呢?其實每個人對于這種問題的看法是不一樣的，但是從辯證觀點來講，這個問題又有著統(tǒng)一的答案。一般人吃到的河粉都是炒的，例如干炒牛河，這是很多人都非常喜愛吃的一種食品。當(dāng)然河粉的做法還有其他很多種。
我們每個人其實可以根據(jù)自己的口味和個人愛好來選擇河粉的做法，而河粉不管炒還是煮，都是可以的。河粉其實是用我們平時吃的大米做的，營養(yǎng)價值非常全面。那么，下面就來詳細介紹下，河粉究竟怎么做才好吃?
河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
食療價值
1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
炒河粉，關(guān)鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
炒河粉的基礎(chǔ)步驟如下：
1.將河粉剝開或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟里。
2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
這里介紹幾款典型的河粉菜譜。讀者領(lǐng)會后，靈活變通。一定會烹飪出具有廣東特色，味道鮮美的河粉。
滑炒河粉
原料：河粉500克，豬肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切成小段。
腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。
芡汁：上湯或水一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
制作過程：
1.洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鐘 ，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3.將河粉剝開或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4.往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸后，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
注：生抽是淺色醬油，老抽是濃色醬油，生粉是太白粉，是一種淀粉。勾芡：是由干淀粉加水調(diào)和而成的粉，稱為水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟時，將調(diào)好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上湯是用骨頭、瘦肉、老雞、去皮火腿等原材料熬煮而成。
上面介紹的是兩種不同的炒河粉的方法，同時也是很多人都喜歡吃的兩種炒河粉，味道也是很好的，受到很多朋友的一致好評。其實生活中關(guān)于河粉的其他做法還有好多，要想把河粉做到好吃，其實最關(guān)鍵的就是靠我們的耐心還有必要的技巧就可以了。
相信不少人聽到水晶粉的時候都會感覺到比較陌生，但是說起粉條大家又會感覺到熟悉。其實水晶粉就是指一種透明度較高的粉條，而水晶粉的制作原料也有很大的不同，其中紅薯土豆淀粉都可以制作成水晶粉。在日本料理中水晶粉具有崇高的位置，因此水晶粉在制作的過程中如何制作才能夠變得更加美味?
水晶粉就是日本皮凍粉，水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復(fù)合而成，能緩慢溶于冷水，可溶于熱水。涼皮粉(水晶粉)用量為涼皮凍食品總量的0.8%～1.0%.
包菜水晶粉
包菜半棵 粗紅薯粉一小把
輔料
鮮紅椒兩個 食用油略多
蔥姜蒜適量 花椒麻椒適量
大料兩小角 耗油半勺
鮮貝露半勺 雞精一點點
醬油適量 米醋香醋適量
鹽一點點
包菜水晶粉的做法步驟
1.包菜切細絲，越細越好，這個菜炒不好有股藥味，嚴重影響口感。鮮紅椒切絲，去籽兒可以減少辣味，不喜歡吃辣可不放。蔥姜蒜切好。
2.粗粉用熱水泡軟，無硬芯即可，泡時間太長炒熟后影響口感。
3.鍋中多放些油(大約是平時炒菜的兩倍)，油熱轉(zhuǎn)中小火炸花椒麻椒大料蔥，把蔥炸到微焦，注意不要炸糊。然后只留蔥油備用。
4.蔥油里再放幾顆花椒，炒紅辣椒。
5.大火快速翻炒包菜。放香醋(少量多次，嘗試著來。沒有香醋米醋也可以。)
6.包菜稍軟放粉條。放醬油，醋(不喜歡酸的就不用放了)，耗油，鮮貝露，雞精?？焖俜?，慢了粉條容易粘鍋。粉條熟了放鹽，出鍋。
小貼士
家里有高湯的話，粉條進鍋以后可以放幾勺高湯。味道更鮮。這道菜雖然好吃下飯但是相對油大，一定要控制好油量。另外需要注意火候，包菜和粉條都很出量，做多少就是多少，所以建議不要炒太多，半個包菜比較合適。
芋頭粉是芋頭經(jīng)過加工后形成的制品，富含蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)價值，也有健胃通便，補中氣益肝腎及平衡血脂等功效，是老少皆宜的，在日常生活中有很多的朋友們知道也喜愛食用芋頭粉，那么芋頭粉怎么做才能好吃呢?接下來就為大家詳細介紹，讓我們一起來看看學(xué)學(xué)吧
芋頭粉怎么做好吃：香辣芋頭粉
材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個，大蒜幾顆。
做法：
1、芋頭粉洗凈，用水泡半個小時，切成段。
2、紅椒碎和大蒜碎炒香，再把芋頭粉倒進去一起翻炒。
3、放入適量鹽，再放點油辣椒，拌勻即可。
芋頭粉怎么做好吃：扁豆角炒芋頭粉
材料：扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子。
做法：
1、扁豆角清干凈，切成段。
2、煮過的芋頭粉切好。
3、鍋里加入水，把扁豆角焯一下水、
4、重新起鍋，加入油，加入焯過水的扁豆角，不停翻炒。
5、炒勻炒散加入芋頭粉，翻炒均勻。
6、加入生抽，再加鹽、油辣子，炒至均勻入味即可。
芋頭粉怎么做好吃：黃瓜涼拌芋頭粉
材料：黃瓜2根，芋頭粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，鹽3克，油辣子5克。
做法：
1、芋頭粉皮放水里煮熟，然后加入冷水里清洗干凈。
2、黃瓜清洗干凈切塊。
3、芋頭粉皮切好，然后加入黃瓜里，再加入生抽、香醋、雞精、鹽、黑芝麻、油辣子，攪拌均勻裝盤。
芋頭粉怎么做好吃：有機花菜辣炒芋頭粉
材料：花菜200克，芋頭粉200克，豆瓣醬1勺子，油8克，鹽3克，雞精適量。
做法：
1、芋頭粉皮提前泡開。
2、鍋里倒入水燒開，花菜切好水里煮一會。
3、鍋里加入油，加入蔥，然后把過完水的花菜放水里炒，大火翻炒一會。
4、然后加入芋頭粉皮，快速炒勻。
5、炒勻加入一勺子豆瓣醬，快速炒勻。
6、加入鹽，炒一會，然后加入水燉幾分鐘。
7、燉至放味加入雞精炒勻，炒好裝盤。
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