?紅秋葵怎么做好吃
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紅秋葵是一種外表是紅色的植物，它即可以食用又可以藥用，是一種用途特別多的植物，這種植物外表上比較特殊，很有辨識度，而且它的做法也比較多，吃起來也非常美味，很多人喜歡吃它，但是也有一些喜歡吃紅秋葵，但是卻不知道把它做的好吃的人，那么紅秋葵怎么做好吃？
紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以采食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。
性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤適應性較廣。原產(chǎn)美國東南部，中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。
紅秋葵的做法之“炒”——紅秋葵炒雞蛋:材料紅秋葵、雞蛋、青辣椒、鹽、食用油
做法:1、準備好所有材料后，將紅秋葵清洗干凈，然后鍋里燒開開水，加入一點鹽和油，將紅秋葵焯水
2、將焯過水的紅秋葵切成小段，青辣椒也切小，將雞蛋加入適量的鹽打散
3、炒鍋燒熱，加入適量油，將打好的雞蛋放入，炒好后用碗盛起備用
4、再起油鍋，將紅秋葵和辣椒放入一起翻炒，然后加入適量的鹽調(diào)味，最后加上炒好的雞蛋翻炒均勻即可
紅秋葵的做法之“炸”——油炸紅秋葵:材料紅秋葵、雞蛋、面粉、淀粉、花椒、鹽、花生油
做法:1、將紅秋葵用水沖洗干凈后，切去蒂，再把它剖開或切段
2、雞蛋打散，加入少量的水，把適量的淀粉和面粉加入雞蛋液中(淀粉：面粉=1：2)，充分攪拌均勻
3、將紅秋葵放入蛋糊中，拌均勻
4、把鍋燒熱，加入適量的花生油和少許花椒，大火把油燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，然后下秋葵炸
5、秋葵一面炸至金黃后，翻另一面，待兩面都炸好了，即可出鍋瀝油
紅秋葵的做法之“涼拌”——涼拌紅秋葵:材料紅秋葵、蒜頭、醬油、香油、醋、鹽
做法 1、將紅秋葵洗凈去蒂，然后對半切開，蒜頭去皮拍碎稱蒜泥
2、在鍋中燒開水，加如一點食用油和鹽，把秋葵放入焯水3分鐘，去澀，然后放入冷水中浸泡一會
3、將秋葵撈出控干水分，裝盤，加入蒜泥，然后再加入鹽、香油、生抽攪拌均勻即可，你也可以更具自己的口味加入其它的調(diào)味料哦
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秋葵，又稱為羊豆角，更早的稱呼為植物偉哥。最早是出現(xiàn)在，非洲的大草原上的一種植物，在20世紀的時候，由印度傳到我們國家，慢慢的變成了我們世界上的高檔營養(yǎng)蔬菜。中高檔就意味著，不是家常菜，所以有很多人不會做秋葵，也就是不知道怎么去吃，下面我就教大家?guī)追N高營養(yǎng)的做法，讓你們吃的舒心。
一、秋葵小炒
食材：秋葵 250g. 臘腸 50g 水發(fā)銀耳 30g 蔥
姜 蒜 適量
做法：1首先將秋葵去蒂，斜刀切片。
2臘腸斜刀切片、水發(fā)銀耳去蒂切成塊、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
3鍋中倒入小半鍋清水，水開后，下入銀耳，焯熟撈出。
4鍋中放入油，下入蔥、姜、蒜子煸香，將秋葵倒入鍋中翻炒片刻，加一勺鹽調(diào)味，隨后下入臘腸、銀耳，翻炒至斷生，即可出鍋。
二、秋葵湯
食材：秋葵200g 油
鹽 雞蛋 枸杞 蝦米
香油均適量
做法：1準備好秋葵、雞蛋和蝦米
2雞蛋加鹽打散
3鍋內(nèi)加水燒開放幾滴食用油后下秋葵焯１分鐘
4取出切成小段
5鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水
6煮開
7下秋葵
8煮開后放打散的雞蛋
9放幾粒枸杞和鹽關火后放香油
提醒：秋葵焯水的時候往水中加幾滴食用油，并在１分鐘內(nèi)快速撈出，這樣色澤會更好。
三、涼拌秋葵
食材:黃秋葵 300g 白芝麻 一大匙 芥末：1小匙蠔油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙蠔油：1.5大匙生抽：1小匙白糖：1小匙芝麻油：1小匙玉米油：1小匙
做法：1秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆湯時，里面的黏液流失。）
2把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里
3攪拌均勻
4鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來
5立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠
6把秋葵碼盤
7淋上醬料，撒上熟白芝麻即可
以上這些做法，都是讓秋葵充分營養(yǎng)吃到肚子里面的最好方法，秋葵的功效很多，例如：護眼，增強免疫力小孩子吃了好；減肥排毒，滋陰潤燥，女士吃了好；低脂肪，低熱量，無膽固醇，老人吃了會更好，還會增強免疫力，吃些高檔的蔬菜比吃些油膩的肉要好的多，所以家庭主婦們，你們要學會做一個高級的營養(yǎng)師才好。
夏天到了，秋葵也大量上市。秋葵含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效緩解胃炎。但是也有少部分人不會吃秋葵，因為食用秋葵的時候大多是食用它的幼果，而秋葵的幼果中含有大量粘液，吃起來感覺有點惡心。大部分人還是比較喜歡吃秋葵的，一起來看看爆炒秋葵怎么做才比較好吃吧。
一、秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋、蔥、食鹽
1、將秋葵洗凈切片，雞蛋打散加鹽，將蔥切末。
2、將切好的秋葵放入蛋液中攪拌均勻。
3、起鍋燒油，倒入秋葵蛋液，翻炒成塊，加少量食鹽，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
秋葵炒雞蛋低脂、低糖，可以作為減肥食物，鋅元素含量高，可增強人體抗癌力，預防心血管疾病的發(fā)生。
二、秋葵炒肉
原料：秋葵、豬肉、生抽、料酒、食鹽。
1、將秋葵洗凈后，放入鍋中開水焯二分鐘后撈出。
2、焯水后的秋葵，變?yōu)榫G色，將其切成小段備用。
3、將豬肉切片，起鍋燒油，油熱后放入豬肉，加入料酒翻炒至表面變色，將炒的豬肉盛起放旁。
4、再起鍋燒油，將秋葵放入翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽、食鹽翻炒均勻即可。
三、蘑菇炒秋葵
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。
四、黃秋葵炒番茄
黃秋葵6根,番茄1只.
做法1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒.
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.
5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.
秋葵是飲食上比較常見的食材，秋葵其中的營養(yǎng)價值豐富，富含大量的維生素以及多種牛乳，經(jīng)常食用可以促進腸胃的消化，同時還可以有效治療腸胃疾病，對胃粘膜有很好的保護功效，而秋葵最好和雞蛋在一塊炒著食用，味道會更好，也可以搭配豬肉味道也是非常美味的。
秋葵和什么炒好吃?
秋葵最好和雞蛋在一起搭配食用。
秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋;
配料：鹽。
做法：
1、秋葵洗凈，切開。
2、雞蛋磕開，加點鹽打散。
3、起油鍋，先炒秋葵。
4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。
5、蛋液和秋葵一起炒開即可。
提示：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
吃出健康：
秋葵：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
很多人都會喜歡吃生的，因為生的秋葵會更有營養(yǎng)，而且鮮嫩的秋葵里面是甜甜的，富含有豐富的黏液，用來搭配上站會變得非常好吃，要搭配醬料的過程當中需要注意不是普通的甜面醬或者加一些麻醬就可以，自己在家里可以制作一些秘制的醬料，這樣保證美味又好吃。
食材明細
主料：秋葵200克
輔料：香菇小醬2大勺，白糖少許，涼開水適量，
其他口味：煮
工藝:十分鐘耗時,簡單難度
蘸醬秋葵的做法步驟
1秋葵洗凈，不要切開
2入開水中焯水，務必煮熟
3 撈出后泡在冰水中降溫
4適量的香菇小醬，用少許的白糖、涼開水調(diào)勻
5加涼開水的目的，是把醬料調(diào)稀
6撈出秋葵裝盤，蘸醬~吃
小竅門
秋葵不要切開煮，粘液會煮到水里；
來自 美食天下 悠哈廚房 的作品
秋葵的作用
１、秋葵素有"植物偉哥"的美稱，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
２、秋葵的粘性物質(zhì)可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳。
３、秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
４、秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒，還可防止腸胃癌癥。
５、秋葵是低熱量食物，長期食用既不會增加體重，還可降脂減肥，對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。
秋葵的功效
秋葵的黃酮含量高達２、８％，黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細胞的退化和衰老?，F(xiàn)代的生活忙碌緊張，對人壓力較大，經(jīng)常食用可消除疲勞，快速恢復體力。
秋葵的含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補鈣最為理想的食物。
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
秋葵的食用方法有很多種，可以做成涼拌的或者是熱炒，也可以用于油炸或者是燉煮，而涼拌秋葵是備受追捧的一種食用方式，因為口感更好，所以不妨參考以下介紹的做法吧！
做法一、
用料
秋葵300克、芥末1小匙、蠔油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。
秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂
2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡單的美容菜。
小貼士
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二、
主料
秋葵(適量)，大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡單卻非常爽口。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。
秋葵是大家值得多吃的一種蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)非常豐富，因為秋葵里面含有大量的粘滑汁液，所以大家會發(fā)現(xiàn)秋葵吃起來具有一股特殊的香味，除此之外，秋葵還含有豐富的可溶性纖維，是非常好的保健食品，還能夠補充維生素a以及多種微量元素，下面教大家做秋葵吃的幾種流行方法。
請問秋葵怎么做好吃？
肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蔥香秋葵
材料
秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽
做法
1.提前將原料準備好
2.將秋葵清洗干凈去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可，不要太長時間）
3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝干水分裝入盤中待用
4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調(diào)味
5.將調(diào)好的料汁淋在秋葵上即可食用
黃秋葵炒番茄
材料
黃秋葵6根，番茄1只.
做法
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火.
3.鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黃秋葵翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.
5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.
秋葵炒雞蛋
材料
黃秋葵三根，雞蛋二只.
做法
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火.
3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可.
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。
蒜蓉秋葵是現(xiàn)在很常見的食物，蒜蓉秋葵在平時具有溫補腎臟，調(diào)節(jié)腎虛，預防性功能障礙，補充微量元素及維生素的效果，經(jīng)常食用秋葵的人，體內(nèi)可以自動防處癌細胞的生長，阻止病毒侵害，所以許多老年人會在年紀稍微大些后，開始經(jīng)常吃秋葵，會對身體很有好處，而且秋葵的做法也簡單。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄。
目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵的吃法很多，今天做的一道蒜蓉秋葵，獲得家人一致好評哦。(收起)
食材
主料秋葵200g 輔料油適量鹽適量大蒜適量花椒適量紅辣椒1個蠔油適量芝麻油適量雞精少許
步驟
1.準備食材。
2.秋葵洗凈，去蒂和尾，對半切開。
3.大蒜切成蒜蓉，紅辣椒切末，再切幾個辣椒圈。
4.水煮開，加入少許油，倒進秋葵綽一分鐘。
5.撈起后浸入涼水。
6.準備一小碗調(diào)汁，放蠔油、麻油、少許雞精、少許清水調(diào)勻。
7.把冷卻的秋葵擺入盤中。
8.坐鍋燒油，五分熱時調(diào)至小火，下花椒粒，炒至花椒變色撈出不要。
9.花椒油中放入蒜蓉，煸出濃香。
10.放紅椒末煸炒。
11.放少許鹽炒勻。
12.把炒好的蒜蓉均勻鋪在秋葵上。
13.炒鍋洗凈燒熱，倒入調(diào)料汁煮開，用勺子均勻淋在秋葵上。
14.用紅椒圈裝飾即可上桌。
小貼士
1、秋葵綽水時，在沸水中放少許油既能保持秋葵的青綠，又能去除其澀。綽水的時間不可長，1分鐘即可，保持秋葵的口感脆嫩。
2、煸炒出花椒和蒜蓉的濃香是這道菜的關鍵，要小火不停翻炒，直至花椒變?yōu)樯钌馊氐念伾ⅫS即可。(收起)
想要擁有一個健康的身體，我們需要從飲食方面多加留心，可能很多人對秋葵這一食物并不怎么了解，它不僅可以幫助人們更好地消化，還對許多疾病能起到預防的作用，而且秋葵的烹調(diào)方法也很簡單，只要稍加了解，就可以做出一道美味的白灼秋葵了，下面，我們來看看白灼秋葵怎么做。
秋葵是很有營養(yǎng)的，好處也多，它所含有的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，能增強人體防癌、抗癌，還能美白皮膚，對素食者和發(fā)育中的小朋友，它也是很好的鈣質(zhì)來源。選用新鮮的秋葵，用白灼的方式才能展現(xiàn)出它真實的口感來，先用熱水焯去它的澀感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鮮、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴隨著鮮香，即使是白水煮出來的菜肴，也別具一番美味！
配料：秋葵300克、生抽、蠔油、味精、蒜
1.鍋里水燒開后，倒入色拉油。
2.把秋葵放進去煮30秒左右。
3.撈出后立刻放入冰水中。
4.蒜切成粒，加入生抽、蠔油、味精，攪拌均勻。
5.秋葵切去頂部和尾部的尖。
6.把兩樣擺盤即可。
注意：
可以用涼開水凍些冰塊儲存在冰箱里，用時很方便，也不必擔心冰塊不衛(wèi)生了。
由上述介紹中，我們知道秋葵不僅對消化有幫助，還可幫助預防許多腸胃方面的疾病，對美白肌膚也有一定的效果，尤其難能可貴的是，它還有預防癌癥的作用，而白灼秋葵的做法又很簡單，那在平時大家就應該好好利用這道美味佳肴了。
說起豇豆，我們平時吃的機會是很多，但是開始的時候相信好多人都不知道這個字讀什么，因為受了自己家鄉(xiāng)方言影響會比較多。這個豇讀作：jiang，第一聲。對于豇豆的吃法還是有很多的，我們平常經(jīng)?？梢猿缘降挠校呵炎訜?、酸辣豆角、豇豆炒肉絲等等，這些菜吃起來還是比較爽口的。
其實豇豆還有好多品種，就比如紅豇豆，也是豇豆的其中一個分支。但是在平時也許很少能見到紅豇豆，大概是因為種植的人少的原因吧。紅豇豆吃起來的口味是和普通豇豆是差不多的。那么紅豇豆要怎么做才好吃呢？下面就來說說。
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結莢，降低產(chǎn)量。育苗移栽，可抑制營養(yǎng)生長，促進開花結莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可采用營養(yǎng)缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛煉，苗床育苗一般于第一復葉開展前移栽定植。營養(yǎng)缽育苗，可延遲至具有2～3復葉時定植，選晴天定植。
在豇豆的栽培中適時整枝搭架非常重要。在苗高30厘米左右時搭人字架。引蔓宜在晴天下午進行，以免折斷植株。主蔓結莢的品種，第一花序以下的側芽應及早抹去，對第一花序以上出現(xiàn)的側芽，可以摘除，也可等萌發(fā)成側枝后留1～2葉摘心，促進側枝葉腋間花芽發(fā)育，對側枝結莢的品種，側枝可留1～2葉摘心，留葉多少可視密度而定，當主蔓長到2米左右時摘心封頂，控制植株高度，對頂端萌發(fā)的側枝，留1葉摘心，控制植株生長，使營養(yǎng)集中供應花序發(fā)育。產(chǎn)量第一高峰過后，葉腋間產(chǎn)生側枝，對這些側枝也應摘心，俗稱打群尖。
常見的做法步驟如下：
1.準備青椒、紅豆角和老干媽辣醬，青椒去籽洗凈，紅豆角洗凈后截成均勻的段瀝干水分，青椒橫切成小圈；
2.鍋燒熱放入適量油，放花椒、蔥末爆香，然后放入紅豆角煸炒3分鐘左右至水分徹底蒸發(fā)；
3.倒入老干媽辣醬翻炒均勻，加入一點水蓋上鍋蓋燜1分鐘；
4.再放入青椒，蒜末，鹽翻炒片刻即可。
其實除了上面介紹的關于紅豇豆的做法，在人們的生活中還有好多其他的做法，也有人喜歡拿紅豇豆來炒毛豆米，其實也是很美味的。但是有一點必須提醒大家的是，無論紅豇豆再好吃，也不要一次性吃太多，有可能會引起身體產(chǎn)生不適感。
每個季節(jié)都有時令蔬菜，秋葵上市的時間大約在七月份，延續(xù)的時間并不長，但是秋葵具有多種功效，營養(yǎng)豐富，只是由于是具有寒涼的屬性，所以容易腹瀉的人并不適合吃太多。秋葵的做法有多種，但是秋葵怎么做好吃有營養(yǎng)呢？家庭的做法一般是清炒或是涼拌。而涼拌更為簡單，水煮后調(diào)汁就可。
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
做法一 涼拌秋葵
做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；
.撈出來放入冷水中浸泡，然后撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
做法二 秋葵炒蛋
秋葵清洗干凈，切斷；
發(fā)蛋，加入少量鹽巴和雞粉調(diào)味，加入少量的油和清水一起發(fā)的蛋炒出來比較滑比較松軟；
油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵，炒熟即可出鍋
做法三 秋葵炒肉
秋葵洗干凈，滾到切成片狀，切少許肉絲。切少許姜絲；
鍋內(nèi)入油，油七成熱后加入姜絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵；
大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉(zhuǎn)入中小火繼續(xù)翻炒。過程中加鹽；
待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可
做法四 培根秋葵卷
秋葵洗凈去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出；
培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段卷起擺盤，淋上甜辣醬即可
肉末炒秋葵是一道家常菜，也是吃秋葵的時候非常好的搭配方法，因為吃起來的味道非常好，我們還可以利用吃肉末炒秋葵的方法來起到滋補效果，所以說我們應該對肉末炒秋葵的做法有所了解，具體肉末炒秋葵怎么做比較好吃，下面就讓我們一起和看看吧。
肉末炒秋葵怎么做好吃
肉末炒秋葵的做法是比較簡單的，首先需要我們把豬肉切成片，然后再把豬肉片切成沫，秋葵洗干凈之后備用，鍋里面燒熱油，然后開始炒肉末，我們把肉末炒香之后，需要放進去秋葵一起吃，在鍋中加入食鹽，還需要味精、雞精等調(diào)味品，攪拌均勻之后繼續(xù)炒兩分鐘就可以出鍋吃了。
肉和秋葵可以一起吃嗎
肉和秋葵是完全可以一起吃的，首先肉性平味甘，而且是一種溫補的食物，營養(yǎng)價值也比較高，秋葵是一種性味寒涼的蔬菜，一起獲此是很不錯的，可以起到中和性味的效果，還可以很好的避免體內(nèi)寒氣的加重，而且這也吃之后可以很好的補充營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃是有利于我們身體健康的。
秋葵可以怎么吃
秋葵的吃法是比較多的，首先需要我們把雞胸肉給切成丁，而且要用十三香、生抽，再加上白糖、生粉還有橄欖油一起腌制備用。我們把秋葵焯水之后，直接切成粒。番茄也需要洗干凈切成丁。燒熱鍋之后，在過重要倒入少許的橄欖油，我們把腌制好的雞肉粒倒進鍋中，開大火翻炒一下。炒到變色之后，加入秋葵一起進行翻炒。鍋中需要加入少許的生抽，翻炒均勻折合后，我們把番茄丁加大鍋中，一起炒一會兒就可以了。最后放上少許的鹽、胡椒粉，還需要加入雞精，炒勻之后就可以吃了。
秋葵搭配雞蛋炒著吃很不錯。需要我們把秋葵清洗干凈，切開之后，我們把雞蛋也要磕開，加上一些鹽打散。在鍋里面需要放上適量的菜油，倒入秋葵之后炒一下。等到秋葵差不多炒熟之后，直接劃到一邊，鍋里面倒上雞蛋液開始炒。之后我們把秋葵和雞蛋一起炒，炒散之后就可以出鍋裝盤吃了。
秋葵和香干搭配起來吃也是不錯的，我們把秋葵洗干凈之后切成段，香干也需要切成塊，焯水之后撈出來控干，辣椒我們要剪成絲，蒜同樣要切成片。在鍋中放上油，鍋里面加入辣椒段和蒜片一起炒。之后我們倒入秋葵和香干，滴上一些白醋。大火炒勻之后，鍋里面加入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒，等到秋葵完全斷生就可以了。
肉末怎么做好吃
肉末吃起來的味道是不錯的，首先需要我們把四季豆斜著切成段，水開之后加上一勺油和白糖，然后把肉末放進去，焯熟之后瀝干水備用，之后在炒鍋里面稍微放一些油，爆香姜、蒜和辣椒之后，在鍋里面加入肉末和海米進行翻炒，我們把肉末炒到完全變色，這時候加入料酒，還需要少量的老抽，翻炒上色之后加入芽菜，炒香之后我們加入肉末，加入適量的鹽和少量白糖，翻炒均勻之后就可以吃了。
我們把蘿卜切成丁之后，青尖椒和干紅椒，都需要去掉蒂和籽，切成椒圈之后就可以備用，生姜直接切成末，大蒜需要去掉皮，切成末之后備用，肉末里面需要我們調(diào)上生抽、老抽，還要加少量的白糖和生粉，一起拌勻之后，在鍋中加入麻油，攪拌均勻之后，腌制大概十五分鐘，這時候我們要把炒鍋燒熱，加入油之后，我們把腌制好的肉末直接下到鍋里面，肉末炒散，而且炒出油，炒出香味之后就可以盛出來備用了。在鍋內(nèi)留下一些底油，之后我們加入姜末和蒜末，還要加入青椒和紅椒，熗鍋之后煸炒香，蘿卜丁下入鍋里面，翻炒均勻之后，我們把肉末放到鍋里面一起進行翻炒，鍋中澆上少許的料酒，炒勻之后加入少許的白糖，再加上生抽和老抽各少許，翻炒均勻之后，香味溢出的時候起鍋裝盤就可以了。
肉末炒秋葵是非常好的一道家常菜，因為吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有藕好處，所以肉末炒秋葵稱為了很多人都愛吃的，上面介紹的這些肉末炒秋葵做法大家要有所了解，制作起來比較簡單，吃起來對我們健康也有好處，所以肉末炒秋葵值得推薦大家吃。
紅鱒魚是屬于一種比較常見的魚類，紅鱒魚的肉質(zhì)細嫩，而且肉中無刺，比較利于消化，非常適合老年人和嬰幼兒食用，而且紅鱒魚其中含有維生素以及多種鐵元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的物質(zhì)，而紅鱒魚用來燉湯是比較好的做法，而且燉湯不僅利于吸收，而且比較好吃美味。
紅鱒魚怎么做好吃?
清蒸鱒魚
材料
鱒魚，酒，鹽，蔥絲，姜絲，芹菜，醬油，醋，花椒油
做法
1、用酒，鹽腌半個小時。下面放上點蔥絲，姜絲，并墊上一個芹菜，讓盤子下面有點空隙，這樣蒸汽可以進到下面。魚上面也放些蔥姜。
2、坐上鍋，大火燒開后，再把魚放上。一磅的魚蒸了6分鐘，關火，不動鍋，再等8分鐘，這叫虛蒸。然后倒上醬油，醋，最后炸花椒油，倒在魚上。
奶汁鱒魚
材料
黃油1湯匙(15g)，紅鱒魚魚柳5份(每份約100g)，洋蔥1個(切碎)，大蔥500g(對半切絲)，土豆500g(切5mm圓片)，雞湯300ml，淡奶油4湯匙(60ml)，藏紅花1/3茶匙(2g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化后將洋蔥碎和大蔥絲放入鍋中翻炒約2分鐘，炒出香味后再加入土豆圓片，繼續(xù)翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，然后加入藏紅花，調(diào)入淡奶油，將土豆小心的拌均勻。
接著將紅鱒魚魚柳加入鍋中，用小火加蓋繼續(xù)慢煮約10分鐘，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
吃紅鱒魚的好處
1、虹鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng),養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,肉味鮮濃,口感嫩活。
2、肉里無刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、維生素D、鐵元素的含量遠高于其他食品。
4、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助腦發(fā)育成長,活化腦細胞,延緩腦老化的功效,后者具有降低血脂,防止動脈硬化,心肌梗塞和腦中風的功效。
5、魚腦富有含磷蛋白,可促進腦的發(fā)育。
6、魚皮富含蛋白質(zhì),具有美容和強健筋骨的功效。
7、鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì),對保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鱒魚卵,粒大如黃豆,富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白,是享譽世界的高檔營養(yǎng)食品。
紅腸有些地方的人也叫做里道斯，紅腸的產(chǎn)地不是我們中國，紅腸是來自于立陶宛的，紅腸就是指采用豬肉和淀粉作為材料，經(jīng)過一定的工序加工后，制作的香腸。紅腸如今成為了我國北方城市哈爾濱的特產(chǎn)，現(xiàn)在是中國有名的特產(chǎn)之一。
紅腸名字的由來和它的顏色有關系，因為紅腸的顏色是火紅色的，紅腸的味道醇厚而且鮮美。我們現(xiàn)在到處各地都有銷售紅腸，所以想買到是非常容易，紅腸怎么做才好吃呢?下面我們一起看看。
紅腸選擇優(yōu)質(zhì)豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。
紅腸肉餡的配方及制作技術如下：
原料配方
紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：
1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克;腸衣用豬小腸所配長度約300米。
2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，腸衣用牛大腸。
加工設備
制作紅腸的設備較簡單，只需絞肉機、灌腸機、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。
加工工藝
1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱(庫)內(nèi)冷藏2～3天。
2、絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然后倒入經(jīng)清水溶解過的淀粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為準。
3、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內(nèi)，灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié)，節(jié)間用細繩扎牢。
4、烘烤。將紅腸放進烘箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。烘烤標準以腸衣呈干燥，肉餡呈紅色為佳。
5、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。豬腸20～30分鐘，牛腸0.5～1.0小時。水煮標準是腸體發(fā)硬，有彈性即成。
上文我們介紹了紅腸的由來，知道紅腸原來來自于立陶宛，現(xiàn)在是哈爾濱的特產(chǎn)，也是中國著名的特產(chǎn)之一，紅腸因為顏色火紅而得名，紅腸營養(yǎng)價值很高，是我們?nèi)粘Ｉ钍朝熆捎玫牟牧?，上文也介紹了紅腸怎么做才好吃。
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