熟芒果怎樣保鮮不會爛
怎樣養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供熟芒果怎樣保鮮不會爛，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在當今這個物質豐富的時代，水果已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一種吃食，尤其是愛美的女性，更會養(yǎng)成吃水果的習慣，芒果是很多人都愛吃的水果，味道清香，口感香甜，實在是令人回味無窮，人們吃芒果一半都會選擇熟透的來吃，但是剩下的部分必須要保存好，那么熟芒果怎樣保鮮不會爛呢？
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1、一般情況下最好不要直接將芒果放入冰箱，最好給它加上一層保鮮膜，因為一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑。
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2、將芒果放在避光陰涼的地方，可以保存幾天。因為如果我們放置的地方容易使它接觸到陽光，在陽光照射下，它會壞得更快。
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3、拿個紙盒，將芒果放在紙盒里，放在家里的一個角落里，一般這種情況下可以存放四五天。但也有注意透風，不要放置于潮濕的地方。如果有條件最好能將芒果單獨放置于一個紙箱盒內存放。
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4、把每個芒果用紙包起來，是為了防止多個芒果一個防止于一處，導致?lián)矶?，不利于芒果個體之間的通風透氣，使其過分堆擠造成損壞，紙包好后，放在陰涼避光通風處便可保存好幾天。
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5、我們可以在芒果的旁邊放幾包防腐劑，這樣可以有效的讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分，給它營造一個干燥的環(huán)境，這種保存方法可以保存水果好多天。
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日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
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紅棗能夠制作成好吃的棗干，棗干不僅味道好，而且營養(yǎng)價值比較高。那么自己制作的棗干是沒有任何添加劑的，營養(yǎng)價值不會受到任何影響?？墒琴I到的棗干卻是一種含有食品添加劑的食物，經(jīng)常吃會導致身體發(fā)生嚴重的危害，所以怎樣曬紅棗不會爛呢？
紅棗的營養(yǎng)價值
紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，干棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
新鮮紅棗怎么曬干
紅棗是由充分成熟的鮮棗制成的,是我國棗加工量最大,方法最為簡單,用途最廣的干制品。
干制方法主要有晾干法、曬干法、烘烤法和干制機干燥法。另外,近年來新發(fā)展起來的冷凍升華干燥法、微波干燥法、遠紅外線干燥法、太陽能干燥法等。無論哪種方法,所用鮮棗都應充分成熟后采收,并加以分級。為提高品質,可在干制前在沸水中燙漂5～10分鐘。
晾干法:將鮮棗攤晾在陰晾干燥通風的地方,每隔1～3天翻動1次,使棗逐漸散失水分而成為干棗。此法適用于采收期陰雨天多的地區(qū)和果肉薄而質地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮艷,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。
曬干法:選干燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下干燥均勻。夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。
烘烤法:一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統(tǒng)、通風排濕系統(tǒng)和裝載系統(tǒng)等幾部分組成。烘烤方法是,將鮮棗按大小、成熟度進行分級,揀出爛棗,分別裝盤上架,厚度以2層為宜。裝盤上架后,關閉門和排氣筒,開始烘烤。整個烘烤過程分受熱、蒸發(fā)水分和烘干3個階段。受熱階段,烤房溫度要緩慢平穩(wěn)地上升到55℃;蒸發(fā)階段,將溫度從55℃升到65～68℃,但不宜超過70℃,保持8～10小時;烘干階段,將烤房內溫度下降到55℃,維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。后期注意挑選達到干燥要求的棗盤隨時出房。
干制機干燥法:這是一種功效較高的干燥設備,常用的有隧道式干燥機、滾筒式干燥機和帶式干制機等。
四點需要注意
1、燒水的火要旺，火勁要大，讓煮棗子的水很快就開，要不泡的時間長了，棗子就不新鮮了。
2、曬棗子的席子不能席地鋪，要在下面支東西，架空席子，保證其透氣性。
3、晾曬的棗子要時常翻一下，以曬的均勻。
4、滾水燙一下是很有必要的，這個過程殺滅了一些病菌，使棗子不易腐爛。
雞蛋中富含豐富的營養(yǎng)蛋白，而且雞蛋的制作方法也是多種多樣的，糖水雞蛋這一道美食是不少女性會在早餐的時候選擇吃的。因為在糖水雞蛋中加入了紅糖，紅棗和雞蛋，這三種食材結合在一起可以有效補氣血，對女性的身體非常有好處，可是一般人在煮糖水雞蛋的時候發(fā)現(xiàn)雞蛋很容易散開，那么使用什么方法才能讓雞蛋不散開呢?
紅糖雞蛋怎么煮不會散：
首先，根據(jù)你的需求用鍋把水燒開，我比較習慣在燒水的時候把紅糖放進去。如此一來，水開了，紅糖也差不多化好了
第二步，水開后，把火關掉最小，不好掌握或者初次嘗試的，可以把火關掉，此刻立刻把雞蛋打進水里，然后把火打開，依然是小火慢慢煮，看到糖水表面有蛋白浮起的時候，證明蛋已經(jīng)在包了，不容易碎了，所以可以慢慢把火開大。比如我此刻會將電磁爐的火候從100調整到300
此刻糖水表面會浮起一些看起來不太美觀的蛋白和雜志，用勺子把它打掉，就可以看到好看的糖水顏色啦
此刻如果想吃糖心糖煮蛋的，可以用勺子輕輕壓一下雞蛋表面，若是軟軟的就可以起鍋了，那么入口的糖煮蛋就是如此漂亮的糖心蛋啦
喝紅糖水煮雞蛋的功效
經(jīng)期：調經(jīng)養(yǎng)胃
紅糖煮雞蛋對婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
懷孕：利于產(chǎn)婦排出惡露
孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量，增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復，且對產(chǎn)后子宮的收縮，恢復，惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。但是孕婦吃紅糖煮雞蛋可能會引起子宮收縮，因此，準媽媽慎吃。
女性：排毒滋潤
紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時可以取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。
芒果在現(xiàn)代生活中非常受歡迎，因為它的營養(yǎng)價值和味道都是大眾普遍喜愛的，尤其是它的味道香濃爽口，吃起來令人的味覺新奇感十足。但是，由于保鮮問題導致芒果大多數(shù)未成熟即采摘，消費者購買后要存放很長時間才會自然熟透，下面就來看看芒果怎樣放熟呢?
一般方法：
1.用藥物催熟青芒果
大家購買青芒果以后，如果量比較大，建議用藥物進么催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物少量使用對人類危害不大，大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上，然后再青芒果上面蓋一些物品，過兩天以后青芒果就會全部變黃。
2.用水果催熟青芒果
許多人購買的芒果數(shù)時較少，不值得用藥物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果來催熟，最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因為這些熟透的水果在存放時，會散發(fā)出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟，具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中，并把口扎緊，放在溫暖的地方，過幾天就會變黃變熟。
3.用大米催熟青芒果
用大米催熟青芒果也是一種不錯的選擇，因為大米在存放地也會產(chǎn)生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質，因此大家在購買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，過三四天以后取出，也會發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了。
青芒果天然催熟法
1、每一種水果自身都會有催熟的物質產(chǎn)生，只是這種物質分沁比較慢，需要借助外力來促進它們的分泌量。大家購買了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起來，就能起到催熟的作用，在米中放一兩天以后青芒果就會變?yōu)辄S色，可以食用了。
2、把購買回來的青芒果放在紙袋子里面，再放入兩個蘋果或者梨，把袋子口扎起來放在溫暖的環(huán)境中，過一天左右，里面的青芒果就會變成橙黃的顏色，再過一天左右，芒果就會變軟熟透，取出食用就可以， 這兩種催熟方法就是自然催熟法，對人體是完全無害的。
芒果是生活中常見的水果，夏季是芒果的成熟季節(jié)，所以很多家庭會選擇大量的采購，但是芒果這種東西好吃是好吃，就是不耐存，剛采購回來的芒果我們不可能為了圖個新鮮而一下子全部吃掉，總得留一些別的時候吃，那么這時候保存芒果就成了問題了，芒果的儲存保鮮方法有哪些呢？
芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，只能暫時保存。
方法一：用保鮮袋裝好，把它們放入冰箱冷藏，可以保存。
方法二：將芒果放在避光陰涼的地方，可以保存幾天。
方法三：拿個紙盒，把芒果放在紙盒里，放在家里的一個角落里，可以存放四五天。
方法四：把每個芒果用紙包起來，放在陰涼避光通風處便可保存好幾天。
凡是水果都不能存放很久，所以在存放期間，盡量在存放期間把水果吃完，超過存放期間的芒果就不要吃了，沒營養(yǎng)又對身體不好?；蛘咴诿⒐呐赃叿艓装栏瘎?，可以保存水果好多天。
注意事項：
防腐劑用包裝型的，千萬不能向水果撒防腐劑，撒了就不能吃了。
紙箱保存法要在干燥的地方進行。
拓展知道-芒果的功效與副作用：
芒果的功效：
1、具有止暈止吐的功效，能夠對惡心嘔吐、梅尼埃綜合征、眩暈癥等有一定的療效。
2、具有健腦的功效。芒果中含有芒果苷,可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。
3、具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芒果中含有維生素C、礦物質等,可起到防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
4、具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
5、具有殺菌的功效。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
6、具有美化肌膚的功效。由于芒果中含有大量的維生素，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
7、具有抗癌的功效。根據(jù)現(xiàn)代食療觀點來看,芒果中含有大量的維生素A,具有防癌、抗癌的作用。
8、具有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。
很多人只會吃餃子，但是卻不會煮餃子，其實煮餃子是非常有講究的，你要特別掌握好煮餃子的時間，防止時間煮久了，餃子就會變爛，或者時間沒煮夠，這樣出鍋的餃子就有可能處于半生不熟的狀態(tài)，所以我們在餃子下鍋的時候，一定要密切注意時間，一到時間就應該出鍋，那么餃子要怎么煮才不會爛？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
煮法:1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
香菜是我們生活中常吃的蔬菜，主要是以配菜調味為主，香菜有淡淡的味道，有些人不太習慣吃香菜就是這個原因。每次買香菜也都買的很少，基本上都是買幾顆或是一把，主要是香菜葉子比較豐富，不太容易儲存，容易腐爛，所以怎么保存香菜比較好呢?
一、香菜怎么保存不會爛
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。
2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然后編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾干?；蜻x帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾干，然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。
5、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
二、蔬菜的保鮮方法——食物保存大全
1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。
2.茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
3.韭菜保鮮
因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存，最好盡快食用。
4.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
5.土豆保鮮
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛。
6.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
7.大蔥保鮮
可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。
8.洋蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風的地方，比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發(fā)芽。
9.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣?？煞湃刖W(wǎng)袋中，然后吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
10.姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置于冰箱內保存，還可以冷凍保存。
11.菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
12.胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進冰箱。
13.南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。
14.金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然后再放入冰箱里保存。
15.圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
16.白蘿卜、青蘿卜保鮮
蘿卜的養(yǎng)分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。
17.青椒保鮮
青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。
從古至今，人們最喜歡吃的食物就是水餃，因此餃子也成為了中國人的傳統(tǒng)美食，深受老外的喜愛。人們對于餃子的喜愛，其實用一句話就可以解釋，那便是“好吃不如餃子”。更何況，現(xiàn)在餃子餡的做法有了非常多的創(chuàng)新，這樣一來人們就可以品嘗到更好的美味。那么，水餃怎么煮不會爛?
怎么煮水餃
1.多準備些煮餃子的水，也可適量加些鹽。
2.等水燒開后下餃子要注意，最好將餃子一個一個放進鍋里，輕輕地放進去即可，小心別被濺出來的水燙傷。
3.注意控制水溫，不要讓水沸騰的太厲害，煮開了就加些涼水，不要讓餃子一直處于煮沸的狀態(tài)。
4.若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保 存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
所以煮餃子不爛的方法是先把水燒開放入餃子，待水開后加入少量水。蓋上鍋蓋煮一會，再開再加水，共加三次水餃子就熟了。另外還有小方法能讓餃子不破。
就是水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。也可以在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破。
相信大家聽了之后再也不用為煮破餃子而煩惱了，還有包餃子時候注意餡料油不要抹到面皮的邊緣，煮的時候火也不要太大。
每一個地區(qū)人們吃熟食的種類都是不一樣的，但是常見的熟食都有鹵菜涼拌菜等，在家里菜肴不夠或者是不想做菜的時候，就可以通過購買熟食的方式解決飯菜。但是熟食雖然給人們的生活帶來了極大的便捷，也存在一定的弊端，就是熟食非常不容易保鮮。經(jīng)常購買熟食的人也應該學習到熟食的保鮮方法。
夏天熟食能放多久
1、遵守2-4小時法則。烹煮好的食物在室溫下勿超過2小時，應盡快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室溫下超過4小時，則建議食用前需充分加熱或直接丟棄。
2、記得食物保存時間。米食類食物放置陰涼處，保存期限約1周~3個月、根莖類如紅薯應儲存于陰涼處或冰箱底層;魚、肉類應適量分裝后放置冷藏或冷凍，魚肉類冷藏時間為1～2天，冷凍時間為1～2個月、雞蛋擦拭干凈冷藏15天、黃豆類制品儲存像豆干冷藏約3天，傳統(tǒng)豆腐冷藏約5~7天，盒裝豆腐冷藏約30~45天。
3、整包未煮過的生米一般建議放置在常溫陰涼處為宜，開封過剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的湯品如綠豆、紅豆、薏仁、愛玉或仙草等及豆?jié){放置冰箱冷藏約保存2-3天。
4、瓜果、蔬菜為3～5天、綠葉蔬菜冷藏5天;乳品類冷藏5～10天食用完畢;油脂類應存放在干燥陰涼處，開封后建議標示開封日，使用過的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鮮。
夏天食物保存不當易腐敗
5-10月是食品或食物中毒事件發(fā)生的高峰期，因臺灣高溫潮濕的環(huán)境加上大多食品富含碳水化合物和蛋白質等營養(yǎng)物質作為各種細菌生長所需的養(yǎng)分并且達到細菌生長條件，食物、酸值、時間、溫度、氧氣、水分，致使細菌繁殖速度加快，稍為保存不慎，食品也較易腐壞。
夏天食物怎么保存
肉及肉制品保存
火腿腸、罐頭、肉松、肉脯類食物，按照說明書要求常溫保存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發(fā)黑、發(fā)黏、變味等。
鹵味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有包裝的熟食鹵味，盡量不要讓銷售人員切好，避免交叉感染。熟食鹵味購買回家后，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩余，一定要及時冷藏。
新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置。
蔬菜水果保存
高溫天，冰箱是蔬果的“主戰(zhàn)場”，冷藏溫度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷。
主食保存
大米、面粉等主食都可以在常溫下保存，注意保持干燥、定期通風。
剩菜剩飯保存
吃不完的飯菜只能冷藏，但冰箱不要塞太滿，讓冰箱中的空氣對流，保證制冷效果。儲放時，注意生熟分開，還需用干凈的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存。
冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前一定要徹底加熱，并確認無變質后方可食用。
夏天食物保存要注意什么
1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏應將熟食放于最上層，生食放于下層，以避免交叉污染。
2、維持良好衛(wèi)生環(huán)境。無論是儲藏環(huán)境或手上細菌會污染食物，會從生食傳到熟食。
3、食物冷藏及冷凍環(huán)境都應維持干凈且定期清潔、調理食物前應徹底洗凈雙手、穿戴手套及口罩，避免因飛沫、手部不干凈或傷口，造成食品或食材的污染，影響食物保存和產(chǎn)生食物中毒風險。
辣椒再摘下來之后，如果放的時間過長，辣椒就會逐漸枯萎，變蔫。新鮮的辣椒跟放時間長的辣椒味道是不相同的，所以給辣椒保鮮是一個很重要的問題。有些人會選擇將辣椒放入冰箱的保鮮層中進行保鮮，但是辣椒太多，都放到冰箱里是不現(xiàn)實的。那么辣椒應該怎么樣保鮮呢?
由于辣椒所適應的貯藏溫度較高，因此，容易滋生病菌，耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯，其抗病性強、水分散失少。
在貯藏工作中還應注意田間病害的影響，病害多發(fā)地塊的辣椒不耐貯，重茬地塊的辣椒不耐貯，肥力不足、干旱或濕澇的地塊辣椒也不耐貯。
辣椒對乙烯很敏感，乙烯能夠刺激其轉紅成熟。消除乙烯也是辣椒貯藏保鮮的重要工作。
首先，需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到里面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。
然后，可以把空氣排擠出去，再把塑料袋系緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。
另外，可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之后就可以把它撈出來了。
然后準備出針和線，把針從青椒的頂處穿過，串成一排。
這樣就可以把它晾曬到陰涼通風處了，等上面這些水漬全部都瀝干之后，就可以把它拿下來，放到一個塑料袋里面。然后把空氣排擠出去、打上扣，用牙簽給塑料袋上打上一些小孔。
然后再把它放到一個盛滿水的盆子里，等水完全蓋過青椒，把它放在陰涼潮濕的地方，這樣青椒就會保存一個月都不會變質。
豬肉是我們生活中一種十分常見的食材，豬肉中含有豐富的營養(yǎng)物質，例如蛋白質、各種氨基酸、以及維生素等。但是在夏天，豬肉的保鮮問題需要注意。很多家庭中，保豬肉采取的方法是冷凍，除此之外其實還有一些其他的方法，而且是根據(jù)豬肉不同的加工程度來采取措施的。
真空保鮮盒、真空保鮮機保鮮
放置于無菌的環(huán)境下，細菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。同時處于加壓的環(huán)境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
冰箱保存法
將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。
腌制法
將豬肉用適量的食鹽進行腌制。腌制的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。將腌制好的豬肉放在陰涼處?？梢员４?5天左右。
鹵煮法
將豬肉放到清水或者其他料汁中進行鹵煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起保存。要食用時，再撈出進行烹煮。
注意事項
豬肉保存時間過長，會使在豬肉里的品質下降。
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