叫頭怎么泡好吃
枸杞養(yǎng)生茶怎么泡。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的叫頭怎么泡好吃，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
算是日常生活中用的最多的調(diào)味品之一，它和蔥姜并列成為廚房的三大最主要調(diào)味品。有很多菜在做的時候必須要放適量的蒜末。如果不放蒜是做不出來這道菜應(yīng)該有的味道的。除了當(dāng)做調(diào)味品之外，蒜還可以用來腌制成泡蒜吃，下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下蒜頭怎么泡才好吃？
選用個頭較大的新鮮蒜頭，剪去蒜梗和須根，剝?nèi)ネ鈱哟制ぃ湃肭逅薪?至7天，每天換水一次。然后以500克蒜頭、100克食鹽的比例腌制三天，取出晾干。再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周時間即可食用。
四川泡蒜的加工
蒜頭立夏前后采收，削去須根，剝?nèi)ケ砥?－3層，留假莖5厘米，洗凈晾干。在50公斤水中加鹽4公斤，煮沸冷卻，另外加花椒50克、紅辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成鹵汁。然后將整蒜頭裝缸或泡壇內(nèi)，倒入鹵汁，加蓋封口。一般常溫下發(fā)酵10天即成。
五香糖醋蒜的加工
蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤，蒜頭處理同2。將大蒜洗凈晾干，一層蒜撒一層鹽，腌制一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁，再次腌制，并用塑料布封口扎嚴(yán)。每天轉(zhuǎn)缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月后改為3在散氣一次，1月即成。
腌蘿卜干原料: 原 料：材料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。制法: （1）將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。（2）重壓二天后，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。特點(diǎn): 蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。 北京蘿卜干 原料配方 青蘿卜100克 食鹽5千克 五香面500克 制 作方法 1.將青蘿卜洗凈去掉須根，樅切成粗條，然后放入缸內(nèi)，放一層青蘿卜撒一層鹽。 2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓蘿卜條，以排出 辛辣氣味。 3.3天后取出晾曬，并時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內(nèi)。 4.將五香面拌入蘿卜條內(nèi)，然后將蘿卜條按 實，上面壓上重石。 5.以后每天取下重石，將蘿卜條繼續(xù)按實，7天后即成。
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南瓜可以說渾身是寶，不僅果實可以吃，葉子可以吃，就連南瓜頭也可以吃。對于南瓜，我們最喜歡的就是蒸熟后食用，有的做飯達(dá)人還會降蒸熟的南瓜混合在面粉里面做成各種饅頭；南瓜的葉子富含維生素，葉子撕掉外面的筋就可以清炒食用。那南瓜頭怎么做才好吃呢？
今天小編給大家介紹一下南瓜頭怎么做好吃、吃南瓜的禁忌有什么以及哪些人群不適宜吃南瓜。
南瓜頭怎么做好吃
炒南瓜頭
材料：南瓜頭，雞蛋，鹽，油。
做法：1.購買回來的新鮮南瓜頭，長勢良好。有些南瓜頭買的時候就蔫了，那個就不適合炒了。
2.折成小段，折的時候是關(guān)鍵的步驟。南瓜頭炒的好不好吃，關(guān)鍵就在之前的處理步驟上。一定要把南瓜頭外表皮的絨毛全去掉，這樣炒出來的口感不會粗糙。所以說，想要知道好吃的南瓜頭，這一步必不可少。
3.雞蛋三個打散在碗中，怕腥的加少許料酒。
4.鍋中放油，油熱后加雞蛋翻炒散開。
5.倒入折好的南瓜頭。
6.翻炒至變色后，倒入適量的鹽起鍋。
炒南瓜頭是簡單的做法了，南瓜頭還可以做成涼拌菜。一起學(xué)習(xí)一下吧。
蒜泥南瓜頭
材料：南瓜頭，蒜泥，辣椒醬，味精。
步驟：1、把表皮撕去后的南瓜頭，清洗干凈后用力搓幾下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，熱鍋下蒜泥煸炒。
3、把南瓜頭切碎，倒入鍋中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒醬鹽翻炒幾下，后放味精即可出鍋。
吃南瓜頭，自然就少不了南瓜。但是吃南瓜也是有很多需要注意的地方的，具體有哪些呢?一起了解一下。
吃南瓜的禁忌
1、南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
2、南瓜+紅薯
南瓜與紅薯皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜+羊肉
南瓜與羊肉都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。
5、南瓜+帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
南瓜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，對于一些疾病的治療以及預(yù)防有著很好的作用。但是并不是人人都適合吃南瓜的。
蕎頭是農(nóng)村一種常見的野菜，價格低營養(yǎng)高。茶頭的花葉子果子都能吃，和豬一樣，渾身是寶。蕎頭最常見做法就是清炒，因為能嘗到最鮮的味道，還有大好處。蕎頭不管和什么菜炒都特別香，最常見的做法就是和豬肉，大蒜混炒。下面就介紹一些蕎頭的混炒做法，想吃蕎頭的朋友們快來看看吧。
一、蕎頭的做法
蕎頭炒豬肉
主料：蕎頭，豬肉
做法：
豬肉切片，辣椒切段備用，蕎頭洗凈，切厚片，熱鍋，放少量油，放入豬肉翻炒。
待豬肉炒出油，放入茭頭翻炒，加鹽，蕎頭炒至半熟，加適量水煮沸。
稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢出，加入醬油調(diào)味即出鍋。
蕎頭炒臘肉
主料：蕎頭，臘肉
做法：
臘肉用溫水洗凈切片備用，蕎頭去根，去爛葉洗凈切開備用
姜蒜切碎，青椒切圈，干紅辣椒切斷，熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明
放入干紅辣椒及一半的姜蒜小炒后裝出，鍋內(nèi)還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均
將臘肉倒入鍋內(nèi)一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調(diào)入調(diào)料即可
二、蕎頭的功效與作用
1、蕎頭能補(bǔ)充營養(yǎng)
蕎頭是一種營養(yǎng)價值很高的食材，它能為人體補(bǔ)充多種有益的營養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)，都是人體正常代謝時的必須成分，它們可以提高細(xì)胞活性，也能進(jìn)高人類身體各器官的功能，對提高身體健康水平有很大的好處。
2、蕎頭的功效
從中醫(yī)的角度上看，蕎頭這種食材味辛，性溫，可以入心經(jīng)和肝經(jīng)以及肺經(jīng)，平時食用具有促進(jìn)食欲，加快消化和去除油膩與健脾開胃等多種功效，另外它還能于人類惡心和心絞痛以及氣管炎等多種疾病的輔助性治療，治療功效十分明顯。
3、蕎頭能消炎止瀉
蕎頭還能消炎止瀉，它含有多種天然的消炎成分，能消除腸道中的多種病菌，預(yù)防腸炎，同時它還具有一定的收斂功效，可以止瀉，止痛，對人類的腹瀉腹痛等常見疾病都有一定的預(yù)防和緩解作用。
在生活中有很多人都喜歡吃兔子頭，其實兔子頭還是比較小的，而且上面的肉也比較少，但是在吃兔子頭的時候，如果燒烤的過程中烤著吃是非常香的，而且兔子頭里面會有兔子大腦，大腦這個部位不僅吃起來比較柔軟，而且營養(yǎng)價值非常的高，那么兔子頭怎么做比較好吃呢?
材料:兔頭2斤 炒花生碎隨意 自家鹵鹵料平時家里鹵菜的量 辣椒面或辣椒油隨意 蒜泥5g 蔥花按個人喜好 鹽少量 雞精少量 白芝麻少量 實用油炒菜的量 豆豉25g沒有可不用
四川麻辣兔頭的做法步驟
1。 買回兔頭，不管是新鮮的還是冰凍的，請用涼水多泡一下，讓血水滲透出來，多換幾次水。還得掰開兔嘴，打整一下兔舌頭。前幾步就不放圖了，很多妹紙看著害怕
2。 打整好的兔頭，放入鹵水鍋里鹵熟。我家的鹵水是陳年鹵水了，很香。如果你是第一次弄的鹵水，可以加點(diǎn)肉一起鹵，這樣才會更香。原諒我忘拍圖了
3。 鹵好的兔頭，起鍋。由于家有小孩子，所以我鹵的比較軟。怎樣分辨是不是很軟呢?能輕易掰開兔嘴就說明鹵的很軟啦
4。 如果是給小朋友吃的，建議鹵熟就可以米西了，不要繼續(xù)下幾步了。已經(jīng)很入味了。如果你是用來待客的，可以在油鍋里加點(diǎn)五香粉，蔥花，做成五香兔頭
5。 現(xiàn)在是我最愛的麻辣兔頭。熱油鍋，小火。兔頭是熟的，沒必要用大火。放入至少說的調(diào)料下去翻炒，調(diào)料的多少，隨自己口味。這就是烘焙和中餐的人區(qū)別，沒那么精準(zhǔn)。記得，花生碎要起鍋時再放，沾再兔頭上，啃著都香。
6。 起鍋擺盤后，灑點(diǎn)白芝麻，更有賣相
7。 兔頭里面已經(jīng)很入味了，啃起來相當(dāng)?shù)膼芤獍?/p>
在生活中有很多人都特別喜歡吃芋頭，因為芋頭的營養(yǎng)價值特別高，而且魚頭的做法多種多樣對于一些小孩子來說，吃芋頭是最適合的，而且芋頭這種食物既可以做菜吃又可以當(dāng)飯吃，它的外形看起來有一些很像紅薯，是南方的一種食物，那么芋頭怎么做好吃?下面讓小編來給大家介紹吧!
芋頭燉豬蹄的做法
材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的豬蹄用清水沖洗干凈，然后將其切成小方塊，留著備用。
首先將準(zhǔn)備好的豬蹄用清水沖洗干凈
2、蔥切段,姜切片,一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、將準(zhǔn)備好的芋頭用清水沖洗干凈，然后再將芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
香蒸荔浦芋頭的做法
材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。
做法
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。
首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。
4、可以根據(jù)個人的喜好增加一些蔬果青菜點(diǎn)綴。
雞腿芋頭
材料:雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克。
做法
1、手相將準(zhǔn)備好的雞腿應(yīng)清水洗凈切塊,將芋頭去皮用清水洗凈,切滾刀塊;
2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數(shù)下,撈起;
3、鍋內(nèi)留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。
大腸頭是豬大腸的最肥的一部分，大腸頭烹飪是比較常見的菜肴，比如炸肥腸，干煸肥腸，九轉(zhuǎn)肥腸，和鹵肥腸都是人們比較喜歡的菜肴。大腸頭雖然好吃，卻也是豬大腸最肥的部分，做的不好也會很油膩。那么大腸頭應(yīng)該怎么做才能好吃呢？接下來就給大家介紹幾種做大腸頭的菜譜。
第一種做法
1.買回來真空包裝的大腸頭用鹽抓一下，沖洗，冷水焯水，然后沖洗干凈待用
2.鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，下姜片小火慢煸
3.下入焯水洗凈的大腸頭，加入蔥結(jié)
4.倒入一聽啤酒
5.生抽、老抽適量，冰糖一小塊，醋幾滴，煮開之后蓋上蓋子，最小火燜40分鐘足矣，最后揀去蔥姜，收汁即可，撒上大蒜
烹飪技巧
做菜用酒是我的特點(diǎn)，另外加幾滴紅醋進(jìn)去更加的容易讓食材酥爛，也有解腥效果。這道菜做出來不要咬著像棉花酥爛，一定要有一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁，但又不是那種咬不動的嚼勁，有一點(diǎn)點(diǎn)小力道和酥的感覺就正好。
第二種做法
肥腸，白蘿卜，
輔料
豆瓣，醬油，姜，蒜，香料
步驟
1.肥腸洗凈后用煮一下，撈出瀝干水份。
2.肥腸切段，姜切片，蒜去皮，蘿卜切塊。
3.鍋燒熱，倒油，量可以少一點(diǎn)，肥腸本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥腸，翻炒均勻后，倒入沙鍋中，加入適量醬油，水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉至肥腸軟爛后下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透后起鍋。
4.吃的時候放入香菜就可以上桌。
小貼士
做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個很重要的環(huán)節(jié)，如果處理得不好，會直接影響到口感和食欲。
我一般先先用面粉去除大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后將把大腸翻轉(zhuǎn)（這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭里頭塞，塞完就翻過來了），用水簡單沖一下，這一面不是很臟，所以清洗比較容易，大腸里頭有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后進(jìn)行搓洗，搓到覺得差不多干凈就行了，最后再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下0k,搞定。肥腸洗凈后用煮一下，撈出瀝干水份。
第三種做法
爆炒豬大腸
1.預(yù)煮大腸洗干凈（反復(fù)用鹽搓洗）后切小塊青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。
2.姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
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