凍榴蓮怎么解凍才好吃？
怎么養(yǎng)生才好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“凍榴蓮怎么解凍才好吃？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
榴蓮是非常有名的一種熱帶水果，吃過榴蓮的人都知道，這種水果具有一種特殊性的味道，而且氣味非常濃烈，那些不喜歡這種味道的人就會(huì)特別討厭，但有的人偏偏就很喜歡吃這種味道，但無論如何，榴蓮營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，比如具有很好的補(bǔ)虛作用，那么如果是凍榴蓮的話，應(yīng)該如何快速解凍呢？
凍榴蓮怎么解凍才好吃？
首先，凍后最先提升的是口感及質(zhì)感，常溫時(shí)肉質(zhì)偏軟偏西，但是凍后整體變的酥軟，口感可以參考冰激凌。
香味確實(shí)被鎖住了，再冷凍狀態(tài)下，分子結(jié)構(gòu)被變?yōu)槎栊苑肿?，但是這樣恰恰是香味不會(huì)外放，全部濃縮到肉中。
當(dāng)切下一塊，放入口中，在熱力的瞬間帶動(dòng)下，香味會(huì)立刻迸發(fā)出來，占據(jù)整個(gè)口腔，這時(shí)深呼一口氣，會(huì)感覺，前所未有的感覺。
冷凍狀態(tài)下，香味被鎖住，不會(huì)薰臭冰箱。保質(zhì)期，基本上兩個(gè)星期沒問題，不過對(duì)於吃貨來說，這不是問題。
榴蓮肉切完后，剩下的核，趁著冷凍立刻放入微波爐，熏烤。比常溫下烤出來的要更好吃。
榴蓮可以冷凍保存嗎
榴蓮是可以冷凍保存的。
榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
榴蓮放冰箱是冷藏還是冷凍
榴蓮的保存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時(shí)間比較長，如果僅僅是冷藏的話，一般只能保存3天左右，而且榴蓮的味道也會(huì)發(fā)生一絲變化。關(guān)于榴蓮的保存方式有很多小技巧：
1、可以先把榴蓮肉取出來，但是不要全部取出來，取出來一部分，其余的還在榴蓮殼里，一塊放起來冷凍；
2、將果肉剝出后，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時(shí)候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味，會(huì)有獨(dú)特的口感；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進(jìn)行煲湯都會(huì)非常滋補(bǔ)的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。
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隨著科技的發(fā)展，很多倍運(yùn)用到了生活中。海產(chǎn)品最怕的就是不新鮮，所以人們?cè)谶\(yùn)輸海產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)運(yùn)用到很多先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，為了保證海產(chǎn)品能夠新鮮的送到人們的手中。海參是一種比較嬌貴的食物，通常人們?yōu)榱吮４婧?huì)把海參晾曬成海參干，但是有些人比較喜歡吃冷凍的海參，冷凍海參怎么解凍呢?
一、冷凍海參的食用方法及保存方法
只需將冷凍海參解凍，加熱，蘸蜂蜜和白糖食用，也可放入牛奶中送服。也可將蜂蜜涂抹在海參表面，放入鍋中蒸2-5分鐘，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可適當(dāng)延長加熱的時(shí)間，使海參的肉質(zhì)變軟易于食用。
注：冷凍海參每次吃多少就解凍多少，剩下的海參用保鮮袋單個(gè)包裝，放入冰箱冷藏保存。食用時(shí)，取出自然解凍即可，也可烹調(diào)后食用。
二、泡發(fā)海參需注意的問題
1、泡發(fā)時(shí)用純凈水發(fā)制出來的海參效果更佳。
2、發(fā)制海參所用的所有容器必須干凈、無油。
3、在發(fā)制過程中切忌對(duì)筋進(jìn)行處理，待海參發(fā)制好后，可剪開參體取出內(nèi)筋做湯用，刺參內(nèi)壁(5根筋)營養(yǎng)豐富，千萬不要扔掉。
4、海參因品種和大小不一，泡發(fā)時(shí)間也不一樣，必須勤檢查，隨時(shí)將發(fā)好的參揀出，未發(fā)好的繼續(xù)發(fā)。 泡發(fā)時(shí)間根據(jù)海參規(guī)格，產(chǎn)地，體壁厚度適當(dāng)調(diào)整。
注： 1、一個(gè)干海參能發(fā)制2-2.5倍大小(可根據(jù)個(gè)人口感發(fā)制)。 2、一斤干海參能泡發(fā)出10斤左右水發(fā)海參。
三、如何發(fā)制干海參
一)、干海參發(fā)制的步驟：
1、將干海參用涼水浸泡約24小時(shí)以上，直至每個(gè)海參參體變軟、無硬心，期間要換水2-3次。
2、用剪刀順參體腹下切口剪開，除去沙嘴、清洗干凈。
3、將海參放入無油的鍋中加入涼水(水沒過海參至少10厘米)蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火后煮40分鐘后關(guān)火，悶30分鐘。
4、將海參撈出放入涼水中，冷卻后用手逐個(gè)掐海參肉最厚的部位，將容易掐透的海參放入涼水盆內(nèi)，不能掐透的海參繼續(xù)用小火煮，然后再掐，直至能掐透為止。(注：可根據(jù)個(gè)人口感煮制)。
5、將煮好的海參放入涼水中，放入冰箱冷藏，也可在涼水中加入冰塊，每天換一次水和冰，泡發(fā)2-3天即可食用。
6、最后將發(fā)制好的海參用保鮮袋單個(gè)包裝，放入冰箱冷藏，食用時(shí)，取出自然解凍，經(jīng)過烹調(diào)即可食用。
二)、檢查海參是否發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：
第一：用筷子夾住海參中間部位(夾不起來就是煮過頭了)，如果海參的兩端自然下垂，呈微弓形，說明海參已煮制到位。如果海參還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)煮制。
第二：用手掐海參肉最厚的部位，如果容易掐透則說明海參發(fā)制好了，如果不能輕易掐透，則說明海參還需要繼續(xù)發(fā)制。
如果我們買了過多饅頭，可能一次吃不完，只能進(jìn)行保存。很多人喜歡把饅頭放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷凍，這樣不僅可以延長饅頭的保質(zhì)期，而且還能夠讓饅頭變得更加松軟，但是如何烹飪凍饅頭很嚴(yán)肅的一個(gè)話題，如果不能快速解凍，會(huì)導(dǎo)致我們能源的浪費(fèi)。那么，應(yīng)該如何對(duì)凍饅頭進(jìn)行解凍呢?
1、凍魚凍肉，先放冷藏室
肉類解凍最好有個(gè)接力棒，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后再拿來烹調(diào)。
這種解凍方式花的時(shí)間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時(shí)放到冷藏室，小塊的時(shí)間減半即可。
因此，為了縮短解凍時(shí)間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包一層，進(jìn)行分裝冷凍。這樣還能避免反復(fù)冷凍，也較容易解凍。
2、饅頭包子，用蒸鍋加熱
暫時(shí)吃不完的主食，如饅頭或包子等放進(jìn)冷凍室保存，可以延長其保質(zhì)期。
吃之前，很多人選擇用微波爐加熱，但這樣加熱會(huì)快速脫干水分，而且容易導(dǎo)致食物受熱不均，有的地方干了，有的地方還是冰冷的。建議冷凍過的面食直接放進(jìn)蒸鍋里加熱。
3、冷凍蔬菜，開水焯一下
超市里的冷凍區(qū)，有各種各樣分裝的冷凍蔬菜，如青豆、玉米粒、胡蘿卜片等。這些冷凍蔬菜一般是在其營養(yǎng)最好的時(shí)候采摘下來后立即速凍的，因?yàn)榈蜏劓i住了蔬菜中的營養(yǎng)，所以冷凍后營養(yǎng)價(jià)值也較高。烹制的時(shí)候，這類蔬菜用開水快速焯一下，就可以直接烹調(diào)。
榴蓮是熱帶水果，具有水果之王之稱，營養(yǎng)價(jià)值特別高，本身含有很多維生素，鈣和脂肪。但是往往吃榴蓮的人卻比較少，主要是由于榴蓮的味道比較大，有些人接受不了，但其實(shí)榴蓮的果肉特別好吃，又嫩又有營養(yǎng)，愛吃的人巴不得每天都能吃上。但是挑選榴蓮有一定的技巧，那么怎么挑選一個(gè)好的榴蓮呢？
對(duì)于沒有破殼的榴蓮
以前和一個(gè)賣榴蓮的叔叔聊過，要區(qū)分一個(gè)好榴蓮，首先可以看榴蓮刺的稀疏程度。如果你賣了個(gè)榴蓮，表面刺非常密集很多，那么就表面榴蓮里面的果肉很少。相反如果表面的刺比較少也比較稀疏，就說明果肉比較多。所以朋友們以后挑選榴蓮，找刺少的。
你找刺少的，你貪吃，果肉多，但是不一定味道好，看顏色可以分辨味道。一般來說，顏色太青的，就是不怎么成熟的，不要買；正常的是土黃色，土黃的顏色越深就越熟；但是土黃趨向于黑色了，就是過于成熟了，要爛了的榴蓮不要買。所以買榴蓮，選土黃。
第三種方法相信很多喜歡吃榴蓮的朋友都知道?？戳裆徲袥]有開口，當(dāng)然口子也不要太大了，就開一個(gè)小口，味道甜美；如果沒有開口，那就說明榴蓮不是很成熟，味道不好。所以買榴蓮選擇開了小口的。
已經(jīng)破殼的榴蓮
有些超市、小販賣榴蓮時(shí)把榴蓮破了殼的，那樣就更好分辨了。第一種方法是聞，我們知道榴蓮聞起臭對(duì)于喜歡它的人來說吃起香，一個(gè)好的榴蓮就是聞起越臭越好。如果問起有點(diǎn)淡的話，就說明榴蓮沒有成熟。
第二種也可以看顏色，看果肉的顏色，一樣方法如果沒破殼的榴蓮，土黃色最好。
還有就是按一按果肉，果肉比較軟的說明成熟了的，但也不要太軟，太軟就要爛了，對(duì)于要爛的看它的色澤顏色就可以區(qū)分出來；如果太硬了的話，就不要買了，除非你真的太想吃了，味道很淡，沒成熟。
注意事項(xiàng)
相信介紹了一上的方法，朋友們一定可以鑒別一個(gè)好榴蓮。但是對(duì)于榴蓮，一定要寫一些注意事項(xiàng)。
榴蓮不要多吃，因?yàn)榱裆彶蝗菀紫?，多吃反而容易引起胃疼等癥狀。
不是所有人都可以吃榴蓮，對(duì)于患有糖尿病、腎病和心臟病的朋友不要吃榴蓮，因?yàn)樗泻芏噔?。高血壓和感冒的時(shí)候也不要吃。
在夏天的時(shí)候，人們可以隨意買到嫩玉米來吃，這時(shí)候的玉米價(jià)格比較便宜，而且那玉米吃起來口感非常好，吃了能夠獲得很好的飽腹感，可以為身體補(bǔ)充很全面的營養(yǎng)，不過嫩玉米是很容易變質(zhì)的，所以人們喜歡把玉米放在冰箱里面保存，然后就會(huì)變成凍玉米，下面教大家煮凍玉米來吃。
凍玉米怎么煮才好吃的？
先把玉米的根部切斷。
再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
接著把玉米放進(jìn)鍋?zhàn)樱哟罅康乃蠓校?至5分鐘后關(guān)小火煮，過程中不時(shí)用筷子翻動(dòng)玉米，讓玉米能夠平均煮熟。煮玉米的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。
用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋?zhàn)永锶〕鰜恚缓罄鋮s1至2分鐘，再把玉米皮剝開。
接著把鹽水涂在玉米外表。
1.玉米解凍洗凈掰成小段放進(jìn)鍋里，加適量水，讓鍋里的水稍微漫過玉米棒一些，盡量不要用過多的水，水多了，不然煮出來的玉米本身的味道就會(huì)少很多，開火。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，否則會(huì)有堿味。
3.待鍋里的水煮沸騰時(shí)，撒入一些白糖，白糖的量根據(jù)自己的喜好而定，過多了吃起來會(huì)膩，撒入白糖之后，立即關(guān)火，悶著一分鐘，也可以放入少量蜂蜜，個(gè)人認(rèn)為會(huì)比放白糖更加香甜。
玉米又稱“棒子、苞米、苞谷”，是粗糧中的保健佳品。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
食材
主料
玉米
600g
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
1.玉米買來后，去外皮和須須。并且清洗干凈。
2.鍋中放適量的水，將玉米碼放在內(nèi)，煮。
3.煮一會(huì)兒后，加小半勺的鹽，一起煮。
4.煮熟后，稍稍冷卻，然后將筷子插入玉米的后面，這樣吃的時(shí)候會(huì)挺方便。
小貼士
一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其實(shí)，這樣并不科學(xué)。煮玉米的時(shí)候，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，有很好的防治皮膚病的作用。
說到雞翅，不免讓人流水連連，但是，生活中我們?cè)谔幚韮鲭u翅時(shí)，總是有些繁瑣，因?yàn)閮鲭u翅不能立即進(jìn)入烤箱，所以，我們就必須先讓雞翅解凍，那樣又要花上一些功夫等它解凍，未免有些耗時(shí)間了。那么，有什么辦法可以讓凍雞翅快速解凍呢？今天就教大家?guī)渍腥绾慰焖俳鈨鲭u翅。
1、空氣解凍法
(1)將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。
(2)將凍結(jié)的食品從冷凍室取出，放在室內(nèi)空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時(shí)間放置，否則容易造成食品腐敗變質(zhì)。
2、流水解凍法
凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂?，解凍時(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差。
注意：凍結(jié)的生食品不要完全解凍，當(dāng)解凍到用刀能切開時(shí)就可以烹制，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會(huì)有大量的血水流出。
3、加熱解凍法
對(duì)于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。
4、微波爐解凍法
微波爐利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短了解凍時(shí)間。
5、鹽水、醋解凍法
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
松茸是非常名貴的菌類，營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感極潤滑爽口，深受人們的喜愛。因?yàn)樗扇椎漠a(chǎn)量不是很高，為了更好的進(jìn)行保存，一般都會(huì)進(jìn)行冷凍處理。所以，我們購買到的松茸基本都是冷凍的，吃之前需要進(jìn)行解凍。那么，凍松茸怎么解凍?下面咱們就來看看具體方法吧。
放入冷水或溫開水中解凍，或者在常溫下放置半小時(shí)。
營養(yǎng)價(jià)值
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
食用功效
1、提高人體免疫力：松茸中富含的雙鏈松茸多糖，對(duì)免疫力有明顯的增強(qiáng)作用。所以松茸特別適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群食用，對(duì)快速提高這些人群的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老養(yǎng)顏抗輻射：松茸中的松茸粗多糖，能消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害，同時(shí)還可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。
3、保肝臟，養(yǎng)腸胃：松茸有類似腸胃促動(dòng)藥的作用，可以抑制腸胃功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉。補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲都是松茸不可小瞧的功效。
4、抗癌抗腫瘤，治療糖尿病：松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細(xì)胞，或者誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡。而且還能加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
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