榴蓮凍起來(lái)好吃嗎
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“榴蓮凍起來(lái)好吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
榴蓮是我們生活中比較常見(jiàn)的水果，屬于熱帶水果，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，含有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常買榴蓮的人會(huì)遇到一個(gè)困擾，一個(gè)榴蓮特別大，果肉特別多，會(huì)遇到有吃不完的情況，面對(duì)這種情況，存儲(chǔ)就成了一件比較重要的事，那么吃不完的榴蓮凍起來(lái)好嗎？
榴蓮冷凍可以保存多久
對(duì)于榴蓮這種水果，很多時(shí)候我們都沒(méi)有辦法一次性的吃完了吧，所以就需要我們?nèi)ケ４娌判辛?，大家可以選擇把榴蓮冷凍起來(lái)保存了，這是非常好的選擇了，而且的確是可以比較長(zhǎng)時(shí)間的保存榴蓮的哦，一般來(lái)說(shuō)我們是可以保存一周左右的了，都是可以放心吃的哦，特別是在夏季的時(shí)候，大家不妨試試這樣的保存方法吧。
吃榴蓮的好處。
我們選擇去吃榴蓮，這對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)是很有好處的哦，首先我們是可以選擇吃榴蓮來(lái)滋陰壯陽(yáng)的了，這對(duì)我們健康非常的有好處，同時(shí)還可以有效的增強(qiáng)我們身體的免疫力，并且榴蓮的開胃效果也是不錯(cuò)的了，所以我們就不能錯(cuò)過(guò)了榴蓮這種水果了，經(jīng)常的去吃些榴蓮，可以很好的促進(jìn)我們的健康哦。
榴蓮的保存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，如果僅僅是冷藏的話，一般只能保存3天左右，而且榴蓮的味道也會(huì)發(fā)生一絲變化。關(guān)于榴蓮的保存方式有很多小技巧：
1、可以先把榴蓮肉取出來(lái)，但是不要全部取出來(lái)，取出來(lái)一部分，其余的還在榴蓮殼里，一塊放起來(lái)冷凍；
2、將果肉剝出后，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時(shí)候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味，會(huì)有獨(dú)特的口感；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進(jìn)行煲湯都會(huì)非常滋補(bǔ)的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
榴蓮是非常有名的一種熱帶水果，吃過(guò)榴蓮的人都知道，這種水果具有一種特殊性的味道，而且氣味非常濃烈，那些不喜歡這種味道的人就會(huì)特別討厭，但有的人偏偏就很喜歡吃這種味道，但無(wú)論如何，榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，比如具有很好的補(bǔ)虛作用，那么如果是凍榴蓮的話，應(yīng)該如何快速解凍呢？
凍榴蓮怎么解凍才好吃？
首先，凍后最先提升的是口感及質(zhì)感，常溫時(shí)肉質(zhì)偏軟偏西，但是凍后整體變的酥軟，口感可以參考冰激凌。
香味確實(shí)被鎖住了，再冷凍狀態(tài)下，分子結(jié)構(gòu)被變?yōu)槎栊苑肿?，但是這樣恰恰是香味不會(huì)外放，全部濃縮到肉中。
當(dāng)切下一塊，放入口中，在熱力的瞬間帶動(dòng)下，香味會(huì)立刻迸發(fā)出來(lái)，占據(jù)整個(gè)口腔，這時(shí)深呼一口氣，會(huì)感覺(jué)，前所未有的感覺(jué)。
冷凍狀態(tài)下，香味被鎖住，不會(huì)薰臭冰箱。保質(zhì)期，基本上兩個(gè)星期沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)對(duì)於吃貨來(lái)說(shuō)，這不是問(wèn)題。
榴蓮肉切完后，剩下的核，趁著冷凍立刻放入微波爐，熏烤。比常溫下烤出來(lái)的要更好吃。
榴蓮可以冷凍保存嗎
榴蓮是可以冷凍保存的。
榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來(lái)，用保鮮膜將剝出來(lái)的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
榴蓮放冰箱是冷藏還是冷凍
榴蓮的保存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，如果僅僅是冷藏的話，一般只能保存3天左右，而且榴蓮的味道也會(huì)發(fā)生一絲變化。關(guān)于榴蓮的保存方式有很多小技巧：
1、可以先把榴蓮肉取出來(lái)，但是不要全部取出來(lái)，取出來(lái)一部分，其余的還在榴蓮殼里，一塊放起來(lái)冷凍；
2、將果肉剝出后，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時(shí)候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味，會(huì)有獨(dú)特的口感；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進(jìn)行煲湯都會(huì)非常滋補(bǔ)的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。
我們國(guó)家并不是櫻桃的盛產(chǎn)地區(qū)，正是因?yàn)檫@樣，櫻桃在我們這邊賣的價(jià)格還是比較高的，尤其是相對(duì)于蘋果橘子等中國(guó)盛產(chǎn)的水果來(lái)說(shuō)，櫻桃算得上是高價(jià)的水果。很多人在櫻桃的旺季會(huì)采購(gòu)不少櫻桃，但是并不能一次吃完。那對(duì)于沒(méi)有吃的櫻桃，我們可以凍起來(lái)保存嗎?
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。
果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國(guó)、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國(guó)主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃不可以冷凍，但可以冷藏。
櫻桃屬于漿果，這種果實(shí)的主要特點(diǎn)就是多汁，冷凍后會(huì)結(jié)冰嚴(yán)重破壞組織影響口感。
但可以放在冷藏室的保鮮盒保存。最好是下面墊一層吸水的紙，然后放一層櫻桃，墊一層紙，這樣可以保存一兩個(gè)星期。如果放入冰箱的話，一旦取出請(qǐng)馬上食用，但是味道不如新鮮的好。
還需要注意的一點(diǎn)是，保存過(guò)程中千萬(wàn)不要摘掉櫻桃梗，否則非常容易腐爛。帶著果梗保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)久。而且移動(dòng)櫻桃的過(guò)程中要輕拿輕放，否則容易造成櫻桃表皮的損傷，影響櫻桃的保存時(shí)間。
櫻桃的保存方法：
由于櫻桃每人每天最多不要食用超過(guò)200克，可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，買夠一兩天吃的就好，如果實(shí)在吃不完，就將櫻桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。
櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，相對(duì)濕度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達(dá)20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進(jìn)行處理，保證櫻桃表面無(wú)水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險(xiǎn)蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。
經(jīng)常逛各大社交平臺(tái)的人，都應(yīng)該看見(jiàn)過(guò)關(guān)于烤榴蓮的說(shuō)法與視頻。榴蓮是一個(gè)爭(zhēng)議比較大的水果，因?yàn)閷?duì)于喜歡吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)，榴蓮在他們心目中的地位不可撼動(dòng)，而對(duì)于不喜歡吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)榴蓮的臭味則讓她們無(wú)法下口。但是看見(jiàn)烤榴蓮視頻里面的人吃得津津有味，烤榴蓮真的會(huì)好吃嗎?
火烤榴蓮好吃嗎?
相對(duì)于未烤過(guò)的榴蓮，烤過(guò)的榴蓮更加濃郁順口!還帶有牛奶的香味!就像吃著牛奶酸奶一樣!不過(guò)鑒于榴蓮的味道，比較“舒爽”，建議在室外烤。
榴蓮怎么吃最好吃?
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”這稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國(guó)人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
榴蓮燉雞湯
此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。
做法如下：原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈淹馄で行。?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。這個(gè)我做過(guò)，不過(guò)對(duì)于年輕人而言，我覺(jué)得“太補(bǔ)”了，呵呵
椰絲托榴蓮
榴蓮1/3粒、椰子粉80克 (1)椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。 (2)脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。作法: 1、榴蓮剖開取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。 2、將調(diào)味料(2)調(diào)勻成面糊。 3、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹，用作法2調(diào)成的糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
吃榴蓮的好處
1、滋補(bǔ)身體
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國(guó)，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。
2、活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來(lái)治療各種體寒病癥。
健康提醒
榴蓮不可一次吃得過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致身體熾熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)元素還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。
榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。
榴蓮性熱而滯，所以熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會(huì)使病情惡化。
榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質(zhì)相克，食后會(huì)對(duì)身體造成損傷。
現(xiàn)在我們能夠在市場(chǎng)上看到各種各樣的食物做的美食，什么草莓味的，菠蘿味的，現(xiàn)在還有很多榴蓮味的，這些食物都是提取這種水果的成分，特別是榴蓮，現(xiàn)在世上有一種榴蓮糖，這樣的糖很好吃，很多人都喜歡吃，很多人喜歡吃是因?yàn)橄矚g吃榴蓮，也喜歡聞榴蓮那個(gè)味道，那么這個(gè)榴蓮糖到底好嗎?下面我們來(lái)看看
太好吃了!不僅好吃,還有營(yíng)養(yǎng),不愧被譽(yù)為"水果之王"。榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，盛名遠(yuǎn)播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來(lái)西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見(jiàn)其對(duì)榴蓮的喜愛(ài)程度。
雖然有些人不能接受它獨(dú)特的氣味，但只要嘗試幾口，度過(guò)最初的“適應(yīng)期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。
成熟的榴蓮，會(huì)散發(fā)出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。
然而，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用來(lái)當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。
榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。
榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。
不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。
另外，從中醫(yī)的角度來(lái)看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益。
而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質(zhì)相克，對(duì)身體造成損傷。 購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。
千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái)，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。
如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用
榴蓮糖是很好吃的，但是再好吃的食物都是不宜多吃的，要注意攝入的量，吃多了對(duì)身體不好，榴蓮糖里面肯定是添加這個(gè)糖分的，這樣吃起多了也是會(huì)引起蛀牙的，特別是在晚上的時(shí)候，吃糖的話要及時(shí)刷牙，這樣才不容易引起蛀牙，還要記得在晚上不宜吃太多，購(gòu)買榴蓮糖的時(shí)候要到正規(guī)的超市購(gòu)買。
紅心榴蓮是榴蓮的一種，并非轉(zhuǎn)基因食品，大家可以放心食用。紅心榴蓮和普通的榴蓮相比，聞起來(lái)有股濃濃的奶香味，吃在嘴里立即就化了，非常的好吃。紅心榴蓮的價(jià)格相對(duì)高一些，大概20元一斤，但依然深受大家的歡迎。
一、紅心榴蓮好吃嗎
紅榴蓮只是果肉顏色跟普通的不一樣，外表、味道都差不多。很多海南人會(huì)種植紅榴蓮，因?yàn)槟抢锏臍夂虮容^穩(wěn)定。
紅榴蓮是比較補(bǔ)身體的水果，能夠強(qiáng)身健體、健脾補(bǔ)腎。紅榴蓮聞起來(lái)有一股濃厚的奶香味，入口即化，很是滑嫩，清爽甘甜的味道是很多人的心頭愛(ài)。
二、紅心榴蓮多少錢一斤
紅榴蓮也被叫做“奶香榴蓮”，現(xiàn)在我國(guó)市面上很難見(jiàn)到這樣的紅榴蓮，因此它們的價(jià)格昂貴，差不多20元一斤，但是依然很受歡迎。
榴蓮一直是將人們劃分成兩種喜好的東西，喜歡吃的人可以說(shuō)是榴蓮發(fā)燒友，不喜歡的聞到味就想吐。常見(jiàn)的榴蓮是黃色果肉的，這種紅色榴蓮確實(shí)很少見(jiàn)。
三、榴蓮怎么挑選
1、聽(tīng)聲音
把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。
2、看顏色
選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。
3、看大小
榴蓮個(gè)頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵?duì)钔黄饋?lái)的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。
選擇開裂的榴蓮（自然開裂）成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)裂開，說(shuō)明榴蓮足夠成熟了。
4、聞氣味
好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。
5、看重量
同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。
注意事項(xiàng)：榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過(guò)再化開的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。
榴蓮簡(jiǎn)直是渾身都是寶的，無(wú)論是榴蓮本身，還是榴蓮的外殼，和皮都可以食用的，但是很多人可能要上班沒(méi)有時(shí)間去吃榴蓮的，帶到上班的地方也是不方便的，所以就可以試試凍干榴蓮干的，方便攜帶的，還可以長(zhǎng)期保存的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下凍干榴蓮干的特點(diǎn)有哪些的。
由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進(jìn)行，而且水分不經(jīng)過(guò)液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份，有效地防止干燥過(guò)程中的氧化、營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。冷凍干燥制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性極好、食用方便、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。因此賦予其產(chǎn)品許多特殊的性能:
1、脫水比較徹底，有利于長(zhǎng)時(shí)間貯存。
2、物料干燥過(guò)程在凍結(jié)狀態(tài)下完成，與其它干燥方法相比，其產(chǎn)品相對(duì)于新鮮物料的收縮率要小得多，較好地保存了其原料的組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)。
3、不存在表面硬化問(wèn)題，且內(nèi)部呈多孔的海綿狀，因而具有優(yōu)異的復(fù)水性。這一性能在即食方便食品中體現(xiàn)出了非常明顯的優(yōu)勢(shì)。
4、由于干燥過(guò)程在很低的溫度下進(jìn)行，而且基本隔絕了空氣，有效地抑制了熱敏物質(zhì)的生物的、化學(xué)的或物理的變化。充分保存了原料中的營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，較好地保持了原料的天然色澤和氣味。
5、減少了產(chǎn)品的含水量，降低了重量，便于運(yùn)輸。
這篇文章我們就一起了解到凍干榴蓮干的特點(diǎn)有哪些，這樣的榴蓮干可以減少榴蓮的含水量的，非常的方便去運(yùn)輸?shù)?，而且吃起?lái)口里面滿滿的都是榴蓮的味道的，把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致的。
榴蓮是很美味的一種水果，榴蓮的吃法也比較多，作為北方人來(lái)說(shuō)，平時(shí)買的榴蓮以后，如果吃不完一定要學(xué)會(huì)保存的方法，可以把榴蓮放到冰箱里面，但是要注意放到冰箱里面保存的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，尤其是在夏天的時(shí)候，要避免榴蓮發(fā)生變質(zhì)的情況，平時(shí)購(gòu)買的時(shí)候盡量不要買的太多，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下這方面的內(nèi)容。
凍榴蓮保質(zhì)期
成熟后的果實(shí)會(huì)裂開，可將果肉取出，放于冰箱保存，一般保質(zhì)三天左右。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用和封存。
另外只要把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊就不會(huì)在冰箱中串味而且可以保質(zhì)五天左右。但是水果還是盡量吃新鮮胡。冰凍后拿出來(lái)吃就像吃冰淇淋差不多，所以還是不要放太久了，否則香味盡失，食之無(wú)味。
夏天榴蓮的保存方法
1、把榴蓮放在冰箱中冷藏保存
夏天大家保存榴蓮時(shí)可以把榴蓮打開，然后把里面的果肉一塊塊的取出，并分別用保鮮膜把它們包起來(lái)，再放在可密封的容器中，直接放在冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存，食用的時(shí)候，可以隨時(shí)取出食用，榴蓮的新鮮氣息不減，還會(huì)有一種清涼的感覺(jué)。
2、直接冷藏法
直接冷藏法是在吃榴蓮時(shí)不把榴蓮肉都取出來(lái)，吃多少取多少，把剩余的榴蓮帶著殼，用報(bào)紙包起來(lái)，然后再存入冰箱的冷藏室中，這種保存方法可以讓榴蓮三到五天不變質(zhì)，吃的時(shí)候隨時(shí)取食，它的原汁原味一點(diǎn)也不會(huì)改變。
3、冷凍保存法
在夏天中冷凍保存法也是保存榴蓮的一種理想方式，大家可以把榴蓮的果肉取出來(lái)，用包鮮膜包好，然后直接放在冰箱的冷凍室中進(jìn)行冷凍，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，在食用的時(shí)候，取出來(lái)，稍微化一會(huì)，然后用小勺挖著食用，會(huì)別有一番風(fēng)味，比任何的水時(shí)雪糕都要有味道。
對(duì)于榴蓮這種水果，有人是避之不及，有認(rèn)識(shí)喜歡到了骨子里。無(wú)論是喜歡吃，還是不喜歡吃，都與榴蓮的味道有著極大的關(guān)系。當(dāng)然，作為“水果皇后”，榴蓮雖然味道特殊，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻極高，而想要買到好的榴蓮，還得學(xué)會(huì)一定的方法。下面，就為大家詳細(xì)介紹榴蓮的味道、辨別方法以及打開方式。
榴蓮什么味道
其實(shí)榴蓮的外面會(huì)有一層厚厚的殼，熟透了之后太太下來(lái)，將殼剝?nèi)ィ蟪云饋?lái)會(huì)有一種非常軟綿棉的感覺(jué)，但是味道卻非常特殊，感覺(jué)特別的臭，并不是單一的氣味，榴蓮與臭蔥的味道有很大的相似性，所以很多朋友們都不喜歡這種味道，但是仍然有一些特殊口味的人覺(jué)得榴蓮還是非常好吃的。榴蓮雖然聞起來(lái)比較臭，但是吃起來(lái)卻并不臭，這也是榴蓮非常獨(dú)特的之處。
如何辨別好的榴蓮
如果榴蓮壞了的話，一般都是酸味的，壞了的榴蓮是不建議帶吃的，要選購(gòu)好的榴蓮，首先要觀察外觀，黃色的就是已經(jīng)成熟了，如果是青的，通常都還是沒(méi)有成熟，可以用兩個(gè)手指在榴蓮的刺內(nèi)波動(dòng)一下，如果感覺(jué)有彈性，那么榴蓮也就差不多是熟的，可以繼續(xù)用手往下按住中間的皮，如果彈性比較好，那么皮就比較薄，如果比較厚，那么一般都是覺(jué)得非常難以撼動(dòng)的。選擇的時(shí)候應(yīng)該要選擇那些外形比較圓的，可以用鼻子聞一下所有的榴蓮聞起來(lái)還是比較香的，但是如果發(fā)現(xiàn)有一種酒的氣味，那么這種最好是不要吃了。
開榴蓮的方法
榴蓮的周圍會(huì)有一層刺，所以要開榴蓮，首先就應(yīng)該要選擇一把尖刀。用尖刀朝榴蓮的尖端開一個(gè)小裂縫，然后輕輕的手一掰就可以了，一次性不要取得太多，吃多少就拿多少，可以一點(diǎn)一點(diǎn)的拿，放在外面也不會(huì)壞掉，最近還是選擇放一個(gè)保鮮膜，因?yàn)榱裆徥翘貏e容易招來(lái)各種蟲子的，不要放在冰箱，由于榴蓮的味道非常重，可能有些朋友們不喜歡這種味道，所以大家要特別重視。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)榴蓮凍芝士這道菜的做法吧。
2.1倒入模具中，用勺子壓平。我用的是6寸的，可以換成圓形的，隨你喜歡！
3.2加入軟化的黃油液拌勻
4.12魚膠粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.21淡奶油打至6分發(fā)，略有紋路，備用
6.把榴蓮果肉，牛奶，奶油奶酪放進(jìn)攪拌機(jī)中打成濃稠的液體狀。加入溶化后的魚膠粉。（我覺(jué)得用攪拌機(jī)比軟化奶酪后再攪拌來(lái)得輕松，而且口感也比較細(xì)）
7.與淡奶油混合，這部很重要，翻版，且要拌勻。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏過(guò)夜
9.脫模后切塊脫模方法之前做慕斯的時(shí)候說(shuō)過(guò)了，用風(fēng)筒沿四周吹，就很好脫模，切的時(shí)候用熱水燙到，切出來(lái)會(huì)很好看！
10.這個(gè)是芒果的，做法也是一樣，只是把榴蓮換成芒果，你要是喜歡其他水果，同樣可以喔??！
今天的榴蓮凍芝士介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)非常全面的食物，吃了有很多食療作用，比如具有促進(jìn)消化的作用，在日常生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)消化不良，尤其那些腸胃功能比較弱的人，稍微吃錯(cuò)東西就會(huì)難以消化，這時(shí)候適合吃一些豌豆做治療，豌豆做成的美食非常多，下面教大家冷凍豌豆的正確方法。
豌豆怎么速凍？
新鮮豌豆要?jiǎng)兦v，人工剝莢每人每小時(shí)可加工24kg；較大量生產(chǎn)時(shí)應(yīng)采用機(jī)械剝莢，每小時(shí)可剝2000kg.去莢后的豆粒應(yīng)分7～8mm、9～10mm、11mm以上的各種規(guī)格，根據(jù)銷售要求分別加工。機(jī)械剝莢應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷。
漂燙和冷卻
豆粒裝入筐內(nèi)在100℃的熱水中漂燙1～1.5min，漂燙時(shí)間的長(zhǎng)短應(yīng)視豌豆粒的大小和成熟程度而定。將漂燙后的原料冷卻至10℃以下，然后瀝去其表面的水分。
3速凍和冷藏
經(jīng)過(guò)上述加工處理后的豌豆，由斗式提升機(jī)、振動(dòng)布料機(jī)和傳送帶送入單體凍結(jié)裝置中凍結(jié)。物料如在流化床上進(jìn)行單體懸浮凍結(jié)，凍結(jié)溫度在-30℃時(shí)，則凍結(jié)時(shí)間為7～10min.
根據(jù)各種規(guī)格進(jìn)行包裝，塑料袋或盒裝封口應(yīng)嚴(yán)密。在-18℃的低溫冷藏庫(kù)中冷藏，堆垛時(shí)要防止擠壓。
豌豆炒蝦仁
材料
豌豆1小碗，蝦仁適量，鹽適量，白胡椒粉適量，澱粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，水一點(diǎn)點(diǎn)，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜3瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入豌豆1小碗和一點(diǎn)水翻炒，至豌豆差不多熟時(shí)加入步驟（1）翻炒，至蝦仁差不多熟時(shí)加入適量鹽，白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
豆角本是一種生長(zhǎng)在夏天的綠色蔬菜，它富含葉綠素、維生素與礦物質(zhì)，是一種兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的食材。既然是食材，就涉及到存放的問(wèn)題，尤其是夏天，當(dāng)你買了很多豆角，用來(lái)做菜，一頓又做不完，那就要想辦法讓其保質(zhì)期更久，如果是隨意放置，嫩綠的豆角很可能變黃甚至腐爛，那應(yīng)該怎樣在冰箱里存放豆角才能保證豆角的質(zhì)量呢。
一、豆角怎樣做才能長(zhǎng)期貯存?
挑選個(gè)大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗凈，土鍋略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長(zhǎng)條，掛到繩子上或攤在木板上曬，至于透為止。
然后把曬好的干豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋里，放在室外通風(fēng)處。吃時(shí)，用開水洗凈，再用溫水浸泡1—2小時(shí)，撈出，控干水分，與各種肉食品同炒，其鮮味不減。
另外還可用冰箱儲(chǔ)存豆角： 將豆角煮熟，放入冰箱冷凍，可放到冬天吃，隨吃隨取。
二、自己家里用冰箱凍豆角的方法
1、選好嫩豆角，洗凈。
2、備好開水，放入豆角，燙熟。(開著鍋蓋燙，才會(huì)顏色鮮艷。)
3、晾涼后，裝袋，密封。放入冷凍室，可存1-2月。
三、涼拌豆角的做法
1、把凍豆角解凍，自然解凍最好。不要用開水燙。如果時(shí)間匆忙，可以涼水沖洗。
2、這個(gè)時(shí)間，你可以準(zhǔn)備蒜，一定要多準(zhǔn)備點(diǎn)蒜。
3、蒜剝皮，可以搗成蒜泥，有的喜歡蒜末，也不錯(cuò)。
4、搗蒜泥時(shí)，鹽一定多放點(diǎn)，入味，因?yàn)椋瑑?chǔ)存豆角時(shí)，一般都選嫩豆角。
5、豆角焯水，可以涼水放進(jìn)豆角，開鍋3分鐘就可以了。有的朋友喜歡存放時(shí)就加工熟了，那么，你用1分鐘煮就可以了。
6、把豆角撈出，過(guò)一下涼水，切段，加入蒜泥，滴上香油就可以了。
7、喜歡吃辣的人，可以加一些辣椒油，蒜泥，攪拌就可以。
8、喜歡吃豆腐干的朋友可以加進(jìn)少許豆干切成的條，很不錯(cuò)奧。
注意事項(xiàng)：豆角一定水煮，一定要有足夠的蒜泥。
提起榴蓮很多人都不陌生，而且榴蓮是我們生活中比較常見(jiàn)的一種水果，有些人喜歡吃榴蓮，有些人不喜歡吃榴蓮是因?yàn)槿淌懿涣肆裆忞y聞的氣味，其實(shí)經(jīng)常吃榴蓮對(duì)我們的身體健康是有很多好處的，榴蓮雖然好吃，但是有時(shí)候沒(méi)有沒(méi)辦法將買來(lái)的榴蓮一次性吃完，那凍榴蓮能保存幾個(gè)月呢？
榴蓮冷凍可以保存多久
對(duì)于榴蓮這種水果，很多時(shí)候我們都沒(méi)有辦法一次性的吃完了吧，所以就需要我們?nèi)ケ４娌判辛耍蠹铱梢赃x擇把榴蓮冷凍起來(lái)保存了，這是非常好的選擇了，而且的確是可以比較長(zhǎng)時(shí)間的保存榴蓮的哦，一般來(lái)說(shuō)我們是可以保存一周左右的了，都是可以放心吃的哦，特別是在夏季的時(shí)候，大家不妨試試這樣的保存方法吧。
吃榴蓮的好處
我們選擇去吃榴蓮，這對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)是很有好處的哦，首先我們是可以選擇吃榴蓮來(lái)滋陰壯陽(yáng)的了，這對(duì)我們健康非常的有好處，同時(shí)還可以有效的增強(qiáng)我們身體的免疫力，并且榴蓮的開胃效果也是不錯(cuò)的了，所以我們就不能錯(cuò)過(guò)了榴蓮這種水果了，經(jīng)常的去吃些榴蓮，可以很好的促進(jìn)我們的健康哦。
吃榴蓮的禁忌
我們吃榴蓮是很不錯(cuò)的了，可以很好的促進(jìn)我們的健康，但是在吃榴蓮的時(shí)候也要小心禁忌才行了，這是我們需要小心的了，首先由于榴蓮是熱性的一種水果了，所以我們就不能搭配溫性熱性的食物吃了，這些食物同吃會(huì)導(dǎo)致我們健康受到影響，這是我們?cè)诔粤裆彽臅r(shí)候需要小心的禁忌哦。
榴蓮本身是非常不錯(cuò)的一種水果了，經(jīng)常的去吃榴蓮可以起到很強(qiáng)的養(yǎng)生作用哦，但是我們?cè)诔粤裆彽臅r(shí)候，需要注意的情況也是比較多的，這是我們需要小心的，大家重視起來(lái)，學(xué)會(huì)保存榴蓮，這樣才健康。
男人吃榴蓮可以壯陽(yáng)嗎
男人吃榴蓮可以壯陽(yáng)嗎?男性朋友吃榴蓮是可以起到很不錯(cuò)的壯陽(yáng)效果的，榴蓮當(dāng)中含有脂肪以及多種維生素，還有一些人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素。如果身體比較虛弱的話，適當(dāng)?shù)某砸恍┝裆從軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)和能量，男性朋友如果經(jīng)常的吃一些榴蓮的話，可以滋陰補(bǔ)腎，達(dá)到不錯(cuò)的壯陽(yáng)效果。
榴蓮治療便秘
榴蓮當(dāng)中所含有的膳食纖維也是非常的豐富的，如果有著便秘的現(xiàn)象的話，適當(dāng)?shù)某砸恍┝裆従湍軌蛴行У钠鸬酱龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，從而使得便秘的癥狀得到改善。但是大家一定要注意在吃完榴蓮以后多喝開水，這樣效果才會(huì)更好。
榴蓮防治高血壓
榴蓮當(dāng)中所含有的一些維生素和礦物元素，能夠有效地起到防治某些身體疾病的作用。其當(dāng)中所含有的鉀元素是非常豐富的，這些鉀元素會(huì)參與體內(nèi)蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝，有效地起到防治高血壓的效果。
榴蓮是一種水果，大家比較熟悉的吃法就是直接吃，但實(shí)際上榴蓮還可以搭配制作成各種美味的食物，例如榴蓮凍芝士是比較特色的一種吃法，但是對(duì)于它的做法和步驟，大家是否有關(guān)注過(guò)呢？
一、食材明細(xì)
榴蓮肉 250克 安佳奶油奶酪 150克 奧利奧餅干 90克 黃油 25克
魚膠粉 5克 細(xì)砂糖 30克 牛奶 100克 淡奶油 100克
1、奧利奧餅干取芯壓成粉末狀。
2、加入軟化的黃油液拌勻。
3、倒入模具中，用勺子壓平。 我用的是6寸的，可以換成圓形的，隨你喜歡!
4、魚膠粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化。
5、淡奶油打至6分發(fā)，略有紋路，備用。
6、把榴蓮果肉，牛奶，奶油奶酪放進(jìn)攪拌機(jī)中打成濃稠的液體狀。加入溶化后的魚膠粉。(我覺(jué)得用攪拌機(jī)比軟化奶酪后再攪拌來(lái)得輕松，而且口感也比較細(xì))
7、與淡奶油混合，這部很重要，翻版，且要拌勻。
8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏過(guò)夜。
9、脫模后切塊 脫模方法之前做慕斯的時(shí)候說(shuō)過(guò)了，用風(fēng)筒沿四周吹，就很好脫模，切的時(shí)候用熱水燙到，切出來(lái)會(huì)很好看!
10、這個(gè)是芒果的，做法也是一樣，只是把榴蓮換成芒果，你要是喜歡其他水果，同樣可以喔。
二、小貼士
1.建議用攪拌機(jī)完成操作，隔水融化奶酪比較麻煩，而且口感也不夠細(xì)膩!
這個(gè)方法是君之在博客上寫的，我也是借鑒了前輩的方法，試過(guò)之后發(fā)現(xiàn)很實(shí)用!
2.奧利奧餅干也可以換成消化餅干，我個(gè)人比較喜歡奧利奧!
3.淡奶油一定不要打發(fā)過(guò)頭，稍微有紋路就行，太過(guò)不易和奶酪糊拌勻。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榴蓮凍起來(lái)好吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療豬皮凍”專題。
