蒸茄夾子的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸茄夾子的家常做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
因?yàn)閻奂?，所以不要冷落了家里的灶臺。雖然現(xiàn)在人可以選擇到外面接受別人的服務(wù)，享受現(xiàn)成的大餐。但是如果一個家，沒有熱灶臺，那么也就失去了家的味道了。話不多說，讓我們準(zhǔn)備好材料，一起學(xué)做家常蒸茄夾子，讓平常的美味成為家中最幸福的風(fēng)景線，讓愛在唇齒間飄蕩。
蒸茄夾子的做法步驟
1. 準(zhǔn)備原材料
2. 茄子洗凈，切成連刀片
3. 咸菜洗凈切碎末加入到豬肉餡中調(diào)勻（肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥姜末）
4. 和好的餡夾在茄子片里，放高壓鍋里蒸30分鐘
5. 蒸好的茄夾子GOOD！??！
紫茄夾子的做法步驟
1. 紫茄切塊，上面劃片不切到底
2. 生姜蔥洗凈切碎放到洗后的肉里倒入酒、老抽、豆瓣醬、海鮮醬、蠔油、雞蛋攪拌均勻，腌制半小時
3. 將腌制好的肉塞到茄子里
4. 鍋熱放油倒入茄子，煎一小會兒，放點(diǎn)老抽、蠔油、海鮮醬、鹽，倒入適量清水煮至湯濃變少
5. 盛出裝盤即可
藕夾子的做法步驟
1. 肉餡加入蔥花，生姜末，鹽，生抽，同一方向攪拌上勁。面粉加雞蛋，用水調(diào)成濃厚的面糊，筷子挑起成玉帶狀。放置面粉冒泡。藕切成片狀，不用太薄。
2. 藕片中加入肉餡，薄茄夾子的做法步驟
1. 1.因家里只有一個茄子，肉餡也不少，所以我只做了純?nèi)獾?。肉餡像和餃子餡一樣，將蔥姜末、雞精、鹽、香油、老抽醬油、耗油、胡椒粉、雞蛋放入一起攪拌。
2. 餡料腌制過程中，處理茄子:洗凈，去蒂，一開兩半（為了煎炸方便），間隔0.5厘米切片，但不要切斷。如為了煎制方便，也可一個茄子切成四瓣。
3. 將餡料分別加入每層茄片中，不要夾太多，以免未切開茄子的連接部的張力限制，使肉餡擠壓出來，那樣茄子色相就差了。
4. 炒鍋內(nèi)放入少量食油，油溫上來后，放入茄子小火兩面煎炸，全煎好后，放于鍋中，加入熱水至將要莫過茄子。再向鍋中放一點(diǎn)食鹽和醬油（依個人喜好添加）。
5. 我放水有點(diǎn)少。
6. 蓋上鍋蓋兒繼續(xù)燉。注意多動動鍋，防止糊鍋。尤其是湯汁濃稠時，極易糊鍋。湯汁燉的差不多時，就可以出鍋了！
7. 快吃完了，才想起拍照！
1.茄夾子的餡料可以變換，肉餡中也可以加入豆角丁、胡蘿卜丁、土豆丁、咸菜丁、芹菜丁等；2.餡料不要太淡，雖然燉的過程，湯中也要放鹽，但湯汁的咸味很難浸漬到茄子中心；3.燉的過程中，要看著鍋，尤其是在中后期，湯汁濃稠，極容易糊鍋；4.圓茄、長茄子均可，
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作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道吐司夾子的做法，你認(rèn)真看完以后決定會有很大的收獲
2.12雞蛋一個在碗內(nèi)放上少許鹽，攪拌均勻。
3.21鍋內(nèi)刷點(diǎn)油，燒熱關(guān)小火入蛋液攤成蛋皮。
4.1西葫蘆洗凈切絲。
5.2蛋皮切成四塊。
6.在攤過蛋皮的鍋內(nèi)加少許鹽翻炒至軟撈出。
7.吐司去邊放微波里叮2分鐘變軟。
8.取一塊吐司按三角形對折一下打開，在一邊的三角區(qū)放上一塊蛋皮，再在蛋皮上放上西葫蘆絲。
9.擠上適合自己口味的配醬。
10.兩手把吐司的對角折疊裝盤。
今天的吐司夾子介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
茄子是一種少數(shù)的紫色蔬菜，同時也是人們經(jīng)常吃的家常蔬菜。茄子也蘊(yùn)含不少的維生素，經(jīng)常吃茄子可以預(yù)防高血壓，冠心病等疾病。茄子的做法也是各種各樣的，蒸，炒，晾，每種做法都能烹飪出你想要的美味佳肴。蒸茄盒，也是烹飪茄子中一種比較常見的做法。那么，下面讓我們一起來了解一下蒸茄盒的做法吧！
主料：長茄子2個（2個人吃），豬肉餡3-4兩
輔料： 雞蛋一個，蔥姜蒜末適量，耗油、老抽、醬油各一勺，鹽適量，胡蘿卜（可不加），半根香菜、香蔥
蒸茄盒的做法步驟
1. 把肉餡像和餃子餡一樣跳入味，蔥姜蒜末，我加了耗油 、老抽、海鮮醬油，雞蛋一個，我沒加水，加了些香油，如果咸味不夠可加少許鹽，同一方向攪拌，腌制一會。
2. 現(xiàn)在處理茄子，看大小而定，比較胖的茄子劃三刀，底部不要割斷，一會要把肉餡塞進(jìn)去（第一個塞的不好，第二個就有經(jīng)驗(yàn)了），根據(jù)茄子的大小決定劃幾刀。
3. 把調(diào)好味的肉餡塞到茄子劃開的縫里，當(dāng)然是塞的越多越好。
4. 把塞好肉餡的茄子放到鍋中，加水，到茄子的一半就可以，水里可適當(dāng)加些醬油，大火煮開，改中火煮到茄子肉餡全部成熟即可。把茄子擺在盤中，撒上香菜小蔥末，剩余湯汁里放些蒜片稍煮一下澆在茄子上即可。
5. 剩了一點(diǎn)點(diǎn)肉餡，塞到辣椒里了，晚下鍋五分鐘，也很好吃！
以上就是關(guān)于蒸茄餅的詳細(xì)做法，看到這里的你，肯定不禁咽了下口水吧，這么營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高的食物，你還在等什么，自己在家動手做起來吧，又健康，又實(shí)惠。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下香蒸茄盒的做法。
2.肉末放入適量鹽、雞精、味精、醬油；姜、小蔥白切碎放入
3.加一茶勺清水將肉末拌勻待用
4.將肉末放入茄盒包成肉餡
5.鍋燒熱倒入菜油能淹沒茄盒為佳；油鍋燒滾轉(zhuǎn)中火，將茄盒放在干淀粉里裹一圈使外表都裹有一層
6.茄盒一個個裹好淀粉依次放入油鍋炸一分鐘致兩面微黃關(guān)火；另起鍋放入兩碗清水燒開把茄盒放在蒸格上蒸五分鐘
7.蒸好后茄盒里有很多油倒在炸茄盒的鍋里開火，將泡紅辣椒末、蒜末放入炒香！放入一小碗清水燒開加入適量鹽、雞精、味精、醬油、醋，一茶勺干淀粉拌勻淋在茄盒上即可
首先，看完香蒸茄盒的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個時候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做蒸雞肉茄盒這道菜吧。
2.2備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮姜汁、蠔油等原料
3.1加入淀粉拌勻
4.2加入姜汁、鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻
5.加入玉米粒拌勻腌制片刻
6.茄子去皮切成厚片，再將厚片從中間切一刀，可不用切斷
7.用刀尖在茄片上劃兩道小口
8.用筷子將肉餡填進(jìn)切好的茄夾
9.上蒸鍋，大火燒開后放入蒸盤，蒸10分鐘左右即可
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的蒸雞肉茄盒呈上桌吧！
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下茄汁蒸鱸魚的做法吧。
2.將魚頭、魚尾切下，在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷，撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。
3.魚頭魚尾都碼在盤子里，上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。
4.番茄去皮，切粒。
5.炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒。
6.炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆。
7.然后放入白糖、白醋調(diào)味。
8.最后放入水淀粉勾芡，加少許鹽、香油。
9.魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁，將做好的湯汁淋在魚身上即可。
看完茄汁蒸鱸魚的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
相信不少人都喜歡吃面條，而且每一個人吃面條的口味也是不一樣的。并且面條是一個制作方法非常廣泛的食物，所以可以根據(jù)自己的口味來選擇不一樣的面條吃法。而在這做面條的時候可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌巢?，例如有人喜歡吃茄子的話，就可以制作茄絲面條，那么在家里制作茄絲面條的方法是什么呢?
主料：茄子2個、青椒1個、手搟面200g;
輔料：油適量、鹽適量、水適量、醬油適量、蠔油適量、蒜適量
茄絲拌面
把所需食材洗凈備用
鍋中放水燒開，下面條煮熟
把煮好的面條放涼水中過一下
茄子切細(xì)絲備用
青椒切絲備用
蒜切末備用
鍋中放油燒熱，下蒜末，青椒絲爆鍋
在下茄子絲煸炒片刻
待茄子絲炒軟，放適量的蠔油
再放入適量的醬油繼續(xù)煸炒
最后放適量的鹽調(diào)味即可
把過完水的面條撈出，放在盤子里
在澆上炒好的茄絲，一盤茄絲拌面就做好了
經(jīng)常吃茄子的好處
1、茄子中含有豐富的維生素，如維生素A，維生素B1，維生素C片，維生素D，蛋白質(zhì)，鈣等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人的血管變得柔軟。散淤血，降低血栓的發(fā)生率。
2、茄子纖維中含有的皂苷可以降低膽固醇。
3、茄子中含有一種叫龍葵素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以一直消化道癌細(xì)胞的增殖，對胃癌，直腸癌等具有抑制作用。
4、茄子屬于寒涼性食物，具有清熱活血消腫止痛的效果，對于患有痔瘡便血的朋友也是極好的。
眾所周知茄子是一種常見的茄科食物，由于茄子中含有十分豐富的對人體健康的好處，且具有一定的吸脂減肥、降低血糖，防止便秘等作用，加之其較好的口感，所以茄子成為現(xiàn)實(shí)生活中人們最愛的一款經(jīng)典美食。今天就讓我們一起學(xué)習(xí)幾個家常自制扒茄條的方法吧，希望對所吃貨們吃出健康有所幫助。
1做法一
食材
· 3個 茄子
· 1勺 大醬
· 適量 蔥
· 適量 蒜
· 400ml 油
· 適量 鹽
百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com步驟/方法
1茄子，蔥，大醬準(zhǔn)備好!
2步驟閱讀茄子去皮，切成筷子粗細(xì)的條條!
3步驟閱讀鍋內(nèi)放寬油，切好的茄條過油!小火，過油二到三分鐘!
4步驟閱讀鍋內(nèi)留底油，蔥，姜爆香后，放入一匙大醬，炒香!
5步驟閱讀大醬炒香后，放入過完油的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤!
· 1.茄子去皮!
· 2.過油的時候，一定要小火!
· 3.少放鹽，甚至可以不放，因?yàn)榇筢u有咸味了!
(展開)
2做法二
食材
主料
茄子3個，輔料500，蔥2根，辣椒1個，蒜5-6瓣，黃豆醬1大勺，鹽少許
步驟
.茄子洗凈去皮
.蔥和蒜切碎
.茄子一切為二，改刀成茄條，茄子前邊不要切斷，留一部分
.鍋中放油燒至六層熱，把茄子下鍋炸至金黃撈出
.鍋中放油加入蔥花、辣椒、黃豆醬炒香，加入茄子和少量鹽翻炒，最后加入蒜末
3【東北】扒茄條的做法步驟
主料： 茄子
1把茄子洗凈去皮。
2然后切粗條，撒少許面粉蘸勻。
3熱油，放入茄條炸制。
4炸制到茄條焦黃即可。
5撈出瀝凈油脂。
6鍋留底油，放入蒜粒炒香。
7加適量豆瓣醬。
8加少許生抽。
9加適量清水燒開。
10放入炸制的茄條。
11小火煨制2分鐘、中間要翻勺或晃勺。保證均勻入味。
12旺火收汁，即可關(guān)火。
13出鍋裝盤，即可上桌食用。
茄子的做法很多，因?yàn)榍炎邮秤脙r值很高，而且做法很簡單所以很受人人們的喜歡，當(dāng)茄子除了一些比較常見的做法之外，很有一種比較復(fù)雜的做法就是紅燒茄夾，這是一種茄子和肉餡的結(jié)合，但和平時的茄子加肉有很大的區(qū)別，雖然叫做紅燒茄夾和紅燒茄子有很大的不一樣，如果你對紅燒茄夾不是太過了解，那么就通過下面的制作方法來制作紅燒茄夾，
做法一：
材料
茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，淀粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。
4.鍋內(nèi)入油，比平常炒菜要多些。油熱后，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結(jié)痂。
5.茄子煸軟后，倒入調(diào)好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。
小訣竅
燦爛小叮嚀： 茄子一定要放鹽，濾水，可以節(jié)約用油。 茄子建議切滾刀塊，燦爛的這個切小了~~ 調(diào)味汁倒入后要不停翻炒，因?yàn)槠渲杏刑牵悦夂?。燦爛這個差不多拉出絲了，呵呵，美其名曰拔絲茄子也不為過
做法二
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
小訣竅
此菜并不難作。關(guān)鍵是調(diào)料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建議調(diào)料下鍋前先嘗嘗。因?yàn)檎{(diào)料里面沒有生肉一類的東西。所以沒問題。之所以用鹽淹，然后在狠命的攥不是因?yàn)槲疑陷呑雍颓炎佑谐?。是因?yàn)榍炎拥乃侄际潜痪o緊的鎖在細(xì)胞里面的，而且還很多。不搞出來費(fèi)油的說。就這樣也要比其他的菜多用一些油才行。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下茄汁家常豆腐的做法。
2.將豆腐切成厚度相同的大塊
3.將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉
4.馬上放入熱油鍋中
5.中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃
6.將煎好的豆腐拿出來切成小塊
7.用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤
8.直到西紅柿皮完全炸裂
9.這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用
10.在鍋中留少許底油，加入蔥姜末翻炒
11.煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
12.將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中
13.加入鹽等調(diào)味料，再加入適量的蠔油一起煮開
14.加入準(zhǔn)備好的豆腐塊
15.一起煮上幾分鐘后，加入水淀粉
16.大火收汁即可
17.裝入盤中，在上面撒上蔥花丁
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做茄汁家常豆腐。
利用茄子可以做出很多美味佳肴，肉末炒茄子是大家非常熟悉的了，還有我們喜歡吃的茄子釀啊，相信很多人喜歡吃。不知道大家有沒有吃過炸茄盒？沒吃過的朋友可遺憾了，炸茄盒非常美味，里面可以添加自己喜歡的菜蔬和肉類，雖然是油炸，但是還是營養(yǎng)豐富。今天就為大家介紹一下炸茄盒的家常做法。
炸茄盒是一道經(jīng)典的家常菜，朋友聚餐去餐館點(diǎn)菜，炸茄盒是深受大家的喜愛的必點(diǎn)菜，炸好后直接食用，口味棒極了，表層蛋液的脆香，包裹著茄子的軟嫩，內(nèi)里肉餡的鮮香，一口下去，唇齒留香，讓人欲罷不能，不過呢，想要味道濃郁點(diǎn)的，也可以將炸好的茄盒二次加工，做成魚香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，做炸茄盒的時候也可以根據(jù)個人喜好準(zhǔn)備醬料，對于孩子來說，番茄醬是首選啊。
炸茄盒的做法：
主要原料：茄子1根、豬肉餡100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、雞蛋1個、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉調(diào)料：鹽1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、蔥末3克、生粉5克
1.肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠；
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻；
3.根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀；
4.茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過程漏出來）；
5.將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈；
6.鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用。
以上就是關(guān)于炸茄盒家常做法的詳細(xì)介紹，簡單易懂，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。在里面添加肉類，營養(yǎng)豐富，孩子也喜歡吃，對健康沒影響。而且常吃茄子對血管也有好處，炸茄盒建議少或者冬天吃，油炸食品畢竟容易上火。
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