黃皮果怎么保存
果蔬養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黃皮果怎么保存》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黃皮果產(chǎn)于南方一些城市，上市的時間很短，而且一下子就會有很高的產(chǎn)量，所以對黃皮果的保存就提出了更高的要求了。那么對于那些喜歡吃黃皮果的人，又希望可以一次性購買多點黃皮果的人而言，日常應(yīng)該如何保存黃皮果呢？如何才能保留黃皮果的美味呢？
1、泡沫箱保存
人們常常用泡沫箱來保存水果，尤其是水果量多，且需要姝的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。但是可不要忘記了哦！
2、櫥柜保存
如果只是剩下少量的黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時間保存。記得將黃皮果放入櫥柜之前要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則它還是會很容易腐爛變壞。
3、地窖保存
在一些農(nóng)村人家，大家都習(xí)慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖里面保存。但是這種方法就只適合居住在農(nóng)村的朋友們啦！
4、腌制保存
黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣不失為延長黃皮果的保存時間的方法。腌制之前首先將黃皮果一粒一粒摘下來用清水洗干凈，然后將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準(zhǔn)備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。這樣腌制的黃皮果一個月后就可以吃了。 ...
黃皮果可以放冰箱嗎
不少人都有同樣一個疑問，想要保存更久的話，黃皮可以放冰箱嗎？黃皮果可放冰箱，不過它也像很多不適合放在冰箱保存的水果一樣，不要用塑料袋裝著，否則會更加容易變質(zhì)。這個時候可以用報紙將黃皮果連枝葉一起包起來存放。其實，黃皮果的最佳儲藏溫度是10-12攝氏度，顯然是不大適合冰箱的溫度保存的，所以即便是將黃皮果放在冰箱中，也最多只能保存幾天，不能太久，否則還是容易腐爛變壞。
黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。如果是制作成這些黃皮果加工品的話，那么就可以放心地放在冰箱中了。一般來說，新鮮的水果大多都是不適宜放在冰箱中的，所以想要黃皮果不那么快變質(zhì)，還是最好放在干爽陰涼的地方，要么就趕緊吃掉。冰箱的濕度太高，真心不大合適存放太久！
黃皮果能保存多久
黃皮果上市的時間很短，新鮮的水果無法長時間保存，黃皮果也一樣。那么黃皮果能保存多久呢？這主要就要看保存黃皮果的方式了，一般來說，新鮮的黃皮果放在陰涼干爽的地方可以保存4-5天左右。想要黃皮果的保存時間更長，那么只能將黃皮果制作成果醬或者是腌制后保存了。這也是為什么黃皮果在南方很多，但是卻在北方的城市幾乎很難看到，它難以保存，所以經(jīng)不起長途運輸。在北方大家可能更多的看到的是黃皮果醬或者是腌制后的黃皮加工品。
黃皮在南方經(jīng)常被用來腌制成甜口味或者咸口味的，甜口味的可以用來當(dāng)零食或者沖水喝，咸口味的是喝粥時最好的佐餐。一般來說，腌制之后的黃皮果能存放在冰箱中保存一個月以上，這個也要視具體情況來定的，如果密封不好，黃皮果還是比較容易變質(zhì)，所以腌制同樣也要注意隔絕外界的細(xì)菌。
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眾所周知火龍果中含有十分豐富的花青花，尤其是黃皮火龍果中的花青素含量更高?；ㄇ嗨厥且环N天然的抗氧化劑，適當(dāng)食用有助于保持年輕態(tài)。除此之外黃皮火龍果相較于普通的火龍果還有諸多好處。比如其中的鐵元素、維生素C特別豐富。因此愛健康的我們?nèi)粘?yīng)該適當(dāng)多吃一些黃皮火龍果。
1、黃皮火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2、黃皮火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3、黃皮火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用
4、黃皮火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5、黃皮火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
6、黃皮火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7、黃皮火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
黃皮火龍果注意事項
1、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群應(yīng)少食。
2、麒麟果中富含植物性白蛋白，過敏體質(zhì)的孕婦要慎食。
3、女性月經(jīng)期間不宜食用麒麟果，以免行經(jīng)不暢。
4、女性體質(zhì)虛冷者，亦不宜進(jìn)食太多麒麟果。
5、現(xiàn)吃現(xiàn)買麒麟果屬熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。
6、麒麟果不宜與牛奶同食，以免影響消化
7、麒麟果所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
8、有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。
9、麒麟果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開食用，以免病菌污染。黃皮火龍果的皮能吃嗎
黃火龍皮果的皮也是能吃的。黃皮火龍果的皮具有很好的降火功效，有利于治療消化不良等癥狀。果火龍皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。但是，黃皮火龍果的皮口感并不是太好，味道苦澀，一般人難以接受。
想要充分利用黃皮火龍果功效的話，可以在生吃黃皮時，將果肉、果皮、果核一同放入口中嚼碎，連渣帶汁吞下。還可以將黃皮洗凈后用來煲湯喝。將黃皮火龍果制成蜜餞也是許多人喜歡的吃法，可以將果實中的青色核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可享用了。
黃皮果這種水果是一種味道有一點酸的水果，它里面含有比較多的黃皮果籽，這對于我們的食用黃皮果這種食物的時候會感覺很煩。黃皮果這種水果，在生活中我們不僅可以直接洗干凈來食用，也可以通過腌制的方法來食用黃皮果，所以我們建議大家可以根據(jù)自己的口味去食用黃皮果這種水果。
黃皮果這種水果的熱量不是很高的，所以對于減肥的朋友，你們是可以放心在生活中食用黃皮果這種水果的。而且你們食用黃皮果這種水果主要是通過腌制的方法或者直接食用的方法，對于吸收它的營養(yǎng)價值是有很好的。
黃皮果是著名的水果之一，其營養(yǎng)價值非常高，味道也很獨特，是不可多得的水果。
怎樣腌制黃皮果
1、從樹上摘下來后，把枝葉去掉，挑選果肉飽滿的，用水洗干凈;
2、放到鍋里蒸熟;
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來。
4、蒸熟了的黃皮果;
5、掠涼后，把核用手?jǐn)D出來;
6、晾干后用玻璃瓶裝起來，如果是腌咸的。鹽和黃皮果相互疊著放就行了。也可以把黃皮果放到玻璃瓶，撒上鹽，放在太陽底下曬。時間可以久一點，直到黃皮果變色。
黃皮果的營養(yǎng)價值
黃皮又叫黃批、黃罐子，原產(chǎn)我國南部，已有1500多年的栽培歷史，我國的廣東、廣西、臺灣、福建是最大產(chǎn)地。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效;苦味較重的黃皮，效果尤佳。有黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機能暢旺。
一種熱量較低、高纖維、高水分的食品，減肥時適量食用。它的樹在每年的三四月間開花，七八月果實成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細(xì)細(xì)的絨毛，白色的果肉內(nèi)藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味。
文章詳細(xì)的為大家介紹了黃皮果的腌制方法和黃皮果的熱量，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道黃皮果這種水果的如何腌制了。黃皮果這種水果拿來腌制的時候，你們應(yīng)該要將里面的黃皮果籽弄出來，并且適當(dāng)?shù)募尤胍恍}幫助我們保藏腌制的黃皮果。
姑娘果是一種很多人都比較喜歡吃的水果，它的季節(jié)性很強，當(dāng)買來姑娘果以后一定要及時的保存，保存的方法也是比較多的，最常見的就是放到陰涼通風(fēng)干燥的地方，也可以放到冰箱里面冷藏，因為它保存的時間不是特別長，所以說也可以用姑娘果來釀酒，這也是非常好的一種果酒。
姑娘果怎么保存
姑娘果宜袋裝保存，置于陰涼通風(fēng)干燥處即可。姑娘果果實外有一層草紙樣的外皮，又稱戈力、洋姑娘果、毛酸漿，屬一年生茄科植物。
姑娘果株枝上的果實呈多角燈籠形，內(nèi)有圓形果球，如櫻桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。它還是一種中藥材，有清熱解毒，鎮(zhèn)咳利尿的功效。
又據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，菇娘果中含有十八種氨基酸，有二十一種微量元素和礦物質(zhì)，還有八種維生素;又是無污染、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的天然食品。
姑娘果的漿果是一種食用與藥用為一體的高級新型營養(yǎng)保健“草本水果”， 姑娘果也叫錦燈籠。為茄科植物多年草本，原本是野生植物。多生長在山坡上，它耐寒抗旱，在我國北方和東北地區(qū)生長較多。
夏秋是它的盛產(chǎn)季節(jié)，食用價值比較高，曾經(jīng)是山野田間的一種野生小漿果，現(xiàn)在經(jīng)人工大量種植，變成有地方特色的創(chuàng)收經(jīng)濟(jì)價值的地方特產(chǎn)水果。
姑娘果酒：
原料選用東北特產(chǎn)當(dāng)年生漿果“洋姑娘”。工藝上采用了低溫混合發(fā)酵，最大限度地保留了原料固有香氣;通過發(fā)酵增添了發(fā)酵香;通過陳釀增添了陳釀酒香，這三味一體構(gòu)成了“洋姑娘酒”雅、濃郁、舒逾的典型風(fēng)格。酒內(nèi)富含大量氨基酸和維生素，目前，國內(nèi)首創(chuàng)。由于酒色金黃悅?cè)?，香氣?yōu)美獨特，產(chǎn)品已跨入了“雞尾酒”成員行列。
姑娘果的存放需要干燥，不用放冰箱，曬著就可以，基本不容易壞，可以放很久。姑娘果還可以以釀酒的方式保存姑娘果。酒用紅姑娘為主原料，經(jīng)分選，破碎，接入人工培養(yǎng)果酒酵母進(jìn)行發(fā)酵，調(diào)配而成的低度姑娘酒，具有滋補保健功能，屬于果酒。
牛油果我們通常叫做是鱷梨，牛油果里面還含有我們?nèi)梭w需要的脂肪和蛋白質(zhì)，牛油果是非常有益于我們身體的一種水果，所以我們要善于利用牛油果的營養(yǎng)，我們可以將牛油果做成多種美味佳肴，但是我們必然遇到一個問題，那就是我們?nèi)绾伪４婧门Ｓ凸?，這個問題我們好好探討一下。
我們常說到的森林奶油其實就是指我們的牛油果，這就是意味著牛油果的營養(yǎng)價值一點都不遜色過奶油，牛油果的功能非常強大，而且還有很好的養(yǎng)生效果，我們要懂得好好的保存牛油果。
1、生熟判斷：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
2、存放時長：牛油果的保存時間長短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~
3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。
4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。
5、切開后保存：請注意，切開后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務(wù)必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。
上文我們介紹了什么是牛油果，我們知道牛油果里面是含有豐富的營養(yǎng)，我們要善于利用牛油果的營養(yǎng)為我們所用，另外一方面我們也需要學(xué)會如何保存牛油果，冰箱的出現(xiàn)讓我們保存牛油果變得方便了很多。
黃皮果相信大家都吃過，但是什么是山黃皮果呢，山黃皮果和黃皮果之間到底有什么聯(lián)系，山黃皮果有什么樣的營養(yǎng)成分，常吃山黃皮果能夠帶給我們怎樣的好處呢，我們要深入了解一下山黃皮果才能很好的回答這些問題，山黃皮果也被我們叫做是雞皮果，山黃皮果因為含有左旋肉堿而非常出名。
我們知道左旋肉堿經(jīng)常被減肥人士所推崇，而山黃皮果又含有豐富的左旋肉堿，所以山黃皮果的食用價值不言而喻，那么山黃皮果具體有什么功效和作用呢?
山黃皮果俗稱“雞皮果”，因果實成熟時似雞皮而得名，屬蕓香科植物，主要分布在南寧地區(qū)的西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)，少量分布在百色地區(qū)右江河谷地帶，是一種野生的常綠水喬木或大灌木。
鮮果含有有左旋肉堿及17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質(zhì)1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74mg/100g，總固形17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營養(yǎng)。山黃果實、權(quán)葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥，是食用和調(diào)味的上品和上佳的綠色保健食品。
1.關(guān)于左旋肉堿減肥：左旋肉堿又稱為肉毒堿、維生素BT，是人體細(xì)胞內(nèi)天然存在的一種化合物，化學(xué)名為β-羥基γ-三甲銨丁酸，人體可以自行合成左旋肉堿，食物亦可提供一部分。在細(xì)胞內(nèi)，左旋肉堿的基本功能是作為載體把脂肪酸從線粒體外運入線粒體內(nèi)膜。因為脂肪酸(以及別的能源物質(zhì))只能在線粒體內(nèi)才能被氧化釋放出能量，在線粒體外的脂肪酸是不能被氧化并釋放能量的。所以，這很容易給人一種錯覺，好像左旋肉堿是脂肪氧化的關(guān)鍵所在。
2.但實際上，左旋肉堿只是一種運載工具，好比是運送脂肪的車。而至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好蓋樓需要的磚都是用車來運輸?shù)模w樓消耗多少磚并不取決于車子的多少，而是取決于樓的大小和結(jié)構(gòu)。簡單地說，如果運動量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉堿并不會增加脂肪的氧化供能，故而對減肥并無幫助。一般情況下(運動量不是很大)，人體會自行合成足夠的左旋肉堿，不會出現(xiàn)左旋肉堿缺乏的問題?！≈挥性谶\動量很大，如運動員或運動健身人士，單位時間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能“流量”較大時，才有可能(很多研究報告支持，也有研究報告否定)出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對不足”的情況。此時，額外服用左旋肉堿，擴大運輸車隊(載體)的規(guī)模，在單位時間內(nèi)給工地(線粒體)運送更多的磚(脂肪酸)，顯然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。
因此，只有在運動量較大時，服用左旋肉堿才有助于減肥。此時，大量運動仍是減肥的關(guān)鍵，肉堿僅起輔助作用。如果運動量并不大，比如僅僅節(jié)食減肥，服用左旋肉堿對減肥并無作用。至于網(wǎng)上諸如“左旋肉堿可以使肥肉轉(zhuǎn)化為瘦肉”、“左旋肉堿適合懶人減肥”、“左旋肉堿消耗多余脂肪”等說法，純屬無稽之談，完全不符合最基本的生理學(xué)和生物化學(xué)常識。
左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是燃燒脂肪，和減肥不是一碼事。要想用左旋肉堿減肥，除了要他燃燒脂肪，還要配合適當(dāng)?shù)倪\動，控制飲食。南疆珍、稀、特水果之一，人稱“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”?？梢约庸こ上懔?、果脯、山黃皮果糕。
上文我們介紹了什么是山黃皮果，我們知道山黃皮果除了含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素以外，山黃皮果還含有減肥人士非常喜歡的左旋肉堿，上文詳細(xì)介紹了山黃皮果的營養(yǎng)成分以及山黃皮果的食用功效。
眼下正是黃皮果上市的季節(jié)，黃皮果的營養(yǎng)十分豐富，好吃。唯一美中不足的是其上市的時間非常短，正是因為這樣，所以更成為很多人的最愛。那么對于正在妊娠期的女性而言是否有口服吃黃皮果呢？孕婦吃黃皮果對身體會有哪些好處呢？妊娠期間的女性吃黃皮果需要注意哪些問題呢？
黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名：Clausena lansium (Lour.) Skeels 蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。
葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
形態(tài)特征
葉有小葉5-11片，小葉卵形或卵狀橢圓形，常一側(cè)偏斜，長6-14厘米，寬3-6厘米，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)不對稱，邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒，葉面中脈常被短細(xì)毛；小葉柄長4-8毫米。圓錐花序頂生；花蕾圓球形，有5條稍凸起的縱脊棱；花萼裂片闊卵形，長約1毫米，外面被短柔毛，花瓣長圓形，長約5毫米，兩面被短毛或內(nèi)面無毛；雄蕊10枚，長短相間，長的與花瓣等長，花絲線狀，下部稍增寬，不呈曲膝狀；子房密被直長毛，花盤細(xì)小，子房柄短。
藥用價值
黃皮果還有較高的藥用價值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。
甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠；果皮和葉含揮發(fā)油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸；樹皮含小檗堿、黃柏堿、掌葉防己堿等多種生物堿、甾醇、黏液質(zhì)、酚類成分。
黃皮果的營養(yǎng)價值
黃皮果即黃皮，又名黃批、黃彈子、王壇子、油皮、雞皮果等，是營養(yǎng)價值極高的熱帶水果之一，有消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間黃皮素有“果中之寶”的美譽。黃皮果除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜。
1、消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停
世界上有許多東西我們都是不懂的，大千世界無奇不有，我們了解的永遠(yuǎn)總是一域而已，對于世間的事物多一份了解，就會發(fā)現(xiàn)世界真的很奇妙。就說飲食，許多食物我們可能連聽都沒聽說過，很多說是常識的東西，或許我們還不了解，就說這黃皮果吧，也許很多人都沒聽過這種食物。
黃皮果是一種水果，味道酸甜可口，很多人都喜歡吃，生長在亞熱帶，很喜歡暖濕的地方。黃皮果頗受消費者的歡迎，可以起到消食的作用，下面就來細(xì)致的了解了解黃皮果的飲食常識。
黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名：Clausena lansium (Lour.) Skeels 蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。 民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
黃皮果還有較高的藥用價值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
黃皮果是很美味的果子，在許多的地方，人們還喜歡，把它腌制成蜜餞類的食物，可以存放地久一些，隨時想吃就可以吃。黃皮果只在7、8月收獲，其他時間是沒有的，所以用這種方法就可以達(dá)到人們愛吃的目的，何樂而不為呢?
羅漢果怎么保存
羅漢果受潮變質(zhì)后會散發(fā)難聞的氣味，甚至是發(fā)霉。如果一次性購買了太多的羅漢果，就要學(xué)會正確的保存。
新鮮的羅漢果采摘后只能保存20多天，因此需要經(jīng)過烤干后才能更方便存儲運輸，因此市面上出售的羅漢果都經(jīng)過烘烤后再被沖泡飲用。羅漢果烘烤干燥之后，含水量非常低，這樣有利于羅漢果的長時間保存。由于烘烤技術(shù)的不同，羅漢果會因被烤焦而有質(zhì)量的差異，有時火候難以控制，以致于一些果子會被烤焦。但是羅漢果保存并不是隨意放置就可以了，最好是密封包裝起來，這樣子可以大大減輕羅漢果回潮的現(xiàn)象。如果羅漢果吸收水分而回潮，品質(zhì)就會下降，甚至是發(fā)霉變質(zhì)。因此羅漢果要長期保存，防潮的問題是一定要注意的。
正常的羅漢果體橢圓，色金黃或黃褐色沒有破損，搖之沒有響聲。比較新鮮的羅漢果表面毛比較多，里面是白色的。舊的因為經(jīng)常摩擦，果體比較光滑，而且里面是黑色或褐色的。因烤焦而使表面顏色偏暗的果子并不一定是成熟的羅漢果。有時變壞的羅漢果顏色發(fā)黑，還伴有難聞的氣味，里面的果肉一般會有受潮現(xiàn)象。挑選羅漢果除了觀察其外觀顏色外，建議掰開查看果心是否受潮、發(fā)黑等情況，這樣才能避免選到帶苦澀味或者快要變質(zhì)的羅漢果。
羅漢果怎么挑選
很多朋友被羅漢果的神奇功效吸引，不過對于沒有購買經(jīng)驗的人挑選羅漢果是個難題。首先大家一定要避免買到變質(zhì)的羅漢果，除此之外可以根據(jù)以下幾點進(jìn)行挑選。
1、我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質(zhì)量無關(guān)，只要按需購買就行了。
2、細(xì)心觀察，很容易發(fā)現(xiàn)一些羅漢果表皮會有絨毛。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛。
3、果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運輸中難免會產(chǎn)生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質(zhì)影響不大。
4、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術(shù)和成本的要求不高。但是經(jīng)過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產(chǎn)生焦黃的物體。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味。現(xiàn)在市面上還有一種采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高。 ...
羅漢果怎么食用
羅漢果含有豐富的糖分，味美香甜，既有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血壓的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
在日常生活中，最常見的食用方法就是泡水作茶飲。具體步驟如下。
具體步驟：
1、取干羅漢果一個。
2、一般泡一壺茶半個羅漢果就可以了，可以連殼一起放，或者殼留著做其它用處。
3、把半個羅漢果再切兩半，然后放進(jìn)干凈的陶瓷茶壺中。
4、注入80度左右的溫水500ML左右。
5、蓋上壺蓋燜泡15分鐘左右。
6、15分鐘以后就可以得到甜度適宜，滋滋潤潤的一杯羅漢果茶。
除了泡水喝之外，羅漢果還可以和其他營養(yǎng)品搭配出更加美味滋補的食譜。
羅漢果銀耳豬骨湯
材料：豬脊骨、銀耳、羅漢果。
調(diào)料：姜片、洋蔥、料酒、鹽。
做法：
1、豬骨用涼水加料酒、姜片燒開后焯過，再用清水沖凈。
2、銀耳用清水泡發(fā)，摘凈。
3、洋蔥切塊，姜切片，羅漢果洗凈掰開。
4、湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開后打去浮末，加姜片、蔥塊、料酒大火燒開，關(guān)中水火慢慢煲兩小時。
5、加銀耳后繼續(xù)煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調(diào)味即可。
羅漢果百合雞湯
用料：
雞、羅漢果、干百合、紅棗、蔥、姜、鹽
做法：
1、將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。
2、羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。 ...
羅漢果的功效作用
羅漢果因為具有清熱止咳的作用被很多人熟知，但羅漢果的價值絕不是僅此而已，它還有許多其他特殊的功效。
1、清火作用。中醫(yī)認(rèn)為，由胃火引起的癥狀，通常表現(xiàn)為牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等。羅漢果清胃涼血，適合去除由胃火引起的上火。
2、預(yù)防呼吸道感染作用。科學(xué)研究表明，羅漢果還可以預(yù)防呼吸道感染作用。
3、止咳作用、治療咽喉作用。羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎，它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。
4、降血糖作用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。中醫(yī)也認(rèn)為，糖尿病是燥熱傷津?qū)е碌南什?，羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大。
5、降血脂作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
6、抗衰老作用。羅漢果含豐富的蛋白質(zhì)、維生素維生素C，有抗衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為羅漢果能益壽延年，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。 ...
羅漢果的副作用
羅漢果，是被衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，中醫(yī)以其果實入藥，含有羅漢果甜苷、多種氨基酸和維生素等藥用成分。不過，“是藥三分毒”，羅漢果雖然有很多的功效，在一些特殊情況下需謹(jǐn)慎食用。
1、羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風(fēng)熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。
2、4歲以下的小朋友不要喝羅漢果茶，因為4歲以下的腸胃功能較弱，服用羅漢果容易出現(xiàn)反應(yīng)。4歲到10歲的小朋友，在用量上要注意，是成年人的一半。
3、羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。
4、夢遺、夜尿者忌。短期內(nèi)飲用無妨，長期飲用會導(dǎo)致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應(yīng)
5、一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數(shù)人不能喝羅漢果水。羅漢果是輕微的涼性的，對忙碌的現(xiàn)代人來說，有著降火、降血脂、預(yù)防糖尿病、高血壓的功效。只要我們在生活中不走極端，不過量飲用羅漢果水，就算羅漢果是涼性的，也是不會有副作用的。
在生活當(dāng)中，有很多人對于牛油果還是很陌生的，因為有的時候看到牛油果之后大家就沒有什么食欲。其實牛油果還有一個名字，就是油梨，在我們國家的產(chǎn)量相比其他的水果還是不算很多的，購買起來還是有一些困難，普通的水果店可能都沒有。那么，牛油果熟了怎么保存?
第一、牛油果怎么保存
牛油果購買回家之后，應(yīng)該盡快食用，不建議保存超過一個星期。牛油果的保存除了可放置在通風(fēng)處外，還可以將其放置在冰箱的保鮮層中，牛油果的保存時間長短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時間一般為5~10天。
如何判斷牛油果的生熟：牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
第二、切開的牛油果怎么保存
切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務(wù)必將有核的那半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。建議不要一次開太多個牛油果，因為牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。
第三、牛油果可以放冰箱嗎
牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果買的是硬的牛油果，想讓它快些變軟的話，建議放置在溫暖的地方;但如果買的牛油果是比較熟而且暫時不吃，想要它延緩變軟的話，可以將其放置在陰涼或者冰箱的冷藏室之中。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
第四、如何判斷牛油果的生熟
牛油果生的時候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。
雞心黃皮果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，適當(dāng)食用對人體有極大的好處，比如可以健胃消食、可以化痰平喘、可以降火助消化、可以順氣鎮(zhèn)咳等，另外還可以行氣止痛、消風(fēng)腫，去疳積等。生活中還有一些雞心黃皮果的偏方，比如可以治療疝氣等。
一、黃皮食用功效
1、消食健胃：黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘：黃皮中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、降火助消化：夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、順氣鎮(zhèn)咳：黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5、其他功效:黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
二、黃皮果偏方
1、防治流感：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。
2、肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服。
3、疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茴香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。
4、解暑消滯：用鮮黃皮30粒連皮壓破置杯中，加紅糖30克(糖尿病病人加元貞糖)，姜汁5滴，用滾水500ml沖成解暑飲料，放涼后置冰箱(4℃)，頻頻飲用。
眾所周知，黃皮是一種中藥，也是一種水果，顏色呈現(xiàn)黃色，味道比較苦澀，除了含有大量的維生素，還有很多藥用價值，主要功效作用有：生津止渴、緩解咳嗽、通氣潤肺、促進(jìn)腸胃消化等。而蜂蜜可以緩解喉嚨瘙癢，滋養(yǎng)潤肺。所以用黃皮和蜂蜜一起制成的果飲受到很多人的喜歡，下面來隨小編一起學(xué)習(xí)下蜂蜜黃皮果飲的做法。
蜂蜜黃皮果飲的做法
1、將黃皮清洗干凈，方法如上;
2、將黃皮放在案板上，用小刀在側(cè)面劃一條口子;
3、處理好所有的黃皮，放入不粘鍋內(nèi);
4、放入冰糖，倒入水，水量沒過黃皮;
5、開火，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢熬;
6、熬至黏稠，黃皮金黃透亮就可以了;
7、放涼至40度左右，倒入蜂蜜;
8、攪拌均勻后就做成蜂蜜黃皮茶飲了;
特別提示
1、熬煮的過程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋;
2、蜂蜜一定要等黃皮冷卻后再加入，否則蜂蜜營養(yǎng)會流失;
3、裝入密封罐入冰箱保鮮層存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
蜂蜜黃皮果飲的功效
1、蜂蜜中含有較高的營養(yǎng)，而黃皮又具有較高的藥用價值，所以可以把蜂蜜和黃皮，加在一起泡酒喝，它不僅有很高的潤腸通便的功能，而且還具有養(yǎng)生益氣的功能。而且黃皮果加在酒中可以減輕苦味。
2、而且黃皮就是世界上最古老的酒種之一。由于黃啤酒中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以容易被人體吸收，一般加點蜂蜜也是非常好的，可以減輕酒中的苦味。黃皮加蜂蜜泡酒，可以滋陰，潤肺止咳。
3、黃皮果可以生津止渴，而蜂蜜又可以促進(jìn)消化，所以蜂蜜黃皮果酒可以消食健胃行氣止痛，有較高的價值。它們不僅可以補充人體大量的必需營養(yǎng)成分，還可以補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
注意事項：
用黃皮果加蜂蜜泡酒，一般采用量上有非常高的要求。所以一般要傳大夫的指導(dǎo)下使用。一般黃皮蜂蜜的酒不能在空腹的條件下使用。這樣有傷胃部，也不利于人體的吸收。
黃皮泡蜂蜜要晾干嗎
要曬干。
要先把黃皮洗后把水晾干，而且不能放太多，比例要適當(dāng)，如果10斤蜂蜜泡4斤黃皮，泡到后來蜂蜜就變成澀的了，一般10斤蜂蜜2斤黃皮就差不多了，泡二個星期左右就可以開始喝了，泡過的黃皮也能吃的哦，好好吃，對咽喉炎也很好。
銀杏果是銀杏樹的果實，它的營養(yǎng)價值是很高的，而且銀杏作為國家二級保護(hù)植物，就代表了它的營養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富。所以銀杏的果實也是十分珍貴的。但是很多朋友并不了解銀杏果的好處和功效，往往不會保存銀杏果。那么就會很快的腐爛，就會造成果實的浪費，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下銀杏果的好處和功效。
1、延緩衰老。由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護(hù)細(xì)胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養(yǎng)顏。由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達(dá)到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產(chǎn)生，并且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的新陳代謝，恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤。
3、預(yù)防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
4、消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時。
表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。
上文中介紹了銀杏果的好處和功效，了解了這些好處以后，當(dāng)我們碰到銀杏果的時候，就應(yīng)該好好的利用這種植物。當(dāng)然銀杏果應(yīng)該放在陰冷、干燥的地方保存，如果不能及時的吃掉的話，也可以曬干后進(jìn)行保存，那么就可以作為一種中藥材使用，可以泡水喝或者煮湯煲湯作為藥膳的食材。
黃皮果作為一種水果其實很多的人都非常的喜歡吃，因為它酸酸甜甜，還可以幫助我們補充身體中所需要的一些營養(yǎng)同時，還可以治療一些疾病，那么你知道如果吃黃皮果的話是否可以起到健脾化食的目的呢!想要具體的了解這些問題那么你就需要詳細(xì)的知道它的一些營養(yǎng)保健價值。
黃皮果雖然是一種常見的水果，但是它給我們的營養(yǎng)保健功效確實很高的，所以希望大家在生活當(dāng)中，都能夠全面地去了解這些水果的一些食療保健功效這樣就可以充分的發(fā)揮它給我們身體帶來的作用。
黃皮的食療作用：
1.補充營養(yǎng) 黃皮果中含有大量的人體必需的營養(yǎng)成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
2.健脾化食黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì)，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調(diào)暢人體氣機，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。
3.化痰平喘黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
從上面的黃皮果營養(yǎng)功效介紹，我們會發(fā)現(xiàn)實際上它是可以起到健脾化濕作用的，尤其是對于經(jīng)常出現(xiàn)消化不良容易腹脹的人來講，適當(dāng)?shù)某渣S皮果就可以幫助自己解決這個問題，還可以給自己治療一些，痰多咳嗽等問題。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃皮果怎么保存》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“果蔬養(yǎng)生”專題。
