拌沙拉的蔬菜有哪些
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“拌沙拉的蔬菜有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔬菜沙拉一般是以 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。當(dāng)下蔬菜沙拉已經(jīng)成為最受民眾歡迎的一種吃蔬菜的方式了。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。
做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。水果的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營養(yǎng)降低。
主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料:青椒30克
調(diào)料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。折疊做法二制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用:適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。折疊做法三
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。折疊做法四雞肉蔬菜沙拉
材料:洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。
做法:
1.雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2.將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。
功效分析:雞肉不僅熱量低，還具有豐富的營養(yǎng)，常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲，同時(shí)還能抑制脂肪增長，讓你吃著美味的瘦身美食，也能輕松瘦出窈窕曲線。折疊做法五制作食材
菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個(gè)，櫻桃若干;
配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許;
制作流程
1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;
2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入冰箱;3.1個(gè)小時(shí)從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點(diǎn) 爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。
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? ?現(xiàn)在社會(huì)越來越多的人喜歡吃蔬菜沙拉，雖然說是年輕人群體居多，但是蔬菜沙拉還是非常受歡迎的，很多人認(rèn)為蔬菜沙拉加入沙拉醬就好了，其實(shí)并不是那么簡單，而怎樣將蔬菜沙拉拌的很好吃也成了讓人糾結(jié)的問題，而拌沙拉醬也是一門學(xué)問。下面就要給大家說說如何拌蔬菜沙拉好吃。
? ?材料
? ?生菜，紫甘藍(lán)(卷心菜)，蘋果，櫻桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉醬(千島醬)
? ?做法
? ?1.食材撕碎 根據(jù)自己口味拌。
? ?2.調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個(gè)或不足一個(gè)的蛋黃即可。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)..是個(gè)體力活啊，如果沒有打蛋器的話。
? ?小訣竅
? ?我比較感興趣的是自己調(diào)制沙拉醬。 先介紹下：沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調(diào)制了。蔬菜沙拉用的咸沙拉醬在調(diào)制的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用于水果沙拉；咸的，適用于蔬菜沙拉。一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而咸沙拉醬幾乎沒有賣的。這就需要自己調(diào)制了?；蛱鸹蛳袒蚴卟嘶蛩?/p>
? ?以上就是如何拌蔬菜沙拉好吃的
現(xiàn)在人們對自己的飲食向著養(yǎng)生的方向發(fā)展，這也就是為什么越來越多的人熱愛沙拉的原因，特別是一些瘦身、養(yǎng)顏的人群尤其的喜愛沙拉。但是沙拉如果沒有好吃的醋汁制作也會(huì)讓人覺得難以下咽，對此本文總結(jié)了蔬菜沙拉可以用什么醋，一起來看看吧。
拌蔬菜沙拉的醋汁有哪些
1、拌沙拉用的醋要根據(jù)沙拉的食材來決定，如果是綠色蔬菜比較多的話可以用意大利黑醋。
2、很多人覺得黑醋不好買的話可以用一些檸檬汁、紅酒醋、蘋果醋等代替加入一點(diǎn)點(diǎn)糖熬成沙拉汁淋在沙拉上攪拌后食用，口感也特別棒。
3、如果不是太講究的話可以搭配一些自己日常喜歡的醋汁食用，例如香醋、陳醋、白醋等，只要適合自己口感都可以。
拌沙拉的蔬菜有哪些
1、萵苣：萵苣的口感比較清脆，但是味道略微的有苦感，所以拿來拌沙拉食用，不僅能補(bǔ)充人體的維生素，還有清火去熱的功效。
2、彩椒：彩椒可以說是我們沙拉中很常見的食材，在選擇彩椒的時(shí)候要顏色比較亮且口感偏甜的為好，要注意不要買一些起皮的彩椒。
3、櫻桃蘿卜：櫻桃蘿卜中的水分含量很足，比較的清甜可口，而且辛辣味也不會(huì)很嚴(yán)重，是比較開胃的食材。
4、生菜：生菜也是我們拌沙拉比較常用的蔬菜之一，口感清脆且?guī)в锌辔叮泻芎玫拈_胃祛火的功效，經(jīng)常食用也能補(bǔ)充人體所需的維生素。
5、甜菜：甜菜這個(gè)名字也就直接說明它的口感偏甜，不管是用來制作沙拉還是榨成汁飲用都是很不錯(cuò)的，而且還有精華血管的作用，是沙拉中的精品蔬菜。
以上就是本文為大家總結(jié)的關(guān)于拌沙拉用到的醋汁和蔬菜，希望大家通過本文能學(xué)會(huì)拌沙拉可用的蔬菜和醬汁，另外有個(gè)比較經(jīng)典的醋汁配方就是用三份橄欖油加一分醋攪拌均勻后再加入適量的食鹽和黑胡椒就制作成了萬能的醋汁，在拌沙拉的時(shí)候加入一兩勺后就會(huì)讓口感出現(xiàn)很豐富的變化，不信可以去試試。
? 說起蔬菜沙拉，越來越受到人們的歡迎，尤其是一些職業(yè)白領(lǐng)，因工作時(shí)間忙疏于對自身健康的重視，而蔬菜沙拉的制作簡單，省時(shí)省事，營養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)飲食結(jié)構(gòu)也利于減肥瘦身，因此對于工作忙沒時(shí)間的人士可以在晚上做一道蔬菜沙拉，既能滿足口感，同時(shí)也兼職養(yǎng)生功能。
? ?蔬菜沙拉 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻
? ?3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 蔬菜沙拉 主料： 生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜。 輔料： 胡蘿卜、青紅椒、萵筍、洋蔥、玉米、小西紅柿。 調(diào)料： 鹽、雞精、胡椒、白醋、橄欖油。
? ?做法： 1.將生菜切成塊，黃瓜、胡蘿卜、萵筍、洋蔥、小西紅柿切成片，青紅椒、紫甘藍(lán)切成絲，放入器皿中備用； 2.在器皿中加入適量白醋、橄欖油、鹽、雞精、胡椒攪拌均勻即可。 蔬菜沙拉 原料 凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
? ?蔬菜沙拉的原料可以說是很豐富的，我們可以根據(jù)口味來選擇蔬菜的品種，幾乎所有能生吃的蔬菜都可以做為沙拉的原料。把喜歡的蔬菜買到家中，先用溫水浸泡20分鐘，這樣有利于蔬菜表面的農(nóng)藥和化肥清洗掉，然后就可以制作美味的蔬菜沙拉了。
蔬菜沙拉現(xiàn)在越來越受到人們的喜愛，這是因?yàn)檫@樣的吃法一方面最大限度的保持了蔬菜中的營養(yǎng)成分不流失，同時(shí)因?yàn)槭卟酥杏椭浅Ｉ?，有利于預(yù)防一些心腦血管等疾病，是一種非常健康的食療運(yùn)用方法。當(dāng)然在選擇沙拉醬的時(shí)候也要注意，最好購買較好的沙拉醬，這是對制作的基本保障。
(一) 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 蔬菜沙拉
(二) 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個(gè)人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關(guān)照：制作簡單，好吃忣營養(yǎng)。
以上向大家介紹了兩道美味的蔬菜沙拉，其營養(yǎng)成分很高，也能最大限度的保持食材原味，對于想要瘦身的朋友更是比較好的選擇。另外它能滿足人體的基本營養(yǎng)需要，與主食的合理搭配，保證飲食的均衡，這樣有利于身體健康和提高免疫力。
蔬菜沙拉，顧名思義，主要由各種各樣的新鮮蔬菜制作而成。蔬菜沙拉是近幾年來和水果沙拉一起風(fēng)靡的新式飲食。由于營養(yǎng)價(jià)值高，口味純天然，而且能夠幫助減肥，同時(shí)制作方法也很簡單，所以受到很多人的歡迎與喜愛。那么，大家對蔬菜沙拉的做法都十分感興趣，蔬菜沙拉怎么做，蔬菜沙拉調(diào)料有哪些？
蔬菜沙拉
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲
蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
蔬菜沙拉調(diào)料有很多，包括一些辣椒，大蒜，小蔥，姜等，還有一些色拉油，沙拉醬，鹽，醬油等等一些調(diào)味料。不同口味的蔬菜沙拉用的調(diào)料也是不一致的，所以要根據(jù)具體情況而定。大家在制作蔬菜沙拉時(shí)，也要注意調(diào)料的使用，這對于沙拉的味道是很重要的。
? ? 做為蔬菜沙拉來說，可以選擇的蔬菜或水果的種類是非常多的，另外也可以選擇海鮮等其他食材?？梢园凑兆约旱目谖秮磉M(jìn)行選擇。關(guān)鍵是看您想在蔬菜沙拉中得到什么，如果是想減肥，那么在選擇食材的時(shí)候就要盡量選擇低脂低鹽的沙拉，這樣做也是非常有利于身體健康的。
沙拉只是菜的一個(gè)品種，例如：主菜，甜品等
沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。
要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因?yàn)樗钦{(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱作基礎(chǔ)少司。馬乃司少司的制作方法如下：
原料：雞蛋黃2個(gè) 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許
制法：
1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地?cái)嚢?，使蛋黃與油融為一體。
3、當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時(shí)，加入白醋和冷清湯，這時(shí)黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。
特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。
以上介紹了一道非常有營養(yǎng)的也是有些西式的蔬菜沙拉。做為愛吃美食的您不妨在有時(shí)間的時(shí)候可以試做一下。對于蔬菜沙拉的食譜來說，是非常廣泛的，從功能分類可分為有美食沙拉、營養(yǎng)沙拉、瘦身沙拉，您可以根據(jù)自己的情況來進(jìn)行選擇。
蔬菜沙拉是非常營養(yǎng)健康的一種食用方式了，而我們都知道不同的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值各不相同，做成沙拉更有助于保持它原有的營養(yǎng)成分，還有很好的減肥美容功效，現(xiàn)在我們來認(rèn)識一下美味的蔬菜沙拉做法。
一.制作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
三、蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
相信大家肯定都看過和吃過蔬菜沙拉吧，蔬菜沙拉不但賣相非常好而且還含有豐富的營養(yǎng)，蔬菜沙拉里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蔬菜沙拉有利于我們的身體健康，所以蔬菜沙拉深受人們的喜愛，我們可以采用多種食材來做成蔬菜沙拉，下文我們介紹一下蔬菜沙拉的材料有哪些。
蔬菜沙拉 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 水果沙拉減肥，選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量： 近年來流行的為沙拉調(diào)味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調(diào)成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應(yīng)該盡量不添加千島醬，因?yàn)榍u醬的高熱量會(huì)把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。 蔬菜沙拉配油醋汁 材料：玉米粒、奶油生菜、紫甘藍(lán)、花葉生菜、水蘿卜、黃瓜、櫻桃西紅柿 調(diào)味料：橄欖油、橙汁、鹽、白酒醋 沙拉汁的調(diào)配：在橙汁中加入橄欖油、少量鹽、白酒醋攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蔬菜沙拉，我們知道蔬菜沙拉不但好看而且還非常好吃，常吃蔬菜沙拉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了蔬菜沙拉的材料有哪些。
每年到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅灍?，人的食欲很容易下降，精神活力也?huì)變得很差，尤其到了下午的時(shí)候經(jīng)常提不起精神，這時(shí)候可以吃一些蔬菜沙拉，吃蔬菜沙拉口感非常好，能夠提神醒腦，而且可以做成沙拉的蔬菜種類非常多，尤其下列這些蔬菜做沙拉吃非常好。
蔬菜沙拉要哪些蔬菜？
1、紫萵苣
雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
2、羽衣甘藍(lán)
雖然沒有明顯的味道，但因?yàn)槊髁恋念伾酮?dú)特的葉子，還時(shí)常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍(lán)會(huì)過老，盡量不要選。
3、彩椒
彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時(shí)不要選表皮起皺的。
4、櫻桃蘿卜
擁有紅色表皮、白色內(nèi)里的蘿卜吃起來水嫩，不會(huì)有明顯的辛辣味。
5、甜菜
根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯(cuò)，甜菜根有凈化血液的作用。
6、羅馬生菜
凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)。
7、芝麻菜
味道微苦，帶一點(diǎn)點(diǎn)兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。
8、歐芹
雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。
9、菊苣
味道微苦，有促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。
10、生菜
咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時(shí)盡量避免底部變成紅色的。
蔬菜沙拉用什么醋
咱們平時(shí)用于拌沙拉的沙拉醬大都是市售的蛋黃醬，熱量很高，而且是使用生雞蛋制作，素食者和雞蛋過敏者都不能吃。
其實(shí)有一款意大利油醋汁是非常經(jīng)典的沙拉汁，材料簡單，變化無窮，熱量還很低，也很符合咱東方人的口味，一吃就會(huì)喜歡。正宗的意大利油醋汁是用紅酒醋調(diào)配的，但曾嘗試過白醋，檸檬汁，蘋果醋，陳醋等，也都非常不錯(cuò)，這次是用愛的陳醋調(diào)制的，味道絕不輸給紅酒醋，有興趣的可以一試哦。油脂的選擇當(dāng)然是首選橄欖油，果香濃郁，味道爽口，但如果沒有，或者不喜歡橄欖油的味道，可以選用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。
沙拉的種類非常多，但不是所有的沙拉都能減肥瘦身。制作瘦身沙拉在食材的選擇上也是有講究的。一般來說，蔬菜沙拉是最好的瘦身沙拉，做法也很簡單，可以選擇一些減肥蔬菜制作。
1、番茄黃瓜沙拉
番茄中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助我們提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有非常強(qiáng)大的瘦身功效。把黃瓜和西紅柿分別切片放入容器中，接著淋上少許的沙拉醬就可以了，如果覺得沙拉醬的熱量太高，可以用檸檬汁或者是酸奶代替。
2、蔬果酸奶沙拉
酸奶可以幫助我們促進(jìn)腸胃的暢通，排出毒素，有效的去除腹部脂肪，在酸奶中搭配其它有營養(yǎng)的水果可以起到更強(qiáng)大的瘦身作用，例如香蕉和奇異果這種營養(yǎng)豐富的水果，搭配上味道純正的鮮奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。我們可以任意的選擇自己喜歡的減肥水果及蔬菜，然后切成小塊放入碗中，最后淋上一層低脂酸奶就可以了。
3、生菜沙拉
材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍(lán)5片、豌豆半小碗、蘋果1個(gè)，蛋黃醬適量。
制作：將黃瓜切片，蘋果且塊，生菜和羽衣甘藍(lán)掰成大小易入口的塊。豌豆用開水焯熟。將上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黃醬。攪拌均勻。
蔬菜沙拉在西方國家是非常普遍的一種菜品。隨著我國人民的生活水平的提高，大家越來越注重飲食健康，因此蔬菜沙拉也越來越受到國人的歡迎。沙拉主要的功效還是在于合理的搭配，營養(yǎng)的均衡，更重要的是這樣的飲食可以減少鹽類和脂肪的攝取，是比較健康的一種飲食方法，尤其對于國人，我國的傳統(tǒng)飲食在鹽和脂肪上還是攝入過多。
一.制作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2張)
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克[1]
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
以上簡單介紹了兩道蔬菜沙拉的做法，您可以根據(jù)自己的愛好和口味來進(jìn)行選擇蔬菜。另外我們知道，蔬菜沙拉的優(yōu)點(diǎn)就是在膳食結(jié)構(gòu)上比較科學(xué)，在這方面能夠彌補(bǔ)我們傳統(tǒng)飲食上的不足，尤其是對于鹽分和脂肪的攝取，在這方面沙拉做的是很好的。
蔬菜沙拉的營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但大多數(shù)都是一些西方的做法，在中國地區(qū)也可以嘗試中式的蔬菜沙拉，一般需要準(zhǔn)備一些可以生吃的蔬菜，或者是把蔬菜放在熱水中焯熟以后放涼用來拌沙拉，在做沙拉的時(shí)候要準(zhǔn)備幾個(gè)番茄是為了能夠增加口感，可以用白砂糖和橄欖，芝士涼拌。
大家都知道蔬菜沙拉的好處。新鮮蔬菜含有的維生素C是最容易在烹飪中被破壞的。生吃蔬菜是最佳的食用方法。那蔬菜沙拉就是不錯(cuò)的選擇了。但是在外面吃的蔬菜沙拉，主要的醬汁是有比如：蛋黃醬，奶香醬千島醬等，各種各樣的高熱量的醬汁。對于在減肥的MM，這些蔬菜沙拉就讓你的計(jì)劃前功盡棄了。所以想要享受美食的同時(shí)，又能讓自己沒必要壞了自己的計(jì)劃，那就自己親手做個(gè)瘦身又營養(yǎng)的沙拉吧。
原料：
嫩菜心100克，土豆100克，番茄1個(gè)，
鹽5克，蠔油30克，橄欖油15ML，芝士粉少許
做法：
1，原料，菜心選擇里面最嫩的心折斷。
2，土豆去皮，洗凈切丁，待用。
3，鍋中放入清水燒開，倒入土豆焯30秒，起鍋用冷水過濾，待用。
4，鍋中再放入洗凈的菜心焯變色，起鍋過冷水待用。
5，番茄對半切四刀，變成八塊。
6，將蠔油，鹽，橄欖油放入碗中加入30ML冷開水，順時(shí)針方向攪拌均勻。
7，將菜心，番茄，土豆放入盆中擺好，淋上調(diào)好的醬料，再灑上芝士粉即可。
小知識：
嫩菜心不要用開水焯得太軟，只要焯變色就好，這樣吃起來甜甜脆脆的，特好吃喲。
隨著生活水平的不斷提高，我們吃的食物也越來越追求精品，不僅要填飽肚子，更能達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的，既要有肉食，又要搭配蔬菜，才可以均衡發(fā)展，那么生活中我們應(yīng)該怎樣達(dá)到營養(yǎng)均衡呢？今天就由小編為大家介紹一種食品，它能有效地補(bǔ)充我們的營養(yǎng)，那就是蔬菜莎拉的做法，就由小編為大家呈現(xiàn)。
主料：
圓白菜 200克 番茄 80克 黃瓜 60克
輔料：
青椒 30克 洋蔥 30克
調(diào)料：
色拉油 15克 鹽 2克 檸檬汁 20克 蜂蜜 10克 各適量
類別：
私家菜 圍孕期食譜
減肥瘦身調(diào)理 青少年食譜 便秘調(diào)理
食物做法：
1.把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
其他相關(guān)：
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。
另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
以上就是蔬菜沙拉的做法，親愛的你們會(huì)做了嗎？這種蔬菜沙拉是一種很不錯(cuò)的吃法，既增加了你的食欲，更有營養(yǎng)，在以后的生活中不妨可以嘗試做做。
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