老醋六樣的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老醋六樣的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
老醋六樣是比較常見(jiàn)的家常小菜，是佐餐非常好的小配菜，特別適合在夏天吃，有很好的清口作用，有很好的促進(jìn)食欲的效果，也是比較好的下酒小菜，有消暑解熱的作用，做法也是比較簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備適量的黃瓜、皮蛋、蝦仁等一些食材就能夠制作了，下面我們就來(lái)了解一下老醋六樣的做法。
老醋六樣做法
1 主料；去皮黃瓜150克、皮蛋40克、海螺頭40克、蝦仁30克、花生米30克、海蟄頭30克、配料：香菜段、蒜蓉各10克。調(diào)料：鹽5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。制作：黃瓜去皮去瓤放在冰箱內(nèi)涼透，在把海螺、蝦仁飛水過(guò)涼待用，蜇頭發(fā)好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內(nèi)加香菜段、蒜蓉、鹽、味精、白糖各少許、山西老醋50克拌勻即可。特點(diǎn)：冰涼爽口、開(kāi)胃生津、夏天的酌酒好菜。
老醋六樣做法2
材料：小海螺、黃瓜、圓蔥、皮蛋、炸花生、紅尖椒、香菜。佐料：紅油、橄欖油、麻油、鹽、雞精、白糖、老醋。步驟：1、涼水加鹽把海螺煮熟，因?yàn)槭切『Ｂ?，水開(kāi)即可，去殼備用。2、處理皮蛋，將皮蛋切開(kāi)，用開(kāi)水下備用?；蛘哔I(mǎi)現(xiàn)成的皮蛋腸。3、黃瓜、圓蔥、紅尖椒切丁備用，黃瓜最好是拍的那種。4、炸花生可以到市場(chǎng)買(mǎi)現(xiàn)成的，1元就夠了。5、紅油、鹽、雞精、老醋根據(jù)自己口味適當(dāng)加，麻油、橄欖油、白糖僅僅是為了增加口感，不要加太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。
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老醋花生是大家在吃花生的時(shí)候最常見(jiàn)的吃法了，這樣吃花生是很不錯(cuò)的，首先味道是非常好的，而且開(kāi)胃的功效也很不錯(cuò)，特別是在吃了油膩的食物之后，我們?nèi)绻梢猿孕├洗谆ㄉ?，那么解膩效果非常好，那么具體老醋花生怎么做一起跟著來(lái)看看吧。
老醋花生的做法
制作老醋花生的時(shí)候，首先要用涼鍋，在其中倒入適量的花生油，能夠把花生米完全的淹沒(méi)就可以了。然后我們把花生也要倒進(jìn)去。然后我們就要開(kāi)小火去慢慢的炸，而且在邊炸的時(shí)候我們一定要邊攪拌才行。
等到花生米炸到微微變色的時(shí)候，這時(shí)候就可以把花生控油撈出，對(duì)于炸好的花生米，可以在上面去加少許的白酒，然后攪拌均勻，這樣可以讓花生米長(zhǎng)時(shí)間的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一邊晾涼了。接下來(lái)就要去調(diào)制醋汁了，在4大勺的陳醋中放上2大勺的白糖。
之后我們?cè)倨渲蟹派僭S的生抽。同時(shí)還需要放上少許的鹽，然后我們?cè)侔阉獍昱乃槎绯赡黄鸱诺酱字?，把醋汁拌勻之后。我們?cè)侔汛字紳苍诨ㄉ?。然后一定要把醋汁和花生攪拌均勻，這樣就可以吃了。
老醋花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在老醋花生中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先吃老醋花生的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，我們可以通過(guò)吃老醋花生的方法來(lái)幫助我們促進(jìn)心血管健康，特別對(duì)中老年人來(lái)水池老醋花生是很適合的，因?yàn)槔洗谆ㄉ强梢云鸬椒乐味喾N老年疾病的功效，特別是對(duì)于我們常見(jiàn)的三高、器官老化衰退問(wèn)題，大家都是可以利用吃老醋花生的方法來(lái)幫助解決的。
在老醋花生中是含有豐富亞油酸存在的，這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w中的膽固醇起到分解功效的，可以讓這些物質(zhì)變?yōu)槟懼岫懦鑫覀兊捏w外，這樣就可以有效的避免膽固醇在體內(nèi)出現(xiàn)沉積的情況，同時(shí)還可以有效的減少膽固醇在人體中大量的堆積，這樣就可以幫助大家預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生了，所以說(shuō)吃老醋花生很不錯(cuò)。
老醋花生的汁怎么調(diào)
想要讓老醋花生味道好，那么對(duì)老醋花生的汁應(yīng)該有所了解才行，首先我們需要準(zhǔn)備好原料，需要準(zhǔn)備好醋，而且在醋中加入糖進(jìn)行中和，我們?cè)诜湃?勺醋之后，再在其中兌入3勺的糖，攪拌均勻就可以了。然后我們?cè)侔寻韬玫拇缀吞且黄鹩没馃_(kāi)，燒到糖完全融化的時(shí)候就能和醋融為一體了，然后再在其中放上半勺的醬油，而且我們一定要先放醋，然后加糖，最后再加醬油就可以了。
老醋花生的竅門(mén)
在制作老醋花生的時(shí)候，我們首先要用涼鍋涼油以及涼花生米才行，這樣炸出的花生米，從里到外的味道都是非常香脆的，而且也不會(huì)產(chǎn)生炸糊的情況。同時(shí)花生米炸完之后，我們就需要往上去噴灑些白酒了，這樣才可以讓花生米保持酥脆的口感。
老醋花生吃多好嗎
吃老醋花生雖然不錯(cuò)，而且老醋花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣很高的，但是也不能吃太多，過(guò)猶不及的道理相信大家都知道，對(duì)老醋花生來(lái)說(shuō)，也是同樣如此的。
吃老醋花生會(huì)胖嗎
吃老醋花生的時(shí)候是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，因?yàn)榛ㄉ臒崃渴潜容^高的，吃的時(shí)候如果過(guò)量了，那么就容易導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，所以說(shuō)吃老醋花生的時(shí)候一定要適量才行。
孕婦能吃老醋花生嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是可以吃老醋花生的，首先老醋花生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，而且在老醋花生中的這些成分對(duì)胎兒健康是有好處的，可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，同時(shí)對(duì)于其中的有些物質(zhì)來(lái)說(shuō)，還可以幫助大家很好的促進(jìn)孕婦的健康，特別是老醋花生中的鈣含量是非常高的，而對(duì)鈣元素來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是我們構(gòu)成人體骨骼的時(shí)候非常重要的成分了，然后吃老醋花生是可以幫助促進(jìn)我們骨骼健康的，同時(shí)還可以利用吃老醋花生的方法來(lái)幫助促進(jìn)胎兒的健康，所以對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)吃老醋花生也很不錯(cuò)。同時(shí)老醋花生的開(kāi)胃功效也很不錯(cuò)，所以說(shuō)如果孕婦食欲不佳，那么吃老醋花生是很適合的選擇，可以幫助我們開(kāi)胃、刺激食欲。
吃老醋花生有什么好處
吃老醋花生對(duì)我們大腦健康是有好處的，因?yàn)槔洗谆ㄉ悄軒椭蠹以鰪?qiáng)記憶力的。在老醋花生中的卵磷脂是很豐富的，而且其中還有腦磷脂的存在，這些物質(zhì)實(shí)際上都是我們?nèi)梭w神經(jīng)系統(tǒng)中所需要了，是屬于非常重要的物質(zhì)了，同時(shí)老醋花生還能幫助大家起到延緩腦功能衰退的情況，這樣就可以有的幫助我們抑制血小板凝集的情況產(chǎn)生，還可以有效的幫助我們預(yù)防腦血栓形成。我們經(jīng)常吃老醋花生，這也對(duì)改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶是有好處的，還可以吃老醋花生來(lái)延緩衰老。
老醋花生是非常美味的，我們經(jīng)常吃老醋花生對(duì)健康還是有好處的，還可以利用吃老醋花生的方法來(lái)幫助我們促進(jìn)腸胃健康，所以說(shuō)老醋花生是值得我們經(jīng)常吃的，不過(guò)吃老醋花生也要適量，這樣才更健康，是大家吃老醋花生要注意的。
越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對(duì)食材本身味道的掌握.比如老醋木耳就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時(shí)也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學(xué)習(xí)這道菜的制作,因?yàn)樗碇愕膹N藝水平.老醋木耳不僅僅是一種簡(jiǎn)單的拌完了事就可以.
那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢?老醋木耳制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?老醋木耳怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃木耳的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
木耳,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效.醋有軟化血管的作用,冰鎮(zhèn)后清涼開(kāi)胃,營(yíng)養(yǎng)保健."營(yíng)養(yǎng)豐富的木耳,搭配顏色鮮艷的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,開(kāi)胃排毒,味道一流.原料:適量木耳.配料:少許胡蘿卜、大蒜 、適量陳醋、香菜、糖、香油、鹽、雞精、白芝麻.
1、先事先用涼水把黑木耳泡開(kāi).去蒂洗凈撕成小片.胡蘿卜切片
2、燒開(kāi)水,胡蘿卜、木耳入開(kāi)水中燙一兩分鐘.不要太久,不然就不脆了.然后撈出來(lái)過(guò)涼水
3、老醋大半碗,直接入鍋加熱,同時(shí)加入適量的醬油、鹽、雞精,以及白糖.醋汁燒開(kāi)后,倒入碗中,放涼.
4、蒜拍碎,切細(xì)末.和調(diào)好的醋汁一起倒在木耳上,撒上白芝麻攪拌均勻.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到老醋木耳制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.老醋木耳在制作的時(shí)候要注意木耳一定要洗干凈還有不要燙太久.夏天愛(ài)吃的妹子選擇老醋木耳就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
花生是很多人最?lèi)?ài)，花生含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且長(zhǎng)期吃花生對(duì)人體各方面提高，也是有著很好的幫助，尤其是花生對(duì)促進(jìn)人體消化上，有著很好的效果，同時(shí)長(zhǎng)期吃花生對(duì)健腦也是有著很好幫助，所以對(duì)花生的選擇，可以放心進(jìn)行，那老醋花生做法怎么樣呢?
對(duì)花生在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方法，不過(guò)對(duì)花生制作的時(shí)候，方法選擇也是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，不利于人體健康，那老醋花生做法如何呢?
老醋花生做法：
材料：花生米，菠菜，胡蘿卜，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜。
做法：
1.花生米洗凈，冷水中浸泡一小時(shí)，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。胡蘿卜切細(xì)絲，焯燙一分鐘，撈出過(guò)涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，并用胡蘿卜絲綁扎一下，形成一個(gè)個(gè)垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿(mǎn)芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調(diào)味汁。
4.取一空盤(pán)，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調(diào)味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好。
通過(guò)以上介紹，對(duì)老醋花生做法也是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理，而且吃這類(lèi)花生也是要適量，同時(shí)老醋花生對(duì)降血壓效果也是非常不錯(cuò)。
花生是人們比較喜歡一種食品，花生的做法也是多種多樣的，比如水煮花生，鹽爆花生、老醋花生都是人們比較喜歡的下酒菜，有時(shí)候，我們可以不要?jiǎng)e的的菜，只有花生米配啤酒也是出錯(cuò)的。花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花生種含有豐富的維生素。老醋花生的做法非常簡(jiǎn)單，人們也非常喜歡吃。
老醋花生是深受人們喜愛(ài)的一道菜，不僅味道香脆可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它的做法有很多種，但是大同小異，都非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來(lái)。再制作過(guò)程中或者最后加上一些耗油則會(huì)成為點(diǎn)睛之筆，讓做出來(lái)的老醋花生更鮮美。
耗油老醋花生米的做法一：準(zhǔn)備好花生米，蔥花，醋，耗油，白糖都準(zhǔn)備好。熱鍋倒油，油的量要多些，熱油下花生米，小火慢炒，不能心急滴。其實(shí)這花生米，炒的時(shí)候自身出油。炒的花生米七，八分熟就可以，不太喜歡熟透的花生米，熟透的很干，太膩人了。盛盤(pán)子里，撒上白糖，鹽少量，把剛剛準(zhǔn)備的醋，耗油一起拌勻了倒花生米上，撒上蔥花，用薄荷葉點(diǎn)贊嘍。
耗油老醋花生米的做法二、準(zhǔn)備花生米。鍋中放油。倒入花生米。然后就可以把火頭改為中火快炒，直到聽(tīng)見(jiàn)花生米砰砰響聲后，稍等一會(huì)兒即可關(guān)火了。鍋中放調(diào)料，煮開(kāi)即可，吃時(shí)，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
耗油老醋花生米的方法三去菜場(chǎng)買(mǎi)一些花生米，然后回家之后把花生米一個(gè)個(gè)洗凈之后瀝干，之后將花生米油炸熟。將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。當(dāng)花生完全涼后將香菜碎拌進(jìn)花生里。白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
說(shuō)到茄子是很多人不陌生的，茄子是很常見(jiàn)的蔬菜，茄子含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w調(diào)理有很好幫助，不過(guò)在吃茄子的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，茄子吃的太多，對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的，那老醋茄子的做法如何呢，制作老醋茄子也不是很難的，制作老醋茄子都是比較簡(jiǎn)單。
老醋茄子的做法：
原料：茄子3條，花生油50克，花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陳醋、食鹽、味精。
做法：1.先將茄子縱切成4塊[茄子蒂部相連]，上籠蒸透后取出放入盤(pán)中，在把切碎的蒜米放其上。2.將花生油加熱，放入花椒、辣椒陳醋、食鹽、味精、芫荽，趁熱均勻的澆在茄子上即可。
特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，口味香、滑、酸、嫩，老少皆宜。
小貼士：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在對(duì)老醋茄子的做法認(rèn)識(shí)后，制作老醋茄子的時(shí)候，要注意對(duì)茄子制作不能太多，老醋茄子制作太多的話(huà)，吃不完會(huì)壞掉，而且對(duì)高血壓人群，吃這樣食物更是要適量，避免引發(fā)血壓升高，這點(diǎn)患者也是要注意的。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿(mǎn)足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下老醋泡肉的做法。
2.12西紅柿半個(gè)洗凈，切片；洋蔥1/4個(gè)，豎切薄片；芹菜一段，切小段
3.21鍋中放入適量水，五花肉冷水下鍋（在水慢慢加熱過(guò)程中，更易逼出五花肉中的雜質(zhì)）
4.下入西紅柿、洋蔥、芹菜（新鮮蔬菜比起香料不僅能去除腥味，還可為五花肉增加一些清香）
5.開(kāi)鍋后，將煮熟的五花肉撈出，放入碗中
6.倒入可適量老陳醋，以和五花肉持平為準(zhǔn)
7.喜辣的朋友可將放入適量辣椒段
8.依個(gè)人口味加適量食鹽，攪拌均勻，浸泡五分鐘
9.上桌前撒上少許花生米即可
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完老醋泡肉的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來(lái)越多人開(kāi)始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問(wèn)題，其實(shí)，姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來(lái)吃。
2、切成均勻的薄片；
3、將切好的藕片浸入淡鹽水中，一來(lái)充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥，二來(lái)避免氧化發(fā)黑；
4、取幾片生姜切成姜蓉；
5、鍋中入水（最好不用鐵鍋），水開(kāi)后下入藕片焯熟；
6、利用焯藕的空隙調(diào)汁：姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2大勺香醋、少量味極鮮和涼拌汁攪勻；
7、藕片焯水后快速撈出過(guò)涼水，然后倒入調(diào)好的姜醋汁拌勻；
8、抓拌均勻的藕片小放一會(huì)兒會(huì)更入味。
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
白菜是生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的一種美食，白白嫩嫩的白菜又叫娃娃菜，在做白菜的時(shí)候，我們一定要選擇白菜芯，這樣腌制出來(lái)的白菜才能夠好吃美味香脆可口，這也稱(chēng)得上是功效之多對(duì)于高血壓和心腦血管疾病有著非常好的功效，接下來(lái)的文章小編為大家介紹一道老醋白菜的做法。
老醋白菜的做法
主料：嫩黃白菜芯
調(diào)料：香菜、蒜末、香油、花椒油、陳醋、鹽、辣椒油、青紅辣椒絲
(1)把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中，冷藏備用。
(2)把冷藏白菜芯放入料盒中，然后放入香菜，青、紅辣椒絲、蒜末，香油，鹽，味精、花椒油、陳醋，用料勺把菜心葉和各種調(diào)料拌均勻即成老醋白菜，裝盤(pán)上桌即可。
老醋蟄頭
主料：蟄頭
輔料：胡蘿卜、香菜
調(diào)料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜
做法：
1.將蟄頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切成小段備用。
2.將蟄頭控干水放到盆中，放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤(pán)中即可。
特點(diǎn)：蟄頭脆嫩、清淡爽口，是下飯的佳肴。
提示：蟄頭的細(xì)沙要反復(fù)洗掉;燙蟄頭要掌握火候。
老醋白菜
制法：
主料：嫩黃白菜芯
調(diào)料：香菜、蒜末、香油、花椒油、陳醋、鹽、辣椒油、青紅辣椒絲
(1)把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中，冷藏備用。
(2)把冷藏白菜芯放入料盒中，然后放入香菜，青、紅辣椒絲、蒜末，香油，鹽，味精、花椒油、陳醋，用料勺把菜心葉和各種調(diào)料拌均勻即成老醋白菜，裝盤(pán)上桌即可。
特點(diǎn)：酸辣適口、清淡爽口、下酒佳肴，別有風(fēng)味。
以上我們介紹的這一道老醋白菜的做法，不僅僅香濃美味，而且非常的香脆，我們需要的是白菜芯，嫩黃的白菜芯香香甜甜的味道讓人覺(jué)得食欲大開(kāi)，老醋又可以起到開(kāi)胃和幫助消化的作用。
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它其中含有的鐵元素極為豐富，適合缺鐵性貧血的患者食用。木耳含有粘液物質(zhì)，能幫助人體排毒，可以把腸道中的垃圾吸附走。另外經(jīng)常吃木耳，可以有效降血脂，能夠預(yù)防血脂稠，動(dòng)脈硬化。老醋木耳的功效會(huì)翻倍。
主料：木耳 調(diào)料：大蒜、香菜、老陳醋、白糖、鹽、香油 、味精。
做法：1、 先事先用涼水把黑木耳泡開(kāi)。去蒂洗凈撕成小片。
2、 燒開(kāi)水，木耳入開(kāi)水中燙兩三分鐘。喜歡吃軟點(diǎn)的就多燙一會(huì)。然后撈出來(lái)過(guò)涼水。瀝干水分備用。
3、 搗蒜。依據(jù)個(gè)人口味選擇蒜的多少，一般用半頭蒜就可。蒜的時(shí)候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化，倒出蒜泥的很細(xì)膩。
4、 在蒜泥中加入兩勺醋，到在木耳上。滴幾滴香油。將切好的香菜放進(jìn)去拌均勻即可。
備注：
1、燙過(guò)的木耳很疲軟，一過(guò)涼水就馬上精神起來(lái)哦。黑木耳比較脆，秋木耳比較糯~看你喜歡什么口味了。
2、這里醋的好壞非常重要，直接影響到菜的口感，最好要用上好的老陳醋。
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