清蒸秋葵的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清蒸秋葵的做法步驟是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
秋葵是男女老少都可以吃的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來肉質(zhì)非常柔嫩，具有非常獨(dú)特的風(fēng)味，不僅如此，這種蔬菜富含蛋白質(zhì)和維生素，另外還有多種微量元素，所以經(jīng)常吃秋葵對(duì)健康是很有好處的，今天推薦的美食是清蒸秋葵，一道制作簡單而且很健康的家常菜，具體制作方法如下。
清蒸秋葵的做法：
1秋葵沖洗干凈
22把蒂切掉，中間剖開，如果尖端那里有不好的顏色可以切掉
33切好整齊排放在碟子上。燒一鍋滾水，大火蒸6分鐘。如果量多或者個(gè)頭大，蒸的時(shí)間要適當(dāng)延長。
44小鍋熱油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末變金黃色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可
清蒸秋葵/更多做法
1.準(zhǔn)備好秋葵洗凈備用
22.切掉底蒂中間切開
33.切好的秋葵放入碗中
44.加入少量的醬油蔥花姜絲
55.放入少量的跺腳
66.韓國大醬放入少量
77.再放入少量的橄欖油
88.放入鍋中大火蒸4min
99.出鍋拌勻即可
小貼士
根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募尤胝{(diào)味料；
大火燒開4min即可太久會(huì)影響口感
黃秋葵的蒸法：
黃秋葵大多見過有的不知這是道什么菜，其實(shí)黃秋葵的用處很多、營養(yǎng)也高享受著“植物偉哥”具有強(qiáng)腎補(bǔ)虛、抗疲勞對(duì)男性是很好的補(bǔ)品。這道菜做法很簡單一起動(dòng)手學(xué)習(xí)吧！
市場買回清洗干凈
對(duì)半切開
切開后倒入適當(dāng)香油
鍋下冷水
等水燒開
放入對(duì)半切好的黃秋葵
蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘
到時(shí)盛去，用個(gè)小碗倒適當(dāng)?shù)尼u蘸著吃會(huì)很美味
味道清爽，口感爽滑，很適合夏天吃。小朋友也很喜歡吃的，不過小朋友吃的話，就可以不要加小米辣。
小貼士：秋葵的功效
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
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清蒸鯧魚是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見的一道美食，是由新鮮的鯧魚所制作而成，做法簡單，而且口感也比較鮮香，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是老少皆宜的魚肉，而清蒸鯧魚的做法也很簡單，可以將鯧魚清洗干凈后放入佐料上鍋蒸熟即可，也可以添加一些青菜以及其他配料。
清蒸鯧魚的做法
鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴;
蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤;澆上適量蒸魚豉油;撒上蔥絲和胡蘿卜絲;小鍋燒熱適量花生油，這個(gè)要熱一點(diǎn)兒，加熱到油微微冒煙;將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
清蒸鯧魚
無論清蒸還是紅燒，都是鯧魚入滋入味的兩種簡單健康的處理方法。清蒸，材料、做法簡單，重在品嘗魚的鮮味兒;紅燒，入滋入味，口感復(fù)合，重在去腥增鮮;決定一條鯧魚是清蒸還是紅燒，關(guān)鍵看鯧魚的新鮮程度。
清蒸鯧魚
一條冰鮮的鯧魚——顏色銀亮、肉有彈性，魚眼亮白、魚鰓鮮紅——盡可拿來清蒸。清蒸關(guān)鍵是火候，蒸鍋上汽后入鍋，視魚的大小保持大火蒸5到8分鐘，蒸好后的魚澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，再熱刺刺地澆上一勺熱油，香氣撲鼻，鮮嫩多汁
做法
材料：
冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿卜絲，
鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、姜片各適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴;
5、蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿卜絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個(gè)要熱一點(diǎn)兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
清蒸黃魚是生活中比較常見的一道美食，是用小黃魚所制作而成，經(jīng)常食用小黃魚可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)成分，小黃魚其中富含大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的吸收非常好，而清蒸小黃魚的做法簡單，可以將小黃魚清洗干凈后加入佐料上鍋蒸熟即可食用，也可以加入一些青菜味道更好。
清蒸黃魚的做法
材料
原料：黃魚
配料：生抽、生姜、小蔥、干辣椒、植物油
做法
1、把魚洗凈裝盤，加適量生抽、半小勺植物油，撒上蔥花、干辣椒。
2、置鍋，加冷水，放姜片、蔥段。
3、開火蒸15分鐘即可。
價(jià)值
【藥名】：小黃魚
【來 源】：為石首魚科動(dòng)物小黃魚的肝。
【功效】：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。
【主 治】：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
【性味歸經(jīng)】：甘、咸，平。肝、腎二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，1一3克。或提煉魚肝油用。
【動(dòng)植物資源分布】：原動(dòng)物詳見“石首魚”條。
【考證】：始載于《中國藥用動(dòng)物志》。
【中藥化學(xué)成分】：可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
來 源：為石首魚科動(dòng)物小黃魚的肝。
功效：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)肝明目。
主 治：肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補(bǔ)益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
性味歸經(jīng)：甘、咸，平。肝、腎二經(jīng)。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1一3克?；蛱釤掫~肝油用。
考證：始載于《中國藥用動(dòng)物志》。
中藥化學(xué)成分：可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。小黃魚是出口品種，其英文名為Small yellow croaker。輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：山東、江蘇、浙江、福建、上海。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價(jià)值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，例如：魚鰾具有潤肺、健脾、補(bǔ)氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂;魚磷可制藥用膠;精巢用來提取魚精蛋白、精氨酸;卵巢則可用于提取卵磷脂。
在生活中，大家可以吃到很多用蝦仁做成的美食，幾乎所有人都可以吃蝦仁，尤其有幾類人群要多吃蝦仁，首先是年紀(jì)偏大的老人，其次是懷孕期間的女性，還有出現(xiàn)了陽痿腎虛的男人，平時(shí)多吃蝦仁都有很好的滋補(bǔ)作用，需要提醒的是，患有支氣管炎的人不適合吃蝦仁，下面教大家做秋葵蝦仁湯的方法。
秋葵蝦仁湯的做法：
秋葵，營養(yǎng)價(jià)值高，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，秋葵與等量的人參，作用基本相當(dāng)，卻比人參更適合日常食補(bǔ)。秋葵，黃酮的含量占2.8%，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗癌癥、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病的作用。
另外，秋葵，還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是，鈣含量高，是牛奶2倍，而且，秋葵中的鈣是以有機(jī)物的形式存在的，鈣的吸收率高，是理想的鈣源；
今天bee爸給大家推薦一個(gè)湯羹的做法，食材：秋葵蝦仁雞蛋淀粉
下面開始食譜的制作：
1，把秋葵洗凈，放沸水中，焯半分鐘；秋葵變色后，撈出，冷水過涼，切成片兒，備用；
秋葵外皮中，含有較多的草酸和鞣質(zhì)，吃了以后，會(huì)抑制鈣和蛋白質(zhì)的吸收，因此，秋葵必須焯水，才能去掉大部分的草酸和鞣質(zhì)。
2，蝦仁，剪成小粒兒，備用；
3，雞蛋打入碗中，加微量的鹽，攪打均勻，備用；
秋葵，非常適合與雞蛋搭配，雞蛋中富含維生素D，可以促進(jìn)秋葵中鈣的吸收，增強(qiáng)人體免疫力，是老人和孩子補(bǔ)鈣的佳品。
4，淀粉放碗中，加適量的水，攪打均勻，制成水淀粉，備用；
5，蔥姜切成末，備用；
6，炒鍋中加油，中火加熱，放入蔥姜爆香后，倒入清水，煮開；然后，把蝦仁、秋葵放入，等再次開鍋后，把水淀粉倒入，用勺子不停地?cái)嚢瑁葴瓭獬砗?，倒入蛋液，蛋液凝固后，即可關(guān)火，淋幾滴香油，拌勻，盛出，秋葵鮮蝦羹就做好了。
秋葵又稱為咖啡黃葵，這是一種非常珍貴的食物，吃起來具有濃濃的香味，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如秋葵含有豐富的果膠，這種果膠其實(shí)是一種可溶性的纖維，具有很好的保健養(yǎng)生作用，比如具有健腸胃的功效，還能夠滋補(bǔ)陰陽等等，今天介紹的美食是蔥香秋葵，下面是具體做法。
蔥香秋葵的做法：
1準(zhǔn)備材料。
22煮鍋中燒開水，加適量的鹽和油放入清洗干凈的秋葵焯水三分鐘，撈出冷水過一下。
33將過涼的秋葵對(duì)半切開，整齊的碼入盤中。
44香蔥清洗干凈切蔥末。
55炒鍋中加適量的油小火爆香花椒粒，將熱油潑在香蔥上。
66用剛才的油鍋加入味極鮮、糖、鹽、少許清水煮開澆在秋葵上即可。
小竅門
1、秋葵焯水至顏色變綠即可，不宜時(shí)間過長，否則太軟了口感不好。
2、焯水時(shí)加入少許鹽、油保持秋葵翠綠。
蔥香秋葵的做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好
2.將秋葵清洗干凈去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時(shí)間3分鐘即可，不要太長時(shí)間）
3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝干水分裝入盤中待用
4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準(zhǔn)備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調(diào)味
5.將調(diào)好的料汁淋在秋葵上即可食用
經(jīng)濟(jì)用途
葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。
食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
觀賞
咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培。
也許很多人平常很少吃秋葵，秋葵又稱為咖啡黃葵，這其實(shí)是一種很寶貴的蔬菜，秋葵被人們稱為蔬菜之王，不僅因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)價(jià)值很高，更因?yàn)槠涑叩臓I養(yǎng)價(jià)值，比如秋葵含有大量的粘滑汁液，吃起來就有一股濃濃的香味，而且具有很多保健養(yǎng)生作用，下面教大家干炸秋葵的方法。
干炸秋葵的做法：
材料
主料：20根或大約300克的秋葵
粉漿：
3tbsp鷹嘴豆粉
1tbsp粘米粉
1tsp芝麻（Optional）
1/2tsp辣椒粉
1/2tsp孜然粉
1/4tsp姜黃粉
1/4tsp泡打粉（Optional）
1/2tsp食鹽
1tsp食油
3-5tbsp水
做法
1、把秋葵洗干凈瀝干水，切去頭，垂直劃開成四份。
2、把粉漿所有的材料混合，擺一邊十分鐘，可以根據(jù)濃稠度適當(dāng)調(diào)整水份。
3、鍋里熱上兩寸油，秋葵拖上粉漿，中火炸成金黃色，瀝干油。就好了。
炸秋葵的做法步驟
11秋葵洗干凈，去蒂。
22切兩半。
33雞蛋黃一個(gè)加色拉油淀粉攪拌成糊。
44把秋葵裹上糊。
55放到有鍋里炸，中火。
66漂上來，上色，就可以撈出。
77裝盤就可以了。
炸秋葵的做法
11.秋葵洗凈去蒂；
22.雞蛋打散放少許鹽
33.再放入淀粉和面粉拌勻無顆粒；（淀粉面粉比例是1：2）
44.拌勻的糊淋在秋葵上面，每根都粘上糊糊；
55.起油鍋燒熱，中小火放入秋葵一根一根放，用筷子翻動(dòng)，很快就黃了，夾出來放在吸紙上，繼續(xù)炸剩下的；
66.炸了一次的秋葵再炸第二次，剛剛的糊沒用完繼續(xù)粘上糊炸；
77.第二次炸好后就很漂亮啦～
88.裝好盤擠上番茄醬就完成啦；
炸秋葵的做法
1.秋葵洗干凈，去蒂?？馗伤?/p>
2.為了入味，切開
3.蒜，姜都切碎，越碎越好。孜然粉2食勺，喜歡吃的就多加，花椒粉，鹽，味精，各一食勺。辣椒油適量，喜歡辣的就多放.圖中白色勺子，就是調(diào)料的食勺
4.一個(gè)雞蛋，加1湯勺淀粉，半湯勺面粉，（湯勺就是白色的瓷勺，喝湯的）把所有調(diào)料攪均勻成糊狀
5.把切好的秋葵在調(diào)料糊里滾一下，掛糊均勻
6.大勺加適量油，能寬敞的炸東西。中火加熱油，把掛好調(diào)料糊的秋葵下鍋，炸金黃就翻身。要看住，別炸糊了
7.炸好的秋葵，外酥里嫩，有蒜香又有孜然的味道。
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