黃瓜水餃餡的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃瓜水餃餡的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
水餃?zhǔn)潜狈骄用癯３缘囊环N食物。水餃?zhǔn)亲罹哂泄?jié)日氣氛的一種食物，春節(jié)我們家家戶戶都會(huì)吃水餃，這是自古以來我國(guó)的傳統(tǒng)，水餃代表著團(tuán)圓，代表著闔家歡樂。水餃的餡料也是多種多樣的，大部分蔬菜肉類都可以做成餡料。黃瓜雖然我們很少作為一種餡料吃，但是可以做成水餃的。
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
材料
主料：
小麥面粉黃瓜1根黃瓜、玉米粒、面粉。
輔料：
雞蛋2個(gè)玉米適量油、鹽、蠔油、味精。
做法一
黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲，再用刀剁碎撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)
玉米粒用攪拌機(jī)打成蓉
將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻
黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)，搓成細(xì)條，揪成小面劑
搟皮，填上餡料，用勺背壓實(shí)，包起來。
鍋?zhàn)訜_水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因?yàn)轱溩邮撬仞W，所以易熟
做法二
做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個(gè)雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。
然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時(shí)把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會(huì)更加筋道，而且口味也更好。
功效
不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預(yù)防心腦血管疾病。
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在二十一世紀(jì)之前，因?yàn)槲覈?guó)還比較貧窮，因此吃餃子是家里非常高興的一件事情，而隨著現(xiàn)在人們經(jīng)濟(jì)條件的提高，吃餃子再也不是什么難事了，因此很多家庭在平時(shí)沒事兒的時(shí)候，都喜歡做餃子來吃。不過在制作餃子的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，自己做才餃子餡味道總是不夠美，這是什么原因呢?
其實(shí)對(duì)于水餃餡的做法，一般都是根據(jù)你的口味來調(diào)和的，如果是您喜歡素餡的餃子的話，就不要做肉餡的，而在調(diào)餡的時(shí)候要注意，肉餡要想美味多汁就要選擇新鮮的肉才可以。具體水餃餡的做法如下：
一、咖哩豬肉餃子餡
簡(jiǎn)介:
15粒水餃份量。
材料:
鮮肉餡250公克，洋蔥末3大匙，九層塔末1大匙，鹽1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙
做法:
1.有材料及調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
二、冬菇鮮肉餃子餡
簡(jiǎn)介:
15粒水餃份量。
材料:
鮮肉餡200公克，冬菇丁1/2杯，油蔥酥2大匙，鹽1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法:
1.有材料與調(diào)味料放入容器中攪拌均勻即可。
三、辣味雞肉餃子餡
簡(jiǎn)介:
15粒水餃份量
材料:
雞胸肉250公克，高麗菜末1/3杯，紅辣椒末2大匙，蔥花3大匙，鹽1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 雞胸肉洗凈并剁成肉末備用。
2. 將雞胸肉末、紅辣椒末、高麗菜末、蔥花一起攪拌均勻。
3. 將調(diào)味料加入作法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。
四、油豆腐荸薺餃子餡
簡(jiǎn)介:
葉含有豐富的維生素，建議讀者在料理芹菜時(shí)能連葉一起料理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。本食譜為15粒水餃份量。
材料:
荸薺15粒，油豆腐1塊，芹菜1根，鹽2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 將荸薺洗凈并切成末狀，將汁瀝干;油豆腐切細(xì)丁;芹菜連葉切成細(xì)末備用。
2. 將荸薺末、油豆腐細(xì)丁、芹菜末與調(diào)味料一起放入容器內(nèi)攪拌均勻即可。
上述為您介紹了幾種水餃餡的做法，您可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇，如果說您比較喜歡吃肉餡的餃子的話，只要掌握一種肉餡的調(diào)法即可，調(diào)好之后添加上不同的蔬菜，即可做成不同口味的餃子餡，方法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。
北方的主食比較多的以面食為主，水餃就是其中比較常見的面食之一。黃瓜是一類比較常見的蔬菜，這類蔬菜能夠補(bǔ)充我們身體所需要的纖維素和營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)谌粘?yīng)該經(jīng)常食用。在我們膳食結(jié)構(gòu)中是不能夠缺少這類蔬菜的，下面讓我們學(xué)習(xí)一下黃瓜水餃的做法有哪些要點(diǎn)。
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個(gè)，香菜、小蔥適量(根據(jù)自己口味)
調(diào)料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香(少許)
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進(jìn)容器內(nèi)攪拌，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。
注意事項(xiàng)：由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應(yīng)放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會(huì)很困難。煮餃子時(shí)，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
通過本文可見黃瓜水餃的做法也是比較講究，如果煮的太久就會(huì)爛，而且特別影響口感。我們?nèi)粘Ｔ诩依镏谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味，煮餃子的時(shí)候最好用大火燒開水，下餃子的時(shí)候應(yīng)該開小火避免煮爛餃子皮。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹菊花餡水餃的做法。
2.食用菊花：200克菊花花瓣。
3.菊花清洗后放入盆中備用！
4.菊花和豬肉餡充分?jǐn)嚢?！加入香油，鹽，糖，胡椒粉，醬油
5.面醒好，揉成圓圓的面團(tuán)
6.揉好的面團(tuán)分成四份，留下一份。
7.把一小份面搓成直徑兩厘米的短棒，然后切成長(zhǎng)一厘米長(zhǎng)的小段
8.把小面段用手按壓成小餅兒
9.搟皮兒！嘿嘿老公搟皮兒是專長(zhǎng)啊
10.我來包餃子！包的不怎么好看！
11.水一定要做開，沸騰那種，要不餃子下水后不會(huì)定型！
12.放餃子下水洗澡嘍！
13.餃子下水后要，30秒后用鏟子沿鍋邊攪一攪，防止餃子粘在鍋壁。餃子完全漂起來了，變的胖胖的就是熟了！
14.餃子熟了，裝盤可以吃嘍~~~~~~~~~~~~
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下菊花餡水餃
喜歡吃土豆又喜歡吃水餃的人肯定就想把兩者結(jié)合起來，相信不少人都吃過土豆餡的水餃，只不過大家不知道的是水餃的餡料是怎么調(diào)制的，幫助大家了解相關(guān)的調(diào)制技巧，下面文章就專門說說土豆水餃餡的做法，希望下面的文章內(nèi)容對(duì)大家做好一頓美味的水餃有一定的幫助作用！
馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長(zhǎng)，一定要低溫、干燥、密閉保存。（注：幼芽有輕微毒性），有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
【原料】
土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）
【制作過程】
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡后做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟后盛到盤中。
中國(guó)人非常擅長(zhǎng)食材的烹飪。不同的食材，經(jīng)過不同的處理，可以制作出不同的美食。黃瓜，我們最熟悉的一種蔬菜，無論是炒制還是涼拌，清甜的口感讓所有人都不能拒絕。黃瓜的烹飪方法有很多，而且食用方法還在不斷的增加當(dāng)中。不知道大家聽沒說過黃瓜陷水餃呢？沒吃過的今天就來試試吧！
今天包餃子用的是短粗的秋黃瓜，現(xiàn)在啥季節(jié)都可以買到的，這種黃瓜肉厚不愛老，吃餃子特別合適，有人說黃瓜那么愛出湯能好包嗎？其實(shí)真的挺簡(jiǎn)單的，黃瓜用擦絲器擦成絲然后用鹽殺一下水分，攥干再用就保證包的時(shí)候不會(huì)出湯了，至于殺出來的黃瓜水您也不要扔掉，打肉餡兒時(shí)加在肉餡兒里，營(yíng)養(yǎng)不流失，肉餡兒還更嫩滑了，一舉兩得哈！黃瓜餡兒有股特殊的鮮味，真的非常好吃，您快試試吧！
食材
主料：豬肉餡兒400克 面粉500克 黃瓜500克
輔料：水265克 鹽適量 老抽適量 生抽適量 香油適量 蔥末適量 姜末適量
制作過程：
1 將面粉加入265克水和成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒1小時(shí)。
2.黃瓜洗干凈
3.擦成絲，加入食鹽腌制20分鐘，以便將黃瓜里的水分腌出來
4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲
5.再改刀切成末
6.肉餡兒里加入蔥姜末，老抽，生抽，香油
7.再分次加入腌黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁
8.肉餡兒攪上勁以后加入攥干水分的黃瓜絲
9.用筷子攪拌均勻備用
10.面團(tuán)醒好以后，在案板上揉圓
11.搓成長(zhǎng)條
12.切成大小相等的小劑子
13.小劑子橫過來壓扁，用搟面棍搟制成皮
14.左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，注意褶子盡量捏漂亮些。
15.將所有的面皮包好，裝餃子的器具為了防粘，下面撒些干粉
16.鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開了點(diǎn)兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好了。
17.將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。
小貼士
最后配上自己喜歡的蘸料就可以了，也可以一次多包點(diǎn)冷凍起來，想吃時(shí)再煮效果也很好的，不過千萬記住冷凍好了就及時(shí)放在密閉的保鮮袋里，不然餃子皮容易被凍裂了，那樣再煮就不好吃了。
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