楊梅泡藥水能吃嗎?
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“楊梅泡藥水能吃嗎?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
楊梅是生活中非常著名的一種水果，多在6月間成熟上市，這是一種非常美味的水果，酸酸甜甜的口味深受人們的喜愛，而楊梅也是用來制作各種美味果脯的絕佳食材，而在現(xiàn)代生活中不法商人為了利益最大化而采用藥物泡制楊梅，為了讓楊梅果子更鮮艷好看，那么，楊梅泡藥水能吃嗎?
楊梅汁液豐富，酸甜可口，于6-7月成熟。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，性溫，味甘酸，具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用。
時(shí)下正是楊梅的季節(jié)，對(duì)于挑選楊梅，其實(shí)顏色過于黑紅的楊梅未必就好。如果發(fā)現(xiàn)裝楊梅的筐子上有比較深的紅色水印，可能是被泡過色素或糖水的。挑選楊梅可以選擇紫紅有光澤、顆粒飽滿的。此外，新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，不能購(gòu)買。此外，楊梅儲(chǔ)存要求較高，回家后放在冰箱冷藏室可存三五天，或者放在陰涼處。
楊梅的養(yǎng)分很高且沒有果皮，每到成熟時(shí)，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引很多蟲子。
這種蟲子大多是麥蛾科的鱗翅目昆蟲。在楊梅還沒成熟時(shí)，母蟲會(huì)將幼蟲產(chǎn)在果實(shí)上。楊梅果核外豐富的養(yǎng)分就成為幼蟲的溫床，直到幼蟲羽化成蛾才離開。因此，買新鮮楊梅回家后，應(yīng)放到淡鹽水中浸泡，而不能只是用水沖洗。
很多人習(xí)慣常用50-60度白酒浸泡楊梅，這種自制楊梅酒可以治療腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉。
水果本身含的酵素不同，如想讓酵素在身體中產(chǎn)生不同的作用，也要根據(jù)每個(gè)人不同體質(zhì)，選擇最合適的時(shí)間食用。
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泡過酒的楊梅能吃嗎?這個(gè)問題對(duì)于一般人來說是不知道的，因?yàn)橐话闳嗽谏钪惺遣粫?huì)吃到泡過酒的楊梅的，換句話說就是不會(huì)吃楊梅泡的酒的。楊梅酒其實(shí)就是指楊梅泡的酒，楊梅酒對(duì)于很多人來說應(yīng)該是不陌生的，因?yàn)樗麄兊娜粘Ｉ钪羞€是有幾乎吃到楊梅酒的。但是一般的楊梅酒都是自己釀的，很少有的賣的。
而這里說的泡過酒的楊梅，其實(shí)就是指楊梅酒中的楊梅，因?yàn)橐话愕纳痰晔菦]有賣的，所以大部分人是沒有喝過楊梅酒的，所以大部分人也是沒有吃過泡過酒的楊梅的，因此也就不會(huì)知道上面提及的那個(gè)問題了。那么，針對(duì)這個(gè)問題，下面就來仔細(xì)說說。
泡過酒的楊梅是可以吃的,只是沒有吃的必要。泡過酒的楊梅里面的營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)到了酒里，吃不吃無所謂。當(dāng)然大家要是喜歡這個(gè)味道必須是可以吃的。
8~9月之間被稱為長(zhǎng)夏，我國(guó)南方此時(shí)濕熱最盛，氣候特點(diǎn)是高溫、低壓和高濕度。如果嗜食冷飲會(huì)產(chǎn)生寒濕之邪，暑濕兼寒的病證，即所謂暑多挾濕。此時(shí)適當(dāng)吃一些楊梅是合適的。
楊梅又稱“珠紅”。果實(shí)按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛產(chǎn)楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人?！侗静菥V目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗(yàn)?！庇腥艘詾闂蠲肺端?，吃了會(huì)胃痛，其實(shí)它屬于堿性食物，有助于平抑肝火，潤(rùn)肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利于祛除血管老化物質(zhì)。它還含有維生素B17，有助于抗癌。
人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、長(zhǎng)瘡，孕婦及大便秘結(jié)者忌食。
所以，通過上面文章的詳細(xì)介紹，我們應(yīng)該就知道了上述問題的答案了。其實(shí)對(duì)于正常人來說是可以吃泡過酒的楊梅的，這對(duì)于身體是不會(huì)有任何的不良影響的，只是泡過酒的楊梅吃了之后沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而已，而且泡過酒的楊梅吃起來的味道也并不是很好的，所以大家一般還是不要吃的好。
最近，有朋友向我咨詢，說自己買到的黑枸杞泡水后掉色了，像紫藥水一樣，這讓她非常擔(dān)心，食物掉色還能吃嗎?
黑枸杞泡水后掉色可能是正常現(xiàn)象，也可能被染色了，不能一概而論。黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在于植物細(xì)胞的液泡里，當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)這種色素就會(huì)溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、櫻桃、葡萄、紫甘藍(lán)、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡這些食物的水變成紫色或淺黑色是正?，F(xiàn)象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮還有一層透明的表皮細(xì)胞保護(hù)，因此正常沖洗不會(huì)掉色。紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關(guān)，水溫越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大約1分鐘就會(huì)溶解出色素;放入60℃的熱水中只需要幾秒鐘就能把一杯水染成紫黑色。
因此，紫黑色食物遇水掉色，并不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。但不可否認(rèn)的是，市面上確實(shí)有染色食物存在，那么，該如何判斷呢?首先，黑枸杞的梗應(yīng)是灰白色，如梗與果一樣也是黑色的，就要當(dāng)心了，非常可能是經(jīng)過染色的。其次，剝掉外皮看顏色，黑色糧食類食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去種皮后里面應(yīng)該是淺色的，如果內(nèi)側(cè)也有顏色，很可能是經(jīng)過了染色。再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，經(jīng)冷水浸泡不會(huì)馬上變色，慢慢才會(huì)有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經(jīng)過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。最后，花青素類色素有一個(gè)特殊的性質(zhì)：遇酸變紅，遇堿變藍(lán)。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會(huì)變成深粉紅色，如果添加一定量的堿或者泡打粉，顏色又會(huì)變成藍(lán)紫色。被染色的食物則不會(huì)有這樣的變化。
在日常生活中楊梅泡酒十分常見，是用純白酒加上楊梅浸泡所制作而成的，不僅味道可口，而且對(duì)身體非常好，楊梅其中含有大量的微量元素和多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用楊梅泡酒可以起到減肥的功效，而且還可以補(bǔ)充身體的纖維和多種礦物質(zhì)，而經(jīng)過浸泡后的楊梅也是可以吃的，如果是楊梅已經(jīng)爛了就不能吃了。
楊梅酒里的楊梅能吃嗎
楊梅酒里的楊梅是能吃的。
楊梅泡酒之后大量的有機(jī)成分溶出，進(jìn)入酒精中，因此食用起來有很好的功效與作用，但是楊梅本身還有一些多糖、纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪沒有完全溶出，因此泡過酒的楊梅還有營(yíng)養(yǎng)，還是可以食用的，只是自制的楊梅酒殺菌情況不能保證，需要確保楊梅沒有變質(zhì)。
泡過酒的楊梅什么樣的不能吃
1、正常的泡過酒的楊梅有著濃郁的酒香和果香，若浸泡時(shí)間過長(zhǎng)可能只有酒香，有其他異味的楊梅都是不能食用的楊梅。
2、楊梅浸泡時(shí)間較短的話，會(huì)出現(xiàn)紅色變淡的情況，泡時(shí)間長(zhǎng)顏色會(huì)慢慢變褐，但是楊梅的形態(tài)基本不會(huì)有變化，若是出現(xiàn)了其他顏色。或者有明顯的腐爛的楊梅，就是不能食用的了。
3、浸泡時(shí)間過長(zhǎng)的楊梅味道較苦，一般也不建議食用。
泡過酒的楊梅有什么作用
生津
泡過酒的楊梅中有碳水化合物的存在，因此食用起來有促進(jìn)唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
潤(rùn)肺
楊梅入肺經(jīng)，味甘，有滋養(yǎng)的作用，因此食用之后可以很好的滋養(yǎng)肺部，還含有豐富的果膠，食用之后可以滋潤(rùn)肺部。
開胃
泡酒楊梅中含有的碳水化合物和有機(jī)酸，可以促進(jìn)唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增進(jìn)食欲的作用，食用可以開胃。
促進(jìn)消化
泡酒楊梅中含有豐富的有機(jī)酸，會(huì)刺激胃酸分泌，同時(shí)幫助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促進(jìn)消化。
楊梅酒里的楊梅怎么吃
1、楊梅酒里面的楊梅通常浸泡7天左右就可以食用，此時(shí)含水量很高，楊梅飽滿度好，食用起來和新鮮的楊梅區(qū)別不大，只是多了一些酒香味，因此可以瀝干酒水之后直接食用。
2、泡久了的楊梅味道淡了很多，直接食用味道沒有這么好，可以瀝干酒水之后，在太陽(yáng)下曬一下，去除一些液體，然后加糖腌制一下，可以增加味道。
一次可以吃多少泡過酒的楊梅
一天吃8到12粒泡過酒的楊梅就可以了。
楊梅性溫，白酒性熱，因此泡過酒的楊梅燥熱之氣很重，不能食用過多，食用過多會(huì)加重身體的燥熱之氣，可能出現(xiàn)腸道干燥便秘、口干舌燥、咽喉腫痛的不適情況，因此不能食用過多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒楊梅
酒精過敏的人群
泡酒楊梅中的酒精含量較高，因此一些對(duì)酒精過敏的人群不能食用泡過酒的楊梅，很容易出現(xiàn)過敏的情況，因此不能食用。
懷孕女性
泡酒楊梅雖然是楊梅，但是在酒精中浸泡之后燥熱之氣很重，還吸滿了酒精，會(huì)加重孕婦陰虛的體質(zhì)，同時(shí)酒精可能會(huì)作用于胎兒，影響胎兒的發(fā)育，因此不能食用。
體質(zhì)燥熱的人群
楊梅性溫，本身體質(zhì)燥熱的人群不建議食用過多，泡酒楊梅中的燥熱之氣就更重了，體熱的人群不要食用。
腸燥便秘的人群
本身腸燥便秘的人群食用了性溫?zé)岬呐菥茥蠲窌?huì)增加腸道的燥熱之氣，增加排便的難度，因此腸燥便秘的人群不能食用泡酒楊梅。
有糖尿病的人群
楊梅本身碳水化合物含量較高，在泡酒的時(shí)候還會(huì)加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用會(huì)升高血糖，對(duì)身體不利。
楊梅可以重復(fù)泡酒嗎
楊梅不可以重復(fù)泡酒。
楊梅酒的特點(diǎn)就是楊梅的清香味，在楊梅第一次泡酒之后，楊梅中的味道都已經(jīng)被泡出來了，若是第二次浸泡的話，楊梅中大部分香味、有機(jī)化合物、有機(jī)酸都沒有了，再次浸泡的話和白酒泡糖區(qū)別不大，因此不建議重復(fù)泡酒。
楊梅想必人們都知道，這是比較受人歡迎的一種水果，不僅口感香甜對(duì)于人體還存在有許多的好處，比如生津止渴、護(hù)理脾臟以及消暑開胃等等功效。人們?cè)谌粘Ｉ钪幸矔?huì)以楊梅為主要原材料來制作一些飲品，比如用楊梅來泡酒喝、用楊梅來泡水喝等等，那么楊梅可以泡蜂蜜嗎?下面就來詳細(xì)介紹一下。
用楊梅來泡蜂蜜酒其實(shí)是比較保健的，因?yàn)楸旧項(xiàng)蠲酚猩蛑箍?，健脾開胃的功效，而且除了直接飲用之外，用來治療一些跌打損傷，紅腫疼痛也是比較有利的，所以說它可以稱得上是比較好的一種保健飲品，還可以起到消食，除濕，解暑，生津止渴等作用。
1、楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。
2、腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有果中瑪瑙之譽(yù)。
3、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
4、楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。
楊梅可以起到幫助消化、開胃生津、治療各種胃部疾病等疾病，許多人認(rèn)為楊梅籽可以清腸敗火，但是這種說法沒有科學(xué)的依據(jù)作為支撐，所以并不可信，而且楊梅籽直接吞下會(huì)不利于消化，尤其是對(duì)于小孩子來說，如果不能及時(shí)消化可能會(huì)引發(fā)一系列的危險(xiǎn)，因此要注意吃楊梅要吐核。
一、楊梅吃多了會(huì)上火嗎
楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)?、味甘酸，入肺、胃二?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
但再好的東西也不能吃過量，多吃楊梅確實(shí)是會(huì)上火的。因?yàn)闂蠲匪乃嵝晕镔|(zhì)不易被氧化分解，一旦這些酸性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。因此，在食用楊梅的時(shí)候，應(yīng)該盡量少吃一點(diǎn)，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會(huì)大大的減少；有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發(fā)病情；糖尿病患者中基礎(chǔ)血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。
吃楊梅上火的癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象，尤其是貪吃的小孩，應(yīng)該給予充分的注意，他們吃楊梅的時(shí)候，即使牙齒已經(jīng)開始發(fā)軟，都不會(huì)停止吃楊梅的，因此，小孩吃楊梅的時(shí)候，大人應(yīng)該在現(xiàn)場(chǎng)看管，避免他們吃得過多，引起上火，甚至損害牙齒的發(fā)育。
二、楊梅籽能吃嗎
醫(yī)生表示，“楊梅核很堅(jiān)硬，不容易被消化。吞食它對(duì)身體沒好處，楊梅核是會(huì)損傷胃粘膜，造成胃出血的。 ”楊梅核入肚后，可能會(huì)長(zhǎng)時(shí)間停留在胃中，損傷嬌嫩的胃部黏膜，引發(fā)胃出血等癥狀。
“民間流傳吞食楊梅核能敗火清腸，只是偏方，沒有科學(xué)性。成年人偶爾吞幾個(gè)核問題不大，但小孩和老人千萬不要吞。正確的吃楊梅方法為吃前拿鹽水浸一會(huì)兒，至于吃楊梅前要不要先洗一下，民間也有不同說法。
有人認(rèn)為，楊梅果實(shí)里有很多小白蟲，吃前應(yīng)該洗一下?？煞N植楊梅的果農(nóng)表示，他們吃楊梅從來不洗，都是樹上摘了直接塞進(jìn)嘴里?！皸蠲繁旧砜瓜x，種植時(shí)都不打農(nóng)要的，洗過之后果肉會(huì)變軟，口感就不好了?！?/p>
其實(shí)生長(zhǎng)在樹上的楊梅的確能分泌一種驅(qū)蟲的味道，的確不用清洗。但目前市面上出售的楊梅，在運(yùn)輸過程中難免會(huì)滋生小蟲，因此食用前較好還是先洗一下。清洗楊梅不能用自來水沖，這樣會(huì)破壞肉質(zhì)結(jié)構(gòu)。正確的方法是把楊梅放在鹽水中浸5-10分鐘，這樣既能起到消毒作用，還能把隱藏在果肉里的小蟲子都趕出來。
提醒人們，請(qǐng)大家這段時(shí)間吃楊梅要小心不要再因?yàn)槌苑ú徽_而導(dǎo)致上火、胃出血，好吃的東西也要適量，千萬不要為嘴傷身。
每次有新鮮的楊梅上市的時(shí)候，肯定就意味著已經(jīng)進(jìn)入到夏季了，尤其是在五六月份，大批量的楊梅總是滿足著人們的胃口。不論是男性還是女性，楊梅都是最喜歡吃的食物之一，之所以楊梅有如此的魅力，還是因?yàn)闂蠲返奈兜琅c營(yíng)養(yǎng)。那么，到了晚上的時(shí)候，是不是可以吃楊梅呢?
楊梅這么好吃，對(duì)身體有何益處呢?
《本草綱目》載：“楊梅能去痰吐消食、生津止渴、和五臟，能滌腸胃、除惡氣、正痢疾、頭痛皆佳”。說明楊梅主治煩渴吐瀉，脘腹脹滿，疼痛，食積不化等癥。
1、用于痧氣吐瀉：楊梅酒半杯，或吃酒浸楊梅2-3個(gè)。
2、用于醒酒：飲酒過量、惡心欲吐者，可多吃幾個(gè)楊梅，能收到醒酒的功效。
3、用于防暑降溫：食用鮮楊梅或?qū)蠲分谱鞒蓷蠲窚嬘谩?/p>
楊梅雖好，但也不可多吃喲!因?yàn)闂蠲穼傩詼氐氖澄铮刻斐源罅織蠲罚粌H不能很好吸收楊梅的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)助人促熱上火。
這酸爽!吃楊梅牙齒酸怎么辦?
楊梅含鉀豐富，有些人多吃楊梅后牙齒會(huì)發(fā)生酸痛，軟到連豆腐都咬不動(dòng)。怎么辦?一般情況下不用治療，吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。因?yàn)椴枞~中含氟量較高，茶葉是堿性的，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒都有益。
另外，在吃楊梅前可以試試先嚼一些核桃仁，在口中停留一會(huì)兒，再吃楊梅，牙齒就不會(huì)酸了。
菠蘿是一種具有胃酸口感的水果，但當(dāng)菠蘿還沒有太成熟時(shí)，往往其酸度過重，很多人難以食用，因此很多家庭在食用菠蘿之前，喜歡把菠蘿先用鹽水泡制一會(huì)，可以去除其酸度，保留其甜份和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是在菠蘿泡鹽水時(shí)也要注意一些相關(guān)事項(xiàng)，那么菠蘿泡鹽水可以過夜嗎？
盡量不要過夜。 菠蘿中的糖類物質(zhì)豐富，糖易溶解與水中，過夜會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)，食用后易出現(xiàn)引起腹瀉、腹痛等身體不適的癥狀，而且還會(huì)讓菠蘿泡發(fā)泡軟，影響食用口感，所以盡量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好后，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內(nèi)食用完為宜。
菠蘿用鹽水泡一晚上會(huì)怎么樣
大概有如下變化：
1、由于滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會(huì)失水。
2、同上理由,鈉離子在細(xì)胞膜中是被動(dòng)運(yùn)輸,菠蘿可能會(huì)變咸。
3、高濃度鹽有防腐敗作用,菠蘿相對(duì)吃起來更安全。
菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質(zhì)及維生素,對(duì)身體健康有著減肥、美容、清理腸胃、促進(jìn)血液循環(huán)、消除感冒的功效。
但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會(huì)刺激口腔黏膜引起口唇發(fā)麻,菠蘿蛋白酶會(huì)引起惡心嘔吐。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,一部分過敏體質(zhì)的人吃菠蘿后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏反應(yīng),習(xí)稱為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
新鮮菠蘿正確的食用方法是將菠蘿削皮、去肉刺以后,切成片或塊放在鹽水中浸泡,然后再洗去咸味,破壞菠蘿蛋白酶以減少過敏源, 還會(huì)使菠蘿味道更加甜美。飯后半小時(shí)食用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營(yíng)養(yǎng)。
菠蘿泡鹽水多久能吃
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
大多數(shù)情況下菠蘿泡鹽水建議不要過夜，過夜之后的菠蘿會(huì)影響口感，菠蘿會(huì)變咸。一般情況下，菠蘿泡三十分鐘就可以食用了，而且泡過后的菠蘿口感會(huì)更好額!這樣菠蘿吃起來也會(huì)更甜一些!
冬棗是棗樹的一個(gè)栽培品種。發(fā)源于山東濱州沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)趙山村，是無刺棗樹的一個(gè) 晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認(rèn)的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。含有豐富的 維生素A、 維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素， 維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”。所以，許多人會(huì)用冬棗泡藥水，那么下面我們就來了解一下這種情況吧!
冬棗是冬季的一大特色，其香甜脆口的特點(diǎn)讓很多人都愛不釋手，而冬棗的功效與作用是大家喜歡它的真正原因。冬棗的功效與作用非常高，除了能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之外，同時(shí)還能調(diào)理一些疾病。冬棗具有保肝的作用。冬棗能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。在臨床上，冬棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營(yíng)養(yǎng)極豐富，鮮棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素c含量高達(dá)380～600毫克(維生素c補(bǔ)充劑所能提供的維生素c一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，以往被認(rèn)為富含維生素c的山楂也甘拜下風(fēng)。
一顆顆青棗在特殊藥水里浸泡處理后，搖身一變，竟成了又紅又甜的大紅棗。記者昨天獲悉，省消協(xié)轉(zhuǎn)發(fā)靈璧縣消協(xié)消費(fèi)提醒，這種特殊藥水可能添加了甜味劑。
10月是紅棗消費(fèi)旺季，不少消費(fèi)者向消協(xié)投訴反映，有不良商販將青棗染紅兜售，還在泡棗的水中加入不明成分，以增加冬棗的甜度。
消協(xié)工作人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上部分?jǐn)傌溬u的大紅棗，一部分是通過甜蜜素、糖精水等泡出的“藥水棗”，“甜蜜素和糖精水同屬人工甜味劑，主要用于醬菜、蜜餞等加工過程中，但不能在農(nóng)產(chǎn)品中使用。人工甜味劑的使用有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，若長(zhǎng)期食用甜味劑嚴(yán)重超標(biāo)的食品，會(huì)影響人體健康?！毕麉f(xié)工作人員表示，鮮棗屬于農(nóng)產(chǎn)品，用甜味劑浸泡是掩蓋大棗本身的味道，涉嫌欺騙消費(fèi)者和濫用食品添加劑。
食用浸泡過甜蜜素、糖精水的“藥水棗”，會(huì)對(duì)人體造成哪些危害?營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，大量食用糖精水、甜蜜素等含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更明顯，長(zhǎng)期大量食用甚至可能致癌。
鑒別“藥水棗”
一看。如果碰到棗一半青一半紅，而且分界線非常明顯或全身都比較紅且紅得發(fā)紫，最好別買。
二舔?！八幩畻棥北砥鹞叮屑?xì)品嘗有些味苦，用水沖洗后，甜度會(huì)明顯降低。如果皮甜果肉不甜的話，更要警惕。
三放。在家里放一天之后，棗子全然沒有了昨日的飽滿，表皮已有略微起皺，這是因?yàn)椤八幩畻棥钡乃趾砍瑯?biāo)，特別容易腐爛。
很多人在喝酒后會(huì)吃喝一些解救的食物，這樣可以緩解醉酒的情況，比如豆腐可以解酒，蜂蜜以及白醋可以解酒，建議平時(shí)不要過量飲酒，避免酒精中毒，很多人認(rèn)為喝酒后可以吃楊梅解酒，而有的人認(rèn)為酒跟楊梅是相克的食物，喝酒后能吃楊梅嗎？接下來我們來看看吧。
一.喝酒后能吃楊梅嗎？
吃楊梅一般不建議喝酒，但是少量食用也不會(huì)出現(xiàn)什么問題，兩種食物不相克。楊梅性溫，食用會(huì)增加身體中的燥熱之氣，酒都是溫?zé)岬男晕兜?，白酒性熱，味辛，啤酒性溫，味辛，因此有很?qiáng)的燥熱之氣，一起食用過多會(huì)加重身體的燥熱之氣，影響身體健康，因此不建議一起吃多，少量食用影響不大。
二.楊梅功效
1.排毒養(yǎng)顏
楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含的果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
2.防治中風(fēng)
楊梅可以直接參與體內(nèi)鉀的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性。鉀元素在維持心臟功能，參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率，因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)的作用。
3.抑菌止瀉
楊梅對(duì)大腸桿菌，痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能緩解痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，因此還可以防治各種泄瀉。
4.祛暑生津
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，是夏季開胃祛暑，消失止瀉，減肥瘦身的佳品。
5.增強(qiáng)食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，楊梅鮮果胃酸，食之可以增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
三.注意事項(xiàng)
楊梅吃之前要清洗干凈。
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