粽子怎么弄好吃 煮粽子的方法技巧
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《粽子怎么弄好吃 煮粽子的方法技巧》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
粽子是傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)必吃的食物，而包粽子也是個(gè)技術(shù)活，看著簡單，其實(shí)包起來比較復(fù)雜，包不好很容易露餡，還影響口感，外形上也不美觀。粽子的餡也是一大學(xué)問，隨著人們對(duì)生活要求的改變，粽子的吃法和餡也不僅僅局限于甜的，現(xiàn)在有肉餡粽子，咸鴨蛋的，蛋黃的等等，各式各樣，口味各不相同，那么粽子怎么弄才好吃呢？
粽子怎么煮才好吃
1、冷水煮粽子好吃
平時(shí)把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制時(shí)可以提前把包好的粽子整齊的擺放在鍋中，然后再加入清水，而且水的數(shù)量一定要沒過粽子最好超過粽子五厘米左右，蓋好鍋蓋以后開火煮至用大火煮至一小時(shí)，鍋中的粽子就能煮熟。
2、浸泡粽子才好吃
平時(shí)大家煮粽子時(shí)，在粽子煮好以后關(guān)火，不要急著把粽子從水中取出來，最好要讓粽子在煮粽子的水中浸泡3到4個(gè)小時(shí)，這樣粽葉的香氣會(huì)更好的進(jìn)入的粽子中的糯米中，會(huì)讓粽子的滋味更加誘人。
3、煮粽子的方法技巧
大家煮粽子時(shí)一定要加入足量的水，而且在粽子煮制的過程中不能加入生水，如果煮粽子時(shí)放入的清水太少，粽子在煮制的過程中會(huì)吸收大量的水分，就會(huì)讓上層的粽子頂出水面，這樣上層的粽子就不會(huì)熟透，而且煮熟的粽子口感也不會(huì)太好。
包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個(gè)簾子，上面放上一盆水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮3小時(shí)左右，肉粽一般4小時(shí)左右，高壓鍋要一至兩小時(shí)即可，如果是超市買的速凍粽子，因?yàn)槭鞘斓?，充分加熱就可以吃?/p>
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相信很多人對(duì)粽子的味道是比較喜歡的，非常喜歡吃粽子，但是對(duì)于粽子的做法和煮粽子的方法是比較苦惱的，因?yàn)槲覀儾恢廊绾稳タ刂浦篝兆拥臏囟群蜁r(shí)間以及煮粽子應(yīng)該放多少水，所以我們?cè)谄綍r(shí)制作粽子的時(shí)候常常會(huì)放棄，選擇區(qū)外面購買一些粽子，這樣就不能鍛煉我們的動(dòng)手能力了。
現(xiàn)在文章介紹一種關(guān)于煮粽子的方法，希望喜歡吃粽子的你們可以來學(xué)習(xí)一下，里面有提到粽子應(yīng)該怎樣煮才好，要煮多久以及一些煮粽子的技巧，這對(duì)于不會(huì)煮粽子的我們應(yīng)該是很好的幫助。
怎樣煮粽子 粽子煮多久
如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時(shí)候，稍等一會(huì)就可以美美的享用了。
怎樣煮粽子 煮粽子的小竅門
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
怎樣煮粽子 煮枧水粽的方法
枧水粽，是廣西、廣東地區(qū)的特色，其特點(diǎn)就是糯米顏色呈現(xiàn)棕黃色，晶瑩剔透，咬勁兒十足，Q彈爽滑，吃起來有一種獨(dú)特的枧水味道。粽子擺入鍋中，放入浸沒粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面，可以用一個(gè)盤子將粽子壓在水中。枧水的最傳統(tǒng)的做法是將草木灰和水一同煮沸，靜置沉淀后取上層清液而來，呈堿性。以廣東順德陳村盛產(chǎn)此溶液，因而也叫陳村枧水。枧水在成分上有別于堿水，用堿水代替枧水效果會(huì)有少許不同。煮過粽子的水，也可以用來煮雞蛋，用這種湯汁煮過的雞蛋軟嫩Q滑，非常美味。
相信通過文章對(duì)煮粽子方法的介紹，你們應(yīng)該對(duì)煮粽子的時(shí)間和怎樣煮粽子應(yīng)該有一定的了解了。為了能夠讓我們的家人品嘗到我們的手藝，我們應(yīng)該要對(duì)文章介紹的煮粽子方法好好學(xué)習(xí)起來，在端午節(jié)的時(shí)候就可以為他們制作香噴噴的粽子了。
相信大家每年端午節(jié)都會(huì)吃粽子，各式各樣的粽子不同口味的粽子讓很多朋友沉迷其中。但是制作粽子也一定要掌握科學(xué)的方式方法，不同方法做出來的粽子口感是不同的。粽子也分為豆沙粽子，肉粽子，竹筒粽子等多種口味，大家也可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇自己最喜歡吃的粽子。
制作粽子最主要的一步的就是加工粽子。很多朋友由于沒有掌握科學(xué)的制作方法，導(dǎo)致自己做出來的粽子口感會(huì)特別硬，這是由于大家在制作中的時(shí)候沒有將糯米充分進(jìn)行浸泡導(dǎo)致的。制作粽子通常的方法就是用水加熱，大家可以將粽子包好之后放入煮沸的水中進(jìn)行加熱。大家一定要注意鍋中的水的高度一定要沒過粽子，這樣才能夠使粽子均勻受熱。
還有大家一定要注意加熱時(shí)間，粽子的加熱時(shí)間大約在兩個(gè)小時(shí)左右。時(shí)間不宜過長也不宜過短。如果加熱粽子的時(shí)間短于一個(gè)小時(shí)，可能會(huì)使糯米不熟，這樣咀嚼起來糯米會(huì)變得非常硬。還有就是大家加熱的時(shí)間也不宜過長，使粽子變面，吃起來口感也會(huì)很差，所以加熱時(shí)間非常重要。
大家如果一次性不能將粽子吃完，之后一定要將粽子放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏保存，再次食用之前一定要聞一聞粽子是否出現(xiàn)異味或者是否出現(xiàn)變質(zhì)的情況，如果大家食用了變質(zhì)的粽子可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)腹痛，腹瀉問題，這一點(diǎn)一定要引起大家的高度重視！
端午節(jié)是吃粽子的，就是為了紀(jì)念屈原的，因此這樣的習(xí)俗一直流傳下來，但是粽子和餃子是不一樣的，因?yàn)橛恤杖~，所以煮起來的時(shí)候，就會(huì)比較難熟，所以煮粽子是一個(gè)技術(shù)活，怎么煮粽子呢？
煮粽子的方法：網(wǎng)購的粽子屬于是工業(yè)大批量生產(chǎn)的，出廠的時(shí)候已經(jīng)用機(jī)器蒸熟過了，是可以開袋即食的。但是這個(gè)肉粽的話，冷的會(huì)有些油膩。而且你會(huì)覺得有些米粒是沒有完全熟的，有些夾生。
所以再煮一下，在熱的時(shí)候吃，才是王道哦~
把粽子的外包裝去掉，還會(huì)有一個(gè)內(nèi)包裝，這個(gè)不要去掉，保留著。
因?yàn)槿绻サ袅说脑?，煮粽子的時(shí)候水分會(huì)進(jìn)入粽子，粽子會(huì)流失一部分鮮味哦
準(zhǔn)備好鍋和爐子~
把粽子放到鍋里面，加上水。水不需要太多，漫過粽子一半都足夠了~~
上蓋開火，煮~！
速食粽子本來就是熟的，水開后兩到五分鐘就足夠啦。?；?，然后把粽子拿出來，放一會(huì)兒，不然太湯手了~
等粽子不是那么燙手之后，剝開一個(gè)，開始享受吧~~
煮熟的粽子怎么保存：因有的粽子比較大，且粽子生產(chǎn)加工是批量進(jìn)行的，難免有的粽子夾生，所以回家拆封后發(fā)現(xiàn)未煮熟煮透，須重新煮熟煮透后再食用。粽子不能在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用。粽子煮熟晾涼后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會(huì)變質(zhì).(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。盡管我們認(rèn)真保存煮熟的粽子，因?yàn)轸兆佣鄶?shù)是由糯米做的，不好消化，所以大家一次不要吃太多了，尤其是老人、小孩及胃腸功能不好的人以及病人更要少食為好。
粽子是很多人的喜愛，以前的時(shí)候粽子只用竹葉包裝，現(xiàn)在可以用竹子包裝了，而且還帶有竹葉香，很多人喜歡各式各樣的粽子，以前的時(shí)候只有米粽子，現(xiàn)在已經(jīng)有肉粽子，希望大家能夠喜歡。
山楂是一種紅彤彤的果子，到了冬季人們能夠在外面看到很多賣冰糖葫蘆的攤子，這就是用山楂做的，除了冰糖葫蘆之外山楂怎么弄好吃呢?山楂的吃法有很多，例如大家經(jīng)常吃的山楂糕、山楂卷、山楂球等。山楂牛肉也是非常好吃的一種食物，來學(xué)習(xí)一下山楂牛肉的做法吧。
一、做法一
制作方法
配方：山楂20克牛肉500克蔥10克姜5克紹酒10克鹽5克素油500克(實(shí)用50克)
制作：1.山楂洗凈，切片;牛肉洗凈，切細(xì)條(5厘米長)，蔥切段，姜拍松。
2.山楂(用二分之一)同牛肉放入鍋內(nèi)，加水1000毫升煮30分鐘，撈起，瀝干水份。
3.炒勺內(nèi)加入素油500克，燒六成熟時(shí)，把牛肉條放在油內(nèi)，炸香，撈起，瀝干油分。
4.把素油倒出，鍋內(nèi)留30克素油，再用中火，加入余下山楂、牛肉同烘至干即成。
食法：每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。
功效：補(bǔ)心氣，降血壓。心律不齊、心悸、高血壓患者食用。
食用禁忌
1、牛肉甘溫，有內(nèi)熱者忌食;患瘡瘍、皮膚瘙癢者不宜服食。 [1]
2、服用氨茶堿時(shí)忌食。
3、肝病、腎病患者慎食。
二、做法二
主料：豬腿肉1000克
輔料：山楂100克,
調(diào)料：花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法：
1.將豬肉剔去筋膜、洗凈，山楂揀去雜質(zhì)。
2.將一半山楂放入鍋內(nèi)，加水8杯燒沸后，再放入豬肉，共同煮至六分熟。
3.同豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲，用蔥(切段)、姜(切片)、黃酒將肉條拌勻，腌制約1小時(shí)，瀝去水分。
4.鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
5.鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
山楂牛肉干的制作要訣：
1.本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時(shí)取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
粽子是我們端午節(jié)必吃的一種食物，就好像八月中秋節(jié)吃月餅一樣。如果不吃的話，就好像這個(gè)節(jié)日沒有過一樣。正常情況下，粽子都是用江米作為主要原料制作而成的，有的時(shí)候人們細(xì)化能吃個(gè)頭大的，有的時(shí)候喜歡吃個(gè)頭小的粽子。那么問題來了，怎么弄粽子餡才最好吃呢?
【材料】
【粽子原料】：
3杯糯米，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量
【牛肉餡原料】：1/2磅牛肉(約272克)，2大勺醬油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，鹽適量
【做法】
1.雜糧用清水浸泡過夜，中間換幾次水，然后加糯米泡2個(gè)小時(shí)以上。
2.粽葉浸泡過夜，也要換幾次水，用小軟刷子把葉子刷洗干凈。
3.黃豌豆單獨(dú)加水浸泡1個(gè)小時(shí)。在粽子里面加黃豌豆，煮出來以后面面的，口感很像板栗。
4.牛肉切成小塊，拌上醬油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和鹽，抓勻，密封，放冰箱腌4個(gè)小時(shí)以上。
5.開始包粽子，這個(gè)時(shí)候沒啥騰出手來拍了，反正包粽子大家都會(huì)，粽葉卷起來，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放塊肉，再放1大勺米給蓋上，包成粽子就好。
6.粽子放到一個(gè)大煮鍋里，加水沒過粽子，蓋好，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，慢慢的煮兩個(gè)半小時(shí)左右。 因?yàn)槔锩骐s糧比較硬，所以時(shí)間長一點(diǎn)比較好。
不喜歡吃羊肉的人主要是羊肉中含有一股腥味，讓他們無法接受，但是對(duì)于喜歡吃羊肉的人來說，羊肉對(duì)他們有著無法抗拒的魔力。尤其是在冬至季節(jié)吃羊肉似乎已經(jīng)成為了各個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槎磷鳛橐荒曛凶罾涞囊惶欤匝蛉饪梢杂行ПＥ里L(fēng)。而在制作羊肉的時(shí)候，應(yīng)該如何制作才能夠讓羊肉發(fā)揮出美味的味道?
燉羊肉的做法
一，白蘿卜燉羊肉
材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
二，胡蘿卜燉羊肉
材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)。
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時(shí)改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時(shí)。
5、再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。
6、喜歡吃香菜和蔥的，吃的時(shí)候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
三，清燉羊肉
材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半。
2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
四，雙菇燉羊肉
材料：羊肉(肥瘦)500克，鮮香菇250克，草菇150克，辣椒(紅，尖，干)50克，醬油4克，鹽4克，味精5克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。
做法：
1、將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時(shí)，再放入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。
2、鮮香菇去蒂，斜刀切兩半。
3、蔥切段、姜切片。
4、將草菇硬根摘去，洗凈，順長切成兩半。
5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。
6、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加蔥段、姜片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘。
7、加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可。
四川臘肉,中國很多人都知道,臘肉是非常好吃的,很多吃貨都非常喜歡吃臘肉,但是一般我們吃的臘肉都是在飯店做的,飯店做的臘肉真心感覺非常好吃,有些朋友就想要自己在家里做臘肉,而且做得就像飯店一樣好吃,但是又不知道臘肉怎么弄好吃,下面就為大家分享一些方法。
主料臘肉適量
方法一
臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細(xì)細(xì)地洗干凈，先將臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細(xì)搓洗。然后用熱水沖洗干凈。洗干凈的臘肉泡進(jìn)一大盆水里，泡半天，這樣有效去掉咸味。將臘肉煮熟，煮的時(shí)候多放水，這樣更進(jìn)一步去掉咸味，要稍微多煮一會(huì)兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的話，瘦肉就特別干。
肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入鹽炒好后，再加入臘肉瘦肉部分。臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，這樣炒出來都很好吃。樣味道更不一樣。
主料臘肉適量辣椒適量
方法二
準(zhǔn)備好辣椒，芹菜還有豆干，西蘭花。提前切好準(zhǔn)備炒的時(shí)候使用。臘肉下鍋炒，炒得它有香味出來了就可以加入調(diào)料進(jìn)去。不要煎的太干了。再把辣椒，芹菜加入進(jìn)來炒。炒香后再加入。西蘭花，香干進(jìn)去炒。如果想入味一點(diǎn)則可以在這里加入一些適量去，再蓋上鍋蓋燜一會(huì)。然后再把汁收干就可以出鍋了。在炒這個(gè)菜的時(shí)候建議少放一點(diǎn)鹽在外面買的臘肉真的好咸。
看了以上的兩種方法,大家可以根據(jù)自己的喜歡選擇一種方法來做,當(dāng)然也可以自己在網(wǎng)上找一些合適的方法,今天我們推薦給大家的都是很不錯(cuò)的,朋友們有空的時(shí)候,可以去超市買一些臘腸,然后在家按照自己的做法進(jìn)行烹飪,相信制作出來的味道會(huì)非常棒。
皮蛋又稱松花蛋，因?yàn)橹谱骱玫钠さ暗扒灞砻嬗兴苫畹奈镔|(zhì)而得名。一般的皮蛋用鴨蛋制作而成。選擇上好的鴨蛋，包裹上特制的材料，在陰涼處放置一段時(shí)間，剝開即食。皮蛋中含有的鉛讓我們盡量避免過度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我們來看看怎樣做皮蛋才好吃吧。
涼拌皮蛋
材料
主料：松花蛋(鴨蛋)200克，
調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中;
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可
青椒皮蛋
材料
皮蛋3個(gè)、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細(xì)顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
豬腳是一種不可多得的美食，因?yàn)樨i身上一共有四個(gè)角，所以它的價(jià)格也是比較昂貴的，因?yàn)橄∩偎哉滟F，豬腳吃起來口感也是非常好的，這個(gè)地方雖然沒有瘦肉，但是也沒有肥肉，它更多的地方是豬皮，豬皮里面含有的膠原蛋白含量非常的多，那么豬腳怎么燉好吃呢?
蓮藕蘿卜燉豬蹄的家常做法
蓮藕蘿卜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:豬蹄1個(gè)，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊;紅棗洗凈，去掉棗核;枸杞子洗凈;姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼;蓮藕去掉藕節(jié)，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量姜片煮5分鐘，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、姜片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時(shí)。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時(shí)，最后調(diào)入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養(yǎng)腎防寒、美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)補(bǔ)益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節(jié)食用的滋補(bǔ)靚湯。
絲瓜燉豬蹄的家常做法
絲瓜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鐘左右，用清水洗凈，切成小塊;絲瓜去掉外皮，清洗后切片;香菇去老蒂后，用水泡軟清洗干凈。
3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調(diào)入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鐘后就可以了。
小貼士
豬蹄如做不好會(huì)有一股難聞的味道，浸泡、開水汆燙并在燉的時(shí)候加入充足的料酒，會(huì)有助于去除這種味道。豬蹄燉的時(shí)間越長越軟爛，黏黏的、入口即化的口感非常棒，時(shí)間太短就不好吃了。
花生大棗燉豬蹄的家常做法
花生大棗燉豬蹄食材準(zhǔn)備:豬蹄3只，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生姜、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。
方法步驟
1.把花生和紅棗放入水中浸泡;豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出;豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色后撈出放進(jìn)鍋中。
2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。
黃花菜燉豬蹄
黃花菜燉豬蹄食材準(zhǔn)備:凈豬蹄1個(gè)，水發(fā)黃花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關(guān)節(jié)切成小塊，同冷水入鍋，沸后煮5分鐘，撈出洗去污沫;黃花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗凈。
2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、姜片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟時(shí)，加黃花菜，并調(diào)入精鹽，續(xù)燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。
腐竹是我國著名的特產(chǎn)食品之一，營養(yǎng)非常豐富，也是我們經(jīng)常吃的一種食材，腐竹有多種吃法，很多大廚都會(huì)用它，無論作主菜或配菜，都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷素佳肴。不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且營養(yǎng)價(jià)值也十分高。接下來就讓小編告訴你腐竹怎樣弄才好吃?
農(nóng)家腐竹紅燒肉
原料:
腐竹，無花肉，姜片，醬油，冰糖
做法:
1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.
2.無花肉帶皮切丁,生姜切片.
3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.
4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味，即可。
腐竹的做法還有好多種，腐竹不管怎么做都很好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，使我們?cè)S多人的選擇，以上就是小編為大家?guī)淼霓r(nóng)家腐竹紅燒肉的做法。希望大家能好好采納小編的意見。當(dāng)然大家也可以嘗試一下其他的做法，畢竟腐竹可以與很多的食物配。
粽子包好了以后要把粽子煮熟了再吃，粽子有不同餡包成，粽子餡有肉類，蛋黃，糯米，紅棗，花生，紅豆等，營養(yǎng)比較豐富，口味選擇也比較多，煮粽子的時(shí)候要注意火候以及時(shí)間等問題，掌握好火候才能煮出比較可口的粽子，很多人不知道在煮粽子的時(shí)候放什么好吃，煮粽子放什么好吃？接下來我們來看看吧。
一.煮粽子的要點(diǎn)
1.水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮熟透，而且這樣煮出來的粽子也不夠軟糯。
2.把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。
二.生粽子怎么煮
1.一般的鍋。鍋刷洗干凈，把包好的粽子一個(gè)一個(gè)地碼放到鍋里，再倒入足量的水。在碼放的粽子最上邊放上一些重物壓住，以免粽子在煮的時(shí)候飄起來，這樣就可以放心地開火煮粽子了，先武火煮開，再文火慢煮。
2.高壓鍋。同樣是將粽子整齊碼放于鍋內(nèi)，加入足量的水后稍加重物壓住，高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時(shí)候飄起來，還可以防止粽子跑米。但是在壓粽子時(shí)要保證高壓鍋限壓閥排氣暢通無阻。大火煮至限壓閥開始排氣后轉(zhuǎn)回小火，繼續(xù)煮30分鐘即可。
三.注意事項(xiàng)
如果想吃口感更好的粽子的話，建議用冷水煮。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
每個(gè)節(jié)日都要吃不同的食物，春節(jié)要吃年糕，端午節(jié)要吃粽子，中秋節(jié)要吃月餅，都有各自的特色。提起粽子，大家應(yīng)該都不陌生，端午節(jié)必吃的一種食物，要用粽子葉、江米、糖棗包制而成的一種美食，快到端午節(jié)的時(shí)候市場(chǎng)里就早早擺設(shè)上了，有肉粽、菜粽、糖棗粽等好多種，那么粽子是煮著好吃還是蒸著好吃呢？
粽子是煮還是蒸？其實(shí)，兩種吃法都有各自的優(yōu)勢(shì)。所以，粽子是蒸還是煮這個(gè)問題，還是要按實(shí)際情況來決定。
粽子是煮還是蒸
粽子煮或蒸都可以，具體看實(shí)際情況和個(gè)人選擇，如：
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會(huì)好一些，一起煮的話可能會(huì)串味。
4、如果擔(dān)心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。一般要煮粽子的話，它的包法會(huì)比較緊，不然就容易散開。
采取哪種烹飪的方法，可根據(jù)個(gè)人的喜愛來確定。只是，在蒸或煮粽子的時(shí)候，要記得將外包裝袋，但留著包裹的葉子。
粽子怎么蒸
1、在帶有蒸架的鍋內(nèi)放入適量水；
2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
注意??；蒸粽子時(shí)應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
粽子怎么煮
1、先將水煮沸；
2、將粽子浸沒在沸水中；
3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
注意：加熱時(shí)間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應(yīng)拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。并且，我們?cè)谥篝兆拥臅r(shí)候，還要給粽子翻個(gè)個(gè)兒，把上面的粽子翻到下面去，這樣的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水，煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。不過，中間不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁熱取出。
如果說哪一種水果是比較奢侈的，大家肯定不會(huì)想到一種水果，這種水果就是牛油果。其實(shí)牛油果還真的非常奢侈，因?yàn)楫a(chǎn)量較低所以價(jià)格就會(huì)比較高，甚至有很多人一輩子都沒有吃過牛油果。為什么有的人不吃牛油果，主要就是它的味道并不酸也不甜。那么，牛油果怎么弄好吃?
牛油果果泥，使用較為熟的牛油果，用勺子挖入攪拌機(jī)內(nèi)，加入定量酸奶，進(jìn)行攪拌。牛油果特殊的香味，軟糯的果肉和酸甜的酸奶融合，既可以減肥，又美味可口。
牛油果面包，將牛油果用勺子挖出，均勻的涂抹在面包上面，面包自帶的甜味和牛油果結(jié)合，營養(yǎng)健康的同時(shí)，還給你一個(gè)早上的清香。
牛油果沙拉，將牛油果切塊，包菜，紫甘藍(lán)，胡蘿卜等蔬菜全部切塊，加入少量的蘋果塊利片，攪拌均勻，撒上玉米粒，堅(jiān)果，雞蛋，加入沙拉醬與黑胡椒，涼拌均勻，就可以食用了。
牛油果的清淡與蔬菜的爽脆全部混合在一起，水果的清甜，沙拉醬的調(diào)整，讓你愛上牛油果，再也不會(huì)嫌棄牛油果的清淡無味了。
牛油果果汁，牛油果吃起來味道清淡，不過變成果汁之后，卻有著另一種清甜的美味，可以榨汁來試試哦，由于牛油果的屬性，他的榨汁也是比較粘稠狀的呢。
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