炒花嘎的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供炒花嘎的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花蛤是一種十分鮮美的海鮮食物，也是一種比較平民的食物?；ǜ蛴兄芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有著氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、牛磺酸等多種類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃花蛤，可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體健康?；ǜ虻淖龇ㄓ泻芏喾N，其中比較常見的當(dāng)屬炒花蛤，那么，炒花蛤的具體做法是什么呢？
一、炒花蛤做法
1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個(gè)小時(shí)以上
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎
3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入瀝干水的花蛤炒。
5、一會(huì)兒，到花蛤的殼開始有點(diǎn)變色后，加入醬油炒。
6、蓋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。
8、出鍋裝盤即可。
二、花蛤的營(yíng)養(yǎng)功效
花蛤，有些地方叫文蛤，北方一般稱蛤蜊，是我國(guó)主要貝類養(yǎng)殖海產(chǎn)品?；ǜ蛉馕兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、?；撬峒拔⒘吭剽}、鐵、鎂、鋅、碘等，是深受大眾喜歡的平價(jià)水產(chǎn)品。
花蛤肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)全面，有“天下第一鮮”之稱。中醫(yī)認(rèn)為花蛤性寒，味咸，有滋陰潤(rùn)燥、生津止渴、開胃明目之功效，對(duì)陰虛肺熱引起的心煩口渴、手心足心熱、干咳等癥有較好的治療作用?；ǜ蛉庵羞€含有一種可以降低血液中膽固醇的成分——代爾太，這種物質(zhì)能夠抑制膽固醇合成和促進(jìn)膽固醇排泄，尤適合高膽固醇和高血脂癥人食用。
三、哪些人不適合吃花蛤？
1、花蛤是貝類海產(chǎn)品，對(duì)海鮮過敏的人不宜食用；
2、貝類是導(dǎo)致痛風(fēng)的重要原因之一，因而痛風(fēng)病人不適合吃花蛤；
3、花蛤性寒涼，所以脾胃虛寒、胃腹冷痛、經(jīng)常腹瀉的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒涼，經(jīng)期女性和產(chǎn)婦產(chǎn)后也不適合吃花蛤；Ys630.COm
5、風(fēng)寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是發(fā)物，皮膚病及宿疾患者不能食用花蛤。
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嘎魚其實(shí)也是被叫做是一種翁公寓，或者是黃丫魚，甚至是三槍魚，這種魚的味道比較鮮美，在平時(shí)對(duì)于嘎魚的做法比較多。這種嘎魚的作法屬于東北菜系，可是作法種類也是很多的。我們究竟怎么做嘎魚味道才能更鮮美呢，一起去看看醬悶嘎魚的作法吧。據(jù)說很好吃的。
嘎魚的做法是比較多的，可是在做這種醬悶?zāi)Ｊ降母卖~的時(shí)候，要準(zhǔn)備嘎魚五百克，還有就是蔥，或者是香菜，以及大蒜等等。對(duì)于烹飪的調(diào)料，其中也是包含了橄欖油，香其醬，蒜蓉醬，豆瓣醬，香油，紅油，老抽，醬油，色拉油，糖，雞精等等，接著就可以做了。
將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用。熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了)加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘。
魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可。
嘎魚的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備了一些嘎魚材料之后，按照上面介紹的嘎魚的做法，就可以自己動(dòng)手，去烹飪新的醬悶的口味了。建議在我們做嘎魚的時(shí)候，一定要仔細(xì)，因?yàn)槊朗成圆涣羯瘢紩?huì)因?yàn)槲覀兊拇笠庖允「娼K的。
清蒸嘎魚是福建的家常菜，路邊攤就能經(jīng)常看到，所以福建地區(qū)的朋友是經(jīng)常會(huì)吃清蒸嘎魚的，但是要注意清蒸嘎魚在制作的過程中，并不是非常簡(jiǎn)單，而是需要加不同的配料，還有清洗的方法也很重要，讓我們來看一看具體應(yīng)該怎么去做。
福建三明家常菜那天路過魚攤突然非常想吃黃嘎魚價(jià)格雖說有點(diǎn)份量還是挑了3只解饞個(gè)人認(rèn)為黃嘎魚最適合清蒸由于肉質(zhì)比較松軟不太適合紅燒肉
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
黃嘎魚
輔料
鹽生姜
李錦記蒸魚豆豉蔥花
油
清蒸黃嘎魚的做法步驟
1. 嘎魚洗凈
2. 用福建老酒生姜鹽李錦記蒸魚豆豉腌上10分鐘
3. 蒸鍋放水燒開
4. 將腌好的嘎魚放入蒸上10分鐘
5. 出鍋前灑好蔥花澆上熱油即可
6. 魚刺很少！味道超棒！做法簡(jiǎn)單！
嘎魚屬野生魚，純天然，無污染，魚肉雪白，少刺，肥嫩鮮美，在《本草綱目》中被列為滋補(bǔ)品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用傳統(tǒng)鐵鍋?zhàn)粢约彝ッ胤剑⒓尤肭莸?，?jīng)過約半個(gè)小時(shí)的燉制，鮮香味撲鼻而出，同時(shí)在鍋的周遭貼了一圈小餅，一鍋健康鮮美，熱氣騰騰的美味就上桌了。
蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。多吃魚類也健腦補(bǔ)腦。
黃嘎魚是市面上常見的魚類，其中可以對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用，不過大多數(shù)都是在淡水中生長(zhǎng)的，并不屬于海鮮，即便是容易對(duì)海鮮過敏的人也可以吃，在清理黃嘎魚時(shí)要注意先從魚的肚子開始掏出內(nèi)臟，魚膽千萬不要弄破，洗干凈后擺好再下鍋制作。
河魚上品瞎嘎魚
材料
瞎嘎魚(黃辣丁，或昂刺魚等名)
豆瓣醬，香其醬，
豉油雞汁，料酒，生抽，蔥蒜香菜
做法
1、殺魚。從魚肚部位開始?xì)Ⅳ~，一剪子剪開，拿出內(nèi)臟就行了，魚膽萬不要弄破了。清洗干凈，一個(gè)個(gè)的擺好備用。
2、各種材料準(zhǔn)備好。
3、油鍋燒開，放入醬，下入蔥白、姜絲、炒醬
4、開始放入各種調(diào)料：生抽、蠔油、豉油雞汁、料酒
5、把嘎魚順次擺在鍋里填水，沒過魚為準(zhǔn)
6、扔進(jìn)去幾個(gè)蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入紅辣椒
7、燒魚的時(shí)候先蓋著蓋子，鍋開了，就打開蓋燉，一直到熟。要是用大鐵鍋燉就好了，旁邊還可以貼上玉米餅子哪。
8、不要用鏟子翻魚，顛鍋就行了，不然就碎了，最后沒有湯了，就可以出鍋了
9、魚先出鍋，然后湯汁上灑上蔥碎、香菜碎，翻炒一下，擺在魚身上，好了吃吧。
清蒸黃嘎魚
材料
黃嘎魚，福建老酒，生姜，鹽，蒸魚豆豉，蔥花，油
做法
1、嘎魚洗凈，用福建老酒、生姜、鹽、蒸魚豆豉腌上10分鐘;
2、蒸鍋放水燒開，將腌好的嘎魚放入蒸上10分鐘;
3、出鍋前灑好蔥花，澆上熱油即可。魚刺很少!味道超棒!做法簡(jiǎn)單!
近些年來人們的生活水平提高，在飲食方面也不再像以前那樣舍不得買好吃的了。海鮮放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物，但是現(xiàn)在可不是這樣了。海鮮已經(jīng)慢慢搬上了尋常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鮮活的花蟹,兩只.
2.處理花蟹:先切下蟹鉗,然后開背殼,接著去內(nèi)臟,將蟹肉一份為四,蟹鉗用刀背拍裂.
3.準(zhǔn)備蔥段和姜片.
4.鍋里下油,爆香姜片.
5.然后加入花蟹,翻炒片刻.
6.蓋鍋焗1分鐘左右.
7.加入適量的醬油,清水.
8.加入適量的鹽和糖,大火,翻炒均勻.
9.再加入蔥段.
10.蓋鍋,煮3~5分鐘左右.
11.這時(shí)候用適量的豆粉,搭配少許醬油,加少許清水,調(diào)制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒兩下.
13.加入適量的油,熄火.
14.將蟹裝起即可!
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹東北嘎吧鍋，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12準(zhǔn)備好蠔油汁和豆鼓。
3.21把蠔油和豆豉根據(jù)個(gè)人口感調(diào)成糊。
4.1轉(zhuǎn)小火倒入老抽和料酒。
5.2置鍋倒入油8成熱將排骨入鍋稍翻炒變色。
6.12轉(zhuǎn)中火炒勻。
7.21轉(zhuǎn)小火倒入調(diào)好的豆豉蠔油汁，然后轉(zhuǎn)中火燉15到20分鐘如果想爛一些可以根據(jù)喜好調(diào)整時(shí)間，這個(gè)過程如果用高壓鍋中火10分鐘就足夠了。
8.燉排骨的中間如果湯少了可以再加，但是不要加太多沒到排骨腰處即可。如果想燉的爛一些可以加長(zhǎng)燒燉的時(shí)間。
9.置鍋油7成熱時(shí)倒入雞中翅。
10.1同第10步
11.2煎至金黃后撈出備用
12.置鍋中火油5成熱下豇豆
13.平鋪在鍋底
14.轉(zhuǎn)中小火煸熟后撈出備用
15.置鍋中火油溫5成熱把切好的南瓜倒入
16.把南瓜翻炒勻
17.轉(zhuǎn)小火倒入半盤水翻炒勻
18.把雞翅倒入南瓜內(nèi)一起翻炒小火悶10分鐘
19.把燉好的排骨一起倒入翻勻
20.最后把豇豆放入鍋中小火翻炒勻再悶5分鐘
21.最后可以放鹽，雞精調(diào)一下味。轉(zhuǎn)中火收一下汁不要收完，出了嘎吧就可以關(guān)火了
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知東北嘎吧鍋全部做法的你，可以真正改變自己了。
番茄含有大量的維生素是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，它也可以作為水果直接食用，而且經(jīng)常食用番茄能夠改善皮膚，同時(shí)還能提高身體的免疫力，番茄的吃法也是多種多樣的，尤其是在做湯的時(shí)候加入一些番茄會(huì)使美食的營(yíng)養(yǎng)變得更加的豐富，而且還能很好的增加我們的食欲，其中番茄嘎達(dá)湯就是我們最常吃的一種，尤其是面食還不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，下面一起了解一下番茄嘎達(dá)湯的做法。
番茄嘎達(dá)湯的做法
材料
圓蔥、西紅柿、面粉、鹽、味精
做法
1、面粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時(shí)候，盡量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩
2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒
3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然后加入鹽、味精、適量的水沸騰后，一點(diǎn)點(diǎn)兒加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
做法二
用料
小麥面粉100克
輔料
西紅柿2個(gè)
調(diào)料
食鹽1/2茶匙.蒜2瓣.香油1/2茶匙.小蔥1棵.番茄醬2湯匙.雞蛋1個(gè).食油1茶匙
做法
1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用
2.面粉放進(jìn)大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見干粉
3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花
4.下入番茄丁，轉(zhuǎn)大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續(xù)翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水
8.大火燒開后少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋
9.繼續(xù)大火煮開1、2分鐘后，趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調(diào)味兒
11.加入蒜末，再次煮開后，關(guān)火
12.滴入幾滴香油，即可[
番茄嘎達(dá)湯的做法非常的簡(jiǎn)單，而且作為主食來說也是非常好的選擇，面食不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還有很好的養(yǎng)胃作用，而且搭配番茄會(huì)讓它的味道酸甜適口，能夠很好的增加我們的食欲，我們平時(shí)在生活中一定要多變換飲食的種類，這樣能夠讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
夏天到來了，天氣炎熱，大家可能都不怎么想吃飯，更多的是想喝水喝湯之類的，比如魚湯、蛋湯、海帶湯等等，一般的人都會(huì)選擇魚湯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能清熱解暑，深得大家的喜愛，嘎牙魚湯更是搶手，嘎牙魚肉質(zhì)細(xì)膩，少細(xì)刺，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面是嘎牙魚湯的做法。
1.將嘎牙魚去鰓去內(nèi)臟，沖洗干凈備用。
2.蔥切段、姜切絲、蒜切片。
3.用到的調(diào)料要準(zhǔn)備好。
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放蔥姜蒜爆香。
5.放入兩匙豆瓣醬炒出香味。
6.注入適量清湯，不要太多也不要太少。
7.放入醬油、蒸魚豉油、蠔油攪拌均勻。
8.將嘎牙魚放進(jìn)去大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉。
9.大約二十分鐘左右，湯汁逐漸收濃，撒上香菜即可關(guān)火，是嘎牙魚怎么做好吃這個(gè)問題不可錯(cuò)過的答案。
好的，這樣，美味的嘎牙魚湯就做好了，其實(shí)挺容易做的，不過，在做魚湯的時(shí)候要千萬小心，不要被魚刺刺到手，還有，嘎牙魚肉質(zhì)太過細(xì)膩，煮的過程中，不能隨意翻動(dòng)，否則肉會(huì)碎掉，就不好看了。色、香、味俱全的魚湯，你一定不要錯(cuò)過哦。
嘎牙子是一種魚的名字，也是一種野生魚，由于它是野生魚，而且生長(zhǎng)在黑龍江地區(qū)，所以這種魚的口味，包括它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比較高，所以很多人對(duì)這種魚也特別喜歡吃，那么嘎牙子的做法是怎樣的？為了盡快的學(xué)會(huì)，就來一起看看下面的詳細(xì)介紹。
嘎牙子學(xué)名叫黃桑魚，是一種無鱗野生魚，據(jù)說在黑龍江如果你說沒吃過嘎牙子會(huì)被人笑掉大牙！每年春秋兩季會(huì)有兩三天的時(shí)間在早市能看見有賣嘎牙子的。嘎牙子最好的做法是醬燜，我認(rèn)為醬吃多了對(duì)健康不好，家人愛吃土豆，土豆燉嘎牙子味道還不錯(cuò)。
食材食譜熱量：33.8(大卡)
主料
嘎牙子?5條
方法/步驟
1嘎牙子洗凈去內(nèi)臟和腮，用刀將魚身劃開數(shù)道，用鹽、料酒、醬油、蔥、姜腌制15分鐘。
2土豆切塊。
3炒鍋放油，放入蔥、姜熗鍋，放入嘎牙子、料酒。輕輕晃動(dòng)炒鍋不破壞嘎牙子的形狀。
4嘎牙子兩面煎透之后放入土豆適量清水燉20~30分鐘，加入醬油、鹽、調(diào)味即可。
5嘎牙子的味道鮮美沒有小刺，土豆燉得軟軟面面的，很好吃！
另一做法
材料
嘎牙子4條，小泰椒6個(gè)，綠辣椒3個(gè)，蒜6瓣，姜絲，油，鹽，雞精，醬油，泡發(fā)好的木耳
做法
1、鍋燒熱放油，放入嘎牙子煎至表皮金黃，取出待用。
2、爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳繼續(xù)翻炒。
3、把剛才煎好的嘎牙子放入鍋內(nèi)，加入少量水，同時(shí)放入鹽、雞精以及醬油。
4、燒三五分鐘即可，或等水快收干時(shí)出鍋即可。
小訣竅
1、嘎牙子買回時(shí)應(yīng)請(qǐng)店家待為宰殺，在家里清洗時(shí)也應(yīng)注意安全，免得傷手。
2、放入鍋時(shí)應(yīng)避免被油燙傷。
3、放魚燒時(shí)，最好不要?jiǎng)郁~本身，可以轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使它們受熱均勻，因?yàn)楦卵雷颖旧砣夂芗?xì)嫩，一不小心就全碎了。
了解以上內(nèi)容，相信你也對(duì)嘎牙子終于有了具體的了解，而且也了解了他的具體做法，嘎牙子的做法有比較多的種類，以上就具體介紹了它的做法，如果你對(duì)嘎牙子這道菜特別喜歡，可以通過對(duì)以上內(nèi)容的了解，盡快的學(xué)會(huì)做這道菜。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，雙花炒牛肉的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、西蘭花，菜花挷成小朵，紅椒切塊，蔥，姜，蒜切末，牛肉切片放適量鹽，料酒，生抽，放點(diǎn)蔥，姜，蒜，淀粉抓勻腌制10分鐘入味。
3、鍋中放冷水燒開，放少許鹽，油，倒入西蘭花，菜花焯熟撈出過下涼水
4、鍋燒熱放適量油燒熱，倒入牛肉炒熟盛出
5、鍋洗凈燒熱放適量油，放入蔥，姜，蒜炒香，倒入西蘭花，菜花，放適量鹽翻炒均勻
6、倒入牛肉炒勻
7、放入紅椒翻炒均勻就可以了
8、盛盤
在下班之余做一道雙花炒牛肉使得生活更加有生活的味道，雙花炒牛肉的做法簡(jiǎn)單易操作，而且吃的健康有營(yíng)養(yǎng)是家常菜必備之選。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛋炒南瓜花這道菜的做法吧。
2.2將泡洗的南瓜花沖洗干凈，控干水分。
3.1放入南瓜花一起翻炒。
4.2熱鍋中放入少許油，將雞蛋攤?cè)搿?/p>
5.翻炒時(shí)切忌不要添加水。
6.因?yàn)槟瞎匣ㄗ陨韾鄢龊芏嗨荨?/p>
7.加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻。
8.即可出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)蛋炒南瓜花的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做咸菜炒花蜆。
2.泡兩個(gè)多小時(shí)，期間換一次水，泥沙就吐得差不多了
3.把吐干凈泥沙的花蜆逐一清洗干凈，備用
4.咸菜很咸，所以提前15分鐘左右，把它泡在清水中，去掉些咸味
5.泡好的咸菜瀝干水分，切成條，備用
6.姜洗干凈，削掉皮；蒜頭剝?nèi)ネ庖?；辣椒清洗干?/p>
7.姜切成絲，備用；蒜頭用刀拍扁，備用；辣椒切成圈，備用
8.鍋里下一層薄油，放入姜絲和蒜頭爆香
9.等蒜頭和姜絲變色之后，放入花蜆和咸菜，翻炒均勻
10.蓋上蓋子，燜煮至花蜆全部開口，放入辣椒，再翻炒片刻，臨出鍋再加入少許鹽即可
也許之前你沒有吃過咸菜炒花蜆，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
花蛤是很常見的海鮮，這類海鮮制作起來簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過要注意的是，在吃花蛤的時(shí)候，也需要注意要適量的進(jìn)行，否則對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)有阻礙，那花蛤的制作都有什么樣方法呢，絲瓜炒花蛤是很好選擇，這樣的制作花蛤比較簡(jiǎn)單。
絲瓜炒花蛤的做法：
材料：絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細(xì)絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最后在臨出鍋前，調(diào)入鹽拌炒均勻即可。
小貼士：
烹調(diào)時(shí)鹽要盡量最后放，否則絲瓜會(huì)變黑，影響美觀。
特色：絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加?jì)赡?，花蛤也隨即綻開了笑臉。
對(duì)絲瓜炒花蛤的做法了解后，在制作花蛤的時(shí)候完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是對(duì)絲瓜放入上，也是要合理進(jìn)行，這樣制作出來的花蛤才會(huì)更加好吃，如果怕絲瓜太苦的話，也是可以先煮下絲瓜，這樣減輕它的苦味。
相信大家對(duì)于黃瓜花肯定是不會(huì)陌生的吧，黃瓜花是我們常見的一種花，黃瓜花不但有很好的觀賞價(jià)值而且黃瓜花還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜花可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等作用，所以黃瓜花受到了大家的喜愛，黃瓜花有很多種做法，我們不但可以采用黃瓜花來涼拌而且還可以采用黃瓜花來炒著吃。
1.將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘，然后沖洗干凈備用
2.炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末炒香
3.然后放入瀝干水分的黃瓜花，中火快速翻炒
4.翻炒均勻后，放入適量鹽和糖調(diào)味
5.出鍋前倒入蒜末翻炒均勻
6.待黃瓜花變得翠綠后即可關(guān)火盛盤
烹飪技巧
1、黃瓜花比較嬌嫩，用鹽水浸泡沖洗即可，不可揉搓;
2、這道素炒適合快炒出鍋，避免長(zhǎng)時(shí)間翻炒;
3、蒜末可適量添加，出鍋前放入蒜末提香提味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃瓜花，我們知道黃瓜花不但美味而且還含有方法的營(yíng)養(yǎng)，常吃黃瓜花有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清炒黃瓜花的做法，相信大家都掌握了吧。
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