烤鯧魚的做法烤箱
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤鯧魚的做法烤箱》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鯧魚是一種藥食同源的魚類，這充分說明了鯧魚含有十分豐富的營養(yǎng)元素，適當食用對人體健康有好處。時下人們的生活水平不斷提高，吃鯧魚不再是有錢人的專利，其實很多人都會在家里利用烤箱烤鯧魚。那么如何利用烤箱烤出味道鮮美，同時又可保持食物的營養(yǎng)成份的鯧魚呢?
烤鯧魚
1.將鯧魚(平魚)宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，斜切成三段;
2.蔥切花，姜切片待用;
3.加蔥花、姜片、曲酒、白糖、醬油、飴糖(麥芽糖)、味精、精鹽拌勻腌2小時;
4.將鐵絲網(wǎng)架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘;
5.取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內(nèi)烤至魚表面呈棕紅色;
6.魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。
小訣竅
食物相克：
平魚：平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
簡單微波爐烤小鯧魚
1、將冷凍的鯧魚取出，用流水沖洗去表面的冰塊。
2、在魚的兩面各涂抹少許黃酒 。
3、將椒鹽粉噴灑在魚的兩個表面(完全覆蓋在魚身即可)，腌制30分鐘。
4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉(依個人口味)，再撒上孜然粉。
5、澆上少許植物油使調(diào)料不被烤糊，最后在魚嘴里塞上2片蒜片。
6、放入微波爐，調(diào)到烤魚模式或用大火烤約6分鐘即可。
味好美—咖喱鯧魚裹烤牛肉
1、鯧魚去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，在其背部間隔地切幾條刀口，抹上味好美咖喱粉，味好美白胡椒粉，少量鹽，腌制備用。
2、洋蔥、牛肉切丁備用。
3、炒鍋放入中等量食用油，中火熱至5成，放入味好美咖喱粉，攪拌均勻，放牛肉丁及洋蔥丁，煸2-3分鐘，盛起來備用。
4、炒鍋內(nèi)加少許油，燒至6成熱，放入鯧魚，煎至4成熟，盛出。
5、另起一鍋，不放油，將一半牛肉和洋蔥丁鋪在鍋底，放鯧魚在其上，將另一半蓋在鯧魚上，烤至魚熟，其間可根據(jù)情況給魚翻身以保證烤的均勻。
6、裝盤。
烤鯧魚
1.鯧魚洗凈，洋蔥切絲
2.把鯧魚放進墊有洋蔥絲的錫紙盤里，在魚身上撒上鹽，料酒，黑胡椒碎，蒸魚豉油，再放上一些洋蔥絲，最后放上薄薄的幾片黃油
3.把錫紙盤放在烤盤上，放進170度烤箱烤20分鐘即可
香烤鏡魚
1.鏡魚去內(nèi)臟洗凈，用2片姜及所有調(diào)味料(除辣椒粉、孜然粉)混合，腌制20分鐘入味;
2.平底鍋上用剩下人那片姜在鍋表面擦一圈，開火倒少許色拉油;
3.鏡魚入鍋前用姜片在魚身上擦一遍入鍋，煎成金黃色;
4.出鍋前根據(jù)個人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
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人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下土豆烤鯧魚這道菜的做法。
2.2準備食材
3.12鯧魚去肚去鰓洗凈，在魚背劃上幾刀，放入大盆，加姜.辣椒醬.糖
4.21放入蔥，鹽.鮮抽，料酒，胡椒粉，腌制20分鐘
5.1烤盤上墊錫紙，刷上一層油，放上土豆片，澆上一些腌汁與油
6.2把土豆片放入魚盆里攪拌入味
7.放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘
8.把烤盤拿出，把土豆翻一面
9.把鯧魚放在土豆上，澆上腌汁與腌料，澆上2調(diào)羹油
10.放入烤箱上格，烤15分鐘
11.把烤箱移到下格，再烤10分鐘，悶3分鐘拿出
12.在大盤里裝上土豆片
13.放上鯧魚，澆上烤汁即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對土豆烤鯧魚感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
培根是一種經(jīng)過加工之后的肉類，味道很好，在很多時候都會用培根和其他一些食材搭配制作出來美味的菜肴，培根呈現(xiàn)出一種金黃的顏色，并且肉質(zhì)有一些堅硬，吃的時候比較有嚼勁，深受很多人的喜歡。培根的做法也比較多，在家庭中比較常見的做法就是把培根加一點點調(diào)理放在烤箱里面烤熟。
做法一
食材：
培根片隨意、黃油少少量混合香草粒少許、
黑胡椒少許、
制作步驟：
準備好培根片，平整放入烤盤 均勻撒上一層混合香草粒 黃油切小粒撒在培根片上，入烤箱3分鐘，烤好后撒黑胡椒粒即可。
做法二
食材：
培根10片、金針菇適量、黑胡椒碎適量、
白芝麻適量、黑胡椒汁適量、
制作步驟：
培根對半切成合適長度，包上金針菇，用牙簽固定（錫紙上可以刷一點油，不刷也可以）。按個人口味灑上黑胡椒碎、白芝麻，涂上黑胡椒汁。放入烤箱，200度25分鐘。
做法三：
食材：
黑胡椒，磨碎用隨意，多點。培根看烤箱大小。
金針菇鋪底用，都行。
制作步驟：
錫紙鋪好，金針菇切兩段，鋪底，撒上磨碎的黑胡椒，培根一層鋪好，撒黑胡椒，上面鋪好洋蔥，進烤箱180℃，中層25分鐘，時間到了，把培根翻面，放在烤箱上層150℃烤一下，就脆了。
培根是什么肉
培根又名煙肉，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉（streaky bacon）。
用鹽腌制豬肉，這不僅是早期保存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發(fā)出來。
培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。
培根的營養(yǎng)價值
培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。
最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
不論是在中國，還是在全世界，蔬菜水果是我們最常見的一種小零食了，而且這種蔬菜水果能為人體補充許多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說纖維素和各種維生素等等。而且人們?yōu)榱藵M足自己未來的需要，會出現(xiàn)各種各式各樣的吃法和做法。那么下面我們就來了解一下在烤箱中怎么樣烤香蕉的做法吧。
一、烤香蕉
烤香蕉是一種新興的香蕉吃法，在保留香蕉的香味同時更具風味。制作原料有香蕉、蜂蜜、食用油等。香蕉可以先煎一下再烤，才比較容易有美麗的色澤。
二、做法：
1、香蕉去皮，剩下半根完整的皮；
2、煎鍋中放少許油，一定要選擇味道清淡的油，比如橄欖油或者玉米油；
3、將香蕉煎至兩側(cè)金黃；
4、把煎好的香蕉放入烤箱，200度烤10分鐘即可。
三、營養(yǎng)價值：
1、香蕉營養(yǎng)高、卡路里低
香蕉營養(yǎng)均衡，而且富含多種人體必需的維生素和礦物質(zhì)。如維生素A、維生素B特別是維生素C的含量相對較高，另外鉀、鈣等含量也相對豐富。在去年日本癌癥學會中，發(fā)表了香蕉具有提高免疫力、預防癌癥效果的報告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì)；
此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養(yǎng)素，真可說是“神奇的水果”。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
2、香蕉可當早餐、減肥食品
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由于香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
3、烤香蕉在民間有廣泛的流傳，很多人在胃腸蠕動不足的時候就會買來香蕉經(jīng)火烤過之后使用，有著神奇的效果。常吃對養(yǎng)顏，溫胃等都有很好的效果。
烤箱我們是我們現(xiàn)在家里都有的一種電器了，不過很多朋友并不是十分的會利用烤箱來烹飪自己喜歡的菜肴。我們都知道秋刀魚烤著吃是十分的美味的，可是在外面十的總是不如自己家做的衛(wèi)生，那么我們怎么可以用烤箱烤秋刀魚呢?下面我們就給各位愛吃烤秋刀魚的朋友介紹一下具體的做法。
料：秋刀魚、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油。
用料：
秋刀魚、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油。
做法：
1、秋刀魚內(nèi)外洗凈晾干，魚身斜刀劃上幾道刀口;
2、刷上橄欖油，均勻撒上孜然粉辣椒粉黑胡椒海鹽稍稍按摩魚身;
3、烤箱開broil檔，中層放入秋刀魚，每面烤5分鐘(中途翻面);
4、取出吃前擠少許檸檬汁即可。
提示:
1、秋刀魚本身有少許咸味，如果腌漬魚的調(diào)味粉里也含有鹽分，記得海鹽的用量要少，以免太咸;
2、喜歡更入味，可以多腌制10-15分鐘,撒腌制粉的時候可以把魚身弓起，使腌漬料撒到刀縫里;
3、烤箱的broil檔就是烤箱上層最大火力，烤的時候秋刀魚會滲出少許水，要選有底的烤盤;
4、為了節(jié)省能源，可以同時串上幾串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油撒胡椒粉鹽調(diào)味;
5、各家烤箱功力不同，原則上只要看到魚身微焦刀口裂開即可;
6、沒有烤箱，用平底鍋小火干煎也是可以的。
烤箱烤秋刀魚看了上面的講解，現(xiàn)在大家一定都已經(jīng)掌握了吧，其實并不是十分的復雜的，學會了烤箱烤秋刀魚的做法后，大家就可以在家里給自己的家人做美味的秋刀魚了，又美味，又衛(wèi)生。不過在做的時候?qū)鞠涞臏囟冗€是要特別的注意，不要溫度過高，或是時間過長了。
在烤面筋出現(xiàn)之后，就持續(xù)性的受到人們的喜愛，平時在還逛街的時候大家會習慣性的買上幾串，邊走邊吃非常的愜意。除了在外面直接買烤面筋吃之外，只要家里有烤箱的話，掌握了做法之后，還可以在家自己動手做面筋。那么，烤箱烤面筋的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
食材：面筋、竹簽、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蠔油、蜂蜜、海鮮醬、食用油。
步驟：
用竹簽將面筋串起來，刀滾著切面筋，不要切斷。
調(diào)醬汁，先倒入蠔油，加入適量的蜂蜜，再加一勺海鮮醬，進行攪拌，加入食用油，攪拌均勻，倒入適量的水，加入孜然粉，攪拌，放入辣椒面、白芝麻，攪拌均勻。
給面筋均勻刷上醬，刷好醬的面筋放進烤箱，溫度180度，烤20分鐘。
烤面筋的做法
1、和面。在面粉里加少許鹽，和面時一點一點地加水，揉出的面軟硬適中，并且把面團徹底揉光滑以后再用保鮮膜包著，放置1小時醒面。
2、洗面筋。在一個大容器里加適量水，把面團放進去搓揉，把洗出來的面粉水用濾網(wǎng)隔渣，倒到另一個容器里;然后繼續(xù)加水搓揉，如此反復幾次，直到水由濁變清，并把洗出來的面粉水都過濾倒在一起。洗完剩下的那團面筋加點泡打粉抓均勻(不放發(fā)粉也行)。
3、定型。將醒好的面筋放到塑料菜板或者不銹鋼盤子上，壓成面餅，用刀切成25克左右的條。用手再把面筋條拉長，取兩根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉長面筋，并往筷子身上纏繞，此時需要不斷拉長面筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈后便做成8cm長兩頭略細中間略粗的蠶蛹形狀，然后用手輕柔面筋體，讓面筋層充分融匯。
4、煮面筋。準備一口大點的鍋將水燒開后改微火，然后從面筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至面筋串漂浮起來，然后再煮1~2分鐘再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。煮15分鐘至面筋成熟且有彈性。
5、切割。煮好后放到?jīng)鏊餂鐾福瑳龅脑酵冈胶们懈?。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面，然后取一個水果刀轉(zhuǎn)著圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割6-7圈，割好后脫下筷子把面筋卷放到?jīng)鏊飩溆谩?/p>
蘑菇有很多食用的方法，近些年隨著小型家電進入家家戶戶，蘑菇的吃法越來越多。一般大家吃蘑菇的方法不外乎是炒著吃或者涼拌，一些喜歡研究美食的煮婦們又研究出了一種烤蘑菇。下面給大家介紹下用烤箱烤蘑菇的做法，如果家里有烤箱的話大家可以給家人做一些品嘗一下。
做法一
材料：蘑菇酌情，鹽少許。
做法：
1、新鮮蘑菇洗凈去根，底部刷油，面上撒上少許鹽。
2、放入烤箱，180度，15分鐘左右，湯汁出來后就可以吃了。
小貼士：底部刷油可以讓蘑菇不焦。
做法二
材料：蘑菇 400克，鹽 1小匙，食用油 1大匙，白胡椒粉 1/4小匙，綜合燒烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙，辣椒粉適量，白芝麻少許。
做法：
1、蘑菇撕成塊，洗凈，瀝干水分(也可以兩手攥干)，放入容器。
2、先放入鹽拌勻，靜置3-5分鐘后，會有部分水分析出，將其倒掉。
3、然后加入白胡椒粉，綜合燒烤料以及食用油，拌勻后加入辣椒粉，再次拌勻。
4、烤盤放入一個烤架，將拌好料的蘑菇倒在烤架上，用筷子鋪均勻，撒少許白芝麻。
5、放入充分預熱的烤箱中層，熱風模式上下管220度烘烤20-25分鐘，出爐裝盤即可。
做法三
材料：口蘑任意，芝士(奶酪)適量，香草碎少量，鹽少量，黑胡椒少量，食用油。
做法：
1、洗凈蘑菇，去蒂。
2、往烤盤上抹一層薄薄的油，防止蘑菇粘連。把蘑菇頭朝下放在烤盤上，撒上一點點鹽。
3、把烤盤送入預熱好的烤箱，在190 °C上下火烤5分鐘?？灸⒐降臅r候把芝士切成小塊。
4、取出蘑菇，放上芝士塊，放上香草碎(也可以不加)。
5、再放入烤箱烤3-5分鐘，直至芝士微微融化，取出，趁熱食用。
6、可以根據(jù)個人口味再加點黑胡椒或者鹽。
小貼士：
1、塊狀的奶酪一般來說品質(zhì)要好些。但如果圖方便，就直接撒芝士碎吧。
2、芝士本身味道不重的話可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。
做法四
材料：口蘑(圓蘑)500g，鮮迷迭香(干迷迭香碎)若干，橄欖油30ml，鹽1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，檸檬汁1小勺，奶酪粉1大勺。
做法：
1、迷迭香切碎，加入橄欖油，鹽，黑胡椒和檸檬汁混合好料汁備用。
2、白色口蘑洗好擦干切片，放入一個大容器內(nèi)，倒入混合好的油料汁攪拌均勻，盡量使每一片蘑菇都沾勻油料汁。
3、拌好的蘑菇放入鋪好烤紙的烤盤，烤箱預熱200度，放入烤10分鐘。
4、10分鐘時取出，撒上奶酪粉，繼續(xù)烤5分鐘即可取出。
小貼士：
1、沒有檸檬汁，白醋或果醋都可以替代。
2、蘑菇遇熱會出水，包裹了橄欖油的蘑菇出水相對變少，味道更香濃。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白及各種對人體有益的成份，適當食用有助于補充膠原蛋白，延緩衰老。事實上豬蹄本身就是一種很美味的食物，很多年輕人都喜歡。用烤箱烤豬蹄更能夠最大限度的保留豬蹄的香味，營養(yǎng)成份。當然了豬蹄雖好，但是其脂肪含量太多了，不建議減肥人士或者三高人群食用。
烤豬蹄的做法和配方
聽語音
百度經(jīng)驗:jingyan.baidu.com食材
食譜熱量：520(大卡)
主料
豬蹄4只
輔料
蔥;姜;蒜;八角;香葉;桂皮;花椒;辣椒;五香粉;鹽;醬油;蠔油;麥芽糖(刷表面，非必須);辣椒面;花椒粉;熟黃豆粉;花生碎;鹽;五香粉;蔥花;香菜;適量
百度經(jīng)驗:jingyan.baidu.com
方法/步驟
1四只豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生姜和黃酒;大火煮開，撇凈浮沫(時間略久，盡量撇干凈)，
2不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊;煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥姜蒜和八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料;煮開也完全沒有浮沫了繼續(xù)加入冰糖或紅糖，補少量醬油;
3小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關(guān)火前滴兩滴蠔油;將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫熱，烤前取出;取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面(此步可省略);
4烤架上刷少許油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可(區(qū)別及溫度設(shè)置參下文小貼士);
烤的時候準備干碟一份：就是把現(xiàn)舂辣椒面和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可)，熟黃豆粉及花生碎，鹽，五香粉，蔥花香菜等混合;豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
烤箱的功能有很多，烤箱可以用來烤面包?？镜皳??？九_或者用來烤牛排等，還可以用來烤紅薯，用烤箱烤出來的食物全都香噴噴的很可口，烤箱的烘烤速度很快，而且不會出現(xiàn)烤糊的現(xiàn)象。除此之外，烤箱還可以用來烤餡餅，用烤箱烤出來的餡兒餅黃燦燦的，香噴噴的，特別好吃。下面就教大家一些烤箱烤餡餅的做法。
做法一
1.把面粉倒入容器里，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2.用溫水把發(fā)酵粉和開慢慢地倒入面粉里，一邊倒一邊攪動，然后把面揉成光滑的面團，根據(jù)自己家面粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發(fā)好的面團放在案板排氣后，松弛15鐘，搟面團之前先把烤箱180度預熱，把面團搟成烤盤大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鐘。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：面粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、面粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應(yīng)該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)后放面盆中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者保鮮膜在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
將發(fā)酵后的面團在案板上多次揣揉，目的是使發(fā)酵后面內(nèi)的氣孔大小均勻。靜靜放置，然后開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內(nèi)先放面，然后放入鹽和五香粉，最后倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什么疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉后，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手里搓成長條在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家里吃。)
將劑子一邊卷起，邊卷邊抻，卷的圈數(shù)越多越酥，卷的圈數(shù)越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好后將邊緣包好按住，直立起來，從卷成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然后放在案板邊緣做最后定型的發(fā)酵。也叫醒面。
發(fā)酵10分鐘左右，同時預熱烤箱250度10分鐘。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然后撒上芝麻，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最后烤箱250度上下火，15分鐘拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最后怎么確認是發(fā)酵完成的面團，輕搓面皮，可以看到里面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
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