醋溜黃瓜的做法
醋醋養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋溜黃瓜的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜是我們在日常生活中非常常見的一種蔬菜。這種蔬菜，因為有著清爽的口感以及極高的營養(yǎng)價值，而受到很多人的喜愛，無論是在家中邀請好友，還有三五朋友去外面聚餐，黃瓜都是一道經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的菜。黃瓜的吃法也很多種，可以直接吃，也可以涼拌吃或者炒著吃，而醋溜黃瓜也是一道美味。那么，醋溜黃瓜的做法是什么？
一、做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。
做法：
1、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
二、做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調(diào)料:白砂糖7克白醋15克姜5克大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克淀粉(豌豆)5克各適量
做法：
1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、淀粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
三、做法三
1.將黃瓜切細條
2.然后加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
四、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
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醋溜老黃瓜是比較常見的一道小菜，有很好的開胃的作用，比較適合夏天吃，具有促進食欲的功效，醋溜老黃瓜的做法比較簡單，所需要的食材只需要黃瓜，鹽，白糖和白醋，另外再準備適量的辣椒或蒜末，可以根據(jù)自己的口感，放入其他的一些食材都是可以的，特別適合夏天吃，下面我們來了解一下醋溜老黃瓜的做法。
醋溜老黃瓜的做法
材料黃瓜兩根，鹽，白糖，醋，蒜沫，辣椒做法1.黃瓜用鋼絲球擦洗干凈（把刺擦掉，不去皮），切成四段再分成四分之一長條2.先放少許鹽拌均、再放白糖拌均容解、最后加入蒜沫、辣椒（不吃就不放）、少許醋（依個人口味）拌均淹半小時即可食用
做法二
材料小黃瓜 10根,山東醋500cc (可用糯米醋或高粱醋),冰糖 1.5杯(200cc量杯),干辣椒 10根,花椒 1/2匙,鹽 1小撮,洗凈玻璃瓶 1個做法1、將小黃瓜洗凈,一切4片后用小湯匙將籽與白色囊肉去除干凈，備用。2、取一小湯鍋倒入醋、冰糖、干辣椒、花椒后，開小小火將冰糖煮融化。3、將小黃瓜放入煮開之糖醋漿中(仍維持小小火)，利用小湯匙或筷子將小黃瓜翻面至每一片都用醬汁煮過(約5分鐘)，不需煮滾，小黃瓜由綠轉(zhuǎn)黃褐色后就熄火將鍋離爐火放涼。4、將完全放涼后的小黃瓜連同湯汁與辣椒、花椒等一同倒入玻璃瓶或玻璃密封盒中，放入冰箱冷藏。約2~3天即可有酸麻辣脆爽口的小黃瓜可享用。
做法三
材料小黃瓜 1條,紅蘿卜 1/5條,雞腿肉 1份,米酒 1小匙,白醋 1大匙,烏醋 1大匙,鹽巴 2大匙做法1、小黃瓜和紅蘿卜切粗絲后加入兩大瓢(約8-10克)鹽巴殺青,10分鐘后用清水洗2遍把鹽巴洗掉瀝干備用2、雞腿肉整塊丟入滾水中川燙去腥味,七分熟后撈起放涼切粗絲3、爆香蒜頭后加入雞腿肉絲炒熟,然后再加入米酒炒香4、最后加入小黃瓜絲和紅蘿卜絲炒熟,加白醋和烏醋調(diào)味.不喜歡酸味多的人可將白醋和烏醋酌量減少.
黃瓜是深受人們喜愛的一種蔬菜，本身就具有抗腫瘤、防酒精中毒、抗衰老、減肥強體、健腦安神以及降血糖等價值功效，它的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就是醋溜黃瓜，不僅清爽可口，而且可以開胃生津，做法也是非常簡單易學，只要準備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，想學的朋友們可以試一試。
（一）做法一
一、所需材料
黃瓜一根，白糖，食醋，鹽
二、醋溜黃瓜的做法步驟
1、將黃瓜洗凈去皮。
2、將黃瓜切成厚薄均等的黃瓜片。
3、往黃瓜片中加入適量鹽，腌漬30分鐘。
4、用冷水洗去黃瓜的部分咸味，控干水分。
5、根據(jù)自己的口味往黃瓜里加入少許鹽，適量的糖和食醋，攪拌均勻即可食用。
（二）做法二
一、食材明細
主料 黃瓜250g
輔料
鹽1、2g，糖3g，白醋10ml
雞精1g，油30ml，麻油5ml
二、醋溜黃瓜做法步驟
1、
黃瓜洗凈，切成條。
2、
蔥洗凈切末。
3、
黃瓜放入鹽，腌制10分鐘，去掉水份。
4、
在黃瓜中放入白醋，糖、麻油和雞精，拌勻。
5、
鍋熱油，爆香蔥末。
6、
將拌勻的黃瓜，整齊地擺放在盤中，澆入爆香的蔥花，即可上桌。
溫馨小提示
1、涼拌菜可要注意衛(wèi)生。
2、可以根據(jù)各自口味調(diào)節(jié)。
（三）黃瓜營養(yǎng)價值高
黃瓜的營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神。含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜可以涼拌吃，也可以煲湯，炒吃，醋溜等做法，黃瓜營養(yǎng)價值高，可以養(yǎng)顏美容，使皮膚紅潤光澤，延緩衰老，補充人體維生素，降低人體的血糖，還可以起到安神的好處，醋溜老黃瓜是常見的吃法，吃起來酸甜爽口，適合一年四季做，醋溜老黃瓜做法有哪些？我們來學下吧。
一.做法1
1.主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。
2.醋溜黃瓜的做法：
01.將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
02.起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
二.做法2
1.主料:乳黃瓜 250克
2.輔料:青椒 20克
3.調(diào)料:白砂糖 7克 白醋 15克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 5克 香油 15克 花椒 2克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
4.步驟
01.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
02.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、淀粉及適量清水，兜炒幾下就好了。
三.做法3
1.將黃瓜切細條
2.然后加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
四.黃瓜功效
1.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
2.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
3.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
4.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
6.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效
黃瓜醋溜的做法屬于四川菜，味道酸甜比較下飯，使人增強食欲，黃瓜富含營養(yǎng)價值高，多種維生素對人體皮膚好，黃瓜還有抗衰老的效果，還有減肥的好處，醋可以開胃，還可以降低血壓，對血清跟膽固醇也有降低的好處，緩解人體疲勞，醋溜黃瓜花椒怎么做？下面我們來看看吧。
一.主料
嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
二.醋溜黃瓜的做法
1.將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2.起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
三.醋功效
1.消脂健身
醋可消化脂肪和糖，醋中含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進行，所以適當?shù)睾却祝粌H可以減肥，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。
2.利尿通便
醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善，身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
3.減少鹽分攝取
人體吃太多的鹽不但會身體負擔大，還會越吃越咸，對身體不利，而在菜中適當?shù)募狱c醋，菜不僅可口，還會讓人體攝入的鹽分減少，口味變輕。
4.降低血壓和血清膽固醇
引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。
5.開胃
醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。
6.抑菌殺菌
醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
7.消除疲勞
醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
8.美發(fā)生發(fā)
醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學就有用醋入藥的記載，認為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
醋熘肉片的制作方法是很簡單的。我們可以把家庭當中常見的食材加入到這道菜品當中，達到美味的效果。很多人都不會做菜，我們可以通過這道菜品鍛煉自己的廚藝，讓自己有一些進步。作為一道很簡單的菜品通過菜譜就可以快速完成，方便衛(wèi)生。那么，醋溜肉片的做法是怎樣的？
1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊?。ㄖ园催@個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以?。┟婧{(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以！別太稀
2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例?。ㄏ矚g吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋！）
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉?。ㄋ矸垡惨晕⑾∫恍┑?，別太濃了）攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點的片（我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適）
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了），倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了）
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于醋溜木犀這道菜的做法。
2.2將肉洗凈，切成硬幣厚的片，加蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘以上
3.起凈鍋，加水燒開，將腌好的肉片下入，用筷子劃散，變色后撈出
4.重起凈鍋，加入少量底油，三成熱時下入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出
5.加少量底油，三四成熱時下入蔥姜蒜末爆香，放入肉片炒勻，加料酒、生抽（南方的朋友口輕可不放）翻拌均勻，加炒好的雞蛋、鹽、醋炒勻，淋入水淀粉、麻油炒勻即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下醋溜木犀
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的醋溜蓮藕。
2.切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。
3.放入水中將上面附著的藕粉洗凈。
4.藕倒入鍋中，放入少量鹽（避免藕變黑），煮開。撈起藕放入冷水中，然后瀝干待炒。
5.碗中是剛調(diào)好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒……
6.油熱后，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。
7.湯汁炒香后，倒入藕小炒一會兒即可起鍋！
8.好了，可以開動了哦！酸酸的，有點點甜，還辣~(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味??！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的醋溜蓮藕，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
番瓜是一種常見的葫蘆科植物，也可稱為西葫蘆、方瓜等等。中醫(yī)認為多吃番瓜對人體健康有很多好處，其具有消炎祛淡、補中益氣等重要作用。其中含有十分豐富的天門冬酸、精氨酸等，適當多吃有助于預防糖尿病、降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。番瓜的做法很多，醋溜番瓜是其中最常見的做法之一，那么具體怎么操作呢？
1、醋溜番瓜做法
(一)做法一
一、食材明細
主料：番瓜一根
輔料：蔥適量
配料：鹽適量，醋適量，蠔油適量，味精適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、一根番瓜
2、 番瓜洗凈后切成薄片
3、切好的番瓜片
4、 蔥切段備用
5、 炒鍋里放油少許，油熱后先放蔥段進行煸炒
6、接著放入番瓜片快速翻炒
7、 翻炒一會后，烹入醋加上少許的蠔油入鍋里翻炒均勻
8、 最后放鹽和味精就可以出鍋了
(二)做法二
一、食材明細
主料：番瓜一個，燈籠椒半個
蔥適量，姜適量
輔料：鹽適量，醋適量，白糖適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、 番瓜和燈籠椒洗干凈。
2、番瓜切片，半個燈籠椒切絲。
3、 蔥、姜切絲。
4、鍋熱后倒入適量橄欖油。
5、放入蔥姜絲爆香。
6、倒入紅椒和番瓜。
7、炒至番瓜變軟，加入適量鹽和白糖。
8、加入適量醋。
9、翻炒幾下出鍋。
(三)番瓜營養(yǎng)成分
番瓜，別名方瓜、倭瓜、西葫蘆，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等
冬瓜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。冬瓜的制作方法有很多種，比如說醋溜冬瓜，就是一種受到了很多人歡迎的菜肴。當然，制作醋溜冬瓜的過程之中，如果能掌握一定的技巧的話，那么醋溜冬瓜的味道也將會很好。下面，就為大家介紹一下醋溜冬瓜的做法！
一、所需食材
嫩冬瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
二、制作方法
1、將冬瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放冬瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
三、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：冬瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：冬瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；冬瓜中的冬瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用冬瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：冬瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：冬瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以冬瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體：冬瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，冬瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：冬瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
辣子雞是川菜中的一種，因為口味辛辣酣暢而得名，在當今這個飲食文化不斷豐富的時代，辣子雞不再是貴州和四川地區(qū)的專屬名菜，在全國各大飯店都會有，甚至是一些家常小炒飯店都可以吃得到，但是今天小編要介紹的可不是簡單的辣子雞哦，還添加了醋呢，簡稱醋溜辣子，那下面就一起來靴子一下醋溜辣子的做法吧：
原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,
而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密,
鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團肉, 很難吃, 完全沒口感可言.
所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。
醋辣子
1. 將二荊條清洗干凈，我們四川這里叫這個名字，有些地方又叫尖椒
2. 剁成一小截一小截的備用
3. 鐵鍋燒熱，下鍋干煸，直到起虎皮紋
4. 少照了個過程的照片，就是鍋里油燒熱，入蒜粒和豆豉爆炒，再放二荊條，炒軟。再放鹽和醋還有味精。放涼裝在保鮮盒里，放冰箱，每天早上拿出來下飯吃!特別開胃!
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下醋溜肉的做法。
2.212精選豬五花肉一塊，層次分明
3.煮肉的時間 切蒜沫 姜沫
4.煮好的肉 撈出放冰水中 這樣可以讓肉更嫩 更緊實 而且切的時候不燙手（煮肉的湯千萬不能扔掉）
5.切片 薄厚大小隨自己心意
6.熱鍋 放少許煮肉湯 姜沫 精鹽 糖
7.放切好的五花肉 小火煸炒
8.這個過程很慢 期間還要不斷加肉湯 每次都不能多
9.肉炒至變色 烹少許醬油 放蒜沫大火翻炒 過程要快
10.這是最后關鍵步驟---醋。多了酸 少了沒味 順鍋邊烹入 快速翻炒出鍋
11.出鍋裝盤 肥而不逆
12.蒜香濃郁 肉香可口 略酸微甜 好吃的下飯肉菜
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習醋溜肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
白菜可以說是我們餐桌上的?？土?，其實白菜的營養(yǎng)價值也是很高的，而且白菜有很多種做法，醋溜白菜就是人們十分喜愛的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友們您知道醋溜白菜的做法嗎?下面就讓我們一起來看看以下文章是怎么介紹的，朋友們您一定要認真學習醋溜白菜的相關步驟哦。
白菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C等一些營養(yǎng)元素，而且釋放的熱量也較多。醋溜白菜的做法其實是十分簡單，做知道菜肴是主要以白菜心為原料，青辣椒跟紅辣椒適量，可以在放點海米，這樣做出來的味道會更加美味。
做法一
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作過程】
1.將白菜(內(nèi)層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入
白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[2]、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉[3]
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
調(diào)料：食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節(jié)，植物油適量
口味：酸辣味
準備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
制作步驟：
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友們了解了沒有，文章中講到的三種做法都是十分簡單的，希望能夠給大家?guī)韼椭?。大白菜是適合所有人食用的，更適合便秘、傷風感冒的朋友們食用。而且用大白菜葉貼臉能夠減少臉部的粉刺。
帶魚味道鮮美，肉嫩體肥，而且只有一條大骨，食用起來非常的方便，是人們比較喜歡的一種海洋魚類，具有較高的營養(yǎng)價值，有很好的補氣血的功效，另外還有暖胃補虛、潤燥肌膚的作用，帶魚的做法有很多，其中醋溜帶魚是比較常見的做法，我們來了解一下醋溜帶魚的做法。
準備帶魚兩條，準備適量的小白菜，準備生姜、蔥段，準備白醋、陳醋。
首先把帶魚清洗干凈，剪掉頭尾，去除內(nèi)臟，然后把帶魚切成三公分左右的段。瀝干水分，放到碗里面，撒入適量的淀粉，把小白菜清洗干凈，切成塊兒。
把鍋燒熱，然后用生姜片擦拭鍋的底部，避免在炸帶魚的時候出現(xiàn)粘鍋的情況，鍋中放入適量的油，油溫六成熱的時候，把帶魚塊放到鍋中，把兩面煎成金黃的顏色，然后盛出備用。
鍋中再放入適量的油，然后把小白菜放里面翻炒數(shù)下，再放入適量的水，大火燒開以后把煎好的帶魚放到鍋里面，然后加入白醋一勺，加入陳醋四勺，再加適量的鹽，大火燒開，兩分鐘左右，然后把水淀粉放到鍋中攪拌均勻，再放適量的雞精就可以了。
糖醋帶魚的做法非常的簡單，有很好的開胃的功效，對于食欲不良的人可以適當?shù)某砸恍?，有很好的促進食欲的效果。如果體質(zhì)比較虛弱，可以適當?shù)某砸恍~，有很好的補氣血的作用，能夠提高身體的免疫能力，提高身體的抗病力。
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