醋溜蓮藕的做法
醋醋養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋溜蓮藕的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的醋溜蓮藕。
2.切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。
3.放入水中將上面附著的藕粉洗凈。
4.藕倒入鍋中，放入少量鹽（避免藕變黑），煮開。撈起藕放入冷水中，然后瀝干待炒。
5.碗中是剛調(diào)好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒……
6.油熱后，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。
7.湯汁炒香后，倒入藕小炒一會兒即可起鍋！
8.好了，可以開動了哦！酸酸的，有點點甜，還辣~(≧▽≦)/~啦啦啦的，美味?。?/p>
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的醋溜蓮藕，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
Ys630.com相關(guān)知識
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于醋溜木犀這道菜的做法。
2.2將肉洗凈，切成硬幣厚的片，加蛋清、鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制20分鐘以上
3.起凈鍋，加水燒開，將腌好的肉片下入，用筷子劃散，變色后撈出
4.重起凈鍋，加入少量底油，三成熱時下入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，盛出
5.加少量底油，三四成熱時下入蔥姜蒜末爆香，放入肉片炒勻，加料酒、生抽（南方的朋友口輕可不放）翻拌均勻，加炒好的雞蛋、鹽、醋炒勻，淋入水淀粉、麻油炒勻即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下醋溜木犀
番瓜是一種常見的葫蘆科植物，也可稱為西葫蘆、方瓜等等。中醫(yī)認(rèn)為多吃番瓜對人體健康有很多好處，其具有消炎祛淡、補(bǔ)中益氣等重要作用。其中含有十分豐富的天門冬酸、精氨酸等，適當(dāng)多吃有助于預(yù)防糖尿病、降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。番瓜的做法很多，醋溜番瓜是其中最常見的做法之一，那么具體怎么操作呢？
1、醋溜番瓜做法
(一)做法一
一、食材明細(xì)
主料：番瓜一根
輔料：蔥適量
配料：鹽適量，醋適量，蠔油適量，味精適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、一根番瓜
2、 番瓜洗凈后切成薄片
3、切好的番瓜片
4、 蔥切段備用
5、 炒鍋里放油少許，油熱后先放蔥段進(jìn)行煸炒
6、接著放入番瓜片快速翻炒
7、 翻炒一會后，烹入醋加上少許的蠔油入鍋里翻炒均勻
8、 最后放鹽和味精就可以出鍋了
(二)做法二
一、食材明細(xì)
主料：番瓜一個，燈籠椒半個
蔥適量，姜適量
輔料：鹽適量，醋適量，白糖適量
二、醋溜番瓜的做法步驟
1、 番瓜和燈籠椒洗干凈。
2、番瓜切片，半個燈籠椒切絲。
3、 蔥、姜切絲。
4、鍋熱后倒入適量橄欖油。
5、放入蔥姜絲爆香。
6、倒入紅椒和番瓜。
7、炒至番瓜變軟，加入適量鹽和白糖。
8、加入適量醋。
9、翻炒幾下出鍋。
(三)番瓜營養(yǎng)成分
番瓜，別名方瓜、倭瓜、西葫蘆，屬葫蘆科植物。中醫(yī)認(rèn)為方瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等
冬瓜是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，也是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。冬瓜的制作方法有很多種，比如說醋溜冬瓜，就是一種受到了很多人歡迎的菜肴。當(dāng)然，制作醋溜冬瓜的過程之中，如果能掌握一定的技巧的話，那么醋溜冬瓜的味道也將會很好。下面，就為大家介紹一下醋溜冬瓜的做法！
一、所需食材
嫩冬瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、 精鹽(4克)、干辣椒節(jié)(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
二、制作方法
1、將冬瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放冬瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。
三、營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤：冬瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：冬瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；冬瓜中的冬瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用冬瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：冬瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：冬瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以冬瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強(qiáng)體：冬瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓现械睦w維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6、健腦安神：冬瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
辣子雞是川菜中的一種，因為口味辛辣酣暢而得名，在當(dāng)今這個飲食文化不斷豐富的時代，辣子雞不再是貴州和四川地區(qū)的專屬名菜，在全國各大飯店都會有，甚至是一些家常小炒飯店都可以吃得到，但是今天小編要介紹的可不是簡單的辣子雞哦，還添加了醋呢，簡稱醋溜辣子，那下面就一起來靴子一下醋溜辣子的做法吧：
原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,
而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進(jìn)不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密,
鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團(tuán)肉, 很難吃, 完全沒口感可言.
所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。
醋辣子
1. 將二荊條清洗干凈，我們四川這里叫這個名字，有些地方又叫尖椒
2. 剁成一小截一小截的備用
3. 鐵鍋燒熱，下鍋干煸，直到起虎皮紋
4. 少照了個過程的照片，就是鍋里油燒熱，入蒜粒和豆豉爆炒，再放二荊條，炒軟。再放鹽和醋還有味精。放涼裝在保鮮盒里，放冰箱，每天早上拿出來下飯吃!特別開胃!
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下醋溜肉的做法。
2.212精選豬五花肉一塊，層次分明
3.煮肉的時間 切蒜沫 姜沫
4.煮好的肉 撈出放冰水中 這樣可以讓肉更嫩 更緊實 而且切的時候不燙手（煮肉的湯千萬不能扔掉）
5.切片 薄厚大小隨自己心意
6.熱鍋 放少許煮肉湯 姜沫 精鹽 糖
7.放切好的五花肉 小火煸炒
8.這個過程很慢 期間還要不斷加肉湯 每次都不能多
9.肉炒至變色 烹少許醬油 放蒜沫大火翻炒 過程要快
10.這是最后關(guān)鍵步驟---醋。多了酸 少了沒味 順鍋邊烹入 快速翻炒出鍋
11.出鍋裝盤 肥而不逆
12.蒜香濃郁 肉香可口 略酸微甜 好吃的下飯肉菜
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)醋溜肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醋溜蓮藕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“醋醋養(yǎng)生”專題。
