排骨海帶湯功效與作用？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“排骨海帶湯功效與作用？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
排骨海帶湯是生活中很常見的一種湯羹，排骨海帶湯不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且一年四季都適合飲用的，因此這道湯羹是很受大家歡迎的，湯中海帶是補(bǔ)碘最好的東西，排骨又具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者搭配起來營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，排骨海帶湯的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，下面具體介紹排骨海帶湯功效與作用。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海帶排骨湯的功效作用
【海帶】
1.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實(shí)是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
6.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
9.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
【排骨】
1.補(bǔ)鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
2.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。ys630.COm
3.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質(zhì)疏松就要補(bǔ)鈣，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)不完全，補(bǔ)鈣只是一個(gè)次要，只有足夠的骨膠原，才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質(zhì)疏松十年。
4.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補(bǔ)充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
5.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
6.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃功能。
7.增強(qiáng)體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長(zhǎng)肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強(qiáng)體力。
8.滋陰壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是食療佳品。
擴(kuò)展閱讀
海帶排骨湯一種常見的湯品它，在日常生活中的經(jīng)常用，到它主要是海帶和排骨進(jìn)行熬制以及燉爛的一種食物，它主要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效非常的高，海藻食物海帶中含有豐富的維生素和碘元素物質(zhì)對(duì)于身體熱量的消耗和新陳代謝有很大的幫助，排骨也富含豐富的脂肪蛋白質(zhì)對(duì)于人體機(jī)能恢復(fù)阿新陳代謝有非常好的功效。
海帶排骨湯的是由于排骨和海帶同時(shí)燉至成為的湯品，主要方法制作原理非常簡(jiǎn)單，但是呢它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都是非常高，對(duì)人體有非常好的功效。下面我們簡(jiǎn)單介紹一下海帶排骨湯的主要功效。
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對(duì)身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過，雖然吃海帶是人體補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對(duì)于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有鈣質(zhì)。
《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥
海帶排骨湯的功效，有豐富的維生素礦物質(zhì)一些蛋白質(zhì)富含鈣質(zhì)比較多，同時(shí)海帶排骨湯也是也適合減肥塑身的女孩使用，在這個(gè)湯品的主要是養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥，非常適合女性朋友們，所以女性朋友可以嘗試一下做海帶排骨湯，做海帶排骨湯同時(shí)那一定要注意，體弱虛弱的人的盡量少食用，血脂高的人也不宜多食用。
海帶排骨湯是排骨湯的一種，不僅是一道簡(jiǎn)單容易上手的湯羹，而且一年四季都適合飲用，所以會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。排骨一般我們都指的是豬排骨，海帶是天然的補(bǔ)碘佳品，排骨具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者搭配的美味讓人元?dú)鉂M滿。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海帶排骨湯的功效作用
【海帶】
1.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實(shí)是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
4.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達(dá)60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
6.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細(xì)胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。
9.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
【排骨】
1.補(bǔ)鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
2.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
3.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質(zhì)疏松就要補(bǔ)鈣，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)不完全，補(bǔ)鈣只是一個(gè)次要，只有足夠的骨膠原，才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質(zhì)疏松十年。
4.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補(bǔ)充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
5.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
6.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃功能。
7.增強(qiáng)體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長(zhǎng)肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強(qiáng)體力。
8.滋陰壯陽(yáng)：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是食療佳品。
【海帶排骨湯】
海帶排骨湯可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
海帶排骨湯的做法
豬排骨斬段，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個(gè)小時(shí)，再用水沖洗，切成條狀。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老姜、花椒、黃酒，大火燒沸后改微火煲一個(gè)半小時(shí)后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的細(xì)鹽和雞粉，然后盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
海帶排骨湯的烹飪技巧
1.市場(chǎng)上的海帶一般都不會(huì)是新鮮從海里運(yùn)來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實(shí)、形狀寬長(zhǎng)、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.煮湯加入姜和花椒是為了緩解掉海帶的寒性，料酒可以更好的將排骨和海帶的美味激發(fā)出來。
海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用，特別適宜體弱多病、氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：因?yàn)楹У膶傩詾楹?，所以寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食;因?yàn)榕殴呛休^高的蛋白質(zhì)，而且是肉類，所以肥胖、血脂較高者慎食。
海帶排骨湯是一年都可食用的湯羹，又具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。如此一道湯羹做法卻極其簡(jiǎn)單不復(fù)雜，又容易上手。好吃又好做的湯羹沒有不受歡迎的道理。
生活中，對(duì)于懂養(yǎng)生的來說，知道怎樣吃的健康，當(dāng)歸排骨湯在生活中是比較常見的，那它具有怎樣的功效，一般大多數(shù)人并不是特別清楚，當(dāng)歸排骨湯以中藥當(dāng)歸和新鮮排骨為主食材用中小慢慢的煲制而成，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值出色，還有一定的保健功效，下面為大家介紹幾種做法，喜歡的朋友可以做一做。
怎么做排骨湯才會(huì)好喝
1、排骨買回后應(yīng)用溫水浸泡15分鐘左右，洗凈。
2、骨頭洗凈。涼水下鍋，開鍋后把水扔掉，把棒骨再敲碎。關(guān)鍵是后敲碎棒骨，因?yàn)椋惹盟楣撬栌途团艿綔锪耍惆训谝槐榈难恿?，就把骨髓油也浪費(fèi)了。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，并且最好是一次性地在鍋內(nèi)加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
4、燉排骨時(shí),在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時(shí),可以使你的湯味道更鮮美。
5、在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間;同時(shí)可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 更高。
當(dāng)歸排骨湯的功效和做法
當(dāng)歸排骨湯的功效和做法
1、當(dāng)歸排骨湯的功效
當(dāng)歸排骨湯是一種滋補(bǔ)性出色的湯品，人們食用它以后不但能補(bǔ)血活血，還能潤(rùn)燥滑腸，預(yù)防便秘，另外這種湯品還能為人類提供大量的鈣質(zhì)，滿足人體對(duì)鈣質(zhì)的需要，平時(shí)經(jīng)常食用不但能治療女性的月經(jīng)不調(diào)，還能緩解人類貧血和骨質(zhì)疏松等不良癥狀。
2、當(dāng)歸排骨湯的材料
平時(shí)制作當(dāng)歸排骨湯時(shí)，需要準(zhǔn)備兩百克新鮮的百骨，十五克當(dāng)歸和十五克紅棗，另外枸杞和鹽以及生姜等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一些，再就是要準(zhǔn)備一個(gè)專門的湯煲。
3、當(dāng)歸排骨湯做法
把材料準(zhǔn)備好的以后，把排骨切成段放在沸水中焯去血沫取出放在湯煲中，再把當(dāng)歸和紅棗以后枸杞等材料用清水浸泡一會(huì)取出也放入湯煲，把生姜切片同樣放入湯煲，最后加入適量的清水，蓋好湯煲蓋，開火燒制，燒開以后轉(zhuǎn)成中小火，慢慢的煲制兩個(gè)小時(shí)，再加入適量的食用鹽調(diào)味，加鹽以后再煲制十來分鐘，當(dāng)歸排骨湯就能做好。
海帶冬瓜排骨湯非常適合夏天喝一點(diǎn)，具有去濕消暑、解毒清熱的作用，海帶冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，冬瓜里面富含維生素c，另外鉀元素的含量也有很高，這對(duì)于預(yù)防高血壓，預(yù)防腎臟疾病以及預(yù)防浮腫疾病都能達(dá)到非常好的效果，下面我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
海帶冬瓜排骨湯最明顯的功效就是清熱解暑，在夏天的時(shí)候能夠起到清熱生津、消暑除煩的作用，冬瓜有很好的利尿利水的作用，能夠促進(jìn)炎性體液的代謝，另外海帶里面含有豐富的鈣質(zhì)，不但有降血壓的效果，還能夠預(yù)防鈣質(zhì)流失。
海帶冬瓜排骨湯還有很好的護(hù)腎的作用，能夠調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)，對(duì)于腎功能不全或者腎臟病人患者來說適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)冬瓜海帶排骨湯，能夠預(yù)防腎水腫，預(yù)防心臟病。
海帶冬瓜排骨湯還有一定的防癌抗癌的作用，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬瓜里面的硒元素非常的豐富，而硒元素是抑制腫瘤生長(zhǎng)的重要的元素之一，另外海帶和冬瓜里面富含膳食纖維，能夠刺激腸胃的蠕動(dòng)，在預(yù)防腸癌方面也具有很好的效果。
以上簡(jiǎn)單的了解了海帶冬瓜排骨湯的功效，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┖Ф吓殴菧?，具有很好的養(yǎng)生的作用，不但能夠提高身體的免疫力，在預(yù)防疾病、提高抗病能力方面都能發(fā)揮很好的作用，夏天喝一點(diǎn)還能夠清熱解暑，有利尿消腫的功效。
生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會(huì)習(xí)慣性的吃海帶，雖然海帶的味道多數(shù)人都不喜歡，可是愛吃海帶的人會(huì)覺得海帶是非常美味的，另外海帶還可以包出各種不同的湯羹，比如海帶黑豆排骨湯，這樣不僅僅有肉，還有海帶和黑豆，營(yíng)養(yǎng)可以說是很高的，而且最主要的功效是健脾開胃，也是秋冬季節(jié)很不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯羹。
關(guān)鍵詞：滋補(bǔ) 養(yǎng)發(fā) 補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)
黑豆海帶排骨湯
食譜原料：黑豆 100克，海帶結(jié)100克，小排骨 250 克，鹽10克，姜片 3片。
藕粉養(yǎng)血又防燥 秋冬藥療佳品
制作方法：將黑豆淘凈，以凈水浸泡2 小時(shí)，瀝干;排骨汆燙去浮沫，洗凈，備用。排骨與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加姜片，對(duì)
5-6碗水，先以大火滾開后轉(zhuǎn)小火慢燉，約燉 40 分鐘，待排骨肉熟、豆子成花糜狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，續(xù)滾分鐘，加鹽調(diào)味，即可。
健康提示：此湯可預(yù)防少年白發(fā)或早年白發(fā)。常食益。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆氣味甘、平，無毒，具有解表清熱、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛黑發(fā)的藥用功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)測(cè)定，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及胡蘿卜素、維生素B，還含有大豆黃酮甙、染料木甙和多種皂甙等，黑豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。上述成分大都有益美容功效。海帶含鐵豐富，鐵是合成血紅蛋白的主要原料，鐵充足臉色才能紅潤(rùn)。豬排骨具有益血，豐肌，澤顏等功效。
前言
海帶是含碘量豐富的一種食材，它還含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，又有"海里蔬菜"之稱。碘是構(gòu)成人體甲狀腺素的主要成分。中醫(yī)認(rèn)為它能消痰散結(jié)、清熱利水。用它配黑豆煲豬排骨，清潤(rùn)可口，有清熱、解毒、軟堅(jiān)的功效，是夏暑秋熱時(shí)的家庭靚湯。
材料
主料：排骨500g、黑豆100g;
輔料：生姜3片、鹽適量、海帶適量
海帶黑豆排骨湯
準(zhǔn)備材料，海帶可以買干的回來泡發(fā)，也可以買濕的回來直接用。
排骨斬塊，放進(jìn)清水鍋中，煮開后撈出沖洗干凈血沫;
海帶清洗干凈，生姜切片，黑豆清洗干凈;
全部材料放入湯鍋，加入電壓力鍋中;
加入5碗清水;
啟動(dòng)煲湯模式;
煲湯模式完成，連湯帶渣倒出來，用中大火煲10~15分鐘后，放鹽調(diào)味即可。
湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，小孩老人都非常適合飲用，對(duì)身體的好處非常的多。很多人都會(huì)喜歡自己在家做冬瓜排骨海帶湯，自己制作起來非常的方便，而且還好喝。但是，那么知道冬瓜排骨海帶湯功效有哪些呢？你們想不想要知道呢？那就讓我們一起通過下文來簡(jiǎn)單的了解一下吧！
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效
主料 ?冬瓜400克排骨200克
方法/步驟
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
通過上文的介紹，你知道冬瓜排骨海帶湯功效有哪些了嗎？功效是不是非常的好呢？既然功效那么好，吃了對(duì)人體有這么多的好處，那么大家不妨自己在家制作，一家人坐在一起享受美食，真的是一種幸福啊。制作冬瓜排骨海帶湯是有很多的小技巧的，在做的時(shí)候使用一些小技巧，會(huì)做的更加好吃的。
排骨海帶冬瓜湯是家里飯桌上會(huì)出現(xiàn)的一種湯，因?yàn)槭巢谋容^普遍，湯又好喝，所以受到很多家庭的青睞。湯里所用到的食材冬瓜可以去火，海帶又有人體需要的很多種元素，排骨也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。所以他們?nèi)N放在一起效果那就非常的好了，那么究竟這個(gè)三種食材的湯做出來有怎樣的效果呢?那么接下來就讓我來給大家介紹一下排骨海帶冬瓜湯的功效吧。
冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血 壓的作用。冬瓜海帶排骨湯夏天喝更適宜，因?yàn)檫@道湯有消暑、去濕、消腫的功效。
主料： 排骨、冬瓜、海帶 輔料： 料酒、鹽、姜、蔥
步驟/方法 1. 干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí)),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海 帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起
3. 把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1 個(gè)小時(shí)
4. 快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用
注意事項(xiàng)
需要特別提醒的是，湯里別放其他調(diào)料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。 排骨分很多種，吃來吃去還是覺得紫排最好吃了，不用燉很久就可以很軟爛了
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消 渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，
排骨海帶冬瓜湯的功效已經(jīng)介紹給大家了，在沒有食欲的季節(jié)里，一定要多點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的東西來維系身體所需要的各種物質(zhì)。那這個(gè)湯也可以作為備選的菜肴之一，這么做的湯味道鮮美不說，能夠激發(fā)人們想吃的欲望，更是通過一道菜給身體補(bǔ)充多種物質(zhì)，真的是應(yīng)該學(xué)著做一做呢。
大家總是會(huì)說在生完小孩后，或者生病的時(shí)候家人總是會(huì)熬一些湯來補(bǔ)補(bǔ)身體。這就是因?yàn)闇粌H僅是味道比較好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也是很豐富對(duì)于人的身體有著很大的幫助的。男女老少都是可以很好的食用的，而其中說到排骨冬瓜海帶湯也是很多人喜愛的一道食物，那么，排骨冬瓜海帶湯功效有哪些?
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效
主料 冬瓜400克排骨200克
方法/步驟
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
抗輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用。
瘦身功效
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營(yíng)養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。
其實(shí)在生活中很多的湯都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的，排骨冬瓜海帶湯只是其中的一種而已。不過大家了解后，就可以根據(jù)自己的身體所需來決定是不是需要排骨冬瓜海帶湯來補(bǔ)補(bǔ)身體。而且就算不補(bǔ)身體，排骨冬瓜海帶湯也是一道美味的食物。
海帶有一種別名，就是叫做江白菜，屬于生長(zhǎng)在海底巖石上的藻類植物，躲在沿海地帶進(jìn)行養(yǎng)殖，因?yàn)楹У墓πc作用比較多，對(duì)于人們的身體有著不少的營(yíng)養(yǎng)成分，且具備了大量的礦物質(zhì)鉀元素和碘元素，所以多吃對(duì)人體有益處的。
海帶的功效與作用不僅是可以補(bǔ)充身體上的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖?，還是具有瘦身減肥的效果的，畢竟在海帶之中具備了大量的碘元素，素有堿性食物之冠的說法，適當(dāng)吃海帶營(yíng)養(yǎng)效果是很不錯(cuò)的。不過我們?cè)谏钌嫌幸恍┤藢?duì)于海帶的營(yíng)養(yǎng)成分和功效并不是那么的了解，我們不要灰心，關(guān)于海帶的功效和作用其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，一起去看看其中的奧妙，對(duì)于人們的健康也許可以起到不錯(cuò)的幫助效果。
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營(yíng)養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。
海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類，例如紅藻、昆布(比海帶再大點(diǎn)的澡類)等，市面上，市面上有販?zhǔn)圻@些藻類的濃縮片或濃縮液，也可購(gòu)買天然的海帶回家自己料理，不過任何有幫助的食物在烹調(diào)時(shí)，切記!盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
還有一點(diǎn)，海帶之中的熱量低，礦物質(zhì)多，且海帶之內(nèi)含有很多可溶性的纖維，可以幫助人體順暢排便，并且不會(huì)長(zhǎng)胖，這也是海帶的功效與作用之一，所以，在平時(shí)的時(shí)候，我們適當(dāng)吃一些海帶，對(duì)于身體是比較有益處的，這點(diǎn)情況希望我們多加認(rèn)識(shí)和了解才是的。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有豐富的碘，而且能夠降血脂、降血糖，做法多樣，日常生活中很受人們歡迎。而冬瓜也是全身是寶，冬瓜皮可以入藥，冬瓜肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦?，還可以制作月餅、糕點(diǎn)等等，冬瓜子可以炒成瓜子。海帶冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)更是豐富。
實(shí)際生活中冬瓜總是很少人喜歡吃，但是其實(shí)冬瓜是很好的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是煲湯。海帶冬瓜排骨湯就是一道非常受歡迎的湯，尤其現(xiàn)在夏天，天氣炎熱，人們很容易上火，還帶冬瓜排骨湯不僅補(bǔ)身體還消暑。
冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對(duì)是夏天一道非常不錯(cuò)的選擇。就算是冬天，為了抵御寒冷需要不斷的進(jìn)食，吃肉是很不錯(cuò)的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長(zhǎng)胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負(fù)擔(dān)的盡情吃肉了。
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補(bǔ)充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的水分。海帶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
炎熱的夏天高溫讓人很容易心煩氣躁，在心情不好的時(shí)候吃冬瓜是非常好的選擇。海帶冬瓜排骨湯更是一道美味，冬瓜本身味道鮮美，而且具有一定的美白效果，加上海帶、排骨可謂一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨湯還美容養(yǎng)顏。
牛蒡海帶排骨湯是一道由牛蒡、海帶、排骨等做成的美食。這些食材中，海帶和排骨是比較容易獲得的，牛蒡雖然少見，但是也是能夠買到，所以我們?cè)诩揖褪强梢灾谱鬟@道牛蒡海帶排骨湯的。下面我們一起來看看具體的做法步驟以及營(yíng)養(yǎng)。
牛蒡海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營(yíng)養(yǎng)素。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
牛蒡海帶排骨湯的功效作用
【牛蒡】
1.降血壓：牛蒡根中含有大量膳食纖維，膳食纖維是具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥：牛蒡中富有大量的食物纖維，可以促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃內(nèi)的垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚：牛蒡可以清理血液內(nèi)的垃圾，促使身體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止細(xì)胞的老化，使肌膚更加美麗細(xì)致，能夠消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌：牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)?，它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病：海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾?。汉z質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【牛蒡海帶排骨湯】
此湯可以很好的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)我們身體的免疫力。
牛蒡海帶排骨湯的做法
排骨洗凈，切塊，放沸水中焯燙去血水，撈出，瀝水。
牛蒡洗凈，去皮，切斜塊，泡進(jìn)滴入醋的水中。海帶結(jié)洗凈備用。
鍋中倒水，放入排骨塊及牛蒡塊大火煮沸，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結(jié)繼續(xù)煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味，盛入碗中即可。
牛蒡海帶排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時(shí)不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會(huì)導(dǎo)致湯稍油。
3、牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要曝露在空氣中就會(huì)氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會(huì)氧化。將牛蒡絲刨在水里當(dāng)水變成鐵銹色時(shí)，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色。也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
4、海帶食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
5、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
牛蒡海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人均群可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
禁忌人群：脾虛便溏者禁服。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
牛蒡海帶排骨湯是一個(gè)非常養(yǎng)人的一道湯，牛蒡、海帶、排骨這三種食材補(bǔ)充了身體內(nèi)的各種元素和鈣質(zhì)，對(duì)于身體是極有好處的，喜歡捯飭食物的朋友不妨來學(xué)習(xí)一下，等有空的時(shí)候可以做給家里的人吃。
海帶蛤蜊排骨湯是一道以海帶、蛤蜊、排骨為主要食材制作的美食。三者一起吃不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分強(qiáng)大的。具體有什么功效，大家知道嗎，下面就跟著小編一起來了解一下吧。
海帶蛤蜊排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
海帶蛤蜊排骨湯的功效作用
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴?。汉е械母事洞寂c碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾?。汉z質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【蛤蜊】
滋陰生津、軟堅(jiān)散結(jié)、利小便：用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴。
【胡蘿卜】
1.增強(qiáng)抵抗力：胡蘿卜中的木質(zhì)素較高，可以間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心的效果。胡蘿卜是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜中的植物纖維可以增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【海帶蛤蜊排骨湯】
此湯具有很好的補(bǔ)鈣、提高免疫力、滋陰的功效。
海帶蛤蜊排骨湯的做法
蛤蜊泡在薄鹽小中，吐沙后，洗凈，瀝干，排骨氽燙，撈起，沖凈，海帶結(jié)洗凈，胡蘿卜削皮，洗凈切塊，姜洗凈，切片。
將排骨、姜、胡蘿卜先入鍋加2000毫升水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘，再下海帶結(jié)續(xù)燉10分鐘。
待排骨熟爛，轉(zhuǎn)大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊開品，酌量加鹽調(diào)味即可熄火。
海帶蛤蜊排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時(shí)不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會(huì)導(dǎo)致湯稍油。
3、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。
4、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
6、貝類中的泥腸不宜食用。
海帶蛤蜊排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。過敏體質(zhì)和胃寒的人忌食。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。脾胃虛寒者忌食。
這道海帶蛤蜊排骨湯所用到的食材并不是特別的復(fù)雜，只不過在處理的時(shí)候需要注意一些，尤其是蛤蜊如果清理不好，不僅會(huì)影響食物的口感，而且會(huì)危害我們的健康，所以大家一定要注意了。
我們都知道蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富，在生活中，一鍋蘿卜海帶排骨湯應(yīng)該是我們很多朋友家里飯桌上的常菜吧，蘿卜海帶排骨湯的美味往往令我們流連忘返，可有的朋友可能對(duì)于這道美味的佳肴還不怎么了解，我們今天將為大家介紹一下蘿卜海帶排骨湯的具體做法，讓我們一起來學(xué)一下。
在炎炎夏日到來之際，有空煲上一鍋蘿卜海帶排骨湯，不僅能夠有效幫助我們消暑，還能使我們?cè)黾邮秤?，那么，蘿卜海帶排骨湯難不難做呢，其實(shí)，這種湯并不難做，下面我們來看一下具體做法吧。
主料白蘿卜200g干海帶50g排骨150g 輔料蔥姜適量鹽適量黃豆適量雞精適量香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。
4.另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入適量水，水開后，放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和姜。
7.加入少許黃豆。中火煮半個(gè)小時(shí)左右。
8.這時(shí)候再放入白蘿卜。
9.熬湯時(shí)候，表面會(huì)有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
10.再熬半小時(shí)左右，放入鹽。
11.最后關(guān)火放入少量雞精。
12.臨出鍋前，淋上少許香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病
通過上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于蘿卜海帶排骨湯這種美味湯水的做法應(yīng)該都有了一定的了解，這種原料價(jià)格低廉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)的湯水，我們很多朋友應(yīng)該都心動(dòng)了，心動(dòng)趕緊行動(dòng)吧，抽空煲上一鍋湯水，為我們炎炎夏日消消暑吧。
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