經(jīng)常吃燒烤有什么危害？
夏季吃養(yǎng)生有什么運動。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“經(jīng)常吃燒烤有什么危害？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都有吃燒烤的習(xí)慣，尤其是現(xiàn)在的年輕人，經(jīng)常和一班朋友出去吃燒烤，吃燒烤的同時肯定是要喝酒，最常見的是喝啤酒或者喝雞尾酒，這是年輕人溝通感情的很好方式，不過這里提醒大家注意，吃燒烤的頻率一定不能太頻繁，因為經(jīng)常吃燒烤對身體健康會產(chǎn)生很多壞處。
經(jīng)常吃燒烤有什么危害？
1、經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
4、減少了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
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燒烤在我們?nèi)粘５纳町?dāng)中是深受年輕朋友們所喜愛的一種小吃，尤其是在炎炎夏季的晚上，約上幾個好友，烤上幾串兒各種食材制作的燒烤，再喝上幾瓶啤酒，的確是一件讓人覺得非常享受的事情。與此同時，喜歡吃燒烤的朋友們是否想過，經(jīng)常吃燒烤好嗎？我們一起來看看下面的介紹。
煙熏、油炸和燒烤類食品在、加工過程中，會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)。胺化合物等上百種有毒有害物質(zhì)。魚、肉等食品原料在加工前均不含苯并芘，按其在加工過程中苯并芘產(chǎn)生量多少，對所采用的加工方法進(jìn)行排序，依次為熏制、煎炸、烘烤和腌制。在高溫熏、烤食物過程中，炭火和作料會釋放出有害氣體，從肉品中分解滴落到炭火上的油脂會產(chǎn)生煙霧，與肉品的蛋白質(zhì) 結(jié)合可生成苯并芘、雜環(huán)胺化合物 等有毒害物質(zhì)。
苯并芘為多環(huán)芳烴類化合物， 在已檢查出的400多種主要致癌物中，屬于一種“項尖”的強致癌物質(zhì)。吃燒烤食品與吸煙產(chǎn)生的危害相仿，一只烤雞腿的苯并芘等污染物的毒性相當(dāng)于60支香煙。出沒于街頭巷尾的烤羊肉串，有的苯并芘含量比正規(guī)燒烤高數(shù)十倍，甚至數(shù)百倍。長期過量食用受到苯并芘污染的食物，誘發(fā)胃、腸等惡性病變的危險性極高。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)知道了經(jīng)常吃燒烤對我們身體的健康是有很多危害的。食物在經(jīng)過燒烤的時候會產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，而且燒烤攤上的安全衛(wèi)士問題也令人堪憂，因此經(jīng)常吃燒烤無疑會提高我們罹患各種癌癥的幾率，所以建議大家還是少吃為妙。
相信很多人都說喜歡吃泡菜的，中國的地域面積非常廣，人們的口味差別也比較大，所以不同地方的人做出來的泡菜味道都不盡相同，比如四川泡菜非常有名，四川泡菜普遍都具有酸辣味，具有非常好的開胃作用，那么如果經(jīng)常吃泡菜的話，對健康可能會有什么危害呢？
經(jīng)常吃泡菜有什么危害？
多食用致癌“腌菜里含有致癌物質(zhì)“亞硝酸胺”，腌制類食品在加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有雜質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。因而常吃腌制類食品對身體不利，可誘發(fā)癌癥。
使人體缺氧中毒：蔬菜在腌制過程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其還原成亞硝酸鹽。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，造成人體缺氧中毒。
2、鹽分過高，影響粘膜系統(tǒng)：由于食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制類食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。高濃度的鹽分還會嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制類食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
3、加速皮膚老化：因為鹽里面的鈉離子和氯離子會導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，所以會降低皮膚質(zhì)量
4、引起人體維生素C缺乏：蔬菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。因此，適當(dāng)吃點腌菜可以調(diào)節(jié)胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。
5、引發(fā)結(jié)石：腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。
醋是家庭必備的調(diào)味品，很多人非常喜歡吃醋，在吃面、火鍋、串串等環(huán)境下都會吃很多的醋，并且每次都說吃醋可以軟化血管、防癌。其實吃醋的多少對體內(nèi)的血管都沒有什么影響或者說影響很小，并不會因為吃醋就會使血管軟化，不會得血管類疾病。本文介紹了關(guān)于醋的知識，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
喝醋真的可以軟化血管嗎?
在廚房當(dāng)中，做菜的時候放些醋，可以在一定程度上減少食用鹽的食用量，是個非常好的幫手。但是對于軟化血管這件事，大家還是不要信以為真了，不管你是用直接喝醋的辦法，還是用醋去泡一些食物來食用。
都不會對我們的血管起到任何的作用，哪怕你的血液中的脂肪含量已經(jīng)非常高了，也不會去降低你的血脂水平。因為醋當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)醋酸在我們攝入體內(nèi)之后，在經(jīng)過小腸這個部位的時候，就會和小腸中的堿性溶液發(fā)生反應(yīng)，最后把醋酸給中和掉。
因此，到達(dá)我們的血管中已經(jīng)是微乎及微了，根本不會起到什么作用，還不如多吃一些新鮮的蔬菜水果，以及每天做適量的運動，避免煙草酒精的攝入，比喝大量的醋傷害腸胃要對血管有益。
喝醋真的可以預(yù)防癌癥嗎?
在醋的這個問題上， 有做過動物實驗，實驗表明，醋當(dāng)中確實是有一些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠降低我們發(fā)生某些癌癥的危險。但是到了現(xiàn)在，根據(jù)目前的研究上來看，也沒有相關(guān)的資料可以證明，喝醋真的可以預(yù)防癌癥。
所以，大家也不要妄想，每天喝醋就能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，我們就不用擔(dān)心身體健康了。如果你每天只是單喝醋這種做法，醋中大量的醋酸還有可能會對食道造成不同程度的損傷，別再一直錯下去了。
想要預(yù)防癌癥就好好的控制好自己平時的生活吧，盡量少做不良的一些習(xí)慣，這樣才真正的對身體健康有好處。
那醋一定好處都沒有了嗎?
建議大家不是去喝醋，而是用對醋的方式，就比如把醋放在食物當(dāng)中，在做蔬菜沙拉的時候，把沙拉醬換成醋以及大蒜等調(diào)味品，這樣跟食用一起食用下去，這樣的方式就很好。雖然醋不能夠幫助我們軟化血管以及預(yù)防癌癥，但是卻有其它的用處。
最新的一項研究上發(fā)現(xiàn)，對于想要減肥的人群以及血糖比較高的人群，在吃飯之前食用30ml左右的醋，有助于體內(nèi)對葡萄糖的利用，讓體內(nèi)的胰島素增加敏感性，進(jìn)而有助于控制餐后的血糖水平以及餐后攝入的熱量，你不妨在吃飯之前試試哦。
瑪卡中含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)血液循環(huán)，緩解焦慮等功效，但也不能多吃，吃多了反而會有副作用，食用過多會導(dǎo)致甲狀腺腫大，有的人可能會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，皮膚會長痘痘，胃部不適，出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象。所以瑪卡雖好但是也不能過量，適量即可，青少年也不宜食用。
1、可能會導(dǎo)致甲狀腺腫大,瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物,如果結(jié)合低碘飲食過量服用,可能會導(dǎo)致甲狀腺腫脹。
2、可能會過敏,好多人都很容易過敏,過敏主要是針對過敏源導(dǎo)致的,而且每個人的過敏源都不同,比如有人對某種花過敏,過敏的癥狀包含:口部、嘴唇或咽喉有瘙癢、刺痛或腫脹;皮疹、皮膚紅腫、瘙癢;腹瀉或嘔吐;流鼻涕或鼻塞、眼部發(fā)紅、痛或流眼淚;吞咽困難;咳嗽、喘息、呼吸困難、關(guān)節(jié)僵硬、昏倒、休克,這些都是過敏的癥狀,而瑪咖也可能是某些人的過敏源。
3、可能會導(dǎo)致皮膚問題,由于瑪咖會增加荷爾蒙分泌,所以青少年、嬰幼兒不適合吃瑪咖,瑪咖會導(dǎo)致青少年痘痘等皮膚疾病。
4、調(diào)節(jié)性激素水平,導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降,好多人對這個不理解,瑪咖明明可以增加性欲,為什么會導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降?瑪咖適合內(nèi)分泌失衡的人食用,如果您內(nèi)分泌正常就無須服用瑪咖,因為瑪咖可能會增加荷爾蒙分泌,導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡,所以古人說的無病不要亂吃藥是很有道理的。
5、可能導(dǎo)致惡心和胃部不舒服,這個主要是因人而異的,跟腸胃狀況有很大的關(guān)系。
6、瑪咖過量會導(dǎo)致上火,正在上火的人群吃瑪咖會導(dǎo)致上火加重,這個量一定要控制好,好東西還要適量攝入。根據(jù)臨床驗證表明:一次性過量長期服用瑪咖會導(dǎo)致上火,而對于正處于上火階段的朋友,服用瑪咖會加重上火癥狀。
? ?鴨脖子麻辣的味道，適合下酒，也可以干啃，因此成為了現(xiàn)今很多年輕人都喜歡吃的零食之一。眾所周知，鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，更具有益氣補虛，暖胃生津，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。但就是這樣一道受人喜愛，其實潛藏著許多隱患。下面我為大家具體介紹一下吃鴨脖的危害。
? ?一：淋巴過多 危害健康
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? ?鴨脖子上淋巴結(jié)多，人吃了恐怕對健康不利。(原因：淋巴是動物身體防御外界細(xì)菌病毒的重要組成部分，是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細(xì)菌和病毒的細(xì)胞，它通過吞噬外來入侵者達(dá)到防御目的，但是在吞噬之后，并不將細(xì)菌和病毒排出體外，會長期存在于動物體內(nèi)。而且，為了防御雞瘟鴨瘟，飼養(yǎng)場一般都會給雞鴨定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是雞鴨的脖子，因此，雞鴨脖子上的淋巴結(jié)含有大量激素。
? ?二：亞硝酸鹽，小心癌變
? ?鴨脖子加工時會加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀，如頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發(fā)癌變。
尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。
? ?三：色素香精混雜，血壓飆高
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? ?零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。
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? ?四：口味火辣 ?刺激腸胃
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? ?鴨脖很辣，吃太多辛辣除了對于腸胃粘膜造成直接刺激產(chǎn)生不適，若腸胃本身有小穿孔，恐怕會直接刺激到內(nèi)膜細(xì)胞，而增高胃癌的機會。
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? ?以上就是我為大家介紹的吃鴨脖的危害了。鴨脖子是佐餐下酒的小食品，其營養(yǎng)價值還是不容忽視的。建議吃完鴨脖后，應(yīng)該吃點富含維生素C的蔬果，減輕對身體的傷害。另外，雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。要是實在喜歡吃，去正規(guī)店里買，馬路邊流動熟食檔衛(wèi)生難以保障。
因為掛面這種食物做起來非常的方便，所以很多人都經(jīng)常吃掛面，但是掛面里面也會添加一些防腐劑，所以經(jīng)常吃對人體來說也會有一定的傷害，甚至有一些高血壓的患者，吃了掛面之后還會出現(xiàn)血壓升高的情況，所以我們在吃掛面的時候，一定要做一個蔬菜鹵子，那么經(jīng)常吃掛面有什么危害呢?
掛面能讓您患上高血壓?
或許您不知道，掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會在掛面中加入一定量的氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)來提高掛面 的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度，還有利于煮熟時間縮短等效果，并且對掛面保存也起到
一定作用。
所以個別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達(dá)1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽，僅僅一小把掛面就讓我們攝入 了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半(建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g)。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入 食鹽等調(diào)味品。
經(jīng)常食用此類掛面，日積月累，“掛面能讓您患上高血壓”是極有可能的。
同時建議大家購買掛面時盡量選擇沒有添加“碳酸鈉”的產(chǎn)品。加入食用堿雖有改善掛面品質(zhì)的作用 ,但同時卻將小麥制品中的營養(yǎng)素破壞，造成營養(yǎng)價值降低。
“營養(yǎng)”掛面靠譜嗎?
以前的掛面品種單調(diào)，現(xiàn)在超市中的掛面卻是多種多樣，更多的高價位掛面打的是營養(yǎng)牌。
蔬菜掛面、雞蛋掛面、雜糧掛面、低糖掛面營養(yǎng)素強化掛面等應(yīng)有盡有，品種豐富且包裝精美。
這類掛面真的象促銷人員大肆宣傳的那樣“高營養(yǎng)”嗎?
細(xì)看掛面標(biāo)簽，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。鑒于目前國家沒有統(tǒng)一規(guī)定，各個廠家可
以自己制定掛面配料的比例含量，具體營養(yǎng)有多少，恐怕只有商家心里明白了。一些小作坊更是加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、 雜糧的顏色，用香精來仿冒口感迷惑消費者，長期食用此類掛面無疑會給我們的身體健康造成不良的影響。
雞蛋掛面
雞蛋掛面是眾多花色掛面中銷量最大的品類。
鮮雞蛋制作雞蛋掛面，過程要求嚴(yán)格，稍有不慎就可能造成異味、變質(zhì)等。極有可能在銷售過程中產(chǎn)生投訴。所
以添加蛋黃粉成了大多掛面生產(chǎn)廠家的首選。
蛋黃粉是經(jīng)過多道工序后將蛋液干燥成粉的過程，更容易保存運輸?shù)龋珪p失部分雞蛋中的營養(yǎng)成分。
雞蛋添加量如沒有明確標(biāo)出，其大多添加量在5%-8%,至多不會超過10%.因過多添加雞蛋會造成面條口感過硬等 影響口感的現(xiàn)象產(chǎn)生，因此商家也不會過多添加雞蛋成分。
雞蛋面并不是越黃越好，過黃的掛面中可能添加有人工色素。
火鍋這種食物對于很多人來說并不會陌生，因為這個時候你可能正在吃火鍋。不論是南方還是北方，火鍋這種食物的普及率是非常高的，每一個地區(qū)都會有火鍋店，每家每戶都會有吃火鍋的工具在其中。那么問題來了，很多人在平時吃了太多的火鍋，經(jīng)常吃火鍋有什么危害呢?
危害一：無節(jié)制享火鍋美味易患病
兒童、老年人的體質(zhì)較弱，宜選擇鈣質(zhì)含量較高的滋補濃湯類火鍋;患有慢 性咽炎、胃腸炎、膽囊炎、胰腺炎、皮膚病、痔瘡等疾病的市民不宜選擇辣味火鍋;糖尿病、高血壓患者應(yīng)忌食海鮮類火鍋;痛風(fēng)、慢性胃炎患者應(yīng)少 吃菌類火鍋。此外，王主任特別指出，火鍋應(yīng)當(dāng)食之有度，不宜過量。同時，在吃火鍋的過程中也要有所注意。
忌時間過長：吃火鍋時間應(yīng)控制在1個半小時以內(nèi)，不要喝剩余的湯底?；疱仠谉?0分鐘后，亞硝酸鹽含量會明顯增加，對健康十分不利。長時間進(jìn)食容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂而引發(fā)腹痛、腹瀉。
忌吃得太燙：火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容 易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等疾病。所以，剛?cè)〕鲥伒氖澄锊灰笋R上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃。
忌口味過重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而造成充 血和水腫，同時還容易誘發(fā)其他疾病，導(dǎo)致癥狀加重。另外，也要避免火鍋的口味過咸而給心腎帶來較大負(fù)擔(dān)。
忌搭配啤酒：啤酒里所含的一氧化碳會加重對口腔黏膜的刺激，嚴(yán)重者會引 起咽喉炎、咽喉水腫等。且火鍋湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高，喝酒易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，大大增加了痛風(fēng)的發(fā)病幾率。
除此之外還應(yīng)注意，經(jīng)常吃火鍋的人易出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍、口唇干裂 、小便赤黃等上火癥狀。預(yù)防火鍋上火要做到葷素搭配，多吃蔬菜。餐后30至40分鐘吃些水果，能起到一定的消火作用。
危害二：常吃麻辣火鍋小心脫發(fā)
很多人在壓力過大或熬夜后都會掉頭發(fā)，殊不知飲食與生活習(xí)慣其實對頭發(fā) 的影響更為直接且明顯，如辣味、油脂、糖分的攝取，重要維生素的補充與否，都對頭發(fā)影響極大。有調(diào)查表明，常常大吃麻辣火鍋、油膩的食物與調(diào) 味過重的料理，都被證實對頭發(fā)生長有不良影響，甚至于直接造成脫發(fā)。現(xiàn)在正是寒冷季節(jié)，火鍋大受歡迎，但大快朵頤時也得記著別過量了。
總是聽到有人在感慨現(xiàn)在的生活真是太好了，社會發(fā)展快，小的時候能夠吃根冰棍就是很高興的事情了，平時不過年不過節(jié)的都沒有糖吃，偶爾會有一些餅干吃，但是現(xiàn)在的孩子們的各種零食真的是多之又多，數(shù)不勝數(shù)，真是太幸福了，但是有些零食是存在很多安全隱患的，比如辣條下面就講講辣條的危害。
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中國的辣條，一直是一種奇葩的存在。無論是前些時間關(guān)于辣條的惡搞段子火遍朋友圈， 還是長期以來辣條市場的火爆，都昭示著其在青少年群體中“神”一般的地位。不過，這樣一個被稱為“童年的回憶”的零食，從來都是與“臟”、“三無”、“低劣”等不堪的形容詞聯(lián)系起來的。人們一方面早已對其生產(chǎn)過程的不衛(wèi)生、不合格心知肚明，另一方面仍然會轉(zhuǎn)身“來包辣條壓壓驚”。
那為什么這樣一種公認(rèn)的毒零食始終能在市場大受追捧呢？自然，人們自身的防范意識差、經(jīng)不住“美味”誘惑要對辣條的猖獗負(fù)一定責(zé)任。畢竟沒有需求，就沒有市場。但是更應(yīng)該拷問的是相關(guān)監(jiān)管部門：為何如此明顯的食品問題就是無法解決？
其實辣條只是當(dāng)今很多食品問題的一個縮影：不是問題隱藏的太深難以發(fā)覺，而是顯而易見的問題被視而不見。也許監(jiān)管部門確實有苦衷，比如小作坊流動性大，善打游擊戰(zhàn)或擅長“鉆空子”。但是辦法總比困難多，食品安全關(guān)乎生命，這些不應(yīng)該成為監(jiān)管不力的托詞。
談到辣條大家應(yīng)該都吃過吧，這種食品備受小孩子們的喜愛，但是辣條沒有一丁點對人身體有好處的元素，已經(jīng)給大家介紹了辣條的不好的原因，所以奉勸大家多注意不要讓孩子們在吃辣條了,孩子是正在長身體的時候，不要再吃這些垃圾食品。
雪餅是一種很多人，尤其是小孩子比較喜歡吃的零食。雪餅具有香脆的口感，但作為一種膨化食物，卻并沒有很高的營養(yǎng)價值，長期吃的話，甚至?xí)θ说纳眢w造成一定的影響，比如說：鋁殘留量可致發(fā)育遲緩、鉛蓄積易損害神經(jīng)系、糖精鈉降低小腸吸收能力、人工色素影響智力發(fā)育。下面就給大家詳細(xì)介紹雪餅的危害!
發(fā)育：鋁殘留量可致發(fā)育遲緩
鋁并非人體需要的微量元素，但食品中含有的鋁超過一定標(biāo)準(zhǔn)就會對人體造成危害。日常食品中鋁元素的來源，部分來自食品中膨松劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉)，部分是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會產(chǎn)生鋁。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會受到一定的影響。
神經(jīng)系統(tǒng)：鉛蓄積易損害神經(jīng)系統(tǒng)
食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會污染這些雪餅。鉛是多親和性毒物，積聚在人體內(nèi)難以排出，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。而雪餅的消費者多數(shù)是兒童，他們對于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。此外，鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動、愛發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀，雪餅建議少吃。
吸收能力：糖精鈉降低小腸吸收能力
糖精鈉俗稱糖精，為一種化學(xué)合成物的代糖品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時，會影響兒童腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。如經(jīng)常食用過量含糖精鈉的商品，也會對兒童肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。因此，美國等發(fā)達(dá)國家的法律規(guī)定，在食物中使用糖精時，必須在標(biāo)簽注明“可能對健康有害”的相關(guān)警示。
智力：人工色素影響智力發(fā)育
零食是孩子最喜愛的食品，可很多零食都添加了大量的人造原料人工色素，這些色素都會對兒童造成危害，影響兒童健康成長。由于兒童正處于生長發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對化學(xué)物質(zhì)比較敏感，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素補充，但雪餅中的人工合成色素并不能提供這些營養(yǎng)。相反，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有一定毒性，如果長時間進(jìn)食含合成色素的食品，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、行為過激等。
饅頭是很多人常常選擇的早餐食物，尤其是在北方地區(qū)，其嚴(yán)寒的氣候條件決定了，他們更加傾向于面食，如煮面、饅頭、包子等食物的食用。饅頭具有微甜軟糯的口感，可以增強人體的飽腹感，使人振奮精神。但是長期吃饅頭，對人體也存在一些威脅。那么經(jīng)常吃饅頭有什么具體危害呢?
一、常吃饅頭的壞處
如今許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。其實這樣的白白胖胖的饅頭不一定就是口感和健康的首選。是因為現(xiàn)在不法商販在制作饅頭的時候添加了一種叫吊白塊的增白劑，它是一種化學(xué)物質(zhì)。在食品的加工中有漂白的作用，所以我們在購買和飲食的時候一定要注意。
二、哪幾類饅頭對身體不好
1、烤饅頭片
如果你采用的是明烤方式，也就是說只是在碳上面直接燒烤，那么當(dāng)溫度越來越高的時候，那么相對應(yīng)的也會產(chǎn)生一些對身體健康有害的物質(zhì)，甚至是致癌的成分，尤其是你看起來已經(jīng)是糊糊的饅頭片，說不定其中會含有多種致癌成分。
2、油炸饅頭
不知道大家喜不喜歡吃那種外面裹著一層雞蛋，被炸的非常脆非常焦的饅頭，看起來是外焦里嫩的，肯定會非常的好處，但是經(jīng)常長時間的油炸，其中還會有丙烯酰胺的成分，這種成分有致癌的危險。相關(guān)的研究已經(jīng)表明，它可能是肺癌、胰腺癌的危險因素，所以，大家還是盡可能的少吃就少吃。
3、發(fā)霉的饅頭
儲存時間很長的饅頭，甚至是上面已經(jīng)發(fā)霉了，大家就不要去購買或者是食用了，因為饅頭中含有大量的碳水化合物，這種營養(yǎng)物質(zhì)一旦達(dá)到了一定的生長溫度以及濕度，就會繁殖一些有害的霉菌，如黃曲霉毒素。黃曲霉毒素可是肝癌的第二大危險因素。
朝鮮冷面是一種很受歡迎的面食，朝鮮冷面也叫做朝鮮面，我們平時在街上經(jīng)常會見到。朝鮮冷面的湯汁一般是雞湯，或者是牛肉湯。味道酸辣可口，一般夏季天氣比較炎熱，在夏季的時候人們經(jīng)常會吃朝鮮冷面，朝鮮冷面可以改善人體燥熱的感覺，還可以開胃健脾，下面給大家具體的介紹一下朝鮮冷面的具體做法：
朝鮮冷面，俗稱朝鮮面、韓國冷面，是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。
一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等制作。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
風(fēng)味特點
冷面是中國古代秦朝發(fā)明的，于唐朝傳入朝鮮，后更名朝鮮水冷涼面，為大多數(shù)人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。
正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面的湯就相對較少了。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。
調(diào)料方面，一般都采用朝鮮辣醬，但亦有用芥末醬的。俗語說：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有傷風(fēng)感冒鼻塞時，食用芥末可使鼻子立即暢通。
吉林延吉地區(qū)以朝鮮冷面著稱，稱延吉冷面。
在整個朝鮮半島，冷面通常被認(rèn)為是北方咸興、平壤等地的食物。
延吉冷面
加辣醬，湯水少
朝鮮冷面 - 平壤冷面
湯水多，口味清淡
朝鮮冷面 - 其他地方冷面的特色
全羅冷面：比較軟身，與蔬菜絲拌著來吃。比較著名的有“豆湯冷面”。
三大要素
面
通常在東北的市場都可以買到，或者可以到朝鮮族聚居地附近的市場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，應(yīng)該都可以買到比較正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有賣那種“傻瓜”裝的，就是面、湯料什么在一起的那種，買回去把湯料扔掉。
買回來面了，成捆的的正宗面的話就把它放在涼水里泡軟，然后在沸水里輕輕燙煮，很快就好，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就成，千萬別煮大了，煮大了這頓您就只能改韓版擔(dān)擔(dān)面了，撈出來在冷水里反復(fù)浸洗，不要問是用手還是筷子。
如果是袋裝的面，就按照包裝上的說明操作即可。
好面的標(biāo)準(zhǔn)是筋道。
正宗朝鮮冷面筋道的程度是“極難咬斷”。
面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃時省事。
注意準(zhǔn)備面是最后一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。
湯
簡單!
冰水，加些酸酸的米醋(不是米醋，是白醋)，幾滴醬油(千萬莫多)，鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分!
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看!(嚴(yán)重推薦東北特產(chǎn)水果——蘋果梨又叫梨蘋果)
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯;
好湯的標(biāo)準(zhǔn)是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭
湯成了，再加幾塊冰，一個字：爽!
補充：這個東西還是按照個人口味來吧，酸甜咸鮮自己掌握。就東北來說冷面口味分兩大類，其實就是湯的味道。延邊系代表延吉大冷面，特點酸甜，地區(qū)吉遼及黑大部分地區(qū);雞西系代表雞西大冷面，特點鮮咸辣，地區(qū)雞西及周邊。
拌料
這也是最難控制的，因為好辣醬難得呀!!
通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔?！纯谖峨S意，但一定要有至少一樣)
泡菜泡菜很脆、有點甜，很好吃.朝鮮族人也喜歡吃辣，是綿綿的那種，沒有四川、兩湖的辣那樣有霸氣，放在冷面湯里的泡菜就是這樣。
辣醬這種冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬;還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。
辣椒油其實應(yīng)該是“油辣椒”，這個大家想是都會，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，滋滋的一股油煙，賊香賊香的!如果專吃冷面的話，還可以在油里先加點洋蔥絲炸香，美味呀!
好了，三大要素備齊，接下來就開始吃啦!大號碗中放入一份面，盛上湯，多點黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一邊流口水一邊拌啊拌!吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香。
炎炎夏日，如果能吃上一碗冰涼涼的冷面配上冷面菜和辣醬。一定美到家了。呵呵!不過您要再準(zhǔn)備點熱牛奶和胃藥，別吃壞了胃。
制作方法
材料
蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、梨、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
烹飪方法
1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進(jìn)涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2、另將蔥、胡蘿卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切絲。
取平底鍋開小火將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底成型后翻面，出鍋制成蛋皮，切絲待用。
牛肉切片待用、水煮蛋一切兩半待用、黃瓜切絲待用。
梨1個，切少許絲，剩余部分榨汁待用。
3、將牛肉湯稍過濾后冷卻，放入容器內(nèi)待用。
4、將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成圓條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條【也可以直接購買成品蕎麥面】。
5、隨即將水燒開后，面入鍋里煮40秒-65秒，迅速撈出。面條熟后再放入涼水中過涼撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央。
6、面團上按順序放胡蘿卜絲(少許)、黃瓜絲(少許)、梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，依次堆成塔狀;
五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲放在側(cè)邊排開;
撒芝麻、海苔絲、白糖少許，香油，松仁，最后澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
7、如蕎面較長，可用剪刀按十字剪兩刀，拌勻即食。 [1]
竅門
面條類食品在朝鮮語中叫做“股細(xì)”(挺形象說的~活活)，冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。
梨汁、松仁這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往是一碗冷面成敗的關(guān)鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來爽口美味，而且攝取營養(yǎng)均衡，操作簡單，非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。
好多人都喜歡吃米線，我也喜歡吃，那面條挺口感潤滑的，吃起來挺好吃的?？墒亲罱腥苏f經(jīng)常吃米線的話會對身體有害，也不知道是不是真的。如果是真的，那我們就平時少吃點；如果是假的那我們該怎么吃就怎么吃，哈哈。因為誰都經(jīng)不住米線那美美的味道，我們班一個女生甚至一天三頓都想吃米線，不過我倒還沒有到她那個地步。下面是我了解的一些信息，還是請大家看一下吧！
米線口感潤滑，湯料香醇可口，但是您是否知道現(xiàn)在的米線存在著大量的有害物質(zhì)，長期食用會威海咱們的身體健康。米線是大米制造的，一般正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有有害物質(zhì)。 但是市場上不少商家正在制作和銷售的米線已成為“黑心米線”.1 現(xiàn)在的米線不安全，吃米線等于吃塑料在三站批發(fā)市場一家批發(fā)粉絲的攤位，煙臺網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn)，一捆捆淡黃色的干米線疊放在一起，但是自家人食用和飯店用的還不同，如果是自家食用就用桂林生產(chǎn)的米線，但是要是賣給飯店的話，就用沈陽生產(chǎn)的米線，但是外包裝卻一樣，價格大不同，桂林米線8元一袋，沈陽米線6元一袋。這種沈陽本地生產(chǎn)的米線，盡管價格便宜，但煮出來米線的口感卻要比桂林生產(chǎn)的米線好，不但顏色鮮亮，而且口感更加爽滑，有嚼頭。因此，幾乎所有的米線店進(jìn)貨都要買沈陽本地生產(chǎn)的這種。至于沈陽地產(chǎn)米線為何“質(zhì)量”好還便宜，攤主卻搖著頭，“不清楚?！?/p>
據(jù)一位有多年經(jīng)營米線經(jīng)驗的孫師傅介紹，事實上，制作米線的主要原料就是大米粉和淀粉。那么，2元的價格差究竟是為什么呢？“其中的玄機就在于添加劑?！睂O先生說，傳統(tǒng)正宗米線的原料基本都產(chǎn)于南方，對于原料的保鮮度要求極高。盡管做出來的米線以“筋道”聞名，但這種筋道大米或精米磨成粉，加水變漿再經(jīng)過其他幾道工序上勁后自然的口感，價格自然就會貴一些。
原來米線對身體有害還不是假傳的來，原來它里面還是有有害物質(zhì)啊，那我們還是少吃為妙吧。唉，現(xiàn)在的食物什么是健康的啊，大部分物質(zhì)都多多少少有點對身體有害的物質(zhì)吧。就連小孩子喝的牛奶都有三聚氰胺，這些奸商們真是太可惡了，連小孩子都不放過。唉，我們什么時候才能吃上健康的食物啊，不用為這些有害物質(zhì)而擔(dān)心啊！
檳榔不僅是深受人們喜歡的零食，也是一種非常重要的中藥材，據(jù)介紹，檳榔里面含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些礦物質(zhì)元素，但每個人都不能經(jīng)常大量的吃檳榔，否則會對健康造成巨大的危害，比如容易導(dǎo)致口腔疾病，下面詳細(xì)介紹吃檳榔可能帶來的傷害。
經(jīng)常吃檳榔的危害：
1、影響消化
經(jīng)常嚼檳榔的第一大危害就是影響消化。因為在咀嚼檳榔的過程中會損害味覺神經(jīng)和唾液的分泌，并且，經(jīng)常嚼檳榔對于胃壁的刺激也是很大的，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)炎癥甚至的胃穿孔。這些都對消化系統(tǒng)的正常工作造成了阻礙，嚴(yán)重影響身體食物的消化，營養(yǎng)的吸收。
2、口腔疾病
經(jīng)常嚼檳榔會帶來很多的口腔疾病，較為嚴(yán)重的一是導(dǎo)致口腔黏膜病，使口腔容易干，味覺功能降低，唇舌出現(xiàn)麻木，口腔黏膜出現(xiàn)灼痛感等等不適，有的嚴(yán)重的還可能造成吞咽困難，導(dǎo)致口腔潰瘍不離身。還有一個較為嚴(yán)重的是導(dǎo)致口腔癌。口腔黏膜病變就可以導(dǎo)致口腔癌變。
3、牙齒疾病
經(jīng)常嚼檳榔還可能帶來牙齒疾病，比如牙結(jié)石、牙釉質(zhì)受損、牙周病等等。經(jīng)常嚼檳榔，檳榔中含有的鹵水會將石灰和檳榔汁進(jìn)入口腔，殘留下來造成牙結(jié)石。而因為不斷地進(jìn)行拒絕動作，牙齒長時間用力咀嚼，超負(fù)荷進(jìn)行工作很容易使牙齒出現(xiàn)磨損，傷害牙釉質(zhì)。
4、導(dǎo)致中毒
檳榔中含有的檳榔堿是具有一定的毒性的，如果長期嚼檳榔，很容易讓毒素累積在體內(nèi)，一旦爆發(fā)人體很容易出現(xiàn)惡心、心跳加速、頭暈等中毒跡象。如果是第一次食用檳榔的人一次食用過多也可能出現(xiàn)類似的不適感。
5、影響性功能
根據(jù)相關(guān)的研究報道，經(jīng)常吃檳榔是傷腎的。經(jīng)常嚼檳榔的人患上慢性腎病的幾率要比不嚼檳榔的人大很多。要知道，腎臟對于人體的健康又至關(guān)重要的作用。特別是對男人來說，腎臟功能健不健康還影響著性功能的健康狀況。嚼檳榔是會影響腎臟功能，影響性功能的。
6、臉會變大
長期嚼臉是容易變大的。因為在嚼檳榔的過程中，臉部的咀嚼肌一直處于重復(fù)的咬合狀態(tài)，能夠不斷鍛煉臉部肌肉。本來呢，咀嚼對肌肉的鍛煉是在適度的情況下才可以刺激它正常發(fā)育，如果過度刺激的話它就會發(fā)育過度了，兩邊的咀嚼肌都大起來等于說就像痄腮一樣都大起來。經(jīng)常嚼口香糖會造成咬肌發(fā)達(dá)，造成咬肌部分突出，反而影響臉型。過量咀嚼檳榔還會導(dǎo)致牙齒磨損、口腔癌等，最明顯的表現(xiàn)就是咬肌太大，變成典型的國字臉，嚴(yán)重影響了個人美觀。
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