經(jīng)常吃火鍋有什么危害？
冬季吃什么養(yǎng)生火鍋。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“經(jīng)常吃火鍋有什么危害？”，希望能為您提供更多的參考。
火鍋這種食物對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不會(huì)陌生，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候你可能正在吃火鍋。不論是南方還是北方，火鍋這種食物的普及率是非常高的，每一個(gè)地區(qū)都會(huì)有火鍋店，每家每戶都會(huì)有吃火鍋的工具在其中。那么問題來(lái)了，很多人在平時(shí)吃了太多的火鍋，經(jīng)常吃火鍋有什么危害呢?
危害一：無(wú)節(jié)制享火鍋美味易患病
兒童、老年人的體質(zhì)較弱，宜選擇鈣質(zhì)含量較高的滋補(bǔ)濃湯類火鍋;患有慢 性咽炎、胃腸炎、膽囊炎、胰腺炎、皮膚病、痔瘡等疾病的市民不宜選擇辣味火鍋;糖尿病、高血壓患者應(yīng)忌食海鮮類火鍋;痛風(fēng)、慢性胃炎患者應(yīng)少 吃菌類火鍋。此外，王主任特別指出，火鍋應(yīng)當(dāng)食之有度，不宜過(guò)量。同時(shí)，在吃火鍋的過(guò)程中也要有所注意。
忌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：吃火鍋時(shí)間應(yīng)控制在1個(gè)半小時(shí)以內(nèi)，不要喝剩余的湯底。火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，對(duì)健康十分不利。長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂而引發(fā)腹痛、腹瀉。
忌吃得太燙：火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容 易破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等疾病。所以，剛?cè)〕鲥伒氖澄锊灰笋R上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃。
忌口味過(guò)重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而造成充 血和水腫，同時(shí)還容易誘發(fā)其他疾病，導(dǎo)致癥狀加重。另外，也要避免火鍋的口味過(guò)咸而給心腎帶來(lái)較大負(fù)擔(dān)。
忌搭配啤酒：啤酒里所含的一氧化碳會(huì)加重對(duì)口腔黏膜的刺激，嚴(yán)重者會(huì)引 起咽喉炎、咽喉水腫等。且火鍋湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高，喝酒易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，大大增加了痛風(fēng)的發(fā)病幾率。
除此之外還應(yīng)注意，經(jīng)常吃火鍋的人易出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍、口唇干裂 、小便赤黃等上火癥狀。預(yù)防火鍋上火要做到葷素搭配，多吃蔬菜。餐后30至40分鐘吃些水果，能起到一定的消火作用。
危害二：常吃麻辣火鍋小心脫發(fā)
很多人在壓力過(guò)大或熬夜后都會(huì)掉頭發(fā)，殊不知飲食與生活習(xí)慣其實(shí)對(duì)頭發(fā) 的影響更為直接且明顯，如辣味、油脂、糖分的攝取，重要維生素的補(bǔ)充與否，都對(duì)頭發(fā)影響極大。有調(diào)查表明，常常大吃麻辣火鍋、油膩的食物與調(diào) 味過(guò)重的料理，都被證實(shí)對(duì)頭發(fā)生長(zhǎng)有不良影響，甚至于直接造成脫發(fā)?，F(xiàn)在正是寒冷季節(jié)，火鍋大受歡迎，但大快朵頤時(shí)也得記著別過(guò)量了。
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相信很多人都說(shuō)喜歡吃泡菜的，中國(guó)的地域面積非常廣，人們的口味差別也比較大，所以不同地方的人做出來(lái)的泡菜味道都不盡相同，比如四川泡菜非常有名，四川泡菜普遍都具有酸辣味，具有非常好的開胃作用，那么如果經(jīng)常吃泡菜的話，對(duì)健康可能會(huì)有什么危害呢？
經(jīng)常吃泡菜有什么危害？
多食用致癌“腌菜里含有致癌物質(zhì)“亞硝酸胺”，腌制類食品在加工過(guò)程中會(huì)加入很多鹽，鹽分中含有雜質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。因而常吃腌制類食品對(duì)身體不利，可誘發(fā)癌癥。
使人體缺氧中毒：蔬菜在腌制過(guò)程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其還原成亞硝酸鹽。食用含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜，會(huì)使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，造成人體缺氧中毒。
2、鹽分過(guò)高，影響粘膜系統(tǒng)：由于食品在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制類食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。高濃度的鹽分還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制類食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
3、加速皮膚老化：因?yàn)辂}里面的鈉離子和氯離子會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，所以會(huì)降低皮膚質(zhì)量
4、引起人體維生素C缺乏：蔬菜在腌制過(guò)程中，維生素C被大量破壞。腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。因此，適當(dāng)吃點(diǎn)腌菜可以調(diào)節(jié)胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長(zhǎng)期食用，就容易引起各種疾病。
5、引發(fā)結(jié)石：腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會(huì)被大量吸收，草酸鈣就會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。
醋是家庭必備的調(diào)味品，很多人非常喜歡吃醋，在吃面、火鍋、串串等環(huán)境下都會(huì)吃很多的醋，并且每次都說(shuō)吃醋可以軟化血管、防癌。其實(shí)吃醋的多少對(duì)體內(nèi)的血管都沒有什么影響或者說(shuō)影響很小，并不會(huì)因?yàn)槌源拙蜁?huì)使血管軟化，不會(huì)得血管類疾病。本文介紹了關(guān)于醋的知識(shí)，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
喝醋真的可以軟化血管嗎?
在廚房當(dāng)中，做菜的時(shí)候放些醋，可以在一定程度上減少食用鹽的食用量，是個(gè)非常好的幫手。但是對(duì)于軟化血管這件事，大家還是不要信以為真了，不管你是用直接喝醋的辦法，還是用醋去泡一些食物來(lái)食用。
都不會(huì)對(duì)我們的血管起到任何的作用，哪怕你的血液中的脂肪含量已經(jīng)非常高了，也不會(huì)去降低你的血脂水平。因?yàn)榇桩?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)醋酸在我們攝入體內(nèi)之后，在經(jīng)過(guò)小腸這個(gè)部位的時(shí)候，就會(huì)和小腸中的堿性溶液發(fā)生反應(yīng)，最后把醋酸給中和掉。
因此，到達(dá)我們的血管中已經(jīng)是微乎及微了，根本不會(huì)起到什么作用，還不如多吃一些新鮮的蔬菜水果，以及每天做適量的運(yùn)動(dòng)，避免煙草酒精的攝入，比喝大量的醋傷害腸胃要對(duì)血管有益。
喝醋真的可以預(yù)防癌癥嗎?
在醋的這個(gè)問題上， 有做過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)表明，醋當(dāng)中確實(shí)是有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠降低我們發(fā)生某些癌癥的危險(xiǎn)。但是到了現(xiàn)在，根據(jù)目前的研究上來(lái)看，也沒有相關(guān)的資料可以證明，喝醋真的可以預(yù)防癌癥。
所以，大家也不要妄想，每天喝醋就能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，我們就不用擔(dān)心身體健康了。如果你每天只是單喝醋這種做法，醋中大量的醋酸還有可能會(huì)對(duì)食道造成不同程度的損傷，別再一直錯(cuò)下去了。
想要預(yù)防癌癥就好好的控制好自己平時(shí)的生活吧，盡量少做不良的一些習(xí)慣，這樣才真正的對(duì)身體健康有好處。
那醋一定好處都沒有了嗎?
建議大家不是去喝醋，而是用對(duì)醋的方式，就比如把醋放在食物當(dāng)中，在做蔬菜沙拉的時(shí)候，把沙拉醬換成醋以及大蒜等調(diào)味品，這樣跟食用一起食用下去，這樣的方式就很好。雖然醋不能夠幫助我們軟化血管以及預(yù)防癌癥，但是卻有其它的用處。
最新的一項(xiàng)研究上發(fā)現(xiàn)，對(duì)于想要減肥的人群以及血糖比較高的人群，在吃飯之前食用30ml左右的醋，有助于體內(nèi)對(duì)葡萄糖的利用，讓體內(nèi)的胰島素增加敏感性，進(jìn)而有助于控制餐后的血糖水平以及餐后攝入的熱量，你不妨在吃飯之前試試哦。
瑪卡中含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)血液循環(huán)，緩解焦慮等功效，但也不能多吃，吃多了反而會(huì)有副作用，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，有的人可能會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，皮膚會(huì)長(zhǎng)痘痘，胃部不適，出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象。所以瑪卡雖好但是也不能過(guò)量，適量即可，青少年也不宜食用。
1、可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大,瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物,如果結(jié)合低碘飲食過(guò)量服用,可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫脹。
2、可能會(huì)過(guò)敏,好多人都很容易過(guò)敏,過(guò)敏主要是針對(duì)過(guò)敏源導(dǎo)致的,而且每個(gè)人的過(guò)敏源都不同,比如有人對(duì)某種花過(guò)敏,過(guò)敏的癥狀包含:口部、嘴唇或咽喉有瘙癢、刺痛或腫脹;皮疹、皮膚紅腫、瘙癢;腹瀉或嘔吐;流鼻涕或鼻塞、眼部發(fā)紅、痛或流眼淚;吞咽困難;咳嗽、喘息、呼吸困難、關(guān)節(jié)僵硬、昏倒、休克,這些都是過(guò)敏的癥狀,而瑪咖也可能是某些人的過(guò)敏源。
3、可能會(huì)導(dǎo)致皮膚問題,由于瑪咖會(huì)增加荷爾蒙分泌,所以青少年、嬰幼兒不適合吃瑪咖,瑪咖會(huì)導(dǎo)致青少年痘痘等皮膚疾病。
4、調(diào)節(jié)性激素水平,導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降,好多人對(duì)這個(gè)不理解,瑪咖明明可以增加性欲,為什么會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降?瑪咖適合內(nèi)分泌失衡的人食用,如果您內(nèi)分泌正常就無(wú)須服用瑪咖,因?yàn)楝斂Э赡軙?huì)增加荷爾蒙分泌,導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡,所以古人說(shuō)的無(wú)病不要亂吃藥是很有道理的。
5、可能導(dǎo)致惡心和胃部不舒服,這個(gè)主要是因人而異的,跟腸胃狀況有很大的關(guān)系。
6、瑪咖過(guò)量會(huì)導(dǎo)致上火,正在上火的人群吃瑪咖會(huì)導(dǎo)致上火加重,這個(gè)量一定要控制好,好東西還要適量攝入。根據(jù)臨床驗(yàn)證表明:一次性過(guò)量長(zhǎng)期服用瑪咖會(huì)導(dǎo)致上火,而對(duì)于正處于上火階段的朋友,服用瑪咖會(huì)加重上火癥狀。
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吃火鍋的菜
越來(lái)越冷了，涮羊肉成了很多人的最愛。沒錯(cuò)，涮羊肉不僅味道鮮美，而且有暖身功效。問題是，為什么它沒有被列入健康食品的推薦名單當(dāng)中呢？怎么吃才能讓涮羊肉真的發(fā)揮保健作用呢，不會(huì)是在湯里加點(diǎn)大棗枸杞這么簡(jiǎn)單吧？
我覺得最適合吃火鍋的菜應(yīng)該是不要太吸油的！火鍋的底湯基本上就是一鍋油，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)煮菜煮多了之后整個(gè)火鍋的口感就會(huì)不如剛開始那么地道，這就是因?yàn)樗夭宋吡藴佒械木A。這也是為什么吃火鍋要先燙毛肚啊鵝腸啊黃喉啊之類的葷菜的原因。所以我個(gè)人認(rèn)為白菜，生菜，菌類，茄子等等非常容易吸收油份的菜最好放在白鍋里煮（如果你吃的是鴛鴦鍋的話）。其他的都還OK啦，推薦吃一些本來(lái)就比較減肥的菜品，比如豆腐啊，蘿卜啊，海帶啊等等！味道一點(diǎn)不減而且不會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多油份而導(dǎo)致不健康哦！
入鍋分寸，生熟有別
邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來(lái)了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。此時(shí)，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。
此外，若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
在此建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。
哪些人適合吃涮羊肉？
涮羊肉適合什么人？當(dāng)然是那些怕冷的人，以及貧血的人，還有消化功能略差但肝膽功能沒問題的人。
人們都知道，羊肉性溫?zé)幔@就是說(shuō)，它會(huì)促進(jìn)人體的能量釋放，讓人有發(fā)熱的感覺。如果身體本身怕冷，手腳冰涼，氣力不足，吃這個(gè)自然是恰到好處;
如果身體本來(lái)就發(fā)熱，怕熱不怕冷，精力旺盛不知疲倦，那就沒必要多吃羊肉了。
羊肉富含血紅素鐵，鐵、鋅等微量元素容易吸收，蛋白質(zhì)含量又高，對(duì)貧血缺鋅的人非常合適。它雖然含有一些飽和脂肪和膽固醇，但因?yàn)檫@些瘦弱者本來(lái)就沒有血脂高的問題，吃些飽和脂肪和膽固醇是完全無(wú)害的。而那些平日大魚大肉吃得過(guò)多，血脂高漲，低密度脂蛋白膽固醇含量超標(biāo)的人來(lái)說(shuō)，涮羊肉還是少吃點(diǎn)好。
涮肉最好怎么吃？
分清了這兩類人的區(qū)別，就知道涮肉的時(shí)候該怎么吃了。
選主料：
從主料的選擇來(lái)說(shuō)，瘦弱者可以多選羊肉，紅色的薄切細(xì)嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之類也可以。
而原本高血脂、高血壓的人應(yīng)當(dāng)減少羊肉的量，增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例，不吃內(nèi)臟，減少升高血壓和血脂的危險(xiǎn)。選鍋底：
怕冷的人，可以選擇滋補(bǔ)湯或帶辣味的湯，以便進(jìn)一步促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)身體發(fā)熱;
不怕冷的人，特別是年輕小伙子，宜選擇清湯，避免吃辣或吃滋補(bǔ)食材造成長(zhǎng)痘、生瘡、燥熱等問題。
? ?鴨脖子麻辣的味道，適合下酒，也可以干啃，因此成為了現(xiàn)今很多年輕人都喜歡吃的零食之一。眾所周知，鴨屬?zèng)鲂裕?jīng)常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，更具有益氣補(bǔ)虛，暖胃生津，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。但就是這樣一道受人喜愛，其實(shí)潛藏著許多隱患。下面我為大家具體介紹一下吃鴨脖的危害。
? ?一：淋巴過(guò)多 危害健康
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? ?鴨脖子上淋巴結(jié)多，人吃了恐怕對(duì)健康不利。(原因：淋巴是動(dòng)物身體防御外界細(xì)菌病毒的重要組成部分，是消滅入侵“敵人”的武器。淋巴腺是一種具有消滅細(xì)菌和病毒的細(xì)胞，它通過(guò)吞噬外來(lái)入侵者達(dá)到防御目的，但是在吞噬之后，并不將細(xì)菌和病毒排出體外，會(huì)長(zhǎng)期存在于動(dòng)物體內(nèi)。而且，為了防御雞瘟鴨瘟，飼養(yǎng)場(chǎng)一般都會(huì)給雞鴨定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而注射的地方就是雞鴨的脖子，因此，雞鴨脖子上的淋巴結(jié)含有大量激素。
? ?二：亞硝酸鹽，小心癌變
? ?鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀，如頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長(zhǎng)期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。
尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。
? ?三：色素香精混雜，血壓飆高
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? ?零散作坊式制作鴨脖子時(shí)，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過(guò)程則會(huì)加入很多色素和香精香料，食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無(wú)力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過(guò)多的鹽，引起血壓升高。
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? ?四：口味火辣 ?刺激腸胃
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? ?鴨脖很辣，吃太多辛辣除了對(duì)于腸胃粘膜造成直接刺激產(chǎn)生不適，若腸胃本身有小穿孔，恐怕會(huì)直接刺激到內(nèi)膜細(xì)胞，而增高胃癌的機(jī)會(huì)。
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? ?以上就是我為大家介紹的吃鴨脖的危害了。鴨脖子是佐餐下酒的小食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不容忽視的。建議吃完鴨脖后，應(yīng)該吃點(diǎn)富含維生素C的蔬果，減輕對(duì)身體的傷害。另外，雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。要是實(shí)在喜歡吃，去正規(guī)店里買，馬路邊流動(dòng)熟食檔衛(wèi)生難以保障。
冬季里面吃火鍋是我們非常喜歡的一種做法，我們知道吃火鍋并不是一種非常健康的行為，所以我們一定要想辦法來(lái)改變這種現(xiàn)象，我們不但要吃到火鍋的美味，而且也要從火鍋里面獲得營(yíng)養(yǎng)和健康，那么我們?nèi)绾卧诙纠锩娼】档某曰疱伳?，這個(gè)需要我們好好的研究一下才行。
其實(shí)冬季吃火鍋是有一定好處的，只要我們善于發(fā)掘，我們一定會(huì)越來(lái)越喜歡冬季吃火鍋，冬季吃火鍋能抗寒冷并且吃火鍋時(shí)間比較長(zhǎng)，我們?nèi)伺c人之間可以互相交流。
隨著物質(zhì)生活的提高，現(xiàn)在的人吃東西，不但要吃的飽，更是要吃的有營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、健康、隨意。從保持食物的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)說(shuō)，吃火鍋有什么好處呢?人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候一般不會(huì)讓食物煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣食物能保持新鮮，并且營(yíng)養(yǎng)流失少;從對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)，吃火鍋有什么好處呢?食物在火鍋里經(jīng)過(guò)涮燙，食物的溫度不容易涼，人體的胃不易受傷害;對(duì)于食物吃起來(lái)是否能衛(wèi)生，吃火鍋有什么好處呢?經(jīng)過(guò)高溫煮食，只要燙熟，食物肯定是衛(wèi)生，吃起來(lái)最放心的;現(xiàn)在的人們對(duì)食物的要求更講究隨意性，吃火鍋的好處更是不擺了：想調(diào)什么佐料在自己的碗就調(diào)什么佐料，想點(diǎn)什么菜就點(diǎn)什么菜，絕不會(huì)和同桌的人發(fā)生沖突，隨意性很強(qiáng)。
吃火鍋的好處--有溫度。先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來(lái)到，可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起，互相給了抱團(tuán)的力量。這時(shí)人不是刺猬，是，圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動(dòng)物，豬豬們。
吃火鍋的好處--有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象，點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜，后是喜歡吃什么就拼命要什么，鍋里能煮什么，肚子一下子比平時(shí)大了許多，好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。
吃火鍋的好處--時(shí)間長(zhǎng)。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí)，關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐，你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí)，重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊，吃啊，吃啊，感覺生活就在吃中歡快的流過(guò)。
吃火鍋的好處--更放心?，F(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃，對(duì)女的傷全部;吃熟食，對(duì)你來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)別看到操作的過(guò)程，看到了廚師的秘密，你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊，全是原始的材料上了桌，可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中，煮啊，煮啊，自己的一雙手來(lái)操作，自己放心。
冬天如何健康吃火鍋
1、火鍋涮食一定要將食材煮熟
許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時(shí)切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來(lái)講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿浴倧幕疱佒腥〕龅孽r燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。
2、使用清淡的火鍋?zhàn)髁?/p>
調(diào)味料如辣椒醬對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣”。
3、火鍋的食材搭配
食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)。食用火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太燙的食物，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶等)起到刺激腸胃分泌，幫助消化的作用。
4、火鍋的原材料選擇
火鍋烹調(diào)加溫時(shí)間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂，不宜再次食用。
上文我們介紹了冬季吃火鍋是我們非常喜歡的一種做法，但是火鍋這種吃法被認(rèn)為是不健康的，所以我們要想辦法將吃火鍋?zhàn)兂尚l(wèi)生，健康，養(yǎng)生的一種方式，上文詳細(xì)介紹了冬季吃火鍋有什么好處。
因?yàn)閽烀孢@種食物做起來(lái)非常的方便，所以很多人都經(jīng)常吃掛面，但是掛面里面也會(huì)添加一些防腐劑，所以經(jīng)常吃對(duì)人體來(lái)說(shuō)也會(huì)有一定的傷害，甚至有一些高血壓的患者，吃了掛面之后還會(huì)出現(xiàn)血壓升高的情況，所以我們?cè)诔話烀娴臅r(shí)候，一定要做一個(gè)蔬菜鹵子，那么經(jīng)常吃掛面有什么危害呢?
掛面能讓您患上高血壓?
或許您不知道，掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會(huì)在掛面中加入一定量的氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)來(lái)提高掛面 的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度，還有利于煮熟時(shí)間縮短等效果，并且對(duì)掛面保存也起到
一定作用。
所以個(gè)別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達(dá)1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽，僅僅一小把掛面就讓我們攝入 了國(guó)家建議每人每天食鹽攝入量的一半(建議正常人每天食鹽攝入量不超過(guò)6g)。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入 食鹽等調(diào)味品。
經(jīng)常食用此類掛面，日積月累，“掛面能讓您患上高血壓”是極有可能的。
同時(shí)建議大家購(gòu)買掛面時(shí)盡量選擇沒有添加“碳酸鈉”的產(chǎn)品。加入食用堿雖有改善掛面品質(zhì)的作用 ,但同時(shí)卻將小麥制品中的營(yíng)養(yǎng)素破壞，造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
“營(yíng)養(yǎng)”掛面靠譜嗎?
以前的掛面品種單調(diào)，現(xiàn)在超市中的掛面卻是多種多樣，更多的高價(jià)位掛面打的是營(yíng)養(yǎng)牌。
蔬菜掛面、雞蛋掛面、雜糧掛面、低糖掛面營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化掛面等應(yīng)有盡有，品種豐富且包裝精美。
這類掛面真的象促銷人員大肆宣傳的那樣“高營(yíng)養(yǎng)”嗎?
細(xì)看掛面標(biāo)簽，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。鑒于目前國(guó)家沒有統(tǒng)一規(guī)定，各個(gè)廠家可
以自己制定掛面配料的比例含量，具體營(yíng)養(yǎng)有多少，恐怕只有商家心里明白了。一些小作坊更是加入色素來(lái)冒充雞蛋、蔬菜、 雜糧的顏色，用香精來(lái)仿冒口感迷惑消費(fèi)者，長(zhǎng)期食用此類掛面無(wú)疑會(huì)給我們的身體健康造成不良的影響。
雞蛋掛面
雞蛋掛面是眾多花色掛面中銷量最大的品類。
鮮雞蛋制作雞蛋掛面，過(guò)程要求嚴(yán)格，稍有不慎就可能造成異味、變質(zhì)等。極有可能在銷售過(guò)程中產(chǎn)生投訴。所
以添加蛋黃粉成了大多掛面生產(chǎn)廠家的首選。
蛋黃粉是經(jīng)過(guò)多道工序后將蛋液干燥成粉的過(guò)程，更容易保存運(yùn)輸?shù)龋珪?huì)損失部分雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
雞蛋添加量如沒有明確標(biāo)出，其大多添加量在5%-8%,至多不會(huì)超過(guò)10%.因過(guò)多添加雞蛋會(huì)造成面條口感過(guò)硬等 影響口感的現(xiàn)象產(chǎn)生，因此商家也不會(huì)過(guò)多添加雞蛋成分。
雞蛋面并不是越黃越好，過(guò)黃的掛面中可能添加有人工色素。
外國(guó)人喜歡吃的早餐是漢堡和咖啡，中國(guó)人喜歡吃的是豆?jié){喝油條，我們都知道漢堡之類的快餐吃多了對(duì)身體不好，但是你知道嗎，油條吃多了的話對(duì)身體也是有危害的呢？經(jīng)常吃油條的危害有哪些呢？讓我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
1.油條中有大量致癌物
由于在炸油條的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
2.油條幾乎沒有任何營(yíng)養(yǎng)
油條在油炸的過(guò)程中其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說(shuō)油條完全不含有任何的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。
3.長(zhǎng)期吃油條可能鉛中毒
如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。
4.長(zhǎng)期吃油條會(huì)發(fā)胖
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長(zhǎng)期食用不僅會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。
經(jīng)常吃油條的危害有哪些？我相信大家在看了上面的內(nèi)容以后心里也一定都有了一定的答案，油條雖然美味，但是也不可以多吃，如果真的特別喜歡吃的話，還是在家里自己動(dòng)手制作比較好，自己做的跟街上賣的比起來(lái)要健康的多。
總是聽到有人在感慨現(xiàn)在的生活真是太好了，社會(huì)發(fā)展快，小的時(shí)候能夠吃根冰棍就是很高興的事情了，平時(shí)不過(guò)年不過(guò)節(jié)的都沒有糖吃，偶爾會(huì)有一些餅干吃，但是現(xiàn)在的孩子們的各種零食真的是多之又多，數(shù)不勝數(shù)，真是太幸福了，但是有些零食是存在很多安全隱患的，比如辣條下面就講講辣條的危害。
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中國(guó)的辣條，一直是一種奇葩的存在。無(wú)論是前些時(shí)間關(guān)于辣條的惡搞段子火遍朋友圈， 還是長(zhǎng)期以來(lái)辣條市場(chǎng)的火爆，都昭示著其在青少年群體中“神”一般的地位。不過(guò)，這樣一個(gè)被稱為“童年的回憶”的零食，從來(lái)都是與“臟”、“三無(wú)”、“低劣”等不堪的形容詞聯(lián)系起來(lái)的。人們一方面早已對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程的不衛(wèi)生、不合格心知肚明，另一方面仍然會(huì)轉(zhuǎn)身“來(lái)包辣條壓壓驚”。
那為什么這樣一種公認(rèn)的毒零食始終能在市場(chǎng)大受追捧呢？自然，人們自身的防范意識(shí)差、經(jīng)不住“美味”誘惑要對(duì)辣條的猖獗負(fù)一定責(zé)任。畢竟沒有需求，就沒有市場(chǎng)。但是更應(yīng)該拷問的是相關(guān)監(jiān)管部門：為何如此明顯的食品問題就是無(wú)法解決？
其實(shí)辣條只是當(dāng)今很多食品問題的一個(gè)縮影：不是問題隱藏的太深難以發(fā)覺，而是顯而易見的問題被視而不見。也許監(jiān)管部門確實(shí)有苦衷，比如小作坊流動(dòng)性大，善打游擊戰(zhàn)或擅長(zhǎng)“鉆空子”。但是辦法總比困難多，食品安全關(guān)乎生命，這些不應(yīng)該成為監(jiān)管不力的托詞。
談到辣條大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，這種食品備受小孩子們的喜愛，但是辣條沒有一丁點(diǎn)對(duì)人身體有好處的元素，已經(jīng)給大家介紹了辣條的不好的原因，所以奉勸大家多注意不要讓孩子們?cè)诔岳睏l了,孩子是正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，不要再吃這些垃圾食品。
檳榔不僅是深受人們喜歡的零食，也是一種非常重要的中藥材，據(jù)介紹，檳榔里面含有多種對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些礦物質(zhì)元素，但每個(gè)人都不能經(jīng)常大量的吃檳榔，否則會(huì)對(duì)健康造成巨大的危害，比如容易導(dǎo)致口腔疾病，下面詳細(xì)介紹吃檳榔可能帶來(lái)的傷害。
經(jīng)常吃檳榔的危害：
1、影響消化
經(jīng)常嚼檳榔的第一大危害就是影響消化。因?yàn)樵诰捉罊壚频倪^(guò)程中會(huì)損害味覺神經(jīng)和唾液的分泌，并且，經(jīng)常嚼檳榔對(duì)于胃壁的刺激也是很大的，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)炎癥甚至的胃穿孔。這些都對(duì)消化系統(tǒng)的正常工作造成了阻礙，嚴(yán)重影響身體食物的消化，營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2、口腔疾病
經(jīng)常嚼檳榔會(huì)帶來(lái)很多的口腔疾病，較為嚴(yán)重的一是導(dǎo)致口腔黏膜病，使口腔容易干，味覺功能降低，唇舌出現(xiàn)麻木，口腔黏膜出現(xiàn)灼痛感等等不適，有的嚴(yán)重的還可能造成吞咽困難，導(dǎo)致口腔潰瘍不離身。還有一個(gè)較為嚴(yán)重的是導(dǎo)致口腔癌。口腔黏膜病變就可以導(dǎo)致口腔癌變。
3、牙齒疾病
經(jīng)常嚼檳榔還可能帶來(lái)牙齒疾病，比如牙結(jié)石、牙釉質(zhì)受損、牙周病等等。經(jīng)常嚼檳榔，檳榔中含有的鹵水會(huì)將石灰和檳榔汁進(jìn)入口腔，殘留下來(lái)造成牙結(jié)石。而因?yàn)椴粩嗟剡M(jìn)行拒絕動(dòng)作，牙齒長(zhǎng)時(shí)間用力咀嚼，超負(fù)荷進(jìn)行工作很容易使牙齒出現(xiàn)磨損，傷害牙釉質(zhì)。
4、導(dǎo)致中毒
檳榔中含有的檳榔堿是具有一定的毒性的，如果長(zhǎng)期嚼檳榔，很容易讓毒素累積在體內(nèi)，一旦爆發(fā)人體很容易出現(xiàn)惡心、心跳加速、頭暈等中毒跡象。如果是第一次食用檳榔的人一次食用過(guò)多也可能出現(xiàn)類似的不適感。
5、影響性功能
根據(jù)相關(guān)的研究報(bào)道，經(jīng)常吃檳榔是傷腎的。經(jīng)常嚼檳榔的人患上慢性腎病的幾率要比不嚼檳榔的人大很多。要知道，腎臟對(duì)于人體的健康又至關(guān)重要的作用。特別是對(duì)男人來(lái)說(shuō)，腎臟功能健不健康還影響著性功能的健康狀況。嚼檳榔是會(huì)影響腎臟功能，影響性功能的。
6、臉會(huì)變大
長(zhǎng)期嚼臉是容易變大的。因?yàn)樵诮罊壚频倪^(guò)程中，臉部的咀嚼肌一直處于重復(fù)的咬合狀態(tài)，能夠不斷鍛煉臉部肌肉。本來(lái)呢，咀嚼對(duì)肌肉的鍛煉是在適度的情況下才可以刺激它正常發(fā)育，如果過(guò)度刺激的話它就會(huì)發(fā)育過(guò)度了，兩邊的咀嚼肌都大起來(lái)等于說(shuō)就像痄腮一樣都大起來(lái)。經(jīng)常嚼口香糖會(huì)造成咬肌發(fā)達(dá)，造成咬肌部分突出，反而影響臉型。過(guò)量咀嚼檳榔還會(huì)導(dǎo)致牙齒磨損、口腔癌等，最明顯的表現(xiàn)就是咬肌太大，變成典型的國(guó)字臉，嚴(yán)重影響了個(gè)人美觀。
海鮮具有其他食物無(wú)法比擬的鮮美味道，所以在一些地區(qū)人們特別喜歡吃海鮮，特別是盛產(chǎn)海鮮的地區(qū)。而且海鮮中還含有一些微量元素也是其他食物中沒有的，例如碘元素。可是海鮮吃多了的話，容易出現(xiàn)拉肚子癥狀，并且對(duì)于一些身體有異樣狀況的人也是不適宜多吃海鮮的，下面的文章就位朋友們講解海鮮吃多了的危害。
海鮮吃多了會(huì)使新生兒發(fā)育受影響
近年來(lái)海污染日趨嚴(yán)重，如今海鮮的含汞量越來(lái)越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達(dá)每周四次以上(每次100克以上)，就會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，因此專家認(rèn)為，哺乳期和孕婦應(yīng)少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
海鮮吃多了會(huì)讓男性自毀性福
水銀可影響精子的活動(dòng)能力及令精子數(shù)量降低，而海鮮重金屬含量較高，它不但減少精子的活躍程度，長(zhǎng)期在體內(nèi)積聚也會(huì)有損身體健康。
海鮮吃多了會(huì)積累一些致病性的細(xì)菌
食用之前最好是先存放在4℃環(huán)境下冷凍一到兩個(gè)小時(shí)，然后再用淡的鹽水浸泡一下，以達(dá)到殺菌的目的。除此之外，螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗干凈，以預(yù)防部分細(xì)菌和臟物殘留，在食用的時(shí)候添加姜和醋等佐料，也有利于殺菌。
吃海鮮的飲食禁忌
關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮
海參、海魚、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
吃海鮮喝啤酒易患痛風(fēng)1
海鮮食品富含嘌呤，可造成人體代謝紊亂，引起代謝性疾病，食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。因此，人們?cè)诤绕【茣r(shí)應(yīng)少用海鮮做下酒菜。
海鮮忌與某些水果同食
魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水果的某些化學(xué)成分與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，易形成不容易消化的物質(zhì)刺激胃腸道，會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥，食用時(shí)二者至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
食用海鮮不易過(guò)量
進(jìn)食過(guò)量海魚可能導(dǎo)致體內(nèi)水銀含量過(guò)高。權(quán)威部門建議，少食大魚，以保證安全。
食用海鮮加工方法要適當(dāng)
海產(chǎn)品中有一種潛伏在魚、蝦、蟹等體內(nèi)的"副溶血性弧菌"，可以用燒熟、燒透的辦法來(lái)殺菌。在吃涼拌菜的時(shí)候，可以加一些濃度為1%的食醋，5分鐘以后再吃，就可以減少中毒的危險(xiǎn)。同時(shí)應(yīng)慎食生魚片及生蝦。
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