家庭自制冰淇淋無奶油
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《家庭自制冰淇淋無奶油》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冰激凌是很多人在夏天的時(shí)候比較喜歡吃的一種冷飲，吃起來比較甜，比較香，而且有很好的消除解熱的作用，作為家庭來說，也可以制作冰激凌，尤其是可以做成無奶油的冰激凌，這樣吃起來會(huì)更健康，也會(huì)預(yù)防出現(xiàn)肥胖的問題，家庭制作冰淇淋無奶油的方法也是比較簡單的。
家庭自制冰淇淋無奶油
主料牛奶、雞蛋、糖輔料奶粉、玉米淀粉
做法
1.打4個(gè)雞蛋，用分蛋器取蛋黃備用2袋鮮奶3.糖80克，我用的是白砂糖，感覺綿白糖更好，更易融化，而且不會(huì)太甜4.糖和蛋黃放一個(gè)容器里5.把蛋黃和糖打均勻。這個(gè)糖蛋液非常稠。6.2袋鮮奶倒入小鍋，再酌量加幾大勺全脂奶粉小半勺玉米淀粉，調(diào)勻后煮至微開，關(guān)火，晾晾。因?yàn)闆]有奶油，而家里還有不少奶粉，因此利用上，結(jié)果證明不加奶油做出的冰激凌一樣好吃！加一點(diǎn)玉米淀粉是為了更易凝固，最后放入冰箱后不必?cái)噭?dòng)，自然成冰霜。7.把煮好晾涼的牛奶慢慢加入糖蛋液中，攪拌均勻。我用菲仕樂家用料理棒打勻，比較快捷。建議等牛奶微溫時(shí)混入，這樣糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千萬別太熱時(shí)混合，否則蛋液就凝固成塊了。8.把打勻的牛奶蛋黃液倒入鍋里慢慢煮至微開，關(guān)火。建議一邊煮一邊慢慢順同一方向攪動(dòng)，因?yàn)橹胺帕松僭S淀粉，又有糖，避免糊鍋底。9.煮好的蛋奶液晾涼，倒入容器。這時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好加入幾勺可可粉。放入冰箱冷凍室冰凍4-6小時(shí)。
10.成功！不加奶油、冷凍后不用攪拌的冰激凌味道好極了！
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現(xiàn)在我們在家里都喜歡自己做一些冰淇淋，冰淇淋的樂趣很多，既可以在做的過程中，充分的體驗(yàn)到做冰淇淋的快樂，又能讓我們吃到純手工制作的冰淇淋，這樣會(huì)讓很多人覺得很開心，家庭自制冰淇淋的方法有很多，不過要先準(zhǔn)備用材，可以準(zhǔn)備白砂糖，雞蛋和純牛奶，也可以用酸奶做冰淇淋，需要準(zhǔn)備的重要材料是冰淇淋的模具，把雞蛋和蛋黃分開，再加上白砂糖，香草精一起攪拌，配上牛奶，也可以加入自己喜歡吃的黃油或奶油之類，裝入容器后放進(jìn)冰箱中的冷凍室，慢慢的冷凍就可以把香濃美味的冰淇淋做成了。
制冰淇淋
材料
香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個(gè)
做法
1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃里放入白砂糖和香草精并攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，并充分地?cái)嚢琛０褦嚢韬玫牡澳桃悍艣?，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~
自制冰淇淋奶酪
材料
1.牛奶，2.一包棉花糖，3.水果。
做法
1.將牛奶倒入鍋中加熱
2.待熱后將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3.等待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器內(nèi)備用。
4.將水果切成丁后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)。
自制冰淇淋
材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入步驟（2）的蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見凝固就可以了。
? ?炎熱的夏天來臨了。正是吃冰淇淋最好的季節(jié)。但是超市里，賣的冰淇淋都含有了防腐劑，對身體不是特別的好，還會(huì)對身體的腸胃產(chǎn)生一定的損傷，不如自己在家嘗試著做冰激凌，下面我們就介紹一下，家庭自制冰淇淋的做法是什么？
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會(huì)立即消失)，整個(gè)過程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來時(shí)有硬尖角)
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)
6.放冷凍室1小時(shí)，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時(shí)，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。吃時(shí)提前拿出一會(huì)
菜品特色
此冰淇淋做出來灰常好吃，堪比外面賣滴。而且奶香味十足?？梢栽谧詈箅S自己喜歡加入黃桃，草莓之類的果肉。
烹飪技巧
1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越細(xì)膩，但是熱量也越高哦;
2、煮蛋奶漿的時(shí)候很多人強(qiáng)調(diào)不能煮沸，其實(shí)我感覺基本可以保持微沸，但一定要不停攪拌，就不會(huì)出現(xiàn)蛋花;
3、蛋奶漿離火后溫度很高，一定要迅速放冷水中攪拌降溫。
? ?以上就是家庭自制冰淇淋的做法。在制作冰淇淋的過程中，也需要講究一定的方法和技巧，只要按照以上的步驟制作，就可以制作出美味的冰淇淋了而且自己制作的冰淇淋會(huì)更健康，更符合自己的口味。
走在夏季炎熱的戶外，我們最想要的就是冰涼的飲料或者涼涼的甜品，因?yàn)閷?shí)在是太熱了。很多人一過夏季都想泡在水桶里不出來算了，外面溫度實(shí)在太高，讓人不經(jīng)意間就像要融化了一樣。在家可以開空調(diào)，但是一旦出門，就必死無疑?；丶疫€沒有涼快的東西解解暑，頓時(shí)感覺整個(gè)人都不好了，所以還是應(yīng)該在家多備些冷飲才是。
冷飲雖然喝著涼快，但是有些女生喜歡酸酸甜甜的冰淇淋，可以一邊吃一邊涼快，而且還有不同口味的，可是回家之后哪也不想去，所以在這里要為大家介紹自制冰淇淋的做法，這樣大家就可以在家自己做好吃又涼快的冰淇淋，還不用出門。
做法：
1.蛋黃加糖打勻
2.加入牛奶打勻
3.倒入小鍋內(nèi)小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關(guān)火放涼備用
4.淡奶油打發(fā)，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍
5.每隔一小時(shí)后取出攪拌一下，再冷凍，重復(fù)3次后一直冷凍就行啦
自制冰淇淋的做法
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會(huì)立即消失)，整個(gè)過程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來時(shí)有硬尖角)
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)
6.放冷凍室1小時(shí)，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時(shí)，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。
上面兩款的做法不知道大家看懂了沒有，其實(shí)只要材料準(zhǔn)備好了。按照步驟來做的話是不會(huì)出什么大問題的，不過有些人第一次做的話可能不會(huì)太成功，萬事開頭難嘛，第一次做不好可以嘗試第二次，總有一天會(huì)做好的。希望各位多多加油，做出自己喜歡的冰淇淋。
冰激凌幾乎是每一個(gè)孩子的最愛，不管是在冬季還是在夏季，孩子都比較喜歡吃一些冰激凌，但是有的地方做的冰激凌就是不放心，在這個(gè)時(shí)候，我們在平時(shí)孩子不上學(xué)的時(shí)候，可以帶著孩子一起做冰激凌，不僅可以培養(yǎng)孩子與大人的關(guān)系，還可以給孩子做一些好吃的。自制冰糕做法有哪些?
1、在盆中放入蛋黃和蜂蜜，并用攪拌器將蛋黃打散，攪拌均勻。把牛奶加熱到即將沸騰的狀態(tài)，之后加入攪拌好的蛋黃和蜂蜜，調(diào)小火煮，并用勺子不停的攪拌，以免煮成蛋花。(感覺有點(diǎn)稠的時(shí)候即可關(guān)火)把淡奶油打成細(xì)泡沫狀，之后加入到冷卻好的牛奶中。
2.攪拌均勻后倒入一個(gè)容器里，之后放入冰箱里冷凍，注意每隔1個(gè)半小時(shí)將其拿出來攪拌一次，之后再放入里面冷藏，反復(fù)做4-5次。
3.能否做出光滑細(xì)膩的冰淇淋，最重要在于冷凍冰淇淋時(shí)候的攪打過程。我們知道，如果不進(jìn)行攪打，直接將冰淇淋凍硬的話，冰淇淋會(huì)成為很硬的冰塊。攪拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰塊結(jié)晶。攪拌的另一個(gè)目的，是使冰淇淋在攪拌過程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，口感更加輕盈。攪拌的次數(shù)越多，時(shí)間越長，冰淇淋的口感就越細(xì)膩和輕盈。
我們可以在做冰激凌的時(shí)候，里面加一點(diǎn)點(diǎn)使用鹽，效果還是會(huì)更好的，不要加的太多，我們可以使用，我們平時(shí)比較喜歡的水果來做冰激凌，不僅自己覺得很開心，而且看著孩子吃也吃一種滿足，或者是看著別人吃自己做的冰激凌也是很滿足的。
冰激凌不管是大人還是小孩都是非常喜愛的，特別是在炎炎的夏季，如果能吃上一口冰激凌，不僅消暑解饞，而且還能讓人頓時(shí)精神涼爽，一般從外面買的冰激凌，里面的添加劑和衛(wèi)生環(huán)境是很讓人擔(dān)憂的，很多人喜歡自己在家制作冰激凌，那自制冰淇淋怎么松軟呢？下面介紹自制冰淇淋的方法。
脆皮雪糕
材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、細(xì)砂糖24克、奶粉18克
脆皮材料：黑巧克力200克、白巧克力少許
1、將牛奶、糯米粉、細(xì)砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內(nèi)，先用刮刀混合均勻，然后開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈，避免糊底
2、等細(xì)砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，我們開始加入淡奶油，加入淡奶油后，依舊用小火加熱，繼續(xù)用刮刀不停畫圈圈，這個(gè)期間非?？简?yàn)?zāi)托?，一直畫圈圈到液體煮的非常濃稠，即可關(guān)火。煮好的冰淇淋液最好過篩一下，過篩后放涼，晾涼后即可裝入準(zhǔn)備好的雪糕模具中，然后送入冰箱冷凍過夜。
3、雪糕凍好后，我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔熱水融化備用
4、接著將白巧克力裝在裱花袋里，也放進(jìn)熱水里融化它
5、將凍好的雪糕頭部朝下，放進(jìn)裝有巧克力液的杯子里，雪糕裹滿巧克力液后要迅速拿出，巧克力液在遇冷后會(huì)迅速凝固
6、最后把裝有白巧克力液的裱花袋剪一個(gè)細(xì)小的口，在雪糕表面來回拉線即可，制作是不是超簡單？味道也很贊哦
7、用它做出來的雪糕無冰渣，口感綿密又好吃，做法老簡單，快來試試吧各位，熬夜看球，冷飲怎能少得了？邊吃邊看才過癮
牛奶芒果雪糕
牛奶 250克 白糖 50克 芒果 4個(gè)
1、首先準(zhǔn)備好所需的食材，芒果洗凈備用
2、芒果去皮去核后切成小丁備用
3、將牛奶倒入碗中，加入白糖用筷子攪拌均勻至白糖完全融化
4、攪拌均勻的牛奶倒入雪糕模具中，7分滿即可
5、切好的芒果粒也放入雪糕模具中，9分滿
6、都裝入雪糕模具以后，蓋上雪糕模具的蓋子，放入冰箱冷多12小時(shí)即可
7、凍好取出時(shí)用水沖洗模具即可輕松脫模，或者用熱毛巾敷一下模具外殼
8、松軟香甜的牛奶芒果雪糕做好了
很多人在制作冰淇淋的時(shí)候都是會(huì)在里面放入一些雞蛋的，這樣的話就可以使得口感上面變得更加的細(xì)膩柔和一些的，但是有些正在減肥的人們就不太想要吃雞蛋的，這樣是會(huì)影響到減肥的效果，所以說也是可以不在里面放入雞蛋的，這樣做出來的冰淇淋味道上面其實(shí)也不會(huì)受到太大的影響。
根據(jù)軟硬
硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌)：硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，硬化成型是為了便于包裝和運(yùn)輸。意大利人創(chuàng)造，主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售，因此從外形就能看出比較堅(jiān)硬，內(nèi)部冰的顆粒較粗。
軟冰淇淋ice cream(美式冰激凌)：軟冰淇淋在生產(chǎn)過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養(yǎng);沒有硬化過的軟冰淇淋也會(huì)更加滑膩、香醇。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫?里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發(fā)明。當(dāng)時(shí)任職于該公司擔(dān)任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發(fā)。
·根據(jù)主料
·奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時(shí)帶有奶油的高熱量等危害
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力?，F(xiàn)已在歐美國家非常流行，并已經(jīng)開始在中國國內(nèi)受到歡迎。
果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋。
圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋(部分圣代還有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根據(jù)配料[1]
水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍(lán)莓、獼猴桃、葡萄
蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…
果仁：花生米、核桃仁、杏仁…
其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、餅干…
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1.鍋里先打4個(gè)雞蛋黃(只要黃不要白)放100克白糖，朝一個(gè)方向攪散。攪5分鐘。
2.500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點(diǎn)小火，(保持在70度，不能開)不斷攪拌。
3.放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
3. 完成!
冰淇淋的種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，經(jīng)冷凍加工而成，是夏天冷飲品的重要組成部分，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。
炎炎夏日，冰淇淋是大家最喜歡吃的甜品了，它不僅是大家的飯后休閑食品，還可以緩解人們的口渴悶熱。我也是比較愛吃冰淇淋的。吃的時(shí)候就在想冰淇淋是用什么東西制成的，怎樣在家自制冰淇淋呢？這樣就不用費(fèi)勁跑外邊去買了。其實(shí)制作冰淇淋也是挺簡單的，那就一起看看下邊的內(nèi)容吧。
做法一：
食材：4個(gè)雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。
6、一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了
做法二：
材料：雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作步驟
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時(shí)；
5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。
以上就是關(guān)于在家里制作冰淇淋的一些基本方法，相信大家看完也有了詳細(xì)的了解。其實(shí)準(zhǔn)備好材料按照上邊的步驟來做也是很簡單的，相信大家可以自制出美味的冰淇淋，如果喜歡吃水果也可以往里面稍微加一點(diǎn)增加味道。其實(shí)真的很簡單哦。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下手工自制冰淇淋。
2.蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花
4.將混合液體隔著熱水加熱并保持?jǐn)嚢瑁钡揭后w能出現(xiàn)劃痕，立即關(guān)火，放入綠茶粉拌勻
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時(shí)需要加蓋防止風(fēng)干。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時(shí)后取出，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪打均勻，然后再冷凍兩小時(shí)。重復(fù)攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的手工自制冰淇淋，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
火鍋是許多人都比較喜歡的食物，因?yàn)榛疱伳茏屓死舜酥g的感情，可是夏天到了，傳統(tǒng)的火鍋會(huì)讓人忍不住的大汗淋漓，吃完一餐火鍋就像從水里撈出來一番，于是善于發(fā)現(xiàn)的人們便發(fā)明了另外一種火鍋，那就是冰淇淋火鍋，冰淇淋火鍋外熱內(nèi)冷，讓人在炎熱的夏季會(huì)感到非常的舒爽，那么怎么樣制作好吃的冰淇淋火鍋呢，冰淇淋火鍋的做法是怎么樣的呢？
一制作冰激凌火鍋的原料：
1.主料：優(yōu)質(zhì)巧克力若干塊（可根據(jù)個(gè)人愛好挑選口味）、香蕉一根、獼猴桃兩個(gè)、桃一個(gè)，餅干、小塊蛋糕、松餅各適量。
2.輔料：各種口味的盒裝冰淇淋煉乳、葡萄酒。（如果小孩子吃，可以用牛奶代替葡萄酒)
3.工具：固體酒精爐、耐熱小瓷杯、冰淇淋挖勺、長柄叉子。
二冰激凌火鍋的做法：
1.把水果去皮、去核后切成小塊裝盤,獼猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2.盒裝冰淇淋挖成小球裝入盤內(nèi)，為避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷凍中再凍一下。
3.餅干、蛋糕和松餅裝盤備用。
4.把巧克力分成小塊放入小瓷杯內(nèi)，點(diǎn)燃酒精爐加熱小瓷杯（火苗和杯底不要直接接觸，因?yàn)榍煽肆苋菀缀模┻吋訜徇厰嚢枞萜鲀?nèi)的巧克力，待融化后根據(jù)個(gè)人口味加入煉乳或葡萄酒。
5.等到小瓷杯內(nèi)巧克力醬溫度升高并且香味濃郁時(shí)，即可用叉子叉?zhèn)浜玫谋苛芮?、水果等食用?/p>
冰淇淋火鍋將冷艷與火熱融于一體，成為飲食文化的一道靚麗風(fēng)景。隨著醇香的巧克力醬慢慢融化，甜蜜香濃的味道撲鼻而來，格外誘人。冰淇淋火鍋底料豐富，口感清爽沁涼內(nèi)含巧克力醬1盤、新鮮水果1盤、SpR COFFEE激凌球1盤、耶士小點(diǎn)心1盤、小燭1只。
以上就是美味的自制冰淇淋火鍋的做法，其實(shí)冰淇淋火鍋的做法非常的簡單，說明白就是一個(gè)冰淇淋套餐，火鍋中的獼猴桃富含豐富的維生素c和e，對于我們的皮膚有很好的保護(hù)作用，如果你不喜歡獼猴桃的話，還可以選擇其他的水果，例如香蕉、西瓜等，多吃水果會(huì)對我們的皮膚很好的哦。不過冰淇淋火鍋好吃，可是熱量高，容易發(fā)胖，所以不要貪吃哦。
冰淇淋在夏天是非常好的一種消暑的零食，但是現(xiàn)在也不是只有夏天才會(huì)吃冰淇淋了，很多人也會(huì)在冬天的時(shí)候吃冰淇淋，感受著寒冷的天氣加上冰涼的冰淇淋應(yīng)該是一種非常爽的感覺得，但是現(xiàn)在外面的冰淇淋沒有那么干凈可以的話就自己做，所以怎么用冰淇淋機(jī)自制冰淇淋？
摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。
需要準(zhǔn)備的工具：打蛋機(jī)和冰淇淋機(jī)。
制作方法：
1、首先要準(zhǔn)備一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機(jī)不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡。
4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機(jī)不停的攪拌（沒有打蛋機(jī)就麻煩了，只有用人力了...）。
6、把鍋放在準(zhǔn)備好的那盆冰水中降溫，降溫的時(shí)候要不停的攪拌混合液。
7、最后把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個(gè)晚上。第二天按照冰淇淋機(jī)的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！
怎么用冰淇淋機(jī)自制冰淇淋雖然看起來也不是一件非常簡單地事情，但是你如果自己去做的話就會(huì)知道其實(shí)也并沒有那么困難的，而且如果自己做冰淇淋的話可以自己創(chuàng)新出非常多的口味也就不用擔(dān)心買不到自己喜歡的冰淇淋了。
大家可能說到冰淇淋蛋糕不陌生，因?yàn)橄嘈糯蠹以谄綍r(shí)中一定不少接觸到，但是我覺得大家大部分還是買著吃的，很好吃，大家想到自己做一下嗎？其實(shí)這種食品只要有一個(gè)正確的方法人人都會(huì)做出一道屬于自己的口味的，那么我沒讓你在平時(shí)應(yīng)該怎么做呢?自制冰淇淋蛋糕的做法是什么呢？下面我們來看一下吧。
做法一
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個(gè)雞蛋，少許牛奶。 步驟如下：
1、將雞蛋調(diào)好，放入蛋糕粉，充分?jǐn)嚢柚翝{狀，加入少許牛奶調(diào)勻，置入深一點(diǎn)的容器
2、可根據(jù)個(gè)人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開始就撒的話，葡萄干會(huì)全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可 出爐后挺好看的吧，切開里面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
做法二
自制歐式水果蛋糕的制作材料：
主料：A（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。
自制歐式水果蛋糕的做法： ①A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。
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在這里關(guān)于自助冰淇淋蛋糕的做法是什么這個(gè)問題我們已經(jīng)向大家說明了，相信大家在看完這篇文章后對于冰淇淋蛋糕的做法應(yīng)該有了一個(gè)大致的了解了吧。大家平時(shí)可以根據(jù)上述的做法在家里嘗試一下，相信會(huì)成功的哦，希望在這里能夠幫到大家。
冰淇淋，不論是春夏秋冬，我們都可以吃，因?yàn)樗]有那么的涼，而且味道甜甜的，特別是小孩子，會(huì)更喜歡吃冰淇淋，但是你知道冰淇淋，我們自己也可以做嗎？自己做的冰淇淋味道也是非常的不錯(cuò)，而且是沒有任何添加劑的，那么，究竟簡單自制冰淇淋怎么做呢？
做法一：
１.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色的就可以了，不過會(huì)很累，呵呵！
２.把牛奶煮至微開。
３．把煮好的牛奶，用勺子慢慢加入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
４．把攪拌好的蛋液再倒入鍋中，煮至微沸，關(guān)火。倒入容器中晾涼。
５．最后放入冰箱冷凍，最好隔2小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。凍一晚上就能吃了哦！
做法二：
1、3個(gè)蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機(jī)，攪打成芒果泥（多打一會(huì)兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會(huì)細(xì)膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。（因?yàn)檫@個(gè)分量比較多，所以我分裝到了兩個(gè)大碗里，這樣之后的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來攪打一次。
8、重復(fù)這個(gè)過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時(shí)冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。
很多人認(rèn)為冰淇淋一定要冰淇淋機(jī)才能夠做，其實(shí)不是這樣的，我們可以利用一些工具就可以做冰淇淋了，而且上文也已經(jīng)為大家介紹了簡單自制冰淇淋怎么做了，做法也是相當(dāng)?shù)暮唵危绻阋脖容^喜歡吃冰激凌，那就可以試著做一下哦！
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