醬燜嘎魚的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬燜嘎魚的做法大全”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
民以食為天，現(xiàn)在人們隨著生活水的提高對(duì)飲食吃法非常講究。不僅對(duì)選材上要新鮮，而且對(duì)于味道的要求也越來越高。同一種食材，可以做出各種各樣味道。尤其是魚類，就嘎魚這種食材也能做出很多的味道來，下面就醬燜嘎魚的做法大全，小編帶大家詳細(xì)的了解一下。
一、步驟 1
市場(chǎng)處理好的嘎魚，選不大不小的比較好吃，拿回家洗凈，用姜片，花椒，鹽，料酒腌二十分鐘
步驟 2
豆腐切長(zhǎng)條塊，金針菇洗凈待用，筍處理好切片，青蒜洗凈切段
步驟 3
鍋里放油，五成熱放入嘎魚，小火煎一下魚兩面，倒入熱水，多到些，要能沒過后放的蔬菜才行，加生抽，鹽，蒜片，加點(diǎn)白糖提鮮，再依次放入豆腐，筍片，金針菇，燉十五到二十分鐘，出鍋前放入青蒜即可
小貼士
嘎魚選中號(hào)的比較好吃，太小的沒什么肉，太大的肉質(zhì)老，中號(hào)的最好。里面的配菜可以自由搭配，喜歡吃什么就加什么，就像麻辣香鍋那樣隨意就好
二、步驟 1
市場(chǎng)處理好的嘎魚，選不大不小的比較好吃，拿回家洗凈，用姜片，花椒，鹽，料酒腌二十分鐘
步驟 2
豆腐切長(zhǎng)條塊，金針菇洗凈待用，筍處理好切片，青蒜洗凈切段
步驟 3
鍋里放油，五成熱放入嘎魚，小火煎一下魚兩面，倒入熱水，多到些，要能沒過后放的蔬菜才行，加生抽，鹽，蒜片，加點(diǎn)白糖提鮮，再依次放入豆腐，筍片，金針菇，燉十五到二十分鐘，出鍋前放入青蒜即可
小貼士
嘎魚選中號(hào)的比較好吃，太小的沒什么肉，太大的肉質(zhì)老，中號(hào)的最好。里面的配菜可以自由搭配，喜歡吃什么就加什么，就像麻辣香鍋那樣隨意就好。
三、嘎魚宰殺取出內(nèi)臟和魚鰓后洗凈，用廚紙把魚表面的水吸干 2 鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色 3
烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入姜片和適量的水 4 大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可
四、
嘎魚又稱為黃辣丁、昂刺魚，沒有麟，肉質(zhì)軟嫩，有很多種做法。東北人喜歡醬燜的傳統(tǒng)吃法，鮮美的魚肉配上濃濃的豆香，想起來就咽口水。
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自己動(dòng)手做菜是一種很幸福的事情，現(xiàn)在很多人都喜歡在家里做各種美食。而嘎魚作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的一種食材，更是受到人們的歡迎。醬燜嘎魚相信很多人都有吃過吧，到底這道菜是怎么制作的呢？下面就給大家來介紹下。
醬燜嘎魚的食材和調(diào)料：
鮮活嘎魚500克 蔥 香菜 蒜 橄欖油 豆瓣醬 香其醬 蒜蓉醬 老抽 醬油 香油 紅油 色拉油 糖 雞精
一、將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。開膛的過程是：將嘎魚中間用剪刀剪開，蔥腮到內(nèi)臟全部去除
二、將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用
三、熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中（不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了）加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘。
四、魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可
家常美食小貼士：
1做這道菜主要是燜，燉。切忌不要蓋鍋蓋子，用小火慢慢熬燉，時(shí)不時(shí)的用勺子撈鍋中的魚湯澆在魚身，讓處于上面的魚也更加入味。
2最后放紅油的目的是為了提色。不放辣椒。
3出鍋前在淋乳色拉油的目的是為了菜更加的有光澤。
4魚下鍋盡量保持入過前的造型，一旦魚入鍋就不要再翻動(dòng)魚了，魚很嫩，容易把造型弄壞，更主要的是會(huì)弄碎魚身?？诟胁挥绊懼皇怯绊懺煨投?。
嘎魚其實(shí)也是被叫做是一種翁公寓，或者是黃丫魚，甚至是三槍魚，這種魚的味道比較鮮美，在平時(shí)對(duì)于嘎魚的做法比較多。這種嘎魚的作法屬于東北菜系，可是作法種類也是很多的。我們究竟怎么做嘎魚味道才能更鮮美呢，一起去看看醬悶嘎魚的作法吧。據(jù)說很好吃的。
嘎魚的做法是比較多的，可是在做這種醬悶?zāi)Ｊ降母卖~的時(shí)候，要準(zhǔn)備嘎魚五百克，還有就是蔥，或者是香菜，以及大蒜等等。對(duì)于烹飪的調(diào)料，其中也是包含了橄欖油，香其醬，蒜蓉醬，豆瓣醬，香油，紅油，老抽，醬油，色拉油，糖，雞精等等，接著就可以做了。
將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用。熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了)加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘。
魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可。
嘎魚的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備了一些嘎魚材料之后，按照上面介紹的嘎魚的做法，就可以自己動(dòng)手，去烹飪新的醬悶的口味了。建議在我們做嘎魚的時(shí)候，一定要仔細(xì)，因?yàn)槊朗成圆涣羯瘢紩?huì)因?yàn)槲覀兊拇笠庖允「娼K的。
各個(gè)地區(qū)有各個(gè)地區(qū)的特色菜，但不管是南方人還是北方人，在餐桌上都離不開魚的。魚是非常美味的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，而且做法比較簡(jiǎn)便，所以人們都非常喜歡它。東北人對(duì)做魚的做法非常講究，尤其是東北醬悶魚，更是一絕，下面我就給大家介紹一下東北醬燜魚的做法。
一、
1、把鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥;
2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起;
3、炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起;
4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香;
5、將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚;
6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤;
7、在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可
二、主料：魚600克、白蘿卜400克
輔料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1個(gè)、老抽5克、甜面醬5克、郫縣豆瓣醬20克、白糖3克、料酒10克，把魚洗凈收拾干凈切塊，撒上鹽腌制10分鐘以上
白蘿卜洗凈切厚塊 熱鍋涼油油熱8成下魚塊 煎到兩面金黃色 把魚塊撥在一邊，加姜、花椒、八角、爆出香味
三、把魚塊一起小火煸炒出香味，加老抽、甜面醬、豆瓣醬 加白糖、小火炒均勻上色 把白蘿卜鋪在電高壓鍋底部 把魚塊倒在上面
加蓋，通電，按下無水焗功能，開始工作 等到滴滴的聲音，等著保溫狀態(tài) 自動(dòng)放氣即可出鍋
四、小貼士 1、蘿卜最好選擇白蘿卜，味清單，和魚塊能融合 2、壓制時(shí)，蘿卜在下、魚塊在上，這樣不僅可防止粘鍋，且蘿卜能充分吸收魚塊和醬料的香氣
4、沒有電高壓鍋的，可以用普通高壓鍋，也可以用鍋燜，菜籽油得200克，高壓鍋上汽后，小火壓6分鐘即可，取出瀝去多余油分即可
5、不喜歡吃辣的，就把豆瓣醬和甜面醬的重量?jī)稉Q 這是一道不會(huì)讓你學(xué)了后悔的菜，太好吃了!
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做醬燜筍殼魚這道菜吧。
2.1鍋內(nèi)放適量的油,待油熱,放入蔥姜爆香.
3.2蔥切蔥花,姜切片.
4.1加入豆瓣醬,煸炒.
5.2加入豆豉.
6.加入生抽,燒開.
7.加入水.
8.放入筍殼魚,蓋蓋,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火,點(diǎn)一點(diǎn)香醋進(jìn)去,燜15-20分鐘.
9.大火收汁即可.
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬燜筍殼魚。
現(xiàn)在人們對(duì)于食物的追求越來越高，很多人都越來越追求更好的食物質(zhì)量，很多人都特別喜歡吃魚吧，的確，魚自古的種類就多種多樣，做法也多種多樣，很多人都吃膩了現(xiàn)在尋常的魚的做法，不知道大家吃沒吃過燜魚呢，燜魚是非常好吃的，可能很多人對(duì)于燜魚的做法還不太了解，下面就讓我們一起來了解一下燜魚的做法大全吧。
做法一：
?1.蔥姜蒜切片備用。
2.花鰱魚一條，去除內(nèi)臟清洗干凈，斬成三段。
3.鍋內(nèi)入油。
4.油七成熱時(shí)爆香蔥姜蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6.鍋內(nèi)倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩余的蔥姜蒜片，中火燉至40分鐘。
?
做法二：
原料/調(diào)料]
原料：活魚
配料：肥瘦相間的豬肉丁、發(fā)好的香菇丁
調(diào)料：色拉油、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、醬油、糖、醋、料酒、清湯、水淀粉、味精
[制作流程]
制作：1.魚沖凈血、控干，魚身兩側(cè)劃幾刀。把鍋燒熱，倒色拉油。油沸炸魚，看到魚肉卷邊，撈出。
2．鍋里留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣醬煸炒，看見油變成紅色時(shí)加香菇丁和一些蔥、姜末、蒜末炒，把清湯倒進(jìn)來。放一些醬油、醋、料酒，放進(jìn)炸過的魚，入味后撈出裝盤
3．鍋中加入味精。把汁用水淀粉收濃，澆在魚上，把剩下的蔥花撒上去
特別關(guān)照：用姜片擦一遍鍋底，炸魚的時(shí)候不容易粘鍋。
黃燜魚
1.將魚剁成小塊（每塊比核桃大點(diǎn)，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調(diào)制面糊（放一點(diǎn)面粉、一點(diǎn)生粉、一到兩個(gè)雞蛋，加水?dāng)嚢瓒?。要是嫌?/p>
煩，光是面粉糊也成）。
3.將魚塊裹上面糊放到油鍋里炸（油多點(diǎn)，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的魚塊碼放到中型碗里，上面放一?；ń罚欢问[，兩片姜，大料一點(diǎn)
點(diǎn)，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點(diǎn)（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調(diào)一點(diǎn)調(diào)料水也行）。最后放到蒸鍋里蒸一個(gè)半小時(shí)左右，如果是高
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好后取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了燜魚的做法大全，我們都可以學(xué)習(xí)著去做一做，掌握了一種新的魚的做法，可以為我們自己以及我們身邊的人帶來美味的享受，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去做一做吧。
醬燜河魚是日常生活中比較常見的一種美食，主要材料是由醬料加上新鮮的河魚所制作而成，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)，而醬燜河魚的做法也很簡(jiǎn)單，需要用到黃豆醬以及鯽魚所制作而成，將調(diào)味料調(diào)制好之后制作河魚即可。
醬燜河魚的做法
所需食材;鯽魚400g、金黃醬50g、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量、醋適量、白糖適量
做法步驟
材料：鯽魚2條;蔥姜蒜，金黃醬。
鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟及腹腔黑膜，沖洗干凈。 把蔥姜蒜改刀。
起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
放入鯽魚，用大火稍做煎制，不翻面。
先后烹入料酒和醋。
順著鍋邊，加金黃醬。
加清水燒開，用小火燜制5分鐘分鐘左右。
輕輕把魚翻個(gè)，再燜制3分鐘左右。
出鍋裝盤，撒香菜末或香蔥末點(diǎn)綴即可。
其實(shí)對(duì)于魚類相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候，還是比較熟悉的，不是那么陌生的一道食材的，魚類其實(shí)要比肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多的，魚類的制作也是各種各樣的，但是不是很多的人都會(huì)去做的，也有很多人不會(huì)做，下面我們就一起來了解一下醬燜魚的做法是什么。
制作方法：
原料
新鮮泥鰍、醬（豆瓣醬也可，味道差些）、蔥、姜、蒜、香菜、雞精、花椒、料酒。
做法
1、將泥鰍放在清水中養(yǎng)一天左右，讓它吐去體內(nèi)的泥，然后將內(nèi)臟去掉。
2、放一點(diǎn)兒料酒略微腌一會(huì)兒備用。
3、將蔥切段兒、姜切片兒、蒜拍碎、香菜切段兒、喜歡吃辣的也可以放青辣椒和紅辣椒。因風(fēng)兒家里多數(shù)人不能吃辣，所以沒放辣椒。
4、炒鍋置火上，燒熱后放冷油，待油大開后將魚分別投入，改為小火煎。此過程一定要注意不要心急，待底層略成金黃色再翻動(dòng)。兩面都煎好以后，依次投入花椒、蔥、姜、蒜、（紅辣椒）和醬爆香，然后淋入水，不用沒過魚，放少許雞精，蓋上鍋蓋兒轉(zhuǎn)為小火燜。待水份全部蒸發(fā)后撒入香菜（青辣椒）即可。
營(yíng)養(yǎng)成分及作用
泥鰍魚含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，具有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡(luò)，補(bǔ)益腎氣等功效。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下醬燜魚的做法是什么，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，現(xiàn)在人們都需要上班工作的，都是吃工作餐的，那樣沒有營(yíng)養(yǎng)的，所以自己有時(shí)間的話，還是可以買來食材進(jìn)行制作的。
尖椒這種蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，這種蔬菜因?yàn)槠涑云饋砦兜来嬖谟幸唤z甘甜的味道，并且營(yíng)養(yǎng)豐富含有很豐富的維生素或者是其他對(duì)人體有好處的微量元素而很受人歡迎。醬燜尖椒這是以尖椒為主要原材料制作出來的一種美食，下面就來詳細(xì)介紹一下其做法大全。
做法一:
步驟1首先把肉剁成餡，然后加少量豆油，醬油，鹽，十三香，蔥花和姜剁成末，放在一起攪拌均勻即可備用
步驟2尖椒洗凈控水，然后切成段，如圖
步驟3然后把和好的肉餡裝在尖椒段里
步驟4肉餡裝的，尖椒兩頭沾上淀粉
步驟5鍋里放適量的油，等油溫八成熱的時(shí)候就開始放辣椒過油，炸至表面金黃即可，就是說辣椒變的很軟就可以了
步驟6然后鍋里放少許油，把辣椒倒鍋里，放少量大醬和水，兩分鐘左右出鍋就可以食用了，很下飯的一道菜哦，因?yàn)槿怵W本身有咸淡了，加太多醬會(huì)餡，按照個(gè)人口味加咸淡。
做法二:
1、尖椒洗凈，去蒂和籽;
2、不粘粘鍋?zhàn)⒂?，燒熱放入辣椒先煎一面，邊煎邊用鏟子輕壓，翻過來再煎另一面，辣椒變軟盛出。
3、調(diào)碗汁:生抽、白糖、鹽、水調(diào)勻，嘗一下口兒。
4、另起鍋爆香蔥姜，放入煎好的辣椒，倒少許醋烹一下，保護(hù)vc不流失。
5、再倒入碗汁，大火燒開，中火燜2一3分鐘，將湯汁收濃，辣椒入味即可。
將剩余湯汁勾芡，淋在辣椒上。
做法三:
步驟 1先將牛肉洗過稍瀝干水分后切成絲，加入生抽和1勺料酒、生粉抓勻上漿腌制15分鐘以上。
步驟 2用刀背將尖椒拍扁，這樣更容易入味;將大蒜也拍碎。
步驟 3鍋內(nèi)倒入油，待油溫到8成熱時(shí)，倒入肉絲劃炒，看牛肉絲稍稍變色時(shí)就可裝盤待用。
步驟 4鍋內(nèi)留油，放入郫縣辣醬和黃豆醬煸炒，看出紅油時(shí)放入大蒜梢炸后，倒入尖椒翻炒。
步驟 5這時(shí)鍋里的醬會(huì)開始粘鍋，所以我們可以加入些水繼續(xù)翻炒，看尖椒開始出水發(fā)軟時(shí)倒入牛肉絲一起炒。
步驟 6再加入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒，看鍋內(nèi)湯汁漸干時(shí)加入雞精，即可裝盤啦!
醬燜尖椒牛柳的小貼士
1.在炒牛肉時(shí)注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，要用大火快炒，防止肉絲變老。
2.因?yàn)閮煞N醬的咸度已經(jīng)剛好了，我覺得不用另外加鹽了，你也可以按照自己的口味，調(diào)入鹽或者白糖的。
不知道大家有沒有吃過醬魚，醬魚可不是魚蘸著醬吃哦，醬魚是我們不常見的一種魚，醬魚在我們的沿海地區(qū)比較常見，東南沿海以及山東地區(qū)可以四處看見醬魚，其實(shí)醬魚的做法也不止一種，醬魚的做法也是多種多樣，可能大家對(duì)于這些做法還不太了解，下面就讓我們一起來了解一下醬魚的做法吧。
做法一：
主料：鮮鯉魚1條（約500克），白糖200克。 醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．將魚洗凈，去鱗、鰓，膛去內(nèi)臟，切成大塊。
2．鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)，把魚放入鍋內(nèi)炸。兩面都炸黃（不必太焦）時(shí)，撈出，控凈油。
3．把鍋內(nèi)油倒出，放入炸好的魚和醬油、白糖、姜、醋，在旺火上燒開后，用小火慢燉，燉至湯干即成
做法二：
主料：鮮鯉魚1條（約500克），白糖200克。 醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。做法：1．將魚洗凈，去鱗、鰓，膛去內(nèi)臟，切成大塊。 2．鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)，把魚放入鍋內(nèi)炸。兩面都炸黃（不必太焦）時(shí)，撈出，控凈油。
?以上內(nèi)容為我們介紹了醬魚的做法，我們一定要認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下這種做法，當(dāng)我們?nèi)|南沿海旅游的時(shí)候，一定不要忘記嘗一嘗醬魚哦，所以我們現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)習(xí)一下醬魚的做法，以防不時(shí)之需哦！
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做醬燜馬面魚。
2.12蔥姜切好待用
3.21油熱后放花椒八角暴香
4.放入蔥花姜片繼續(xù)煸炒
5.加入豆瓣醬（也叫面醬），由于是醬燜所以量可以適當(dāng)多點(diǎn)。炒香。
6.醬炒好后馬面魚下鍋
7.馬面魚一面煸好后翻面再煸一會(huì)，放入料酒。
8.鍋內(nèi)加水，大火燒開轉(zhuǎn)中火燜15分鐘。
9.好了，出鍋，裝盤再撒點(diǎn)韭菜，最后再配上剛蒸好的窩窩頭。開飯吧。
世界那么大，餐館那么多，醬燜馬面魚的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下醬燜黃花魚。
2.21蔥姜蒜切片，紅辣椒洗凈；
3.1轉(zhuǎn)小火，加入甜面醬，慢慢煸炒至醬香濃郁；
4.2起炒鍋，熱鍋涼油中火爆香蔥姜蒜和干辣椒；
5.下入黃花魚，兩面略煎；
6.加入適量開水，略沒過魚就行；
7.加入料酒；
8.加入老抽
9.加入糖；
10.加入蠔油；
11.大火煮開，小火加鍋蓋燜熟，急火收汁至湯汁略濃稠。
12.起鍋，撒上香菜段即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
我們?cè)诓妥郎隙茧x不開魚，魚的品種非常的繁多。魚對(duì)人體來說是非常好的食物。魚含蛋白質(zhì)非常高，含脂肪又少。所以人們都喜歡它，八爪魚在我們平常餐桌上也頗為多見，在菜類里邊比較昂貴，適合招待貴賓，如果想學(xué)習(xí)八爪魚的做法，就跟隨小編一起來了解一下吧。
一、1、八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉
1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
二、1.準(zhǔn)備材料
2.八爪魚洗凈切成長(zhǎng)段(留了一個(gè)完整的用來拍照)。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用(一定要瀝干水份，要不然炒的時(shí)候會(huì)出很多水)。
7.調(diào)料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可(9-12必須在半分鐘內(nèi)完成，否則八爪魚就老了，口感不好)。
三、做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.八爪魚洗凈切成長(zhǎng)段。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開后關(guān)火，把八爪魚放入，須子變成卷曲之后立刻撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝干水份待用。
7.調(diào)料(鹽、糖、雞精、胡椒粉)、水淀粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣醬、XO醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調(diào)料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均勻即可。
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