糯米餡包子的做法怎么做呢?
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《糯米餡包子的做法怎么做呢?》，希望能對您有所幫助，請收藏。
包子是生活中非常重要的一種美食，包子雖然表面平淡無奇，但是內(nèi)涵乾坤，是一種吃起來味道非常棒的食物，在人們的飲食食譜中缺一不可。包子的味道種類非常多，其中，以糯米餡包子比較另類，但是味道絕對是非常的棒，下面就來看看糯米餡包子的做法怎么做呢?希望大家能夠了解一下吧。
糯米包子是一道簡單的家常包子，主料是糯米、粘米、五花肉。
制作方法：
1、粉團(tuán)制作
首先選用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3-5小時(shí)，反復(fù)淘洗至沒有渾水，濾干打成細(xì)粉。再用20%細(xì)粉加熱水拌成熟粉漿，加生粉揉成雞蛋大小的粉團(tuán)。
2、制餡、包餡、蒸制
餡用半肥半瘦豬肉切成細(xì)末。先將肥肉下鍋將油炸出，油渣呈黃色時(shí)把瘦肉與其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、鹽菜頭細(xì)末同炒，起鍋后加味精、蔥末，冷卻后將粉團(tuán)用右母指為軸心攤成類似北方窩窩頭形狀，但皮比窩窩頭薄得多，加餡，然后慢慢將口收擾封死，上籠蒸上15分鐘。少蒸則不熟，多蒸則成一灘。
特色
3、多種吃法
吃時(shí)用盤子盛著吃，其味鮮美，脆嫩兼?zhèn)洌丬浛煽?，富油而不膩，吃不完剩下的可燒烤、油煎，那又別是番情趣。沿河糯米包子以糯米為主，有順氣補(bǔ)身之功，老幼喜愛。
傳統(tǒng)
沿河糯米包子土家婦女個(gè)個(gè)會(huì)做，逢元宵節(jié)，家家要吃，否則視為家庭貧窮或婦女無操持。這一傳統(tǒng)食品至今經(jīng)久不衰，代代相傳，備受歡迎，其因是用料考究，作工精細(xì)。
民國時(shí)期，得烏江運(yùn)輸之利，沿河縣是渝、黔、湘、鄂邊區(qū)物資集散地，商貿(mào)云集。江西會(huì)館、陜西會(huì)館、永昌恒、九如夢、治中和等商號(hào)林立，“河?xùn)|的號(hào)多，河西的廟多”，飲食業(yè)亦空前繁榮。故民國時(shí)有王尚賢的糯米包子、冉隆平的蕎面、董老漢的油餅子，大席場老婆婆的糯米糍粑之說。
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包子是人們最重要的早餐之一，也是不少北方人的主食，包子味道鮮香，容易飽肚，因此，這是填飽肚子恢復(fù)體力的重要食物。包子的味道千變?nèi)f化，可以根據(jù)自己的口味需求來制作想要的包子餡。下面就給大家介紹一下蘿卜包子餡做法怎么做吧。
蘿卜包子餡做法詳解：
1、豬肉剁成細(xì)茸，千萬不要買下腳料豬肉，一定要買肥瘦均勻的五花肉等最好。
2、白蘿卜洗凈去皮，用插菜板插成細(xì)絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿卜的辣味。
3、肉餡中加入所有調(diào)味料，加少許水，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。
4、把焯好的蘿卜絲放在肉餡里一起攪拌均勻成餡。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發(fā)酵。時(shí)間的長短根據(jù)溫度的高低決定。
6、發(fā)酵好的面粉放在面板上，揉成團(tuán)，松弛5-10分鐘。
7、把松弛好的面團(tuán)搓成長條，揪成比餃子皮大一點(diǎn)的劑子，搟成中間厚的圓皮。
8、包子皮放在手心里，里面放上餡，朝著一個(gè)方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。
9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、蘿卜插好細(xì)絲后要用水焯5-8分鐘，因?yàn)樘}卜有股生味兒，因此開蓋焯可以排除蘿卜中的味道。
2、面粉要和的軟一些，這樣蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下鍋中大火蒸15分鐘即可。
美味的食物能夠讓人們在生活中獲得更多的樂趣，因?yàn)槭澄锍渥闱椅兜栗r美的話會(huì)讓人心情愉快。而美味的食物非常多，但是一些傳統(tǒng)的美食并沒有被人們遺忘，而是在不斷創(chuàng)新的改變下更受到人們的青睞，例如，豬肉圓蔥制作的包子就是一種味道絕美的佳肴，下面就來看看豬肉圓蔥餡包子做法怎么做呢？
豬肉圓蔥餡包子做法不步驟如下：
1.取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2湯匙白糖。
2.一次次倒入溫開水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
3.揉成光滑面團(tuán)，盡量和軟一些，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發(fā)酵。（一般是上午8點(diǎn)吃完飯后和面趕中午11點(diǎn)左右就好了）
4.準(zhǔn)備一些豬肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成餡。
5.將兩個(gè)洋蔥切碎，會(huì)辣眼睛的，盡量快切。
6.將洋蔥碎放入肉餡中，加油，醬油，味精，鹽，耗油，十三香攪拌均勻，使肉餡散開，往一個(gè)方向攪拌一會(huì)給肉上勁。
7.發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)有網(wǎng)眼，面發(fā)好后，拿出來揉一會(huì)，然后倒扣盆中醒10分鐘。
8.醒好后的面揉幾下然后搓成條。
9.揪成均勻的劑子。
10.取一個(gè)劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮。
11.放入適量的肉餡，如果不太會(huì)包就少放點(diǎn)餡。
12.捏住一個(gè)角，食指轉(zhuǎn)動(dòng)捏面，最后把面捏和。
13.捏好的包子放入蒸屜擺好，再捏下一個(gè)，注意每個(gè)包子之間留縫隙。
14.都捏好后蓋蓋兒醒10分鐘，注意包子不要直接放在蒸屜上，要在屜上刷層油或者屜上鋪一層淋濕了的網(wǎng)布以免熟了的時(shí)候包子沾在屜上。
15.上鍋蒸15分鐘左右即可，關(guān)火后隔三分鐘再揭鍋。
蕓豆是一種影響價(jià)值相對較高的食材，可以作為養(yǎng)生保健食材，而且特別受到中老年人的喜愛，因?yàn)槭|豆的蛋白質(zhì)含量較高，而且適合腸胃消化，對體弱的人來說是非常不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)食材。蕓豆的吃法非常多，其中，蕓豆素餡包子是比較流行的一種，下面就來看看蕓豆素餡包子大全怎么做呢？
1.往面包機(jī)內(nèi)筒中加入水，面粉和酵母（一定要先放水，后放面），選擇揉面程序，進(jìn)行揉面。
2.揉面結(jié)束后，取出，放入溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
3.準(zhǔn)備制餡的材料。
4.將蕓豆，豆腐，木耳切成小丁。
5.雞蛋攪打成蛋液，鍋內(nèi)放適量油，油熱后倒入蛋液； 蛋液稍稍凝固的時(shí)候用鏟子快速的滑散， 炒成雞蛋碎盛出。
6.鍋中放油，油溫五成熱時(shí)加入切好的豆腐丁; 小火煎至微黃盛出備用。
7.鍋中放少量油，油熱之后，倒入蕓豆翻炒變色。
8.倒入木耳碎。
9.倒入先前準(zhǔn)備好的雞蛋碎和豆腐丁，翻炒均勻，關(guān)火。
10.加鹽（鹽比平常炒菜時(shí)稍微多一點(diǎn)）。
11.加糖。
12.放入姜粉。
13.放入胡椒粉。
14.放入五香粉
15.放入適量的芝麻油，拌勻。
16.取出發(fā)酵成兩倍大的面。
17.按壓排氣。
18.搓成長條；切成大小合適的面劑； 滾圓松弛10分鐘。
19.按壓，搟成中間厚、邊緣薄的包子皮。
20.取一個(gè)包子皮，填餡。
21.右手捏褶子，包成漂亮的包子； 這是包好的肉包子。
22.依次再把素包子包好；包子放到比較溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵。
23.鍋中做涼水，放入發(fā)好的包子。
24.涼水下鍋，開火，等熱氣出來，蒸15分鐘即可。 關(guān)火，燜1-3分鐘再開蓋子，香噴噴的包子蒸好啦。
很多人吃包子的時(shí)候都不喜歡吃肉包子，而喜歡吃素餡的包子，現(xiàn)在人們不喜歡吃肉食有原因的，有很多人任何經(jīng)常吃肉會(huì)患上高血壓，或者是高血脂這些疾病，這些疾病跟生活中飲食習(xí)慣是有很大關(guān)系的，包子里面的餡是可以根據(jù)自己喜歡的食物來做調(diào)節(jié)改善的，如果自己喜歡白菜的話，那么包子里面也是可以放白菜的，下面我們來看看這個(gè)白菜素餡包子的做法。
方法一
主料
面粉400g
雞蛋3個(gè)
白菜200g
3輔料
黃酒適量
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;
2.面團(tuán)先和勻醒面之后，再揉勻成條;把花椒用滾開水泡上備用;
3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少許的橄欖油;
4.發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小相同的小團(tuán);做成包子;
5.包適量的包子后，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。
方法二
1.準(zhǔn)備面粉和酵母
2.酵母用溫水化開
3.先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時(shí)
4.小白菜洗干凈用開水燙一下
5.瀝干水分，剁碎
6.木耳泡發(fā)洗干凈剁碎
7.粉條也泡發(fā)剁碎
8.準(zhǔn)備適量蝦皮
9.雞蛋打散炒成雞蛋碎
10.把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調(diào)拌均勻
11.面團(tuán)發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
12.將餳好的面團(tuán)搓成長條，揪成小劑子
13.將小劑子搟成包子皮
14.放入入餡料
15.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了
16.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了
17.香噴噴的菜包子就好了
方法三
1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。
2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
3.圓白菜洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.粉條加適量水泡軟。
6.泡好的粉條切碎。
7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9.攪拌均勻。
10.醒好的面團(tuán)搓成條狀。
11.分成等大的劑子。
12.取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
13.包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
相信很多不會(huì)做這個(gè)白菜素餡包子的人在看了我們介紹的
包子是一種吃起來非常方便的食物，里面可以添加各種不同的餡料，像干蘿卜菜餡就很不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詽M足身體營養(yǎng)需求，干蘿卜餡包子的制作方法可以了解一下，自己在家里面就可以制作來吃，下面就給大家介紹一下干蘿卜餡包子怎么做。
干蘿卜餡包子怎么做
需要準(zhǔn)備白糖，酵母，水，面粉，先在溫水里面加入適量的白糖以及酵母，等到完全融化以后加入一些面粉，用筷子快速的攪拌成棉絮狀，然后再用手揉搓，需要轉(zhuǎn)到案板上，面揉光滑再放到盆子里面，保鮮袋套住放到溫度比較高的地方發(fā)酵，冬天可以用熱水放到高壓鍋中發(fā)酵，蘿卜菜干提前浸泡一下切碎，大蒜切碎，豆腐切丁，肉切碎，鍋里面加油燒熱，豆腐放進(jìn)去，煎到金黃，撥到一邊，再放大蒜，肉末炒到變色，加一些鹽，生抽，白糖，翻炒均勻就可以出鍋了，烤盤上面抹上一些油，然后再把面團(tuán)取出來，案板上撒上一些干面粉，把面團(tuán)中的空氣揉出來，用刀切開，等到?jīng)]有空洞的時(shí)候就可以了，把面團(tuán)揉搓均勻，搓成長條，切成均勻的劑子，再取一個(gè)劑子按扁，中間厚兩邊薄，用手托住包子皮，放上餡料，再捏成褶子收好口，蒸盤上面抹油，冷水下鍋，放置15分鐘左右，用大火燒開，再蒸10分鐘就可以關(guān)火，再等三分鐘5分鐘左右，打開蓋子拿出來就可以吃了。
干蘿卜怎么做
干蘿卜可以做麻辣蘿卜干，先把干蘿卜放到水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，用紗布包好，水分?jǐn)D干，放進(jìn)一個(gè)碗里面，加入適量的鹽揉勻，放到冰箱當(dāng)中，放7個(gè)小時(shí)到8個(gè)小時(shí)讓它入味，然后用粉碎機(jī)把干辣椒打成粉，放到蘿卜干里面攪拌均勻，用真空保鮮碗壓緊以后，蓋上蓋子放到冰箱里面腌制15天左右。腌制的調(diào)味料只需要辣椒粉以及鹽，根據(jù)自己的口味加一些香油，糖或者醋，干蘿卜制作過程中，亞硝酸鹽會(huì)先上升，然后再下降，大概15天左右就會(huì)逐漸下降，所以最好能夠研制這么長時(shí)間，最后再切成薄片，切成小條，晾曬一天以后就可以了。
可以做辣炒蘿卜干，先把蝦米放到水里面浸泡一下，水分瀝干，紅蔥頭切成末，蘿卜干放到水里面浸泡15分鐘左右，再切成丁狀，豆干切丁，紅辣椒切丁，準(zhǔn)備平底鍋，里面加入適量的油，把五花肉，紅蔥頭末以及紅辣椒放到一起爆香，再加入豆干丁以及蝦米拌均勻，放入蘿卜干一起拌炒，再加入一些米酒，醬油，黑胡椒粉，拌炒均勻入味，出鍋之前加入適量的辣椒糯米，攪拌均勻以后就可以關(guān)火了。
幾斤蘿卜曬一斤蘿卜干
蘿卜里面含有非常多的水分，制作成蘿卜干，水分含量也是有的，大概一斤蘿卜干需要三斤新鮮的蘿卜來制作，大家可以根據(jù)自己的需求來決定。
干蘿卜餡包子的營養(yǎng)價(jià)值
干蘿卜餡包子里面的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有非常多種微量元素，可以讓身體免疫力提高，還可以讓癌細(xì)胞的生長受到抑制，達(dá)到抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用，每天嚼一些蘿卜就可以產(chǎn)生干擾素，讓身體里面的疾病得到干擾，達(dá)到抵抗疾病作用。
干蘿卜里面還含有鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變快，讓身體里面的廢物有效排出，吃一些干蘿卜還能達(dá)到穩(wěn)定血壓以及軟化血管效果，可以降低血脂，預(yù)防膽結(jié)石，動(dòng)脈硬化，冠心病出現(xiàn)幾率。
干蘿卜也是中藥里面的一種，可以達(dá)到清熱化痰以及消積作用，可以解除身體毒素，干蘿卜還可以讓身體里面的酸堿平衡得到調(diào)節(jié)，對于痛風(fēng)患者來說，還是非常有利的，如果條件允許的話，每天晚上睡覺之前就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，解毒清熱的效果很好，可以煮著吃，炒著吃，涼拌吃，根據(jù)自己的喜好來決定就可以了。
上面給大家介紹的就是干蘿卜餡包子怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，干蘿卜餡包子做起來還是比較簡單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯挚梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)多做一些包子，放到冰箱里面保存，沒時(shí)間做早飯的時(shí)候吃上幾個(gè)就很不錯(cuò)，是一種比較健康的食物。
豆角，是我們生活中最常見的一種蔬菜，不論是清炒，還是和其他的蔬菜一起炒，煮等等，都是美味可口，并且營養(yǎng)豐富，對身體健康都有很大的好處，不僅僅這些，而且，豆角還可以和豬肉搭配一起來做包子餡，不僅好吃，而且還深受許多人的喜愛，但是，有的人對于這種包子的做法，不太清楚，那么下面我們就來了解一下豬肉豆角餡包子應(yīng)該怎么做才好吃吧！
主料
豇豆200g、面粉450g、酵母(干)4g、豬肉300g
調(diào)料
調(diào)和油適量、食鹽適量、十三香適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、花椒油適量、雞精適量
豬肉豆角餡包子步驟1
豬肉豆角餡包子的做法大全
酵母及饅頭改良劑6g準(zhǔn)備好，用35度左右溫水稀釋開備用
步驟2
豬肉豆角餡包子的做法圖解
將面粉放于容器內(nèi)，加稀釋開的酵母，與適量水，和成光滑的面團(tuán)，封上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大
步驟3
豬肉豆角餡包子的家常做法
豇豆洗凈，放滾水中焯下，1-2分鐘差不多
步驟4
豬肉豆角餡包子的簡單做法
焯好后過涼水瀝干水分，切成末狀備用
步驟5
豬肉豆角餡包子怎么吃
蔥、姜、切末，肉洗凈去除血水后，切成肉泥。（蔥花忘記拍照了）
步驟6
豬肉豆角餡包子怎么做
鍋入油，熱后下入蔥花，十三香，生抽，炸鍋，出香味后關(guān)火，倒入干凈的容器內(nèi)涼涼備用
步驟7
豬肉豆角餡包子怎么炒
把肉泥、豇豆末、姜末、放入涼后的蔥花油的容器內(nèi)，調(diào)入花椒油、雞精、適量鹽、攪拌均勻
步驟8
豬肉豆角餡包子怎么煮
用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團(tuán)。切成小劑子
步驟9
豬肉豆角餡包子怎么燉
用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入豬肉豇豆餡
步驟10
豬肉豆角餡包子怎么煸
納褶、封口，包成包子
步驟11
豬肉豆角餡包子怎樣煸
冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。（不然包子會(huì)塌下去的、起不來、看著扁扁的）
? ?包子估計(jì)是北方人經(jīng)常吃的主食了，因?yàn)榘悠な墙?jīng)過發(fā)酵的所以看起來比較蓬松，吃起來也比較軟，在胃里極易消化，而做的最多的的就是韭菜雞蛋餡的包子，基本上都愛吃這個(gè)，因?yàn)橛械娜瞬怀匀猓赃@個(gè)餡是滿足大多數(shù)人的，而且做法簡單，易保存。非常受人們的歡迎。
? 做法： 取老面用熱水泡開，自然冷卻，加入面粉和勻，揉至成面團(tuán)；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處，將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻，待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可，等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)，說明發(fā)好了；取碗加入少許堿面倒入一點(diǎn)熱水，將堿面化開倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻；取一小塊面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅；將調(diào)好的餡放入面皮上，包好后篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內(nèi)做水，開鍋后蒸十五分鐘就熟了。
? ?包子中含有雞蛋，所以營養(yǎng)豐富。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸很適合人體的吸收，內(nèi)部又含有大量的氨基酸，對人體非常的好，但是因?yàn)槲针u蛋后剩余的廢物又要通過腎臟才能分解排出體外，所以雞蛋又不可多吃。韭菜又有壯陽的作用，所以韭菜雞蛋包子很適合男人吃，對身體很好。
日常的飲食特別重要，而且在日常飲食當(dāng)中也是特別豐富的，我們?nèi)粘５闹魇匙龇ň吞貏e多，包子是一種好吃的主食，而且還其實(shí)特別豐富，做法也特別多，不同的包子餡味道和營養(yǎng)價(jià)值也是不相同的，其中豬肉大蔥就是一種特別好吃的餡，那么，豬肉大蔥餡包子怎么做？下面我們進(jìn)行一下了解。
用料
主料：小麥面粉400克 豬肉(肥瘦)250克
輔料：大蔥120克 酵母(干)3克
調(diào)料：食鹽4克 醬油1大勺 料酒1勺 蠔油1大勺 香油1小勺 水200克 高湯80克 花椒粉1小勺 姜粉1小勺 白糖半勺 植物油2勺
豬肉大蔥餡包子的做法
1.將豬肉剁成肉餡，放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻然后分次放入高湯或者清水順著一個(gè)方向攪打上勁，直到看不到倒入的水分
2.打好水的肉餡放入花椒粉、姜粉還有鹽和白糖，繼續(xù)順著原來的方向攪打均勻
3.這樣拌好的肉餡會(huì)有點(diǎn)稀，不太好包，可以蓋上放入冰箱冷藏時(shí)間長一些，肉餡凝固后會(huì)很好包
4.包之前在放入剁成碎末的大蔥，再放入食用油和香油拌勻
5.取面粉300克放酵母和溫水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，我用的是面包機(jī)發(fā)的面，用手揉也是一樣的，揉成光滑的面團(tuán)就可以，然后發(fā)酵到2倍大，因?yàn)樗诺亩?，所以發(fā)好的面團(tuán)很軟
6.然后將發(fā)好的面里倒入100克干面粉，將干面粉全部揉進(jìn)發(fā)好的面里，成光滑的面團(tuán)，然后蓋上餳10分鐘
7.將和好的面團(tuán)搓成長條，切成劑子
8.將劑子壓扁然后搟成中間厚四周薄的原皮，包子皮不要搟的太薄，這樣蒸好的包子皮不會(huì)很宣軟;取包子皮放到手上，放上適量的包子餡
9.轉(zhuǎn)圈捏著折子呈圓形的包子，將包子的上邊和每一個(gè)折子在捏一遍就成了圓嘴的包子
10.將蒸鍋放入清水，放入刷了一層油的蒸屜，然后放入包子生坯，包子之間要留有空隙，蓋上鍋蓋放到溫暖的地方再次餳發(fā)20分鐘，然后開中大火蒸15~20分鐘后關(guān)火，開鍋蓋取出即可
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了豬肉大蔥餡包子怎么做，雖然步驟比較多，可是我們也可以看出做法也比較簡單，在平時(shí)做的時(shí)候我們要注意食材比例的搭配，而且也要注意面發(fā)的情況，自己做出來的食物不但香而且還有成就感。
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