吃蝦過敏快速處理怎么做呢?
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃蝦過敏快速處理怎么做呢?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
過敏是身體的一種特殊應(yīng)激表現(xiàn)，主要是因為體內(nèi)存在一些特殊敏感細(xì)胞，對來自某些食物的刺激做出過度的反應(yīng)。嚴(yán)重的過敏現(xiàn)象會讓人們面臨生死，因此，重視過敏，拒絕過敏原非常重要，尤其是食物過敏最難預(yù)防，例如，吃蝦過敏快速處理怎么做呢?下面就來看看講解吧。
考慮是海鮮過敏的患者，癥狀較輕者建議口服氯雷他定或撲爾敏等進行治療。對治療海鮮過敏有一定的療效，患有海鮮過敏的患者，應(yīng)忌食辛辣刺激性的食物同時，宜多喝白開水，停止服用含有維生素c的飲料，以免引起毒性反應(yīng)。
吃蝦出現(xiàn)了過敏的現(xiàn)象，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用氯雷他定片、撲爾敏片治療，多喝溫開水。去煮一些姜湯喝，就可以達到治療的效果就會好起來的。
首先以后避免再次進食蝦蟹類和海鮮等食物，同時應(yīng)考慮使用抗過敏藥物治療，如氯離他定和維生素C內(nèi)服，嚴(yán)重的話可以靜脈用藥如復(fù)方甘草酸苷 和硫代硫酸鈉等。
皮膚過敏最好是不要吃蝦，有可能會加重病情的，皮膚過敏后首先去醫(yī)院檢查過敏原后在及時的治療的，建議口服抗過敏藥如撲爾敏，維生素C，葡萄糖酸鈣，外用維生素B6軟膏或氧化鋅軟膏，注意避免辛辣食物和容易過敏的食物如:魚蝦.蘑菇.草莓等。
可以口服開瑞坦片抗過敏治療，但只能緩解癥狀，最根本的原因還是需要查出過敏源。僅僅對吃蝦過敏的話，通過不吃，中藥和西藥的治療，應(yīng)該早就痊愈了。
出現(xiàn)過敏之后，建議可以口服撲爾敏進行治療，如果嚴(yán)重最好到醫(yī)院里靜脈推注葡萄糖酸鈣，有效緩解過敏的癥狀，要多喝水，注意休息，避免抓撓，以免發(fā)生感染!
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雖然在女人懷孕的時候，有很多平常很有營養(yǎng)的東西在懷孕期間是不能夠食用的，因此，孕婦們需要忌口的東西可是不少啊。新鮮的蝦，是非常有營養(yǎng)的，而且孕婦可以在孕期食用，不僅不會傷及胎兒，而且能夠給腹中的寶寶提供營養(yǎng)。要知道，蝦是有很多種做法的，那么，孕婦吃蝦怎么做呢？
清炒蝦仁
材料：蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿卜50克，罐頭竹筍50克，花生油500克(實耗50克)，芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大蔥20克，生姜5克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好。
2、黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿卜去皮，洗凈，切成小片，用開水燙一下。
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐。
4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、凋料，炒勻，出盤，即可。
上面給大家介紹了孕婦吃蝦怎么做的方法，這道菜即不會非常油膩，影響蝦仁的味道，又能夠很容易被口吊的孕婦所接受，是一道非常有價值的菜肴。此外，多吃蝦可以為孕婦提供和胎兒提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)，促進鈣、鎂等微量元素的吸收。
春秋季節(jié)是盡量的少吃海鮮的，尤其是針對一些容易過敏的體質(zhì)，吃了海鮮以后最容易造成身體出現(xiàn)過敏和小紅點兒，所以這個時候在平時要注意，當(dāng)吃蝦過敏以后，需要找一些藥膏來進行涂抹，并且要停止吃任何海鮮，平時的一些發(fā)物，盡量的不要吃。
過敏是一種慢性病，和體質(zhì)有關(guān)。許多人一吃海鮮(蝦、魚、螃蟹等)就會發(fā)生不同程度的過敏反應(yīng)，大部分表現(xiàn)為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。 海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)?？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。
⒈避免變應(yīng)原一旦確定了變應(yīng)原應(yīng)嚴(yán)格避免再進食，這是最有效的防治手段。一周歲以內(nèi)的寶寶如果確診為食物蛋白尤其是牛奶蛋白過敏，可選用深度水解蛋白配方奶粉或游離氨基酸配方粉佳瑞寶，回避蛋白原可有效防治過敏。但"避"應(yīng)有的放矢，如雞蛋最容易過敏的部分為蛋清，可食蛋黃部分一般6~12個月后小兒對大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹調(diào)或加熱使大多數(shù)食物抗原失去變應(yīng)原性
⒉藥物一般不主張長期用酮替芬、皮質(zhì)類固醇預(yù)防?？诜仕岬男Ч豢隙?。也不主張以食物進行IT。但OAS可以用致敏花粉進行IT，1年后大多數(shù)患者對花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物誘發(fā)了癥狀時應(yīng)對癥處理。
蝦的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而現(xiàn)在又是各種鮮蝦大量上市的時候，價錢相對要便宜許多，所以這時候就可以變換著花樣來吃美味的鮮蝦了。水煮蝦、油燜大蝦等口味如果已經(jīng)吃膩了，不妨換換口味，做一做蝦火鍋，可以吃出鮮的鮮美，還可以品嘗到火鍋麻辣刺激的口感，一定會讓你覺得吃的過癮。
原料： 蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料： 核心香料：50克，
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可)：600克，魔芋：600克
制作過程： (1)蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。
(2)鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。
(3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
制作關(guān)鍵：
(1)選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
(2)明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
(3)熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料(如草果、肉蔻)，突出香茅、孜然的香味。
蝦火鍋的做法非常的簡單，就是在備料上可能會稍微的費點功夫，但是只有料備足了，這樣做出來的蝦火鍋口感才更加的勁爽。如果你想品嘗這美味的蝦火鍋，趁現(xiàn)在價錢合適，趕緊行動起來吧。在制作蝦火鍋的時候，注意小編提醒的注意事項。
今天，小編要來告訴大家的是一道非常美味的食膳。這道食膳的名字叫做蝦頭湯。大家對蝦頭湯這道食膳一定不會非常的陌生，因為蝦頭湯是一道非常有營養(yǎng)的食膳，對人的身體有很大的幫助和作用。那么，蝦頭湯應(yīng)該怎么做呢?接下來，就讓專業(yè)的大師來告訴大家應(yīng)該怎么做。
這款湯就是。剝過蝦仁的蝦頭，怎么處理，很多人都扔掉了，其實它是最好的煮湯食材，蝦頭中含有大量的蝦膏煮出來鮮美無比。美味的湯品只需花一點點的心思，就能化腐朽為神奇，這款湯就是。剝過蝦仁的蝦頭，怎么處理，很多人都扔掉了，其實它是最好的煮湯食材，蝦頭中含有大量的蝦膏煮出來鮮美無比。用餐人數(shù):1-2人50g蝦頭/150g番茄適量油
適量鹽
適量雞粉
適量香油1番茄在頂部打十字花刀
2把十字花刀那面沖下，放入沸水中煮起皮
3剝掉番茄皮，去蒂頭，將番茄剁碎碎
4海蝦剪點劍和須，頭身分離
5熱鍋冷油放入蝦頭炒紅
6放入番茄炒紅
7加入清水煮滾，加鹽，雞粉，香油調(diào)味即可番茄去皮，口感和成品都會更好些1、準(zhǔn)備材料
上面做炒西芹的蝦留下的蝦頭去皮生姜切碎香蔥切碎
2、鍋內(nèi)放水，下入生姜碎煮沸
3、下入蝦頭，煮的過程中用勺子將蝦頭分別摁扁，煮3分鐘即可;
最后下入香蔥碎，鹽和胡椒粉調(diào)味;
這湯很鮮，呵呵。
通過上述的材料，我們可以清楚地知道了食膳蝦頭湯應(yīng)該怎么做才會好吃的
孕婦在懷孕期間是應(yīng)該要注意自己的飲食問題的，對于海鮮這些食材最好是不要吃太多，因為海鮮很容易引起過敏，而且海鮮沒有煮熟會有很多的寄生蟲，影響到胎兒的健康。孕婦是可以吃蝦肉的，比如可以做成芹菜蝦子餃子或鮮蝦粥以及清蒸蝦子等，孕婦可以學(xué)習(xí)它的做法。
最適合孕婦吃蝦的第一種食譜是芹菜蝦子，是要準(zhǔn)備蝦，芹菜，還有調(diào)味料，然后先在炒鍋熱下，放入一些素油，然后三成熱的時候放入蝦子，慢慢的炸出蝦香味的時候離火，將芹菜摘葉洗干凈，切成三厘米長的段，然后再用沸水燙一下?lián)瞥觯詈笥脹鲩_水過涼，瀝凈水分，再將蝦子跟芹菜放入盆內(nèi)，撒入香油，拌勻就可以吃了。
第二款食譜是蝦仁豆腐，是要準(zhǔn)備豆腐，蝦仁或者是鮮蝦，還有蛋清跟調(diào)味料，再將豆腐切成丁，放入開水中焯一下，撈出瀝干，再將鮮蝦處理干凈，保留蝦仁，拭干水分，加入一些調(diào)味料跟蛋清腌制下，再將炒鍋燒熱，倒入油，等到燒熱后放下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁一起炒，最后放入勾芡好的淀粉稍微煮會就好了。
第三個食譜是番茄超蝦。是要準(zhǔn)備蝦，番茄醬，然后將蝦洗干凈，再把每只蝦從蝦背剖一刀，半剖不要全切開，在鍋內(nèi)倒入油，燒熱，炸蝦，再撈出濾干油份，放入碗內(nèi)，加入番茄醬就可以吃了。
第四個食譜是鮮蝦粥，是要準(zhǔn)備大米、蝦還有調(diào)味料，然后將大明蝦取蝦仁，加入少許的調(diào)味料入味，再在鍋中倒入清水，燒開，倒入洗干凈的大米，用小火熬煮，到粥快熟的時候加姜絲、蝦仁，放鹽，蝦熟時就可以食用了，
這些就是最適合孕婦吃蝦的做法，因此孕婦可以在孕期的時候攝入一些，不過不可以一次性的吃太多，尤其是對海鮮過敏的女性，這樣才能避免出現(xiàn)不可預(yù)料的后果，另外也要多吃點別的蔬菜水果，滿足每日的營養(yǎng)所需，定時去醫(yī)院進行產(chǎn)檢。
雖然蝦是一個比較受人喜歡的食物，但是挑選蝦的時候不僅是一個難題，處理蝦的時候也成為了眾多人所面臨的一個難題。因為蝦長期生活在水中，而在水中又有很多寄生蟲，并且蝦身上還有下限，這個下限是非常難去除的，因此在煮蝦之前要正確處理好蝦才能讓人吃起來放心和衛(wèi)生。
1、鮮蝦怎么保存能維持新鮮度
瓶子保鮮法
將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。由于蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得干柴。
保鮮袋冷凍法
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破,保鮮袋破了以后蝦就不新鮮了,會變干、也容易串味,時間長了口感也會發(fā)面。
保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里,不用放水,蓋好盒蓋,保證沒有縫隙就行,直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了,而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的,可以保存到來年有鮮蝦的時候。
這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適,有時蝦多盒小;有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍,一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍后,鮮度和口感就要差許多,折騰的次數(shù)越多越不好。
以上三種方法都適合長期保存,保存時間可長達一年,而且口感和鮮度與鮮蝦幾乎無異。
2、如何挑選鮮蝦
到市場買蝦,首先我們必須從色澤進行判斷。正常的蝦呈青綠色,整只蝦的色澤較統(tǒng)一,身體呈半透明,反應(yīng)靈敏。如圖。
如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的則是病蝦,建議不要購買。
正常的蝦拿在手里,殼厚較硬,無沾感,有彈性,蝦感覺很有活力,活崩亂跳,且肉質(zhì)較堅實。健康的蝦眼球呈圓形,黑色而有光亮,反之則不健康。
正常的蝦聞起來有正常的腥味,如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經(jīng)變質(zhì)。
正常的蝦體形彎曲,蝦殼和肉緊密相連,如果覺得殼與肉比較松懈,則可能已經(jīng)不太新鮮。
3、怎么處理鮮蝦
買回來的蝦先用清水清洗一遍;用剪刀剪去長須和頭上很扎人的尖角;用牙簽挑破頭和身子連接的組織,開口一點就行了,開口太大影響外觀;一邊沖洗一邊用牙簽搗碎沙包里的組織,一定要沖洗干凈;將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié),挑破表皮;再用牙簽慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷;再用流水沖洗沖洗即可。
蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一種食物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，但是由于它的保存期很短，因此通常需要通過冷凍的形式來延長它的保質(zhì)期，但是許多人不知道冷凍蝦的處理方法，這會讓他們感覺失去了吃蝦的欲望，其實冰凍蝦的處理很簡單，了解一下即可。
一、冷凍蝦怎么解凍
1、室溫下將冷凍的蝦解凍。
可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味。
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
6、這樣蝦線就完美地取出了。
很多人在吃蝦的時候都沒有去除背部蝦線的習(xí)慣，甚至還有很多人經(jīng)常會連著蝦頭整個食用，專家提醒這些都是非常錯誤的食用方式。這是由于在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細(xì)菌以及臟東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排泄物，因此必須在食用之前必須要去除。
二、冷凍蝦處理
用牙簽挑去泥腸，清洗干凈即可。
清洗凍蝦仁的要領(lǐng)：
待蝦仁解凍后，將其浸泡于1∶10濃度的鹽水里，順著同方向持續(xù)攪拌，直至蝦仁筋膜脫落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色。然后用清水將蝦仁沖洗干凈，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水?dāng)嚭?，靜置30分鐘，再用清水漂洗干凈后，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復(fù)原有的形狀。
我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。
1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。
2、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。
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