家庭灌腸的方法和步驟
飲食養(yǎng)生的原則和方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家庭灌腸的方法和步驟”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
每次到過年過節(jié)家里面都會灌腸，不過在做灌腸的時候要注意，有的人會選擇在外面去找別人加工，也有的會在家里面自己做，自己做的成本比較低，而且不需要花太多的費(fèi)用，家庭灌腸的方法和步驟只要掌握好，每年都能自己灌腸。
灌腸蝦球
材料
蝦茸200克，豬肥腰肉茸30克，面包糠100克，雞蛋清1個，雞汁凍100克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽、白糖各3克，胡椒粉、五香粉各0.5克，油800克。
做法
1、蝦茸放入容器內(nèi)，加入豬肥膘肉茸、雞蛋清、料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖、胡椒粉、五香粉順一個方向充分?jǐn)噭蛏蟿?。雞汁凍成小方塊。面包糠平鋪在盤內(nèi)。
2、取蝦茸15克按成小圓餅、放上一塊雞汁凍、收口捏成球狀，放入面包糠內(nèi)。逐個包好后，滾勻面包糠。
3、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，下入蝦球炸至熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。
小訣竅
特點(diǎn)
外層松軟酥香，內(nèi)里鮮嫩流汁。
操作提示
蝦球要滾勻面包糠。炸制時火力不能過大，以免外煳內(nèi)生。
臘腸
材料
粉腸，蒜，豬肉兩斤，鹽，糖，醬油，白酒，少量丁香粉
做法
1、粉腸一條，先去掉外面的油膜;
2、然后用刀由腸的一端刮到另一端，用水從腸子一端灌水進(jìn)去沖洗一遍腸子;
3、然后用蒜頭一粒塞進(jìn)腸子從一端推到另一端，再用水灌進(jìn)去沖洗一遍，瀝干備用;
4、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的，切成細(xì)條狀，越細(xì)越好;
5、然后加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻，腌十五分鐘后塞進(jìn)腸衣，曬干風(fēng)干即可。
臘腸豆角
材料
豆角500g，臘腸2條，蒜頭1個，油，鹽
做法
1.豆角洗凈瀝干水分，臘腸洗凈切斜片，蒜頭切片
2.鍋內(nèi)倒油，燒至大熱，倒豆角大火炸至變色變軟
3.撈起豆角瀝干油
4.水龍頭下沖掉油
5.倒油爆香蒜片
6.放進(jìn)臘腸煸炒至透明
7.倒進(jìn)瀝干水分的豆角，大火煸炒，中間可稍加水
8.放鹽調(diào)味即可
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芒果是現(xiàn)在人們很喜歡吃的一種水果，當(dāng)然它的效果也是很好的，不然也不會受到這么多人的喜歡，但是芒果是不容易剝皮的，那么，怎么吃芒果才可以吃到最多的芒果和使芒果的效果最大化的得到利用呢，下面就來介紹吃芒果的方法和步驟。
方法/步驟
首先要將雙手洗干凈，因為你要拿著芒果果肉吃，不洗干凈的話會容易生?。ú目谌耄?。
從超市買回來的芒果，它的表面會有很多臟東西，這就需要將芒果表面擦干凈，去除灰塵埃和其他有害物質(zhì)。
接著我們要準(zhǔn)備切芒果用的工具，請準(zhǔn)備一把水果刀，不能要太鋒利也不能太鈍，順便要準(zhǔn)備一塊干凈的墊子（菜板也行）。
手拿著芒果的一頭，從這頭上將挨著芒果果核平面，將芒果劃開成2半，剩下的那一邊再用同樣的方法將芒果果核剔除。
拿著沒用芒果果核的果肉，將果肉捧在手心，然后從果肉表面先橫起劃開（不要將皮劃穿），再豎著將芒果肉劃開，這樣芒果果肉就被切成小方塊。
拿起已經(jīng)切成小方塊的芒果果肉，兩手分別捏著兩頭，然后從底部將芒果向上撐起來，這樣果肉就被頂起來了，你就很容易下口吃了。
芒果果核上面還有很多果肉，這時候建議你戴上膠手套，穩(wěn)穩(wěn)地拿起芒果果核來吃掉上面的果肉，這樣可以將果核上的果肉吃的很干凈，就不會存在浪費(fèi)了。
注意：芒果果核很滑，如果不好好的拿住，就會很容易掉在地上。
上面就是吃芒果的方法和步驟了，在外面的一些水果的商家，剝皮出來的芒果是很好看的，而且看著有美感，我們按照上面的方法也是可以做到的，吃芒果就要吃出美感，然后把芒果的效果一一的吸收到身體之中，讓各種營養(yǎng)為身體補(bǔ)充全面能量，活力四射每一天。
粽子，即粽，是一種非常好的檽米食物，又稱“角黍”、“圓筒粽”，由糯米包裹的糯米蒸，是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品之一。蝎子出現(xiàn)在春秋時期之前，最初用于祭祀祖先和神靈。在晉代，侄子成了端午節(jié)的食物。包粽子的步驟和方法，會在下面詳細(xì)介紹，包出來既好看又好吃，不過要仔細(xì)學(xué)習(xí)。
①工具/原料：
香菇、蓮子(泡發(fā)，發(fā)好的香菇切成絲，下油鍋炒，加蠔油、少量的水，收干即可。不炒切成塊也行。)、前腿肉(切成20小塊左右，用料酒、白糖、醬油、鹽腌上)、廣式香腸(切成2.5CM左右的段)
米洗干凈，控干水份，分兩份，其中一份2斤，加醬油、鹽(醬油調(diào)色用，適量就好);另外1份1斤，放入堿。兩份米分別拌勻，放置20分鐘。20分鐘后，放了堿的糯米會變成淡黃色，洗一下米，瀝干備用。
②包粽子的步驟和方法：
新鮮粽葉浸到水里，用布把葉子兩面洗干凈，再泡到水里。如果粽繩是買來的蘆葦做的繩子，也要浸到水里，并且包前要用開水煮一下，增強(qiáng)柔韌度。如果用的是干粽葉，最好提前一天泡上，把粽葉徹底泡軟。泡好的粽葉要剪掉根部硬的葉柄，并分出大、小葉子。
肉棕可用大葉子包。取一張葉子，分清正反面，光面的挨著米。對疊，彎成勺狀。注意底部要折點(diǎn)葉子進(jìn)去，否則煮時會漏。
先包肉粽。一勺半糯米放入，輕輕抖動棕葉，讓米瓷實(shí)。再放入香菇絲+2顆蓮子+1段香腸，蓋上一勺半糯米，再輕輕抖動棕葉，讓米瓷實(shí)。
折起粽葉蓋住米，注意上面要折出三角形兩邊一定要把米蓋住，并留出多余的棕葉，這樣不會漏。用繩扎好。繩子一定要扎緊。
煮好以后，撈出粽子，稍微放置，收干水分就可以吃了。粽子放涼后，蘸取白糖，或澆蜂密、糖桂花都可以。
酸菜是我國非常傳統(tǒng)的一道家常美食，而且由于氣候等各方面的原因，最有名的酸菜在北方。當(dāng)然南方也有酸菜，但是不如北方的典型，原材料也不一樣，北方選用的事白菜，南方主要是蘿卜菜菜葉，也有專門用來腌制酸菜的菜。下面就來介紹腌制酸菜的方法步驟，是用白菜腌制的哦。
選菜
每到立冬季節(jié)白菜收獲之后，選擇棵大、心滿、成實(shí)、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。
熱水煮燙
白菜選好后，準(zhǔn)備一口大口的大缸。把大缸里外洗掃干凈。把選好的大白菜放在50℃左右似開未開的熱水中煮燙，見白菜煮燙的表皮發(fā)蔫為好，將白菜拿出來擠干。白菜頭沖里、葉沖外，一棵一棵地壓起來，要壓實(shí)、壓緊，直到整個大缸裝滿為止。
壓實(shí)
選擇一塊大約長20厘米、高10厘米、寬15厘米的石頭洗凈后壓在大缸的正中間白菜頂上，防止白菜腌酸后隨著水漂浮起來。
加水加藥
經(jīng)過煮燙裝入大缸內(nèi)壓實(shí)的白菜，過2—3天之后自然變蔫下沉，這時缸內(nèi)裝上干凈的涼水，將缸裝滿為止。6天之后，將沈陽產(chǎn)的酸菜鮮5克裝一袋投入到缸內(nèi)，防止酸菜腐爛。
腌制
將裝滿白菜、水的大白菜缸，放在室內(nèi)空閑處，室內(nèi)溫度要保持在10℃左右。大約15天之后，白菜自然變成了酸菜，就可以食用。食用時要從上往下一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮變爛。食用酸菜時吃多少拿多少，不要一次拿得過多，以防變味，保持酸菜鮮美、甜脆。
大家根據(jù)上述介紹的腌制酸菜的方法步驟，做出來的酸菜絕對好吃美味。酸菜不僅可以加入普通的家常炒著吃，還可以加入些許豬肉，兩種做法做出來的味道都俱佳，當(dāng)然，對于愛吃肉的朋友來說，如果放入一些豬肉的話，這道菜的吸引力就更大了哦。
煎餅是非常傳統(tǒng)的一種食物，也是許多地區(qū)的主食之一。煎餅的做法是多種多樣的，這和制作煎餅的食材是密切相關(guān)的。制作煎餅的步驟和方法其實(shí)是非常簡單的，當(dāng)然在制作的時候也需要考慮個人的口味喜好，這樣才可以制作出不同口味不同口感的煎餅。
1.蔥花雞蛋餅:
食材:雞蛋、地瓜粉、油、鹽、雞精、蔥。
做法：打兩個雞蛋放碗里攪勻，放入蔥花，加地瓜粉攪拌，加適量鹽和雞精調(diào)味，鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。
2.土豆雞蛋餅：
食材：土豆、雞蛋、鹽、黑胡椒
做法：把材料洗凈備好，土豆去皮切成絲，打一個雞蛋，放入面粉，在用少量水和在一起攪拌，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味，鍋內(nèi)倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
3.薄荷雞蛋餅:
食材：薄荷葉、面粉、雞蛋、胡蘿卜、油、鹽、胡椒粉。
做法：把材料洗凈備好，把雞蛋打入碗中，倒入適量面粉，加鹽，胡椒粉，適量清水，攪拌成面糊，把薄荷葉切碎放進(jìn)碗里一起攪拌，鍋中放入少許油燒熱，倒入面糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃即好。
4.無水雞蛋餅:
食材：小麥面粉、雞蛋、白砂糖、油。
做法：雞蛋打兩個在碗里，加入面粉一起攪拌，放入白砂糖，一起攪拌，鍋熱后倒油，舀一勺子面漿入鍋，搖晃面漿至全鍋，餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃。
大家上班的時候如果餓了大多會吃點(diǎn)餅干充充饑，餅干分很多種，有曲奇餅干、巧克力餅干等，大多數(shù)都是在外面購買的，人們都不知道有什么添加劑，用的是動物黃油還是植物黃油。大家可以在家里自己制作餅干，一是可以消遣時間二是做的零食吃著放心，下面教給大家一些做餅干的方法和步驟。
一、主料：低筋面粉230克、黃油150克
二、步驟
1、準(zhǔn)備好所有的材料，黃油室溫軟化備用
2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動，先用電動打蛋器攪拌一下
3、黃油里面加入細(xì)砂糖，先用攪拌刀攪拌一下，避免打發(fā)的時候細(xì)砂糖飛濺出來
4、用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨脹成羽毛狀
5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻，使雞蛋和黃油充分混合)
6、分3次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用電動打蛋器攪拌均勻
7、攪拌好的面糊是這樣的
8、再加入蔓越莓干攪拌均勻
9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了
10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜，方便脫模
11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面，這個方子剛剛好放滿一個28.5*6*4.5的模具
12、裝好之后，放入冰箱冷凍1小時左右
13、冷凍好后，拿出來切片(約0.7厘米厚，厚度看個人喜歡)排放在烤盤，注意間距(如果您的烤盤不是不粘的，請鋪上一層錫紙再放餅干)
14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火模式，中層，175度，烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)
15、烘烤的過程中要注意，如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了，要注意時間，否則很容易焦，如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了，還剩下很多時間的話，說明你的烤箱溫度高，需要適當(dāng)降低溫度
16、烘烤到金黃色就可以出爐了
17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點(diǎn)軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了
三、注意事項
1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的，軟化至手指可以輕松戳動就可以了
2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油，直接攪拌均勻就可以了
3、如果蔓越莓干顆粒比較大，需要切碎了再和面團(tuán)混合
4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話，可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上;還可以直接把面團(tuán)搟開，用餅干模具印出圖案
5、烘烤時間和溫度僅作參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)
6、等餅干完全放涼后，放入密封罐中儲存即可
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