西瓜烤肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西瓜烤肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一到夏天，人們就是特別喜歡吃西瓜。一般食用的方式是生吃西瓜。也有用西瓜做面膜的。人們總是覺得西瓜烤肉是一道不好吃的菜。其實不然，西瓜烤肉是新疆的一道名菜。制作西瓜烤肉的方式并不復(fù)雜，唯一要注意的就是要自制道具。西瓜烤肉一共有五個步驟，每個步驟都不能夠少。
第一步做西瓜烤肉首先要把西瓜掏空。
這是第一步。然后，把中藥和羊肉、鴿子肉塞到掏空的西瓜里，放大大烤爐里烤熟。
西瓜里面一定要保有西瓜汁這樣才能做出正宗的味道。西瓜，一般選三四公斤重的，切開一個蓋子，把里面的瓜瓤掏去，里面再放上腌制好的羊肉，最后蓋上西瓜蓋子，用專用的架子掛到馕坑里烤。
第二步磚塊和泥巴砌了三個馕坑。
其中一個馕坑烤西瓜烤肉，一次大約可出12個西瓜烤肉；另一個馕坑制作泥巴烤肉，包括泥巴烤雞、泥巴烤鵝、泥巴烤鴿子。
第三步而另一個隔得稍微遠一點的馕坑。
將用來做馕坑烤肉，跟別的馕坑烤肉不一樣的是，他們不用烤肉架子，而是直接將肉貼著馕坑壁烤，就像烤包子、烤馕一樣，先將馕坑燒得非常熱，然后將切塊的羊肉直接貼到馕坑壁上炙烤。
第五步馕坑壁的土是專門從和田拉過來的。
這種泥土里含有很多鹽，觀看外壁能看到醬紫色泥巴里閃著亮晶晶的大顆鹽粒。
制作西瓜烤肉時，一般會根據(jù)顧客需求，一個西瓜最少放一公斤羊肉，多的放三四公斤羊肉，羊肉放的少的瓜瓤就會少掏一點，里面留著的瓜瓤就著羊肉一起烤，這樣烤出來的肉口感微甜。
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到了夏天也是燒烤的季節(jié)，很多人喜歡野外燒烤，燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁，與其在超市購買烤肉汁不如自己動手去做，按照下面的方法去做，烤出來的肉一定會很香。
做法一、烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。
做法二、雞肉串烤醬汁
材料
醬油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麥芽30公克
做法
1、酒燒除酒精后與其他材料放入鍋中，小火煮至稠狀即可。
2、備註：為照燒醬的一種。在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等，在涂烤時可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉醬汁
菜譜簡介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草，經(jīng)長時間烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用。有干制品和鮮品之分。 營養(yǎng)補充站：20g脂肪，22g蛋白質(zhì)，6g碳水化合物，1228千焦熱量（293千卡）。
材料
橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，面粉2湯匙30g，胡蘿卜1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿卜、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、鍋中留底油，大火燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。
4、將胡蘿卜碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續(xù)翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做家庭烤肉吧。
2.1孜然粒用搟面杖搟碎烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上大蒜切片，生菜洗干凈備用。
3.2將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時以上，這樣豬肉能更好的入味。
4.1烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時間10分鐘
5.2將搟碎的孜然撒在肉上
6.烤至10分鐘后，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右
7.這樣香噴噴的烤肉就完成啦?。≌狐c甜面醬用生菜包著吃——香極了。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家庭烤肉給家人享用哦！
烤肉是很多人最愛，那對烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時候，也是要注意這點，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對它選擇的時候，也是要合理搭配，這樣對吃的時候，才會使得身體得到幫助，讓自身營養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法：
原料：牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準備)。
調(diào)料：橄欖油1斤。
腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根;
2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把;
3、小圓盤1個;
4、小油刷1把。
做法：
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時;
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發(fā);
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時候，片肉的動作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。
通過以上介紹，對巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對制作這樣烤肉的時候，也是可以這樣進行，但是要注意的是，對它制作的時候，在火候上，也是要進行很好了解，使得這樣的肉，不會被烤焦，這點也是很主要的。
人們通常會在外面吃烤肉，特別是在烤肉店里吃一些味道比較特殊的烤肉。但是如果在家里想制作烤肉的情況下，就應(yīng)該有一定的方法，但是每個人的口味都是不同的，需要滿足每個人還是有一定難度的?？墒侨绻诩依镞M行烤肉就省去了很多不必要的麻煩，而且肉是自己買的，能夠買到適合自己喜歡的肉類。在家烤肉的做法有哪些呢？
在家自制烤肉的做法
準備用料：
豬肉、羊肉、孜然、辣椒粉、鹽、烤箱、竹簽、芝麻
詳細方法：
1、干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2、羊肉一斤洗好
3、豬肉一斤洗好去皮
4、羊肉 豬肉切片
5、串好
6、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料
7、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個烤盤接滴答下的油哦。
8、烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也太美味了
肉串的搭檔：
加入烤肉調(diào)料預(yù)先浸泡和涂抹，便可消除絕大部分致癌物產(chǎn)生的危險。
韓國人吃烤肉時都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜、豆醬湯等食用，也可以盡量降低致癌物質(zhì)的危害。
經(jīng)常食用烤肉串的危害
1、烤肉使人缺乏微量元素
為什么吃烤肉會造成微量元素缺乏呢?因為吃烤肉會減少蔬菜的攝入量，另外烤肉里面的微量元素經(jīng)過高溫?zé)緯獾狡茐模猿钥救獾臅r候必須搭配蔬菜來吃。從這個角度講，吃韓國烤肉比吃新疆烤肉更健康，因為韓國烤肉會包著生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好還搭配淀粉類的主食吃，這樣會更健康。
2、寄生蟲感染
烤肉的時候，非常容易發(fā)生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險了。2005年的福壽螺事件就是因為涼拌福壽螺僅經(jīng)熱水焯過就給消費者食用，結(jié)果造成重大的食品安全事件。福壽螺中的寄生蟲能進入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，甚至進入人的大腦里面，給人們的生命健康帶來重大威脅。所以為了健康，食物必須完全熟透才能吃。
3、燒烤的過程中會產(chǎn)生兩種致癌物
瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。
4、減少蛋白質(zhì)的利用率
食物在燒烤時，由于溫度太高，蛋白質(zhì)變性太過徹底，因而不能被人體轉(zhuǎn)化分解。拿雞蛋舉例，蒸雞蛋就比煎雞蛋更利于消化和吸收，盡管油炸的口感比蒸煮的口感更好。
5、燒烤可能會降低人的視力
這并非危言聳聽的事情。目前的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會導(dǎo)致夜盲癥和干眼病。
6、口舌生瘡，臉上長痘
烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個最直接的反應(yīng)，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學(xué)角度講，長期吃烤肉會導(dǎo)致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
吃烤肉的注意事項
1 盡量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料;
5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下鐵板烤肉的做法。
2.1準備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時間極短，所以要提前拿出來，方便操作。
3.2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天
4.1肉片下鍋，迅速打散
5.2平底不粘鍋燒熱，放一點點食用油，鍋一定要燒的很熱。
6.肉片發(fā)白時，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7.出鍋前撒入蔥花
8.出鍋盛盤
鐵板烤肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時間最好是自己切。因為買來的肉片太薄而且還愛碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會被煲的外焦里嫩的了。這時依你個人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太?。?，放入鹽、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
培根翻譯自英文單詞“Bacon”，其原意是煙熏肋肉（即方形肉）或煙熏咸豬里脊肉。培根是西式肉制品的三大主要品種之一。除了可口的咸味外，它的味道還具有強烈的煙熏味。培根一般是豬肉通過煙熏而制成的，通常被認為是早餐的第一道菜，具體做法是先切片，在平底鍋中烤或油炸。下面就介紹培根烤肉的做法。
培根烤肉的做法步驟
1土豆蒸熟，蘑菇切丁在鍋內(nèi)炒熟，灑入黑胡椒碎和椒鹽……以及迷失香。
2洋蔥切碎，蘑菇到在盤里土豆搗碎加油，and迷失香和黑胡椒碎拌勻!
3培根鋪在托盤上!注意下面培根多鋪一點，注意先豎著在中間鋪4條。然后橫著鋪上培根……土豆泥放在培根上卷好!
4用繩子困好，邊上撒上迷失香，上面也撒上!稍微在上面撒過百里香的地方撣一點水!
5烤箱上火230下火210度預(yù)熱10分鐘放入烤箱30分鐘。出來減繩子!
6拿一個小碗，蠔油，醬油，香醋!糖多點，黑胡椒碎，加入少半碗紅酒。和勻……然后倒入鍋里等燒開，然后澆汁在肉排上面。
“薄薄的培根，肉質(zhì)鮮嫩多汁，炒菜或者略微煎過都很好吃。這回花兒用土豆搭配培根，口感上多了土豆的綿滑，另外也減少培根的攝入，營養(yǎng)更均衡。做法上更是一種創(chuàng)意的好做法，您可以試試看?！?/p>
土豆培根烤肉的做法
主料 土豆2個；培根1包；香菇2朵；洋蔥半個；
輔料 黑胡椒粉少許，鹽適量；
土豆培根烤肉的做法
1。選取中等大小的土豆，切塊后入蒸鍋蒸熟。
2。蒸土豆的時候把洋蔥和香菇切碎丁。
3。蒸好的土豆涼到溫?zé)?，用勺子背碾碎，不用太碎，小顆粒的土豆塊才更香。
4。取兩條培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油。
5。接著放入洋蔥和香菇碎丁煸炒，加入適量鹽和少許研磨黑胡椒粉。
6。煸炒到洋蔥變軟，顏色變淺即可。
7。把土豆和炒好的洋蔥香菇培根丁混合。
8。捏成土豆或者圓球狀。
9。在案板上先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上卷起來。
10。取適量棉線，把培根土豆捆起來。
11。將烤箱預(yù)熱到200度，上下火。
如果是烤熟，20分鐘就可以了，但如果喜歡吃培根比較脆的口感，烤30-40分鐘比較合適，而且烤的時間長一點，也能逼出油來。
12。利用烘烤的時候，我們用蠔油+醬油+糖+適量清水+粗粒黑胡椒做一碗調(diào)味汁，放在油鍋里加熱，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出爐澆汁在上面即可。
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