鷓鴣湯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鷓鴣湯的做法大全”，希望能對您有所幫助，請收藏。
鷓鴣是一種小動物，鷓鴣的肉可以吃，只是很多人不敢吃，或者是不喜歡吃。鷓鴣可以當(dāng)做菜制作，燉鷓鴣，或者是和其它材料一起制作成美味的鷓鴣菜肴，味道都是特別好的。大家經(jīng)常聽過的應(yīng)該是鷓鴣湯，把鷓鴣制作成湯，需要一定的技巧，所以有不同的做法。鷓鴣湯的做法大全是什么呢？
鷓鴣煲湯放什么材料
菜品特色
鷓鴣1只，瘦豬肉50克，玉竹8克，沙參6克，百合6克，生姜2片，紹酒2茶匙。
做法
鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件；瘦豬肉洗凈，切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍?，倒出濾渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
營養(yǎng)價值
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥；沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做苦瓜燉鷓鴣湯。
2.1將整鍋的食材倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火，煲1小時。
3.2一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關(guān)火。
4.1放入電燉鍋中，蓋鍋蓋，繼續(xù)燉1小時。
5.2將苦瓜用鹽水浸泡30分鐘，洗凈，切塊，去籽，煮開水，加入適量的食鹽，放入苦瓜，蓋鍋蓋，大火煮滾，灼燙一下，撈起。
6.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
7.即可斷電。
上面關(guān)于苦瓜燉鷓鴣湯的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
紅棗煲鷓鴣湯是家常菜之一，也是一道滋補佳肴。制作原料主要有紅棗、鷓鴣、枸杞、生姜等，紅棗煲鷓鴣湯不僅味道可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值。紅棗煲鷓鴣湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有滋補養(yǎng)虛、開胃化痰等的作用，所以紅棗煲鷓鴣湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
紅棗煲鷓鴣湯的營養(yǎng)價值
紅棗素有“天然維生素”的稱號，含有豐富的維生素、糖類、有機酸、礦物質(zhì)磷、鈣、鐵以及氨基酸等營養(yǎng)成分。紅棗味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅棗能歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神和緩和藥性的作用。鷓鴣肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，以及18種人體所必需的氨基酸，具有壯陽補腎、強身健體的作用。所以紅棗煲鷓鴣湯可謂滋補的佳肴，是現(xiàn)代人治療脾腎虛虧、精神不濟(jì)、貧血體弱的食療之物。
紅棗煲鷓鴣湯的功效作用
【紅棗】
1、美容養(yǎng)顏：紅棗具有補血的作用，能夠促進(jìn)人體造血，并對貧血有顯著的預(yù)防效果，所以常食紅棗會令面色紅潤，是天然的美容品。另外紅棗還含有豐富的維生素C環(huán)-磷酸腺苷，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，有效防止黑色素堆積，起到美白祛斑的作用。
2、防癌抗癌：紅棗含有的多種化合物，其中燁木酸、山植酸都有抗癌活性，對相應(yīng)的腫瘤有一定的抑制作用。而且有研究表明紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，能夠有效增強人體免疫力。
3、預(yù)防膽結(jié)石：紅棗中含有大量維生素C，維生素C能使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔坏┤梭w內(nèi)的膽固醇減少了那么結(jié)石形成的概率也就大大減少了。所以常食新鮮紅棗的人很難患上膽結(jié)石。
4、防治骨質(zhì)疏松和貧血：紅棗中含有大量的鈣和鐵元素，鈣元素對防治骨質(zhì)疏松有明顯效果，而鐵元素則對治療貧血有重要作用。對于經(jīng)常會骨質(zhì)疏松的中老年人和容易發(fā)生貧血的青少年及婦女來說，常食紅棗能有效預(yù)防這些情況的出現(xiàn)。
5、安神鎮(zhèn)靜：紅棗中含有黃酮雙葡萄糖甙A，該成分有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓功效，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類則有中樞抑制功效，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，因此常食紅棗可安神靜心。
【鷓鴣】
1、開胃消痰：鷓鴣肉味甘，且對人體的五臟六腑來說俱是難得的佳品，有開胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季節(jié)可適當(dāng)多食用鷓鴣湯，口舌易干燥的人也可適當(dāng)多食用鷓鴣湯。
2、促進(jìn)智力發(fā)育：有研究表明，哺乳期的婦女多食用鷓鴣，能有效地促進(jìn)嬰兒的智力和身體發(fā)育。這對于嬰幼兒來說可謂天然的保健品。
3、緩解疼痛：鷓鴣能夠治療女性的痛經(jīng)，以及經(jīng)期不暢等婦科疾病。所以痛經(jīng)的女性可以選擇長期食用紅棗鷓鴣湯。
4、延年益壽：有研究表明，鷓鴣中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鷓鴣湯可以起到延緩衰老、延年益壽的作用。
5、防止頭發(fā)脫落：鷓鴣能有防止毛發(fā)的脫落和變色。所以，如果對脫發(fā)掉發(fā)嚴(yán)重的人來說，可以選擇食用鷓鴣湯。
【紅棗煲鷓鴣湯】
紅棗煲鷓鴣湯是強生健體開發(fā)智力的滋補之物，有防癌抗癌，開胃化痰，美容養(yǎng)顏，安神養(yǎng)血以及預(yù)防膽結(jié)石和延年益壽的功效。
紅棗煲鷓鴣湯的做法
首先準(zhǔn)備鷓鴣1只，紅棗200克，枸杞30克，生姜10克。
將紅棗去核洗凈，鷓鴣去毛去內(nèi)臟洗凈切塊，枸杞生姜洗凈，生姜切塊。
取一鍋清水放入砂鍋中，煮沸后放入備用的鷓鴣肉和紅棗、枸杞。
用溫火熬煮1小時左右，再放入生姜，轉(zhuǎn)小火進(jìn)行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
紅棗煲鷓鴣湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的西瓜鵪鶉湯?首先一定要注意火候，用溫火慢燉是最好的，因為鷓鴣肉主要營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸類，如果加熱時間過長，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，這樣會破壞紅棗鷓鴣湯的營養(yǎng)價值。其次是要注意煲湯的時間，并不是越久越好，一般是兩個小時，用高壓鍋的話大概1個小時，煮得太久容易破壞湯的營養(yǎng)價值，而且口感也不會好。
2、如何做出美味的紅棗煲鷓鴣?首先要選擇高品質(zhì)的紅棗和鷓鴣肉，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。其次是選用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的紅棗鷓鴣湯的口感一定要比鐵鍋或者高壓鍋的口感好。
紅棗煲鷓鴣湯的禁忌人群
適宜人群：
紅棗煲鷓鴣湯適合中老年人食用。紅棗煲鷓鴣湯有延緩衰老和預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對于中老年人來說是天然的保健品。
紅棗煲鷓鴣湯也適合經(jīng)期女性或產(chǎn)后婦女食用。紅棗煲鷓鴣湯能有效促進(jìn)人體紅細(xì)胞的新陳代謝，對于因生理構(gòu)造而極容易貧血的女性和產(chǎn)后失血的婦女來說，該湯品無疑可以對癥下藥。
紅棗煲鷓鴣湯對于正處于哺乳期的婦女也很適合。因為紅棗煲鷓鴣湯能有效促進(jìn)嬰幼兒的智力和體格發(fā)育，而且絕對純天然無添加劑，是那些采用母乳喂養(yǎng)媽媽們的好選擇。
禁忌人群：
糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食紅棗鷓鴣湯，因為紅棗鷓鴣湯糖分含量較高，這對于糖尿病患者來說無疑于劇毒。
紅棗煲鷓鴣湯是一道營養(yǎng)價值極高滋補湯，但要做出一道即美味有營養(yǎng)的紅棗煲鷓鴣湯并不是很容易，需要嚴(yán)格注意火候的把控以及材料的選擇。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份開胃化痰、強身健體的湯品，何樂而不為呢?
蜜梨海蜇鷓鴣湯是一道滋補佳肴。制作原料主要有蜜梨、海蜇、鷓鴣、枸杞、生姜等，蜜梨海蜇鷓鴣湯不僅味道可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值。蜜梨海蜇鷓鴣湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有潤肺止咳、開胃化痰等的作用，所以蜜梨海蜇鷓鴣湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的營養(yǎng)價值
蜜梨含有豐富的維生素、糖類、果酸、有機酸、礦物質(zhì)磷、鈣、鐵以及氨基酸等營養(yǎng)成分。蜜梨味甘性溫，有生津止渴、潤燥化痰、利尿通便的功效。海蜇是一種具有很高營養(yǎng)價值的海鮮食品，含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)鈣、碘，以及膠原蛋白和其他火星物質(zhì)。鷓鴣肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，以及18種人體所必需的氨基酸，具有壯陽補腎、強身健體的作用。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的功效作用
【蜜梨】
1、生津止渴：蜜梨中含有大量碳水化合物，在口干舌燥的時候或干燥的秋冬季節(jié)食用蜜梨有生津止渴的功效。
2、潤肺化痰：蜜梨果品性寒，民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，而藥學(xué)研究亦證實，生吃蜜梨能顯著改善呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛等癥狀，是潤肺化痰的良藥。
3、利尿通便：蜜梨的果肉味甘多汁，且含有膳食纖維和多種果酸，這些成分能有效促進(jìn)腸胃的蠕動和胃酸的分泌。所以容易出現(xiàn)腹脹或消化不良的人群可以多食用蜜梨。
【海蜇】
1、防治甲狀腺重大：眾所周知，人體如果缺乏碘元素就容易出現(xiàn)甲狀腺重大等疾病，而海蜇含有豐富的碘元素，常食海蜇能夠有效補充人體的碘物質(zhì)，防治甲狀腺重大。
2、降低血壓：海蜇中含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，該物質(zhì)能有效地擴(kuò)張血管，降低血壓。
3、預(yù)防動脈硬化：海蜇中含有大量甘露多糖膠質(zhì)，該成分可以有效預(yù)防動脈硬化。所以中老年應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多食用海蜇。
4、清腸胃：海蜇能夠有效地吸附毒素，所以多吃海蜇，有助于體內(nèi)毒素的排除，達(dá)到清腸胃的效果。
【鷓鴣】
1、開胃消痰：鷓鴣肉味甘，且對人體的五臟六腑來說俱是難得的佳品，有開胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季節(jié)可適當(dāng)多食用鷓鴣湯，口舌易干燥的人也可適當(dāng)多食用鷓鴣湯。
2、促進(jìn)智力發(fā)育：有研究表明，哺乳期的婦女多食用鷓鴣，能有效地促進(jìn)嬰兒的智力和身體發(fā)育。這對于嬰幼兒來說可謂天然的保健品。
3、緩解疼痛：鷓鴣能夠治療女性的痛經(jīng)，以及經(jīng)期不暢等婦科疾病。所以痛經(jīng)的女性可以選擇長期食用紅棗鷓鴣湯。
4、延年益壽：有研究表明，鷓鴣中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鷓鴣湯可以起到延緩衰老、延年益壽的作用。
5、防止頭發(fā)脫落：鷓鴣能有防止毛發(fā)的脫落和變色。所以，如果對脫發(fā)掉發(fā)嚴(yán)重的人來說，可以選擇食用鷓鴣湯。
【蜜梨海蜇鷓鴣湯】
蜜梨海蜇鷓鴣湯是適合秋冬干燥之時食用的滋補之物，有潤肺化痰、清熱解毒、利尿通便、降低血壓、預(yù)防心血管疾病、健胃開胃、延年益壽的功效。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的做法
首先準(zhǔn)備鷓鴣1只，蜜梨1個，海蜇50克，生姜10克。
將蜜梨去核洗凈切塊，鷓鴣去毛去內(nèi)臟洗凈切塊，海蜇洗凈，生姜洗凈切塊。
取一鍋清水放入砂鍋中，煮沸后放入備用的鷓鴣肉和海蜇。
用溫火熬煮1小時左右，再放入蜜梨、生姜，轉(zhuǎn)小火進(jìn)行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的蜜梨海蜇鷓鴣湯?首先一定要注意火候，用溫火慢燉是最好的，因為鷓鴣肉主要營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸類，如果加熱時間過長，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，這樣會破壞蜜梨海蜇鷓鴣湯的營養(yǎng)價值。其次是要注意煲湯的時間，并不是越久越好，一般是兩個小時，用高壓鍋的話大概1個小時，煮得太久容易破壞湯的營養(yǎng)價值，而且口感也不會好。
2、如何做出美味的蜜梨海蜇鷓鴣湯?首先要選擇高品質(zhì)的蜜梨、海蜇和鷓鴣肉，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。一般來說，海蜇越陳質(zhì)量越好，另外還要注意不要挑選風(fēng)干和經(jīng)雨淋的海蜇。其次是選用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的蜜梨海蜇鷓鴣湯的口感一定要比鐵鍋或者高壓鍋的口感好。最后是可以適當(dāng)加入一點生姜作為調(diào)味品，生姜能去鷓鴣肉的腥味，這樣會讓湯的品質(zhì)更好。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的禁忌人群
適宜人群：
蜜梨海蜇鷓鴣湯適合中老年人食用。蜜梨海蜇鷓鴣湯有降低血壓、預(yù)防動脈硬化的作用，對于中老年人來說是天然的保健品。
蜜梨海蜇鷓鴣湯也適合肝火旺或容易出現(xiàn)燥熱情況的人群食用。因為蜜棗和海蜇都是寒性食物有清熱利濕、潤肺化痰的功效，能有效緩解咽喉干、腫、痛、癢等癥狀。
蜜梨海蜇鷓鴣湯對于正處于哺乳期的婦女也很適合。因為紅棗煲鷓鴣湯能有效促進(jìn)嬰幼兒的智力和體格發(fā)育，而且絕對純天然無添加劑，是那些采用母乳喂養(yǎng)媽媽們的好選擇。
禁忌人群：
脾胃虛弱或體寒者應(yīng)當(dāng)少食蜜梨海蜇鷓鴣湯，否則會寒上加寒，引起身體不適。
蜜梨海蜇鷓鴣湯是一道營養(yǎng)價值極高的滋補湯，但要做出一道即美味有營養(yǎng)的蜜梨海蜇鷓鴣湯并不是很容易，需要嚴(yán)格注意火候的把控以及材料的選擇。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份適合秋冬季節(jié)的湯品，何樂而不為呢?
一定有很多人沒有吃過鷓鴣，鷓鴣是一種鳥，實際上，這種鳥的肉具有非常多的好處，比如可以補腎壯陽，所以深受廣大男性的喜愛，其次，女性們在哺乳期吃鷓鴣湯，對嬰兒的發(fā)育是有幫助的，另外也可以做鷓鴣湯給孩子吃，具有非常好的滋補作用，下面介紹做這道湯的方法。
小孩喝的鷓鴣湯怎樣煲？
鷓鴣不僅可以用來熬粥，還可以用來煲湯。那么鷓鴣怎么煲湯呢？除了要選購肉質(zhì)鮮美的鷓鴣外，還要準(zhǔn)備其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，來看看兩種鷓鴣湯的做法：
枸杞杜鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。
步驟：
1、將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用；
2、荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈；
3、在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍钩鰹V渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
鷓鴣的食用注意事項：
相信大家都知道吃蝦的時候，對海鮮過敏的人不可以食用；而對于無過敏的人卻處于病后恢復(fù)期的人卻非常食用蝦粥，因為可以補身體。但并不是只有蝦有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鷓鴣也一樣，也逃脫不了此命運。那么，哪些人能吃鷓鴣呢？看了鷓鴣的食用注意事項就知道了。
1、一般人都適宜食用鷓鴣；但有其適合哺乳期間的婦女，小孩和成年男性。
2、尤其適合厭食的小兒。因為鷓鴣可以治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著；
3、尤其適合哺乳期的婦女。因為鷓鴣不僅不會回奶，還利于嬰兒成長和智力的發(fā)育；
4、尤其適合小孩食用。因為鷓鴣粥對于小孩來說，是一道易于消化的美食。
5、尤其適合想美膚的老年人食用。因為鷓鴣具有淡化老年斑的功效，另外還易于消化，鷓鴣粥對于沒有牙齒的老年人來說，就是種不錯的選擇。
6、適宜高血壓的人群食用。因為鷓鴣具有降低血壓的功效，因此具有三高的人群部分選擇食用鷓鴣粥。
7、雖然適宜食用鷓鴣的人群還是蠻多的，食用鷓鴣的好處也多多，但是千萬不要以為其好處多，就忘卻了其副作用。因為鷓鴣屬于滋補類的食物，其性火，對于上火的人不適宜食用；另外鷓鴣也不適宜紅光滿面的滋補過剩的人食用，否則會出現(xiàn)流鼻血等癥狀。
鷓鴣的營養(yǎng)價值是比較高的，它具有低脂肪高蛋白的特點，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常的不錯，用鷓鴣來煲湯具有很好的養(yǎng)生的作用，具有很好的滋補的效果，做法也比較簡單，所需要的食材也不是特別的多，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面，都能發(fā)揮一定的作用。
鷓鴣煲湯放什么材料
菜品特色
鷓鴣1只，瘦豬肉50克，玉竹8克，沙參6克，百合6克，生姜2片，紹酒2茶匙。
做法
鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件；瘦豬肉洗凈，切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍钩鰹V渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
營養(yǎng)價值
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥；沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。
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