紅棗煲鷓鴣湯
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紅棗煲鷓鴣湯是家常菜之一，也是一道滋補佳肴。制作原料主要有紅棗、鷓鴣、枸杞、生姜等，紅棗煲鷓鴣湯不僅味道可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值。紅棗煲鷓鴣湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有滋補養(yǎng)虛、開胃化痰等的作用，所以紅棗煲鷓鴣湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
紅棗煲鷓鴣湯的營養(yǎng)價值
紅棗素有“天然維生素”的稱號，含有豐富的維生素、糖類、有機酸、礦物質(zhì)磷、鈣、鐵以及氨基酸等營養(yǎng)成分。紅棗味甘性溫，中醫(yī)認為紅棗能歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神和緩和藥性的作用。鷓鴣肉肉質(zhì)細膩，味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，以及18種人體所必需的氨基酸，具有壯陽補腎、強身健體的作用。所以紅棗煲鷓鴣湯可謂滋補的佳肴，是現(xiàn)代人治療脾腎虛虧、精神不濟、貧血體弱的食療之物。
紅棗煲鷓鴣湯的功效作用
【紅棗】
1、美容養(yǎng)顏：紅棗具有補血的作用，能夠促進人體造血，并對貧血有顯著的預(yù)防效果，所以常食紅棗會令面色紅潤，是天然的美容品。另外紅棗還含有豐富的維生素C環(huán)-磷酸腺苷，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，有效防止黑色素堆積，起到美白祛斑的作用。
2、防癌抗癌：紅棗含有的多種化合物，其中燁木酸、山植酸都有抗癌活性，對相應(yīng)的腫瘤有一定的抑制作用。而且有研究表明紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，能夠有效增強人體免疫力。
3、預(yù)防膽結(jié)石：紅棗中含有大量維生素C，維生素C能使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，一旦人體內(nèi)的膽固醇減少了那么結(jié)石形成的概率也就大大減少了。所以常食新鮮紅棗的人很難患上膽結(jié)石。
4、防治骨質(zhì)疏松和貧血：紅棗中含有大量的鈣和鐵元素，鈣元素對防治骨質(zhì)疏松有明顯效果，而鐵元素則對治療貧血有重要作用。對于經(jīng)常會骨質(zhì)疏松的中老年人和容易發(fā)生貧血的青少年及婦女來說，常食紅棗能有效預(yù)防這些情況的出現(xiàn)。
5、安神鎮(zhèn)靜：紅棗中含有黃酮雙葡萄糖甙A，該成分有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓功效，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類則有中樞抑制功效，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，因此常食紅棗可安神靜心。
【鷓鴣】
1、開胃消痰：鷓鴣肉味甘，且對人體的五臟六腑來說俱是難得的佳品，有開胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季節(jié)可適當(dāng)多食用鷓鴣湯，口舌易干燥的人也可適當(dāng)多食用鷓鴣湯。
2、促進智力發(fā)育：有研究表明，哺乳期的婦女多食用鷓鴣，能有效地促進嬰兒的智力和身體發(fā)育。這對于嬰幼兒來說可謂天然的保健品。
3、緩解疼痛：鷓鴣能夠治療女性的痛經(jīng)，以及經(jīng)期不暢等婦科疾病。所以痛經(jīng)的女性可以選擇長期食用紅棗鷓鴣湯。
4、延年益壽：有研究表明，鷓鴣中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鷓鴣湯可以起到延緩衰老、延年益壽的作用。
5、防止頭發(fā)脫落：鷓鴣能有防止毛發(fā)的脫落和變色。所以，如果對脫發(fā)掉發(fā)嚴重的人來說，可以選擇食用鷓鴣湯。
【紅棗煲鷓鴣湯】
紅棗煲鷓鴣湯是強生健體開發(fā)智力的滋補之物，有防癌抗癌，開胃化痰，美容養(yǎng)顏，安神養(yǎng)血以及預(yù)防膽結(jié)石和延年益壽的功效。
紅棗煲鷓鴣湯的做法
首先準(zhǔn)備鷓鴣1只，紅棗200克，枸杞30克，生姜10克。
將紅棗去核洗凈，鷓鴣去毛去內(nèi)臟洗凈切塊，枸杞生姜洗凈，生姜切塊。
取一鍋清水放入砂鍋中，煮沸后放入備用的鷓鴣肉和紅棗、枸杞。
用溫火熬煮1小時左右，再放入生姜，轉(zhuǎn)小火進行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
紅棗煲鷓鴣湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的西瓜鵪鶉湯?首先一定要注意火候，用溫火慢燉是最好的，因為鷓鴣肉主要營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸類，如果加熱時間過長，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，這樣會破壞紅棗鷓鴣湯的營養(yǎng)價值。其次是要注意煲湯的時間，并不是越久越好，一般是兩個小時，用高壓鍋的話大概1個小時，煮得太久容易破壞湯的營養(yǎng)價值，而且口感也不會好。
2、如何做出美味的紅棗煲鷓鴣?首先要選擇高品質(zhì)的紅棗和鷓鴣肉，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。其次是選用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的紅棗鷓鴣湯的口感一定要比鐵鍋或者高壓鍋的口感好。
紅棗煲鷓鴣湯的禁忌人群
適宜人群：
紅棗煲鷓鴣湯適合中老年人食用。紅棗煲鷓鴣湯有延緩衰老和預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對于中老年人來說是天然的保健品。
紅棗煲鷓鴣湯也適合經(jīng)期女性或產(chǎn)后婦女食用。紅棗煲鷓鴣湯能有效促進人體紅細胞的新陳代謝，對于因生理構(gòu)造而極容易貧血的女性和產(chǎn)后失血的婦女來說，該湯品無疑可以對癥下藥。
紅棗煲鷓鴣湯對于正處于哺乳期的婦女也很適合。因為紅棗煲鷓鴣湯能有效促進嬰幼兒的智力和體格發(fā)育，而且絕對純天然無添加劑，是那些采用母乳喂養(yǎng)媽媽們的好選擇。
禁忌人群：
糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食紅棗鷓鴣湯，因為紅棗鷓鴣湯糖分含量較高，這對于糖尿病患者來說無疑于劇毒。
紅棗煲鷓鴣湯是一道營養(yǎng)價值極高滋補湯，但要做出一道即美味有營養(yǎng)的紅棗煲鷓鴣湯并不是很容易，需要嚴格注意火候的把控以及材料的選擇。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份開胃化痰、強身健體的湯品，何樂而不為呢?
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鷓鴣不但可以熬粥喝，還能用來煲湯喝，鷓鴣煲湯的做法比較簡單，一學(xué)就會，平時可以在家經(jīng)常煲湯喝，鷓鴣對人體的好處特別多，可以強身健體，鷓鴣煲湯可以止咳化痰，還可以開胃，對于吃東西沒食欲的人可以喝鷓鴣湯，鷓鴣煲湯做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.備料
鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。
1.在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。
2.南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍?，倒出濾渣，留汁待用；
3.鷓鴣不僅可以用來熬粥，還可以用來煲湯。那么鷓鴣怎么煲湯呢？除了要選購肉質(zhì)鮮美的鷓鴣外，還要準(zhǔn)備其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，來看看兩種鷓鴣湯的做法：
二.枸杞杜鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。
步驟：
1、將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用；
2、荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈；
3、在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。
三.杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍?，倒出濾渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
四.食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
一定有很多人沒有吃過鷓鴣，鷓鴣是一種鳥，實際上，這種鳥的肉具有非常多的好處，比如可以補腎壯陽，所以深受廣大男性的喜愛，其次，女性們在哺乳期吃鷓鴣湯，對嬰兒的發(fā)育是有幫助的，另外也可以做鷓鴣湯給孩子吃，具有非常好的滋補作用，下面介紹做這道湯的方法。
小孩喝的鷓鴣湯怎樣煲？
鷓鴣不僅可以用來熬粥，還可以用來煲湯。那么鷓鴣怎么煲湯呢？除了要選購肉質(zhì)鮮美的鷓鴣外，還要準(zhǔn)備其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，來看看兩種鷓鴣湯的做法：
枸杞杜鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。
步驟：
1、將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用；
2、荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈；
3、在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍?，倒出濾渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
鷓鴣的食用注意事項：
相信大家都知道吃蝦的時候，對海鮮過敏的人不可以食用；而對于無過敏的人卻處于病后恢復(fù)期的人卻非常食用蝦粥，因為可以補身體。但并不是只有蝦有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鷓鴣也一樣，也逃脫不了此命運。那么，哪些人能吃鷓鴣呢？看了鷓鴣的食用注意事項就知道了。
1、一般人都適宜食用鷓鴣；但有其適合哺乳期間的婦女，小孩和成年男性。
2、尤其適合厭食的小兒。因為鷓鴣可以治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著；
3、尤其適合哺乳期的婦女。因為鷓鴣不僅不會回奶，還利于嬰兒成長和智力的發(fā)育；
4、尤其適合小孩食用。因為鷓鴣粥對于小孩來說，是一道易于消化的美食。
5、尤其適合想美膚的老年人食用。因為鷓鴣具有淡化老年斑的功效，另外還易于消化，鷓鴣粥對于沒有牙齒的老年人來說，就是種不錯的選擇。
6、適宜高血壓的人群食用。因為鷓鴣具有降低血壓的功效，因此具有三高的人群部分選擇食用鷓鴣粥。
7、雖然適宜食用鷓鴣的人群還是蠻多的，食用鷓鴣的好處也多多，但是千萬不要以為其好處多，就忘卻了其副作用。因為鷓鴣屬于滋補類的食物，其性火，對于上火的人不適宜食用；另外鷓鴣也不適宜紅光滿面的滋補過剩的人食用，否則會出現(xiàn)流鼻血等癥狀。
紅棗和烏雞都是對人體非常好的食物，烏雞是現(xiàn)代人們飲食當(dāng)中最為常見的食材，烏雞自古以來都被人們稱為滋補佳品，可以溫補身體，滿足人體日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對人相當(dāng)有益處，而烏雞紅棗湯就是一道味道美味制作簡單的滋補湯品，紅棗對于女性有很大好處，可以有效改善貧血的作用，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道湯的做法。
紅棗烏雞湯
食材：主料：烏雞500g，紅棗10顆。
輔料：元肉適量，鹽適量，黨參適量，姜適量。
步驟
1.烏雞，元肉，紅棗，黨參，姜。
2.湯料洗凈浸泡10分鐘，雞肉斬件。
3.把所以材料放入砂鍋。
4.加適量清水大火煮開。大火煮開后，繼續(xù)大火煮20分鐘。
5.轉(zhuǎn)小火燉1小時。
6.加適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
煮開后大火煮20分鐘可以去掉一些雜質(zhì)，湯更鮮美。
紅棗有補脾、養(yǎng)血、安神作用 ，駐顏祛斑、健美豐肌 補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能 ，令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少 。
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紅棗烏雞湯是女人最好的補品，不管作為女人還是男人都必須會做！紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容。
綜上所述便是烏雞紅棗煲湯的詳細制作步驟了，制作過程十分的簡單好做，而且味道鮮美有濃濃的紅棗的香味，搭配上烏雞肉透著濃濃的肉香，口感滑嫩鮮美十分誘人，老少皆宜，制作的時候可以根據(jù)個人的喜愛加入一些調(diào)味品，湯濃味美趕緊親自嘗試一下吧。
紅棗枸杞用來煲湯，是很多地方都會的一到名菜也是很多人都喜歡吃的一種食物，紅棗枸杞煲湯，里面再放點香噴噴的肉，簡直是讓人們大贊不絕，人們喜歡吃紅棗枸杞來煲湯也不光是因為它好吃才會選擇吃，更多的人是因為它的功效而選擇的，紅棗枸杞來煲湯的話身體非常的健康，那么這個紅棗枸杞煲湯有哪些做法呢?
做法一
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑崱拌坭阶印?，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
材料
枸杞子10克，紅棗10枚，豬瘦肉300克，清湯700克，姜10克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、枸杞子洗凈，紅棗去核洗凈浸泡，姜切片，豬瘦肉切成蠶豆丁大小氽水待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、枸杞子、豬肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味即成。
功效
大棗維生素C含量相當(dāng)豐富，可補五臟、止虛癆損，對因脾虛所致的食少、陰虛所致的婦女內(nèi)臟燥熱有一定的食療作用。
做法二
功效：
1、大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。
2、枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。
步驟：
1、 首先燒一鍋水，放些姜片下去，水開后將排骨放下去稍微煮個1分鐘。
2、飛水后將排骨撈起備用。
3、將洗凈的紅棗，枸杞，排骨一起放到鍋里，一次性倒入清水就可以開始煲了。
4、時間煲的越久湯越好喝，差不多煲了3個小時候左右。最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮3分鐘后即可飲用，怕油的可將上面的一層油去掉。
以上就是各種枸杞紅棗煲湯的做法，枸杞紅棗煲湯里面的肉也可以根據(jù)自己的喜愛來，可以放豬肉，也可以放牛肉，總之自己喜歡什么放什么，也可以放鴿子肉，鴿子肉的功效也是很多的，如果再喝紅棗枸杞同時熬制的話，那么功效簡直會讓人大吃一驚，還可以補氣血虛。
鷓鴣是一種小動物，鷓鴣的肉可以吃，只是很多人不敢吃，或者是不喜歡吃。鷓鴣可以當(dāng)做菜制作，燉鷓鴣，或者是和其它材料一起制作成美味的鷓鴣菜肴，味道都是特別好的。大家經(jīng)常聽過的應(yīng)該是鷓鴣湯，把鷓鴣制作成湯，需要一定的技巧，所以有不同的做法。鷓鴣湯的做法大全是什么呢？
鷓鴣煲湯放什么材料
菜品特色
鷓鴣1只，瘦豬肉50克，玉竹8克，沙參6克，百合6克，生姜2片，紹酒2茶匙。
做法
鷓鴣宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬成4件；瘦豬肉洗凈，切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透，沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅，加人1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
杏汁百合燉鷓鴣湯的做法
材料：
鷓鴣：1個南杏、北杏：20克百合：20克無花果：30克蜜棗：3個姜：3片水：6碗
步驟：
1、南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水?dāng)嚦芍?，倒出濾渣，留汁待用；
2、百合、無花果和蜜棗洗凈；
3、洗凈宰好的鷓鴣，斬大件；
4、煮沸清水，倒入大燉盅，再放入杏汁、百合、無花果、蜜棗、鷓鴣和姜片，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
食療功效：
順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積，適合男女老少飲用。
營養(yǎng)價值
玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥；沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。鷓鴣則有補虛健胃之功。合而為湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩，還有輔助降低血糖之用，同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品。胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜，食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。
蜜梨海蜇鷓鴣湯是一道滋補佳肴。制作原料主要有蜜梨、海蜇、鷓鴣、枸杞、生姜等，蜜梨海蜇鷓鴣湯不僅味道可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值。蜜梨海蜇鷓鴣湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有潤肺止咳、開胃化痰等的作用，所以蜜梨海蜇鷓鴣湯也經(jīng)常作為食療補品出現(xiàn)在餐桌上。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的營養(yǎng)價值
蜜梨含有豐富的維生素、糖類、果酸、有機酸、礦物質(zhì)磷、鈣、鐵以及氨基酸等營養(yǎng)成分。蜜梨味甘性溫，有生津止渴、潤燥化痰、利尿通便的功效。海蜇是一種具有很高營養(yǎng)價值的海鮮食品，含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)鈣、碘，以及膠原蛋白和其他火星物質(zhì)。鷓鴣肉肉質(zhì)細膩，味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，以及18種人體所必需的氨基酸，具有壯陽補腎、強身健體的作用。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的功效作用
【蜜梨】
1、生津止渴：蜜梨中含有大量碳水化合物，在口干舌燥的時候或干燥的秋冬季節(jié)食用蜜梨有生津止渴的功效。
2、潤肺化痰：蜜梨果品性寒，民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，而藥學(xué)研究亦證實，生吃蜜梨能顯著改善呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛等癥狀，是潤肺化痰的良藥。
3、利尿通便：蜜梨的果肉味甘多汁，且含有膳食纖維和多種果酸，這些成分能有效促進腸胃的蠕動和胃酸的分泌。所以容易出現(xiàn)腹脹或消化不良的人群可以多食用蜜梨。
【海蜇】
1、防治甲狀腺重大：眾所周知，人體如果缺乏碘元素就容易出現(xiàn)甲狀腺重大等疾病，而海蜇含有豐富的碘元素，常食海蜇能夠有效補充人體的碘物質(zhì)，防治甲狀腺重大。
2、降低血壓：海蜇中含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，該物質(zhì)能有效地擴張血管，降低血壓。
3、預(yù)防動脈硬化：海蜇中含有大量甘露多糖膠質(zhì)，該成分可以有效預(yù)防動脈硬化。所以中老年應(yīng)當(dāng)適當(dāng)多食用海蜇。
4、清腸胃：海蜇能夠有效地吸附毒素，所以多吃海蜇，有助于體內(nèi)毒素的排除，達到清腸胃的效果。
【鷓鴣】
1、開胃消痰：鷓鴣肉味甘，且對人體的五臟六腑來說俱是難得的佳品，有開胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季節(jié)可適當(dāng)多食用鷓鴣湯，口舌易干燥的人也可適當(dāng)多食用鷓鴣湯。
2、促進智力發(fā)育：有研究表明，哺乳期的婦女多食用鷓鴣，能有效地促進嬰兒的智力和身體發(fā)育。這對于嬰幼兒來說可謂天然的保健品。
3、緩解疼痛：鷓鴣能夠治療女性的痛經(jīng)，以及經(jīng)期不暢等婦科疾病。所以痛經(jīng)的女性可以選擇長期食用紅棗鷓鴣湯。
4、延年益壽：有研究表明，鷓鴣中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鷓鴣湯可以起到延緩衰老、延年益壽的作用。
5、防止頭發(fā)脫落：鷓鴣能有防止毛發(fā)的脫落和變色。所以，如果對脫發(fā)掉發(fā)嚴重的人來說，可以選擇食用鷓鴣湯。
【蜜梨海蜇鷓鴣湯】
蜜梨海蜇鷓鴣湯是適合秋冬干燥之時食用的滋補之物，有潤肺化痰、清熱解毒、利尿通便、降低血壓、預(yù)防心血管疾病、健胃開胃、延年益壽的功效。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的做法
首先準(zhǔn)備鷓鴣1只，蜜梨1個，海蜇50克，生姜10克。
將蜜梨去核洗凈切塊，鷓鴣去毛去內(nèi)臟洗凈切塊，海蜇洗凈，生姜洗凈切塊。
取一鍋清水放入砂鍋中，煮沸后放入備用的鷓鴣肉和海蜇。
用溫火熬煮1小時左右，再放入蜜梨、生姜，轉(zhuǎn)小火進行煮制。
再用小火慢煲1小時左右，放入少許鹽調(diào)味。最后再煮5分鐘就可出鍋食用了。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的烹飪技巧
1、如何做出營養(yǎng)的蜜梨海蜇鷓鴣湯?首先一定要注意火候，用溫火慢燉是最好的，因為鷓鴣肉主要營養(yǎng)物質(zhì)是氨基酸類，如果加熱時間過長，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，這樣會破壞蜜梨海蜇鷓鴣湯的營養(yǎng)價值。其次是要注意煲湯的時間，并不是越久越好，一般是兩個小時，用高壓鍋的話大概1個小時，煮得太久容易破壞湯的營養(yǎng)價值，而且口感也不會好。
2、如何做出美味的蜜梨海蜇鷓鴣湯?首先要選擇高品質(zhì)的蜜梨、海蜇和鷓鴣肉，這樣湯的基本品質(zhì)才能有所保障。一般來說，海蜇越陳質(zhì)量越好，另外還要注意不要挑選風(fēng)干和經(jīng)雨淋的海蜇。其次是選用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的蜜梨海蜇鷓鴣湯的口感一定要比鐵鍋或者高壓鍋的口感好。最后是可以適當(dāng)加入一點生姜作為調(diào)味品，生姜能去鷓鴣肉的腥味，這樣會讓湯的品質(zhì)更好。
蜜梨海蜇鷓鴣湯的禁忌人群
適宜人群：
蜜梨海蜇鷓鴣湯適合中老年人食用。蜜梨海蜇鷓鴣湯有降低血壓、預(yù)防動脈硬化的作用，對于中老年人來說是天然的保健品。
蜜梨海蜇鷓鴣湯也適合肝火旺或容易出現(xiàn)燥熱情況的人群食用。因為蜜棗和海蜇都是寒性食物有清熱利濕、潤肺化痰的功效，能有效緩解咽喉干、腫、痛、癢等癥狀。
蜜梨海蜇鷓鴣湯對于正處于哺乳期的婦女也很適合。因為紅棗煲鷓鴣湯能有效促進嬰幼兒的智力和體格發(fā)育，而且絕對純天然無添加劑，是那些采用母乳喂養(yǎng)媽媽們的好選擇。
禁忌人群：
脾胃虛弱或體寒者應(yīng)當(dāng)少食蜜梨海蜇鷓鴣湯，否則會寒上加寒，引起身體不適。
蜜梨海蜇鷓鴣湯是一道營養(yǎng)價值極高的滋補湯，但要做出一道即美味有營養(yǎng)的蜜梨海蜇鷓鴣湯并不是很容易，需要嚴格注意火候的把控以及材料的選擇。不過只要稍有付出，就能得到這樣一份適合秋冬季節(jié)的湯品，何樂而不為呢?
山藥是一種人們經(jīng)常吃的食物，盡管在處理山藥的時候可能會讓皮膚有一些不舒服，但是山藥的確是一種非常好的食物。山藥的營養(yǎng)功效非常多，還可以治療很多種疾病。對于男性來說，吃山藥可以治療遺精等病癥，對于女性來說，還可以治療婦女帶下。那么，山藥紅棗煲湯要怎么做？
主料：250g雞肉、100g山藥
配料：適量鹽、適量紅棗、適量黑木耳、適量生姜
做法
1 黑木耳提前泡發(fā)
2 山藥去皮切塊
3 雞肉切大塊
4 所有材料放鍋里加入適量水放入生姜
5 燉一個小時
6 吃的時候調(diào)入鹽巴
山藥的功效與作用
1 不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥當(dāng)中含有大量的黏蛋白，之所以山藥被人們認為是一種保健食物，就是黏蛋白的作用。黏蛋白可以起到預(yù)防脂肪沉積在血管上的作用，能夠讓我們的血管更具彈性，同時還可以起到預(yù)防動脈粥樣化硬化的作用。而且山藥含有一些多巴胺，能夠改善血液循環(huán)。
只要保證身體的健康我們才能更好的享受生活，其中紅棗對于女性來說就是比較好的滋補佳品，不僅能起到美容養(yǎng)顏的作用還能提高我們的身體免疫力，其中紅棗湯就是最常吃的一種，而起還能搭配不同的食物進行制作，但是想要把紅棗的營養(yǎng)價值展現(xiàn)到最好我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解下紅棗湯怎么煲才好喝。
紅棗湯怎么煲才好喝
紅棗湯，即以紅棗為主要材料煲制而成的湯。紅棗為常見的湯料和水果，為維生素含量高著稱，有“天然維生素丸”的美譽。紅棗還含有豐富的微量元素和蘆丁等其他對人體有益的物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，有很好的滋補和美容的作用。
紅棗養(yǎng)顏湯
【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
【制作】將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
【服法】放入白糖調(diào)味即可食用。
【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。
紅棗香菇湯
【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。
【用法】出籠即可食用。
【功效】滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
上面就是對紅棗湯怎么煲才好喝的介紹，通過了解之后我們知道紅棗搭配香菇和木耳對身體進行滋補有很好的效果，而且也非常的美味，但是紅棗是比較甜的食物，盡量不要在晚上食用過多，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)胖等現(xiàn)象。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做苦瓜燉鷓鴣湯。
2.1將整鍋的食材倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火，煲1小時。
3.2一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關(guān)火。
4.1放入電燉鍋中，蓋鍋蓋，繼續(xù)燉1小時。
5.2將苦瓜用鹽水浸泡30分鐘，洗凈，切塊，去籽，煮開水，加入適量的食鹽，放入苦瓜，蓋鍋蓋，大火煮滾，灼燙一下，撈起。
6.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
7.即可斷電。
上面關(guān)于苦瓜燉鷓鴣湯的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
對于女性來說會導(dǎo)致非常好的食物，所以平時女性可以經(jīng)常用紅棗來煲湯喝，這樣對身體能夠起到很好的調(diào)理作用，而且還能夠幫助調(diào)理月經(jīng)，但是大部分的女性都不知道紅棗應(yīng)該怎么煲湯才好喝，所以下面小編就整理了一下關(guān)于紅棗煲湯的做法，這樣你平時就可以自己在家里面做，對你的身體肯定是非常有好處的。
主料：土雞一只，紅棗十顆;
輔料：姜片適量，黨參一兩，當(dāng)歸一兩;
調(diào)料：精鹽少許，味精適量。
做法：
雞去腳去肺，洗凈，切塊，放沸水中煮十分鐘取出，用清水洗凈。紅棗去核，水煮沸，下雞、黨參、紅棗及姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮3小時，燉至雞肉脫骨、軟爛，加鹽、味精調(diào)味即成。
新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。
當(dāng)歸：是女性最常見的補血藥，素有“婦科圣藥”之譽。對于女性血虛，面色萎黃，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當(dāng)歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，就能夠筋骨強健，神采奕奕。
上面的做法都是比較簡單的，而且食材什么的也是常見的，你既可以根據(jù)你自己的喜好來用紅棗煲湯，這樣對你的身體能起到很好的調(diào)理作用，而且對你的月經(jīng)和子宮都有好處，對于女性來說是可以天天喝的，所以你不妨學(xué)一學(xué)怎么樣用紅棗煲湯。
做法
杜仲5克，枸杞子15克，鷓鴣2只，水發(fā)蘑菇30克，水發(fā)木耳30克。
先將杜仲、枸杞去除雜質(zhì)，用水洗凈；鷓鴣宰殺，除去毛和內(nèi)臟，入沸水鍋內(nèi)略氽一下，撈出，用涼水沖洗干凈；將杜仲、枸杞分裝在鷓鴣腹內(nèi)，把鷓鴣放蒸碗內(nèi)，擺上潔凈的蘑菇、森林耳，撒上生姜絲、蔥花，加入適量雞湯，蓋平，放入沸水鍋內(nèi)隔水蒸1~2小時。
取出后，再加食鹽、味精調(diào)味，分餐食用。
功效
本藥膳有補益肝腎之功效。適用于腎虛腰痿、頭暈眼花、陽事不舉、高血壓、動脈硬化等癥。
食之有道
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，杜仲內(nèi)含松脂醇、葡萄甙、果狡、有機酸、維生素C及礦物質(zhì)等，特別是其所含的松脂醇、葡萄甙，具有降血壓的可喜作用3杜仲樹皮的提取物及煎劑對動物有持久的降壓作用，用相當(dāng)于生藥1~2克的浸膏5毫升給麻醉犬靜脈注射后，可產(chǎn)生明顯的降壓作用，并出現(xiàn)快速耐受現(xiàn)象，可持續(xù)2~3小時。藥理研究證實，杜仲經(jīng)炮制以及劑型改革后，降壓作用可受影響，一般煎劑作用強于酊劑，炒杜仲作用較生杜仲為強，因此臨床上一般都使用炒杜仲。
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